☆99.第九十九章買下新鋪子
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第九十九章 買下新鋪子
林桑淺眼睛一亮：“確定嗎？”
“嗯。”盧成仁笑道，“如果沒確定的話，我也不會跟你說。”
“那個人叫什麽名字？”
“餘春，他家住在石門胡同，現在最常去的地方是小張酒館。”
小張酒館，就是趙緒偉現在正在經營的那家。
“我知道了，多謝盧掌櫃。”林桑淺真誠地感謝道。
之前她雖然從趙蘭兒口中得知了高嫂有個情郎，但是姓甚名誰通通不知道，根本就無從找起。
要不是盧成仁在鎮上住得時間久，人脈廣，幫了她這個忙，她還不知道要找多久。
“桑淺丫頭，你跟我還這麽客氣？”盧成仁說，“咳咳，你要是真想感謝我的話，不如……”
他話沒說完，不過林桑淺知道他最想要的是什麽。
“我明白啦。”林桑淺笑著說，“我現在就去後廚，今天早上來之前，我就已經想好了。”
“哎呀，要不怎麽說你真是討人喜歡呢。”盧成仁樂呵呵地說，“別說幫你一個忙了，就是再幫百個千個，我也願意！以後你還想查誰，盡管來找我。”
林桑淺哭笑不得地道：“多謝盧掌櫃，不過，我還是希望這種事情不要再發生了。”
趙蘭兒她娘的悲劇，還是不要再上演了。
她剛一來到廚房，裏面的大廚們立刻“呼啦啦”圍了上來。
“林姑娘，你今天教我們做什麽？”
“你不知道，對面最近已經分走我們不少客流量了。”
“是嗎？”林桑淺一楞，“這不科學啊。”
“什麽？科學是什麽？”
“不是，我是說，這不正常啊。”林桑淺說，“我教你們的那些菜譜，應該不會輸給對面才對……”
不光是味道，還有新鮮感。
畢竟那可都是古代沒有的菜。
萬華酒樓怎麽比得了？
“也不算輸，但是他們還是挺厲害的。”
“沒關系，天氣越來越熱，夏天馬上要來了。我今天教你們做特別適合夏天吃的——冷面！”
“冷面？那是什麽，從來沒聽說過。”
“冷吃的面？那怎麽吃？”
“有蕎麥面粉嗎？”
大廚們面面相覷，然後搖頭：“沒有，咱們酒樓裏沒有賣和蕎麥面粉有關的東西。”
“沒事，讓人去買點回來！”
恰好這個時候楊石走了進來，於是他便光榮地擔負起了去買蕎麥面粉的任務。
在這期間，林桑淺又和大廚們討論了一下做菜的心得。
楊石很快就買回來一袋子蕎麥面，林桑淺開始和面。
把蕎麥面粉和澱粉按照一定比例混合，和出來的面團要比手搟面的略微軟一些。
把面團蓋上濕布，醒上半個時辰，然後把面團搟成薄片，切成長條。
下鍋煮面，面條煮熟之後，再過幾遍涼水。
接下來就是最重要的，冷面湯的制作。
面湯可以用清水，也可以用雞湯，其實牛肉湯最好，但是古代不允許吃牛肉，也沒辦法。
在水中加入醋、糖、鹽、醬油、蒜末，攪拌均勻，再把過了好幾遍涼水的面放入，加一些辣椒油拌勻，再在上面放一個切開的煮雞蛋，還可以按照個人口味，放上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞絲等配菜。
面條十分筋道爽口，酸辣開胃，幾個大廚都沒忍住，跟林桑淺學會了之後又做了一些，一人捧了一碗吃。
楊石自然也分到了，他還端了一碗去給盧成仁。
盧成仁把湯都喝幹凈之後，當場拍板，今天就開始出售。
他幫了林桑淺的忙，這次林桑淺自然是要免費教他們的。
不過，盧成仁還是按照之前鍋包肉那樣，給她分成。
林桑淺也沒拒絕，畢竟有錢不賺是傻子，她和福滿酒樓合作還會繼續，以後她有的是新菜譜提供給他們。
從福滿酒樓離開之後，林桑淺來到麥啃雞，準備開門營業。
門口已經等了好幾個客人了，其中一個林桑淺覺得眼熟，仔細一想，那不是於家的下人嗎？
