第十九章
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第十九章
徐玉清目送著謝均禮走遠，轉身回了客廳。
碗筷剛剛謝均禮已經隨手洗凈了，放好了，徐玉清給自己倒了一杯溫水，找出之前寫的菜單，坐在椅子上，琢磨著今晚該做什麽菜。
買的兩只雞個頭不大，也不肥，在這個人都吃不飽的時候，就別指望雞能吃的多好了，將近十幾個人，徐玉清把菜單上的白切雞劃掉，留下一道鐵鍋燉雞。
現在的調料配菜不多，可以做一道大亂燉，一會可以去供銷社買點粉條，小雞白菜燉粉條，也是北方名菜。
也就是條件不足，不然做一道鍋包肉，酥脆的肉搭配酸甜汁，徐玉清上輩子為了學好這道菜專門拜訪了東北助理的姥姥，足足學了一個星期，從掛粉到炸的火候，還有汁的調配，裹汁的程度，都十足講究。
她做出來的味道青出於藍而勝於藍。
不過可以做魚香茄子煲，沒有幹馬鮫魚，確實會少一道風味，但是肉末茄子煲也很下飯。
坐在桌子前，徐玉清修修改改，終於定下了菜單。
巧婦難為無米之炊，這定菜單，真的很難。
徐玉清收拾好東西，取了兩個盤子，把昨天買的糖果餅幹擺好在桌子上，才拿著鑰匙出門去。
打算去供銷社。
這回她沒有約張麗芳，畢竟是請客，不好找客人一起去買東西，所以，她自己走上了去供銷社的路，這幾天她也算是走習慣了，徐玉清身心輕松的看著周圍，只覺得天藍雲白土也香。
沒有何秀華的叫喊聲，這個世界真的是太舒服了。
也許是來得早吧，這會兒供銷社沒什麽人，這倒是讓徐玉清松了口氣，她走向肉攤。
今天的肉有些少，不過，徐玉清偷偷彎了唇，是她想要的瘦肉，“同志，我要這塊肉。”
售貨員漫不經心的打著哈欠，聽t見徐玉清的話吃驚的朝她望過去，“姑娘，這可是瘦肉，你確定要那麽大塊？”
她上下打量了一眼徐玉清，心裏不禁搖頭，這一看就是年輕小姑娘 ，不會做飯。
徐玉清疑惑的皺眉，這塊肉是有什麽問題嗎？
“這肉不是剛來的嗎？”
“啥啊，我們都賣了一輪了，早晨來的半頭豬，那些帶肥的都賣了，就剩這點肉了，我們明天早上還有半頭呢，想要好的你明兒一早來就行，記得早點啊！”售貨員一通話說著，屁股挪都沒挪一下，明顯是不覺得會有冤大頭買這麽瘦的肉。
現在誰家不想多吃點油水啊，就算是當兵的，飯堂也沒多少油水呢。
徐玉清聽見這話，松了口氣，她放下心來，“沒事的，我就要這麽瘦的。”
“啊？”
售貨員驚訝的看著她，滿臉不相信，這個姑娘是不是腦子不太好，“這可柴的很，尋常人咬不動呢。”
“沒事的，麻煩了。”
徐玉清堅決的說道，看見售貨員半信半疑的臉也有些無奈，只好從包裏率先掏出錢和票，攥在手裏。
見狀，售貨員才願意站起來，給徐玉清稱這塊肉。
徐玉清終於把肉拿到手裏了，心累的只想嘆氣，謝過售貨員後，轉身往其他櫃臺去。
買到了瘦肉，還得想辦法買點澱粉，好在，這在這個東西倒也不稀缺，很輕易的就買到了，還得買點酵母。
零零散散的又是一大堆，差點提不回去，徐玉清看了一眼供銷社墻上的鐘，十點二十了，得趕緊回去開始準備午飯了。
深吸一口氣，徐玉清跨出腳步，一直沒停下來，憋著一口氣往回走。
還好來到這邊，心情好多了，身體也好多了，要不然，徐玉清還真的提不回家，可是剛到家，徐玉清也覺得累的夠嗆，她喘著粗氣坐下，零零散散的東西散落在桌子上。
歇停了好一會，氣勉強順了，徐玉清才緩緩站起，去廚房準備雞湯。
