第108章
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第108章
“下周日！”
比靠著一口特色味道紅遍整個南城的“小火爐”涮鍋店停業裝修的消息更讓人關註的新聞莫過於“小火爐”涮鍋店經過裝修調整後馬上就要重新營業的消息。
有些老主顧們得知消息後, 生怕恢覆營業當天訂不到樓上的包間，便各種找聯絡方式，想著提前在這裏定下位置。
最開始這樣做的是之前氣象站的一個同事，因為家裏人要結婚請親家吃飯, 所以就托了關註找到了程以時這裏。本來程以時也就覺得, 一是看在以前是同事的份上, 二是想著這件事無關緊要, 也就是分出來一個包間而已，索性就答應了。
誰知道, 這事不知道怎麽被傳了出去。“拖人找關系就能訂到小火爐包間”的話一時傳遍大家的耳朵當中。
因此, 有一就有二。臨開業的前兩天, 小火爐店裏的工作人員，上到程以時, 下到廚房的洗菜工都有人找上門來，想要定一個位置。甚至還有人“另辟蹊徑”想著從蔣彥辭那邊入手…
當然, 這些人裏也包括有一部分投資的胡波。
“前天有個在南邊做生意的老板托人請我吃飯，我還有點詫異, 覺得跟這人沒什麽關系, 他沒事請我吃什麽飯。誰知道到現場才知道，這人知道我在店裏投的有錢，想通過我的關系提前訂個位置。”胡波手指在桌子上輕輕敲，一邊敲一邊說, 語氣聽起來不是很和氣。
蔣彥辭周六休息，下午帶著蔣磊和蔣行舟去了一趟南城動物園，逛了一天有點累, 這會兒半靠在店裏的椅背上，聽對面說話口氣不太好, 聞言擡眸看著他，說：“這人做什麽的？”
蔣哥不愧是蔣哥，竟然能從一兩句話裏就聽出來其中的端倪。胡波在心中感慨一二，也沒啰嗦，就把那位老板的底細透了透。
“……靠著倒賣二手汽車發家的，之前的經歷有點灰。為人挺講究江湖意氣，就是免不了有個貪財好色的毛病。”胡波說著，眸色中露出嫌棄，“他這人早就想做飯館的生意了，又不知道聽誰說涮鍋店利潤高，這過來小火爐吃飯倒不一定真，想插一腳才是真。”
也正是因為這個原因，他才不想替這人定什麽位置。但凡這人到時候給店裏帶來點麻煩，他都裏外不是人。
聽完這些，蔣彥辭其實也不算生氣。財帛動人心，涮鍋店的巨大利益，別人可能不太清楚，但是前段時間幫程以時算過賬面的他可太清楚了。
“小火爐”光是個重新營業，各方面找關系過來訂位置的人都不少，足以看出來它是個香餑餑的本質。恢覆營業之後的火爆程度可見一二，有些人想投一筆可太正常了。
只不過一個之前做二手汽車倒賣的人想插一手，這還是有點讓人不適了。
想到這裏，他也明白了為什麽胡波提這件事的目的了。
“找個中間人跟他說說。”蔣彥辭目光犀利，眉頭微皺，說出來的話卻並不咄咄逼人，“小本生意，就不好再讓人加入了。”
胡波一聽他這個話，心裏馬上有底了。這就是不讓那人過來攪和的意思了。
“放心，蔣哥！我肯定不讓亂七八糟的人過來打擾店裏的正常經營。”
話音幾乎剛落下，從後廚那邊傳來幾道聲音，聲音由遠及近，逐漸清晰。
“小嬸嬸，這個豆腐聞起來有蝦的味道，而且還胖胖的圓鼓鼓的。”
“豆腐有蝦！”蔣行舟驚訝地說，“哥哥，你鼻子好敏銳啊！我都聞不出來！”
童稚的聲音軟軟唧唧，糯糯甜甜。
蔣彥辭擡頭望去，正好看到兩個小蘿蔔頭亦步亦趨地跟在程以時的後面。
