第一百零九章 不是餓了，是擔心你累著
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第一百零九章 不是餓了，是擔心你累著
而且面發酵大約需要一個小時左右，所以，要在炒菜之前，先把面和好。
宋時微舀了兩瓢面粉倒進盆裏，再放進去上次和面特意留下的酵子。
在這個年代，普通人家和面，一般都會做一些老酵子，留著和面用，宋時微第一次和面時，還是借的孫梅梅家的。
後來她自己也做了些老酵子。
要做老酵子，最好用玉米面，因為白面的幹了以後特別硬，不容易泡開，可玉米面就不一樣了，用溫水很快就能化開。
而且也不能放在太陽底下暴曬，最好是放在陰涼處陰幹，只有這樣做出來的饅頭才不會發酸。
宋時微拿了一小塊上次的老酵子用溫水化開，然後倒上一些面粉，攪拌成糊糊狀，等待它發酵。
發酵後，直接倒進面盆裏，再加入溫水，和面就行了。
當然，這次做小豬蓋被，和面前，她還加了一勺的白糖，一個是增加口感，讓做出來的面餅更香甜，還有一個就是白糖可以促進酵母發酵。
宋時微將手裏的面，揉成光滑的面團，端著盆，放到了一旁的爐子邊，讓它等著發酵。
這個時候，她就可以開始炒制地鍋雞了。
鍋裏倒入比平時炒菜多一丟丟的油，小火加熱倒入剝好皮的蒜慢慢炒出香味兒。
倒入生姜大蔥洋蔥片，還有香料繼續炒香。
然後將瀝幹水的雞塊下鍋，這個時候可以加入一勺白糖，它可以幫助雞塊上色，一直炒到雞皮微微發黃。
這個時候整個廚房都彌漫著炒雞的香味。
順著飄出去老遠，門口的周庭樾和周成他們也都聞到了。
石頭和雯雯也出來看他們做毽子，聞到這香味頓時羨慕的不行。
“欣欣，周偉，還有周成哥和周林哥，你們可真幸福！微微姨做飯可太香了！”
“是啊，每到飯點兒，我都羨慕你們羨慕的不行，可惜我媽那個手藝，跟微微姨比差遠了！”
欣欣一聽，頓時高興的揚起了小腦袋。
“我媽做飯確實好吃！哎哎呀，每次我都口水直流啊！”
周偉也跟著拼命點頭：“我媽要是能開餐館，生意絕對好！”
石頭聽了還頗為讚同：“要是微微姨開餐館，我長大了絕對天天去吃！”
將幾個孩子的對話全都聽到了耳朵裏的周庭樾，忍不住勾唇笑。
“好了，這話你們可別再說了，國家現在計劃經濟，可不允許個人開餐館，要是被有心人聽去了，估計你媽都得被人帶去調查！”
石頭和雯雯一聽，趕忙噤聲。
欣欣和周偉更是嚇得捂住了嘴巴。
“我們不說！我才不要讓媽媽被調查呢！”
“那我媽就給我們做好吃的就成了，還是別開......那啥了！”
周偉本來想說別開餐館了，可臨到嘴邊想到這兩個字，趕忙咽了下去，換成了'那啥'，他可不想害了媽媽。
周庭樾將手裏已經做好的毽子，遞給欣欣。
“看看，喜歡嗎？”
幾個孩子一看那用野雞羽毛做的毽子完成了，一個個高興地跟什麽似的。
“這可太漂亮了！”
“可真好看！”
欣欣更是高興地拿著不撒手。
惹得石頭和雯雯也羨慕的不行。
“欣欣，咱們一起踢毽子吧？”
“對啊，一起踢吧？”
欣欣倒也沒小氣。
“行，咱們一起踢！”
倒是周林也想加入，被欣欣拒絕了。
“你有你自己的，幹嘛踢我的！”
周林看了看手裏被自己做了一半的毽子，有些遺憾。
“我這不是還沒弄好嗎？”
但欣欣可是個記仇的小家夥，當時她想要二哥一些野雞尾巴上的羽毛，他都不給，如今爸爸給自己做好的毽子，她也不讓他玩。
“那你就等做好了在玩！”
氣的周林都想狠狠捏一捏她圓乎乎的小臉蛋了。
倒是周成笑著搗了他一下。
“你還跟欣欣計較？她多大，你多大了？得有個當哥哥的樣子，要學會讓著妹妹！”
這話，把周林說的有些羞愧的低下了頭。
“可我......這毽子，我不太會綁......哥，要不你幫我吧？”
