☆19.鹹甜豆腐腦
關燈
小
中
大
鹹甜豆腐腦
看這速度，莊柳估摸著要將十多斤的黃豆都給磨出來的話，怎麽著也要將近一個時辰。光靠人力，即使強悍如武寧哥，他怕是也會累的精疲力盡。
況且這也不是一日之力的事兒，要想長期發展的話，光靠人也不行不是？
這樣想著，莊柳便讓武寧停下來，“武寧哥，先別推了，你去把咱家的牛給牽過來，讓它試試行不行。”
這是莊柳早就想好的預案。
武寧聽了莊柳的話，想要接口說自己還能接著幹，但看著莊柳有些蹙眉的樣子，他決定自己還是乖乖聽話就好。
等武寧去後面棚子裏牽牛的時候，莊柳就讓奶奶幫自己找塊黑布，“奶奶，不要太薄的，我想著把牛的眼睛給遮起來，省得它一會兒繞圈的時候再暈得慌。”
武老太太笑瞇瞇地點了點頭，轉身要去自己屋子裏找個什麽破衣裳拿給莊柳。
這丫頭什麽都知道，自己這個老婆子能幫上一點是一點吧！
牛牽過來，莊柳武寧兩人一塊將奶奶給的一截破褲腿綁到大黃牛眼睛上，而後武寧便在前面牽著這頭牛繞著石磨打轉。
不過兩三圈下來，一家三口便都看出來這用牛比用人可省力多了，莊柳懸著的心這才放下來：她怕如果用牛不行的話，用人恐怕更不行了。
真要做的話會給人累壞的。
“以後可要對咱家這頭牛更好些嘍。”武老太太摸著牛頭慈祥地說。
莊柳武寧二人皆附和稱是。
萬物皆有靈，大黃牛也是這個家的一份子啊！
所以莊柳就想著給大黃牛取個名字，“奶奶我們就叫這頭牛大黃吧！”
簡單直接又好記。
在場的其餘兩人沒有意見，於是武家從此又多了一個常出現的名字：大黃。
（大黃：表示疑惑，有人問過我的意見了嗎？？？）
好長一會兒時間過去，等到豆子全部磨成漿後，莊柳這邊就馬上將桶裏最後一點粗豆漿都給倒進吊漿布裏，然後接著搖漿。隨著夾雜在豆渣裏的最後一絲豆汁被擠出，做豆腐的第一階段總算告一段落。
看著奶奶要去做晌午飯，莊柳連忙喊住她——如果先吃飯的話，那一會兒出來的豆漿、豆腐腦大家就沒有肚子品嘗了。
自己還想給奶奶、武寧哥一個驚喜呢！
讓武寧哥把火點著，莊柳把大鍋先刷了一遍，又把生豆漿全都倒進鍋裏，讓武寧哥大火燒著。然後看見奶奶在旁邊站著無聊的樣子，她又讓奶奶擺出幾個碗來，再去堂屋裏把白糖給拿出來，每個碗裏放上兩勺。
她喝不來寡淡無味的豆漿，即使豆漿本味醇厚香濃。
她覺得自己還真就是一普通的俗人。
將熟石膏刮下來小半斤，兌上一瓢清水攪勻，這便是用來點豆腐的石膏漿了。
將近一大鍋的豆漿，莊柳在旁邊守著目不轉睛。這豆漿就和她平常喝的面稀飯一樣，開得很了就會起出來很多的泡泡，要是沒有看好話，一會溢出來了會弄得哪兒都是。
她貪心，沒有分成兩鍋煮，所以這就更要求她要專心一些。
眼看著鍋裏將開未開，想要起泡的樣子，莊柳看準時機澆了一小瓢涼水進去，並讓武寧哥轉小火繼續燒著。
武寧沒話，反正他也看不懂柳妹在做什麽，聽指揮就行了。
又過了將近一刻鐘後，小屋裏已滿是豆漿的香氣。莊柳讓武寧停火，她自己則是先盛了三碗豆漿出來，然後先把石膏漿倒入大木桶裏，接著又馬上用大瓢把豆漿全給舀到木桶裏，又用搟面杖在桶裏攪了好幾圈。最後覺著石膏和豆漿全都攪均勻了，這才將桶給蓋起來。
