第二百二十六章 聽說吃啥補啥，這腰片可是大補！
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第二百二十六章 聽說吃啥補啥，這腰片可是大補！
將鍋底弄好後，宋志勇那邊的牛下水也收拾的差不多了。
宋時微將牛腰和牛肝切成薄薄的大刀腰片和大刀牛肝，爭氣的碼在瓷盤裏。
還將洗幹凈的毛肚撕成大片狀擺好，這樣大片的吃著才過癮。
還有牛心牛肺也全被她切片。
牛大場和小腸，她則是準備留著鹵出來做成紅燒大腸！
一家人就圍著煤火爐子坐成一圈，準備涮火鍋了。
踢掉牛油的那些牛肉也被宋時微切片成薄片，一會兒涮著吃。
還有趙慧麗做的梅菜扣肉也被宋時微端過來一盤。
宋時渺有些納悶：“姐，這蒸好的肉也能下火鍋嗎？”
宋時微笑著點頭：“當然了，鹵制好的雞爪，豬蹄，也都能下火鍋呢！還有鮮鴨血，鴨腸，鵝腸,黃喉......”
想想就美味！
但看看身後滿滿當當一大桌子的食材，她忍不住咽了咽口水。
這些也夠她們吃了！
等以後開了火鍋店，還要準備些食材才行呢！
宋時渺看到鍋底開了，快速地下了一片薄薄的牛肉，牛肉剛進滾燙的紅油鍋裏，很快就變了顏色。
也就幾秒鐘，宋時微就喊道：“渺渺，可以吃了！這牛肉薄一燙就熟！”
宋時渺聽了趕忙將肉片撈出來，放進了料碗裏。
南方人小料喜歡用香油，北方則喜歡用麻汁。
所以，宋時微調了麻汁，弄了蒜泥，還有香油，誰想放點醋可以自己放。
其實，火鍋店要用的麻汁，是一種調和好的麻汁，要比這種單獨的麻汁味道更香。
要把芝麻醬和花生醬以4:1的比例備好，然後加入腐乳和韭菜花醬，生抽、少許白糖、蠔油，用水調至可以輕松的攪拌之後放到一旁備用。
然後加入五香油，這五香油則是用香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少許香油爆香，然後小火慢慢的煸出香味兒制成的。
炒制後的五香油瀝出香料，倒入麻醬再次攪拌均勻就成了。
但倒的時候，需要一點點的加，要讓五香油完全融入麻汁裏。
這樣做出的火鍋麻醬汁，才會那麽有味道，那麽好吃！
這些都要這幾天宋時微慢慢的交給宋文林。
今天晚上時間太趕了，她只能簡單的做一頓家常火鍋。
要想開火鍋店，那宋文林要學的東西還很多。
當然這些都是有配方的，他只要按照她給他的配方來做，哪怕他不是廚藝很好的大廚，也能做出好吃的火鍋來！
可就是在這樣簡單的家常火鍋，宋時渺就吃的雙眼放光。
“哇！！姐，這火鍋也太好吃了吧？？好香啊！！”
宋文林和趙慧麗一聽，趕忙也夾了一片放進鍋裏燙。
等幾秒後，牛肉變色，趕忙蘸了小料來吃。
一口下去，趙慧麗都驚呆了。
“這！！這也太好吃了吧？？”
她這輩子都沒吃過這麽好吃又新奇的飯菜！！
宋志勇忍不住笑話她：“你在外面吃過幾回飯啊，天天吃自己做的飯，肯定覺得好吃！說不定人家東來順的銅鍋涮羊肉也很香！”
趙慧麗不滿的撇撇嘴。
“你別光顧著說我，你自己嘗嘗再說！”
宋志勇舍不得吃肉，夾了個毛肚準備放進鍋裏。
結果宋時微趕忙扶住了他的筷子。
