第40章
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第40章
進到店裏, 程以時就沒那個心勁去跟蔣彥辭計較剛才那些事情，因為菜市場那邊買菜的老板剛把菜送來，跟取菜這件事情相比，其他什麽事都不重要。
南城菜市場其實有點像一個小社交圈, 因為跟幹料店老板認識, 所以程以時才能結識賣羊肉的阿紮提, 並通過阿紮提又認識許多賣肉的老板們。而也是如此, 在程以時開店之後，又能認識到菜市場的蔬菜供應商。
本來菜市場那邊的蔬菜以及雞鴨魚肉的供應, 按理說應該是需要去菜市場拉的。但是因為彼此之間熟識, 再加上程以時采購時只要求蔬菜還有肉類的新鮮, 所以老板們一合計，覺得每天湊一車給運過來也沒什麽。
同時, “小火爐”試營業兩天，人流量爆棚的事早就在菜市場傳開了來。因此, 菜市場的老板們也知道這是個長遠的合作，於是供應的菜品更是新鮮。
今天過來給“小火爐”送菜的就是上次送給程以時鴨子的周老板周安國。
周安國早先是運輸大隊的隊長, 後來改開之後也開始做起了生意, 前後嘗試過不少生意，最後才搞起了養殖。周安國最開始養雞，但是因為雞瘟雞死了不少。後來找來了兩個農業大學的學生管理，養鴨才發了家, 成為了八十年代難得一見的萬元戶。
“程老板，那些是老王的菜。那邊是牛羊肉，這邊是鴨子。”其實送菜的事是輪不到周安國親自來的, 但是他聽一個親戚說這邊的“小火爐”味道很不錯，才借這送菜的名義過來了。
“周老板, 怎麽特地跑一趟？”程以時隨口一問，然後給劉明了個眼神，他熟練地把菜從車上卸下來，放在稱上稱了一下。而她自己也是開始點鴨子的數量來。
周安國摸摸後腦勺，也沒掩飾他真正的來意：“我這不聽說程老板的小火爐味道很好，菜量又紮實，這趕緊趁著有空過來一趟。”
程以時點著鴨子的數量，聽到他的話，微微一笑，一邊在本子上記下了數量，然後擡眸說：“放心，肯定不讓周老板失望。不過我們這裏中午十一點才營業，周老板估計得等一下。”
“沒事，好飯不怕晚。”周安國摸摸自己圓滾滾的肚子。
查清楚菜跟肉的數量，不光在後廚采購單上要寫清楚，店鋪的賬本上也要寫清楚。蔣彥辭作為今日“臨時編外”會計，帶著賬本出來記賬。
周安國看到他，調侃道：“程老板跟小蔣，這夫妻倆婦唱夫隨，真是羨煞旁人啊！”
程以時擡起頭說：“不要錢的賬房先生，只能用今天一天。”
“哈哈哈。”
周安國被她這有趣的回答逗笑了，也越發覺得跟這程老板做生意是有意思的。
要知道他做這麽多年聲音，女老板見過不少，像程以時這麽有想法的女老板還是少見的，更遑論她不僅有一雙巧手，更有一肚子巧話。做生意可最怕的就是嘴笨的人。
蔣彥辭全程淡定地記著賬，等記完了，才擡頭對程以時說：“老板，賬記完了。”
“那你回吧。”程以時隨口說。
“……”蔣彥辭無話可說。
程以時沒註意他的表情，卻註意到了一筐別的東西，她的杏眸閃了閃，看起來神光亮亮的，問周安國：“周老板，那一框子裏的是雞爪子不？”
“對，那些都是雞爪。”周安國點點頭，有跟她說了一下這些雞爪的來歷。
原來是去年的時候，周安國在養鴨的同時又養了一批雞，本來覺得以前經歷過雞瘟不太好養，但是可能是聘請的那幾個農業院校養殖專業的學生的功勞。一小批雞後來不僅沒死，而且還順利地孵出了更多小雞。於是乎，雞生蛋，蛋生雞，周愛國也在最近做起了雞的生意。
只是南城人好鴨，雞肉價格又貴。平常人家也就過節的時候吃一些。但是有些人買雞，又不願意要那些雞爪那些個沒肉的部分。尤其是碰到一些個持家嚴謹的人，這雞爪不剁都不行。