行雲流水，一氣呵成的動作,專註的態度，都讓祖孫兩人對莊柳又多了一些別樣的認知。
接著莊柳讓武寧幫忙把一桶豆漿給提到院子裏，竈房不太大，放在裏面礙事。
收拾停當，莊柳讓奶奶先端碗豆漿嘗一下，確定奶奶嘗過之後說是好喝的，莊柳這才笑起來——她的豆腐大業終於要開始了，沖啊！！！
看見一旁眼巴巴地看著他的武寧哥，莊柳又遞給他一碗，然後自己這才拿起最後一碗喝了兩口。
入口甘甜，豆香濃厚，冒著熱氣喝上一口，順著腸胃就蔓延到四肢百骸，疏解了人的乏意。
“柳丫頭，這豆漿是真好喝啊！可我看你往桶裏又加了些什麽，這總不會是要賣豆漿吧？”
也不是不行，還別說，這個叫豆漿的汁子還怪好喝的，不過她瞧著柳丫頭好像還有其它打算。
笑著搖了搖頭，莊柳看著站在旁邊的武寧哥一口氣把豆漿喝完，他還真是不怕燙啊！
皺著眉把他的空碗接過去，莊柳順著奶奶提起的話頭道：“不是的，奶奶，咱們現在不賣豆漿，到晚上的時候你就知道我要做什麽生意了。”
這丫頭！跟她還總是賣關子！
武老太太搖了搖頭喝光了碗裏的最後一口豆漿。末了，還意猶未盡地舔了舔嘴，豆漿真好喝啊！
眾人又坐在院子裏閑聊了幾句，莊柳便掀開木桶蓋子看了一眼，發現裏面已經凝結成豆腐花，然後就又把蓋子給蓋上。
接著喊武林哥燒火，莊柳往鍋裏倒上兩碗水，然後加鹽，加一點她上次磨的花椒粉，又放了兩段辣椒，先把湯的味道給調好。
而後莊柳又從碗櫃的角落裏，找到自己上次用剩下的紅薯澱粉，兌了小半碗澱粉水出來。鍋開倒入，然後撒上香菜，蔥花，又磕了個雞蛋花子——這便是馬上她要吃的豆腐腦的鹵子了。
可惜沒有木耳黃花菜之類。
豆漿——豆腐腦——豆花，然後是豆腐，再往下是豆腐幹，黃豆真的好全能啊！
莊柳如是認為。
話說回來，在現代時莊柳還是長大了上網沖浪，才知道豆腐腦原來還有甜鹹之分，實話實說的話——莊柳是鹹的那一方。
也不是說甜豆腐腦不好吃，可能是先入為主，她大概是從小吃慣了鹹味的吧！
現在這個世界正好沒有豆腐腦出現，更遑論甜鹹之分了。莊柳閑來無事便有點想要搞事情：她分別給奶奶和武寧哥兩人各備了一份兩種口味的豆腐腦，讓他們品嘗，自己好在旁邊看熱鬧。
結果兩人不聲不響地都給吃完了，然後奶奶才摸著肚子慢慢悠悠地說道：“柳丫頭，這兩樣吃著都還行，不過我更喜歡吃甜的一些。”
莊柳沒吭聲，似笑非笑地看向武寧。
武寧便立馬接口道：“柳妹，都好吃，但我還是喜歡吃鹹的。”
好嘛！一比一平了！
瞧著祖孫兩人雖略有分歧，看著卻是一派和睦的樣子。
莊柳覺得自己有些閑得沒事找事，在心裏默默地結束了這場自己腦補的官司。
吃過豆腐腦後，三人的肚子也飽了，就沒有再做飯，莊柳便將裝豆腐的木格子模具給鋪上一層濕紗布，接著將凝固好的豆花舀進去。總共用了三個木格子，這量也不算小了，最後蓋上木蓋子，摞到一塊，最上面一層放上一盆水。
剩下的就交給時間了。
----------------------
狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛。【註一】
傍晚伴著各家各戶的裊裊炊煙，莊柳一家三口滿懷期待地端去木格子上的水盆，揭起蓋子，掀開了紗布。