她立刻開鍋，熱油，開始炸雞腿和雞翅。
於家的下人一口氣買了十個炸雞翅十個炸雞腿，他後面的人看著都有點害怕了，心想萬一他把炸雞都買完了可怎麽辦？
林桑淺本來想給他打個折，但是一想後面還有好幾個客人，讓人家看著不好，只能作罷。
快到中午了，人少了許多。
空閑時候，林桑淺拿出自己的小賬本，算了一下這段時間的收入。
麥啃雞的純利潤是九十八兩，福滿酒樓那邊的分成她拿到了十五兩，雞爪的純利潤則是八十兩。
不到兩個月的時間，她賺了將近二百兩！
林桑淺激動地跳了起來。
林宏達之前預支了兩個月的工錢，從下個月開始，他也要拿工錢了。
廖淑霞那邊，本來想開個刺繡鋪，但是她一個人動手，每天繡出來的帕子和荷包比較有限，因此就暫時擱置了。
但林桑淺偶爾會拿她繡的手帕和荷包賣，也能賺一些錢。
如果康雅那邊真的幫她宣傳了，以後廖淑霞的繡品生意也會越來越好。
林桑淺想起之前剛穿來的時候家裏一貧如洗的樣子，感覺像是在做夢一樣。
下午麥啃雞關門的時候，林桑淺看到隔壁的雜貨鋪竟然也準備關門了。
隔壁的雜貨鋪原本生意平平，因為麥啃雞的大火，所以給雜貨鋪也帶動了一些生意。
他家向來是要開到晚上才關門的，今天怎麽關這麽早？
“王掌櫃，你今兒個怎麽這麽早就關門了？”林桑淺跟隔壁雜貨鋪的老板閑聊。
王掌櫃苦笑了一聲，道：“我不做啦，準備把這間鋪子賣出去了。”
“啊？為什麽？”林桑淺不解，“最近生意不是挺不錯的嗎？”
“我爹娘這幾年身體都不好，家裏的地也沒人種，我準備回老家去了。”王掌櫃說，“本來想接他們來鎮上住，可是他們死活都不同意，唉，也好，我一個人在這裏，也沒啥意思。回老家娶個媳婦，孝敬爹娘算了。”
林桑淺跟他聊了一會兒，突然問：“王掌櫃，你這鋪子打算賣多少錢？”
她的奶茶店啊，也該提上日程了！
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林桑淺眼睛一亮：“確定嗎？”
“嗯。”盧成仁笑道，“如果沒確定的話，我也不會跟你說。”
“那個人叫什麽名字？”
“餘春，他家住在石門胡同，現在最常去的地方是小張酒館。”
小張酒館，就是趙緒偉現在正在經營的那家。
“我知道了，多謝盧掌櫃。”林桑淺真誠地感謝道。
之前她雖然從趙蘭兒口中得知了高嫂有個情郎，但是姓甚名誰通通不知道，根本就無從找起。
要不是盧成仁在鎮上住得時間久，人脈廣，幫了她這個忙，她還不知道要找多久。
“桑淺丫頭，你跟我還這麽客氣？”盧成仁說，“咳咳，你要是真想感謝我的話，不如……”
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“哎呀，要不怎麽說你真是討人喜歡呢。”盧成仁樂呵呵地說，“別說幫你一個忙了，就是再幫百個千個，我也願意！以後你還想查誰，盡管來找我。”
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趙蘭兒她娘的悲劇，還是不要再上演了。
她剛一來到廚房，裏面的大廚們立刻“呼啦啦”圍了上來。
“林姑娘，你今天教我們做什麽？”
“你不知道，對面最近已經分走我們不少客流量了。”
“是嗎？”林桑淺一楞，“這不科學啊。”
“什麽？科學是什麽？”
“不是，我是說，這不正常啊。”林桑淺說，“我教你們的那些菜譜，應該不會輸給對面才對……”
不光是味道，還有新鮮感。
畢竟那可都是古代沒有的菜。
萬華酒樓怎麽比得了？
“也不算輸，但是他們還是挺厲害的。”
“沒關系，天氣越來越熱，夏天馬上要來了。我今天教你們做特別適合夏天吃的——冷面！”
