第168章 戰便戰，誰怕誰?!
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第168章 戰便戰，誰怕誰!
不出秦椒所料。
第二天，這道“開業期間優惠酬賓”的“荷塘月色”，成了每張餐桌必點的菜品。
於是又有了泡仔姜版的“玉樹瓊花”，泡蓮白版的“飛雪連天”，泡豇豆版的“長相思守”……
“看來磨合也沒那麽難嘛。”秦椒感覺自己已經摸到了英國人的喜好，一言以蔽之：“逼格”!
或者用某報紙的熱情洋溢報道來說，就是“文化”。
從食物質量到花色品種，無一不是原汁原味的東方文化。令人驚喜的是，現在英國人不需要離開不列顛島就能一嘗滋味。”
當然，這家報紙是傅馬克請來的。
為了宣傳，記者還拍攝了秦椒手捏米飯熊貓的大幅照片，將她描繪成“來自神秘的熊貓故裏，身負絕技的東方古老烹飪技法傳人，現在已成為女王陛下的特殊人才”。
“中華功夫薯條”和“正宗中華蛋炒飯”的故事又一次被大講特講，尤其是她曾經艷壓的印度女孩，現在餐廳的生意極為火爆，“我們有理由相信，中國女孩的菜品會令人更加驚喜。”
報道中還提到了她在全英中餐廚藝比賽中大放異彩，卻因為某個無傷大雅的小失誤而錯失冠軍。“那道令人驚喜的鍋巴肉片，現在任何人都能在熊貓飯店品嘗。值得一提的是，這家中餐館所用的豬肉來自AHDB旗下最好的幾家養豬場。”
對“麻婆豆腐”，這篇報道更是不遺餘力地誇讚，從美食節銷量冠軍一路誇到大使館的震驚四座。
秦椒看了這報道著實感到不好意思，傅馬克卻說這才是剛起步。
“你應該看看百合是怎麽包裝、宣傳那家印度餐廳的。即使不拓展客流，至少也要捍衛餐廳的名聲。那個詹金斯可是一直在專欄裏說你和熊貓飯店的壞話。”
提到詹金斯，秦椒就想嘆氣。
也不知他是真的痛恨花椒，還是因為是何爵士的朋友，自從熊貓飯店開業，他就時不時要在專欄和社交平臺上踩上一腳。
翻來覆去不過是說，正宗川菜只是嘩眾取寵，利用獵奇心理引誘食客，根本談不上廚藝。
秦椒心裏磨刀霍霍，可惜身為主廚實在太忙，只能在回答記者提問時，高冷地說一句：“中國有句古話，叫清者自清。”
無論如何，她和熊貓飯店還是得到了越來越多的推崇。
來采訪的媒體也越來越多，不僅針對她和熊貓飯店，也對川菜和中國烹飪文化表示了濃厚興趣。
這天，就有一家網站記者向她提問：“不知道你是否品嘗過H記餐廳的麻婆豆腐都是我們從未見過的麻婆豆腐，你的麻婆豆腐一份只賣八英鎊一盤，H記餐廳的麻婆豆腐一份價格高達五十二英鎊，許多倫敦人都很好奇，這兩種麻婆豆腐在味道上真的有區別嗎到底哪一種更為正宗”
秦椒回答得很誠實，也自認為很得體：“H記餐廳所賣的，可以叫做麻婆豆腐分子料理，但不是麻婆豆腐。在味道上的區別，差不多就像你們熟悉的那種Mapo Tofu，同我的麻婆豆腐之間的區別一樣，所以無從比較。”
在記者的追問下，她又多解釋了幾句。
“沒有花椒，就不成其為麻。分子料理僅用豆瓣炒出紅油提汁，這種椒並不是麻婆豆腐那種覆合的辣味。豆腐、牛肉和青蒜苗經過多道加工，也就沒有鮮度可言……”
本著宣揚川菜的想法，情不自禁將麻婆豆腐“麻辣鮮燙香酥捆”這些特點說了個遍。
“最大的區別是，麻婆豆腐是熱菜，而麻婆豆腐分子料理是涼菜。所以這根本不是同一道菜。”
說這些話時，秦椒清楚自己這樣會得罪H記餐廳和何爵士，也猶豫過。轉念一想，實話實說而已。過去，番茄醬版麻婆豆腐誤導英國人幾十年，現在這種分子料理又來雪上加霜，她還很生氣呢。
沒想到這篇報道刊登後，最先炸毛的竟不是H記餐廳和何爵士。
而是一位英國名廚。
這位名廚姓安德森，是英國分子料理的領頭人，不僅經營著自己的米其林餐廳，還常年在藍海電視臺主持一檔美食節目。
節目名就叫《安德森的魔法廚房》，節目內容當然是“魔法般奇妙的分子料理”，據說收視率挺高。
現在安德森在社交平臺上氣憤地指責：
分子料理將烹飪這一數千年的重覆勞作，用物理、化學、生物學等現代科學理論來打破和重建，是人類文明和智慧的結晶。
現在，秦椒在用傳統古板的烹飪觀念強加於人，毫無理由地蔑視分子料理。這是時代的倒退，是對英國飲食文化的惡毒挑釁!
