涼拌豬頭肉
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涼拌豬頭肉
要是排前進大隊陳大嫂最討厭的人, 陳翠春排第二沒人排第一。
在陳大嫂眼裏她是最惡心的人。
當人兒媳婦沒有不受婆婆搓磨的，都知道她婆婆是心眼偏的，疼大兒子兒子小兒子, 但偏心眼跟她們這些當兒媳婦的可沒有關系。
她嫁進陳家第一天早上天還沒亮陳老娘就拍門把她叫起來，一家人的飯做完衣服還要她洗。
白天上工回去幹家務, 有了她好像陳家全都是死人了。
那時候她還是臉嫩的新媳婦，被婆婆搓磨是抱怨都沒法抱的。
只要她說一句不滿，馬上就能傳到她婆婆耳朵裏, 到時候等她的不止是搓磨還有謾罵。
男人是不會管這些事的，每每說起她男人就一句那是她娘，娶媳婦不就是想讓娘享福的, 她說兩句又能怎麽樣？
陳大嫂就這樣咬著牙忍，忍到老二媳婦進門, 老二媳婦跟她是一樣的待遇。
直到陳翠春進門，陳老三是個悶棍到成家的年紀也沒人張羅，他自己看上陳翠春進門, 偷偷攢了錢把人娶進門。
陳翠春家裏條件好, 帶的嫁妝都比她們翻一番，連新打的棉被都有兩床。
新媳婦進門陳老娘故技重施，一大早就去叫門想給三兒媳婦立規矩，結果出來的是陳老三。
三棍子憋不出來一個屁的陳老三是老陳家的變種，他特別疼媳婦……
飯他不做但是輪到陳翠春做飯他就幫忙洗碗, 衣服他洗，地裏活幫著幹, 洗澡水都幫忙打。
陳老娘心裏不喜說他, 他就會理直氣壯的說自己媳婦是自己娶的，可沒花家裏的錢。
這樣弄的陳老娘更不喜歡他, 卻拿他沒辦法。
本來大家當媳婦活的都不怎麽樣，憑什麽你陳翠春就比別人過得好？
陳大嫂和陳二嫂變著法排擠她，不過陳翠春從來不放在心上，陳翠春是覺得沒必要她又不跟她們過日子，隨她們怎麽鬧。
可能是她輕蔑的眼神讓陳大嫂可憐的自卑心炸了毛，在陳翠春嫌她身上難聞以後，兩人大吵一架差點動手就交惡了。
後來種種不提，現在兩人路上遇到陳大嫂必定還要鼻孔對著天上哼一句。
今天在陳二爺家遇到良人依舊是鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛。
二奶奶知道她倆不對付，就讓陳翠春去竈房幫忙切菜，陳大嫂她們在外面洗菜。
就是這樣陳大嫂心裏更不滿意了。
誰家辦事來幫忙的肯定都想往竈房去，能往竈臺靠不僅是證明兩家關系好，也能有點油水填填肚子。
陳翠春和她二兒媳婦都在竈房，陳大嫂看自己卻在外面洗菜，心裏不忿洗菜的時候把菜摔得啪啪響。
水盆裏的水四濺，張蘭香蹲在她對面被她甩一臉水立刻就惱了。
“你有毛病是不是？不想幹活就說出來，做什麽折騰菜！”
張蘭香壓根沒收著聲，她厲聲說完旁邊的人都停下來看過來。
陳大嫂看大家看過來覺得一個小輩跟自己大呼小叫丟了面子，心裏更惱怒說話也毫不客氣：“你個不要臉的賤蹄子你說誰！沒大沒小敢跟我這樣說話！”
張蘭香冷笑一聲：“我沒指名道姓你接話說誰？我罵缺德的看人眼紅的你惱什麽？”
陳大嫂還要說話，二奶奶聽到動靜趕緊從屋裏走出來打岔：“別吵了，蘭香你別洗菜了學學在屋裏叫你呢。”
學學離不了人，陳木桃去上學他今天被一起帶過來放在屋裏玩了。
