豌豆涼粉
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豌豆涼粉
也許是因為盼到了孫子的原因，村頭表嬸家耕種還沒結束就說滿月要辦席。
這在隊裏可算個大消息，這年頭誰家辦席都要提前幾個月半年攢糧食。
這個表嬸在隊裏是出了名的摳，這下為了孫子都要辦席了。
她覺得能生孫子八成也有讓陳翠春去坐了坐的原因，陳家聽到消息沒多久，表嬸就上門來請人。
讓陳家人在她孫子滿月的時候去吃席。
不過在這之前地裏秧苗插完，大家松散許多，陳家要先把學學的滿月禮過了。
學學滿月早就有大半個月了，無奈正趕上農忙。張蘭香娘家人也要忙，要是非要當天辦大家那天都要損失一天工分。
張蘭香早就和陳木武商量過，等忙完這陣才辦。
學學才一個多月大，就能看出是個性格文靜的小姑娘。平時不吵不鬧，特別好帶。
兒媳婦坐月子的時候陳糧豐不好進去看孩子，現在孩子能抱出來，他一有空就讓陳翠春把孩子抱出來親香親香。
學學雖然是女孩，但是陳家也很重視她的滿月禮。
陳翠春一大早就讓陳糧豐，把上次陳木武從親家帶回來的雞殺了。
還有上次從壩上帶回來的魚，之前魚死了幹脆腌成鹹魚了。
腌過以後曬了半個月，現在拿出來蒸了吃剛好。
這個時候請人吃飯，能有這兩道菜已經算很硬了。
江文清和陳木文兩人實在不知道送什麽，衣服是大嫂娘家那頭送，陳翠春給了張蘭香十塊錢。
他兩商量後決定給大嫂送一份布料，到時候是給孩子做還是自己做都隨她。
不過江文清送布的時候還是特地強調：“要是你能給自己做是最好了，雖然你是母親，但你也是你自己。”
張蘭香聽不太懂，但是她還是感動的差點哭了。
陳木桃特地把自己珍藏許久的草編螞蚱送給了學學，張蘭香知道陳木桃特別寶貝這個草螞蚱，說一定好好保管等學學能玩的時候給她玩。
今天中午有兩桌人，陳翠春早就說了讓江文清掌勺，江文清被陳翠春信任莫名感覺肩膀上有了擔子。
她提前兩天就開始想菜單，每天睡覺之前在陳木文面前報菜名饞的陳木文晚上都睡不著覺。
農家老母雞肯定要燉湯，上次留的魚大，泡發一邊斬小塊切兩盤放了蔥姜直接上鍋蒸。
一邊剁成指甲蓋大小在鍋裏倒底油幹煸，煸幹魚肉再倒入幹辣椒斷和醬油，鹽糖調味，香味簡直要把竈房腌入味。
江文清夾出一塊讓陳木桃試味道，陳木桃吃的蹦起來：“太好吃了二嫂！”
張蘭香燒著火不停流口水：“我實在受不了了，讓武子來燒吧，我坐不下去了。”
正好她娘家人來了，她趕緊跑了。
今天陳翠春和張蘭香都要招呼人，陳翠春特意讓對門劉嬸和柳二妹先過來幫忙。
她們兩家都隨了禮，吃飯的時候也是要過來的。
柳二妹是服了：“生哥以前總說你做飯好吃，我說你又沒吃過你怎麽知道的？他說他特意來聞過味！”
“我還想能有多好吃聞味就知道，沒想到他說的是真的。”
劉嬸也說：“現在你信我過的是苦日子了吧？天天聞這味自己家飯都吃不下去了！”
江文清被她倆一唱一和逗得鍋鏟都拿不穩了。
魚炒完，把燉雞的鍋掀開，裏面倒上泡好的幹菇繼續燉。
這兩道菜做完就全都是素菜了，土豆茄子燉豆角，炒青菜，涼拌個野菜，西紅柿切塊拌上麥芽糖化成的水，拍個黃瓜拌上，還有一道辣拌豌豆粉。
前兩天就提前泡好幹豌豆，江文清特意讓陳木文去隊部用石磨磨碎，磨成細細的粉漿。
拿回家過濾出漿液，沈澱一晚倒了沈澱出來的水，下面一層就是豌豆澱粉。
現在天氣熱，豌豆澱粉曬幹的很快。
