第31章 燒烤＆幹燒風幹啰啰火腿
關燈
小
中
大
第31章 燒烤＆幹燒風幹啰啰火腿
廚房裏，劉紅梅扔一把幹辣椒到鍋裏，食用油和辣椒在高溫下碰撞，產生的香氣讓人欲罷不能。
吐過沙的花甲放入鍋中快速爆炒，依次加入調料，就能得到一盆色香味俱全的爆炒花甲。
這會兒雖然桂花還沒怎麽開，只有零星的花苞，河蟹卻是肥的不得了。
把螃蟹洗刷幹凈，去蟹胃去蟹腮，用菜刀斬成兩半，在鍋裏放姜片爆香以後放料一起翻炒，等蟹殼變成誘人的紅色，香辣蟹也做好了。
院子裏，密密匝匝的南瓜藤纏繞在架子上，或濃或淺的綠字把下午最後的一絲熱意阻隔在外，架子裏和架子外，就是兩個世界。
徐米露抱著一大盆已經串好的肉串走了出來，看到兩個小的蹲在火邊可憐巴巴的看著她手裏的肉串，簡直要笑死了。
這兩人活像是某種大型獵犬，個子又高，腿又長，臉上還有臟兮兮的灰。
“哇，你們還沒開始烤啊，先把紅薯埋上啊。”
“埋上了，這也不能立馬吃啊。”
徐米年接過那一大盆肉串放到架子下的方桌上，拿出羊肉串就上火烤。
“哇哇哇，我要吃骨肉相連，烤這個。”
郝晨毫不客氣地指揮著徐米年，他和徐米年只相差了五歲，兩個人平時很能玩的到一起去。
徐米年熟練地翻轉著羊肉串，看著羊肉串慢慢由紅轉白，獨屬於羊肉的香氣一下子就四散開來：
“去去去，自己烤，不勞動者不得食沒聽過嗎？想吃啥自己來。”
“這羊肉很新鮮啊，媽你才買的？”
徐米露抽了抽鼻翼，聞到沒有膻氣的味道，點點頭。
好吃的羊肉不一定沒有膻氣，但沒有膻氣的羊肉一定好吃——除了那些獨愛這股味道的人除外。
而他們本地最出名的就是灘羊肉了，養在戈壁灘上，不餵飼料，羊吃草長的膘肥體壯，沒有半點飼料餵出來的膻氣。
“哪兒啊，超市才買不到這肉，超市裏說是灘羊肉，買回來一煮，媽呀那腥氣能熏的我幾天吃不下飯。”
劉紅珺把炒好的辣炒螃蟹和爆炒花甲端出來，這都已經吐了兩天的泥了，這會兒炒出來，辣的夠勁還一點土味道沒有。
劉紅梅手快的在田裏扯了幾個黃瓜，辣椒什麽的，順手拍了個涼菜出來：
“這是你媽我托你老舅在鄉下買的，說不是灘羊肉，但是半圈養的，吃的都是玉米桿子和草，當然香了。”
“烤得還挺香的，你們幾個去吃吧，我來烤，你這幾串幾串烤得，都是糟蹋羊肉。”
孫叔趕走三個搗蛋鬼，拿過椅子，接管了烤爐。
三個人對視一笑，“嘿嘿嘿”地拿著那幾串已經烤得差不多的羊肉串溜走了。
“姐姐五串，我倆一人三串，是公平分配吧。”
徐米年諂媚的把手裏的羊肉串遞了過去，徐米露帶回來的箱子裏，還藏了兩個小東西給他們兩個――捏捏球和木陀螺。
都是美食位面的小玩意兒，前者捏一下就有不一樣的圖形出現，有時候是幾只蠢萌蠢萌的動物，有時候是畫風奇特的建築，最多的是一些山水風景，而且圖案從來不重覆，最起碼徐米露捏了幾十次就沒見過重覆的。
木陀螺則是類似指尖陀螺，能在手指尖上旋轉，只要不手動停下，能轉好久，反正兩樣小玩意兒徐米露也搞不清原理，看到美食位面的孩子都在玩就買了。
羊肉串肥瘦相間，在火上一烤，高溫會把油脂逼出來。肥肉像是被被烤化了一樣縮水變小，瘦肉則是浸潤了肥油，吃起來不柴不老，嚼一嚼嘴裏全是羊肉的香氣。
徐米年只在上面灑了鹽和辣椒面，其餘別的什麽調料也沒加，鹹味不重，辣味也不深，但卻能恰到好處的把羊肉的鮮嫩襯托出來。