入眼是一片白，不是白玉無瑕的那樣白，而是略帶粗糙，更具實感的一種白，白璧微瑕。
莊柳用手摸了摸，又切下一小塊嘗了起來。
入口微涼，略帶豆香。
成了。
上面的木蓋子給整塊豆腐留下了一道道痕跡，順著這痕跡，莊柳便用菜刀劃出了一塊塊更加整齊的豆腐塊。
末了，先切了一點讓奶奶和武寧嘗一下。
她就站在旁邊等著兩人吃完後的反應——和誇她的讚美之詞。
……
過後，莊柳讓奶奶找幾個盆出來。這第一次做的豆腐她沒有打算拿出去賣，她們自家也吃不完。就著新出爐的豆腐，莊柳給祖孫兩人介紹了一下豆腐的吃法，然後她把一整個木格子裏的豆腐都給裝到了盆裏，喊著奶奶讓她拿過去送給隔壁的李大娘等人，接著她又特意讓武寧去給早點鋪子的趙大爺送上幾塊。
她自覺和這大爺投緣的很吶！改天還想著送他家一份驚喜呢！
另外她還有一點試驗的心思——她想知道大家能不能接受豆腐的出現。
雖然經年之後的現代人已經證明了豆腐的受歡迎度，可還是以防萬一吧！小心些總是沒錯的。
武林哥回來的時候，手裏拿了兩條鯽魚片子。說是趙大爺非要給他的，他推脫不過就只好拿回來了。
莊柳倒是無所謂，投之以桃，報之以李。有來有往的，挺好。
在心裏悄悄地感謝了一下趙大爺，莊柳腦子裏便立時冒出了鯽魚豆腐湯的做法，咂了咂嘴，晚飯開做嘍！
她打算做一道麻婆豆腐，一道小白菜清炒豆腐，再來個豆腐湯，煎幾張懶面餅子，今天的晚飯就可以齊活啦！
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
看這速度，莊柳估摸著要將十多斤的黃豆都給磨出來的話，怎麽著也要將近一個時辰。光靠人力，即使強悍如武寧哥，他怕是也會累的精疲力盡。
況且這也不是一日之力的事兒，要想長期發展的話，光靠人也不行不是？
這樣想著，莊柳便讓武寧停下來，“武寧哥，先別推了，你去把咱家的牛給牽過來，讓它試試行不行。”
這是莊柳早就想好的預案。
武寧聽了莊柳的話，想要接口說自己還能接著幹，但看著莊柳有些蹙眉的樣子，他決定自己還是乖乖聽話就好。
等武寧去後面棚子裏牽牛的時候，莊柳就讓奶奶幫自己找塊黑布，“奶奶，不要太薄的，我想著把牛的眼睛給遮起來，省得它一會兒繞圈的時候再暈得慌。”
武老太太笑瞇瞇地點了點頭，轉身要去自己屋子裏找個什麽破衣裳拿給莊柳。
這丫頭什麽都知道，自己這個老婆子能幫上一點是一點吧！
牛牽過來，莊柳武寧兩人一塊將奶奶給的一截破褲腿綁到大黃牛眼睛上，而後武寧便在前面牽著這頭牛繞著石磨打轉。
不過兩三圈下來，一家三口便都看出來這用牛比用人可省力多了，莊柳懸著的心這才放下來：她怕如果用牛不行的話，用人恐怕更不行了。
真要做的話會給人累壞的。
“以後可要對咱家這頭牛更好些嘍。”武老太太摸著牛頭慈祥地說。
莊柳武寧二人皆附和稱是。
萬物皆有靈，大黃牛也是這個家的一份子啊！
所以莊柳就想著給大黃牛取個名字，“奶奶我們就叫這頭牛大黃吧！”
簡單直接又好記。
在場的其餘兩人沒有意見，於是武家從此又多了一個常出現的名字：大黃。
（大黃：表示疑惑，有人問過我的意見了嗎？？？）
