第2章 棗糕、蛋撻
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第2章 棗糕、蛋撻
“小娘子，你這賣的是什麽？”
“郎君，這是蛋撻，甜的，要不要買一個嘗嘗？”
“甜的啊，不了不了，我一大男子吃甜食多不像話。這韭菜怎麽賣？”
唐玥默默，眼瞅著客人轉頭去了旁邊大娘的攤子問價。
大娘忙熱情道：“五錢一捆，郎君您瞧瞧，這是上好的柳葉韭，一大早剛割的，還帶著露水，多新鮮啊……”
那郎君也是十分滿意：“行，要兩捆，暮食吃偃月餛飩[1]。”
大娘麻利地遞上兩捆韭菜，笑吟吟地把顧主遞來十個銅錢收到荷包裏。
“嬸子的生意真不錯。”唐玥有些艷羨。
半個時辰過去了，自己的生意開沒開張，旁邊大娘的韭菜都已經賣出去好幾捆了。
大娘知道那蛋撻的滋味有多好，照理說生意著實不該這麽慘淡，有些同情地看著唐玥，安慰說：“估摸著是新品的緣故，你想大家夥都沒吃過，再好的味道，人家也不知道啊。”
唐玥深感有理，手藝好是一回事，但這經營之道還得慢慢摸索：“嬸你提醒我了，新品上市，該有試吃的。”
她取出兩只蛋撻、一塊棗糕，切成小塊，零星擺在臺面的案板上。
又尋出一根幹凈的柳木棒，正打算用小刀把木棒劈成細簽子，突然聽到一道熟悉的聲音。
“這不是唐玥嗎？這麽出來擺攤了？不過看著生意不咋滴啊。”
唐玥擡眸看去，果然是自家鄰居崔二娘。
崔二娘是鄰居王大郎的媳婦兒，過門五六年了，兩家關系算不上差，也決計稱不上一個“好”字。
以前唐玥的父母還在世時，家中條件還算小康，至少比王大郎家好上不少，唐母熬雞湯或炸酥肉時總會接濟鄰家一碗，唐父也總會不惜力氣，幫王家砌個墻、壘個院。
那時兩家關系是真不錯，崔二娘經常感恩戴德，嘴裏說的全是好話。
自從兩年前，唐家父母意外去世，撇下家中無依無靠的兄妹倆，唐家的條件就一直走下坡路，直到連王家都不如。
可崔二娘別說滴水之恩湧泉相報了，甚至頗有些以怨報德那意味。
唐家辦白事，她拉住男人不願搭把手，兩兄妹吃不飽穿不暖，她家在院裏燉雞湯，還卻穿著新做的花夾襖在唐家門前溜達一趟又一趟。
所有行為似乎都表明她的內心：看唄，我現在過得比你們優越。
崔二娘再怎麽顯擺，兩家到底沒明著撕破臉，還是鄰居。
故而唐玥仍笑著答話：“是二娘啊，你怎麽一大早進城來啦？”
崔二娘指了指長街對面的酒樓，臉上掩不住地得意，嗓門開得老大：“我男人不是在城裏當肆廚嘛，這幾天生意紅火得不行，庖長又看重他，連著好幾日沒回家了，這不，捎口信讓我來送衣裳了，就這家，氣派吧？”
唐玥剛才就瞧見了，她們這攤子對面是家酒樓，剛開門，還沒啥生意，可能是大早上的緣故。
氣派倒談不上，不說長安城一百零八坊，單是這西市，剛才一路走來比這氣派的酒樓就有不下一手之數，這家頂多算一般規格。
要說王大郎確實有點本事，跟村裏做紅白事席面的掌勺師傅學了幾年，去年在長安城裏尋了個活計，在他們那小村子裏算是不錯的行當了。
唐玥一直聽崔二娘眉飛色舞地嘮叨自家男人多出息，今兒終於見到真地方了。
她能說啥，順著說唄：“氣派著呢！王阿兄大忙人。”
崔二娘滿臉堆笑：“忙，也能賺。”
唐玥想起去歲年底，家家殺豬宰羊準備過年，自家卻揭不開鍋，哥哥猶豫再三，鼓起勇氣去敲隔壁王家的門，預備借十個銅板，好讓妹妹吃個飽飯。
崔二娘一邊把掛著的兩條鯉魚收進屋，一邊說哪有閑錢，最後用一碗涼透的蘿蔔圓子把人打發了。
現在又來吹自家男人多能賺，平白讓人待見不起來。
