第5章 燒火丫頭
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第5章 燒火丫頭
晾幹頭發後，她簡單的用紅頭繩紮了起來。
她尚年幼，平常只做丱發。（丱發是女童或未婚少女的發式。）
她臉小，這樣的發式，讓她看上去小巧可愛。
她細細查看了所有的門，發現根本沒有後門之類的。
不由嘆氣：“看來，只有狗洞那一個出入了。所有能進出的門，都上了鎖呢。也不知道這裏曾住著什麽樣的人家，為什麽要離開？”
她現下所住的臥室，還是破窗而入的。
她如法炮制的進了一間雜室，在雜室裏找了一個小鏟子。
“不是農家，鋤頭這工具果然難有。但找到鏟子也不錯。”
當下，就去拔草，用小鏟子鏟松土地。天色漸昏暗時，總算整理出一小塊的地。
不過，她倒有些惱奧呢：“我剛才鏟掉的那一兩個是花吧？是花吧？看著不像是草啊。城鎮裏的人都講究，應該是會種一些花養著看的。看來我得小心分辨了。”
她用鏟子敲碎土疙瘩，簡單的整理疏松平坦，然後找來一根樹枝，在溝內撒了一溝青椒籽，兩溝生菜（鵝仔菜），油麥菜籽。
暫時整理出這麽一小塊，還很窄小，就先種這一些。
她澆了水。進屋做飯。
如之前一般簡單的吃過，便睡覺了。
睡前，她笑著說：“娘親，你看到了嗎，女兒自己一個人也可以過得很好。就像您說的，不必依賴他人，就能活得好好的。”
第二天，天剛亮，紅葉便起來了。
她洗漱過後，把這幾日撿到的一些剩饃餵狗，便走了出去。
從家到飯館，大約走了一刻鐘的路途。
她到的時候，飯館還沒有開。
她估算著時間，又去了一趟雜貨店，買了一張財神畫像和十根紅頭繩。她先前批的畫像多，今天這一幅完全是老板送的。紅葉挺不好意思的，來都來了，就用一文錢買了十根紅頭繩。紅頭繩嘛，總是經常需要備用的。而這次買的紅頭繩，比自己現在紮的，材質上好許多。
等回到飯館，門還是沒開。她坐在階梯上等了一陣，就聽到李大娘在身後說：“哎喲，紅葉啊，你怎麽坐在這裏等呢？快起來，快起來。”說著，就扶她起身。
紅葉笑著把財神畫像遞給了李大娘，說：“恭喜發財。”
頓了頓，低頭說：“一點心意。”
李大娘笑嘻嘻的接過，說：“好孩子，你有心了。都怪我沒告訴你，以後啊，來早了，可以直接走後門。來，跟我走吧。今天知道了，明天你來了，就不會傻傻坐在外面了。我們這飯館啊，早上雖不忙，但采買啊，摘菜洗菜切菜，調理湯汁，都是要提前做好準備的。”
紅葉聽得一一點頭。
一側小門打開，兩人走了進去。一屋子的人在摘菜說笑。
紅葉笑著與她們問好。
李大娘問：“吃飯了沒？”
紅葉搖頭：“沒。”
“去，鍋裏還有早飯，你吃完了再過來。”
紅葉依言，進了廚房，一種好聞的香味縈繞鼻尖。她循著香味望去，只見小竈上，吳大廚正站在那裏攪動鍋裏的湯汁。
紅葉也和她們一起幹活，大家聊天，她就聽著。等到時候差不多了，就開門迎客。
紅葉來到後廚，開始生火添柴。
吳大廚把調好的湯汁放到小竈上熱，開始熟練的切菜。
刀下不停，但案板上的黃瓜卻切得厚薄一樣。
吳大廚招來紅葉，自己演示一遍，把幾片黃瓜擺在瓷盤邊，然後剩下的全部交給她做。
紅葉洗了手，照樣擺好。
還未歇息，就聽吳大廚說：“快，大火。”
大火燒鍋，用勺子舀油入鍋，這時火勢上沖，燒得鍋內油滋啦啦響著冒煙。