肉串剛從火上拿下來，還很燙，但三個人吃的直吸氣，也不肯停嘴。
“你們三個饞貓，過來吃花甲，前段時間不還說要吃嗎？”劉紅梅看三個人吃完了還一臉意猶未盡，笑罵道。
“耶！！！”三個人歡呼一聲，抱著凳子就上了桌子，孫叔烤的串也好了，擺在盤子裏，劉紅梅叫住他，讓他先來吃，等會再烤。
一群人就圍著桌子開始了暴風式吸入。
剛烤好的羊肉串撒上辣椒，沒有一絲一毫的腥氣，肥瘦搭配完美，入口嚼一嚼即化，每一口都能享受羊肉的肥香鮮美。
爆炒螃蟹料重可以去螃蟹本身的寒氣，夾一塊螃蟹，用力在嘴裏一抿，白嫩帶著紅色醬汁的蟹肉就會滑一樣滑進喉嚨。
炒花甲一炒殼全開了，露出肥嫩的貝肉，沾著醬料，一口一個，彈牙滑嫩的貝肉吃起來簡直不要太滿足。
偶爾肉吃膩了，烤好的韭菜和和四季豆刷上劉紅梅秘制的辣椒油，清新串口，一串接一串根本停不下來。
幾個人圍著桌子大快朵頤，吃的滿面紅光。天色慢慢暗下來，院子裏亮起來暖黃色的燈光，吹著遠處送來的晚風，喝一口可樂，吃一口羊肉串，簡直愜意。
吃到一半，徐米露突然想起來自己還帶回來了一條風幹啰啰豬腿，一溜煙的跑到廚房，拿出菜刀片了一盤薄可透光的肉片出來。
拿出烤魚用的鐵夾子，放到爐子邊緣處，把火腿片放到上面，慢慢的用小火烤。
雖然風幹啰啰豬腿直接片好配紅酒幹吃就很好吃，但徐米露估計家裏人暫時不接受這種吃法，只好委屈它一下，變身燒烤菜品了。
小火有種慢吞吞溫存，火舌在夾子下一絲一絲的舔舐著肉片，有甜甜的味道從火腿片上傳來。
徐米露深吸一口，把這種淡淡的甜香吸入肺中再徐徐吐出來。
這種甜香十分勾人，在那麽重的孜然味中，若隱若現，像是窗簾下掩蓋的風景，風一吹就瞄見一點點，再想細看，就沒有了。
吃著吃著，一桌子人有些食不知味了。全都直勾勾地的盯著徐米露烤火腿片。
沒辦法，火腿的那種淡淡的甜香完完全全的鉆入了鼻孔，還調皮的經久不散，這是肉與時間共同釀造出來的美味。
劉紅梅冷不丁看徐米露端過來一盤子火腿肉片，條件反射就訓女兒：
“你就是糟蹋東西吧，這個不得炒菜吃嗎？你這烤就烤吧，不加鹽不加辣椒，怎麽吃？”
徐米露拼命護住這盤已經被委屈的火腿肉，試圖安利起它的美味：
“別加鹽，別加辣椒，吃原味，原味！！！！”
許是被徐米露搞怪的樣子笑到，一群人哄堂大笑，到底是沒再加調料，用筷子夾了薄的像紙一樣的火腿肉，想也不想的送進嘴裏。
烤好的風幹啰啰豬腿肉倒沒有了那股誘人的甜香，它變的相當內斂，但只有入口的那一瞬間，你才發覺它有多麽內秀。
香氣被牢牢鎖進肉裏，因為明火燒出來的肉質稍稍有些脆，像是豬肉脯的口感，但又因為薄薄一片，吃到嘴裏，意外的有嚼勁。
那種香氣在牙齒和肉碰撞之時迸濺出來，順著肉一起湧進了喉嚨，然後是食管，胸腔，胃……
香氣讓在場的所有人都露出了陶醉的表情，不知道的還以為在吃什麽禁藥。
徐米露細細品味著，覺得這種風幹啰啰豬腿肉還是有一點缺點，鹹味略重，也許因為是用海鹽腌制的，裏面還有一絲絲微不可查的澀味。
徐米露一直堅信美食的真諦在於分享，今天這一頓飯也更加堅定了她想要開店的念頭。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
