☆14.第十四章八寶葫蘆鴨
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第十四章 八寶葫蘆鴨
要說閨學女紅等技藝中陸遙最感興趣的是什麽？那毫無疑問便是廚藝。
都說君子遠庖廚，就是一般的閨閣女子對於廚藝這一項，那都是只捎帶修習的，畢竟廚房煙熏火燎的，還會將自己的手弄得粗糙，沒幾個能堅持的。有些人家甚至不要自家女兒修習，畢竟，這又不是能拿出來顯擺的。
這些嬌滴滴的大小姐，自是沒人願意去學習，只有幾個，想要表現自己的賢惠而到廚房待上幾天罷了，從沒有哪家的貴女和陸遙一樣，在身高還沒竈臺高的時候就一天的往廚房跑。
陸遙喜歡到廚房裏待著，哪怕只是看，她也覺得甚是好玩。
這天，陸遙看天氣不錯，打聽了老頭會來，便帶著聽琴、聽棋到廚房來了。
陸遙到時，老頭正帶著廚房裏的下人在收拾今天采買來的蔬菜瓜果。只見一個年紀有些小的小廝將收拾好的鴨子裝在盆裏拿來給老頭看。老頭一看，兩道花白的八字眉立時豎了起來，毫不客氣的說道：“都和你說了，這鴨子的鴨臀中間的部位要去掉，一股子鴨子味，今晚全塞給你吃，不長記性的家夥。”
陸遙看著那小廝的臉都被老頭罵的皺成個包子了。每每只要老頭一來，家中的廚房總要比平時熱鬧幾分的。
“老頭，趙奶奶好些沒？”陸遙走進來，毫不客氣，甚至語氣帶點打趣的味道說道。
那正在罵人的老頭聽見陸遙的聲音，立時回了頭：“你趙奶奶好多了，再過幾日，我便要帶著她去江南了，總算可以離了你這個小禍害了。”這老頭也不和陸遙客氣，並不似其他人一樣，對陸遙說話很是隨意。
陸遙挑挑眉，自顧自走了進來。一旁的聽琴見了，便搬了一個小凳子放在竈臺邊。陸遙很自然的走了過去，拿出一支筆，還有一個小本子，站在凳子上，準備看老頭做菜。
老頭見了，沒好氣的道：“你還來，老頭我這一身本事都快被你偷學去了。”雖說這樣說著，卻也帶上圍裙，利落的走到竈邊，準備做菜。
“今日，我就給你做道八寶鴨你看好了。”老頭站定對陸遙說道。
只見老頭將鴨子取出，仔細的將鴨子羽毛的根清理幹凈，只見他手拿鑷子，不時翻轉鴨子，手起鑷落，不多時就清理好了。“這鴨毛一定要清理幹凈，要不然吃你一罪惡鴨毛，還要註意，鴨皮不能破損，要不，做出來的鴨子就不好看了。”
陸遙聽了，趕忙記下來。
老頭將清理好的鴨子，由頸部進刀將骨頭盡數取出，只看得陸遙一陣目瞪口呆。老頭得意的揚起嘴角，和陸遙細細的說著需要註意的事項。又將泡好的糯米蒸上。又將鮑魚、蝦丁、海蠣、青豆分別汆水瀝水裝入容器中，又加入香菇火腿和銀杏，又加鹽、糖等調味，最後將紅棗、枸杞拌勻裝入鴨腹中，又將鴨頭裝上，捆好。抹上糖色入油炸至表面金黃，又瀝油蒸至熟透取出掛汁。至此，一道八寶鴨就完成了。
只見盤中的鴨子狀若葫蘆，顏色金黃，煞是好看。
老頭一邊做，一邊和陸遙講解要點，一番觀看下來，陸遙也記了個七七八八，只等著她能夠到竈邊便開始進行實操，現在，只好先觀摩學習了。
老頭教完陸遙八寶鴨，便不再和她多廢話，只一心，準備其餘的菜品去了。
陸遙也不急著走。她知道，老頭這人最是最嘴硬心軟，別看他訓那個小廝那麽狠，也是想將自己的本事傳給他。這小廝，家中只有一個年邁的祖母，家中困難，老頭知道了，便對他多加培養。只是，這老頭，脾氣怪的很，那小廝也是個機靈的，知道老頭有意教導他，遂不管老頭如何罵他，他都照單全收，只將自己的事做好。
陸遙看著忙碌中的老頭，摸到擺放點心的桌子旁邊，端起一碗櫻桃酥酪就吃了起來。陸遙知道，這是老頭特意給她做的，每次陸遙來，都會有那麽一小份點心的規格和一般的格格不入，還每次都不重樣。
