第63章
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第63章
程以時說要推新品, 要做“百味魚鍋”，實際上也沒有立刻就上。
兩天後，蔣彥辭的陪同考察工作結束，從紅李村帶回來幾條活蹦亂跳的魚後, 研發新品這件事才正式開始。
蔣彥辭回來是跟考察團一起回來的, 做的是小轎車。路上害怕魚死, 他還用竹竿往水裏吹了點氣泡, 生了點氧氣。
還好，魚一路上也沒有發生意外。活蹦亂跳地回來了。
因為研發魚鍋這件事被程以時放到了第二天, 所以當天她把魚分成了兩份, 一份提前殺掉凍在冰箱裏, 另外兩條找了個盆倒了點水養了起來。
“你這是準備測試一下，冷凍魚的口感跟活魚口感的區別？”低沈而富有磁性的聲音響起。
程以時放下菜刀, 往廚房門口瞥了一眼。就看到蔣彥辭洗完澡就只穿了軍綠色的短袖靠在那裏站著。
寒冬臘月的天，這人穿得如此清涼, 真是讓人羨慕他的體質。
同時，她又在思考, 為什麽人與人的差距會這麽大。她在這樣的天裏只會手腳冰涼, 而這人怎麽會跟個火爐一樣。
而且更讓她羨慕的是這人除了身體強健以外，腦瓜子還特別聰明。
於是乎，帶著點說不清楚道不明白的“嫉妒”，程以時看向站在廚房門口的人, 擡著下巴說：“不告訴你！”
嬌嬌俏俏的模樣，實在讓人…喜歡，蔣彥辭心想。
晚飯的時候, 程以時做了一只烤大鵝。鵝是一個供應商送的。起因還是因為三天前，這個供應商在小火爐請客吃飯的時候, 下來看到蔣行舟牽了一只小鵝。
供應商看到這一幕，還以為是程以時除了雞、鴨以外還要鵝了，連忙從鵝圈裏面逮了幾只超大的鵝送了過來。
美名其曰“鵝太大了不會做，讓程老板試試”。
而程以時在獲贈好幾只鵝後，除了對獲贈它的原因無語以外，對大鵝本身還是不排斥的。
說實在話，她早就對“烹飪大鵝”躍躍欲試了。
因為她無法忘記幾年前去東鄉部/隊探望蔣彥辭時候吃到的那一口正宗的鐵鍋燉大鵝的味道了。
不過雖然無法忘記“鐵鍋燉大鵝”，但是她第一次做大鵝也沒用鐵鍋燉的方式，而是用了烤制的方式。
原因也簡單。
這只大鵝體型太大，證明養了很多年了。肉質緊實，做鐵鍋燉的話一加熱再一收汁，很容易咬不動。
所以為了不至於因為吃個“鐵鍋燉大鵝”而嗝掉一家人的牙齒，還是烤大鵝吧。
事實證明，烤制的方式更適合這只“上歲數”的老大鵝。
大鵝外皮烤得金黃酥脆，內裏又塞了一些蘑菇菌類，外酥裏嫩，焦黃流汁，讓人唇齒留香。
不過再好吃的烤大鵝對於程以時來說也就是吃三四塊的事。她吃完她的分量，蔣行舟和蔣彥辭把剩下的大鵝吃了個幹幹凈凈。
等一只烤大鵝被父子倆瓜分幹凈，蔣行舟小朋友還舔著嘴巴有些回味無窮的意思，摸著吃得圓滾滾的肚子問：“媽媽，我們今天的晚飯好好吃啊！下次還能吃嗎？”
程以時聞言，喝水的動作一頓，眼睛一轉，偷瞄了一眼窗外。那個方向就是蔣行舟“新朋友”的位置。
蔣行舟眼睛瞪得圓圓的，暗示的“再吃一次”的想法表現得很是強烈。
不過，程以時沒說可不可以，而是看著他說：“這事你得跟你好朋友商量。”
“？”蔣行舟一懵。
回到房間，程以時還是忍不住哈哈大笑，想要跟蔣彥辭分享了一下兒子的茫然表情。
“你不知道我說完這句話後，他立馬跑了出去去看他的小鵝。要不是門鎖著，估計他應該會帶著小鵝離家出走，給它重新找一個家了。”她說著笑著，笑得樂不可支。
