第一百四十六章 技術活

“見過一面又如何？你的手上有著常年持刀摩擦出的老繭，胳膊上的肌肉也很結實，應該是經常拆解骨肉所致，而你這個人就很不錯，為夢想甘願舍棄一切，卻又不忘親人之事，我很滿意，那麽接下來就是你展現出讓我滿意的功夫了。”

蘇映雪走到了一旁，指了指後廚的方向，邪魅一笑。

夏陽看了一眼蘇映雪，又看了一眼木白，似乎下定了什麽決心一樣，握緊拳頭大跨步走了出去。

來到了後廚，蘇映雪早就讓人準備好了一整只牛，連肉帶骨掛在房梁上，鮮血滴落在下方的木盆之中，散發著濃重的腥味。

夏陽看到這頭牛的時候，下意識的走上去用手摸了一下，眉頭微微皺起，又仔細檢查了一圈，旋即道：“這牛應該是普通的家畜，並非是那種貴族所食的上等牛肉，肉質偏軟嚼勁不足，而且死去的時間超過一天其中血管儲存的血液已經開始腐壞，非常印象肉類的味道。”

啪啪啪…。

蘇映雪輕輕鼓掌，十分滿意道：“說的不錯，這牛確實是昨天一早殺死的，下人在今日早上買回來，到了現在已經有一天半的時間，當然這些還不夠，現在我要看看你的刀工如何，來人，拿刀來！”

兩個夥計擡著一個木板子走了進來，上面擺放著各式各樣讓人不知道該怎麽使用的刀具，放在了夏陽面前的桌子上。

“開始吧。”

蘇映雪坐在一旁的爐臺邊，翹著二郎腿看著夏陽。

夏陽默默點頭，掃過桌前的一排刀具，直接拿起一把沈重的大刀。

刀在手中卻沒有絲毫晃動的跡象，手臂上的肌肉高高隆起，夏陽開始動刀將外面大片的血肉剔下來，動刀之處完全順著肉質的紋理而來，黏在骨頭上的肉就這麽輕而易舉地剃了下來。

放下大刀，夏陽選擇了細長而有尖銳的剃刀將牛頭先卸了下來，刀刺入牛肉之中如只手入水輕輕滑動，沒有受到絲毫阻礙，刀在牛頭上旋轉，滑動，深深淺淺，很快夏陽便伸出左手托住牛頭，伴隨著最後一絲血肉分離，整個牛頭就這麽卸了下來。

夥計拍手叫好，木白也是驚訝於處理牛肉竟然還有如此精湛的技藝，下意識地看了蘇映雪一眼，她的眼中並沒有那麽驚艷的感覺，反而有些平淡。

頭之後便是四肢，全部取下來之後夏陽深吸一口氣，換了一把偏薄的刀輕輕點在一處，用力一刺之後開始快速滑動，看似雜亂無章的刀法之中卻十分細膩，每一寸的血肉都快速分離，沒有影響到整塊肉的完整性，而切割的位置選的也很好，畢竟蘇映雪看不懂其中門路，只知道他的刀工不弱，卻總是查了些什麽。

肉一片一片的堆在另一端的菜板上，很快就堆成一座小山，蘇映雪使了個眼色兩個夥計連忙去將切割好的牛好生保管起來。

漸漸的牛肉已經只剩下了一具骨頭掛在上面，除了一些細小的碎肉在所難免之外，整個過程只用了兩柱香的時間。

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