好長一會兒時間過去，等到豆子全部磨成漿後，莊柳這邊就馬上將桶裏最後一點粗豆漿都給倒進吊漿布裏，然後接著搖漿。隨著夾雜在豆渣裏的最後一絲豆汁被擠出，做豆腐的第一階段總算告一段落。
看著奶奶要去做晌午飯，莊柳連忙喊住她——如果先吃飯的話，那一會兒出來的豆漿、豆腐腦大家就沒有肚子品嘗了。
自己還想給奶奶、武寧哥一個驚喜呢！
讓武寧哥把火點著，莊柳把大鍋先刷了一遍，又把生豆漿全都倒進鍋裏，讓武寧哥大火燒著。然後看見奶奶在旁邊站著無聊的樣子，她又讓奶奶擺出幾個碗來，再去堂屋裏把白糖給拿出來，每個碗裏放上兩勺。
她喝不來寡淡無味的豆漿，即使豆漿本味醇厚香濃。
她覺得自己還真就是一普通的俗人。
將熟石膏刮下來小半斤，兌上一瓢清水攪勻，這便是用來點豆腐的石膏漿了。
將近一大鍋的豆漿，莊柳在旁邊守著目不轉睛。這豆漿就和她平常喝的面稀飯一樣，開得很了就會起出來很多的泡泡，要是沒有看好話，一會溢出來了會弄得哪兒都是。
她貪心，沒有分成兩鍋煮，所以這就更要求她要專心一些。
眼看著鍋裏將開未開，想要起泡的樣子，莊柳看準時機澆了一小瓢涼水進去，並讓武寧哥轉小火繼續燒著。
武寧沒話，反正他也看不懂柳妹在做什麽，聽指揮就行了。
又過了將近一刻鐘後，小屋裏已滿是豆漿的香氣。莊柳讓武寧停火，她自己則是先盛了三碗豆漿出來，然後先把石膏漿倒入大木桶裏，接著又馬上用大瓢把豆漿全給舀到木桶裏，又用搟面杖在桶裏攪了好幾圈。最後覺著石膏和豆漿全都攪均勻了，這才將桶給蓋起來。
行雲流水，一氣呵成的動作,專註的態度，都讓祖孫兩人對莊柳又多了一些別樣的認知。
接著莊柳讓武寧幫忙把一桶豆漿給提到院子裏，竈房不太大，放在裏面礙事。
收拾停當，莊柳讓奶奶先端碗豆漿嘗一下，確定奶奶嘗過之後說是好喝的，莊柳這才笑起來——她的豆腐大業終於要開始了，沖啊！！！
看見一旁眼巴巴地看著他的武寧哥，莊柳又遞給他一碗，然後自己這才拿起最後一碗喝了兩口。
入口甘甜，豆香濃厚，冒著熱氣喝上一口，順著腸胃就蔓延到四肢百骸，疏解了人的乏意。
“柳丫頭，這豆漿是真好喝啊！可我看你往桶裏又加了些什麽，這總不會是要賣豆漿吧？”
也不是不行，還別說，這個叫豆漿的汁子還怪好喝的，不過她瞧著柳丫頭好像還有其它打算。
笑著搖了搖頭，莊柳看著站在旁邊的武寧哥一口氣把豆漿喝完，他還真是不怕燙啊！
皺著眉把他的空碗接過去，莊柳順著奶奶提起的話頭道：“不是的，奶奶，咱們現在不賣豆漿，到晚上的時候你就知道我要做什麽生意了。”
這丫頭！跟她還總是賣關子！
武老太太搖了搖頭喝光了碗裏的最後一口豆漿。末了，還意猶未盡地舔了舔嘴，豆漿真好喝啊！
眾人又坐在院子裏閑聊了幾句，莊柳便掀開木桶蓋子看了一眼，發現裏面已經凝結成豆腐花，然後就又把蓋子給蓋上。
接著喊武林哥燒火，莊柳往鍋裏倒上兩碗水，然後加鹽，加一點她上次磨的花椒粉，又放了兩段辣椒，先把湯的味道給調好。
而後莊柳又從碗櫃的角落裏，找到自己上次用剩下的紅薯澱粉，兌了小半碗澱粉水出來。鍋開倒入，然後撒上香菜，蔥花，又磕了個雞蛋花子——這便是馬上她要吃的豆腐腦的鹵子了。
