第129章 趕上了廚師開小竈
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第129章 趕上了廚師開小竈
“誰”
秦椒手握濕淋淋的抹布一擡頭，就瞧見傅亞瑟推門而入。
穿過倫敦夜霧而來的人，挾著滿身涼意，雨珠濡濕了豎起來的衣領，又順著布料蜿蜒而下。他匆忙又錯愕地掃了兩眼：“結束了”
秦椒朝墻上的掛鐘望去，時針指向晚上十點二十三分。
她轉過臉來，有意要吐槽一句：“就算在英國，也已經過了晚餐時間。”
目光撞上傅亞瑟略顯呆滯的神色，心下微動，脫口而出的就變成了一個問句：“你不是吃豪華大餐去了”
水流嘩啦啦沖刷著水池，將她的問題襯得又輕又模糊，轉眼就同餐盤上的白色泡沫一起湮滅。
她把盤子翻了個面，一邊擦洗，一邊大聲說：“你錯過非常棒的炸魚薯條，還有許多動人的故事，特別是雷蒙小姐的……”
想起所觀察到細節，秦椒忍不住順嘴八卦：“原來雷蒙小姐同亨利很早就認識了。至少五十年前他們就一起吃過炸魚薯條，一定是的!所以亨利現在還記得她的口味。番茄醬，還是用青檸汁調過味的……”
她說得又急又快，只希望說過的話能像錯發的信息一樣，如果不能被撤回，至少可以用更多雜亂的信息沖刷掉。
“雷蒙小姐從學校畢業後就在慈恩診所工作，一直是我們全家最忠誠的朋友。”傅亞瑟朝前走了兩步，又忽地頓住，猶豫不決地看向身後的門，“抱歉，我很遺憾……”
他的聲音也突然變得很輕：“沒有什麽豪華大餐。在這樣的慈善晚宴上，嘴的主要任務向來不是吃飯。對我而言，更是一杯蘇打水足以。”
秦椒“哦”了一聲，將盤子又翻了一個面，繼續認真擦洗。
又是一陣沈默。
春夜料峭的風從傅亞瑟背後吹入，門扇嘎吱嘎吱，與水流聲遙相呼應。
“你……”
“你……”
兩個人異口同聲地起了個頭，又在視線碰撞的瞬間同時抿緊了嘴，眼神各飄一方。
“女士優先。”傅亞瑟彬彬有禮地做了個手勢。
秦椒毫不客氣地指了指門：“進來後要把門關上呀，雨水都飄進來了。你身上也在滴水……當心地板，熊貓飯店還沒請到幫廚打雜呢。”
傅亞瑟說了聲抱歉，果然從善如流地把門關好。他將風衣脫下來，卻發現這裏並沒有衣帽架，不免露出一絲茫然。
“老板請去前廳。”秦椒晃了晃手中的盤子，雙眼微彎，“算你走運啦，沒趕上試菜會，但趕上了廚師開小竈。”
“開小竈”傅亞瑟遲疑地看向熱竈區，沒看出哪一眼比其他的更小，“如果這些爐竈不適用，請及時告知傑森。”
秦椒撲哧一笑：“再教你一句中文。”
很快，傅亞瑟就理解了“大鍋飯”和“開小竈”的背景故事以及意象延伸。
“所以，開小竈與爐竈大小無關，是指給特定的人專門做菜，用以比喻給重要人士提供特殊待遇”
他輕聲總結，眼睛盯著秦椒，似在求證是否正確，又似在尋找點兒別的什麽。
“聰明!”秦椒表揚之後立刻補充，“這特殊待遇可不是給你的!是我自己餓了，想做點兒東西吃，你是碰巧趕上順帶的，明白”
“明白。”好學生傅亞瑟緩緩點頭，“我知道這麽一句中國俗語，來得早不如來得巧。”
秦椒懷疑地眨了眨眼。有那麽一瞬間，她似乎從那張一本正經的臉上看見了笑意。
她煩躁地朝前廳方向努努嘴，催促傅亞瑟帶著他濕噠噠的風衣離開。
傅亞瑟聽話地離開，轉眼又重新出現。
他不僅把濕噠噠的風衣掛在了前廳，為慈善晚宴而穿的三件套也少了兩件。白襯衣的袖子挽到肘部，一來就要接管水槽和盤子的清洗工作。
秦椒驚恐地看著他：“盤子打碎算誰的”
“你絕對無需擔心這個。”傅亞瑟嫻熟地對付餐盤，還不忘對她開展批評教育，“我剛才就想提醒你，先刷洗，後擦洗，最後再用流動的清水沖洗，這才是最有效率的手動清潔流程。”
又示範說，刷洗操作必須在水面下進行，防止產生氣溶膠被吸入。
氣溶膠是什麽秦椒不明覺厲。盯著他線條不斷起伏的手臂，她唯有目瞪口呆：“你居然會洗碗”
“我的確從未做過廚房工作。”傅亞瑟平靜地說，“手工清洗醫療器械是醫生的基本功。”
莫名的，他這解釋令秦椒心頭一悸。她楞了楞，轉身跑去翻檢庫存，過了好一會兒才想到能做什麽。
傅亞瑟處理完盤子過來時，她已經在烹飪中恢覆了鎮定。
“放心，只用了清水和蛋液，知道你滴酒不沾。”秦椒攪拌著面糊，比炸魚面糊更濃稠些，提起筷子不會滴落，而是掛出一個粘稠的倒三角。
蛋白質和脂肪的芬芳從在一旁的鍋裏升起，傅亞瑟不動聲色地抽了抽鼻翼，迅速做出判斷：“不是牛油”
“豬油。”秦椒表示她很不理解，同樣是從動物腹部提取的油脂，牛油在西餐中普遍應用，甚至是起酥不可缺少的材料，豬油卻會被嫌棄。
“在我們那兒，牛油可比豬油便宜多了。不適合炒菜，一般就用來熬火鍋湯底，不像豬油做什麽都香。”
說著，她轉身用鏟子將鍋裏吱吱作響的黑線鱈魚頭翻了個身，沖著被煎得金黃微張的魚鰓深吸口氣：“多香啊!”