張蘭香要起身去看她，陳大嫂看二嬸拉架還拉偏架，一看就是更向著那頭的。
心裏更氣忍都不忍直接摔了手裏的菜攔張蘭香：“你個賤癟貨今天不說清楚就別走，真是反了你了！你公婆不管你這小蹄子今天我就替他們教教你！”
張蘭香還沒說話陳翠春從竈房裏出來：“你算個什麽長輩，不撒泡尿照照自己你當長輩配不配！”
“管好你自己吧，你個酸菜缸裏的老幫子，整天就知道盯著別人家，這麽喜歡充長輩收拾收拾東西來我們家給你三兄弟當小的！”
陳大嫂聽她說的話氣的直打哆嗦，指著她半天只會說“你……你……你”，江文清再後面看著都怕她眼一翻暈過去。
二奶奶忍不住扶額，怎麽就把這點子祖宗都湊一塊去了。
“好了翠春你少說兩句吧，都是親戚鬧這麽難看做什麽。”
陳翠春哼笑：“我把人家當親戚人家可不把我當親戚……”
她還要說二奶奶拍她一下把她往竈房推：“就你嘴利，一點虧都吃不了，我真是欠你們的讓你們來幫忙還幫出事了。”
把人推進去她又去拉陳大嫂，讓人去屋裏坐著：“你也消消氣去歇歇吧，這也沒什麽事了，你都說你是長輩就別跟小輩計較了，待會吃飯的時候多吃一些。”
今天本來就是來給二奶奶家幫忙的，陳翠春原本沒打算出來，只是陳大嫂說話難聽她一時沒忍住。
二奶奶安頓好陳大嫂才往竈房來，陳翠春跟她道歉：“二娘實在對不住，今天是你家大日子……”
二奶奶：“這無所謂反正現在來的都是自家人也沒鬧大，就是你們這親戚是真不走了嗎？”
“大家打斷了骨頭連著筋，鬧這麽難看以後家裏遇事連個幫的人都沒有。以前的事過去就過去吧，記一輩子你自己不也鬧心。”
她是最傳統的思想，以前每次見到陳翠春總要勸勸她和陳老大他們和好，陳翠春知道她沒壞心，就是這麽個人，她說她的也沒往心裏去過。
這次也是一樣，她嘴上糊弄著還想著怎麽岔開話題，江文清聽了一會在後面叫二奶奶。
“二奶奶你快來嘗嘗這豬頭肉行不行。”
二奶奶被打個岔忘了要說什麽，江文清遞給她一雙筷子讓她夾點豬頭肉嘗嘗。
他們這邊以前動土要祭拜一下才行，現在破四舊不能明目張膽祭，天還沒亮陳二爺帶家裏人借著夜色供了豬頭，待會等人到齊在動工的地方放掛鞭就可以。
祭完的豬頭二奶奶帶著兒媳婦孫媳婦已經處理好，江文清來了就可以下鍋煮。
這個豬頭不算小，今天一頓肯定不能都給吃了，江文清打算全鹵了，今天切兩盤上桌，剩下的連湯做成豬頭燜子，之後二奶奶家要吃直接切燜子就行。
最近天氣也涼了菜放井裏能放得住。
一整個豬頭下鍋鹵鍋放不小，江文清讓人砍成兩半下鍋焯水鹵，又回了趟家拿了些香料過來。
家裏的香料是她自己曬的，東西也不全但是也能增些味。
鹵了一個上午的豬頭已經軟爛脫骨，二奶奶牙口不好也能嚼的動，入嘴肉味滿溢，嚼起來軟軟糯糯，她一吃就喜歡上了。
江文清看她可以嚼的動把豬頭肉盛出來晾涼，又把鍋裏熬豬頭肉的湯留著繼續大火熬煮。
熬到湯汁只剩一半，再盛到盆裏就可以。
挑著豬耳朵，豬臉，豬口條切了一盆，江文清把提前準備炸好的花生米，蒜末，香菜，和切好的黃瓜條倒進去，加上調料和辣椒油拌勻，涼拌豬頭肉分盤就可以上桌了。
豬頭肉是今天的硬菜，它鹵好剩下的菜就可以陸續下鍋。
趁著豬頭肉一鍋煮熟的黃豆，加上切斷的芹菜和蘿蔔挑個菜出來。
酸辣土豆絲，白菜燉豆腐，油渣肉燉蘿蔔，蒿子桿炒肉，紅棗蒸南瓜，蛋花湯。
