第七十八章
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第七十八章
她吃驚的張大嘴, 來這兒這麽久了，這還是她第一次見到牛肉。
一瞬間的，徐玉清的腦子裏滑過了紅燒牛肉面, 酸菜牛肉面, 泡椒牛肉面……
突然有點熱血沸騰啊！
激動的心, 顫抖的手, 徐玉清開心的瞇起眼, 不過要弄這些牛肉還需要把其他的東西處理好呢。
不著急。
她把比較外面的菜拖到車廂口，駕駛員剛好過來, 輕松的抗了起來。
徐玉清還沒喘勻氣呢，見狀趕緊回去拖出來。
這裏幾個人，除了她，就沒有弱的，就連身材最嬌小的林琪琪，那五十斤重的白面照樣輕松抗起。
對比她拖出來都累的不醒的樣子……徐玉清握緊了拳頭, 她沒辦法靠體力, 就靠手藝！
她要征服所有人！
他們三個人輪流抗, 很快的，就剩肉了, 這肉徐玉清是真的不行了, 她跳下車, 跟著高敏去裏面。
廚房旁邊，有個房間, 現在那裏加了兩個架子, 看起來是新打的架子, 此時此刻，那些怕壞的面粉都堆在了架子上。
除此之外, 還有好幾樣菜，徐玉清有些吃驚。
有新鮮的胡蘿蔔，當然，看得出來也放了一點段時間了，不過比起家裏地窖裏看到的那根，這些簡直就是小鮮肉。
不僅如此，居然還有很多洋柿子！洋蔥！
徐玉清真的有些驚喜了，她歡喜的繞了兩圈，激懂的想大笑三聲，可是笑到嘴邊，最終還是忍住了。
等會免得被人家吐槽是腦子有病。
“玉清！”
叫聲傳來，徐玉清回過神來，應了一聲，趕緊往外走去。
“怎麽了？”
“張營長有話說。”高敏說道，下達的指令，徐玉清才是管事的，自然只能叫她。
就算紅姐在，也得叫她。
徐玉清看向高敏所說的張營長，他就是剛剛那個駕駛員，看起來很不寡言笑的樣子，人也淡淡的，“張營長您好，我是徐玉清。”
“徐同志你好，物資裏的豬下水不好運輸，加上目標大，就統一給了軍區食堂，由他們那邊送過來。”
張營長淡淡說道，得到了徐玉清回覆後，禮貌的打了個招呼，就直接上車開走了。
正好也是這時候，張秀紅他們回來了。
三人遠遠看只感覺像一個怪物，粗細不一的柴枝捆在一起，前後各一個，又大又粗還很長，幾乎看不到腳，徐玉清一轉身，看見三個不知道什麽鬼的東西走過來還嚇了一跳！
倒是高敏已經熟悉張秀紅這番做派了，一看見那移走的柴垛子，連忙上前幫忙。
林琪琪也不甘示弱，兩人一起幫著張秀紅接下來就走了，留後面的兩個男兵痛苦對望一眼，繼續往前走。
回到院子，徐玉清也上前搭了把手，“這也太多了吧！”她滿是吃驚的說道。
這一個柴垛子擠的滿滿當當的，用不知道什麽草，怪有韌性的，擠壓的滿滿當當的，一個柴垛子都可以燒好久了。
不過，顯然是徐玉清低估了這裏廢柴的能力。
此後的每一天，都得上山砍柴火，砍的劉大任和張和平那叫一個痛不欲生。
柴火有了，就可以開始幹了。
徐玉清首先得開鍋！
猛火把鍋燒熱，兩頭豬，滿滿的豬油膘，徐玉清大手一切，手起刀落，一塊漂漂亮亮的豬油就下來了。
高敏好奇的看著徐玉清的動作，她不是煉油嗎？怎麽只切這一小塊？
就連劉大任等人也好奇了起來，剛好現在沒什麽活了，幾人跟著徐玉清的動作，走進竈臺，張秀紅無奈的嘆了口氣，猶豫半晌，最終也還是走進去了。
徐玉清把 手裏巴掌大的豬油膘切成四份大小約摸一樣的，留在旁邊備用，廚房裏那麽多人，她喊上劉大任張和平幫著燒火。