傅亞瑟正欲求助搜索引擎，從兩種動物各自的脂肪成分中尋找答案，目光卻被她美滋滋的表情吸引，不自覺收攏了握著手機的手。
“美拉德反應。氨基酸與糖的熱分解和重組，的確會使香味倍增。”他將手機收起，走到她身旁一起看向鍋中，“如果換成羊油與魚同煎，是否會更加鮮美”
“下次試試。”秦椒嘆了口氣，“今天大家特別捧場，鱈魚吃完了，我從比林斯大門市場買的一整條黑線鱈，也就剩了這麽個腦袋。湊合著來個面魚鰍好了。”
“面。”傅亞瑟看看調好後正在靜置的面糊。
“魚。”還在鍋裏進行美拉德反應。
第三個字則讓他又一次折服於中文字庫的浩如雲煙。
“魚鰍就是泥鰍，四川鄉下就這麽叫。”秦椒比劃著向他解釋，“生活在水下淤泥裏，這麽長，這麽細，滑不溜秋很好吃的……”
“泥鰍”傅亞瑟平靜的面具瞬間崩裂，“你確定我們要吃那種東西”
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“誰”
秦椒手握濕淋淋的抹布一擡頭，就瞧見傅亞瑟推門而入。
穿過倫敦夜霧而來的人，挾著滿身涼意，雨珠濡濕了豎起來的衣領，又順著布料蜿蜒而下。他匆忙又錯愕地掃了兩眼：“結束了”
秦椒朝墻上的掛鐘望去，時針指向晚上十點二十三分。
她轉過臉來，有意要吐槽一句：“就算在英國，也已經過了晚餐時間。”
目光撞上傅亞瑟略顯呆滯的神色，心下微動，脫口而出的就變成了一個問句：“你不是吃豪華大餐去了”
水流嘩啦啦沖刷著水池，將她的問題襯得又輕又模糊，轉眼就同餐盤上的白色泡沫一起湮滅。
她把盤子翻了個面，一邊擦洗，一邊大聲說：“你錯過非常棒的炸魚薯條，還有許多動人的故事，特別是雷蒙小姐的……”
想起所觀察到細節，秦椒忍不住順嘴八卦：“原來雷蒙小姐同亨利很早就認識了。至少五十年前他們就一起吃過炸魚薯條，一定是的!所以亨利現在還記得她的口味。番茄醬，還是用青檸汁調過味的……”
她說得又急又快，只希望說過的話能像錯發的信息一樣，如果不能被撤回，至少可以用更多雜亂的信息沖刷掉。
“雷蒙小姐從學校畢業後就在慈恩診所工作，一直是我們全家最忠誠的朋友。”傅亞瑟朝前走了兩步，又忽地頓住，猶豫不決地看向身後的門，“抱歉，我很遺憾……”
他的聲音也突然變得很輕：“沒有什麽豪華大餐。在這樣的慈善晚宴上，嘴的主要任務向來不是吃飯。對我而言，更是一杯蘇打水足以。”
秦椒“哦”了一聲，將盤子又翻了一個面，繼續認真擦洗。
又是一陣沈默。
春夜料峭的風從傅亞瑟背後吹入，門扇嘎吱嘎吱，與水流聲遙相呼應。
“你……”
“你……”
兩個人異口同聲地起了個頭，又在視線碰撞的瞬間同時抿緊了嘴，眼神各飄一方。
“女士優先。”傅亞瑟彬彬有禮地做了個手勢。
秦椒毫不客氣地指了指門：“進來後要把門關上呀，雨水都飄進來了。你身上也在滴水……當心地板，熊貓飯店還沒請到幫廚打雜呢。”
傅亞瑟說了聲抱歉，果然從善如流地把門關好。他將風衣脫下來，卻發現這裏並沒有衣帽架，不免露出一絲茫然。
“老板請去前廳。”秦椒晃了晃手中的盤子，雙眼微彎，“算你走運啦，沒趕上試菜會，但趕上了廚師開小竈。”
“開小竈”傅亞瑟遲疑地看向熱竈區，沒看出哪一眼比其他的更小，“如果這些爐竈不適用，請及時告知傑森。”