見唐玥不接話，崔二娘又絮絮道：“這長安城裏有錢人多，都覺得這裏錢好賺，以為跑來做個小買賣就能輕易發家，現在瞧見了吧，錢不是那麽好賺的，須得像你王阿兄一樣有真本事才行。”
唐玥把劈好的細簽子擺好，隨口道：“啊對對對。”
她好性子，旁邊的大娘卻聽不下去了，臉一沈：“這位娘子，送完包袱就趕緊往回趕吧，等會兒日頭大了曬得慌，到時候可沒風涼話給你吹。”
崔二娘可能鐵了心要在這看笑話，直接無視話裏的陰陽，往唐玥的攤子後一挪：“左右我今兒閑，在這看唐玥妹子賣吃食。”
明明看著生意慘淡，還非要賴在這裏瞧熱鬧，這不是明擺著看人笑話嘛。
唐玥和大娘對視一眼，皆從對方眼中瞧出對這無賴娘子的評價——臉皮真厚。
前者的好性子是真沒得說：“二娘要是不嫌吵嚷，就在這待著吧。”
說完，她不再去管這位送不走的狗皮膏藥，專心叫賣起來。
“賣甜品嘍！棗糕、蛋撻，免費試吃，好吃了您再買！”
或許是試吃的誘惑，也可能是竹筐裏的甜品香味實在太誘人，不一會兒就有好幾位行人圍上來問價。
“閨女，我能嘗嘗這棗糕嗎？”說話的是個老翁。
那老翁瞧著約莫有花甲年歲，穿著件半新不舊的藍衫子，手裏提著只葦草編的空籃子。
唐玥取出一根細簽，親手叉了塊棗糕遞到老翁手中：“您請嘗。”
崔二娘上下打量老翁，嘀咕道：“長安城裏還有這麽窮酸的人，八成是來騙吃的，唐玥你忒傻，不賠死才怪呢。”
那老翁年歲大了，耳朵大約不好使，沒聽到這些刻薄的話，只專註品嘗著手裏的糕。
這棗糕外表呈蜜色，面上沾滿了黑芝麻和瓜子仁，捏一下又軟又彈，聞起來棗子味格外濃厚，勾的人迫不及待咬上一口。
入口便是香濃的糕點和甜膩的棗香味，混著芝麻和瓜子仁香，滿口都是香甜濃厚的滋味，這糕發得也極好，氣孔細細密密又不松散，口感那叫一個蓬松，嚼起來時軟乎得舌頭都找不到嘍！
見老翁神情享受，唐玥放下心來，睨了崔二娘一眼，轉頭問：“阿翁，吃著如何？”
那老翁不住點頭：“好吃、好吃，我還擔心嚼不動呢，沒成想這麽軟乎，還甜，比別家做的好。”
唐玥開心笑了：“您吃著好就成。”
“怎麽賣？”
唐玥答：“五文錢一方。”
按照大乾的購買力，五文錢其實不算少，能買一捆韭菜吃上好幾頓，也能買上半鬥米，吃十天半月都吃不完。
但這棗糕用料也考究，蜂蜜、雞蛋、白糖、面粉，又有足量的芝麻和瓜子仁，雖說這原材料放在後世不算貴，在乾朝可不便宜，唐玥的定價是參照本朝的價格，都在合理範圍內。
那老翁顯然不是頭一回買棗糕，對這個價格並沒有感到意外，伸手摸出腰間的荷包：“給我包四方。”
最詫異的是崔二娘，瞧這老翁窮酸，沒成想是個大顧主，忍不住提醒：“四方得二十錢呢。”
就算她有個當大廚的男人，也不舍得把錢這麽花。
老翁這回聽清了，把二十文通寶銅錢擱在臺面上：“家裏老太婆就愛吃棗糕，今兒她六十二歲壽辰。”
唐玥抽出油紙，挑出四塊大些的棗糕麻利包起來，笑說：“阿婆長壽。”
老翁笑著應了，臨走時，又微側著身子道：“窮酸和節省不一樣，莫要弄混了。”
是看著崔二娘說的，合著他剛聽清了。
唐玥看著崔二娘難看下來的臉，沒忍住笑了下。
這生意不開張是不開張，一開張就接連紅火起來。
那邊老翁剛走，又來了位世家小姐，瞧著那蛋撻很是新奇，坐在轎子裏嘗了一塊。
原本是要去百年點心鋪買點心的，這一嘗直接欲罷不能了，百年點心鋪也不去了，要了十只蛋撻，瞧那轎子氣派的，不是個缺錢的主兒。
這做生意有雪球效應，攤子前的人越多，就越能吸引人來買。
唐玥忙的不亦樂乎，送走這個，迎來那個，最後連那位買韭菜的郎君，折返回來時也嘗了蛋撻和棗糕。
