第67章 我的立場就是廚師的立場
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第67章 我的立場就是廚師的立場
他這番言行著實令秦椒驚訝。以往即使是呂珠珠，當面他也從來客客氣氣，不失風度。
“你提醒說得對，他是真的不歡迎我。”夏百合朝傅馬克無奈笑笑，“想不到多年未見，怨氣還是不消。”
“你又不是不了解他，別在意。”傅馬克聳聳肩，又朝秦椒擠擠眼，“那家夥就是這麽愛記仇。我很擔心他因為私人恩怨反對百合加入。等會兒你可一定要站在我們這邊。”
秦椒猶豫了一下，擡手指向湖邊：“那邊有個牌子提醒不要餵鳥，離你們喝咖啡的地方……大概不到三百米。”
她看看淚痕未幹的波仔：“小朋友一個人在水邊玩也真的很危險。”
“謝謝，我會註意。”夏百合略顯驚奇地看了她一眼，又轉向傅馬克，“看來，她的立場同你說得可不一樣。除了克莉絲，我還從未見過有人主動替亞瑟說話。”
“我不是替他說話。”秦椒迅速反駁，“你們的私人恩怨與我無關。我的立場就是廚師的立場，只會站在對熊貓飯店有利的那一邊。”
與此同時，福至心靈一般，某個陳年八卦從記憶角落裏冒出。
百合，莉莉……傅亞瑟十多年前的小女友那個讓他懷疑被馬克撬走，還錯過一場重要競賽的女主角
難怪怨氣多年不消。
稍後，共商大計的人陸續來齊。鎖匠遲遲未到，他們只能先去湖邊的公園找了個安靜的角落。
巧的是，另一位職業經理人來自臺灣，與祖籍香港的夏百合相映成趣。加上英籍華裔的傅家祖孫，以及和來自大陸的秦椒自己，兩岸四地圍坐在草地上可以打麻將了。
不同於夏百合這樣的高學歷精英，今年六十五歲的趙傑森，是從端盤子開始餐飲生涯的。
他出生於臺南鄉下，高中畢業就在親戚家船廠工作。四十年前，臺南旅游業發展得如火如荼，少年傑森接觸到來自世界各地的游客，聽了各種在廣袤世界闖蕩的故事。
他義無反顧花光所有積蓄，買了一張到倫敦的機票。理由很簡單：“那時候我很喜歡披頭士。”
落地倫敦時，他會說的英語不超過二十句，還結結巴巴讓人聽不懂。
這樣的他，居然想在三個月的旅游簽證到期前找到一份工作。也不怕嘲笑驅趕，悶著頭挨家挨戶敲門，用蹩腳的英語問老板要不要人，無論是書店、花店、路邊超市還是餐館。
長工沒有就打短工，有時候刷半天盤子換一頓飯吃，就這樣堅持著。
一個月後，他敲開了熊貓飯店的門。
七十年代熊貓飯店可是萊姆豪斯，甚至東倫敦生意最火爆的餐廳。當時仍在當家的傅老爺子很照顧同為華裔的趙傑森，兩個月後破例把他提成領班，給了他一份正式的工作簽證。
“我永遠不會忘記那一天，第一次走進熊貓飯店，那種熱烈歡樂又充滿親切感的氣氛，就像當年大廳裏掛著的那幅中堂——賓至如歸。我也一直盼望著，能有機會讓這家店重回巔峰。”
他嚴肅地看向秦椒。
“所以，恐怕我會對你很嚴厲，主廚小姐。我的意思是非常嚴厲，就像傅老先生當初培養我那樣。”
“我就不一樣了。”夏百合笑著說，“新時代請拋棄家庭餐館那一套。上個世紀五十年代，倫敦的餐館不到百家。現在大倫敦地區每天新開和倒閉的餐館數量就不止這個數。沒有時間培養，沒有時間等待，我們必須和時間賽跑!”