廚房裏，劉紅梅扔一把幹辣椒到鍋裏，食用油和辣椒在高溫下碰撞，產生的香氣讓人欲罷不能。
吐過沙的花甲放入鍋中快速爆炒，依次加入調料，就能得到一盆色香味俱全的爆炒花甲。
這會兒雖然桂花還沒怎麽開，只有零星的花苞，河蟹卻是肥的不得了。
把螃蟹洗刷幹凈，去蟹胃去蟹腮，用菜刀斬成兩半，在鍋裏放姜片爆香以後放料一起翻炒，等蟹殼變成誘人的紅色，香辣蟹也做好了。
院子裏，密密匝匝的南瓜藤纏繞在架子上，或濃或淺的綠字把下午最後的一絲熱意阻隔在外，架子裏和架子外，就是兩個世界。
徐米露抱著一大盆已經串好的肉串走了出來，看到兩個小的蹲在火邊可憐巴巴的看著她手裏的肉串，簡直要笑死了。
這兩人活像是某種大型獵犬，個子又高，腿又長，臉上還有臟兮兮的灰。
“哇，你們還沒開始烤啊，先把紅薯埋上啊。”
“埋上了，這也不能立馬吃啊。”
徐米年接過那一大盆肉串放到架子下的方桌上，拿出羊肉串就上火烤。
“哇哇哇，我要吃骨肉相連，烤這個。”
郝晨毫不客氣地指揮著徐米年，他和徐米年只相差了五歲，兩個人平時很能玩的到一起去。
徐米年熟練地翻轉著羊肉串，看著羊肉串慢慢由紅轉白，獨屬於羊肉的香氣一下子就四散開來：
“去去去，自己烤，不勞動者不得食沒聽過嗎？想吃啥自己來。”
“這羊肉很新鮮啊，媽你才買的？”
徐米露抽了抽鼻翼，聞到沒有膻氣的味道，點點頭。
好吃的羊肉不一定沒有膻氣，但沒有膻氣的羊肉一定好吃——除了那些獨愛這股味道的人除外。
而他們本地最出名的就是灘羊肉了，養在戈壁灘上，不餵飼料，羊吃草長的膘肥體壯，沒有半點飼料餵出來的膻氣。
“哪兒啊，超市才買不到這肉，超市裏說是灘羊肉，買回來一煮，媽呀那腥氣能熏的我幾天吃不下飯。”
劉紅珺把炒好的辣炒螃蟹和爆炒花甲端出來，這都已經吐了兩天的泥了，這會兒炒出來，辣的夠勁還一點土味道沒有。
劉紅梅手快的在田裏扯了幾個黃瓜，辣椒什麽的，順手拍了個涼菜出來：
“這是你媽我托你老舅在鄉下買的，說不是灘羊肉，但是半圈養的，吃的都是玉米桿子和草，當然香了。”
“烤得還挺香的，你們幾個去吃吧，我來烤，你這幾串幾串烤得，都是糟蹋羊肉。”
孫叔趕走三個搗蛋鬼，拿過椅子，接管了烤爐。
三個人對視一笑，“嘿嘿嘿”地拿著那幾串已經烤得差不多的羊肉串溜走了。
“姐姐五串，我倆一人三串，是公平分配吧。”
徐米年諂媚的把手裏的羊肉串遞了過去，徐米露帶回來的箱子裏，還藏了兩個小東西給他們兩個――捏捏球和木陀螺。
都是美食位面的小玩意兒，前者捏一下就有不一樣的圖形出現，有時候是幾只蠢萌蠢萌的動物，有時候是畫風奇特的建築，最多的是一些山水風景，而且圖案從來不重覆，最起碼徐米露捏了幾十次就沒見過重覆的。
木陀螺則是類似指尖陀螺，能在手指尖上旋轉，只要不手動停下，能轉好久，反正兩樣小玩意兒徐米露也搞不清原理，看到美食位面的孩子都在玩就買了。
羊肉串肥瘦相間，在火上一烤，高溫會把油脂逼出來。肥肉像是被被烤化了一樣縮水變小，瘦肉則是浸潤了肥油，吃起來不柴不老，嚼一嚼嘴裏全是羊肉的香氣。
徐米年只在上面灑了鹽和辣椒面，其餘別的什麽調料也沒加，鹹味不重，辣味也不深，但卻能恰到好處的把羊肉的鮮嫩襯托出來。
