宮廷歲月050
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宮廷歲月050
素娥‘喬遷新居’不過三四日, 司珍司這邊就已經將國夫人的應有之物準備好了，正準備送去。
這一方面固然是因為國夫人到底只是‘無品貴人’，應有之物也大多普通, 屬於是庫房裏早備著的。就算是需要臨時制作的, 也往往原材料並不稀缺, 制作工藝也相對簡單。這樣一來, 自然用不了多久就能準備好。
另一方面，卻也是因為這次的東西是羅司珍親自關照過的，要加緊細做呢！
“...總共裝了四擡？”周玉姐看了一眼正在裝箱的物品，都是國夫人的應有之物。東西不算多, 但以‘國夫人’來說, 已經算是比較精美的了。想到這裏她便道：“這次司珍倒是上心, 至少咱們司珍司出的, 都是揀好的用的。”
當然, 是國夫人品級能用的範圍內揀好的用的。這屬於是羅司珍不必多費什麽，就能示好, 何樂而不為呢？
“是裝了四擡，衣服大約是最占地方的。”羅天香都檢查過要送去的那些物品了, 更清楚詳情：“雖則大家都說國夫人的東西不算多, 可說起來幾套禮服、幾套常服, 不需要更多, 就是很大一堆了。”
“至於咱們司珍司出的首飾，最占地方的是冠子。每個冠子都要單用個盒子裝著，這次備了四只冠子，一只縷金銀團冠、一只象牙山口冠、一只鋪翠花冠、一只國夫人花釵禮冠, 除了山口冠小些，其他都是大冠, 光這些就快把一個擡箱盛滿了。”
“除了國夫人的花釵禮冠，其他冠子聽著倒像是素娥會喜歡的，司珍確實費心。”周玉姐多少是和素娥一起長大的，聽了羅天香的描述，一下就反應過來了。
國夫人應有之物裏，有四只冠子的‘額度’，除了配禮服的花釵禮冠，其他冠子要給哪樣，其實是很有自由度的。一般司珍司會配一只大冠兩只便冠（就是更為小巧家常的冠子），若是要奉承，兩只大冠一只便冠的搭配也沒有超出慣例。
山口冠嚴格意義上其實不算便冠，但要歸類到便冠中也無不可。所以這樣的配置，羅司珍本來就是踩著‘慣例’的邊界來的了。
然後在這基礎上，無論是象牙制的山口冠，還是鋪翠花冠、縷金銀團冠，其實都不算什麽刁鉆新奇的冠子，屬於是比較‘基礎款’的。而恰恰素娥的偏好範圍就是這些不會太誇張的，雖然她自己是最善於出奇的一個。
其實這也算是周玉姐等人對素娥的一個誤解吧，素娥其實不是喜歡基礎款，不愛誇張的東西。只不過是此時大家都愛追逐一些新奇之物，但品味在素娥看來實在堪憂，這就導致越新奇越一言難盡。
大概這就是時尚吧，所謂時尚，就是‘為時尚早’麽。
相比之下，基礎款的東西雖然無聊，但它們也是安全牌——其實在素娥的感覺裏也不無聊，畢竟她的靈魂是現代人，以現代人的眼光看古代的東西，哪怕是一些老套的設計也可以歸類為古典、經典，而不是‘無聊’。
“...如今素娥是和咱們不同了。”周玉姐和羅天香要走時，心情有些覆雜地說。
東西裝好了，是由羅天香、周玉姐帶著人去送給素娥的。這也算是對素娥的一種隱形示好，大家都知道她在司珍司時，走得近的宮女也就是這兩人了。
對於周玉姐的說法，羅天香只是微微一笑，就答非所問道：“素娥現在是‘宋國夫人’了，咱們稱呼上卻該換過來才是。說起來，這幾日宋國夫人又多有侍寢，眼見得官家喜愛，說不得將來還有更大的前程呢！”
“唉，我也不是要多說這個，只是自小一起長大，今後就不同...”周玉姐沒說完話，自己先搖了搖頭停住了，又說：“果然是同人不同命！”
羅天香大概能理解周玉姐的覆雜心情，不過理解歸理解，她卻是有些不以為然的。生活在等級分明的宮廷之中，學會擺正心態是最基本的。周玉姐也不是第一天認識素娥了，難道還不懂這些麽？
“我倒是自認得素娥起就想過這一天了，你是看得到的，即使是在宮裏，素娥也太出挑了！她這樣的人，好比t是明珠在暗室，是絕對藏不住的。就是這次沒出頭，下次也要出頭...反倒是如今這般有些波折，有些出乎意料。”
“當然，波折歸波折，最終結果是好的就好了。”
羅天香和周玉姐帶著挑擡箱的人一路從皇宮東邊走到了西邊保和殿，到地方後由保和殿的人放行去了殿後的樓閣。此時素娥的侍女杜春杏正在前院桂花樹下接著桂花，見一隊送東西的人來了，連忙放下手中事去通傳。
羅天香和周玉姐進了小樓正廳先是向素娥叉手行禮，素娥讓她們不必多禮：“都是舊相識，禮多反而不像了。”
素娥讓她們坐，推辭了一番後，推辭不過，羅天香和周玉姐這才坐下。這個過程中周玉姐一直在暗暗觀察著素娥，說起來也不過是幾日沒見，她就覺得素娥變化很大了。下意識便脫口而出：“夫人幾日不見又光耀了許多呢。”
這話有些突兀了，但素娥還是微笑著圓了回來，溫和回道：“大約是在延和殿終於能一人睡一屋，睡的安穩了...醫家說‘好方不如好睡’，睡得好了自然容光煥發。”
之所以這樣說，是有一段‘舊事’在其中的。素娥和周玉姐是同批入宮的私身宮女，又一同被分配到了司珍司，小時候有很長一段時間在下所是住一間屋的。那時素娥還不習慣那麽多人住一間屋、大家都睡大通鋪，曾經說過自己想要一個人住一屋。
只不過當時她的未來規劃還是走女官那一條路......