她朝秦椒投去鼓勵的微笑：“幸運的是，你們選擇了一位正確的主廚。Chilli現在的知名度足以讓我們搶跑三秒。”
隨後，兩位職業經理人根據熊貓飯店過去的狀況，各自談了一些看法。
基本上，每一條都在針鋒相對。
除了菜品還能插幾句嘴，其他時候秦椒完全如聽天書。好在老秦家開火鍋店，她從小耳濡目染，多少也能看出兩人的區別所在。
趙傑森是傳統的管理型經理人，夏百合則是新時代的市場型經理人。
趙傑森穩重、細心，經驗和人脈豐富，擅長的溝通和協調。對內能培養完美團隊，對外能把握不同消費群體的心理，用完美的服務彰顯餐館特色。
夏百合果敢、敏銳，具有冒險精神，對市場非常敏銳，擅長捕捉機會，尤其擅長以創新的觀念去開拓屬於自己的市場。
得知秦椒要做“正宗川菜”，趙傑森含蓄地表示反對，夏百合卻認為這是個新穎元素，必然能在短期內拉動人氣提高流水。
“為什麽要考慮消費傳統和接受度這都是可以培養的!需要動腦子的不是主廚，而是店長。”
“我說過，一切交給百合會很省心。”傅馬克靠過來，湊在秦椒耳邊說，“無論你做出什麽，她都能包裝成聖誕老人的禮物讓人瘋搶。我們三個聯手，自然財源滾滾。”
其實內心不是不掙紮的，誰不喜歡聖誕老人的禮物呢
但是等兩位職業經理人離開後，秦椒卻朝傅馬克說了聲對不起。
傅馬克臉上寫滿了難以置信：“為什麽我不明白。我給你看過她的履歷，無論在香港還是在中國內陸，她的成績都非常漂亮。她甚至有自己的運營團隊。老傑森有什麽除了他自己和屬於上個世紀的思維!”
“大概因為她還沒被數據糊眼。”傅亞瑟涼絲絲地說，“夏百合不適合熊貓飯店。”
在此之前，他基本沒說過話，從頭到尾背靠一棵雪松，百無聊賴地拋著一顆松球。
秦椒瞪了他一眼，轉向傅馬克解釋：“夏小姐的成績很漂亮，但那些餐館的類型不一樣，大部分是自助餐和連鎖餐廳。趙先生做過大大小小很多家餐廳，大部分都是中餐廳。我爸常說，各店有各法。”
“管它什麽方法，能賺錢就是好方法!”傅馬克聳聳肩，“熊貓飯店為什麽維持不下去不就是因為生意不好!”
雪松下傳來一聲輕嗤：“能賺錢，問題是能賺多久”
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他這番言行著實令秦椒驚訝。以往即使是呂珠珠，當面他也從來客客氣氣，不失風度。
“你提醒說得對，他是真的不歡迎我。”夏百合朝傅馬克無奈笑笑，“想不到多年未見，怨氣還是不消。”
“你又不是不了解他，別在意。”傅馬克聳聳肩，又朝秦椒擠擠眼，“那家夥就是這麽愛記仇。我很擔心他因為私人恩怨反對百合加入。等會兒你可一定要站在我們這邊。”
秦椒猶豫了一下，擡手指向湖邊：“那邊有個牌子提醒不要餵鳥，離你們喝咖啡的地方……大概不到三百米。”
她看看淚痕未幹的波仔：“小朋友一個人在水邊玩也真的很危險。”
“謝謝，我會註意。”夏百合略顯驚奇地看了她一眼，又轉向傅馬克，“看來，她的立場同你說得可不一樣。除了克莉絲，我還從未見過有人主動替亞瑟說話。”
“我不是替他說話。”秦椒迅速反駁，“你們的私人恩怨與我無關。我的立場就是廚師的立場，只會站在對熊貓飯店有利的那一邊。”
與此同時，福至心靈一般，某個陳年八卦從記憶角落裏冒出。
百合，莉莉……傅亞瑟十多年前的小女友那個讓他懷疑被馬克撬走，還錯過一場重要競賽的女主角
難怪怨氣多年不消。
稍後，共商大計的人陸續來齊。鎖匠遲遲未到，他們只能先去湖邊的公園找了個安靜的角落。
巧的是，另一位職業經理人來自臺灣，與祖籍香港的夏百合相映成趣。加上英籍華裔的傅家祖孫，以及和來自大陸的秦椒自己，兩岸四地圍坐在草地上可以打麻將了。