這大冬天的，還是得來碗湯才行，暖心脾，徐玉清把其中一只雞從院子角落裏的籃筐拿出來，天氣冷得很，雞凍的梆梆硬，先放在廚房裏，室溫緩凍，再倒上冷水，慢慢解凍。
這時候就可以做中午吃的，徐玉清在供銷社裏，除了發現瘦肉，還在角落看見了一根大棒子骨，棒子骨沒肉，只能燉湯，雖然便宜但是也要票，這不就沒人買了，剛好便宜了徐玉清，這根棒子骨一會就拿來和雞一起煲湯，也把它洗幹凈了，冷水下鍋焯一下，在大鍋裏開始熬湯。
弄完這點，估計謝均禮也快回來了，徐玉清拿個大盆，舀了些面，開始準備揉面，做面條。
這湯這麽早開始熬，就是為了這碗面，徐玉清自己也饞，香濃的湯底，順滑的面條，入口的清香。
這在之前是她隨手可做的早餐，現在也成為奢侈了。
徐玉清嘆了口氣，無奈的動起手來，謝均禮的胃口大，她就多放了點面粉，小心的放水揉面。
沒有稱，她只能憑感覺來，好在到底也是練過的，短短幾分鐘，一個成型的面團出現了。
蓋上布，任由它醒發一下，徐玉清開始處理雞，解凍好的雞肉輕易就被剁成兩半，焯好水，撈出來，徐玉清把兩邊雞洗的格外幹凈，雞屁股雞頭這些部位切掉不要，直接放進骨湯裏。
一只雞丟進去，蓋上鍋蓋，把柴火拿出來些，慢慢燉湯。
湯講究的就是一個火候，不能心急，這時候也可以搟面了。
沒有那種大的砧板，徐玉清幹脆就在餐桌上搟，把餐桌擦幹凈，撒上幹面粉，醒好的面團隨意一揉就變得格外的光滑，放在桌板上，搟面杖，輕輕一壓，慢慢搟。
這面團大的很，需要力氣和耐心，好在桌板地方大，可以讓徐玉清慢慢折騰，好湯就要用細面，面才能吸飽湯汁，揉面簡單，搟面徐玉清用了很久。
所以，等謝均禮回來的時候，看見的就是一個瘦弱的身影，拿著搟面杖在跳竄。
“能行嗎！我來吧。”
謝均禮大步向前，一眼便看見她額角的汗，和紅潤的臉蛋，他想幫忙，又無從下手，無措的站在原地。
“沒事，好了，給我把廚房那把刀拿來吧。”徐玉清用手背抹抹汗，毫不在意。
得了吩咐，謝均禮趕忙行動，找到菜刀，握住刀面，留了刀柄遞給徐玉清。
“給。”
“好，吃細面還是粗面？”
“都行。”
都行啊，徐玉清手快眼快，嘴上說著話手上的動作一點也不受影響，拿著兩個手大的刀，唰唰唰的切起來，謝均禮還沒怎麽看清楚動作呢，徐玉清就已經切好了。
根根分明的面團被抖開，仔細一看，每一根都差不多粗細，這才是最好的狀態。
“燒水，煮面。”
“好。”
沒多說兩句話，兩人各自行動，謝均禮洗幹凈鍋，燒水，徐玉清去找了點菜。
現在沒有綠葉菜，最綠的也就是大白菜了，反正晚上也要吃的，徐玉清幹脆拿了一整顆出來，尾部切一刀，就很好掰開了，把外面的大葉留著晚上燉雞，徐玉清取了最中間的菜心，洗幹凈準備煮面。
火燒的旺，水很快就燒開了，徐玉清手快的把面團都倒進去，旁邊準備了一碗涼水，再次煮開後，再倒一碗涼水，這面，就算熟了，兩個大海碗，一多一少兩碗面分好，洗幹凈的菜心立刻倒進去。
徐玉清看上去手忙腳亂的，實際有自己的章法，把一只雞撈出來，等涼，徐玉清開始給湯調味。
不需要什麽，只需要鹽，這鹽，得放合適，才能提鮮，味道又合適。
分半的雞涼的很快，徐玉清拿起刀手起落，迅速切成小塊，碼在面上。
青菜也夾上，一碗色香味俱全的雞湯面就做好了。
只是，對於重口味的徐玉清，還需要多一點甜味，她看了一眼把面端出去的謝鈞禮，嘴角勾起一抹壞笑。
她拿出從供銷社找到的寶貝，辣椒！
這是她去幹料那裏在角落裏看見的，看見的那一瞬間，她簡直就是驚喜，徐玉清雖然不是無辣不歡，但是偶爾還是需要一些刺激的。