陸遙看著奶白色的酥酪上撒著些許紅的誘人的櫻桃，食指大動，舀了一勺就放進嘴裏。酥酪微冰，奶香十足，配上酸甜可口的櫻桃，別提有多好吃了，不多時，一碗櫻桃酥酪就見了底。陸遙看了看，又拿了一塊剛出爐的桂花棗泥糕，這才帶著聽琴、聽棋走了。
陸遙回了聽暖軒，將剛剛做的筆記翻出來，趴在書桌上開始整理。這家夥，只要一遇到和吃的有光的，立馬就來了精神，這不，本來最煩讀書寫字的，現在趴在書桌上可認真了。
時到今日，陸遙已經學會了不少菜，當然了，這只是理論上的。除卻今日的八寶鴨，還有四喜丸子、醬酥鵪鶉，蘋果乳鴿湯……林林總總也有十來個了。
陸遙看著自己慢慢厚實起來的小本子，甚是滿意。
等陸遙弄好，也到了晚膳時間，於是，陸遙便往傾雲居去了。
一家人坐在桌旁，開始吃飯。
主菜便是那道八寶葫蘆鴨，並熱菜四個，涼菜三個，點心兩道，擺了滿滿一桌。
陸遙吃了一口八寶鴨，只覺得鴨皮酥脆，伴著醬汁鮮美可口，裏面的糯米香甜軟糯，混合著各色食材的味道，簡直好吃的要將舌頭都吞下去。一塊吃完，又拈了一塊。
霞雲公主見了，叮囑道：“遙兒，這八寶鴨是不錯，但不可多吃，裏面的糯米可不好消化，當心夜裏腹脹。”
立在陸遙旁邊的聽琴聽了，在陸遙吃完還想要時，便最拒絕了她。陸遙有些難受，看著好吃的卻不能吃，太痛苦了。於是，陸遙第一次深切的盼望著快些長大。
用完晚膳，陸遙同自家的母親笑鬧一陣，這才慢悠悠的回了聽暖軒。
回到聽暖軒的陸小胖，又將自己的筆記拿出來看了一遍，這才開始練字。
立在一旁的聽琴默默腹誹：“要是小姐能將這份心思放在學業上，也不會被蘇娘子提溜著耳朵，說朽木不可雕也了。”
陸遙握著筆，一臉的苦大仇深，要是今日這字寫不好，明日，蘇娘子就要讓母親將自己的點心停了，陸遙不敢再怠慢，一筆一劃的勾勒起來。
為了點心，戰鬥吧！陸小胖！
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要說閨學女紅等技藝中陸遙最感興趣的是什麽？那毫無疑問便是廚藝。
都說君子遠庖廚，就是一般的閨閣女子對於廚藝這一項，那都是只捎帶修習的，畢竟廚房煙熏火燎的，還會將自己的手弄得粗糙，沒幾個能堅持的。有些人家甚至不要自家女兒修習，畢竟，這又不是能拿出來顯擺的。
這些嬌滴滴的大小姐，自是沒人願意去學習，只有幾個，想要表現自己的賢惠而到廚房待上幾天罷了，從沒有哪家的貴女和陸遙一樣，在身高還沒竈臺高的時候就一天的往廚房跑。
陸遙喜歡到廚房裏待著，哪怕只是看，她也覺得甚是好玩。
這天，陸遙看天氣不錯，打聽了老頭會來，便帶著聽琴、聽棋到廚房來了。
陸遙到時，老頭正帶著廚房裏的下人在收拾今天采買來的蔬菜瓜果。只見一個年紀有些小的小廝將收拾好的鴨子裝在盆裏拿來給老頭看。老頭一看，兩道花白的八字眉立時豎了起來，毫不客氣的說道：“都和你說了，這鴨子的鴨臀中間的部位要去掉，一股子鴨子味，今晚全塞給你吃，不長記性的家夥。”
陸遙看著那小廝的臉都被老頭罵的皺成個包子了。每每只要老頭一來，家中的廚房總要比平時熱鬧幾分的。
“老頭，趙奶奶好些沒？”陸遙走進來，毫不客氣，甚至語氣帶點打趣的味道說道。
那正在罵人的老頭聽見陸遙的聲音，立時回了頭：“你趙奶奶好多了，再過幾日，我便要帶著她去江南了，總算可以離了你這個小禍害了。”這老頭也不和陸遙客氣，並不似其他人一樣，對陸遙說話很是隨意。
陸遙挑挑眉，自顧自走了進來。一旁的聽琴見了，便搬了一個小凳子放在竈臺邊。陸遙很自然的走了過去，拿出一支筆，還有一個小本子，站在凳子上，準備看老頭做菜。
老頭見了，沒好氣的道：“你還來，老頭我這一身本事都快被你偷學去了。”雖說這樣說著，卻也帶上圍裙，利落的走到竈邊，準備做菜。