見素娥還是這樣好說話，還說起了曾經在下所的舊話，原本後知後覺自己說錯話的周玉姐又放松了下來，還趕緊奉承了一句：“奴婢看來也不只是如此，人都說‘相面’，可見命啊運啊這些東西從面上就能看出。大約是夫人如今正交好運，所以自然面上有光彩！所謂‘鴻運當頭’麽！”
說實話，周玉姐其實一直以來就不大會奉承人。奉承人這種事也是要講天賦的...她剛剛說的這番話，在她的奉承話裏其實已經算水平高了，但說話的對象錯了——素娥從小就容易對宮廷這種赤.裸.裸的討好奉承感到尷尬。
特別是周玉姐是她從小認識的小夥伴，就更容易有這種尷尬的感覺了。
羅天香這方面顯然好得多，她早知對素娥用什麽態度更好。這個時候也看出了素娥的不自在，便趕緊岔開話題道：“夫人如今在忙什麽呢？奴婢瞧著夫人的侍女似是忙得很。”
“也沒什麽，不過是為中秋節做些準備。”素娥說了後又問：“司珍司中秋節的份例供奉也該送了吧？”
素娥表現出不大重視的樣子，因為此時中秋節才剛剛確立下來，並不算是很受看重的節日。雖說有中秋團圓的習俗，可除此之外也就談不到更多了——就連中秋節的象征‘月餅’，在此時也不是中秋節獨有的，而是一種四時皆有的小食而已，名叫‘月團’。
也是因為這個原因，中秋節的份例供奉並不多，司珍司也是隨便做做而已。
然而，雖是大家都不重視，素娥隨大流也一副‘沒什麽’的樣子，但素娥心裏卻比較重視中秋節。過去她只是個宮女，過什麽節都身不由己也就算了，如今至少在這座小樓裏是她說了算的，她便有心過個中秋節。
已經決定中秋節晚上要賞月、擺供桌、蒸螃蟹、吃月餅了，小樓裏也著力增加一些‘中秋元素’。譬如墻上新掛了一幅兔子搗藥圖，就是她畫的。至於讓杜春杏她們收些桂花，也是為了做吃的用的的時候用得著。畢竟說到中秋，就總是會想到月餅、石榴、螃蟹、桂花這些東西。
等送走了羅天香、周玉姐她們，素娥還去檢查了一番杜春杏剛收下來的桂花——她是身前掛著一個笸籮，用竹鉤子去勾動桂花樹枝，然後接住桂花的，所以這些桂花都很幹凈。
“都不錯，再撿了落葉枯花出來，去了青蒂就好。一些鮮花先用來做蜜桂花、罐花枝梅、桂花米酒。剩下的一半曬幹了做幹桂花，留著備用；另一半搗成桂花泥，稍後我來合個木樨香。”素娥安排道。
杜春杏和席玫瑰便又忙著這事去了，一旁伺候的何小福就說：“夫人今日午膳可有想用的？若有想用的，奴婢提前知會內膳房。”
素娥如今都是在保和殿的內膳房吃飯了，作為國夫人，她有自己的份例，即所謂的‘夥食標準’。不過‘標準’這種東西麽，她在做宮女的時候就知道是怎麽回事了——作為一個無品貴人，她的夥食標準並不低。可要是內膳房不重視，送來的東西也不可能令她滿意。
要想在標準範圍內吃的舒服，要麽就是自己得寵，內膳房上趕著討好。要麽就是舍得花錢，每餐都去花錢‘點菜’。