不同於夏百合這樣的高學歷精英，今年六十五歲的趙傑森，是從端盤子開始餐飲生涯的。
他出生於臺南鄉下，高中畢業就在親戚家船廠工作。四十年前，臺南旅游業發展得如火如荼，少年傑森接觸到來自世界各地的游客，聽了各種在廣袤世界闖蕩的故事。
他義無反顧花光所有積蓄，買了一張到倫敦的機票。理由很簡單：“那時候我很喜歡披頭士。”
落地倫敦時，他會說的英語不超過二十句，還結結巴巴讓人聽不懂。
這樣的他，居然想在三個月的旅游簽證到期前找到一份工作。也不怕嘲笑驅趕，悶著頭挨家挨戶敲門，用蹩腳的英語問老板要不要人，無論是書店、花店、路邊超市還是餐館。
長工沒有就打短工，有時候刷半天盤子換一頓飯吃，就這樣堅持著。
一個月後，他敲開了熊貓飯店的門。
七十年代熊貓飯店可是萊姆豪斯，甚至東倫敦生意最火爆的餐廳。當時仍在當家的傅老爺子很照顧同為華裔的趙傑森，兩個月後破例把他提成領班，給了他一份正式的工作簽證。
“我永遠不會忘記那一天，第一次走進熊貓飯店，那種熱烈歡樂又充滿親切感的氣氛，就像當年大廳裏掛著的那幅中堂——賓至如歸。我也一直盼望著，能有機會讓這家店重回巔峰。”
他嚴肅地看向秦椒。
“所以，恐怕我會對你很嚴厲，主廚小姐。我的意思是非常嚴厲，就像傅老先生當初培養我那樣。”
“我就不一樣了。”夏百合笑著說，“新時代請拋棄家庭餐館那一套。上個世紀五十年代，倫敦的餐館不到百家。現在大倫敦地區每天新開和倒閉的餐館數量就不止這個數。沒有時間培養，沒有時間等待，我們必須和時間賽跑!”
她朝秦椒投去鼓勵的微笑：“幸運的是，你們選擇了一位正確的主廚。Chilli現在的知名度足以讓我們搶跑三秒。”
隨後，兩位職業經理人根據熊貓飯店過去的狀況，各自談了一些看法。
基本上，每一條都在針鋒相對。
除了菜品還能插幾句嘴，其他時候秦椒完全如聽天書。好在老秦家開火鍋店，她從小耳濡目染，多少也能看出兩人的區別所在。
趙傑森是傳統的管理型經理人，夏百合則是新時代的市場型經理人。
趙傑森穩重、細心，經驗和人脈豐富，擅長的溝通和協調。對內能培養完美團隊，對外能把握不同消費群體的心理，用完美的服務彰顯餐館特色。
夏百合果敢、敏銳，具有冒險精神，對市場非常敏銳，擅長捕捉機會，尤其擅長以創新的觀念去開拓屬於自己的市場。
得知秦椒要做“正宗川菜”，趙傑森含蓄地表示反對，夏百合卻認為這是個新穎元素，必然能在短期內拉動人氣提高流水。
“為什麽要考慮消費傳統和接受度這都是可以培養的!需要動腦子的不是主廚，而是店長。”
“我說過，一切交給百合會很省心。”傅馬克靠過來，湊在秦椒耳邊說，“無論你做出什麽，她都能包裝成聖誕老人的禮物讓人瘋搶。我們三個聯手，自然財源滾滾。”
其實內心不是不掙紮的，誰不喜歡聖誕老人的禮物呢
但是等兩位職業經理人離開後，秦椒卻朝傅馬克說了聲對不起。
傅馬克臉上寫滿了難以置信：“為什麽我不明白。我給你看過她的履歷，無論在香港還是在中國內陸，她的成績都非常漂亮。她甚至有自己的運營團隊。老傑森有什麽除了他自己和屬於上個世紀的思維!”
“大概因為她還沒被數據糊眼。”傅亞瑟涼絲絲地說，“夏百合不適合熊貓飯店。”
在此之前，他基本沒說過話，從頭到尾背靠一棵雪松，百無聊賴地拋著一顆松球。
秦椒瞪了他一眼，轉向傅馬克解釋：“夏小姐的成績很漂亮，但那些餐館的類型不一樣，大部分是自助餐和連鎖餐廳。趙先生做過大大小小很多家餐廳，大部分都是中餐廳。我爸常說，各店有各法。”
“管它什麽方法，能賺錢就是好方法!”傅馬克聳聳肩，“熊貓飯店為什麽維持不下去不就是因為生意不好!”
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