第64章 冬吃蘿蔔夏吃姜
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第64章 冬吃蘿蔔夏吃姜
為了不讓店裏的人發現異常，徐米露特意提前兩個小時去飯店備貨。
今天要用的食材一半是從市場上訂購的，肉販子四點多就把她訂的食材送到了店裏，都是早上現殺的，還隱隱冒著熱氣。
徐米露一手拎一條豬腿，輕輕松松就進了後廚冷庫，看得肉販子直咂舌，一個勁兒沖她比大拇指：
“臥槽！牛逼啊美女！！”
她倒是沒什麽感覺。
劉老頭這兩天在家閑得都快發毛了，一聽今天就可以營業了，樂顛顛地要幫著徐米露一起備貨。
他這一段時間每天在店裏教徒弟，一般的菜都是大柳跟小莫上手，唯獨這招牌菜黃酒燜燒肉他不讓別人插手。
小老頭每天廚師帽一戴，拿著盤花生米就往店裏一坐，小日子別提多美了。
結果老頭兒一打開徐米露那“靈車”一樣的座駕後備箱，差點嚇的叫出來：
“這，這啥啊？！大米！？”
黑色面包車後車廂裏的座椅都被徐米露卸掉，前後做了隔斷，改成了一個移動的大冰櫃，而兩棵一人高的粗壯蘿蔔擠在裏頭，綠盈盈的葉子郁蔥的像是一盆大盆栽。
“蘿蔔啊姥爺。”
徐米露一把扯下那根大蘿蔔，露出裏頭被切成樹樁大小的蘑菇塊。
“這是蘿蔔？你別糊弄我，哪有這麽大的蘿蔔？！”
劉老頭吹胡子瞪眼，有些好奇地伸手去摸，確實是蘿蔔，一掐還冒水兒，一股辛辣的香氣立刻回蕩開來。
他不死心，回廚房拿了菜刀斬下來一段，青翠的外皮裏頭是白生生，水滋滋的蘿蔔肉，沒有半點發糠的跡象。
“還真是蘿蔔！這蘿蔔怎麽這麽長？怎麽長的？哎喲餵！”
這個頭也太嚇人了，蘿蔔粗壯的雙手都抱不過來，青色的蘿蔔纓子垂下來幾乎能把徐米露整個淹沒。
“姥爺，這是新品種，巨大美味蘿蔔，還有巨大美味蘑菇，不都說冬吃蘿蔔夏吃姜嗎？那咱們今天就吃蘿蔔宴。”
徐米露拍拍大蘿蔔笑嘻嘻道：
“這回我還帶了特別好的蜂蜜，家裏頭放著呢，您每天早上起來喝一點，對您身體有好處。”
桃花頭雲母簡直貼心，大腦袋是天生的儲蜜罐子不說，釀出來的花蜜香醇甜美，是地球上那些用白糖餵養的蜜蜂釀不出的清甜。
誰知道劉老頭一看見切成“樹墩”的蘑菇塊，做賊一樣蓋上後備箱：
“你傻啊，你這飯店就是靠這些食材起來的，要是讓人家知道你這蘿蔔的稀奇，這不就壞了嗎？你趕緊的，跟我拿刀把這蘿蔔切成塊，切得越小越好，等會兒大柳跟小莫來了可就來不及了。”
徐米露哭笑不得，沒想到劉老頭看見這些巨大化蔬菜的第一反應居然是這個。
但她拗不過老人家，只能認命地拿了刀跟著老爺子一起把蘿蔔切成籃球大小的方塊，可饒是如此，這些蘿蔔塊跟蘑菇塊看起來個頭依然巨大。
大柳跟小莫來上班的時候自然看見了這一筐一筐的蘿蔔塊跟蘑菇塊，小莫覺得奇怪剛想問，就讓劉老頭一眼瞪回去了：
“啥叫商業機密知道不？趕緊的，手腳麻利點，把這些東西搬到冷庫裏頭去。”
好嘛，老爺子還挺時髦，連“商業機密”這詞都用上了。
……
……
大米美食鋪關店近一周，一聽說開張了，老食客們幾乎要喜極而泣了。
真是沒見過這麽任性的老板。
這頭小陶前腳剛把本月菜單掛上去，後腳崔勝國就跟著他親家江大爺一塊過來了。