素娥如今算是符合‘得寵’的標準的，所以內膳房並不敷衍她。每餐都按照標準給的足足的，做的也用心。只不過保和殿的內膳房還不熟悉她的口味，所以要吃什麽最好是提前和內膳房的人說清楚。
“吃什麽啊...”素娥想了想說：“眼下是吃鱸魚的節氣，我的鱸魚份例還未用過，今天就吃鱸魚吧。不過不要吃魚膾，幹幹凈凈清蒸了吃就好。至於別的，叫內膳房看著，揀時令的做就是了。”
素娥頗為重視‘吃’，畢竟人活著，活得開不開心，首先就看口腹之欲有沒有被滿足。作為‘大吃貨國’的一員，過去沒條件她都會盡量吃好，如今能‘點菜’了，她肯定不會委屈自己。
只不過，她點菜也有技巧，不會大包大攬，一般知會說一兩樣自己愛吃、想吃的，其他的就隨內膳房的廚師了。這主要是為了不討人嫌，畢竟內膳房說是歸屬於尚食局，連主位娘娘的人都不是，可到底人在屋檐下呢！必然主要精力都在滿足主位娘娘了。
保和殿內膳房總共只有四人，平日裏要忙著那麽多人的夥食，肯定有個優先級排序的。第一優先的就是陸美人這個主位娘娘了，其他人，哪怕是素娥這樣‘主子’，其需求她們也是無法面面俱到的。
以如今素娥受寵的樣子，哪怕提的要求再多，內膳房也會盡力滿足。可那樣到底得罪人，素娥其實沒信心一直紅下去，所以留著後路，便沒有那麽使喚內膳房的人——她的策略是，只說一兩樣愛吃想吃的菜，這樣就可以好好吃飯了。
至於別的菜，合口味自然好，不合口味也沒什麽。
甚至素娥覺得，等到內膳房慢慢了解自己口味了，就連點菜都不用了...當然，前提是她至少不能像鄱陽郡君金香蘭一樣無寵。這宮裏的人是很現實的，真要是那樣，人家就算知道你的口味，也是隨便打發的，除非你肯每次都出錢。
何小福應了後就要走，素娥叫住了她，給寫了一個清蒸鱸魚的方子：“到時候你把這方子說給內膳房的人聽，叫她們照著做罷。”
素娥寫的方子其實很簡單，不過是將處理幹凈、經歷去腥步驟的鱸魚劈開後，像一只蝴蝶一樣展開。蒸盤底部要墊上蔥和姜片，以及一雙交叉的筷子（隔開魚和盤子），然後就將蝴蝶一樣展開的鱸魚放上去。
再就可以大火蒸了，半刻時間就夠了，絕不要多蒸！
拿出來的蒸魚舍掉蔥姜，轉移到另一個盤子，又灑上蔥絲、姜絲等就要均勻潑上熱油——最後一步是淋醬油，此時已經有和後世差不多的醬油了。
看起來很簡單，最多就是多了一些細節。比如說魚的內裏也要劃幾刀（能更快蒸熟），又比如說上鍋蒸之前要在魚表面塗一些豬油......
素娥之所以要寫出方子來，主要是怕做菜的人‘畫蛇添足’，非要做更覆雜的調味。
這不是素娥杞人憂天，而是此時烹飪中非常常見‘畫蛇添足’。普通人家如何不好說，但富貴之地真真是‘食不厭精膾不厭細’，很多都追求過於覆雜的味道、優中選優的食材（很多都優選到了不必要的程度了）、新奇的搭配......
