第79章 你不是我，也不會成為我
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第79章 你不是我，也不會成為我
“等等，我不明白!”
老亨利的道歉，比黃主廚的批評更讓秦椒難以接受。
她小時候常被人叫“兒蠻婆”。在四川方言裏，這個詞專指比男孩還粗野好鬥的女孩。
第一次被這麽叫，是她五歲的時候。
她在自家火鍋店門口吃糍粑，隔壁家的黑娃兒招呼不打，伸手就搶。等大人聞聲而來，兩個孩子已經在地上滾了好幾圈。
剛下過雨，地上水汪汪的。秦椒最喜歡的小裙子泥水淋漓，頭發濕漉漉貼在臉上。
被打哭的卻是黑娃兒。
年紀大一歲，塊頭大一圈，也架不住她這瘋勁兒。被大人拉開時，胳膊上還有新鮮牙印。
黑娃兒媽不依不饒，拉著哭哭啼啼的兒子堵在火鍋店門口要說法。一向和氣生財，未語先帶三分笑的秦媽卻斂起了笑容：
“先動手的是賤皮子，我家椒椒兒這叫自衛!不信，我就把監控放出來，讓一條街的人都來看你兒的饞嘴樣。”
秦爹在屋裏給女兒擦破的膝蓋上藥，教育她為人要大氣，為一點兒吃食動手劃不來，轉頭就朝她懷裏塞了一碟新出鍋的小酥肉。
“椒椒兒做得對，就是不能慫!”
秦椒就是這樣長大的，從不知道“好強”竟會是缺點，讓兩位老行尊都批她“不適合後廚”。
黃主廚她還能忍，一向和善又親切的老亨利也這樣說，就讓她倍覺委屈，更深感納悶：
後廚被公認為男人江湖，除了男女體力差異之外，另一個論調就是“餐廳是由睪丸素驅動的”，是雄性荷爾蒙讓廚師野心勃勃，堅持不懈，永遠激情四射，充滿無盡創意。
為此，人們甚至願意寬容後廚的粗話和暴力，就像寬容天才的怪癖。
她還沒在後廚罵過人呢，怎麽就不適合了
就因為她拒絕在小吃攤擺放番茄醬
“我的性格就是這樣，我也不認為這是廚師的缺點。”她直言道，“哪怕讓我當主廚，也不會改。這樣也能當熊貓飯店的主廚嗎”
老亨利笑了：“當然。”
“我想做真正的川菜。不是咕佬雞，不是士椒牛肉，不是麻婆豆腐，這樣也可以嗎”
“你是主廚，你說了算——當然，你必須有足夠的理由說服受托人。”
秦椒眨眨眼睛，心頭困惑更甚：“所以，我又突然適合後廚了”
“不是你突然適合，是我發現自己眼神不好。同滿漢樓那位主廚一樣，我一度認為你把‘勝利’看得太重。同印度米較勁也好，說服想要番茄醬的客人也好，你把一切都當成戰鬥。尤其是被克莉斯刺激兩句就大炫刀技……太像了。”
老亨利嘆了口氣，眼神幽深而悲傷。
“很久以前，也有個自信又倔強的年輕廚師，可能比你還好勝一些。他師從名廚，在全英和歐洲拿過各種獎項，最後卻差點兒毀了熊貓飯店，也幾乎毀掉他自己的全部人生。”
在秦椒驚愕的目光中，他輕輕點了點頭：“你猜對了，那個年輕廚師就是我。”
他再次向秦椒道歉：“那段過去困住了我，讓我在你身上看見了自己的恐懼。”
在秦椒印象裏，老亨利是個聆聽者，無論是在小吃攤還是病房裏，都是說得少，聽得多。安慰人時也只有幾句笨拙又直白的話。
這是她頭一次見到老亨利打開話匣子，不加掩飾地把對她的觀察和誤解和盤托出。
甚至說到小吃攤被砸後，他真心認為這樣對秦椒更好。
“可以回國和父母一起生活，平安又快樂。繼承火鍋店很好，最好不用自己下廚那麽辛苦。可以留長發，像克莉絲和其他女孩一樣穿漂亮的裙子，把手指甲塗得五彩斑斕。”
“我沒耐心做美甲，裙子休息日隨便穿，而且……”秦椒撩了撩劉海，大聲道，“難道我短發不好看嗎”
“很好看。”老亨利含笑看著她，“總之，我差點就犯了一個糊塗祖父的通病，不知道心愛的孩子真正想要什麽。直到親眼看見你完成天蠶土豆，才明白自己錯得離譜。”