“冷面？那是什麽，從來沒聽說過。”
“冷吃的面？那怎麽吃？”
“有蕎麥面粉嗎？”
大廚們面面相覷，然後搖頭：“沒有，咱們酒樓裏沒有賣和蕎麥面粉有關的東西。”
“沒事，讓人去買點回來！”
恰好這個時候楊石走了進來，於是他便光榮地擔負起了去買蕎麥面粉的任務。
在這期間，林桑淺又和大廚們討論了一下做菜的心得。
楊石很快就買回來一袋子蕎麥面，林桑淺開始和面。
把蕎麥面粉和澱粉按照一定比例混合，和出來的面團要比手搟面的略微軟一些。
把面團蓋上濕布，醒上半個時辰，然後把面團搟成薄片，切成長條。
下鍋煮面，面條煮熟之後，再過幾遍涼水。
接下來就是最重要的，冷面湯的制作。
面湯可以用清水，也可以用雞湯，其實牛肉湯最好，但是古代不允許吃牛肉，也沒辦法。
在水中加入醋、糖、鹽、醬油、蒜末，攪拌均勻，再把過了好幾遍涼水的面放入，加一些辣椒油拌勻，再在上面放一個切開的煮雞蛋，還可以按照個人口味，放上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞絲等配菜。
面條十分筋道爽口，酸辣開胃，幾個大廚都沒忍住，跟林桑淺學會了之後又做了一些，一人捧了一碗吃。
楊石自然也分到了，他還端了一碗去給盧成仁。
盧成仁把湯都喝幹凈之後，當場拍板，今天就開始出售。
他幫了林桑淺的忙，這次林桑淺自然是要免費教他們的。
不過，盧成仁還是按照之前鍋包肉那樣，給她分成。
林桑淺也沒拒絕，畢竟有錢不賺是傻子，她和福滿酒樓合作還會繼續，以後她有的是新菜譜提供給他們。
從福滿酒樓離開之後，林桑淺來到麥啃雞，準備開門營業。
門口已經等了好幾個客人了，其中一個林桑淺覺得眼熟，仔細一想，那不是於家的下人嗎？
她立刻開鍋，熱油，開始炸雞腿和雞翅。
於家的下人一口氣買了十個炸雞翅十個炸雞腿，他後面的人看著都有點害怕了，心想萬一他把炸雞都買完了可怎麽辦？
林桑淺本來想給他打個折，但是一想後面還有好幾個客人，讓人家看著不好，只能作罷。
快到中午了，人少了許多。
空閑時候，林桑淺拿出自己的小賬本，算了一下這段時間的收入。
麥啃雞的純利潤是九十八兩，福滿酒樓那邊的分成她拿到了十五兩，雞爪的純利潤則是八十兩。
不到兩個月的時間，她賺了將近二百兩！
林桑淺激動地跳了起來。
林宏達之前預支了兩個月的工錢，從下個月開始，他也要拿工錢了。
廖淑霞那邊，本來想開個刺繡鋪，但是她一個人動手，每天繡出來的帕子和荷包比較有限，因此就暫時擱置了。
但林桑淺偶爾會拿她繡的手帕和荷包賣，也能賺一些錢。
如果康雅那邊真的幫她宣傳了，以後廖淑霞的繡品生意也會越來越好。
林桑淺想起之前剛穿來的時候家裏一貧如洗的樣子，感覺像是在做夢一樣。
下午麥啃雞關門的時候，林桑淺看到隔壁的雜貨鋪竟然也準備關門了。
隔壁的雜貨鋪原本生意平平，因為麥啃雞的大火，所以給雜貨鋪也帶動了一些生意。
他家向來是要開到晚上才關門的，今天怎麽關這麽早？
“王掌櫃，你今兒個怎麽這麽早就關門了？”林桑淺跟隔壁雜貨鋪的老板閑聊。
王掌櫃苦笑了一聲，道：“我不做啦，準備把這間鋪子賣出去了。”
“啊？為什麽？”林桑淺不解，“最近生意不是挺不錯的嗎？”
“我爹娘這幾年身體都不好，家裏的地也沒人種，我準備回老家去了。”王掌櫃說，“本來想接他們來鎮上住，可是他們死活都不同意，唉，也好，我一個人在這裏，也沒啥意思。回老家娶個媳婦，孝敬爹娘算了。”
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