蔣彥辭看她白白嫩嫩的臉蛋因為笑容而變得紅撲撲的，就像打了腮紅一樣。心裏一動，手已經開始了動作。
程以時的聲音被突然堵住。
“別提他，這幾天你想我了嗎？”他問著，伸手拉了燈。
“……沒有。”
“我想你了。”
“好吧，有想一點。”
闃靜的夜裏，一輪明月掛在天邊。月光如流水一般皎潔，照亮了夜行人歸家的路。
不知不覺，又過了幾個小時。太陽破開被黑夜的遮蔽的天空，帶來光亮。
新的一天又悄然來臨。
“百味魚鍋”的研發就在這一天。
程以時十點多拎著四條魚去了小火爐。冰凍的魚先放到溫水裏化了化，活蹦亂跳的魚則是直接交由新來的小幫廚處理了一下。
新來的小幫廚也姓劉，叫劉少福。跟劉明是同一個村子的。他今年虛歲只有十五，是劉明見他可憐，給胡波推薦的人。
劉少福家裏頭姊妹們一共有八個。村裏頭的劉父劉母扶持大的，心疼小的。又加上他們家不缺男孩，對中間排行老六的劉少福一點都不關心。
在劉少福剛從小學畢了業，就斷了他的學費，打發他去跟村裏辦流水席的大師傅學手藝去了。
大師傅是村子裏的老人，年紀六十多歲。見劉少福勤快，也起了一點愛財之心，準備把手藝交給他。
結果天有不測，人有旦夕禍福。大師傅三個月前突然得了病，耗盡了家裏的積蓄治病也沒留住性命。大師傅去了世，他的家人就用“師徒”的名義把劉少福身上的錢都要走了。
劉少福錢給大師傅家人了，這事被家裏人知道了，劉父劉母對著他劈頭蓋臉一頓指責就把他趕出家門了。
一個虛歲才十五的少年，被趕出家門，又沒有錢可以住在外面。只能住進了村子裏原本廢棄的一個牛棚。
靠著去山上摘掉東西，再把東西賣掉過日子。
這事被村支書知道了，他思來想去，才想到劉明在市裏一個飯店工作的事，這才把人推薦給了劉明。
不過事實證明，大師傅也是個實心眼的。雖然還沒有來得及傳授劉少福一些做菜的做法。但是教給他的一手刀工確實實打實的。
因此，程以時才會直接把“片魚”的工作交給了他。
也只有在片魚的時候，才可以看到劉少福這樣一個經受家庭忽視的少年臉上的自信。
他一手按在魚頭的位置，一手按在刀柄上。用刀尖戳開魚的肚子，順著魚骨的方向橫向一切，一片不帶魚刺的肉被他完整剔下。另外一半的魚肉也被他施以同樣的刀工剔了下來。
然後手起刀落，把剔下來的魚肉切成片，每一片的厚度都一樣。
程以時檢查了一下魚片，也給出了稱讚：“小福片魚片得很好。”叫小福是為了跟劉明區分開。
劉少福實際才十四歲大，還是個沒長大的孩子。聽到老板的誇讚，紅了耳朵，不好意思地笑笑，手上還繼續不停地處理剩下兩條魚。
“老板說得不錯，小福這一手刀工真是出神入化，連我都比不上。無論是速度還是質量都比我高。”劉明也加入了誇誇誇的小組。
不過兩個人也懂得適可而止，鼓勵了劉少福後，就繼續忙活下一步了。
程以時起鍋倒上了熱油，然後把白嫩嫩的魚片直接在熱油裏面炒了一炒。等到魚片開始卷起來的時候將準備好的花椒辣椒倒了進去。
魚片開始沾上紅紅的顏色。
然後，再加入鹽，調料粉，以及之前剔下來的魚骨大火一起爆炒。等到辣椒的香味被激發出來，整個廚房都飄著香味。
“百味魚鍋”之一的麻辣魚鍋已經出爐。
門東大街小火爐隔壁的茶室老板聞到這股味道，當即都想過去吃一頓。
“你去幹嘛？”