“爸，先別松手，吃毛肚，講究個七上八下，也就是夾著毛肚在滾燙的紅油鍋裏，上下七八次，就能吃了，如果時間太長，毛肚就煮老了！”
宋志勇雖然聽得似懂非懂的，但他明白按照閨女的意思準不會錯。
用筷子夾著那片毛肚，七上八下之後，這才蘸了小料放進嘴裏。
趙慧麗和宋文林還有宋時渺全都盯著他瞧。
“怎麽樣？好吃嗎？”
只見宋志勇在入口的瞬間就瞪大了眼。
仿佛不可思議一般，嚼了幾下，眼睛都要放光了。
“好吃！！真的很好吃！！脆爽可口啊！！沒想到這下水被這火鍋一燙，還能有這樣的美味！！”
其他人一聽，也紛紛夾起了毛肚，學著剛才宋志勇的樣子，七上八下的。
嘗了一口也都驚喜非常。
宋時微則是幫周庭樾燙了幾片大刀腰片，放進他碗裏。
周庭樾想還給她：“怎麽還用得著你幫我涮菜，我來幫你弄還差不多！”
可剛動筷子，就被宋時微給按住了。
她笑的不懷好意的湊到他耳邊小聲道：“聽說吃啥補啥，這腰片可是大補！”
聽到她的話，周庭樾的眼睛頓時瞇了起來，帶著危險的氣息看向她。
大手更是伸到了桌下，一把抓住了她的小手。
湊到她臉頰邊輕聲道：“看來夫人是不相信我？”
大掌在她腰腹間流連，嚇得宋時微趕忙往後縮，臉上瞬間生起了可疑的紅雲。
她就是想逗逗他嘛，怎麽還認真了呢？
“我，我看，你馬上三十了嗎？想給你好好補補！”
聽到她這番話，周庭樾的眉頭都擰了起來，神色間露出一絲無奈的笑意。
“可現在你還懷著孩子，要不然，我肯定要讓你看看，你男人行，還是不行！”
宋時微怕倆人動作太大引起周圍人的懷疑，趕忙悄悄在他腰間擰了一下他的軟肉。
不好意思的小聲道：“行行行，你最行！”
不然也不會一下就讓她懷了四個！！可真是厲害死了！！
這頓飯，她們二房吃的是其樂融融，而苦了宋家其他人了。
聞著從她們那飄來的陣陣香氣，饞的是抓心撓肝的難受。
這種聞到吃不到的滋味真是太難受了。
馮春梅因為被兒子兒媳氣的頭疼病犯了，躺在床上直哼哼，宋鶯鶯也是第一次被哥哥嫂子們這麽說，氣的賭氣跑了出去。
其他人更是忍不住抱怨，當初就不應該提分家，埋怨馮春梅做的太過分，惹惱了二房。
現在好了吧？什麽好吃的都吃不上了！
宋時微從宋家回來前，還跟她哥說了買房子的事。
她準備在京市買個二層小樓，本來是準備買個小院的，但目前手裏這一萬多塊錢也只夠買一處院子的。
想了想，還是先買個二層小樓比較好。
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將鍋底弄好後，宋志勇那邊的牛下水也收拾的差不多了。
宋時微將牛腰和牛肝切成薄薄的大刀腰片和大刀牛肝，爭氣的碼在瓷盤裏。
還將洗幹凈的毛肚撕成大片狀擺好，這樣大片的吃著才過癮。
還有牛心牛肺也全被她切片。
牛大場和小腸，她則是準備留著鹵出來做成紅燒大腸！
一家人就圍著煤火爐子坐成一圈，準備涮火鍋了。
踢掉牛油的那些牛肉也被宋時微切片成薄片，一會兒涮著吃。
還有趙慧麗做的梅菜扣肉也被宋時微端過來一盤。
宋時渺有些納悶：“姐，這蒸好的肉也能下火鍋嗎？”
宋時微笑著點頭：“當然了，鹵制好的雞爪，豬蹄，也都能下火鍋呢！還有鮮鴨血，鴨腸，鵝腸,黃喉......”