紅葉身上的汗似乎在一瞬間全冒了出來。
已經有客人上門了。前面跑堂的報了兩樣菜，吳大廚笑應：“好嘞。”
把先前切好的菜下鍋，翻炒間告知紅葉應該所控制的火勢大小。
全身上下的汗大珠大珠的往下掉，如同淋了雨一般，濕了發絲和衣裳。紅葉依言控制火勢，根本無法看到大廚是如何做菜的。
她有小心思呢。想偷學廚藝。
等暫停下來的時候，她站起身，幾道汗滴從額頭流到眼皮，她眨了眼，那汗滴便掉落了。
汗多的，有時候睜不開眼。
而吳大廚也不例外。
夏季本就炎熱，即便在陰涼處都覺得熱，更何況就待在火邊呢。
歇息，也只在這一時，等到客人漸多，兩人又再次的忙碌起來。
外面的喧囂，他們根本無暇聽聞，整顆心都投在了各自的任務中。
中午的飯，也是湊空的吃。
等到一天下來，整個人累得都脫力了。
好像把身體內的汗都流光了。等出了廚房，就感到風吹在身上，一陣涼爽。
大堂內人熱得流著汗，她卻清爽。
熱？這裏可比廚房涼快多了。
簡單的吃了晚飯，紅葉收拾了把廚房洗刷一遍，用一個破罐裝了些剩菜殘羹，便離開了。
在之前，她已經征求了老板娘的同意。反正那些剩菜殘羹都是要扔掉的。就是當老板娘問及要這個做什麽，我們是開飯館的，不會缺吃的。她說餵狗。老板娘聽後一陣無語。
飯館只中午下午時候火，晚上少有人來。
只有那酒館旅舍，這時候才真正的熱鬧起來。
這是第一天，這麽吃三頓飽飯，胃有些漲。
流浪時，饑一頓飽一頓的，就是以前在家的時候，也只是每天吃兩頓。
她一路往回走，權當消食了。
紅葉回到家，興奮的喊錢錢：“錢錢，看我給你帶來什麽好吃的。還有肉哦。”
她把罐子裏的東西全部倒到錢錢的專用碗內，錢錢歡歡喜喜的跑來，搖著尾巴的吃。吃完還在原地撒歡打滾。
紅葉拿起被舔的幹幹凈凈的碗，笑說：“哎呀，錢錢，你居然吃的比我刷的還幹凈呢。”
天色是真正的昏暗起來。
紅葉見盆裏的水沒了，就又添了水。錢錢舔著水喝。
紅葉有些糾結的想，我想學廚，該如何走第一步呢。
首先，得練刀工啊。
明天認真看看吳叔是怎麽切菜的。我拔些嫩草切著練習。
好像只能這樣了。今晚就早點睡吧。
渾身濕膩，衣裳裏也全是汗味，得洗衣洗澡啊。
她去燒鍋溫水，用豬胰子先把衣裳洗了，然後等水熱了，兌了涼水簡單的洗了澡。
回屋的時候，想到既然洗衣，那就把屋內該洗的，全部拆洗一番。
首先把櫃子內的布全拿出來泡著，然後拆自己的小棉被。棉花收在袋內。
這一洗，去了小半豬胰子。果然浪費啊，還是草灰水節省一些。但耐不住豬胰子洗得更加幹凈。
“我得打聽一下，哪裏種有皂角樹，等到秋季的時候，去拾些皂莢。”
這樣想著的時候，她開始查看四周，目光在墻角雜叢處停落。嗯，就種在那裏吧。把莢果留點，種兩三棵。這樣，過個七八年，皂角樹大了，就可以開花結果，有所收獲了。
七八年啊，皂角樹為什麽長得那麽慢呢。
啊，她扶額，七八年後，她就是十五六歲了，應該會選擇嫁人。嫁人後，還會住在這裏嗎？
但是，沒有皂角……
嗯，就這樣吧，前人栽樹，後人乘涼。這樹有用，留給他人用也好啊。
扯了繩索，把洗的都先晾在屋內，用盆接著水。她就上床睡覺了。
天亮起來，屋內已經濕了。她很無奈的想，也不知道誰說的，女孩子用的布料，晚間不能晾曬在外面。
她又重新把一切晾曬在外面，天氣晴好，等她回來時，應該能夠幹。