她拿幾根幹辣椒出來，謝鈞禮洗幹凈了鍋，剛好方便她用，把鍋燒幹，徐玉清剛把辣椒丟下去，謝鈞禮的聲音就傳進來了。
“玉清？”
“誒！你先吃！我弄個東西。”
徐玉清加快手速，鍋的溫度越來越高，翻動的速度也變快，辣椒很快變幹，夾出來，鍋裏重新倒油，拿出準備好的石臼，把辣椒放石臼裏，輕輕碾碎。
碾碎好的辣椒面倒進碗裏，加上切好的蒜末，熱油一淋，香味噴鼻。
不過這還沒完，迅速倒入醬油，醋，白糖，輕輕攪和。
紅彤彤的一碗真的太香了，徐玉清忍不住拿小尾指輕輕一沾，試了個味。
香！辣！舌尖輕微的疼痛帶著鹹香的滋味，可以配上三碗飯！
迫不及待地端起這碗東西，徐玉清走出廚房門，輕快的走到謝鈞禮的面前。
“你嘗嘗！”她說道。
這時，徐玉清才註意到，謝鈞禮面前的面和剛剛端出來的一點變化也沒有，明顯是在等她。
心裏不自覺的愉悅，徐玉清在他身邊坐下，拿起自己的筷子，夾起一塊雞肉，輕輕沾了一點，然後，送到他嘴裏。
“嘗嘗！”
謝均禮被徐玉清的動作嚇了一跳，聽到徐玉清催促的話才機械的嚼起來，這一嚼，刺激感找上唇舌，謝鈞禮不自覺皺眉，可是其中的鮮香讓他根本停不下來，甚至想把骨頭吞了。
“好吃！”他語氣微微有些不同，雙眼發亮，一個冷淡自持的男人，變成眼前這個吃貨模樣，徐玉清內心成就感十足。
“晚上我也做一個這個蘸料？”
“那老於會很開心，我們之前在川城的時候他就很愛吃辣的。”
徐玉清吃驚的擡眼，“你們還去過那裏呢。”
“嗯，做任務。”
謝鈞禮說著，倒是一點也沒耽誤吃東西，速度快的驚人。
徐玉清了然的點頭，難怪他不算驚訝，“那你愛吃嗎？”
“我不愛吃川城的，吃了長泡，愛吃你的。”
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徐玉清目送著謝均禮走遠，轉身回了客廳。
碗筷剛剛謝均禮已經隨手洗凈了，放好了，徐玉清給自己倒了一杯溫水，找出之前寫的菜單，坐在椅子上，琢磨著今晚該做什麽菜。
買的兩只雞個頭不大，也不肥，在這個人都吃不飽的時候，就別指望雞能吃的多好了，將近十幾個人，徐玉清把菜單上的白切雞劃掉，留下一道鐵鍋燉雞。
現在的調料配菜不多，可以做一道大亂燉，一會可以去供銷社買點粉條，小雞白菜燉粉條，也是北方名菜。
也就是條件不足，不然做一道鍋包肉，酥脆的肉搭配酸甜汁，徐玉清上輩子為了學好這道菜專門拜訪了東北助理的姥姥，足足學了一個星期，從掛粉到炸的火候，還有汁的調配，裹汁的程度，都十足講究。
她做出來的味道青出於藍而勝於藍。
不過可以做魚香茄子煲，沒有幹馬鮫魚，確實會少一道風味，但是肉末茄子煲也很下飯。
坐在桌子前，徐玉清修修改改，終於定下了菜單。
巧婦難為無米之炊，這定菜單，真的很難。
徐玉清收拾好東西，取了兩個盤子，把昨天買的糖果餅幹擺好在桌子上，才拿著鑰匙出門去。
打算去供銷社。
這回她沒有約張麗芳，畢竟是請客，不好找客人一起去買東西，所以，她自己走上了去供銷社的路，這幾天她也算是走習慣了，徐玉清身心輕松的看著周圍，只覺得天藍雲白土也香。
沒有何秀華的叫喊聲，這個世界真的是太舒服了。
也許是來得早吧，這會兒供銷社沒什麽人，這倒是讓徐玉清松了口氣，她走向肉攤。
今天的肉有些少，不過，徐玉清偷偷彎了唇，是她想要的瘦肉，“同志，我要這塊肉。”
售貨員漫不經心的打著哈欠，聽t見徐玉清的話吃驚的朝她望過去，“姑娘，這可是瘦肉，你確定要那麽大塊？”