想想就美味！
但看看身後滿滿當當一大桌子的食材，她忍不住咽了咽口水。
這些也夠她們吃了！
等以後開了火鍋店，還要準備些食材才行呢！
宋時渺看到鍋底開了，快速地下了一片薄薄的牛肉，牛肉剛進滾燙的紅油鍋裏，很快就變了顏色。
也就幾秒鐘，宋時微就喊道：“渺渺，可以吃了！這牛肉薄一燙就熟！”
宋時渺聽了趕忙將肉片撈出來，放進了料碗裏。
南方人小料喜歡用香油，北方則喜歡用麻汁。
所以，宋時微調了麻汁，弄了蒜泥，還有香油，誰想放點醋可以自己放。
其實，火鍋店要用的麻汁，是一種調和好的麻汁，要比這種單獨的麻汁味道更香。
要把芝麻醬和花生醬以4:1的比例備好，然後加入腐乳和韭菜花醬，生抽、少許白糖、蠔油，用水調至可以輕松的攪拌之後放到一旁備用。
然後加入五香油，這五香油則是用香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少許香油爆香，然後小火慢慢的煸出香味兒制成的。
炒制後的五香油瀝出香料，倒入麻醬再次攪拌均勻就成了。
但倒的時候，需要一點點的加，要讓五香油完全融入麻汁裏。
這樣做出的火鍋麻醬汁，才會那麽有味道，那麽好吃！
這些都要這幾天宋時微慢慢的交給宋文林。
今天晚上時間太趕了，她只能簡單的做一頓家常火鍋。
要想開火鍋店，那宋文林要學的東西還很多。
當然這些都是有配方的，他只要按照她給他的配方來做，哪怕他不是廚藝很好的大廚，也能做出好吃的火鍋來！
可就是在這樣簡單的家常火鍋，宋時渺就吃的雙眼放光。
“哇！！姐，這火鍋也太好吃了吧？？好香啊！！”
宋文林和趙慧麗一聽，趕忙也夾了一片放進鍋裏燙。
等幾秒後，牛肉變色，趕忙蘸了小料來吃。
一口下去，趙慧麗都驚呆了。
“這！！這也太好吃了吧？？”
她這輩子都沒吃過這麽好吃又新奇的飯菜！！
宋志勇忍不住笑話她：“你在外面吃過幾回飯啊，天天吃自己做的飯，肯定覺得好吃！說不定人家東來順的銅鍋涮羊肉也很香！”
趙慧麗不滿的撇撇嘴。
“你別光顧著說我，你自己嘗嘗再說！”
宋志勇舍不得吃肉，夾了個毛肚準備放進鍋裏。
結果宋時微趕忙扶住了他的筷子。
“爸，先別松手，吃毛肚，講究個七上八下，也就是夾著毛肚在滾燙的紅油鍋裏，上下七八次，就能吃了，如果時間太長，毛肚就煮老了！”
宋志勇雖然聽得似懂非懂的，但他明白按照閨女的意思準不會錯。
用筷子夾著那片毛肚，七上八下之後，這才蘸了小料放進嘴裏。
趙慧麗和宋文林還有宋時渺全都盯著他瞧。
“怎麽樣？好吃嗎？”
只見宋志勇在入口的瞬間就瞪大了眼。
仿佛不可思議一般，嚼了幾下，眼睛都要放光了。
“好吃！！真的很好吃！！脆爽可口啊！！沒想到這下水被這火鍋一燙，還能有這樣的美味！！”
其他人一聽，也紛紛夾起了毛肚，學著剛才宋志勇的樣子，七上八下的。
嘗了一口也都驚喜非常。
宋時微則是幫周庭樾燙了幾片大刀腰片，放進他碗裏。
周庭樾想還給她：“怎麽還用得著你幫我涮菜，我來幫你弄還差不多！”
可剛動筷子，就被宋時微給按住了。
她笑的不懷好意的湊到他耳邊小聲道：“聽說吃啥補啥，這腰片可是大補！”
聽到她的話，周庭樾的眼睛頓時瞇了起來，帶著危險的氣息看向她。
大手更是伸到了桌下，一把抓住了她的小手。
湊到她臉頰邊輕聲道：“看來夫人是不相信我？”
大掌在她腰腹間流連，嚇得宋時微趕忙往後縮，臉上瞬間生起了可疑的紅雲。
她就是想逗逗他嘛，怎麽還認真了呢？
“我，我看，你馬上三十了嗎？想給你好好補補！”
聽到她這番話，周庭樾的眉頭都擰了起來，神色間露出一絲無奈的笑意。
“可現在你還懷著孩子，要不然，我肯定要讓你看看，你男人行，還是不行！”
宋時微怕倆人動作太大引起周圍人的懷疑，趕忙悄悄在他腰間擰了一下他的軟肉。
不好意思的小聲道：“行行行，你最行！”
不然也不會一下就讓她懷了四個！！可真是厲害死了！！
這頓飯，她們二房吃的是其樂融融，而苦了宋家其他人了。
聞著從她們那飄來的陣陣香氣，饞的是抓心撓肝的難受。
這種聞到吃不到的滋味真是太難受了。
馮春梅因為被兒子兒媳氣的頭疼病犯了，躺在床上直哼哼，宋鶯鶯也是第一次被哥哥嫂子們這麽說，氣的賭氣跑了出去。
其他人更是忍不住抱怨，當初就不應該提分家，埋怨馮春梅做的太過分，惹惱了二房。
現在好了吧？什麽好吃的都吃不上了！
宋時微從宋家回來前，還跟她哥說了買房子的事。
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