這是飲食大創新的時代，很多經典菜式大概就是在這樣的環境裏誕生，然後大浪淘沙一樣被留了下來。
素娥應該讚賞此時人們在飲食上的創新、大膽和探索，但要她嘗試一些超出喜好範圍的t食物，那大可不必。
何小福已經漸漸習慣素娥的作風了，也不以為奇，拿了寫了菜譜的箋子就去了保和殿的內膳房。這時不是內膳房忙的時候，但這裏的宮女也沒有休息，都在處理不知什麽時候領來的食材物料。
除了四個內膳房的宮女外，其實內膳房還有兩個陸美人的侍女幫忙——當然，這兩個侍女只有在做陸美人的飯菜時才會動手協助。
這也是沒辦法了，各殿主位娘娘多少都會安排自己的宮女去內膳房做事。有的是為了確保內膳房在自己的掌控之內，有的則純粹是出於現實考慮...四個人要做一到四位主子，再加兩位數的宮女的飯菜，一日三餐，日日如此，工作量可不小，實在承擔不來啊。
“小福來了？可是你們夫人有什麽想吃的？”內膳房的一個宮女見到何小福來，友善地打了個招呼問道。
“正是如此，我們夫人的鱸魚份例不是還沒用過嗎？今朝想吃鱸魚了。其他的菜色你們瞧著來就好，只是一道清蒸鱸魚是一定要有的。”何小福瞧了一眼內膳房裏用來暫時養魚的水缸，連忙說道。
中秋節前後確實是鱸魚最好的時候，宮裏這個時候也會給貴人們供應。素娥身為國夫人，鱸魚的供應不多，但這是第一次要，所以自然是該給她的。
和何小福打招呼的宮女笑了笑，看向主管保和殿內膳房的姑姑——美人做主位娘娘的宮殿，內膳房只會安排四個宮女來，是沒有女官的。不過人無頭不行，所以四人中資歷較深者往往就是‘主管’了。
這保和殿內膳房的領頭人姓孫，大家都叫她孫姑姑了。孫姑姑輕輕點了點頭，說：“正好昨日去有司取了咱們宮裏的供應，鱸魚也有幾條，你們夫人的份例還在...你可要自己來挑一條？”
“不必不必，姑姑挑就好，我們這等人吃魚都少，哪裏懂魚？”何小福連忙說。
‘魚’在宮裏並不算多稀有的食材，就算大江大河裏的魚運輸不易，不還有池子裏的麽？但問題是，宮女們很少有機會吃魚，因為魚肉有腥味，怕吃了後帶出來，惡了貴人。所以何小福說自己吃魚都少，這是真的。
另外，如果是外面大江大河裏的魚，那就是珍貴食材了，鱸魚就屬此列。也因此哪怕到了吃鱸魚的時節，宮裏的鱸魚也是一條一條有數的，主子們也只能看著份例分配——所以素娥要吃鱸魚，哪怕她份例上有，也得膳房的人點頭才有她的份兒呢。
內膳房的人應下後，何小福又說了清蒸鱸魚做法的事兒。孫姑姑聽了依舊是點頭：“知道了，到時候就這般料理，保管不會錯的。”
雖然素娥吃鱸魚不吃魚膾，而是要清蒸，這有些不常見，但孫姑姑並不對這種個人偏好發表太多看法——此時‘魚膾’是一種非常流行的小食，特別為士大夫所鐘愛。而鱸魚又被認為是最適合做魚膾的魚，有‘鱸魚蒓羹’文人情結的人，在這個鱸魚肥美的季節都愛吃呢！
對此素娥是接受不來的，後世即使是相對‘幹凈’的海魚，做生魚片也被明確證明有寄生蟲的風險。至於河魚，那得是有多大膽子才用來做魚生吃啊？
如果是在上輩子，那出於對現代醫學的信任，素娥或許有時還會嘗嘗魚生，就當是走出舒適圈、嘗個新鮮了。但現在生活在古代，對寄生蟲其實辦法不多的古代，最惜命的她自然是敬謝不敏了。