秦椒撲哧一笑：“再教你一句中文。”
很快，傅亞瑟就理解了“大鍋飯”和“開小竈”的背景故事以及意象延伸。
“所以，開小竈與爐竈大小無關，是指給特定的人專門做菜，用以比喻給重要人士提供特殊待遇”
他輕聲總結，眼睛盯著秦椒，似在求證是否正確，又似在尋找點兒別的什麽。
“聰明!”秦椒表揚之後立刻補充，“這特殊待遇可不是給你的!是我自己餓了，想做點兒東西吃，你是碰巧趕上順帶的，明白”
“明白。”好學生傅亞瑟緩緩點頭，“我知道這麽一句中國俗語，來得早不如來得巧。”
秦椒懷疑地眨了眨眼。有那麽一瞬間，她似乎從那張一本正經的臉上看見了笑意。
她煩躁地朝前廳方向努努嘴，催促傅亞瑟帶著他濕噠噠的風衣離開。
傅亞瑟聽話地離開，轉眼又重新出現。
他不僅把濕噠噠的風衣掛在了前廳，為慈善晚宴而穿的三件套也少了兩件。白襯衣的袖子挽到肘部，一來就要接管水槽和盤子的清洗工作。
秦椒驚恐地看著他：“盤子打碎算誰的”
“你絕對無需擔心這個。”傅亞瑟嫻熟地對付餐盤，還不忘對她開展批評教育，“我剛才就想提醒你，先刷洗，後擦洗，最後再用流動的清水沖洗，這才是最有效率的手動清潔流程。”
又示範說，刷洗操作必須在水面下進行，防止產生氣溶膠被吸入。
氣溶膠是什麽秦椒不明覺厲。盯著他線條不斷起伏的手臂，她唯有目瞪口呆：“你居然會洗碗”
“我的確從未做過廚房工作。”傅亞瑟平靜地說，“手工清洗醫療器械是醫生的基本功。”
莫名的，他這解釋令秦椒心頭一悸。她楞了楞，轉身跑去翻檢庫存，過了好一會兒才想到能做什麽。
傅亞瑟處理完盤子過來時，她已經在烹飪中恢覆了鎮定。
“放心，只用了清水和蛋液，知道你滴酒不沾。”秦椒攪拌著面糊，比炸魚面糊更濃稠些，提起筷子不會滴落，而是掛出一個粘稠的倒三角。
蛋白質和脂肪的芬芳從在一旁的鍋裏升起，傅亞瑟不動聲色地抽了抽鼻翼，迅速做出判斷：“不是牛油”
“豬油。”秦椒表示她很不理解，同樣是從動物腹部提取的油脂，牛油在西餐中普遍應用，甚至是起酥不可缺少的材料，豬油卻會被嫌棄。
“在我們那兒，牛油可比豬油便宜多了。不適合炒菜，一般就用來熬火鍋湯底，不像豬油做什麽都香。”
說著，她轉身用鏟子將鍋裏吱吱作響的黑線鱈魚頭翻了個身，沖著被煎得金黃微張的魚鰓深吸口氣：“多香啊!”
傅亞瑟正欲求助搜索引擎，從兩種動物各自的脂肪成分中尋找答案，目光卻被她美滋滋的表情吸引，不自覺收攏了握著手機的手。
“美拉德反應。氨基酸與糖的熱分解和重組，的確會使香味倍增。”他將手機收起，走到她身旁一起看向鍋中，“如果換成羊油與魚同煎，是否會更加鮮美”
“下次試試。”秦椒嘆了口氣，“今天大家特別捧場，鱈魚吃完了，我從比林斯大門市場買的一整條黑線鱈，也就剩了這麽個腦袋。湊合著來個面魚鰍好了。”
“面。”傅亞瑟看看調好後正在靜置的面糊。
“魚。”還在鍋裏進行美拉德反應。
第三個字則讓他又一次折服於中文字庫的浩如雲煙。
“魚鰍就是泥鰍，四川鄉下就這麽叫。”秦椒比劃著向他解釋，“生活在水下淤泥裏，這麽長，這麽細，滑不溜秋很好吃的……”
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