蔣磊就嗅覺靈敏問題跟堂弟展開了一番“童言童語”的討論，兩個小孩你一言我一語，有說有笑的。
小朋友的事就是小朋友的事，程以時從不插手，見兩個小蘿蔔頭討論得熱火朝天，也不搭理他們兩個，徑直端著“新菜品”在蔣彥辭旁邊坐下，對對面的胡波說：“重新營業的新菜，試試味道！”
程以時做飯的手藝，胡波還是有所了解的。他當然也知道小火爐之所以能夠有現在的發展很大程度上跟不斷推出的新菜品有關系。不然可以想象一下一個涮鍋店，一直就只有幾種口味，幾種產品，能經營多長時間？
他們桌上的涮鍋也是這回開業之後推出的一個新口味——豬肚雞鍋底。從剛才鍋被端上桌到現在，那味道就一直在胡波的鼻子下面打轉了。現在要吃，他自然迫不及待。
胡波動了筷子，蔣彥辭也動了筷子。
古法豬肚煲雞屬於是一道經典的廣式湯品。濃香的豬肚雞經過文火慢燉，湯汁呈現出一種乳白色，口口入味。
程以時這都古法豬肚雞鍋底的做法是在經典的基礎上進行了改良，尤其是註意豬肚和雞之間的去腥。在湯底的選擇上選用了大筒骨進行熬制，大火煮六個小時後，筒骨中的骨髓已經完全地流入到湯汁當中。此外，湯中還加入了白胡椒和部分的中草藥，在保證湯汁的純正口味的同時增添了湯的營養價值。
“豬肚雞鍋跟其他的鍋底不同，因為湯汁的營養價值很高，所以建議在一開始的時候先喝湯，然後再加入涮菜。”程以時指點兩人。
別的事兒還得看自己，但是吃飯這件事兒肯定得聽行家的。
胡波拿起湯勺給他的以及蔣彥辭的碗中盛了兩碗湯。然後讓他驚訝的是鍋底裏面豬肚的含量，基本上一撈一大勺，滿滿當當的。
這個時候他終於有想起來別人對小火爐的評價之一——真材實料，物美價廉。
濃郁的骨湯混合胡椒和中藥的香，這種濃香也一下子吸引住旁邊兩個小朋友的註意力。
美食當前。
蔣磊小朋友和蔣行舟小朋友也顧不上交流了，趕忙坐在凳子上，眼巴巴的看著前面的涮鍋。
蔣彥辭自然沒有錯過侄子還有兒子的“目光”，嘴角一揚，接過湯勺又從鍋裏盛了三小碗湯。一碗給蔣磊，一碗給蔣行舟，另一碗則是給程以時。
“…別…”程以時看到推到面前的豬肚雞第一反應是拒絕。近幾天她不知嘗過多少次了，但是剛要開口回絕，就看到蔣彥辭的炙熱目光。
“補一下。”蔣彥辭說完，頗有深意地看了她一眼。
程以時：……
真是個詭計多端的男人！
其他幾人沒註意看這兩個人之間的“打情罵俏”，註意力全放在了面前濃郁鮮香的豬肚雞上面。
拿上湯匙舀上一口，醇厚的骨湯裏帶著雞肉和豬肚的香，入口並不油膩，只覺得回味無窮。豬肚軟爛香糯，雞塊緊致彈口，十分入味。
“太好喝了！嫂子！”
“太好喝了！小嬸嬸！”
蔣行舟稍微落後一步，睜著大眼睛，軟乎乎地說：“好香好好吃啊！媽媽！”
三連讚嘆讓程以時頗有些心滿意足，輕笑一聲，擺擺手說：“多謝誇獎！”
蔣彥辭看她嘚瑟的小模樣，眸色中閃過一絲笑意。
試過了新鍋底，也應該試試這一回的新菜品。
胡波用長筷子夾了一個浮在鍋上的豆腐包，咬了一口，除了感受到一股濃郁的湯汁，讓他更驚奇的是裏面的餡。
“這個裏面是蝦泥？”他嚼完後，便迫不及待地問了出來。
“不算純粹的蝦泥。”程以時其實也有點惡趣味，見胡波反應這麽大，心裏頭還挺得意，跟他解釋了這個的組成，“是用蝦肉跟澱粉面粉攪拌了之後做的。”
蔣彥辭也嘗了一個，說出他的評價，“感覺比之前放蝦仁的口感會更好一些，之前蝦仁跟外面這個豆腐泡的口感太不協調了。”他之前是嘗過原來直接放蝦仁的版本的。