何小福說完話後還幫著內膳房的人做了點兒事才走，這也是她會做人的地方，雖則素娥每次點菜都很有分寸，但點菜的頻率還是太高了。這不見得會讓內膳房的人多做事，畢竟本來就是要做飯的，但終歸是‘欠了人情’麽。她幫著內膳房的人做點事，也是一種示好。
素娥顯然也讚同她的做法，所以她每次去膳房都會多呆，素娥也從來不說什麽。
等到何小福走了，內膳房的人才說道：“這宋國夫人倒是個會吃的，也在乎這吃，每次都派人來說...聽說她也有一手好廚藝，當初在司珍司時，就差點兒被咱們尚食局要走呢！到底是司珍司的女官也倚重她，沒能成。”
素娥不是第一次提點內膳房的人怎麽給她做菜了，大家一開始有些懷疑，只是因為她是主子，而且眼下正得官家新鮮，所以不說什麽，都照她說的做而已。但經歷過最開始後，大家就知道了，她是真的懂啊！
她給出的菜譜雖然和時下流行的吃法都有不同，但做出來後往往是好看又好吃的（廚子多做點兒嘗味道很正常）。如此一來，內膳房的人很快就從‘勉強配合’，變成了‘樂於配合’。
尚食局的宮女立身之本就是做菜的手藝，為了從姑姑那裏學到更多的技巧和菜譜，她們不知道要花多少功夫！奉承姑姑、賄賂姑姑是非常常見的。眼下等於是什麽都不做就能得一些好菜譜，她們當然樂得如此！
素娥也是因為大概知道這種情況（畢竟她之前和尚食局的宮女、女官打過交道），曉得內膳房的人不會因此覺得冒犯，這才會寫菜譜對人家做菜‘指手畫腳’的。
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素娥‘喬遷新居’不過三四日, 司珍司這邊就已經將國夫人的應有之物準備好了，正準備送去。
這一方面固然是因為國夫人到底只是‘無品貴人’，應有之物也大多普通, 屬於是庫房裏早備著的。就算是需要臨時制作的, 也往往原材料並不稀缺, 制作工藝也相對簡單。這樣一來, 自然用不了多久就能準備好。
另一方面，卻也是因為這次的東西是羅司珍親自關照過的，要加緊細做呢！
“...總共裝了四擡？”周玉姐看了一眼正在裝箱的物品，都是國夫人的應有之物。東西不算多, 但以‘國夫人’來說, 已經算是比較精美的了。想到這裏她便道：“這次司珍倒是上心, 至少咱們司珍司出的, 都是揀好的用的。”
當然, 是國夫人品級能用的範圍內揀好的用的。這屬於是羅司珍不必多費什麽，就能示好, 何樂而不為呢？
“是裝了四擡，衣服大約是最占地方的。”羅天香都檢查過要送去的那些物品了, 更清楚詳情：“雖則大家都說國夫人的東西不算多, 可說起來幾套禮服、幾套常服, 不需要更多, 就是很大一堆了。”
“至於咱們司珍司出的首飾，最占地方的是冠子。每個冠子都要單用個盒子裝著，這次備了四只冠子，一只縷金銀團冠、一只象牙山口冠、一只鋪翠花冠、一只國夫人花釵禮冠, 除了山口冠小些，其他都是大冠, 光這些就快把一個擡箱盛滿了。”
“除了國夫人的花釵禮冠，其他冠子聽著倒像是素娥會喜歡的，司珍確實費心。”周玉姐多少是和素娥一起長大的，聽了羅天香的描述，一下就反應過來了。
國夫人應有之物裏，有四只冠子的‘額度’，除了配禮服的花釵禮冠，其他冠子要給哪樣，其實是很有自由度的。一般司珍司會配一只大冠兩只便冠（就是更為小巧家常的冠子），若是要奉承，兩只大冠一只便冠的搭配也沒有超出慣例。