今天正好用水化開以後，再倒入燒開的水裏，等熱水完全變成透明半凝固的液體，煮到冒大泡盛到盆裏，等涼了以後定型就可以。
江文清怕天熱涼的慢，還沒做早飯就先把這個做上了。
等菜全部都準備好，豌豆涼粉也已經成型。
江文清把盆倒置在案板上，涼粉扣在案板上，用刀切成細長條放在大碗裏，澆上調好的辣椒汁就可以。
現在天氣熱桌上涼菜拌的更多，好在江文清手藝好，哪一樣拿出來都毫不遜色。
兩桌飯快結束時，陳木文突然進來讓江文清準備兩道下酒菜。
“嫂子爹和大哥也來了，爹說跟他們喝兩杯，你看看能不能加兩個下酒菜了？”
江文清說：“行，我炸個花生米和豌豆吧。這倆簡單還快，弄別的可能來不及了。”
陳木文聽了立刻去跟他娘要花生米和豌豆。
說是炸也沒那麽多油，江文清還是老樣子只在鍋底抹一層薄油，把花生放進去不停翻動，讓每個花生都能沾到油星，等花生變的焦香盛出來撒上細鹽即可。
陳木文看這個簡單，就讓江文清站遠點他來翻。
“本來就熱，站在火旁邊更熱了。”
江文清笑：“其實還好，今天涼菜多用上火的時候少，就是竈房裏一直燉著雞，悶熱了些而已。”
陳木文：“今天辛苦你了，大哥說給我錢讓我請你吃奶油冰棍。”
江文清睜大眼睛問他：“真的？那我們要去縣城？”
“嗯，明天一早就去。”
江文清開心了，她把陳木文趕過去自己動手。
“為了謝謝大哥，我必須好好露一手給他掌掌臉。”
要不是陳木文說的遲，她可能還會雕個兔子擺上面。
陳木文失笑：“雞可以出鍋了嗎？我去叫人來端菜。”
“叫吧，別忘了去看看鋁鍋裏的飯悶好沒。”
家裏鍋不夠用，爺仨在後院臨時搭了個竈燜飯，剛剛陳木桃就被派去看火了。
張蘭香家裏今天來了爹娘大嫂和侄子，她家就她哥她倆孩子，家裏人都比較寵她。
張蘭香娘和大嫂在她屋裏跟她說話：“你都不知道，我知道你和江癩子家的女兒做妯娌，我心揪成什麽樣。”
“你瞎操心。”張蘭香告訴她娘：“我弟妹手藝可好了，她今天早上還給我拿了一塊布，說是讓我自己留著做衣服，她人可好了。”
張母這樣擔心還不是怕她被妯娌欺負，來的時候看閨女紅光滿面的樣子就知道她沒受氣了。
現在聽她這樣說忍不住搖搖頭：“我剛剛來的時候就聞到了，你也算是傻人有傻福了。”
張蘭香嫂子也羨慕的說：“小姑子坐月子一點都沒瘦，證明陳家吃的好，看來這個妯娌手藝確實好。”
她剛來就聞到那股又香又辣的味道，現在根本沒心思坐這好好說話。
好不容易等到開飯，大家都迫不及待往堂屋去。
今天兩桌都在堂屋裏擺，除了陳家和張家兩家人，還有陳從生一家子和劉嬸，還有幾家跟陳家有來往的人家。
一家只來一兩個人，兩桌剛好能坐下。
每桌一大盆雞湯燉幹菇擺在最中間，剩下蒸魚，辣魚，土豆茄子燉豆角，炒青菜，涼拌野菜，糖拌西紅柿，蒜泥拍黃瓜，以及豌豆涼粉圍著雞湯擺放成一圈。
除了這些喝酒的一桌還有一盤炸花生米，一盤酥炸豌豆。
這桌菜實在太誘人，眾人只為座位推拉兩下就迫不及待坐下想趕緊吃飯了。
雞湯醇香江文清特地把雞油炒了，放足夠在場人分的水燉出來的湯。
魚塊夠味，土豆茄子燉豆角配雜糧飯特別下飯，糖拌西紅柿意外因為甜滋滋的口味更受歡迎。
最讓人驚喜的還是豌豆涼粉，豌豆涼粉做的多，江文清幹脆每桌放了一大盆。
自己家磨出來的豌豆粉偏黃，做出來的豌豆涼粉也偏黃。豌豆涼粉口感爽滑細膩，悶熱的早夏吃起來口感涼爽，因著做的辣口又更刺激開胃。
最後還有人不補飯，直接舀了涼粉到碗裏當飯吃。
一頓飯吃的沒有一個人不滿意，各個忍不住誇陳翠春好福氣。
“兩個兒媳婦怎麽都這麽好，你真是走大運了！”