“蝦滑口感更彈一些，煮熟之後基本上就跟外面豆腐皮貼到一起了，口感更軟。”程以時對他說。
胡波一邊聽，一邊又夾了一個。這一回兒跟上一回的餡好像又不太一樣了。
“這一回兒好像除了上回那個蝦，還有些筍的味兒…”說著說著，他似乎忽然明白了些什麽，眼睛一亮，看著程以時，“裏面的餡是刻意做的不一樣的？”
程以時不置可否，沒有說是也沒有說不是，而是換了一個話題問他：“那你覺得它叫福袋蝦滑行嗎？”
胡波點頭，當即表示這個名字多好，即吉利又有福氣。
“那你願意為這道菜多花多少錢？”程以時又問。
胡波眸光閃爍，似乎明白了什麽。
…
次日，小火爐重新營業。
所有在這一天過來的客人都看到了菜單上的那道限量菜“福袋蝦滑”。
有客人想嘗試但又覺得價格略貴，正猶豫的時候聽到人說“有福氣多吉利”，當即便點了這道菜。
“福袋蝦滑”成功地成為重新營業那天當之無愧的“銷量王”。
南城的其他店鋪有人聽說這事也想模仿小火爐，為菜品起了一個有好彩頭有好寓意的名字。有的成功，有的卻失敗了。
不過不論成功也好，失敗也罷，程以時倒是無暇關心，因為她正在忙著——買廠。
“這邊之前是個做衣服的廠，廠房都挺新的，後面那個家屬樓也是現成的。到時候找到了工人進來，差不多就能直接入住了。”
“……價格方面最多也就能優惠個一兩千，再多估計就不行了。”介紹人如此表示。
程以時連連點頭。
“不知道您之後打算做什麽廠？”介紹人問她。
“還沒想好。”
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“下周日！”
比靠著一口特色味道紅遍整個南城的“小火爐”涮鍋店停業裝修的消息更讓人關註的新聞莫過於“小火爐”涮鍋店經過裝修調整後馬上就要重新營業的消息。
有些老主顧們得知消息後, 生怕恢覆營業當天訂不到樓上的包間，便各種找聯絡方式，想著提前在這裏定下位置。
最開始這樣做的是之前氣象站的一個同事，因為家裏人要結婚請親家吃飯, 所以就托了關註找到了程以時這裏。本來程以時也就覺得, 一是看在以前是同事的份上, 二是想著這件事無關緊要, 也就是分出來一個包間而已，索性就答應了。
誰知道, 這事不知道怎麽被傳了出去。“拖人找關系就能訂到小火爐包間”的話一時傳遍大家的耳朵當中。
因此, 有一就有二。臨開業的前兩天, 小火爐店裏的工作人員，上到程以時, 下到廚房的洗菜工都有人找上門來，想要定一個位置。甚至還有人“另辟蹊徑”想著從蔣彥辭那邊入手…
當然, 這些人裏也包括有一部分投資的胡波。
“前天有個在南邊做生意的老板托人請我吃飯，我還有點詫異, 覺得跟這人沒什麽關系, 他沒事請我吃什麽飯。誰知道到現場才知道，這人知道我在店裏投的有錢，想通過我的關系提前訂個位置。”胡波手指在桌子上輕輕敲，一邊敲一邊說, 語氣聽起來不是很和氣。
蔣彥辭周六休息，下午帶著蔣磊和蔣行舟去了一趟南城動物園，逛了一天有點累, 這會兒半靠在店裏的椅背上，聽對面說話口氣不太好, 聞言擡眸看著他，說：“這人做什麽的？”
蔣哥不愧是蔣哥，竟然能從一兩句話裏就聽出來其中的端倪。胡波在心中感慨一二，也沒啰嗦，就把那位老板的底細透了透。