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程以時說要推新品, 要做“百味魚鍋”，實際上也沒有立刻就上。
兩天後，蔣彥辭的陪同考察工作結束，從紅李村帶回來幾條活蹦亂跳的魚後, 研發新品這件事才正式開始。
蔣彥辭回來是跟考察團一起回來的, 做的是小轎車。路上害怕魚死, 他還用竹竿往水裏吹了點氣泡, 生了點氧氣。
還好，魚一路上也沒有發生意外。活蹦亂跳地回來了。
因為研發魚鍋這件事被程以時放到了第二天, 所以當天她把魚分成了兩份, 一份提前殺掉凍在冰箱裏, 另外兩條找了個盆倒了點水養了起來。
“你這是準備測試一下，冷凍魚的口感跟活魚口感的區別？”低沈而富有磁性的聲音響起。
程以時放下菜刀, 往廚房門口瞥了一眼。就看到蔣彥辭洗完澡就只穿了軍綠色的短袖靠在那裏站著。
寒冬臘月的天，這人穿得如此清涼, 真是讓人羨慕他的體質。
同時，她又在思考, 為什麽人與人的差距會這麽大。她在這樣的天裏只會手腳冰涼, 而這人怎麽會跟個火爐一樣。
而且更讓她羨慕的是這人除了身體強健以外，腦瓜子還特別聰明。
於是乎，帶著點說不清楚道不明白的“嫉妒”，程以時看向站在廚房門口的人, 擡著下巴說：“不告訴你！”
嬌嬌俏俏的模樣，實在讓人…喜歡，蔣彥辭心想。
晚飯的時候, 程以時做了一只烤大鵝。鵝是一個供應商送的。起因還是因為三天前，這個供應商在小火爐請客吃飯的時候, 下來看到蔣行舟牽了一只小鵝。
供應商看到這一幕，還以為是程以時除了雞、鴨以外還要鵝了，連忙從鵝圈裏面逮了幾只超大的鵝送了過來。
美名其曰“鵝太大了不會做，讓程老板試試”。
而程以時在獲贈好幾只鵝後，除了對獲贈它的原因無語以外，對大鵝本身還是不排斥的。
說實在話，她早就對“烹飪大鵝”躍躍欲試了。
因為她無法忘記幾年前去東鄉部/隊探望蔣彥辭時候吃到的那一口正宗的鐵鍋燉大鵝的味道了。
不過雖然無法忘記“鐵鍋燉大鵝”，但是她第一次做大鵝也沒用鐵鍋燉的方式，而是用了烤制的方式。
原因也簡單。
這只大鵝體型太大，證明養了很多年了。肉質緊實，做鐵鍋燉的話一加熱再一收汁，很容易咬不動。
所以為了不至於因為吃個“鐵鍋燉大鵝”而嗝掉一家人的牙齒，還是烤大鵝吧。
事實證明，烤制的方式更適合這只“上歲數”的老大鵝。
大鵝外皮烤得金黃酥脆，內裏又塞了一些蘑菇菌類，外酥裏嫩，焦黃流汁，讓人唇齒留香。
不過再好吃的烤大鵝對於程以時來說也就是吃三四塊的事。她吃完她的分量，蔣行舟和蔣彥辭把剩下的大鵝吃了個幹幹凈凈。
等一只烤大鵝被父子倆瓜分幹凈，蔣行舟小朋友還舔著嘴巴有些回味無窮的意思，摸著吃得圓滾滾的肚子問：“媽媽，我們今天的晚飯好好吃啊！下次還能吃嗎？”
程以時聞言，喝水的動作一頓，眼睛一轉，偷瞄了一眼窗外。那個方向就是蔣行舟“新朋友”的位置。
蔣行舟眼睛瞪得圓圓的，暗示的“再吃一次”的想法表現得很是強烈。
不過，程以時沒說可不可以，而是看著他說：“這事你得跟你好朋友商量。”
“？”蔣行舟一懵。
回到房間，程以時還是忍不住哈哈大笑，想要跟蔣彥辭分享了一下兒子的茫然表情。
“你不知道我說完這句話後，他立馬跑了出去去看他的小鵝。要不是門鎖著，估計他應該會帶著小鵝離家出走，給它重新找一個家了。”她說著笑著，笑得樂不可支。