可周成也忙著做他自己的呢，哪裏顧得上他？
一時間，周林急的抓耳撓腮的。
還是周庭樾看不下去了，伸手將他的半成品雞毛毽子接了過來。
“來，爸爸幫你弄！”
周林一聽頓時高興了。
他剛才就羨慕極了爸爸給欣欣做的那個，整齊又漂亮，好看的很！
想開口讓他也幫自己做，但又不好意思。
畢竟剛開始，是因為他不給欣欣雞尾巴，爸爸才幫欣欣的。
看他高興了，周庭樾當然也要趁機敲打他。
“咳咳，爸爸可以幫你做，但先說好，你的毽子，如果弟弟妹妹想玩的時候，也要讓他們玩玩，好東西要學會分享知道嗎？”
周林紅著臉點點頭。
“我知道了，爸！放心吧！”
看他確實知道了，周庭樾也笑了。
毽子做好，幾個孩子在門口踢毽子玩，可能是欣欣她們的毽子太漂亮了，惹得大院裏的好多孩子都跑過來玩。
一時間，她們家門口熱鬧極了。
周庭樾讓周成和周林別光顧著自己玩，看好弟弟妹妹，他自己則洗了手，鉆進了廚房裏。
看到那個美麗的身影還在忙活，他頓時有些心疼的從後面環抱住了她。
正在搟“被子”的宋時微被他嚇了一跳。
笑著拿沾了面粉的手指，在他臉上點了一下。
“幹嘛呀你，嚇了我一跳！”
周庭樾將腦袋放在她左邊肩膀上：“我來看看我們家小姑娘忙完了沒有！”
宋時微手裏的面餅正好搟好了，笑著將他的手從腰上排開。
掀開地鍋的鍋蓋，將“被子”整個蓋在了上面。
然後迅速的將鍋蓋蓋上。
這才笑著看向周庭樾，拍了拍手上的面粉。
“怎麽？肚子餓了？馬上就好，再等個幾分鐘就可以吃飯了！”
周庭樾上前兩步，幫她擦了擦額頭沾染的一些面粉，眼神溫柔道：“不是餓了，是擔心你累著，等明天我就歸隊了，我知道你答應了古書記去他家做飯，但你一定要照顧好自己，註意安全！我讓小張跟著你！有什麽事，也能有個照應！”
宋時微剛想笑著說不用，可瞬間小腹又傳來一陣刺痛。
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而且面發酵大約需要一個小時左右，所以，要在炒菜之前，先把面和好。
宋時微舀了兩瓢面粉倒進盆裏，再放進去上次和面特意留下的酵子。
在這個年代，普通人家和面，一般都會做一些老酵子，留著和面用，宋時微第一次和面時，還是借的孫梅梅家的。
後來她自己也做了些老酵子。
要做老酵子，最好用玉米面，因為白面的幹了以後特別硬，不容易泡開，可玉米面就不一樣了，用溫水很快就能化開。
而且也不能放在太陽底下暴曬，最好是放在陰涼處陰幹，只有這樣做出來的饅頭才不會發酸。
宋時微拿了一小塊上次的老酵子用溫水化開，然後倒上一些面粉，攪拌成糊糊狀，等待它發酵。
發酵後，直接倒進面盆裏，再加入溫水，和面就行了。
當然，這次做小豬蓋被，和面前，她還加了一勺的白糖，一個是增加口感，讓做出來的面餅更香甜，還有一個就是白糖可以促進酵母發酵。
宋時微將手裏的面，揉成光滑的面團，端著盆，放到了一旁的爐子邊，讓它等著發酵。
這個時候，她就可以開始炒制地鍋雞了。
鍋裏倒入比平時炒菜多一丟丟的油，小火加熱倒入剝好皮的蒜慢慢炒出香味兒。
倒入生姜大蔥洋蔥片，還有香料繼續炒香。
然後將瀝幹水的雞塊下鍋，這個時候可以加入一勺白糖，它可以幫助雞塊上色，一直炒到雞皮微微發黃。
這個時候整個廚房都彌漫著炒雞的香味。
順著飄出去老遠，門口的周庭樾和周成他們也都聞到了。
石頭和雯雯也出來看他們做毽子，聞到這香味頓時羨慕的不行。
“欣欣，周偉，還有周成哥和周林哥，你們可真幸福！微微姨做飯可太香了！”
“是啊，每到飯點兒，我都羨慕你們羨慕的不行，可惜我媽那個手藝，跟微微姨比差遠了！”
欣欣一聽，頓時高興的揚起了小腦袋。
“我媽做飯確實好吃！哎哎呀，每次我都口水直流啊！”