一桌八個菜擺的滿滿當當，豬頭肉裏拌了黃瓜看起來分量十足，二奶奶看到這桌子菜笑的合不攏嘴。
陳二爺放過炮幹活的人一桌圍坐一桌，她們幫忙的親戚和他本家人也湊了一桌。
二奶奶人不錯沒因為兩桌人不一樣上兩樣菜，那桌有的她們也有。
陳大嫂黑著臉跟陳翠春坐一桌，要是別的人說不定就走了，陳大嫂不舍得放過吃肉的機會，只能在心裏憋屈著。陳翠春只當沒看見她，照樣跟別人有說有笑。
一頓飯吃的好極了，碗有別人洗下午沒江文清的事，把豬頭燜子做好她就準備回家歇歇。
二奶奶特意給她留了一碗豬頭肉帶回去，江文清本來想不要，也沒推過她。
他們家一大家子都沒分家才想著蓋新房，陳二爺想快點弄好準備下午就開工。
陳家父子三人要幫忙，陳翠春也留著幫忙洗碗，只叫兩個兒媳婦帶著孫女一塊先回去。
張蘭香走的時候特意跟一圈人打了招呼，獨獨落下一個陳大嫂才走，可是把她氣的不輕。
等走遠了江文清忍不住笑起來：“你跟她有仇嗎？”
張蘭香說：“你可是說對了，我跟她真有仇，我剛懷學學她跟娘吵架的時候推了我一把，給我摔個結結實實當場都見了紅，要不是學學結實說不定就沒了。”
江文清沒想到還有這處：“她推你幹什麽？”
張蘭香咬牙道：“壞唄，你是不知道她明明離我遠著呢，還專門跑過來推我一把！什麽人吶！”
也就是這樣兩家才更水火不容起來，別說女的，爺們之間也是一句話不說的。
江文清不解：“那為什麽還總有人勸和？”
“因為我沒出事唄！”張蘭香憤恨：“可要是等出事再不來往還有什麽用，這樣壞的人就是斷了才好。”
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要是排前進大隊陳大嫂最討厭的人, 陳翠春排第二沒人排第一。
在陳大嫂眼裏她是最惡心的人。
當人兒媳婦沒有不受婆婆搓磨的，都知道她婆婆是心眼偏的，疼大兒子兒子小兒子, 但偏心眼跟她們這些當兒媳婦的可沒有關系。
她嫁進陳家第一天早上天還沒亮陳老娘就拍門把她叫起來，一家人的飯做完衣服還要她洗。
白天上工回去幹家務, 有了她好像陳家全都是死人了。
那時候她還是臉嫩的新媳婦，被婆婆搓磨是抱怨都沒法抱的。
只要她說一句不滿，馬上就能傳到她婆婆耳朵裏, 到時候等她的不止是搓磨還有謾罵。
男人是不會管這些事的，每每說起她男人就一句那是她娘，娶媳婦不就是想讓娘享福的, 她說兩句又能怎麽樣？
陳大嫂就這樣咬著牙忍，忍到老二媳婦進門, 老二媳婦跟她是一樣的待遇。
直到陳翠春進門，陳老三是個悶棍到成家的年紀也沒人張羅，他自己看上陳翠春進門, 偷偷攢了錢把人娶進門。
陳翠春家裏條件好, 帶的嫁妝都比她們翻一番，連新打的棉被都有兩床。
新媳婦進門陳老娘故技重施，一大早就去叫門想給三兒媳婦立規矩，結果出來的是陳老三。
三棍子憋不出來一個屁的陳老三是老陳家的變種，他特別疼媳婦……
飯他不做但是輪到陳翠春做飯他就幫忙洗碗, 衣服他洗，地裏活幫著幹, 洗澡水都幫忙打。
陳老娘心裏不喜說他, 他就會理直氣壯的說自己媳婦是自己娶的，可沒花家裏的錢。
這樣弄的陳老娘更不喜歡他, 卻拿他沒辦法。
本來大家當媳婦活的都不怎麽樣，憑什麽你陳翠春就比別人過得好？