蔣彥辭看她白白嫩嫩的臉蛋因為笑容而變得紅撲撲的，就像打了腮紅一樣。心裏一動，手已經開始了動作。
程以時的聲音被突然堵住。
“別提他，這幾天你想我了嗎？”他問著，伸手拉了燈。
“……沒有。”
“我想你了。”
“好吧，有想一點。”
闃靜的夜裏，一輪明月掛在天邊。月光如流水一般皎潔，照亮了夜行人歸家的路。
不知不覺，又過了幾個小時。太陽破開被黑夜的遮蔽的天空，帶來光亮。
新的一天又悄然來臨。
“百味魚鍋”的研發就在這一天。
程以時十點多拎著四條魚去了小火爐。冰凍的魚先放到溫水裏化了化，活蹦亂跳的魚則是直接交由新來的小幫廚處理了一下。
新來的小幫廚也姓劉，叫劉少福。跟劉明是同一個村子的。他今年虛歲只有十五，是劉明見他可憐，給胡波推薦的人。
劉少福家裏頭姊妹們一共有八個。村裏頭的劉父劉母扶持大的，心疼小的。又加上他們家不缺男孩，對中間排行老六的劉少福一點都不關心。
在劉少福剛從小學畢了業，就斷了他的學費，打發他去跟村裏辦流水席的大師傅學手藝去了。
大師傅是村子裏的老人，年紀六十多歲。見劉少福勤快，也起了一點愛財之心，準備把手藝交給他。
結果天有不測，人有旦夕禍福。大師傅三個月前突然得了病，耗盡了家裏的積蓄治病也沒留住性命。大師傅去了世，他的家人就用“師徒”的名義把劉少福身上的錢都要走了。
劉少福錢給大師傅家人了，這事被家裏人知道了，劉父劉母對著他劈頭蓋臉一頓指責就把他趕出家門了。
一個虛歲才十五的少年，被趕出家門，又沒有錢可以住在外面。只能住進了村子裏原本廢棄的一個牛棚。
靠著去山上摘掉東西，再把東西賣掉過日子。
這事被村支書知道了，他思來想去，才想到劉明在市裏一個飯店工作的事，這才把人推薦給了劉明。
不過事實證明，大師傅也是個實心眼的。雖然還沒有來得及傳授劉少福一些做菜的做法。但是教給他的一手刀工確實實打實的。
因此，程以時才會直接把“片魚”的工作交給了他。
也只有在片魚的時候，才可以看到劉少福這樣一個經受家庭忽視的少年臉上的自信。
他一手按在魚頭的位置，一手按在刀柄上。用刀尖戳開魚的肚子，順著魚骨的方向橫向一切，一片不帶魚刺的肉被他完整剔下。另外一半的魚肉也被他施以同樣的刀工剔了下來。
然後手起刀落，把剔下來的魚肉切成片，每一片的厚度都一樣。
程以時檢查了一下魚片，也給出了稱讚：“小福片魚片得很好。”叫小福是為了跟劉明區分開。
劉少福實際才十四歲大，還是個沒長大的孩子。聽到老板的誇讚，紅了耳朵，不好意思地笑笑，手上還繼續不停地處理剩下兩條魚。
“老板說得不錯，小福這一手刀工真是出神入化，連我都比不上。無論是速度還是質量都比我高。”劉明也加入了誇誇誇的小組。
不過兩個人也懂得適可而止，鼓勵了劉少福後，就繼續忙活下一步了。
程以時起鍋倒上了熱油，然後把白嫩嫩的魚片直接在熱油裏面炒了一炒。等到魚片開始卷起來的時候將準備好的花椒辣椒倒了進去。
魚片開始沾上紅紅的顏色。
然後，再加入鹽，調料粉，以及之前剔下來的魚骨大火一起爆炒。等到辣椒的香味被激發出來，整個廚房都飄著香味。
“百味魚鍋”之一的麻辣魚鍋已經出爐。
門東大街小火爐隔壁的茶室老板聞到這股味道，當即都想過去吃一頓。
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