肉串剛從火上拿下來，還很燙，但三個人吃的直吸氣，也不肯停嘴。
“你們三個饞貓，過來吃花甲，前段時間不還說要吃嗎？”劉紅梅看三個人吃完了還一臉意猶未盡，笑罵道。
“耶！！！”三個人歡呼一聲，抱著凳子就上了桌子，孫叔烤的串也好了，擺在盤子裏，劉紅梅叫住他，讓他先來吃，等會再烤。
一群人就圍著桌子開始了暴風式吸入。
剛烤好的羊肉串撒上辣椒，沒有一絲一毫的腥氣，肥瘦搭配完美，入口嚼一嚼即化，每一口都能享受羊肉的肥香鮮美。
爆炒螃蟹料重可以去螃蟹本身的寒氣，夾一塊螃蟹，用力在嘴裏一抿，白嫩帶著紅色醬汁的蟹肉就會滑一樣滑進喉嚨。
炒花甲一炒殼全開了，露出肥嫩的貝肉，沾著醬料，一口一個，彈牙滑嫩的貝肉吃起來簡直不要太滿足。
偶爾肉吃膩了，烤好的韭菜和和四季豆刷上劉紅梅秘制的辣椒油，清新串口，一串接一串根本停不下來。
幾個人圍著桌子大快朵頤，吃的滿面紅光。天色慢慢暗下來，院子裏亮起來暖黃色的燈光，吹著遠處送來的晚風，喝一口可樂，吃一口羊肉串，簡直愜意。
吃到一半，徐米露突然想起來自己還帶回來了一條風幹啰啰豬腿，一溜煙的跑到廚房，拿出菜刀片了一盤薄可透光的肉片出來。
拿出烤魚用的鐵夾子，放到爐子邊緣處，把火腿片放到上面，慢慢的用小火烤。
雖然風幹啰啰豬腿直接片好配紅酒幹吃就很好吃，但徐米露估計家裏人暫時不接受這種吃法，只好委屈它一下，變身燒烤菜品了。
小火有種慢吞吞溫存，火舌在夾子下一絲一絲的舔舐著肉片，有甜甜的味道從火腿片上傳來。
徐米露深吸一口，把這種淡淡的甜香吸入肺中再徐徐吐出來。
這種甜香十分勾人，在那麽重的孜然味中，若隱若現，像是窗簾下掩蓋的風景，風一吹就瞄見一點點，再想細看，就沒有了。
吃著吃著，一桌子人有些食不知味了。全都直勾勾地的盯著徐米露烤火腿片。
沒辦法，火腿的那種淡淡的甜香完完全全的鉆入了鼻孔，還調皮的經久不散，這是肉與時間共同釀造出來的美味。
劉紅梅冷不丁看徐米露端過來一盤子火腿肉片，條件反射就訓女兒：
“你就是糟蹋東西吧，這個不得炒菜吃嗎？你這烤就烤吧，不加鹽不加辣椒，怎麽吃？”
徐米露拼命護住這盤已經被委屈的火腿肉，試圖安利起它的美味：
“別加鹽，別加辣椒，吃原味，原味！！！！”
許是被徐米露搞怪的樣子笑到，一群人哄堂大笑，到底是沒再加調料，用筷子夾了薄的像紙一樣的火腿肉，想也不想的送進嘴裏。
烤好的風幹啰啰豬腿肉倒沒有了那股誘人的甜香，它變的相當內斂，但只有入口的那一瞬間，你才發覺它有多麽內秀。
香氣被牢牢鎖進肉裏，因為明火燒出來的肉質稍稍有些脆，像是豬肉脯的口感，但又因為薄薄一片，吃到嘴裏，意外的有嚼勁。
那種香氣在牙齒和肉碰撞之時迸濺出來，順著肉一起湧進了喉嚨，然後是食管，胸腔，胃……
香氣讓在場的所有人都露出了陶醉的表情，不知道的還以為在吃什麽禁藥。
徐米露細細品味著，覺得這種風幹啰啰豬腿肉還是有一點缺點，鹹味略重，也許因為是用海鹽腌制的，裏面還有一絲絲微不可查的澀味。
徐米露一直堅信美食的真諦在於分享，今天這一頓飯也更加堅定了她想要開店的念頭。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）