山口冠嚴格意義上其實不算便冠，但要歸類到便冠中也無不可。所以這樣的配置，羅司珍本來就是踩著‘慣例’的邊界來的了。
然後在這基礎上，無論是象牙制的山口冠，還是鋪翠花冠、縷金銀團冠，其實都不算什麽刁鉆新奇的冠子，屬於是比較‘基礎款’的。而恰恰素娥的偏好範圍就是這些不會太誇張的，雖然她自己是最善於出奇的一個。
其實這也算是周玉姐等人對素娥的一個誤解吧，素娥其實不是喜歡基礎款，不愛誇張的東西。只不過是此時大家都愛追逐一些新奇之物，但品味在素娥看來實在堪憂，這就導致越新奇越一言難盡。
大概這就是時尚吧，所謂時尚，就是‘為時尚早’麽。
相比之下，基礎款的東西雖然無聊，但它們也是安全牌——其實在素娥的感覺裏也不無聊，畢竟她的靈魂是現代人，以現代人的眼光看古代的東西，哪怕是一些老套的設計也可以歸類為古典、經典，而不是‘無聊’。
“...如今素娥是和咱們不同了。”周玉姐和羅天香要走時，心情有些覆雜地說。
東西裝好了，是由羅天香、周玉姐帶著人去送給素娥的。這也算是對素娥的一種隱形示好，大家都知道她在司珍司時，走得近的宮女也就是這兩人了。
對於周玉姐的說法，羅天香只是微微一笑，就答非所問道：“素娥現在是‘宋國夫人’了，咱們稱呼上卻該換過來才是。說起來，這幾日宋國夫人又多有侍寢，眼見得官家喜愛，說不得將來還有更大的前程呢！”
“唉，我也不是要多說這個，只是自小一起長大，今後就不同...”周玉姐沒說完話，自己先搖了搖頭停住了，又說：“果然是同人不同命！”
羅天香大概能理解周玉姐的覆雜心情，不過理解歸理解，她卻是有些不以為然的。生活在等級分明的宮廷之中，學會擺正心態是最基本的。周玉姐也不是第一天認識素娥了，難道還不懂這些麽？
“我倒是自認得素娥起就想過這一天了，你是看得到的，即使是在宮裏，素娥也太出挑了！她這樣的人，好比t是明珠在暗室，是絕對藏不住的。就是這次沒出頭，下次也要出頭...反倒是如今這般有些波折，有些出乎意料。”
“當然，波折歸波折，最終結果是好的就好了。”
羅天香和周玉姐帶著挑擡箱的人一路從皇宮東邊走到了西邊保和殿，到地方後由保和殿的人放行去了殿後的樓閣。此時素娥的侍女杜春杏正在前院桂花樹下接著桂花，見一隊送東西的人來了，連忙放下手中事去通傳。
羅天香和周玉姐進了小樓正廳先是向素娥叉手行禮，素娥讓她們不必多禮：“都是舊相識，禮多反而不像了。”
素娥讓她們坐，推辭了一番後，推辭不過，羅天香和周玉姐這才坐下。這個過程中周玉姐一直在暗暗觀察著素娥，說起來也不過是幾日沒見，她就覺得素娥變化很大了。下意識便脫口而出：“夫人幾日不見又光耀了許多呢。”
這話有些突兀了，但素娥還是微笑著圓了回來，溫和回道：“大約是在延和殿終於能一人睡一屋，睡的安穩了...醫家說‘好方不如好睡’，睡得好了自然容光煥發。”
之所以這樣說，是有一段‘舊事’在其中的。素娥和周玉姐是同批入宮的私身宮女，又一同被分配到了司珍司，小時候有很長一段時間在下所是住一間屋的。那時素娥還不習慣那麽多人住一間屋、大家都睡大通鋪，曾經說過自己想要一個人住一屋。
只不過當時她的未來規劃還是走女官那一條路......
