第59章 綠豆糕
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第59章 綠豆糕
“調制色澤，能讓香膏更加柔潤細膩。”
程筠一邊查看蒸煮好的花瓣，一邊弄出蜂蠟切碎。
“容嬸，你幫我把蜂蠟煮化。”
容嬸用小罐子把蜂蠟裝了起來，放到鍋子裏，加了水：“隔水煮？”
“對。”程筠點了點頭。
說著，她進屋子找了塊幹凈的紗布，過濾掉泡花瓣的油漬，而那些花瓣盡數包裹在紗布之中，她沒有閑著，更沒浪費，費勁地擰住紗布。
汁液順著紗布滾落而下，盡數裝進了白色瓷壇裏，幽幽的香氣傳遍了整個屋子。
“煮好了。”容嬸喊了聲。
“端過來。”程筠頭也不擡，擰幹了紗布裏的汁液。
蜂蠟融化過後很是細膩，光澤很好，又是純天然的還能聞到一股子甜膩的味，很淡，這種感覺剛剛好，甜而不膩。
汁液加了蜂蠟攪拌均勻，溫度漸漸冷卻。
程筠趁熱把還沒凝固的香膏倒入各式各樣的小瓷罐裏。
小瓷罐她是特意挑選過的，模樣精致，外面還有各式各樣的花瓣樣子，很好分辨香膏的味道。
這一鍋出爐，程筠又繼續下一鍋。
等找回來的花瓣都煮沒了，一直坐在旁邊趕蒼蠅的珺寶肚子叫喚了起來。
程筠看了眼珺寶，拿出餅子道：“嫂嫂這就做綠豆糕，不過還要一會兒，珺寶若是餓了先吃個餅子墊墊肚子。”
“好！”珺寶接過餅子，和球球你一口我一口分著吃了。
綠豆泡好了，手一捏，皮就掉了。
花生米被容嬸磨成了粉，紅棗核去得幹幹凈凈，三種東西混合在一起透著一股子香甜的味道。
考慮到還有珺寶和昭寶兩個小家夥，程筠加了一丟丟蜂蜜增添甜味。
之後便是上鍋蒸煮。
煮到滿屋子都是香甜的氣味後，程筠揭開了蒸籠，用手捏了捏綠豆，綠豆一捏就碎。
見狀，她心滿意足地道：“容嬸好了，可以把火滅了。”
“這就可以吃了？”容嬸滅了火，洗幹凈手問。
程筠搖了搖頭道：“還不行，得搗碎成泥，凝固成點心狀味道會更好些。”
“搗唄！”
容嬸等不及了，拿了瓷缽開始搗。
等搗了一半，程筠裝了一碗，朝珺寶道：“珺寶過來試試味道怎麽樣。”
小孩子最喜歡這些小點心，珺寶一聽這話，立即走了過來。
珺寶吃了口，味道甜而不膩，好吃到她骨頭都酥了，小眼睛瞇成一道縫：“好吃！嫂嫂，特別好吃，比大哥在縣城買的好吃多了！”
縣城裏買的雖然甜，可卻幹巴巴的，糊嗓子眼。
吃多了還得喝很多水，不然會特別的膩。
可嫂嫂這個不一樣，就算吃再多都感覺不到膩，珺寶很快吃光了一大碗。
珺寶端來碗，伸出去道：“嫂嫂，我還沒吃夠，能不能再給我點。”
程筠又給了一勺，哄道：“吃了這些可不能再吃了，晚上還得吃飯。”
珺寶點頭，頭頂的小揪揪一晃一晃的：“好！”
她捧著碗走到角落裏，給球球的碗裏放了一口。
球球吐著舌頭沖了過來，鼻子一嗅，張開的血盆大口瞬間閉上了：哼，它要吃肉，它不吃這個！
珺寶瞪眼，數落道：“球球，不能浪費糧食，這可是我從自己嘴裏省下來的東西，你不吃，我打你屁股——”
球球：嚶嚶嚶，吃吃吃！
見球球舔幹凈了碗，珺寶收起了惡狠狠的表情：“這才對嘛，你不吃我以後吃什麽都不給你分了！”
球球瘋狂地搖著尾巴，狗腿子似的舔了舔珺寶的大腿。
“容嬸，你也吃。”忙了一整天，兩人有點饑腸轆轆。
容嬸自然不客氣，吃了口，發自內心地道：“這味道確實比上次帶來的好了太多，和宮裏頭的比也不遑多讓。”
程筠不由得瞥了眼容嬸。
宮裏頭……
方才香膏的時候容嬸也提到了宮裏，難不成容嬸以前是宮裏的人？
她道：“喜歡吃就多吃點。”
還不知道自己掉馬的容嬸吃得越發歡快。
填飽肚子，程筠趕著騾車去接人，手裏頭還提著一盒子綠豆糕。
到了鎮上時間還早，她先去找了李掌櫃。
李掌櫃見到她跟見了財神爺似的，咧著嘴巴笑道：“程娘子，提著啥東西呢？”
“綠豆糕，特意拿來給你試吃的。”