她簡單的洗臉，和錢錢說了幾聲，又一次離開。
這一天，倒是輕車熟路了。到了飯館，快速的吃完飯，就開始和大家一起摘菜洗菜。之後進廚房，剛好吳大廚也調好湯料了。正準備切菜。
她凝神細看，自己的右手伸展開，像一把刀，不停的切啊切。
太快了。
但厚薄相同。
誰知，切到一半，吳大廚就停了，對她說：“來，你來切切試試。”
“我？”她有些驚訝的望。
吳大廚笑：“是啊，你不是想……切嗎？”他以手為刀的把剛才紅葉所做的動作做了一遍。
紅葉瞬間臉紅了。她低了頭，說：“吳叔，我……”
“來，我教你怎麽切得更好。”
她猛然擡頭，眼裏發光：“真的嗎？您可以教我？”
吳大廚呵呵笑：“傻丫頭，難得遇到一個學生，我這個師傅怎麽也要教啊。更何況，你現在小，可以做燒火丫頭，難道長大了，沒一點長進的繼續做燒火丫頭？藝多不壓身，多學點沒錯的。你有學廚的心，我心是欣慰的。”
紅葉說：“吳叔，您就不怕教了我，我將來會超過您嗎？”
“哈哈，名師出高徒，我若教了你，你超過我，豈非說明，你是高徒，我是名師嗎？再說了，這做菜呢，是一人做出一個味道。斷沒有學了師傅傳授的，就能做出與師傅相同的味道的。”
“為什麽啊？”
“火候，調料，湯汁，菜品，每個人在做菜過程中，若有一樣不同，就會差之毫厘，謬以千裏。這樣怎麽可能做出相同的味道呢。”
紅葉聽得直點頭，雖然她還沒有完全消化好。畢竟，吳大廚說的一些成語之類的話，她還沒有完全理解透徹。
沒錯，她娘親是教過她識字，給她講過故事，但學識方面的認知，還是有限的。
“來，你試一下。我看看你切菜技藝如何？”說著，吳大廚讓開身，示意紅葉上前拿刀。
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她尚年幼，平常只做丱發。（丱發是女童或未婚少女的發式。）
她臉小，這樣的發式，讓她看上去小巧可愛。
她細細查看了所有的門，發現根本沒有後門之類的。
不由嘆氣：“看來，只有狗洞那一個出入了。所有能進出的門，都上了鎖呢。也不知道這裏曾住著什麽樣的人家，為什麽要離開？”
她現下所住的臥室，還是破窗而入的。
她如法炮制的進了一間雜室，在雜室裏找了一個小鏟子。
“不是農家，鋤頭這工具果然難有。但找到鏟子也不錯。”
當下，就去拔草，用小鏟子鏟松土地。天色漸昏暗時，總算整理出一小塊的地。
不過，她倒有些惱奧呢：“我剛才鏟掉的那一兩個是花吧？是花吧？看著不像是草啊。城鎮裏的人都講究，應該是會種一些花養著看的。看來我得小心分辨了。”
她用鏟子敲碎土疙瘩，簡單的整理疏松平坦，然後找來一根樹枝，在溝內撒了一溝青椒籽，兩溝生菜（鵝仔菜），油麥菜籽。
暫時整理出這麽一小塊，還很窄小，就先種這一些。
她澆了水。進屋做飯。
如之前一般簡單的吃過，便睡覺了。
睡前，她笑著說：“娘親，你看到了嗎，女兒自己一個人也可以過得很好。就像您說的，不必依賴他人，就能活得好好的。”
第二天，天剛亮，紅葉便起來了。
她洗漱過後，把這幾日撿到的一些剩饃餵狗，便走了出去。
從家到飯館，大約走了一刻鐘的路途。
她到的時候，飯館還沒有開。
她估算著時間，又去了一趟雜貨店，買了一張財神畫像和十根紅頭繩。她先前批的畫像多，今天這一幅完全是老板送的。紅葉挺不好意思的，來都來了，就用一文錢買了十根紅頭繩。紅頭繩嘛，總是經常需要備用的。而這次買的紅頭繩，比自己現在紮的，材質上好許多。