見素娥還是這樣好說話，還說起了曾經在下所的舊話，原本後知後覺自己說錯話的周玉姐又放松了下來，還趕緊奉承了一句：“奴婢看來也不只是如此，人都說‘相面’，可見命啊運啊這些東西從面上就能看出。大約是夫人如今正交好運，所以自然面上有光彩！所謂‘鴻運當頭’麽！”
說實話，周玉姐其實一直以來就不大會奉承人。奉承人這種事也是要講天賦的...她剛剛說的這番話，在她的奉承話裏其實已經算水平高了，但說話的對象錯了——素娥從小就容易對宮廷這種赤.裸.裸的討好奉承感到尷尬。
特別是周玉姐是她從小認識的小夥伴，就更容易有這種尷尬的感覺了。
羅天香這方面顯然好得多，她早知對素娥用什麽態度更好。這個時候也看出了素娥的不自在，便趕緊岔開話題道：“夫人如今在忙什麽呢？奴婢瞧著夫人的侍女似是忙得很。”
“也沒什麽，不過是為中秋節做些準備。”素娥說了後又問：“司珍司中秋節的份例供奉也該送了吧？”
素娥表現出不大重視的樣子，因為此時中秋節才剛剛確立下來，並不算是很受看重的節日。雖說有中秋團圓的習俗，可除此之外也就談不到更多了——就連中秋節的象征‘月餅’，在此時也不是中秋節獨有的，而是一種四時皆有的小食而已，名叫‘月團’。
也是因為這個原因，中秋節的份例供奉並不多，司珍司也是隨便做做而已。
然而，雖是大家都不重視，素娥隨大流也一副‘沒什麽’的樣子，但素娥心裏卻比較重視中秋節。過去她只是個宮女，過什麽節都身不由己也就算了，如今至少在這座小樓裏是她說了算的，她便有心過個中秋節。
已經決定中秋節晚上要賞月、擺供桌、蒸螃蟹、吃月餅了，小樓裏也著力增加一些‘中秋元素’。譬如墻上新掛了一幅兔子搗藥圖，就是她畫的。至於讓杜春杏她們收些桂花，也是為了做吃的用的的時候用得著。畢竟說到中秋，就總是會想到月餅、石榴、螃蟹、桂花這些東西。
等送走了羅天香、周玉姐她們，素娥還去檢查了一番杜春杏剛收下來的桂花——她是身前掛著一個笸籮，用竹鉤子去勾動桂花樹枝，然後接住桂花的，所以這些桂花都很幹凈。
“都不錯，再撿了落葉枯花出來，去了青蒂就好。一些鮮花先用來做蜜桂花、罐花枝梅、桂花米酒。剩下的一半曬幹了做幹桂花，留著備用；另一半搗成桂花泥，稍後我來合個木樨香。”素娥安排道。
杜春杏和席玫瑰便又忙著這事去了，一旁伺候的何小福就說：“夫人今日午膳可有想用的？若有想用的，奴婢提前知會內膳房。”
素娥如今都是在保和殿的內膳房吃飯了，作為國夫人，她有自己的份例，即所謂的‘夥食標準’。不過‘標準’這種東西麽，她在做宮女的時候就知道是怎麽回事了——作為一個無品貴人，她的夥食標準並不低。可要是內膳房不重視，送來的東西也不可能令她滿意。
要想在標準範圍內吃的舒服，要麽就是自己得寵，內膳房上趕著討好。要麽就是舍得花錢，每餐都去花錢‘點菜’。
素娥如今算是符合‘得寵’的標準的，所以內膳房並不敷衍她。每餐都按照標準給的足足的，做的也用心。只不過保和殿的內膳房還不熟悉她的口味，所以要吃什麽最好是提前和內膳房的人說清楚。
“吃什麽啊...”素娥想了想說：“眼下是吃鱸魚的節氣，我的鱸魚份例還未用過，今天就吃鱸魚吧。不過不要吃魚膾，幹幹凈凈清蒸了吃就好。至於別的，叫內膳房看著，揀時令的做就是了。”
素娥頗為重視‘吃’，畢竟人活著，活得開不開心，首先就看口腹之欲有沒有被滿足。作為‘大吃貨國’的一員，過去沒條件她都會盡量吃好，如今能‘點菜’了，她肯定不會委屈自己。
只不過，她點菜也有技巧，不會大包大攬，一般知會說一兩樣自己愛吃、想吃的，其他的就隨內膳房的廚師了。這主要是為了不討人嫌，畢竟內膳房說是歸屬於尚食局，連主位娘娘的人都不是，可到底人在屋檐下呢！必然主要精力都在滿足主位娘娘了。
保和殿內膳房總共只有四人，平日裏要忙著那麽多人的夥食，肯定有個優先級排序的。第一優先的就是陸美人這個主位娘娘了，其他人，哪怕是素娥這樣‘主子’，其需求她們也是無法面面俱到的。
以如今素娥受寵的樣子，哪怕提的要求再多，內膳房也會盡力滿足。可那樣到底得罪人，素娥其實沒信心一直紅下去，所以留著後路，便沒有那麽使喚內膳房的人——她的策略是，只說一兩樣愛吃想吃的菜，這樣就可以好好吃飯了。
至於別的菜，合口味自然好，不合口味也沒什麽。
甚至素娥覺得，等到內膳房慢慢了解自己口味了，就連點菜都不用了...當然，前提是她至少不能像鄱陽郡君金香蘭一樣無寵。這宮裏的人是很現實的，真要是那樣，人家就算知道你的口味，也是隨便打發的，除非你肯每次都出錢。
何小福應了後就要走，素娥叫住了她，給寫了一個清蒸鱸魚的方子：“到時候你把這方子說給內膳房的人聽，叫她們照著做罷。”
素娥寫的方子其實很簡單，不過是將處理幹凈、經歷去腥步驟的鱸魚劈開後，像一只蝴蝶一樣展開。蒸盤底部要墊上蔥和姜片，以及一雙交叉的筷子（隔開魚和盤子），然後就將蝴蝶一樣展開的鱸魚放上去。
再就可以大火蒸了，半刻時間就夠了，絕不要多蒸！
拿出來的蒸魚舍掉蔥姜，轉移到另一個盤子，又灑上蔥絲、姜絲等就要均勻潑上熱油——最後一步是淋醬油，此時已經有和後世差不多的醬油了。
看起來很簡單，最多就是多了一些細節。比如說魚的內裏也要劃幾刀（能更快蒸熟），又比如說上鍋蒸之前要在魚表面塗一些豬油......
素娥之所以要寫出方子來，主要是怕做菜的人‘畫蛇添足’，非要做更覆雜的調味。
這不是素娥杞人憂天，而是此時烹飪中非常常見‘畫蛇添足’。普通人家如何不好說，但富貴之地真真是‘食不厭精膾不厭細’，很多都追求過於覆雜的味道、優中選優的食材（很多都優選到了不必要的程度了）、新奇的搭配......