“點心？”李掌櫃心底疑惑，還是接了過來，“可我們千裏香只賣酒和飯菜，並不賣點心啊，你這點心給我有點不太合適。”
程筠倒是沒想過這點：“你先吃，看看味道咋樣，若是覺得好我再想其他辦法推銷出去。”
李掌櫃的嘴巴格外挑剔，眼光毒辣，不然不會當上千裏香的掌櫃。
想當初他在京城總店時每挑中一道菜，那道菜起碼要風靡半年，只是可惜了……他如今要在這個小鎮子浪費光陰。
唉，好漢不提當年勇！
綠豆糕剛入嘴，李掌櫃眼睛便亮了起來。
“程娘子，你別告訴我這也是你做的。”
“是我。”
“這糕點比我在京城裏徐記吃過的味道都好。”李掌櫃像是怕她不理解，又解釋了句，“徐記是百年老字號，只京城一家別無分店，專門為達官顯貴提供，走的是高端路線。”
高端這個詞，還是李掌櫃從她嘴裏學來的。
此時更是現學現用。
程筠想了想道：“那李掌櫃你覺得我這糕點應該怎麽賣？”
李掌櫃道：“那得看程娘子想賺大錢還是小錢，若是小錢可以自己擺攤賣，可這不是長久之計，不僅累還容易遭心懷不軌的人惦記。”
程筠知道李掌櫃說的是實話。
她清楚這個世道不是什麽人都和千裏香一樣，不用強硬手段逼人交出秘方的。
如今她們沒有後臺，做什麽都得小心謹慎。
“李掌櫃的意思是覺得我這糕點不能賣？”
“倒也不是，總之你就一個點心，賣起來也吃力不討好，除非你能再想幾個其他的方子，味道不能比這綠豆糕差。”
程筠問：“不能把方子賣給徐記？”
李掌櫃臉色一沈：“那可不行，徐記在點心這方面口碑還不錯，可私底下……卻做了太多腌臜事，你這方子若是給徐記送過去，怕是什麽都撈不著。”
“那我得重新想個辦法。”程筠若有所思。
李掌櫃拿了一點綠豆糕，剩下的都給程筠退了回來：“這些你拿回去給兩孩子吃吧，我家沒孩子，吃不了這麽多。”
孩子……
程筠眼睛猛地亮起。
她想到辦法了！
想到該怎麽賣綠豆糕了！
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“調制色澤，能讓香膏更加柔潤細膩。”
程筠一邊查看蒸煮好的花瓣，一邊弄出蜂蠟切碎。
“容嬸，你幫我把蜂蠟煮化。”
容嬸用小罐子把蜂蠟裝了起來，放到鍋子裏，加了水：“隔水煮？”
“對。”程筠點了點頭。
說著，她進屋子找了塊幹凈的紗布，過濾掉泡花瓣的油漬，而那些花瓣盡數包裹在紗布之中，她沒有閑著，更沒浪費，費勁地擰住紗布。
汁液順著紗布滾落而下，盡數裝進了白色瓷壇裏，幽幽的香氣傳遍了整個屋子。
“煮好了。”容嬸喊了聲。
“端過來。”程筠頭也不擡，擰幹了紗布裏的汁液。
蜂蠟融化過後很是細膩，光澤很好，又是純天然的還能聞到一股子甜膩的味，很淡，這種感覺剛剛好，甜而不膩。
汁液加了蜂蠟攪拌均勻，溫度漸漸冷卻。
程筠趁熱把還沒凝固的香膏倒入各式各樣的小瓷罐裏。
小瓷罐她是特意挑選過的，模樣精致，外面還有各式各樣的花瓣樣子，很好分辨香膏的味道。
這一鍋出爐，程筠又繼續下一鍋。
等找回來的花瓣都煮沒了，一直坐在旁邊趕蒼蠅的珺寶肚子叫喚了起來。
程筠看了眼珺寶，拿出餅子道：“嫂嫂這就做綠豆糕，不過還要一會兒，珺寶若是餓了先吃個餅子墊墊肚子。”
“好！”珺寶接過餅子，和球球你一口我一口分著吃了。
綠豆泡好了，手一捏，皮就掉了。
花生米被容嬸磨成了粉，紅棗核去得幹幹凈凈，三種東西混合在一起透著一股子香甜的味道。
考慮到還有珺寶和昭寶兩個小家夥，程筠加了一丟丟蜂蜜增添甜味。
之後便是上鍋蒸煮。
煮到滿屋子都是香甜的氣味後，程筠揭開了蒸籠，用手捏了捏綠豆，綠豆一捏就碎。
見狀，她心滿意足地道：“容嬸好了，可以把火滅了。”
“這就可以吃了？”容嬸滅了火，洗幹凈手問。
程筠搖了搖頭道：“還不行，得搗碎成泥，凝固成點心狀味道會更好些。”
“搗唄！”
容嬸等不及了，拿了瓷缽開始搗。