“讓我猜猜，是我為了劉老爺子拼命練刀，讓你發現我心裏還有客人”
“是，但不僅如此。”老亨利目光柔和，看著她又像透過她在看著別的什麽，“我看見了一團火，永遠不會熄滅的火。”
不知道為什麽，他明明在微笑，這話卻聽得秦椒心裏難過。
“昨天黃主廚還對我提過你。”她有些笨拙地開口，“三十年前人人都知道魔法傅，好厲害呀。”
老亨利笑了笑，眼皮卻耷拉下一小片陰影：“其實，那個年代他們的意思是戲法師。”
魔法和戲法，在英文中是同一個單詞，秦椒不太明白老亨利為什麽要用中文特為解釋。
說完老亨利自己也聳聳肩，表示那並不重要，都是他早該被遺忘的過去：“你不一樣，小Chilli。你不是我，也不會成為我。”
可能是感冒還未痊愈，秦椒只覺得還是雲繞霧罩，索性就直接問了：“你也覺得我該提供番茄醬，客人要什麽就給什麽，哪怕他們就愛吃屎”
老亨利沈默了一會兒才徐徐開口：“這是所有廚師的難題，我自己的答案不夠好。我衷心希望，你能找到更好的解答。”
於是秦椒勉為其難在小吃攤上放了一瓶番茄醬，認真觀察了幾天客人們的反應。
觀察的結果是，她還是很想揪住某些客人的衣領咆哮，命令他們趕緊嘗一口真正美味的香辣土豆松。
“Chilli親愛的，你還是老派廚師的思維。”傅馬克這樣評價道，“我在法國鄉下吃過這樣的小餐館，地道的本土風味，廚師怎麽做，客人就怎麽吃。味道不壞，但永遠上不了米其林，也永遠做不成大餐廳。”
隔著電話，他似乎也看見了秦椒緊皺的眉頭：“沒關系，我能幫你。聽著，我已經找到一位出色的職業經理人。餐廳定位，市場需求，風險規避……他能幫我們搞定一切。你不需要考慮太多，只需要當個快樂的主廚。”
他這一說，的確讓秦椒松了口氣。
“唯一的問題是，我們得說服另一位受托人。他對經營一無所知，卻固執地要掌控一切。”
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“等等，我不明白!”
老亨利的道歉，比黃主廚的批評更讓秦椒難以接受。
她小時候常被人叫“兒蠻婆”。在四川方言裏，這個詞專指比男孩還粗野好鬥的女孩。
第一次被這麽叫，是她五歲的時候。
她在自家火鍋店門口吃糍粑，隔壁家的黑娃兒招呼不打，伸手就搶。等大人聞聲而來，兩個孩子已經在地上滾了好幾圈。
剛下過雨，地上水汪汪的。秦椒最喜歡的小裙子泥水淋漓，頭發濕漉漉貼在臉上。
被打哭的卻是黑娃兒。
年紀大一歲，塊頭大一圈，也架不住她這瘋勁兒。被大人拉開時，胳膊上還有新鮮牙印。
黑娃兒媽不依不饒，拉著哭哭啼啼的兒子堵在火鍋店門口要說法。一向和氣生財，未語先帶三分笑的秦媽卻斂起了笑容：
“先動手的是賤皮子，我家椒椒兒這叫自衛!不信，我就把監控放出來，讓一條街的人都來看你兒的饞嘴樣。”
秦爹在屋裏給女兒擦破的膝蓋上藥，教育她為人要大氣，為一點兒吃食動手劃不來，轉頭就朝她懷裏塞了一碟新出鍋的小酥肉。
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秦椒就是這樣長大的，從不知道“好強”竟會是缺點，讓兩位老行尊都批她“不適合後廚”。
黃主廚她還能忍，一向和善又親切的老亨利也這樣說，就讓她倍覺委屈，更深感納悶：
後廚被公認為男人江湖，除了男女體力差異之外，另一個論調就是“餐廳是由睪丸素驅動的”，是雄性荷爾蒙讓廚師野心勃勃，堅持不懈，永遠激情四射，充滿無盡創意。
為此，人們甚至願意寬容後廚的粗話和暴力，就像寬容天才的怪癖。
她還沒在後廚罵過人呢，怎麽就不適合了
就因為她拒絕在小吃攤擺放番茄醬