一開始說“大男人吃甜食像什麽話”，這會兒左手蛋撻，右手棗糕，一邊一口啃得不亦樂乎。
崔二娘什麽風涼話都說不出來了，眼睛專盯著唐玥的荷包，短短一上午，可沒少往裏收錢。
心裏蠢蠢欲動地盤算，要不自己也來城裏擺個小攤？唐玥那半吊子水平都能掙到錢，自己比她能幹多了，又有當大廚的男人幫襯，掙得只會更多，不會少。
甜品小攤前圍的人不少，吸引了官道上一行人的註意。
低調的馬車滾滾而過，旁邊隨行一位身穿深黑勁裝的年輕男子，觀之“嗬”了聲：“這甜點攤生意挺紅火，攤主竟還是個年輕小娘子，想必手藝不錯。”
馬車裏的人嗓音低低地“嗯”了聲，無甚多餘的話語和動作。
黑衣男子引誘失敗，仍不死心：“似乎是沒見過的點心，您嘗嘗，說不定能嘗出……”
他的話戛然而止，馬車裏仍沒什麽動靜，可他卻覺出一絲冷冰冰的警告，只好閉上嘴。
過了幾個瞬息，車裏的人淡淡開口：“試過的甜食沒有一百也有八十，都無用，莫要再折騰。”
黑衣男子默默，有些氣餒地垂下頭。
恰在此時，唐玥幫顧主熱了一批蛋撻，竹筐裏的蛋撻有些涼了，要在攤車上的爐裏重新烤一下，否則會影響口感。
其實她是在甜品屋的烤箱裏烤的，溫度和時間設定都更精準，若是在炭爐裏烤，容易焦黑，也容易沾灰。
只不過她把蛋撻的“出生地”設在了爐腔裏，這樣看起來，蛋撻就是在炭爐裏烤出來的。
爐門打開那一瞬，濃郁的奶香味爭先恐後彌散開來，縈繞在客人的鼻尖，也鉆進長街一行人的鼻孔裏。
“好香啊！”黑衣男忍不住深吸一口，比他吃過的任何一種甜點都香。
馬車裏的人原本閉著眼，突然微聳了下山根，睜開一雙疏離淡漠的眼睛。
骨節分明的手掀開轎簾，朝那甜品小攤回望了一眼。
片刻後，他收回手，對外面的人道：“想買就去買。”
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“小娘子，你這賣的是什麽？”
“郎君，這是蛋撻，甜的，要不要買一個嘗嘗？”
“甜的啊，不了不了，我一大男子吃甜食多不像話。這韭菜怎麽賣？”
唐玥默默，眼瞅著客人轉頭去了旁邊大娘的攤子問價。
大娘忙熱情道：“五錢一捆，郎君您瞧瞧，這是上好的柳葉韭，一大早剛割的，還帶著露水，多新鮮啊……”
那郎君也是十分滿意：“行，要兩捆，暮食吃偃月餛飩[1]。”
大娘麻利地遞上兩捆韭菜，笑吟吟地把顧主遞來十個銅錢收到荷包裏。
“嬸子的生意真不錯。”唐玥有些艷羨。
半個時辰過去了，自己的生意開沒開張，旁邊大娘的韭菜都已經賣出去好幾捆了。
大娘知道那蛋撻的滋味有多好，照理說生意著實不該這麽慘淡，有些同情地看著唐玥，安慰說：“估摸著是新品的緣故，你想大家夥都沒吃過，再好的味道，人家也不知道啊。”
唐玥深感有理，手藝好是一回事，但這經營之道還得慢慢摸索：“嬸你提醒我了，新品上市，該有試吃的。”
她取出兩只蛋撻、一塊棗糕，切成小塊，零星擺在臺面的案板上。
又尋出一根幹凈的柳木棒，正打算用小刀把木棒劈成細簽子，突然聽到一道熟悉的聲音。
“這不是唐玥嗎？這麽出來擺攤了？不過看著生意不咋滴啊。”
唐玥擡眸看去，果然是自家鄰居崔二娘。
崔二娘是鄰居王大郎的媳婦兒，過門五六年了，兩家關系算不上差，也決計稱不上一個“好”字。
以前唐玥的父母還在世時，家中條件還算小康，至少比王大郎家好上不少，唐母熬雞湯或炸酥肉時總會接濟鄰家一碗，唐父也總會不惜力氣，幫王家砌個墻、壘個院。
那時兩家關系是真不錯，崔二娘經常感恩戴德，嘴裏說的全是好話。