把四個鐵鍋洗幹凈，燒幹水分，肥肉塊下鍋，拿著鏟子貼著鍋擠壓著肥肉塊，高溫的作用下，很快的，豬油出來了。
徐玉清的動作很快，甚至因為兩個竈臺相隔不遠，她還能同時拿著兩個鏟子，左右開弓。
張秀紅也看懂了，還有兩個鍋沒弄，她走上前，學著徐玉清的方法開始忙活。
不過她沒辦法像徐玉清一樣弄兩個鍋，手好像不聽使喚一樣，那肥肉塊老是和鏟子搭不到一起。
不過這時候，林琪琪也上前來了。
三個人，四個鍋，徐玉清淡淡的笑著，把肥肉塊抹滿整個鍋，高溫的作用下，讓鍋裏吸飽油份，這樣以後就會好用很多。
肥肉塊漸漸變小，徐玉清停下手，喊劉大任和張和平停火。
“行了，就這樣就好，我們先去處理肉，一會再洗幹凈這鍋就好了。”
“行！”
高敏興奮的說道，她吸了吸鼻子，這油香味，真是令人著迷。
幾人又來到院子。
院門被關的緊緊的，院子中央兩頭豬，半頭牛，著實令人震撼，他們就算當兵後不缺肉吃了，但是也沒見過這麽多肉啊！
而且還有牛肉。
在場的，沒吃過牛肉的人就有好幾個。
徐玉清走上前，為了不沾到泥，張營長在底下墊了一層幹稻草，才把這豬扛下來的。
她拿著刀，對著豬好一頓比劃。
先把臘腸給做了，其他的肉後面再處理，她切下後腿肉，分開蹄子，兩條豬四條腿，滿滿當當的肉堆疊在搪瓷盆裏，顫顫巍巍的。
除了臘腸，還有五花肉，五花肉拿來做臘肉。
刀被磨的鋒利，手起刀落，一條條五花肉被丟在搪瓷盆裏，輕松的和切豆腐一樣一樣的。
張和平吃驚的看著徐玉清的動作，“我個乖乖！你咋做到的，切肉和切豆腐一樣的！”平時看著也沒什麽力氣啊，怎的一拿起刀來，氣勢都不一樣了。
徐玉清沒回應，神秘的笑了笑，兩頭豬很好切，三下兩下就切完了，“敏敏，你幫著去燒點開水，晾涼了洗肉用！”
高敏快速的應了一聲，連忙進去燒水，林琪琪好奇的問了，“玉清，為什麽要燒水晾涼啊？直接涼水洗不好嗎？”
徐玉清搖搖頭，“肉比較多，我們只能烘幹，生水洗肉容易長黴，為了小心點，還是用熟水比較好。”
林琪琪恍然大悟，佩服的看著徐玉清。
肉切好了，剩下的肉被徐玉清分成幾個大塊，幾人一起搬了進去，這稻草徐玉清也舍不得丟，剛好能弄臟架子。
免得架子上又油膩膩的，天熱了就臭了。
肉類碼放好，開始準備下一程序了，現在已經差不多十一點了，豬腸子還沒送過來，徐玉清皺著眉頭，無奈的先去處理肉類。
水很快燒熱，炕房那邊被來就被燒的暖了，加幾根柴火一下子就沸騰了，高敏把熱水倒了出來，風又大又冷，舀起來很快就涼了。
幾個女生開始洗肉，劉大任和張和平一人拿著一把刀，開始切肉。
做臘腸的肉為了保持口感，不能全部剁碎，切成條在切成小粒，和剁碎的混在一起。
至於臘肉，徐玉清把洗幹凈的五花肉拿起來，幾人合力在墻上架了一根竹竿子，五t花肉串上稻草，放竹竿子上晾幹水分。
還好，今天不算太冷，不然，水分還沒掉下來，就已經結冰了。
弄好了，徐玉清就開始準備腌料了。
她又走去廚房旁的那個小房間，從上面的架子上拿下來那些調料。
兩袋鹽，兩袋醋，醬油，黃酒，胡椒······
她把調料一份份的放好在竈臺旁，多餘的繼續放在架子上。
往盆裏倒入生抽，老抽，加點鹽和糖，混勻，聞了聞味道，徐玉清滿意的點點頭。
把找到的八角倒進去，徐玉清端著搪瓷盆出去，另一只手還拿著白酒，這還是她特地囑咐老方一定要的，這可絕對不能少。