陳大嫂和陳二嫂變著法排擠她，不過陳翠春從來不放在心上，陳翠春是覺得沒必要她又不跟她們過日子，隨她們怎麽鬧。
可能是她輕蔑的眼神讓陳大嫂可憐的自卑心炸了毛，在陳翠春嫌她身上難聞以後，兩人大吵一架差點動手就交惡了。
後來種種不提，現在兩人路上遇到陳大嫂必定還要鼻孔對著天上哼一句。
今天在陳二爺家遇到良人依舊是鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛。
二奶奶知道她倆不對付，就讓陳翠春去竈房幫忙切菜，陳大嫂她們在外面洗菜。
就是這樣陳大嫂心裏更不滿意了。
誰家辦事來幫忙的肯定都想往竈房去，能往竈臺靠不僅是證明兩家關系好，也能有點油水填填肚子。
陳翠春和她二兒媳婦都在竈房，陳大嫂看自己卻在外面洗菜，心裏不忿洗菜的時候把菜摔得啪啪響。
水盆裏的水四濺，張蘭香蹲在她對面被她甩一臉水立刻就惱了。
“你有毛病是不是？不想幹活就說出來，做什麽折騰菜！”
張蘭香壓根沒收著聲，她厲聲說完旁邊的人都停下來看過來。
陳大嫂看大家看過來覺得一個小輩跟自己大呼小叫丟了面子，心裏更惱怒說話也毫不客氣：“你個不要臉的賤蹄子你說誰！沒大沒小敢跟我這樣說話！”
張蘭香冷笑一聲：“我沒指名道姓你接話說誰？我罵缺德的看人眼紅的你惱什麽？”
陳大嫂還要說話，二奶奶聽到動靜趕緊從屋裏走出來打岔：“別吵了，蘭香你別洗菜了學學在屋裏叫你呢。”
學學離不了人，陳木桃去上學他今天被一起帶過來放在屋裏玩了。
張蘭香要起身去看她，陳大嫂看二嬸拉架還拉偏架，一看就是更向著那頭的。
心裏更氣忍都不忍直接摔了手裏的菜攔張蘭香：“你個賤癟貨今天不說清楚就別走，真是反了你了！你公婆不管你這小蹄子今天我就替他們教教你！”
張蘭香還沒說話陳翠春從竈房裏出來：“你算個什麽長輩，不撒泡尿照照自己你當長輩配不配！”
“管好你自己吧，你個酸菜缸裏的老幫子，整天就知道盯著別人家，這麽喜歡充長輩收拾收拾東西來我們家給你三兄弟當小的！”
陳大嫂聽她說的話氣的直打哆嗦，指著她半天只會說“你……你……你”，江文清再後面看著都怕她眼一翻暈過去。
二奶奶忍不住扶額，怎麽就把這點子祖宗都湊一塊去了。
“好了翠春你少說兩句吧，都是親戚鬧這麽難看做什麽。”
陳翠春哼笑：“我把人家當親戚人家可不把我當親戚……”
她還要說二奶奶拍她一下把她往竈房推：“就你嘴利，一點虧都吃不了，我真是欠你們的讓你們來幫忙還幫出事了。”
把人推進去她又去拉陳大嫂，讓人去屋裏坐著：“你也消消氣去歇歇吧，這也沒什麽事了，你都說你是長輩就別跟小輩計較了，待會吃飯的時候多吃一些。”
今天本來就是來給二奶奶家幫忙的，陳翠春原本沒打算出來，只是陳大嫂說話難聽她一時沒忍住。
二奶奶安頓好陳大嫂才往竈房來，陳翠春跟她道歉：“二娘實在對不住，今天是你家大日子……”
二奶奶：“這無所謂反正現在來的都是自家人也沒鬧大，就是你們這親戚是真不走了嗎？”
“大家打斷了骨頭連著筋，鬧這麽難看以後家裏遇事連個幫的人都沒有。以前的事過去就過去吧，記一輩子你自己不也鬧心。”
她是最傳統的思想，以前每次見到陳翠春總要勸勸她和陳老大他們和好，陳翠春知道她沒壞心，就是這麽個人，她說她的也沒往心裏去過。