可惜沒有木耳黃花菜之類。
豆漿——豆腐腦——豆花，然後是豆腐，再往下是豆腐幹，黃豆真的好全能啊！
莊柳如是認為。
話說回來，在現代時莊柳還是長大了上網沖浪，才知道豆腐腦原來還有甜鹹之分，實話實說的話——莊柳是鹹的那一方。
也不是說甜豆腐腦不好吃，可能是先入為主，她大概是從小吃慣了鹹味的吧！
現在這個世界正好沒有豆腐腦出現，更遑論甜鹹之分了。莊柳閑來無事便有點想要搞事情：她分別給奶奶和武寧哥兩人各備了一份兩種口味的豆腐腦，讓他們品嘗，自己好在旁邊看熱鬧。
結果兩人不聲不響地都給吃完了，然後奶奶才摸著肚子慢慢悠悠地說道：“柳丫頭，這兩樣吃著都還行，不過我更喜歡吃甜的一些。”
莊柳沒吭聲，似笑非笑地看向武寧。
武寧便立馬接口道：“柳妹，都好吃，但我還是喜歡吃鹹的。”
好嘛！一比一平了！
瞧著祖孫兩人雖略有分歧，看著卻是一派和睦的樣子。
莊柳覺得自己有些閑得沒事找事，在心裏默默地結束了這場自己腦補的官司。
吃過豆腐腦後，三人的肚子也飽了，就沒有再做飯，莊柳便將裝豆腐的木格子模具給鋪上一層濕紗布，接著將凝固好的豆花舀進去。總共用了三個木格子，這量也不算小了，最後蓋上木蓋子，摞到一塊，最上面一層放上一盆水。
剩下的就交給時間了。
----------------------
狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛。【註一】
傍晚伴著各家各戶的裊裊炊煙，莊柳一家三口滿懷期待地端去木格子上的水盆，揭起蓋子，掀開了紗布。
入眼是一片白，不是白玉無瑕的那樣白，而是略帶粗糙，更具實感的一種白，白璧微瑕。
莊柳用手摸了摸，又切下一小塊嘗了起來。
入口微涼，略帶豆香。
成了。
上面的木蓋子給整塊豆腐留下了一道道痕跡，順著這痕跡，莊柳便用菜刀劃出了一塊塊更加整齊的豆腐塊。
末了，先切了一點讓奶奶和武寧嘗一下。
她就站在旁邊等著兩人吃完後的反應——和誇她的讚美之詞。
……
過後，莊柳讓奶奶找幾個盆出來。這第一次做的豆腐她沒有打算拿出去賣，她們自家也吃不完。就著新出爐的豆腐，莊柳給祖孫兩人介紹了一下豆腐的吃法，然後她把一整個木格子裏的豆腐都給裝到了盆裏，喊著奶奶讓她拿過去送給隔壁的李大娘等人，接著她又特意讓武寧去給早點鋪子的趙大爺送上幾塊。
她自覺和這大爺投緣的很吶！改天還想著送他家一份驚喜呢！
另外她還有一點試驗的心思——她想知道大家能不能接受豆腐的出現。
雖然經年之後的現代人已經證明了豆腐的受歡迎度，可還是以防萬一吧！小心些總是沒錯的。
武林哥回來的時候，手裏拿了兩條鯽魚片子。說是趙大爺非要給他的，他推脫不過就只好拿回來了。
莊柳倒是無所謂，投之以桃，報之以李。有來有往的，挺好。
在心裏悄悄地感謝了一下趙大爺，莊柳腦子裏便立時冒出了鯽魚豆腐湯的做法，咂了咂嘴，晚飯開做嘍！
她打算做一道麻婆豆腐，一道小白菜清炒豆腐，再來個豆腐湯，煎幾張懶面餅子，今天的晚飯就可以齊活啦！
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）