肉差不多晾幹了，徐玉清把肉拿下來，淋上白酒，全部抹一圈，才放進搪瓷盆裏拌勻腌制。
張秀紅默默的看著徐玉清的動作，默默的在後邊幫忙，看著徐玉清嫻熟的動作，她垂下眼眸，歉疚的心情由心升起。
徐玉清沒有註意到她，她正認真的按摩著肉，刺骨的涼風裏，摸上冰涼的肉，感覺手都沒有知覺了。
忍著刺痛拌勻，結束後，徐玉清真是結結實實的松了一口氣。
可是那邊還有臘腸需要拌勻，她嘆了口氣，心疼的看了一眼已經發紅的手指，她懷念有電暖器的世界。
張秀紅註意到了，她幾乎是迫不及待的走上前，“我看會了！接下來怎麽弄，我來吧！”
誒？徐玉清輕微的被嚇了一跳，看見臉上嚴肅，眼神卻期待的張秀紅，心裏一暖，“好。”
那邊，到後面把肉洗幹凈了，高敏和林琪琪直接加入了進來，幫著一起切肉，四個人一起切，很快就切的差不多的。
徐玉清走了過去，滿意的點點頭，“你們都切的好好，肯定做出來很好吃！”
她毫不吝嗇的誇獎到，倒是讓其他幾人楞住了，這切個肉還能被誇啊，有啥好誇的，心裏這麽想著，臉上卻誠實的紅潤了臉龐。
徐玉清帶著張秀紅一起蹲下，“這個肉，三分肥，七分瘦，等等我啊，我去拿調料！”
說完，小跑著進去拿調料了。
這回，她先拿了白糖出來，找到被剁碎的肥肉，白糖嘩啦啦倒進去，“好啦！活勻！”
其他人震驚的看著這些白糖，這麽多糖，和這個肉······這能吃嗎！
一瞬間的，幾人同時懷疑徐玉清是不是在浪費糧食。
可是只有張秀紅沒說話，沒想法，認真的應了一聲，伸出洗幹凈的雙手，認真的活勻。
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一瞬間的，徐玉清的腦子裏滑過了紅燒牛肉面, 酸菜牛肉面, 泡椒牛肉面……
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激動的心, 顫抖的手, 徐玉清開心的瞇起眼, 不過要弄這些牛肉還需要把其他的東西處理好呢。
不著急。
她把比較外面的菜拖到車廂口，駕駛員剛好過來, 輕松的抗了起來。
徐玉清還沒喘勻氣呢，見狀趕緊回去拖出來。
這裏幾個人，除了她，就沒有弱的，就連身材最嬌小的林琪琪，那五十斤重的白面照樣輕松抗起。
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她要征服所有人！
他們三個人輪流抗, 很快的，就剩肉了, 這肉徐玉清是真的不行了, 她跳下車, 跟著高敏去裏面。
廚房旁邊，有個房間, 現在那裏加了兩個架子, 看起來是新打的架子, 此時此刻，那些怕壞的面粉都堆在了架子上。
除此之外, 還有好幾樣菜，徐玉清有些吃驚。
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不僅如此，居然還有很多洋柿子！洋蔥！
徐玉清真的有些驚喜了，她歡喜的繞了兩圈，激懂的想大笑三聲，可是笑到嘴邊，最終還是忍住了。
等會免得被人家吐槽是腦子有病。
“玉清！”
叫聲傳來，徐玉清回過神來，應了一聲，趕緊往外走去。
“怎麽了？”
“張營長有話說。”高敏說道，下達的指令，徐玉清才是管事的，自然只能叫她。
就算紅姐在，也得叫她。