也多虧周安國不是個小氣的人，這些個沒骨頭的雞爪去也就去掉了。剩下這些雞爪，要不被他拿回來當成菜燉了，要不就是給員工還有員工親戚便宜處理了，畢竟就算沒肉，也是雞肉。
“周老板，你這些雞爪是每天都會有嗎？”程以時的眼睛亮晶晶的，就好像是看到了什麽寶貝似的。
“有，每天還多著呢。”周安國其實能想到，程老板這人肯定是從這些雞爪上面想到了些許主意，可能換成別人他將過也過地順水推風應承了這單生意，但是他還想著要跟程老板做長久的生意，所以就給出了提醒，“不過這些雞爪做起來沒什麽肉，客人們也不一定會買單。”
這個道理是通用的。買雞的時候要把雞爪去了，那麽再用買雞肉的錢賣這些雞爪，顧客們可不一定買單。
程以時知道他的擔憂，也為他的實誠而感到慶幸。一個有底線的合作夥伴才能長久地合作。周安國沒有為出售這些積壓的雞爪而糊裏糊塗地答應合作，而是講清了其中的厲害，自然是好的。
所以，程以時也不介意被他提前感知到一些事情，對他說：“以後這些雞爪，包括市面上其他老板有多餘的雞爪，就麻煩周老板幫我多多留意了。”
周安國雖然不覺得沒幾個肉的雞爪好吃，但是見她這麽認真，也沒再說一些潑冷水的話，而是大氣地說：“放心，程老板，只要小火爐需要，這個雞爪肯定能供應上來。”
程以時但笑不語。
帶著“臨時會計”和幫廚把菜和肉拖回了後廚，幫忙洗菜和刷碗的衛大姐已經準備就位，拿著刷子等在那裏。
衛大姐今年四十一，丈夫早死，留下了兩個孩子。丈夫的家裏重男輕女，並不想認這兩個孫女，她只能一個人幹著雜活把兩個女兒供大。之前在胡波的公司食堂裏做著後廚的雜工，後來聽說胡波要調人來這邊，衛大姐想著這邊工資要高一些便主動地過來了。
而她這個食堂雜工也確實做得很到位。程以時讓她負責洗菜和刷碗的工作，她就把指甲剪得幹幹凈凈，指甲縫裏看不到一絲灰塵。刷碗的時候也不偷懶，每一個碗碟筷子都刷得鋥光瓦亮，白凈幹凈。
如果說前臺那個從第一天就借口請假不來的女生讓程以時惱怒，那麽衛大姐這麽認真的表現卻安撫了她那一顆燥怒之心。
“衛姐，你晚上刷碗要是水太涼，記得用點熱水。”程以時看到她先給她提醒了一下水溫的問題。
今天早上，她刷牙洗臉的時候都覺得水有些涼了。這麽想來晚上的水就更涼了。所以，程以時先說了這個問題。這也是所有在後廚幹雜活尤其是像刷碗洗菜這樣的工人，年輕時候還不覺得有什麽，等到中年，手掌不知會皴裂到什麽程度。
衛昭娣擺擺手，滄桑的臉上帶著一股樸實的笑，她說：“沒事的，這個水不涼。”
程以時頓了頓，點了點頭。
外面現在是小何和春生在打掃衛生，“臨時會計”出去也無事可做，於是乎只能強行地加入到後廚的備菜工作中。
程以時已經帶上口罩，系上廚師服準備就緒。就等幫廚就位，馬上就要開工。
然而，幫廚劉明剛把廚師服拿過來，就被“臨時會計”搶了工作。
“我幫你打下手。”蔣彥辭很自然地走到程以時身邊，又很自然地把賬本遞給了幫廚劉明。
劉明有些懵地接過賬本，然後又很自覺地把廚師服遞了過去。
程以時回頭看他一眼，對蔣彥辭主動當幫廚的提議也不覺得有什麽，反正在家中他就經常給她打下手，呶了一聲，點了點頭。
蔣彥辭垂眸，將廚師服系在身上。
劉明在一旁看他熟練地系廚師服，然後又熟練地打下手，再一次刷新了對老板的男人的認識。
“劉明，你把拿回來的雞爪處理一下，把上面的指甲剪一下。”程以時一邊炒火鍋底料，一邊指揮人。
經過這麽多天的配合，劉明是被程以時的手藝徹底征服，也不覺得這些沒肉的雞爪會賣不出去，心悅誠服地去剪雞爪上的指甲了。
於是，在“小火爐”試營業的第三天，客人們來到小火爐便發現門口多了一塊小黑板，上面寫著“今天18點至20點限量菜品免費贈送。”