“你倆這是狗鼻子啊？這一有新花樣就登門了？我這還打算給你倆打電話呢！”
劉老頭正坐在前臺喝蜂蜜水，瞧見倆人就笑罵道——徐米露怕他喝酒傷身，把他保溫裏的白酒全換成蜂蜜水了。
這會兒店裏還沒什麽人，幾個服務員在忙著擦桌子，看著有些冷清。
崔勝國嗅了嗅，忽然眼前一亮：“好東西啊，這是土蜂蜜吧？你這外孫女可真是孝順，什麽好東西都先緊著你。”
“去去去，你這是想坑我的蜂蜜就直說。”
劉老頭故作不舍地護了護手裏的保溫杯，樂呵呵招呼起了江大爺：
“江教授來吃飯啊？今天可有好東西，你上哪兒都吃不著的好東西，鮮著呢！”
劉老頭這輩子沒什麽文化，就喜歡江大爺這樣的文化人。
江大爺看看後廚，有些納悶：“大米已經能一個人上廚了？”
崔勝國也是一臉驚訝：“老弟弟，你這也放心？”
“這有什麽不放心的，大米都跟我學了這麽久，我不放心她還能放心誰？你們今天放心吃，要是覺得不行盡管找我。”
劉老頭擺擺手，心裏底氣十足。
開玩笑，他那點三板斧別人不清楚，自己還不知道嗎？
他這外孫女的悟性跟那蘿蔔一樣嚇人，再這麽下去，他這老底子都快被掏空了。
這話要是出去說，估計都沒人相信。
……
……
徐米露正在後廚忙活，今天的菜單是她訂的，劉老頭全程沒插手。
“老板，崔大廚跟江教授來了，他們點了一份特級套餐，說是菜品您看著上就行。”
一聽說崔勝國跟江大爺來了，徐米露笑了笑：“這是考校我呢，行，那你先把茶倒上，再叫大柳撈一只鮑魚來備著。”
今天的菜單幾乎是圍著蘿蔔跟蘑菇展開的，既然知道崔勝國有心考自己，徐米露也沒藏著掖著，一邊熟練地備菜，一邊準備擼袖子大幹一場。
最耗時間的是蘿蔔燉羊肉跟蜂蜜烤小排，徐米露招呼著大柳把烤箱預熱，切好的蘿蔔塊往鍋裏一扔，就開始準備別的菜。
前菜涼拌蘿蔔皮簡單，大蘿蔔皮削下來，最好帶一點兒蘿蔔肉在上頭，用糖殺一殺蘿蔔皮的水分，把蘿蔔皮搓軟以後加鹽，小米辣，白醋，生抽跟陳醋涼拌。
蘿蔔纓子也沒浪費，切成手指節長短的小段過水，撈出來以後加檸檬汁辣椒跟糖，醋腌制十分鐘就行。
蘑菇醬釀肉做法看似覆雜，但卻是個快手菜，把排骨切段，熱水稍稍一煮，打去血沫以後撈出，再把骨頭抽出來，填入炒好的蘑菇醬下鍋幹煎，等排骨表面泛出微微焦黃色，就加糖醋汁進去一起炒。
徐米露手快，把蘑菇切成方正的小塊，正反面片花刀下油鍋微微煎一煎，等到花刀的切口炸開，再加糖醋汁大火爆炒收汁就行。
“老板，這菜為啥叫素鮑魚啊？蘑菇真能跟鮑魚一個味兒嗎？”
小莫被這香味勾得頻頻回頭，爭著包子也要再吸兩口味。
徐米露炒勺上下一翻，一道菜就落進盤子裏：
“杏鮑菇的口感很像熟鮑魚，所以才得名，只要做得好，其實蘑菇也能做出肉味來。”
小陶跑上來端菜，聞到這個味道也忍不住咽了咽口水：
“這菜看著就下飯，給我一盤老板炒的素鮑魚，我能吃兩大碗米飯！”
“行了，別拍馬屁了，趕快上菜，我這邊也好了。”
徐米露端著砂鍋就往外走，勾魂的香味從店裏飄到店門外。
無數食客就像是收到了什麽信號，一邊捂著錢包哀嚎一邊走進了大米美食鋪。
對不起了小錢錢，但我真的很饞。
真是又愛又恨。