“今日，我就給你做道八寶鴨你看好了。”老頭站定對陸遙說道。
只見老頭將鴨子取出，仔細的將鴨子羽毛的根清理幹凈，只見他手拿鑷子，不時翻轉鴨子，手起鑷落，不多時就清理好了。“這鴨毛一定要清理幹凈，要不然吃你一罪惡鴨毛，還要註意，鴨皮不能破損，要不，做出來的鴨子就不好看了。”
陸遙聽了，趕忙記下來。
老頭將清理好的鴨子，由頸部進刀將骨頭盡數取出，只看得陸遙一陣目瞪口呆。老頭得意的揚起嘴角，和陸遙細細的說著需要註意的事項。又將泡好的糯米蒸上。又將鮑魚、蝦丁、海蠣、青豆分別汆水瀝水裝入容器中，又加入香菇火腿和銀杏，又加鹽、糖等調味，最後將紅棗、枸杞拌勻裝入鴨腹中，又將鴨頭裝上，捆好。抹上糖色入油炸至表面金黃，又瀝油蒸至熟透取出掛汁。至此，一道八寶鴨就完成了。
只見盤中的鴨子狀若葫蘆，顏色金黃，煞是好看。
老頭一邊做，一邊和陸遙講解要點，一番觀看下來，陸遙也記了個七七八八，只等著她能夠到竈邊便開始進行實操，現在，只好先觀摩學習了。
老頭教完陸遙八寶鴨，便不再和她多廢話，只一心，準備其餘的菜品去了。
陸遙也不急著走。她知道，老頭這人最是最嘴硬心軟，別看他訓那個小廝那麽狠，也是想將自己的本事傳給他。這小廝，家中只有一個年邁的祖母，家中困難，老頭知道了，便對他多加培養。只是，這老頭，脾氣怪的很，那小廝也是個機靈的，知道老頭有意教導他，遂不管老頭如何罵他，他都照單全收，只將自己的事做好。
陸遙看著忙碌中的老頭，摸到擺放點心的桌子旁邊，端起一碗櫻桃酥酪就吃了起來。陸遙知道，這是老頭特意給她做的，每次陸遙來，都會有那麽一小份點心的規格和一般的格格不入，還每次都不重樣。
陸遙看著奶白色的酥酪上撒著些許紅的誘人的櫻桃，食指大動，舀了一勺就放進嘴裏。酥酪微冰，奶香十足，配上酸甜可口的櫻桃，別提有多好吃了，不多時，一碗櫻桃酥酪就見了底。陸遙看了看，又拿了一塊剛出爐的桂花棗泥糕，這才帶著聽琴、聽棋走了。
陸遙回了聽暖軒，將剛剛做的筆記翻出來，趴在書桌上開始整理。這家夥，只要一遇到和吃的有光的，立馬就來了精神，這不，本來最煩讀書寫字的，現在趴在書桌上可認真了。
時到今日，陸遙已經學會了不少菜，當然了，這只是理論上的。除卻今日的八寶鴨，還有四喜丸子、醬酥鵪鶉，蘋果乳鴿湯……林林總總也有十來個了。
陸遙看著自己慢慢厚實起來的小本子，甚是滿意。
等陸遙弄好，也到了晚膳時間，於是，陸遙便往傾雲居去了。
一家人坐在桌旁，開始吃飯。
主菜便是那道八寶葫蘆鴨，並熱菜四個，涼菜三個，點心兩道，擺了滿滿一桌。
陸遙吃了一口八寶鴨，只覺得鴨皮酥脆，伴著醬汁鮮美可口，裏面的糯米香甜軟糯，混合著各色食材的味道，簡直好吃的要將舌頭都吞下去。一塊吃完，又拈了一塊。
霞雲公主見了，叮囑道：“遙兒，這八寶鴨是不錯，但不可多吃，裏面的糯米可不好消化，當心夜裏腹脹。”
立在陸遙旁邊的聽琴聽了，在陸遙吃完還想要時，便最拒絕了她。陸遙有些難受，看著好吃的卻不能吃，太痛苦了。於是，陸遙第一次深切的盼望著快些長大。
用完晚膳，陸遙同自家的母親笑鬧一陣，這才慢悠悠的回了聽暖軒。
回到聽暖軒的陸小胖，又將自己的筆記拿出來看了一遍，這才開始練字。
立在一旁的聽琴默默腹誹：“要是小姐能將這份心思放在學業上，也不會被蘇娘子提溜著耳朵，說朽木不可雕也了。”
陸遙握著筆，一臉的苦大仇深，要是今日這字寫不好，明日，蘇娘子就要讓母親將自己的點心停了，陸遙不敢再怠慢，一筆一劃的勾勒起來。
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