自從兩年前，唐家父母意外去世，撇下家中無依無靠的兄妹倆，唐家的條件就一直走下坡路，直到連王家都不如。
可崔二娘別說滴水之恩湧泉相報了，甚至頗有些以怨報德那意味。
唐家辦白事，她拉住男人不願搭把手，兩兄妹吃不飽穿不暖，她家在院裏燉雞湯，還卻穿著新做的花夾襖在唐家門前溜達一趟又一趟。
所有行為似乎都表明她的內心：看唄，我現在過得比你們優越。
崔二娘再怎麽顯擺，兩家到底沒明著撕破臉，還是鄰居。
故而唐玥仍笑著答話：“是二娘啊，你怎麽一大早進城來啦？”
崔二娘指了指長街對面的酒樓，臉上掩不住地得意，嗓門開得老大：“我男人不是在城裏當肆廚嘛，這幾天生意紅火得不行，庖長又看重他，連著好幾日沒回家了，這不，捎口信讓我來送衣裳了，就這家，氣派吧？”
唐玥剛才就瞧見了，她們這攤子對面是家酒樓，剛開門，還沒啥生意，可能是大早上的緣故。
氣派倒談不上，不說長安城一百零八坊，單是這西市，剛才一路走來比這氣派的酒樓就有不下一手之數，這家頂多算一般規格。
要說王大郎確實有點本事，跟村裏做紅白事席面的掌勺師傅學了幾年，去年在長安城裏尋了個活計，在他們那小村子裏算是不錯的行當了。
唐玥一直聽崔二娘眉飛色舞地嘮叨自家男人多出息，今兒終於見到真地方了。
她能說啥，順著說唄：“氣派著呢！王阿兄大忙人。”
崔二娘滿臉堆笑：“忙，也能賺。”
唐玥想起去歲年底，家家殺豬宰羊準備過年，自家卻揭不開鍋，哥哥猶豫再三，鼓起勇氣去敲隔壁王家的門，預備借十個銅板，好讓妹妹吃個飽飯。
崔二娘一邊把掛著的兩條鯉魚收進屋，一邊說哪有閑錢，最後用一碗涼透的蘿蔔圓子把人打發了。
現在又來吹自家男人多能賺，平白讓人待見不起來。
見唐玥不接話，崔二娘又絮絮道：“這長安城裏有錢人多，都覺得這裏錢好賺，以為跑來做個小買賣就能輕易發家，現在瞧見了吧，錢不是那麽好賺的，須得像你王阿兄一樣有真本事才行。”
唐玥把劈好的細簽子擺好，隨口道：“啊對對對。”
她好性子，旁邊的大娘卻聽不下去了，臉一沈：“這位娘子，送完包袱就趕緊往回趕吧，等會兒日頭大了曬得慌，到時候可沒風涼話給你吹。”
崔二娘可能鐵了心要在這看笑話，直接無視話裏的陰陽，往唐玥的攤子後一挪：“左右我今兒閑，在這看唐玥妹子賣吃食。”
明明看著生意慘淡，還非要賴在這裏瞧熱鬧，這不是明擺著看人笑話嘛。
唐玥和大娘對視一眼，皆從對方眼中瞧出對這無賴娘子的評價——臉皮真厚。
前者的好性子是真沒得說：“二娘要是不嫌吵嚷，就在這待著吧。”
說完，她不再去管這位送不走的狗皮膏藥，專心叫賣起來。
“賣甜品嘍！棗糕、蛋撻，免費試吃，好吃了您再買！”
或許是試吃的誘惑，也可能是竹筐裏的甜品香味實在太誘人，不一會兒就有好幾位行人圍上來問價。
“閨女，我能嘗嘗這棗糕嗎？”說話的是個老翁。
那老翁瞧著約莫有花甲年歲，穿著件半新不舊的藍衫子，手裏提著只葦草編的空籃子。
唐玥取出一根細簽，親手叉了塊棗糕遞到老翁手中：“您請嘗。”
崔二娘上下打量老翁，嘀咕道：“長安城裏還有這麽窮酸的人，八成是來騙吃的，唐玥你忒傻，不賠死才怪呢。”
那老翁年歲大了，耳朵大約不好使，沒聽到這些刻薄的話，只專註品嘗著手裏的糕。
這棗糕外表呈蜜色，面上沾滿了黑芝麻和瓜子仁，捏一下又軟又彈，聞起來棗子味格外濃厚，勾的人迫不及待咬上一口。
入口便是香濃的糕點和甜膩的棗香味，混著芝麻和瓜子仁香，滿口都是香甜濃厚的滋味，這糕發得也極好，氣孔細細密密又不松散，口感那叫一個蓬松，嚼起來時軟乎得舌頭都找不到嘍！