徐玉清看向高敏所說的張營長，他就是剛剛那個駕駛員，看起來很不寡言笑的樣子，人也淡淡的，“張營長您好，我是徐玉清。”
“徐同志你好，物資裏的豬下水不好運輸，加上目標大，就統一給了軍區食堂，由他們那邊送過來。”
張營長淡淡說道，得到了徐玉清回覆後，禮貌的打了個招呼，就直接上車開走了。
正好也是這時候，張秀紅他們回來了。
三人遠遠看只感覺像一個怪物，粗細不一的柴枝捆在一起，前後各一個，又大又粗還很長，幾乎看不到腳，徐玉清一轉身，看見三個不知道什麽鬼的東西走過來還嚇了一跳！
倒是高敏已經熟悉張秀紅這番做派了，一看見那移走的柴垛子，連忙上前幫忙。
林琪琪也不甘示弱，兩人一起幫著張秀紅接下來就走了，留後面的兩個男兵痛苦對望一眼，繼續往前走。
回到院子，徐玉清也上前搭了把手，“這也太多了吧！”她滿是吃驚的說道。
這一個柴垛子擠的滿滿當當的，用不知道什麽草，怪有韌性的，擠壓的滿滿當當的，一個柴垛子都可以燒好久了。
不過，顯然是徐玉清低估了這裏廢柴的能力。
此後的每一天，都得上山砍柴火，砍的劉大任和張和平那叫一個痛不欲生。
柴火有了，就可以開始幹了。
徐玉清首先得開鍋！
猛火把鍋燒熱，兩頭豬，滿滿的豬油膘，徐玉清大手一切，手起刀落，一塊漂漂亮亮的豬油就下來了。
高敏好奇的看著徐玉清的動作，她不是煉油嗎？怎麽只切這一小塊？
就連劉大任等人也好奇了起來，剛好現在沒什麽活了，幾人跟著徐玉清的動作，走進竈臺，張秀紅無奈的嘆了口氣，猶豫半晌，最終也還是走進去了。
徐玉清把 手裏巴掌大的豬油膘切成四份大小約摸一樣的，留在旁邊備用，廚房裏那麽多人，她喊上劉大任張和平幫著燒火。
把四個鐵鍋洗幹凈，燒幹水分，肥肉塊下鍋，拿著鏟子貼著鍋擠壓著肥肉塊，高溫的作用下，很快的，豬油出來了。
徐玉清的動作很快，甚至因為兩個竈臺相隔不遠，她還能同時拿著兩個鏟子，左右開弓。
張秀紅也看懂了，還有兩個鍋沒弄，她走上前，學著徐玉清的方法開始忙活。
不過她沒辦法像徐玉清一樣弄兩個鍋，手好像不聽使喚一樣，那肥肉塊老是和鏟子搭不到一起。
不過這時候，林琪琪也上前來了。
三個人，四個鍋，徐玉清淡淡的笑著，把肥肉塊抹滿整個鍋，高溫的作用下，讓鍋裏吸飽油份，這樣以後就會好用很多。
肥肉塊漸漸變小，徐玉清停下手，喊劉大任和張和平停火。
“行了，就這樣就好，我們先去處理肉，一會再洗幹凈這鍋就好了。”
“行！”
高敏興奮的說道，她吸了吸鼻子，這油香味，真是令人著迷。
幾人又來到院子。
院門被關的緊緊的，院子中央兩頭豬，半頭牛，著實令人震撼，他們就算當兵後不缺肉吃了，但是也沒見過這麽多肉啊！
而且還有牛肉。
在場的，沒吃過牛肉的人就有好幾個。
徐玉清走上前，為了不沾到泥，張營長在底下墊了一層幹稻草，才把這豬扛下來的。
她拿著刀，對著豬好一頓比劃。
先把臘腸給做了，其他的肉後面再處理，她切下後腿肉，分開蹄子，兩條豬四條腿，滿滿當當的肉堆疊在搪瓷盆裏，顫顫巍巍的。
除了臘腸，還有五花肉，五花肉拿來做臘肉。
刀被磨的鋒利，手起刀落，一條條五花肉被丟在搪瓷盆裏，輕松的和切豆腐一樣一樣的。
張和平吃驚的看著徐玉清的動作，“我個乖乖！你咋做到的，切肉和切豆腐一樣的！”平時看著也沒什麽力氣啊，怎的一拿起刀來，氣勢都不一樣了。