“……靠著倒賣二手汽車發家的，之前的經歷有點灰。為人挺講究江湖意氣，就是免不了有個貪財好色的毛病。”胡波說著，眸色中露出嫌棄，“他這人早就想做飯館的生意了，又不知道聽誰說涮鍋店利潤高，這過來小火爐吃飯倒不一定真，想插一腳才是真。”
也正是因為這個原因，他才不想替這人定什麽位置。但凡這人到時候給店裏帶來點麻煩，他都裏外不是人。
聽完這些，蔣彥辭其實也不算生氣。財帛動人心，涮鍋店的巨大利益，別人可能不太清楚，但是前段時間幫程以時算過賬面的他可太清楚了。
“小火爐”光是個重新營業，各方面找關系過來訂位置的人都不少，足以看出來它是個香餑餑的本質。恢覆營業之後的火爆程度可見一二，有些人想投一筆可太正常了。
只不過一個之前做二手汽車倒賣的人想插一手，這還是有點讓人不適了。
想到這裏，他也明白了為什麽胡波提這件事的目的了。
“找個中間人跟他說說。”蔣彥辭目光犀利，眉頭微皺，說出來的話卻並不咄咄逼人，“小本生意，就不好再讓人加入了。”
胡波一聽他這個話，心裏馬上有底了。這就是不讓那人過來攪和的意思了。
“放心，蔣哥！我肯定不讓亂七八糟的人過來打擾店裏的正常經營。”
話音幾乎剛落下，從後廚那邊傳來幾道聲音，聲音由遠及近，逐漸清晰。
“小嬸嬸，這個豆腐聞起來有蝦的味道，而且還胖胖的圓鼓鼓的。”
“豆腐有蝦！”蔣行舟驚訝地說，“哥哥，你鼻子好敏銳啊！我都聞不出來！”
童稚的聲音軟軟唧唧，糯糯甜甜。
蔣彥辭擡頭望去，正好看到兩個小蘿蔔頭亦步亦趨地跟在程以時的後面。
蔣磊就嗅覺靈敏問題跟堂弟展開了一番“童言童語”的討論，兩個小孩你一言我一語，有說有笑的。
小朋友的事就是小朋友的事，程以時從不插手，見兩個小蘿蔔頭討論得熱火朝天，也不搭理他們兩個，徑直端著“新菜品”在蔣彥辭旁邊坐下，對對面的胡波說：“重新營業的新菜，試試味道！”
程以時做飯的手藝，胡波還是有所了解的。他當然也知道小火爐之所以能夠有現在的發展很大程度上跟不斷推出的新菜品有關系。不然可以想象一下一個涮鍋店，一直就只有幾種口味，幾種產品，能經營多長時間？
他們桌上的涮鍋也是這回開業之後推出的一個新口味——豬肚雞鍋底。從剛才鍋被端上桌到現在，那味道就一直在胡波的鼻子下面打轉了。現在要吃，他自然迫不及待。
胡波動了筷子，蔣彥辭也動了筷子。
古法豬肚煲雞屬於是一道經典的廣式湯品。濃香的豬肚雞經過文火慢燉，湯汁呈現出一種乳白色，口口入味。
程以時這都古法豬肚雞鍋底的做法是在經典的基礎上進行了改良，尤其是註意豬肚和雞之間的去腥。在湯底的選擇上選用了大筒骨進行熬制，大火煮六個小時後，筒骨中的骨髓已經完全地流入到湯汁當中。此外，湯中還加入了白胡椒和部分的中草藥，在保證湯汁的純正口味的同時增添了湯的營養價值。
“豬肚雞鍋跟其他的鍋底不同，因為湯汁的營養價值很高，所以建議在一開始的時候先喝湯，然後再加入涮菜。”程以時指點兩人。
別的事兒還得看自己，但是吃飯這件事兒肯定得聽行家的。
胡波拿起湯勺給他的以及蔣彥辭的碗中盛了兩碗湯。然後讓他驚訝的是鍋底裏面豬肚的含量，基本上一撈一大勺，滿滿當當的。
這個時候他終於有想起來別人對小火爐的評價之一——真材實料，物美價廉。
濃郁的骨湯混合胡椒和中藥的香，這種濃香也一下子吸引住旁邊兩個小朋友的註意力。
美食當前。