等回到飯館，門還是沒開。她坐在階梯上等了一陣，就聽到李大娘在身後說：“哎喲，紅葉啊，你怎麽坐在這裏等呢？快起來，快起來。”說著，就扶她起身。
紅葉笑著把財神畫像遞給了李大娘，說：“恭喜發財。”
頓了頓，低頭說：“一點心意。”
李大娘笑嘻嘻的接過，說：“好孩子，你有心了。都怪我沒告訴你，以後啊，來早了，可以直接走後門。來，跟我走吧。今天知道了，明天你來了，就不會傻傻坐在外面了。我們這飯館啊，早上雖不忙，但采買啊，摘菜洗菜切菜，調理湯汁，都是要提前做好準備的。”
紅葉聽得一一點頭。
一側小門打開，兩人走了進去。一屋子的人在摘菜說笑。
紅葉笑著與她們問好。
李大娘問：“吃飯了沒？”
紅葉搖頭：“沒。”
“去，鍋裏還有早飯，你吃完了再過來。”
紅葉依言，進了廚房，一種好聞的香味縈繞鼻尖。她循著香味望去，只見小竈上，吳大廚正站在那裏攪動鍋裏的湯汁。
紅葉也和她們一起幹活，大家聊天，她就聽著。等到時候差不多了，就開門迎客。
紅葉來到後廚，開始生火添柴。
吳大廚把調好的湯汁放到小竈上熱，開始熟練的切菜。
刀下不停，但案板上的黃瓜卻切得厚薄一樣。
吳大廚招來紅葉，自己演示一遍，把幾片黃瓜擺在瓷盤邊，然後剩下的全部交給她做。
紅葉洗了手，照樣擺好。
還未歇息，就聽吳大廚說：“快，大火。”
大火燒鍋，用勺子舀油入鍋，這時火勢上沖，燒得鍋內油滋啦啦響著冒煙。
紅葉身上的汗似乎在一瞬間全冒了出來。
已經有客人上門了。前面跑堂的報了兩樣菜，吳大廚笑應：“好嘞。”
把先前切好的菜下鍋，翻炒間告知紅葉應該所控制的火勢大小。
全身上下的汗大珠大珠的往下掉，如同淋了雨一般，濕了發絲和衣裳。紅葉依言控制火勢，根本無法看到大廚是如何做菜的。
她有小心思呢。想偷學廚藝。
等暫停下來的時候，她站起身，幾道汗滴從額頭流到眼皮，她眨了眼，那汗滴便掉落了。
汗多的，有時候睜不開眼。
而吳大廚也不例外。
夏季本就炎熱，即便在陰涼處都覺得熱，更何況就待在火邊呢。
歇息，也只在這一時，等到客人漸多，兩人又再次的忙碌起來。
外面的喧囂，他們根本無暇聽聞，整顆心都投在了各自的任務中。
中午的飯，也是湊空的吃。
等到一天下來，整個人累得都脫力了。
好像把身體內的汗都流光了。等出了廚房，就感到風吹在身上，一陣涼爽。
大堂內人熱得流著汗，她卻清爽。
熱？這裏可比廚房涼快多了。
簡單的吃了晚飯，紅葉收拾了把廚房洗刷一遍，用一個破罐裝了些剩菜殘羹，便離開了。
在之前，她已經征求了老板娘的同意。反正那些剩菜殘羹都是要扔掉的。就是當老板娘問及要這個做什麽，我們是開飯館的，不會缺吃的。她說餵狗。老板娘聽後一陣無語。
飯館只中午下午時候火，晚上少有人來。
只有那酒館旅舍，這時候才真正的熱鬧起來。
這是第一天，這麽吃三頓飽飯，胃有些漲。
流浪時，饑一頓飽一頓的，就是以前在家的時候，也只是每天吃兩頓。
她一路往回走，權當消食了。
紅葉回到家，興奮的喊錢錢：“錢錢，看我給你帶來什麽好吃的。還有肉哦。”
她把罐子裏的東西全部倒到錢錢的專用碗內，錢錢歡歡喜喜的跑來，搖著尾巴的吃。吃完還在原地撒歡打滾。