徐玉清沒回應，神秘的笑了笑，兩頭豬很好切，三下兩下就切完了，“敏敏，你幫著去燒點開水，晾涼了洗肉用！”
高敏快速的應了一聲，連忙進去燒水，林琪琪好奇的問了，“玉清，為什麽要燒水晾涼啊？直接涼水洗不好嗎？”
徐玉清搖搖頭，“肉比較多，我們只能烘幹，生水洗肉容易長黴，為了小心點，還是用熟水比較好。”
林琪琪恍然大悟，佩服的看著徐玉清。
肉切好了，剩下的肉被徐玉清分成幾個大塊，幾人一起搬了進去，這稻草徐玉清也舍不得丟，剛好能弄臟架子。
免得架子上又油膩膩的，天熱了就臭了。
肉類碼放好，開始準備下一程序了，現在已經差不多十一點了，豬腸子還沒送過來，徐玉清皺著眉頭，無奈的先去處理肉類。
水很快燒熱，炕房那邊被來就被燒的暖了，加幾根柴火一下子就沸騰了，高敏把熱水倒了出來，風又大又冷，舀起來很快就涼了。
幾個女生開始洗肉，劉大任和張和平一人拿著一把刀，開始切肉。
做臘腸的肉為了保持口感，不能全部剁碎，切成條在切成小粒，和剁碎的混在一起。
至於臘肉，徐玉清把洗幹凈的五花肉拿起來，幾人合力在墻上架了一根竹竿子，五t花肉串上稻草，放竹竿子上晾幹水分。
還好，今天不算太冷，不然，水分還沒掉下來，就已經結冰了。
弄好了，徐玉清就開始準備腌料了。
她又走去廚房旁的那個小房間，從上面的架子上拿下來那些調料。
兩袋鹽，兩袋醋，醬油，黃酒，胡椒······
她把調料一份份的放好在竈臺旁，多餘的繼續放在架子上。
往盆裏倒入生抽，老抽，加點鹽和糖，混勻，聞了聞味道，徐玉清滿意的點點頭。
把找到的八角倒進去，徐玉清端著搪瓷盆出去，另一只手還拿著白酒，這還是她特地囑咐老方一定要的，這可絕對不能少。
肉差不多晾幹了，徐玉清把肉拿下來，淋上白酒，全部抹一圈，才放進搪瓷盆裏拌勻腌制。
張秀紅默默的看著徐玉清的動作，默默的在後邊幫忙，看著徐玉清嫻熟的動作，她垂下眼眸，歉疚的心情由心升起。
徐玉清沒有註意到她，她正認真的按摩著肉，刺骨的涼風裏，摸上冰涼的肉，感覺手都沒有知覺了。
忍著刺痛拌勻，結束後，徐玉清真是結結實實的松了一口氣。
可是那邊還有臘腸需要拌勻，她嘆了口氣，心疼的看了一眼已經發紅的手指，她懷念有電暖器的世界。
張秀紅註意到了，她幾乎是迫不及待的走上前，“我看會了！接下來怎麽弄，我來吧！”
誒？徐玉清輕微的被嚇了一跳，看見臉上嚴肅，眼神卻期待的張秀紅，心裏一暖，“好。”
那邊，到後面把肉洗幹凈了，高敏和林琪琪直接加入了進來，幫著一起切肉，四個人一起切，很快就切的差不多的。
徐玉清走了過去，滿意的點點頭，“你們都切的好好，肯定做出來很好吃！”
她毫不吝嗇的誇獎到，倒是讓其他幾人楞住了，這切個肉還能被誇啊，有啥好誇的，心裏這麽想著，臉上卻誠實的紅潤了臉龐。
徐玉清帶著張秀紅一起蹲下，“這個肉，三分肥，七分瘦，等等我啊，我去拿調料！”
說完，小跑著進去拿調料了。
這回，她先拿了白糖出來，找到被剁碎的肥肉，白糖嘩啦啦倒進去，“好啦！活勻！”
其他人震驚的看著這些白糖，這麽多糖，和這個肉······這能吃嗎！
一瞬間的，幾人同時懷疑徐玉清是不是在浪費糧食。
可是只有張秀紅沒說話，沒想法，認真的應了一聲，伸出洗幹凈的雙手，認真的活勻。
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