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為了不讓店裏的人發現異常，徐米露特意提前兩個小時去飯店備貨。
今天要用的食材一半是從市場上訂購的，肉販子四點多就把她訂的食材送到了店裏，都是早上現殺的，還隱隱冒著熱氣。
徐米露一手拎一條豬腿，輕輕松松就進了後廚冷庫，看得肉販子直咂舌，一個勁兒沖她比大拇指：
“臥槽！牛逼啊美女！！”
她倒是沒什麽感覺。
劉老頭這兩天在家閑得都快發毛了，一聽今天就可以營業了，樂顛顛地要幫著徐米露一起備貨。
他這一段時間每天在店裏教徒弟，一般的菜都是大柳跟小莫上手，唯獨這招牌菜黃酒燜燒肉他不讓別人插手。
小老頭每天廚師帽一戴，拿著盤花生米就往店裏一坐，小日子別提多美了。
結果老頭兒一打開徐米露那“靈車”一樣的座駕後備箱，差點嚇的叫出來：
“這，這啥啊？！大米！？”
黑色面包車後車廂裏的座椅都被徐米露卸掉，前後做了隔斷，改成了一個移動的大冰櫃，而兩棵一人高的粗壯蘿蔔擠在裏頭，綠盈盈的葉子郁蔥的像是一盆大盆栽。
“蘿蔔啊姥爺。”
徐米露一把扯下那根大蘿蔔，露出裏頭被切成樹樁大小的蘑菇塊。
“這是蘿蔔？你別糊弄我，哪有這麽大的蘿蔔？！”
劉老頭吹胡子瞪眼，有些好奇地伸手去摸，確實是蘿蔔，一掐還冒水兒，一股辛辣的香氣立刻回蕩開來。
他不死心，回廚房拿了菜刀斬下來一段，青翠的外皮裏頭是白生生，水滋滋的蘿蔔肉，沒有半點發糠的跡象。
“還真是蘿蔔！這蘿蔔怎麽這麽長？怎麽長的？哎喲餵！”
這個頭也太嚇人了，蘿蔔粗壯的雙手都抱不過來，青色的蘿蔔纓子垂下來幾乎能把徐米露整個淹沒。
“姥爺，這是新品種，巨大美味蘿蔔，還有巨大美味蘑菇，不都說冬吃蘿蔔夏吃姜嗎？那咱們今天就吃蘿蔔宴。”
徐米露拍拍大蘿蔔笑嘻嘻道：
“這回我還帶了特別好的蜂蜜，家裏頭放著呢，您每天早上起來喝一點，對您身體有好處。”
桃花頭雲母簡直貼心，大腦袋是天生的儲蜜罐子不說，釀出來的花蜜香醇甜美，是地球上那些用白糖餵養的蜜蜂釀不出的清甜。
誰知道劉老頭一看見切成“樹墩”的蘑菇塊，做賊一樣蓋上後備箱：
“你傻啊，你這飯店就是靠這些食材起來的，要是讓人家知道你這蘿蔔的稀奇，這不就壞了嗎？你趕緊的，跟我拿刀把這蘿蔔切成塊，切得越小越好，等會兒大柳跟小莫來了可就來不及了。”
徐米露哭笑不得，沒想到劉老頭看見這些巨大化蔬菜的第一反應居然是這個。
但她拗不過老人家，只能認命地拿了刀跟著老爺子一起把蘿蔔切成籃球大小的方塊，可饒是如此，這些蘿蔔塊跟蘑菇塊看起來個頭依然巨大。
大柳跟小莫來上班的時候自然看見了這一筐一筐的蘿蔔塊跟蘑菇塊，小莫覺得奇怪剛想問，就讓劉老頭一眼瞪回去了：
“啥叫商業機密知道不？趕緊的，手腳麻利點，把這些東西搬到冷庫裏頭去。”
好嘛，老爺子還挺時髦，連“商業機密”這詞都用上了。
……
……
大米美食鋪關店近一周，一聽說開張了，老食客們幾乎要喜極而泣了。
真是沒見過這麽任性的老板。
這頭小陶前腳剛把本月菜單掛上去，後腳崔勝國就跟著他親家江大爺一塊過來了。