這次也是一樣，她嘴上糊弄著還想著怎麽岔開話題，江文清聽了一會在後面叫二奶奶。
“二奶奶你快來嘗嘗這豬頭肉行不行。”
二奶奶被打個岔忘了要說什麽，江文清遞給她一雙筷子讓她夾點豬頭肉嘗嘗。
他們這邊以前動土要祭拜一下才行，現在破四舊不能明目張膽祭，天還沒亮陳二爺帶家裏人借著夜色供了豬頭，待會等人到齊在動工的地方放掛鞭就可以。
祭完的豬頭二奶奶帶著兒媳婦孫媳婦已經處理好，江文清來了就可以下鍋煮。
這個豬頭不算小，今天一頓肯定不能都給吃了，江文清打算全鹵了，今天切兩盤上桌，剩下的連湯做成豬頭燜子，之後二奶奶家要吃直接切燜子就行。
最近天氣也涼了菜放井裏能放得住。
一整個豬頭下鍋鹵鍋放不小，江文清讓人砍成兩半下鍋焯水鹵，又回了趟家拿了些香料過來。
家裏的香料是她自己曬的，東西也不全但是也能增些味。
鹵了一個上午的豬頭已經軟爛脫骨，二奶奶牙口不好也能嚼的動，入嘴肉味滿溢，嚼起來軟軟糯糯，她一吃就喜歡上了。
江文清看她可以嚼的動把豬頭肉盛出來晾涼，又把鍋裏熬豬頭肉的湯留著繼續大火熬煮。
熬到湯汁只剩一半，再盛到盆裏就可以。
挑著豬耳朵，豬臉，豬口條切了一盆，江文清把提前準備炸好的花生米，蒜末，香菜，和切好的黃瓜條倒進去，加上調料和辣椒油拌勻，涼拌豬頭肉分盤就可以上桌了。
豬頭肉是今天的硬菜，它鹵好剩下的菜就可以陸續下鍋。
趁著豬頭肉一鍋煮熟的黃豆，加上切斷的芹菜和蘿蔔挑個菜出來。
酸辣土豆絲，白菜燉豆腐，油渣肉燉蘿蔔，蒿子桿炒肉，紅棗蒸南瓜，蛋花湯。
一桌八個菜擺的滿滿當當，豬頭肉裏拌了黃瓜看起來分量十足，二奶奶看到這桌子菜笑的合不攏嘴。
陳二爺放過炮幹活的人一桌圍坐一桌，她們幫忙的親戚和他本家人也湊了一桌。
二奶奶人不錯沒因為兩桌人不一樣上兩樣菜，那桌有的她們也有。
陳大嫂黑著臉跟陳翠春坐一桌，要是別的人說不定就走了，陳大嫂不舍得放過吃肉的機會，只能在心裏憋屈著。陳翠春只當沒看見她，照樣跟別人有說有笑。
一頓飯吃的好極了，碗有別人洗下午沒江文清的事，把豬頭燜子做好她就準備回家歇歇。
二奶奶特意給她留了一碗豬頭肉帶回去，江文清本來想不要，也沒推過她。
他們家一大家子都沒分家才想著蓋新房，陳二爺想快點弄好準備下午就開工。
陳家父子三人要幫忙，陳翠春也留著幫忙洗碗，只叫兩個兒媳婦帶著孫女一塊先回去。
張蘭香走的時候特意跟一圈人打了招呼，獨獨落下一個陳大嫂才走，可是把她氣的不輕。
等走遠了江文清忍不住笑起來：“你跟她有仇嗎？”
張蘭香說：“你可是說對了，我跟她真有仇，我剛懷學學她跟娘吵架的時候推了我一把，給我摔個結結實實當場都見了紅，要不是學學結實說不定就沒了。”
江文清沒想到還有這處：“她推你幹什麽？”
張蘭香咬牙道：“壞唄，你是不知道她明明離我遠著呢，還專門跑過來推我一把！什麽人吶！”
也就是這樣兩家才更水火不容起來，別說女的，爺們之間也是一句話不說的。
江文清不解：“那為什麽還總有人勸和？”
“因為我沒出事唄！”張蘭香憤恨：“可要是等出事再不來往還有什麽用，這樣壞的人就是斷了才好。”
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