見老翁神情享受，唐玥放下心來，睨了崔二娘一眼，轉頭問：“阿翁，吃著如何？”
那老翁不住點頭：“好吃、好吃，我還擔心嚼不動呢，沒成想這麽軟乎，還甜，比別家做的好。”
唐玥開心笑了：“您吃著好就成。”
“怎麽賣？”
唐玥答：“五文錢一方。”
按照大乾的購買力，五文錢其實不算少，能買一捆韭菜吃上好幾頓，也能買上半鬥米，吃十天半月都吃不完。
但這棗糕用料也考究，蜂蜜、雞蛋、白糖、面粉，又有足量的芝麻和瓜子仁，雖說這原材料放在後世不算貴，在乾朝可不便宜，唐玥的定價是參照本朝的價格，都在合理範圍內。
那老翁顯然不是頭一回買棗糕，對這個價格並沒有感到意外，伸手摸出腰間的荷包：“給我包四方。”
最詫異的是崔二娘，瞧這老翁窮酸，沒成想是個大顧主，忍不住提醒：“四方得二十錢呢。”
就算她有個當大廚的男人，也不舍得把錢這麽花。
老翁這回聽清了，把二十文通寶銅錢擱在臺面上：“家裏老太婆就愛吃棗糕，今兒她六十二歲壽辰。”
唐玥抽出油紙，挑出四塊大些的棗糕麻利包起來，笑說：“阿婆長壽。”
老翁笑著應了，臨走時，又微側著身子道：“窮酸和節省不一樣，莫要弄混了。”
是看著崔二娘說的，合著他剛聽清了。
唐玥看著崔二娘難看下來的臉，沒忍住笑了下。
這生意不開張是不開張，一開張就接連紅火起來。
那邊老翁剛走，又來了位世家小姐，瞧著那蛋撻很是新奇，坐在轎子裏嘗了一塊。
原本是要去百年點心鋪買點心的，這一嘗直接欲罷不能了，百年點心鋪也不去了，要了十只蛋撻，瞧那轎子氣派的，不是個缺錢的主兒。
這做生意有雪球效應，攤子前的人越多，就越能吸引人來買。
唐玥忙的不亦樂乎，送走這個，迎來那個，最後連那位買韭菜的郎君，折返回來時也嘗了蛋撻和棗糕。
一開始說“大男人吃甜食像什麽話”，這會兒左手蛋撻，右手棗糕，一邊一口啃得不亦樂乎。
崔二娘什麽風涼話都說不出來了，眼睛專盯著唐玥的荷包，短短一上午，可沒少往裏收錢。
心裏蠢蠢欲動地盤算，要不自己也來城裏擺個小攤？唐玥那半吊子水平都能掙到錢，自己比她能幹多了，又有當大廚的男人幫襯，掙得只會更多，不會少。
甜品小攤前圍的人不少，吸引了官道上一行人的註意。
低調的馬車滾滾而過，旁邊隨行一位身穿深黑勁裝的年輕男子，觀之“嗬”了聲：“這甜點攤生意挺紅火，攤主竟還是個年輕小娘子，想必手藝不錯。”
馬車裏的人嗓音低低地“嗯”了聲，無甚多餘的話語和動作。
黑衣男子引誘失敗，仍不死心：“似乎是沒見過的點心，您嘗嘗，說不定能嘗出……”
他的話戛然而止，馬車裏仍沒什麽動靜，可他卻覺出一絲冷冰冰的警告，只好閉上嘴。
過了幾個瞬息，車裏的人淡淡開口：“試過的甜食沒有一百也有八十，都無用，莫要再折騰。”
黑衣男子默默，有些氣餒地垂下頭。
恰在此時，唐玥幫顧主熱了一批蛋撻，竹筐裏的蛋撻有些涼了，要在攤車上的爐裏重新烤一下，否則會影響口感。
其實她是在甜品屋的烤箱裏烤的，溫度和時間設定都更精準，若是在炭爐裏烤，容易焦黑，也容易沾灰。
只不過她把蛋撻的“出生地”設在了爐腔裏，這樣看起來，蛋撻就是在炭爐裏烤出來的。
爐門打開那一瞬，濃郁的奶香味爭先恐後彌散開來，縈繞在客人的鼻尖，也鉆進長街一行人的鼻孔裏。
“好香啊！”黑衣男忍不住深吸一口，比他吃過的任何一種甜點都香。
馬車裏的人原本閉著眼，突然微聳了下山根，睜開一雙疏離淡漠的眼睛。
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