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進到店裏, 程以時就沒那個心勁去跟蔣彥辭計較剛才那些事情，因為菜市場那邊買菜的老板剛把菜送來，跟取菜這件事情相比，其他什麽事都不重要。
南城菜市場其實有點像一個小社交圈, 因為跟幹料店老板認識, 所以程以時才能結識賣羊肉的阿紮提, 並通過阿紮提又認識許多賣肉的老板們。而也是如此, 在程以時開店之後，又能認識到菜市場的蔬菜供應商。
本來菜市場那邊的蔬菜以及雞鴨魚肉的供應, 按理說應該是需要去菜市場拉的。但是因為彼此之間熟識, 再加上程以時采購時只要求蔬菜還有肉類的新鮮, 所以老板們一合計，覺得每天湊一車給運過來也沒什麽。
同時, “小火爐”試營業兩天，人流量爆棚的事早就在菜市場傳開了來。因此, 菜市場的老板們也知道這是個長遠的合作，於是供應的菜品更是新鮮。
今天過來給“小火爐”送菜的就是上次送給程以時鴨子的周老板周安國。
周安國早先是運輸大隊的隊長, 後來改開之後也開始做起了生意, 前後嘗試過不少生意，最後才搞起了養殖。周安國最開始養雞，但是因為雞瘟雞死了不少。後來找來了兩個農業大學的學生管理，養鴨才發了家, 成為了八十年代難得一見的萬元戶。
“程老板，那些是老王的菜。那邊是牛羊肉，這邊是鴨子。”其實送菜的事是輪不到周安國親自來的, 但是他聽一個親戚說這邊的“小火爐”味道很不錯，才借這送菜的名義過來了。
“周老板, 怎麽特地跑一趟？”程以時隨口一問，然後給劉明了個眼神，他熟練地把菜從車上卸下來，放在稱上稱了一下。而她自己也是開始點鴨子的數量來。
周安國摸摸後腦勺，也沒掩飾他真正的來意：“我這不聽說程老板的小火爐味道很好，菜量又紮實，這趕緊趁著有空過來一趟。”
程以時點著鴨子的數量，聽到他的話，微微一笑，一邊在本子上記下了數量，然後擡眸說：“放心，肯定不讓周老板失望。不過我們這裏中午十一點才營業，周老板估計得等一下。”
“沒事，好飯不怕晚。”周安國摸摸自己圓滾滾的肚子。
查清楚菜跟肉的數量，不光在後廚采購單上要寫清楚，店鋪的賬本上也要寫清楚。蔣彥辭作為今日“臨時編外”會計，帶著賬本出來記賬。
周安國看到他，調侃道：“程老板跟小蔣，這夫妻倆婦唱夫隨，真是羨煞旁人啊！”
程以時擡起頭說：“不要錢的賬房先生，只能用今天一天。”
“哈哈哈。”
周安國被她這有趣的回答逗笑了，也越發覺得跟這程老板做生意是有意思的。
要知道他做這麽多年聲音，女老板見過不少，像程以時這麽有想法的女老板還是少見的，更遑論她不僅有一雙巧手，更有一肚子巧話。做生意可最怕的就是嘴笨的人。
蔣彥辭全程淡定地記著賬，等記完了，才擡頭對程以時說：“老板，賬記完了。”
“那你回吧。”程以時隨口說。
“……”蔣彥辭無話可說。
程以時沒註意他的表情，卻註意到了一筐別的東西，她的杏眸閃了閃，看起來神光亮亮的，問周安國：“周老板，那一框子裏的是雞爪子不？”
“對，那些都是雞爪。”周安國點點頭，有跟她說了一下這些雞爪的來歷。
原來是去年的時候，周安國在養鴨的同時又養了一批雞，本來覺得以前經歷過雞瘟不太好養，但是可能是聘請的那幾個農業院校養殖專業的學生的功勞。一小批雞後來不僅沒死，而且還順利地孵出了更多小雞。於是乎，雞生蛋，蛋生雞，周愛國也在最近做起了雞的生意。
只是南城人好鴨，雞肉價格又貴。平常人家也就過節的時候吃一些。但是有些人買雞，又不願意要那些雞爪那些個沒肉的部分。尤其是碰到一些個持家嚴謹的人，這雞爪不剁都不行。
也多虧周安國不是個小氣的人，這些個沒骨頭的雞爪去也就去掉了。剩下這些雞爪，要不被他拿回來當成菜燉了，要不就是給員工還有員工親戚便宜處理了，畢竟就算沒肉，也是雞肉。