蔣磊小朋友和蔣行舟小朋友也顧不上交流了，趕忙坐在凳子上，眼巴巴的看著前面的涮鍋。
蔣彥辭自然沒有錯過侄子還有兒子的“目光”，嘴角一揚，接過湯勺又從鍋裏盛了三小碗湯。一碗給蔣磊，一碗給蔣行舟，另一碗則是給程以時。
“…別…”程以時看到推到面前的豬肚雞第一反應是拒絕。近幾天她不知嘗過多少次了，但是剛要開口回絕，就看到蔣彥辭的炙熱目光。
“補一下。”蔣彥辭說完，頗有深意地看了她一眼。
程以時：……
真是個詭計多端的男人！
其他幾人沒註意看這兩個人之間的“打情罵俏”，註意力全放在了面前濃郁鮮香的豬肚雞上面。
拿上湯匙舀上一口，醇厚的骨湯裏帶著雞肉和豬肚的香，入口並不油膩，只覺得回味無窮。豬肚軟爛香糯，雞塊緊致彈口，十分入味。
“太好喝了！嫂子！”
“太好喝了！小嬸嬸！”
蔣行舟稍微落後一步，睜著大眼睛，軟乎乎地說：“好香好好吃啊！媽媽！”
三連讚嘆讓程以時頗有些心滿意足，輕笑一聲，擺擺手說：“多謝誇獎！”
蔣彥辭看她嘚瑟的小模樣，眸色中閃過一絲笑意。
試過了新鍋底，也應該試試這一回的新菜品。
胡波用長筷子夾了一個浮在鍋上的豆腐包，咬了一口，除了感受到一股濃郁的湯汁，讓他更驚奇的是裏面的餡。
“這個裏面是蝦泥？”他嚼完後，便迫不及待地問了出來。
“不算純粹的蝦泥。”程以時其實也有點惡趣味，見胡波反應這麽大，心裏頭還挺得意，跟他解釋了這個的組成，“是用蝦肉跟澱粉面粉攪拌了之後做的。”
蔣彥辭也嘗了一個，說出他的評價，“感覺比之前放蝦仁的口感會更好一些，之前蝦仁跟外面這個豆腐泡的口感太不協調了。”他之前是嘗過原來直接放蝦仁的版本的。
“蝦滑口感更彈一些，煮熟之後基本上就跟外面豆腐皮貼到一起了，口感更軟。”程以時對他說。
胡波一邊聽，一邊又夾了一個。這一回兒跟上一回的餡好像又不太一樣了。
“這一回兒好像除了上回那個蝦，還有些筍的味兒…”說著說著，他似乎忽然明白了些什麽，眼睛一亮，看著程以時，“裏面的餡是刻意做的不一樣的？”
程以時不置可否，沒有說是也沒有說不是，而是換了一個話題問他：“那你覺得它叫福袋蝦滑行嗎？”
胡波點頭，當即表示這個名字多好，即吉利又有福氣。
“那你願意為這道菜多花多少錢？”程以時又問。
胡波眸光閃爍，似乎明白了什麽。
…
次日，小火爐重新營業。
所有在這一天過來的客人都看到了菜單上的那道限量菜“福袋蝦滑”。
有客人想嘗試但又覺得價格略貴，正猶豫的時候聽到人說“有福氣多吉利”，當即便點了這道菜。
“福袋蝦滑”成功地成為重新營業那天當之無愧的“銷量王”。
南城的其他店鋪有人聽說這事也想模仿小火爐，為菜品起了一個有好彩頭有好寓意的名字。有的成功，有的卻失敗了。
不過不論成功也好，失敗也罷，程以時倒是無暇關心，因為她正在忙著——買廠。
“這邊之前是個做衣服的廠，廠房都挺新的，後面那個家屬樓也是現成的。到時候找到了工人進來，差不多就能直接入住了。”
“……價格方面最多也就能優惠個一兩千，再多估計就不行了。”介紹人如此表示。
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“不知道您之後打算做什麽廠？”介紹人問她。
“還沒想好。”
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