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劉老頭正坐在前臺喝蜂蜜水，瞧見倆人就笑罵道——徐米露怕他喝酒傷身，把他保溫裏的白酒全換成蜂蜜水了。
這會兒店裏還沒什麽人，幾個服務員在忙著擦桌子，看著有些冷清。
崔勝國嗅了嗅，忽然眼前一亮：“好東西啊，這是土蜂蜜吧？你這外孫女可真是孝順，什麽好東西都先緊著你。”
“去去去，你這是想坑我的蜂蜜就直說。”
劉老頭故作不舍地護了護手裏的保溫杯，樂呵呵招呼起了江大爺：
“江教授來吃飯啊？今天可有好東西，你上哪兒都吃不著的好東西，鮮著呢！”
劉老頭這輩子沒什麽文化，就喜歡江大爺這樣的文化人。
江大爺看看後廚，有些納悶：“大米已經能一個人上廚了？”
崔勝國也是一臉驚訝：“老弟弟，你這也放心？”
“這有什麽不放心的，大米都跟我學了這麽久，我不放心她還能放心誰？你們今天放心吃，要是覺得不行盡管找我。”
劉老頭擺擺手，心裏底氣十足。
開玩笑，他那點三板斧別人不清楚，自己還不知道嗎？
他這外孫女的悟性跟那蘿蔔一樣嚇人，再這麽下去，他這老底子都快被掏空了。
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……
……
徐米露正在後廚忙活，今天的菜單是她訂的，劉老頭全程沒插手。
“老板，崔大廚跟江教授來了，他們點了一份特級套餐，說是菜品您看著上就行。”
一聽說崔勝國跟江大爺來了，徐米露笑了笑：“這是考校我呢，行，那你先把茶倒上，再叫大柳撈一只鮑魚來備著。”
今天的菜單幾乎是圍著蘿蔔跟蘑菇展開的，既然知道崔勝國有心考自己，徐米露也沒藏著掖著，一邊熟練地備菜，一邊準備擼袖子大幹一場。
最耗時間的是蘿蔔燉羊肉跟蜂蜜烤小排，徐米露招呼著大柳把烤箱預熱，切好的蘿蔔塊往鍋裏一扔，就開始準備別的菜。
前菜涼拌蘿蔔皮簡單，大蘿蔔皮削下來，最好帶一點兒蘿蔔肉在上頭，用糖殺一殺蘿蔔皮的水分，把蘿蔔皮搓軟以後加鹽，小米辣，白醋，生抽跟陳醋涼拌。
蘿蔔纓子也沒浪費，切成手指節長短的小段過水，撈出來以後加檸檬汁辣椒跟糖，醋腌制十分鐘就行。
蘑菇醬釀肉做法看似覆雜，但卻是個快手菜，把排骨切段，熱水稍稍一煮，打去血沫以後撈出，再把骨頭抽出來，填入炒好的蘑菇醬下鍋幹煎，等排骨表面泛出微微焦黃色，就加糖醋汁進去一起炒。
徐米露手快，把蘑菇切成方正的小塊，正反面片花刀下油鍋微微煎一煎，等到花刀的切口炸開，再加糖醋汁大火爆炒收汁就行。
“老板，這菜為啥叫素鮑魚啊？蘑菇真能跟鮑魚一個味兒嗎？”
小莫被這香味勾得頻頻回頭，爭著包子也要再吸兩口味。
徐米露炒勺上下一翻，一道菜就落進盤子裏：
“杏鮑菇的口感很像熟鮑魚，所以才得名，只要做得好，其實蘑菇也能做出肉味來。”
小陶跑上來端菜，聞到這個味道也忍不住咽了咽口水：
“這菜看著就下飯，給我一盤老板炒的素鮑魚，我能吃兩大碗米飯！”
“行了，別拍馬屁了，趕快上菜，我這邊也好了。”
徐米露端著砂鍋就往外走，勾魂的香味從店裏飄到店門外。
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