她上下打量了一眼徐玉清，心裏不禁搖頭，這一看就是年輕小姑娘 ，不會做飯。
徐玉清疑惑的皺眉，這塊肉是有什麽問題嗎？
“這肉不是剛來的嗎？”
“啥啊，我們都賣了一輪了，早晨來的半頭豬，那些帶肥的都賣了，就剩這點肉了，我們明天早上還有半頭呢，想要好的你明兒一早來就行，記得早點啊！”售貨員一通話說著，屁股挪都沒挪一下，明顯是不覺得會有冤大頭買這麽瘦的肉。
現在誰家不想多吃點油水啊，就算是當兵的，飯堂也沒多少油水呢。
徐玉清聽見這話，松了口氣，她放下心來，“沒事的，我就要這麽瘦的。”
“啊？”
售貨員驚訝的看著她，滿臉不相信，這個姑娘是不是腦子不太好，“這可柴的很，尋常人咬不動呢。”
“沒事的，麻煩了。”
徐玉清堅決的說道，看見售貨員半信半疑的臉也有些無奈，只好從包裏率先掏出錢和票，攥在手裏。
見狀，售貨員才願意站起來，給徐玉清稱這塊肉。
徐玉清終於把肉拿到手裏了，心累的只想嘆氣，謝過售貨員後，轉身往其他櫃臺去。
買到了瘦肉，還得想辦法買點澱粉，好在，這在這個東西倒也不稀缺，很輕易的就買到了，還得買點酵母。
零零散散的又是一大堆，差點提不回去，徐玉清看了一眼供銷社墻上的鐘，十點二十了，得趕緊回去開始準備午飯了。
深吸一口氣，徐玉清跨出腳步，一直沒停下來，憋著一口氣往回走。
還好來到這邊，心情好多了，身體也好多了，要不然，徐玉清還真的提不回家，可是剛到家，徐玉清也覺得累的夠嗆，她喘著粗氣坐下，零零散散的東西散落在桌子上。
歇停了好一會，氣勉強順了，徐玉清才緩緩站起，去廚房準備雞湯。
這大冬天的，還是得來碗湯才行，暖心脾，徐玉清把其中一只雞從院子角落裏的籃筐拿出來，天氣冷得很，雞凍的梆梆硬，先放在廚房裏，室溫緩凍，再倒上冷水，慢慢解凍。
這時候就可以做中午吃的，徐玉清在供銷社裏，除了發現瘦肉，還在角落看見了一根大棒子骨，棒子骨沒肉，只能燉湯，雖然便宜但是也要票，這不就沒人買了，剛好便宜了徐玉清，這根棒子骨一會就拿來和雞一起煲湯，也把它洗幹凈了，冷水下鍋焯一下，在大鍋裏開始熬湯。
弄完這點，估計謝均禮也快回來了，徐玉清拿個大盆，舀了些面，開始準備揉面，做面條。
這湯這麽早開始熬，就是為了這碗面，徐玉清自己也饞，香濃的湯底，順滑的面條，入口的清香。
這在之前是她隨手可做的早餐，現在也成為奢侈了。
徐玉清嘆了口氣，無奈的動起手來，謝均禮的胃口大，她就多放了點面粉，小心的放水揉面。
沒有稱，她只能憑感覺來，好在到底也是練過的，短短幾分鐘，一個成型的面團出現了。
蓋上布，任由它醒發一下，徐玉清開始處理雞，解凍好的雞肉輕易就被剁成兩半，焯好水，撈出來，徐玉清把兩邊雞洗的格外幹凈，雞屁股雞頭這些部位切掉不要，直接放進骨湯裏。
一只雞丟進去，蓋上鍋蓋，把柴火拿出來些，慢慢燉湯。
湯講究的就是一個火候，不能心急，這時候也可以搟面了。
沒有那種大的砧板，徐玉清幹脆就在餐桌上搟，把餐桌擦幹凈，撒上幹面粉，醒好的面團隨意一揉就變得格外的光滑，放在桌板上，搟面杖，輕輕一壓，慢慢搟。
這面團大的很，需要力氣和耐心，好在桌板地方大，可以讓徐玉清慢慢折騰，好湯就要用細面，面才能吸飽湯汁，揉面簡單，搟面徐玉清用了很久。
所以，等謝均禮回來的時候，看見的就是一個瘦弱的身影，拿著搟面杖在跳竄。
“能行嗎！我來吧。”
謝均禮大步向前，一眼便看見她額角的汗，和紅潤的臉蛋，他想幫忙，又無從下手，無措的站在原地。