紅葉拿起被舔的幹幹凈凈的碗，笑說：“哎呀，錢錢，你居然吃的比我刷的還幹凈呢。”
天色是真正的昏暗起來。
紅葉見盆裏的水沒了，就又添了水。錢錢舔著水喝。
紅葉有些糾結的想，我想學廚，該如何走第一步呢。
首先，得練刀工啊。
明天認真看看吳叔是怎麽切菜的。我拔些嫩草切著練習。
好像只能這樣了。今晚就早點睡吧。
渾身濕膩，衣裳裏也全是汗味，得洗衣洗澡啊。
她去燒鍋溫水，用豬胰子先把衣裳洗了，然後等水熱了，兌了涼水簡單的洗了澡。
回屋的時候，想到既然洗衣，那就把屋內該洗的，全部拆洗一番。
首先把櫃子內的布全拿出來泡著，然後拆自己的小棉被。棉花收在袋內。
這一洗，去了小半豬胰子。果然浪費啊，還是草灰水節省一些。但耐不住豬胰子洗得更加幹凈。
“我得打聽一下，哪裏種有皂角樹，等到秋季的時候，去拾些皂莢。”
這樣想著的時候，她開始查看四周，目光在墻角雜叢處停落。嗯，就種在那裏吧。把莢果留點，種兩三棵。這樣，過個七八年，皂角樹大了，就可以開花結果，有所收獲了。
七八年啊，皂角樹為什麽長得那麽慢呢。
啊，她扶額，七八年後，她就是十五六歲了，應該會選擇嫁人。嫁人後，還會住在這裏嗎？
但是，沒有皂角……
嗯，就這樣吧，前人栽樹，後人乘涼。這樹有用，留給他人用也好啊。
扯了繩索，把洗的都先晾在屋內，用盆接著水。她就上床睡覺了。
天亮起來，屋內已經濕了。她很無奈的想，也不知道誰說的，女孩子用的布料，晚間不能晾曬在外面。
她又重新把一切晾曬在外面，天氣晴好，等她回來時，應該能夠幹。
她簡單的洗臉，和錢錢說了幾聲，又一次離開。
這一天，倒是輕車熟路了。到了飯館，快速的吃完飯，就開始和大家一起摘菜洗菜。之後進廚房，剛好吳大廚也調好湯料了。正準備切菜。
她凝神細看，自己的右手伸展開，像一把刀，不停的切啊切。
太快了。
但厚薄相同。
誰知，切到一半，吳大廚就停了，對她說：“來，你來切切試試。”
“我？”她有些驚訝的望。
吳大廚笑：“是啊，你不是想……切嗎？”他以手為刀的把剛才紅葉所做的動作做了一遍。
紅葉瞬間臉紅了。她低了頭，說：“吳叔，我……”
“來，我教你怎麽切得更好。”
她猛然擡頭，眼裏發光：“真的嗎？您可以教我？”
吳大廚呵呵笑：“傻丫頭，難得遇到一個學生，我這個師傅怎麽也要教啊。更何況，你現在小，可以做燒火丫頭，難道長大了，沒一點長進的繼續做燒火丫頭？藝多不壓身，多學點沒錯的。你有學廚的心，我心是欣慰的。”
紅葉說：“吳叔，您就不怕教了我，我將來會超過您嗎？”
“哈哈，名師出高徒，我若教了你，你超過我，豈非說明，你是高徒，我是名師嗎？再說了，這做菜呢，是一人做出一個味道。斷沒有學了師傅傳授的，就能做出與師傅相同的味道的。”
“為什麽啊？”
“火候，調料，湯汁，菜品，每個人在做菜過程中，若有一樣不同，就會差之毫厘，謬以千裏。這樣怎麽可能做出相同的味道呢。”
紅葉聽得直點頭，雖然她還沒有完全消化好。畢竟，吳大廚說的一些成語之類的話，她還沒有完全理解透徹。
沒錯，她娘親是教過她識字，給她講過故事，但學識方面的認知，還是有限的。
“來，你試一下。我看看你切菜技藝如何？”說著，吳大廚讓開身，示意紅葉上前拿刀。
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