周偉也跟著拼命點頭：“我媽要是能開餐館，生意絕對好！”
石頭聽了還頗為讚同：“要是微微姨開餐館，我長大了絕對天天去吃！”
將幾個孩子的對話全都聽到了耳朵裏的周庭樾，忍不住勾唇笑。
“好了，這話你們可別再說了，國家現在計劃經濟，可不允許個人開餐館，要是被有心人聽去了，估計你媽都得被人帶去調查！”
石頭和雯雯一聽，趕忙噤聲。
欣欣和周偉更是嚇得捂住了嘴巴。
“我們不說！我才不要讓媽媽被調查呢！”
“那我媽就給我們做好吃的就成了，還是別開......那啥了！”
周偉本來想說別開餐館了，可臨到嘴邊想到這兩個字，趕忙咽了下去，換成了'那啥'，他可不想害了媽媽。
周庭樾將手裏已經做好的毽子，遞給欣欣。
“看看，喜歡嗎？”
幾個孩子一看那用野雞羽毛做的毽子完成了，一個個高興地跟什麽似的。
“這可太漂亮了！”
“可真好看！”
欣欣更是高興地拿著不撒手。
惹得石頭和雯雯也羨慕的不行。
“欣欣，咱們一起踢毽子吧？”
“對啊，一起踢吧？”
欣欣倒也沒小氣。
“行，咱們一起踢！”
倒是周林也想加入，被欣欣拒絕了。
“你有你自己的，幹嘛踢我的！”
周林看了看手裏被自己做了一半的毽子，有些遺憾。
“我這不是還沒弄好嗎？”
但欣欣可是個記仇的小家夥，當時她想要二哥一些野雞尾巴上的羽毛，他都不給，如今爸爸給自己做好的毽子，她也不讓他玩。
“那你就等做好了在玩！”
氣的周林都想狠狠捏一捏她圓乎乎的小臉蛋了。
倒是周成笑著搗了他一下。
“你還跟欣欣計較？她多大，你多大了？得有個當哥哥的樣子，要學會讓著妹妹！”
這話，把周林說的有些羞愧的低下了頭。
“可我......這毽子，我不太會綁......哥，要不你幫我吧？”
可周成也忙著做他自己的呢，哪裏顧得上他？
一時間，周林急的抓耳撓腮的。
還是周庭樾看不下去了，伸手將他的半成品雞毛毽子接了過來。
“來，爸爸幫你弄！”
周林一聽頓時高興了。
他剛才就羨慕極了爸爸給欣欣做的那個，整齊又漂亮，好看的很！
想開口讓他也幫自己做，但又不好意思。
畢竟剛開始，是因為他不給欣欣雞尾巴，爸爸才幫欣欣的。
看他高興了，周庭樾當然也要趁機敲打他。
“咳咳，爸爸可以幫你做，但先說好，你的毽子，如果弟弟妹妹想玩的時候，也要讓他們玩玩，好東西要學會分享知道嗎？”
周林紅著臉點點頭。
“我知道了，爸！放心吧！”
看他確實知道了，周庭樾也笑了。
毽子做好，幾個孩子在門口踢毽子玩，可能是欣欣她們的毽子太漂亮了，惹得大院裏的好多孩子都跑過來玩。
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周庭樾讓周成和周林別光顧著自己玩，看好弟弟妹妹，他自己則洗了手，鉆進了廚房裏。
看到那個美麗的身影還在忙活，他頓時有些心疼的從後面環抱住了她。
正在搟“被子”的宋時微被他嚇了一跳。
笑著拿沾了面粉的手指，在他臉上點了一下。
“幹嘛呀你，嚇了我一跳！”
周庭樾將腦袋放在她左邊肩膀上：“我來看看我們家小姑娘忙完了沒有！”
宋時微手裏的面餅正好搟好了，笑著將他的手從腰上排開。
掀開地鍋的鍋蓋，將“被子”整個蓋在了上面。
然後迅速的將鍋蓋蓋上。
這才笑著看向周庭樾，拍了拍手上的面粉。
“怎麽？肚子餓了？馬上就好，再等個幾分鐘就可以吃飯了！”
周庭樾上前兩步，幫她擦了擦額頭沾染的一些面粉，眼神溫柔道：“不是餓了，是擔心你累著，等明天我就歸隊了，我知道你答應了古書記去他家做飯，但你一定要照顧好自己，註意安全！我讓小張跟著你！有什麽事，也能有個照應！”
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