“周老板，你這些雞爪是每天都會有嗎？”程以時的眼睛亮晶晶的，就好像是看到了什麽寶貝似的。
“有，每天還多著呢。”周安國其實能想到，程老板這人肯定是從這些雞爪上面想到了些許主意，可能換成別人他將過也過地順水推風應承了這單生意，但是他還想著要跟程老板做長久的生意，所以就給出了提醒，“不過這些雞爪做起來沒什麽肉，客人們也不一定會買單。”
這個道理是通用的。買雞的時候要把雞爪去了，那麽再用買雞肉的錢賣這些雞爪，顧客們可不一定買單。
程以時知道他的擔憂，也為他的實誠而感到慶幸。一個有底線的合作夥伴才能長久地合作。周安國沒有為出售這些積壓的雞爪而糊裏糊塗地答應合作，而是講清了其中的厲害，自然是好的。
所以，程以時也不介意被他提前感知到一些事情，對他說：“以後這些雞爪，包括市面上其他老板有多餘的雞爪，就麻煩周老板幫我多多留意了。”
周安國雖然不覺得沒幾個肉的雞爪好吃，但是見她這麽認真，也沒再說一些潑冷水的話，而是大氣地說：“放心，程老板，只要小火爐需要，這個雞爪肯定能供應上來。”
程以時但笑不語。
帶著“臨時會計”和幫廚把菜和肉拖回了後廚，幫忙洗菜和刷碗的衛大姐已經準備就位，拿著刷子等在那裏。
衛大姐今年四十一，丈夫早死，留下了兩個孩子。丈夫的家裏重男輕女，並不想認這兩個孫女，她只能一個人幹著雜活把兩個女兒供大。之前在胡波的公司食堂裏做著後廚的雜工，後來聽說胡波要調人來這邊，衛大姐想著這邊工資要高一些便主動地過來了。
而她這個食堂雜工也確實做得很到位。程以時讓她負責洗菜和刷碗的工作，她就把指甲剪得幹幹凈凈，指甲縫裏看不到一絲灰塵。刷碗的時候也不偷懶，每一個碗碟筷子都刷得鋥光瓦亮，白凈幹凈。
如果說前臺那個從第一天就借口請假不來的女生讓程以時惱怒，那麽衛大姐這麽認真的表現卻安撫了她那一顆燥怒之心。
“衛姐，你晚上刷碗要是水太涼，記得用點熱水。”程以時看到她先給她提醒了一下水溫的問題。
今天早上，她刷牙洗臉的時候都覺得水有些涼了。這麽想來晚上的水就更涼了。所以，程以時先說了這個問題。這也是所有在後廚幹雜活尤其是像刷碗洗菜這樣的工人，年輕時候還不覺得有什麽，等到中年，手掌不知會皴裂到什麽程度。
衛昭娣擺擺手，滄桑的臉上帶著一股樸實的笑，她說：“沒事的，這個水不涼。”
程以時頓了頓，點了點頭。
外面現在是小何和春生在打掃衛生，“臨時會計”出去也無事可做，於是乎只能強行地加入到後廚的備菜工作中。
程以時已經帶上口罩，系上廚師服準備就緒。就等幫廚就位，馬上就要開工。
然而，幫廚劉明剛把廚師服拿過來，就被“臨時會計”搶了工作。
“我幫你打下手。”蔣彥辭很自然地走到程以時身邊，又很自然地把賬本遞給了幫廚劉明。
劉明有些懵地接過賬本，然後又很自覺地把廚師服遞了過去。
程以時回頭看他一眼，對蔣彥辭主動當幫廚的提議也不覺得有什麽，反正在家中他就經常給她打下手，呶了一聲，點了點頭。
蔣彥辭垂眸，將廚師服系在身上。
劉明在一旁看他熟練地系廚師服，然後又熟練地打下手，再一次刷新了對老板的男人的認識。
“劉明，你把拿回來的雞爪處理一下，把上面的指甲剪一下。”程以時一邊炒火鍋底料，一邊指揮人。
經過這麽多天的配合，劉明是被程以時的手藝徹底征服，也不覺得這些沒肉的雞爪會賣不出去，心悅誠服地去剪雞爪上的指甲了。
於是，在“小火爐”試營業的第三天，客人們來到小火爐便發現門口多了一塊小黑板，上面寫著“今天18點至20點限量菜品免費贈送。”
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