“我的性格就是這樣，我也不認為這是廚師的缺點。”她直言道，“哪怕讓我當主廚，也不會改。這樣也能當熊貓飯店的主廚嗎”
老亨利笑了：“當然。”
“我想做真正的川菜。不是咕佬雞，不是士椒牛肉，不是麻婆豆腐，這樣也可以嗎”
“你是主廚，你說了算——當然，你必須有足夠的理由說服受托人。”
秦椒眨眨眼睛，心頭困惑更甚：“所以，我又突然適合後廚了”
“不是你突然適合，是我發現自己眼神不好。同滿漢樓那位主廚一樣，我一度認為你把‘勝利’看得太重。同印度米較勁也好，說服想要番茄醬的客人也好，你把一切都當成戰鬥。尤其是被克莉斯刺激兩句就大炫刀技……太像了。”
老亨利嘆了口氣，眼神幽深而悲傷。
“很久以前，也有個自信又倔強的年輕廚師，可能比你還好勝一些。他師從名廚，在全英和歐洲拿過各種獎項，最後卻差點兒毀了熊貓飯店，也幾乎毀掉他自己的全部人生。”
在秦椒驚愕的目光中，他輕輕點了點頭：“你猜對了，那個年輕廚師就是我。”
他再次向秦椒道歉：“那段過去困住了我，讓我在你身上看見了自己的恐懼。”
在秦椒印象裏，老亨利是個聆聽者，無論是在小吃攤還是病房裏，都是說得少，聽得多。安慰人時也只有幾句笨拙又直白的話。
這是她頭一次見到老亨利打開話匣子，不加掩飾地把對她的觀察和誤解和盤托出。
甚至說到小吃攤被砸後，他真心認為這樣對秦椒更好。
“可以回國和父母一起生活，平安又快樂。繼承火鍋店很好，最好不用自己下廚那麽辛苦。可以留長發，像克莉絲和其他女孩一樣穿漂亮的裙子，把手指甲塗得五彩斑斕。”
“我沒耐心做美甲，裙子休息日隨便穿，而且……”秦椒撩了撩劉海，大聲道，“難道我短發不好看嗎”
“很好看。”老亨利含笑看著她，“總之，我差點就犯了一個糊塗祖父的通病，不知道心愛的孩子真正想要什麽。直到親眼看見你完成天蠶土豆，才明白自己錯得離譜。”
“讓我猜猜，是我為了劉老爺子拼命練刀，讓你發現我心裏還有客人”
“是，但不僅如此。”老亨利目光柔和，看著她又像透過她在看著別的什麽，“我看見了一團火，永遠不會熄滅的火。”
不知道為什麽，他明明在微笑，這話卻聽得秦椒心裏難過。
“昨天黃主廚還對我提過你。”她有些笨拙地開口，“三十年前人人都知道魔法傅，好厲害呀。”
老亨利笑了笑，眼皮卻耷拉下一小片陰影：“其實，那個年代他們的意思是戲法師。”
魔法和戲法，在英文中是同一個單詞，秦椒不太明白老亨利為什麽要用中文特為解釋。
說完老亨利自己也聳聳肩，表示那並不重要，都是他早該被遺忘的過去：“你不一樣，小Chilli。你不是我，也不會成為我。”
可能是感冒還未痊愈，秦椒只覺得還是雲繞霧罩，索性就直接問了：“你也覺得我該提供番茄醬，客人要什麽就給什麽，哪怕他們就愛吃屎”
老亨利沈默了一會兒才徐徐開口：“這是所有廚師的難題，我自己的答案不夠好。我衷心希望，你能找到更好的解答。”
於是秦椒勉為其難在小吃攤上放了一瓶番茄醬，認真觀察了幾天客人們的反應。
觀察的結果是，她還是很想揪住某些客人的衣領咆哮，命令他們趕緊嘗一口真正美味的香辣土豆松。
“Chilli親愛的，你還是老派廚師的思維。”傅馬克這樣評價道，“我在法國鄉下吃過這樣的小餐館，地道的本土風味，廚師怎麽做，客人就怎麽吃。味道不壞，但永遠上不了米其林，也永遠做不成大餐廳。”
隔著電話，他似乎也看見了秦椒緊皺的眉頭：“沒關系，我能幫你。聽著，我已經找到一位出色的職業經理人。餐廳定位，市場需求，風險規避……他能幫我們搞定一切。你不需要考慮太多，只需要當個快樂的主廚。”
他這一說，的確讓秦椒松了口氣。
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