等搗了一半，程筠裝了一碗，朝珺寶道：“珺寶過來試試味道怎麽樣。”
小孩子最喜歡這些小點心，珺寶一聽這話，立即走了過來。
珺寶吃了口，味道甜而不膩，好吃到她骨頭都酥了，小眼睛瞇成一道縫：“好吃！嫂嫂，特別好吃，比大哥在縣城買的好吃多了！”
縣城裏買的雖然甜，可卻幹巴巴的，糊嗓子眼。
吃多了還得喝很多水，不然會特別的膩。
可嫂嫂這個不一樣，就算吃再多都感覺不到膩，珺寶很快吃光了一大碗。
珺寶端來碗，伸出去道：“嫂嫂，我還沒吃夠，能不能再給我點。”
程筠又給了一勺，哄道：“吃了這些可不能再吃了，晚上還得吃飯。”
珺寶點頭，頭頂的小揪揪一晃一晃的：“好！”
她捧著碗走到角落裏，給球球的碗裏放了一口。
球球吐著舌頭沖了過來，鼻子一嗅，張開的血盆大口瞬間閉上了：哼，它要吃肉，它不吃這個！
珺寶瞪眼，數落道：“球球，不能浪費糧食，這可是我從自己嘴裏省下來的東西，你不吃，我打你屁股——”
球球：嚶嚶嚶，吃吃吃！
見球球舔幹凈了碗，珺寶收起了惡狠狠的表情：“這才對嘛，你不吃我以後吃什麽都不給你分了！”
球球瘋狂地搖著尾巴，狗腿子似的舔了舔珺寶的大腿。
“容嬸，你也吃。”忙了一整天，兩人有點饑腸轆轆。
容嬸自然不客氣，吃了口，發自內心地道：“這味道確實比上次帶來的好了太多，和宮裏頭的比也不遑多讓。”
程筠不由得瞥了眼容嬸。
宮裏頭……
方才香膏的時候容嬸也提到了宮裏，難不成容嬸以前是宮裏的人？
她道：“喜歡吃就多吃點。”
還不知道自己掉馬的容嬸吃得越發歡快。
填飽肚子，程筠趕著騾車去接人，手裏頭還提著一盒子綠豆糕。
到了鎮上時間還早，她先去找了李掌櫃。
李掌櫃見到她跟見了財神爺似的，咧著嘴巴笑道：“程娘子，提著啥東西呢？”
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“點心？”李掌櫃心底疑惑，還是接了過來，“可我們千裏香只賣酒和飯菜，並不賣點心啊，你這點心給我有點不太合適。”
程筠倒是沒想過這點：“你先吃，看看味道咋樣，若是覺得好我再想其他辦法推銷出去。”
李掌櫃的嘴巴格外挑剔，眼光毒辣，不然不會當上千裏香的掌櫃。
想當初他在京城總店時每挑中一道菜，那道菜起碼要風靡半年，只是可惜了……他如今要在這個小鎮子浪費光陰。
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“這糕點比我在京城裏徐記吃過的味道都好。”李掌櫃像是怕她不理解，又解釋了句，“徐記是百年老字號，只京城一家別無分店，專門為達官顯貴提供，走的是高端路線。”
高端這個詞，還是李掌櫃從她嘴裏學來的。
此時更是現學現用。
程筠想了想道：“那李掌櫃你覺得我這糕點應該怎麽賣？”
李掌櫃道：“那得看程娘子想賺大錢還是小錢，若是小錢可以自己擺攤賣，可這不是長久之計，不僅累還容易遭心懷不軌的人惦記。”
程筠知道李掌櫃說的是實話。
她清楚這個世道不是什麽人都和千裏香一樣，不用強硬手段逼人交出秘方的。
如今她們沒有後臺，做什麽都得小心謹慎。
“李掌櫃的意思是覺得我這糕點不能賣？”
“倒也不是，總之你就一個點心，賣起來也吃力不討好，除非你能再想幾個其他的方子，味道不能比這綠豆糕差。”
程筠問：“不能把方子賣給徐記？”
李掌櫃臉色一沈：“那可不行，徐記在點心這方面口碑還不錯，可私底下……卻做了太多腌臜事，你這方子若是給徐記送過去，怕是什麽都撈不著。”
“那我得重新想個辦法。”程筠若有所思。
李掌櫃拿了一點綠豆糕，剩下的都給程筠退了回來：“這些你拿回去給兩孩子吃吧，我家沒孩子，吃不了這麽多。”
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