他公開向秦椒宣戰：“這位小姐將她所擅長的傳統廚藝吹噓得天上有地下無，將分子料理的科技含量和精妙手法，說成是依賴機器設備的簡單操作。我倒是很好奇，如果她來到藍海電視臺，來到我的魔法廚房，用這些機器設備是否能做出一道能吃的東西任何東西都行，只要她做出來的是分子料理，就算我輸!”
安德森可是正兒八經的英國名廚，影響力極大。這封宣戰書一經發出，就被轉發過萬，到秦椒知道時，已經成了時下倫敦，乃至全英國的熱門話題。
原本她決定聽趙傑森的安排，保持緘默。趙傑森也以熊貓飯店的名義，在社交平臺上澄清並道歉，“那只是廚師對一道菜品的個人理解，絕無冒犯任何餐廳和任何烹飪流派之意。”
沒想到熱度居高不下，許多食評家、媒體和大小網紅也在紛紛跟風討論，甚至還有人開盤下註，賭秦椒敢不敢應戰。喜愛秦椒和熊貓飯店的食客，尤其是中國留學生和年輕的華人更是紛紛力挺秦椒。
雙方都對本國文化和傳統懷有強烈的自尊心，不過兩三天時間，這件事就升級為激烈的對峙。
一方站在歷史的制高點上嘲諷：“中國人發明豆腐的時候，你們還在跟著羅馬人茹毛飲血，安敢在此叫囂”
另一方則列舉數據：“倫敦擁有全世界數量最多的米其林餐廳”，只有吃廉價外賣的人才不清楚，安德森的是英國第一家分子料理的餐廳的創始人，榮獲過多少獎項，摘過幾次米其林星……
那位與秦椒早結仇怨的食評家詹金斯，當然也沒放過這一良機。洋洋灑灑一篇上千字，秦椒印象最深刻的是這一句：
“中國人也發明了火藥，那又怎麽樣在過去的兩百年裏，英國人用他們的發明不只一次擊敗了他們。”
秦椒解下圍裙朝旁邊一丟：“戰便戰，誰怕誰!”
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於是又有了泡仔姜版的“玉樹瓊花”，泡蓮白版的“飛雪連天”，泡豇豆版的“長相思守”……
“看來磨合也沒那麽難嘛。”秦椒感覺自己已經摸到了英國人的喜好，一言以蔽之：“逼格”!
或者用某報紙的熱情洋溢報道來說，就是“文化”。
從食物質量到花色品種，無一不是原汁原味的東方文化。令人驚喜的是，現在英國人不需要離開不列顛島就能一嘗滋味。”
當然，這家報紙是傅馬克請來的。
為了宣傳，記者還拍攝了秦椒手捏米飯熊貓的大幅照片，將她描繪成“來自神秘的熊貓故裏，身負絕技的東方古老烹飪技法傳人，現在已成為女王陛下的特殊人才”。
“中華功夫薯條”和“正宗中華蛋炒飯”的故事又一次被大講特講，尤其是她曾經艷壓的印度女孩，現在餐廳的生意極為火爆，“我們有理由相信，中國女孩的菜品會令人更加驚喜。”
報道中還提到了她在全英中餐廚藝比賽中大放異彩，卻因為某個無傷大雅的小失誤而錯失冠軍。“那道令人驚喜的鍋巴肉片，現在任何人都能在熊貓飯店品嘗。值得一提的是，這家中餐館所用的豬肉來自AHDB旗下最好的幾家養豬場。”
對“麻婆豆腐”，這篇報道更是不遺餘力地誇讚，從美食節銷量冠軍一路誇到大使館的震驚四座。
秦椒看了這報道著實感到不好意思，傅馬克卻說這才是剛起步。
“你應該看看百合是怎麽包裝、宣傳那家印度餐廳的。即使不拓展客流，至少也要捍衛餐廳的名聲。那個詹金斯可是一直在專欄裏說你和熊貓飯店的壞話。”
提到詹金斯，秦椒就想嘆氣。
也不知他是真的痛恨花椒，還是因為是何爵士的朋友，自從熊貓飯店開業，他就時不時要在專欄和社交平臺上踩上一腳。
翻來覆去不過是說，正宗川菜只是嘩眾取寵，利用獵奇心理引誘食客，根本談不上廚藝。
秦椒心裏磨刀霍霍，可惜身為主廚實在太忙，只能在回答記者提問時，高冷地說一句：“中國有句古話，叫清者自清。”