“沒事，好了，給我把廚房那把刀拿來吧。”徐玉清用手背抹抹汗，毫不在意。
得了吩咐，謝均禮趕忙行動，找到菜刀，握住刀面，留了刀柄遞給徐玉清。
“給。”
“好，吃細面還是粗面？”
“都行。”
都行啊，徐玉清手快眼快，嘴上說著話手上的動作一點也不受影響，拿著兩個手大的刀，唰唰唰的切起來，謝均禮還沒怎麽看清楚動作呢，徐玉清就已經切好了。
根根分明的面團被抖開，仔細一看，每一根都差不多粗細，這才是最好的狀態。
“燒水，煮面。”
“好。”
沒多說兩句話，兩人各自行動，謝均禮洗幹凈鍋，燒水，徐玉清去找了點菜。
現在沒有綠葉菜，最綠的也就是大白菜了，反正晚上也要吃的，徐玉清幹脆拿了一整顆出來，尾部切一刀，就很好掰開了，把外面的大葉留著晚上燉雞，徐玉清取了最中間的菜心，洗幹凈準備煮面。
火燒的旺，水很快就燒開了，徐玉清手快的把面團都倒進去，旁邊準備了一碗涼水，再次煮開後，再倒一碗涼水，這面，就算熟了，兩個大海碗，一多一少兩碗面分好，洗幹凈的菜心立刻倒進去。
徐玉清看上去手忙腳亂的，實際有自己的章法，把一只雞撈出來，等涼，徐玉清開始給湯調味。
不需要什麽，只需要鹽，這鹽，得放合適，才能提鮮，味道又合適。
分半的雞涼的很快，徐玉清拿起刀手起落，迅速切成小塊，碼在面上。
青菜也夾上，一碗色香味俱全的雞湯面就做好了。
只是，對於重口味的徐玉清，還需要多一點甜味，她看了一眼把面端出去的謝鈞禮，嘴角勾起一抹壞笑。
她拿出從供銷社找到的寶貝，辣椒！
這是她去幹料那裏在角落裏看見的，看見的那一瞬間，她簡直就是驚喜，徐玉清雖然不是無辣不歡，但是偶爾還是需要一些刺激的。
她拿幾根幹辣椒出來，謝鈞禮洗幹凈了鍋，剛好方便她用，把鍋燒幹，徐玉清剛把辣椒丟下去，謝鈞禮的聲音就傳進來了。
“玉清？”
“誒！你先吃！我弄個東西。”
徐玉清加快手速，鍋的溫度越來越高，翻動的速度也變快，辣椒很快變幹，夾出來，鍋裏重新倒油，拿出準備好的石臼，把辣椒放石臼裏，輕輕碾碎。
碾碎好的辣椒面倒進碗裏，加上切好的蒜末，熱油一淋，香味噴鼻。
不過這還沒完，迅速倒入醬油，醋，白糖，輕輕攪和。
紅彤彤的一碗真的太香了，徐玉清忍不住拿小尾指輕輕一沾，試了個味。
香！辣！舌尖輕微的疼痛帶著鹹香的滋味，可以配上三碗飯！
迫不及待地端起這碗東西，徐玉清走出廚房門，輕快的走到謝鈞禮的面前。
“你嘗嘗！”她說道。
這時，徐玉清才註意到，謝鈞禮面前的面和剛剛端出來的一點變化也沒有，明顯是在等她。
心裏不自覺的愉悅，徐玉清在他身邊坐下，拿起自己的筷子，夾起一塊雞肉，輕輕沾了一點，然後，送到他嘴裏。
“嘗嘗！”
謝均禮被徐玉清的動作嚇了一跳，聽到徐玉清催促的話才機械的嚼起來，這一嚼，刺激感找上唇舌，謝鈞禮不自覺皺眉，可是其中的鮮香讓他根本停不下來，甚至想把骨頭吞了。
“好吃！”他語氣微微有些不同，雙眼發亮，一個冷淡自持的男人，變成眼前這個吃貨模樣，徐玉清內心成就感十足。
“晚上我也做一個這個蘸料？”
“那老於會很開心，我們之前在川城的時候他就很愛吃辣的。”
徐玉清吃驚的擡眼，“你們還去過那裏呢。”
“嗯，做任務。”
謝鈞禮說著，倒是一點也沒耽誤吃東西，速度快的驚人。
徐玉清了然的點頭，難怪他不算驚訝，“那你愛吃嗎？”
“我不愛吃川城的，吃了長泡，愛吃你的。”
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