這是飲食大創新的時代，很多經典菜式大概就是在這樣的環境裏誕生，然後大浪淘沙一樣被留了下來。
素娥應該讚賞此時人們在飲食上的創新、大膽和探索，但要她嘗試一些超出喜好範圍的t食物，那大可不必。
何小福已經漸漸習慣素娥的作風了，也不以為奇，拿了寫了菜譜的箋子就去了保和殿的內膳房。這時不是內膳房忙的時候，但這裏的宮女也沒有休息，都在處理不知什麽時候領來的食材物料。
除了四個內膳房的宮女外，其實內膳房還有兩個陸美人的侍女幫忙——當然，這兩個侍女只有在做陸美人的飯菜時才會動手協助。
這也是沒辦法了，各殿主位娘娘多少都會安排自己的宮女去內膳房做事。有的是為了確保內膳房在自己的掌控之內，有的則純粹是出於現實考慮...四個人要做一到四位主子，再加兩位數的宮女的飯菜，一日三餐，日日如此，工作量可不小，實在承擔不來啊。
“小福來了？可是你們夫人有什麽想吃的？”內膳房的一個宮女見到何小福來，友善地打了個招呼問道。
“正是如此，我們夫人的鱸魚份例不是還沒用過嗎？今朝想吃鱸魚了。其他的菜色你們瞧著來就好，只是一道清蒸鱸魚是一定要有的。”何小福瞧了一眼內膳房裏用來暫時養魚的水缸，連忙說道。
中秋節前後確實是鱸魚最好的時候，宮裏這個時候也會給貴人們供應。素娥身為國夫人，鱸魚的供應不多，但這是第一次要，所以自然是該給她的。
和何小福打招呼的宮女笑了笑，看向主管保和殿內膳房的姑姑——美人做主位娘娘的宮殿，內膳房只會安排四個宮女來，是沒有女官的。不過人無頭不行，所以四人中資歷較深者往往就是‘主管’了。
這保和殿內膳房的領頭人姓孫，大家都叫她孫姑姑了。孫姑姑輕輕點了點頭，說：“正好昨日去有司取了咱們宮裏的供應，鱸魚也有幾條，你們夫人的份例還在...你可要自己來挑一條？”
“不必不必，姑姑挑就好，我們這等人吃魚都少，哪裏懂魚？”何小福連忙說。
‘魚’在宮裏並不算多稀有的食材，就算大江大河裏的魚運輸不易，不還有池子裏的麽？但問題是，宮女們很少有機會吃魚，因為魚肉有腥味，怕吃了後帶出來，惡了貴人。所以何小福說自己吃魚都少，這是真的。
另外，如果是外面大江大河裏的魚，那就是珍貴食材了，鱸魚就屬此列。也因此哪怕到了吃鱸魚的時節，宮裏的鱸魚也是一條一條有數的，主子們也只能看著份例分配——所以素娥要吃鱸魚，哪怕她份例上有，也得膳房的人點頭才有她的份兒呢。
內膳房的人應下後，何小福又說了清蒸鱸魚做法的事兒。孫姑姑聽了依舊是點頭：“知道了，到時候就這般料理，保管不會錯的。”
雖然素娥吃鱸魚不吃魚膾，而是要清蒸，這有些不常見，但孫姑姑並不對這種個人偏好發表太多看法——此時‘魚膾’是一種非常流行的小食，特別為士大夫所鐘愛。而鱸魚又被認為是最適合做魚膾的魚，有‘鱸魚蒓羹’文人情結的人，在這個鱸魚肥美的季節都愛吃呢！
對此素娥是接受不來的，後世即使是相對‘幹凈’的海魚，做生魚片也被明確證明有寄生蟲的風險。至於河魚，那得是有多大膽子才用來做魚生吃啊？
如果是在上輩子，那出於對現代醫學的信任，素娥或許有時還會嘗嘗魚生，就當是走出舒適圈、嘗個新鮮了。但現在生活在古代，對寄生蟲其實辦法不多的古代，最惜命的她自然是敬謝不敏了。
何小福說完話後還幫著內膳房的人做了點兒事才走，這也是她會做人的地方，雖則素娥每次點菜都很有分寸，但點菜的頻率還是太高了。這不見得會讓內膳房的人多做事，畢竟本來就是要做飯的，但終歸是‘欠了人情’麽。她幫著內膳房的人做點事，也是一種示好。
素娥顯然也讚同她的做法，所以她每次去膳房都會多呆，素娥也從來不說什麽。
等到何小福走了，內膳房的人才說道：“這宋國夫人倒是個會吃的，也在乎這吃，每次都派人來說...聽說她也有一手好廚藝，當初在司珍司時，就差點兒被咱們尚食局要走呢！到底是司珍司的女官也倚重她，沒能成。”
素娥不是第一次提點內膳房的人怎麽給她做菜了，大家一開始有些懷疑，只是因為她是主子，而且眼下正得官家新鮮，所以不說什麽，都照她說的做而已。但經歷過最開始後，大家就知道了，她是真的懂啊！
她給出的菜譜雖然和時下流行的吃法都有不同，但做出來後往往是好看又好吃的（廚子多做點兒嘗味道很正常）。如此一來，內膳房的人很快就從‘勉強配合’，變成了‘樂於配合’。
尚食局的宮女立身之本就是做菜的手藝，為了從姑姑那裏學到更多的技巧和菜譜，她們不知道要花多少功夫！奉承姑姑、賄賂姑姑是非常常見的。眼下等於是什麽都不做就能得一些好菜譜，她們當然樂得如此！
素娥也是因為大概知道這種情況（畢竟她之前和尚食局的宮女、女官打過交道），曉得內膳房的人不會因此覺得冒犯，這才會寫菜譜對人家做菜‘指手畫腳’的。
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