無論如何，她和熊貓飯店還是得到了越來越多的推崇。
來采訪的媒體也越來越多，不僅針對她和熊貓飯店，也對川菜和中國烹飪文化表示了濃厚興趣。
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秦椒回答得很誠實，也自認為很得體：“H記餐廳所賣的，可以叫做麻婆豆腐分子料理，但不是麻婆豆腐。在味道上的區別，差不多就像你們熟悉的那種Mapo Tofu，同我的麻婆豆腐之間的區別一樣，所以無從比較。”
在記者的追問下，她又多解釋了幾句。
“沒有花椒，就不成其為麻。分子料理僅用豆瓣炒出紅油提汁，這種椒並不是麻婆豆腐那種覆合的辣味。豆腐、牛肉和青蒜苗經過多道加工，也就沒有鮮度可言……”
本著宣揚川菜的想法，情不自禁將麻婆豆腐“麻辣鮮燙香酥捆”這些特點說了個遍。
“最大的區別是，麻婆豆腐是熱菜，而麻婆豆腐分子料理是涼菜。所以這根本不是同一道菜。”
說這些話時，秦椒清楚自己這樣會得罪H記餐廳和何爵士，也猶豫過。轉念一想，實話實說而已。過去，番茄醬版麻婆豆腐誤導英國人幾十年，現在這種分子料理又來雪上加霜，她還很生氣呢。
沒想到這篇報道刊登後，最先炸毛的竟不是H記餐廳和何爵士。
而是一位英國名廚。
這位名廚姓安德森，是英國分子料理的領頭人，不僅經營著自己的米其林餐廳，還常年在藍海電視臺主持一檔美食節目。
節目名就叫《安德森的魔法廚房》，節目內容當然是“魔法般奇妙的分子料理”，據說收視率挺高。
現在安德森在社交平臺上氣憤地指責：
分子料理將烹飪這一數千年的重覆勞作，用物理、化學、生物學等現代科學理論來打破和重建，是人類文明和智慧的結晶。
現在，秦椒在用傳統古板的烹飪觀念強加於人，毫無理由地蔑視分子料理。這是時代的倒退，是對英國飲食文化的惡毒挑釁!
他公開向秦椒宣戰：“這位小姐將她所擅長的傳統廚藝吹噓得天上有地下無，將分子料理的科技含量和精妙手法，說成是依賴機器設備的簡單操作。我倒是很好奇，如果她來到藍海電視臺，來到我的魔法廚房，用這些機器設備是否能做出一道能吃的東西任何東西都行，只要她做出來的是分子料理，就算我輸!”
安德森可是正兒八經的英國名廚，影響力極大。這封宣戰書一經發出，就被轉發過萬，到秦椒知道時，已經成了時下倫敦，乃至全英國的熱門話題。
原本她決定聽趙傑森的安排，保持緘默。趙傑森也以熊貓飯店的名義，在社交平臺上澄清並道歉，“那只是廚師對一道菜品的個人理解，絕無冒犯任何餐廳和任何烹飪流派之意。”
沒想到熱度居高不下，許多食評家、媒體和大小網紅也在紛紛跟風討論，甚至還有人開盤下註，賭秦椒敢不敢應戰。喜愛秦椒和熊貓飯店的食客，尤其是中國留學生和年輕的華人更是紛紛力挺秦椒。
雙方都對本國文化和傳統懷有強烈的自尊心，不過兩三天時間，這件事就升級為激烈的對峙。
一方站在歷史的制高點上嘲諷：“中國人發明豆腐的時候，你們還在跟著羅馬人茹毛飲血，安敢在此叫囂”
另一方則列舉數據：“倫敦擁有全世界數量最多的米其林餐廳”，只有吃廉價外賣的人才不清楚，安德森的是英國第一家分子料理的餐廳的創始人，榮獲過多少獎項，摘過幾次米其林星……
那位與秦椒早結仇怨的食評家詹金斯，當然也沒放過這一良機。洋洋灑灑一篇上千字，秦椒印象最深刻的是這一句：
“中國人也發明了火藥，那又怎麽樣在過去的兩百年裏，英國人用他們的發明不只一次擊敗了他們。”
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