陳翠春笑的合不攏嘴：“那是我眼光好！”
大家在陳家吃的滿意，散場回家的時候遇到人好話都像不要錢一樣往外說。
短短一個下午的功夫，隊上都知道文子媳婦特別會做飯。
就連拌野菜都比別人拌的好吃，更別提她們去陳家吃的魚又喝的雞湯了。
“他家請人吃飯還有雞湯？”
“那可不！我們一人可都能喝一碗呢，碗裏還有肉，我沒舍得吃，把肉帶回家給我家小子吃。”
說話的人手裏確實拿著兩個桑葉包著什麽，證明她說的是真的。
沒想到陳家一個小孫女滿月也搞這麽大，聽到的人有些後悔當時沒去陳糧豐家看看。
他可聽說有人之前送兩把菜也被請去了。
他吃不到肉他饞，不想被人發現他轉移話題道：“聽說他爹娘兄弟都沒請，不是說和好了嗎？”
去陳家的人嗤笑一聲：“你還不知道啊！當初他老娘裝病是為了讓他出養老錢的！哪和好呢，自己家添口他們可連孩子面都沒去看火。這一家子我看也是壞透了！”
“啊？這不能夠吧！這老陳頭也是夠糊塗的，陳糧豐家兩個兒子現在也能頂門戶了，我看日子過的比他大兒子家還好，還整這出呢？”
兩個人說得起勁旁邊聽的人也越來越多，大家七嘴八舌傳來傳去，陳老娘知道以後又難受了。
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這在隊裏可算個大消息，這年頭誰家辦席都要提前幾個月半年攢糧食。
這個表嬸在隊裏是出了名的摳，這下為了孫子都要辦席了。
她覺得能生孫子八成也有讓陳翠春去坐了坐的原因，陳家聽到消息沒多久，表嬸就上門來請人。
讓陳家人在她孫子滿月的時候去吃席。
不過在這之前地裏秧苗插完，大家松散許多，陳家要先把學學的滿月禮過了。
學學滿月早就有大半個月了，無奈正趕上農忙。張蘭香娘家人也要忙，要是非要當天辦大家那天都要損失一天工分。
張蘭香早就和陳木武商量過，等忙完這陣才辦。
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兒媳婦坐月子的時候陳糧豐不好進去看孩子，現在孩子能抱出來，他一有空就讓陳翠春把孩子抱出來親香親香。
學學雖然是女孩，但是陳家也很重視她的滿月禮。
陳翠春一大早就讓陳糧豐，把上次陳木武從親家帶回來的雞殺了。
還有上次從壩上帶回來的魚，之前魚死了幹脆腌成鹹魚了。
腌過以後曬了半個月，現在拿出來蒸了吃剛好。
這個時候請人吃飯，能有這兩道菜已經算很硬了。
江文清和陳木文兩人實在不知道送什麽，衣服是大嫂娘家那頭送，陳翠春給了張蘭香十塊錢。
他兩商量後決定給大嫂送一份布料，到時候是給孩子做還是自己做都隨她。
不過江文清送布的時候還是特地強調：“要是你能給自己做是最好了，雖然你是母親，但你也是你自己。”
張蘭香聽不太懂，但是她還是感動的差點哭了。
陳木桃特地把自己珍藏許久的草編螞蚱送給了學學，張蘭香知道陳木桃特別寶貝這個草螞蚱，說一定好好保管等學學能玩的時候給她玩。
今天中午有兩桌人，陳翠春早就說了讓江文清掌勺，江文清被陳翠春信任莫名感覺肩膀上有了擔子。
她提前兩天就開始想菜單，每天睡覺之前在陳木文面前報菜名饞的陳木文晚上都睡不著覺。
農家老母雞肯定要燉湯，上次留的魚大，泡發一邊斬小塊切兩盤放了蔥姜直接上鍋蒸。
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江文清夾出一塊讓陳木桃試味道，陳木桃吃的蹦起來：“太好吃了二嫂！”
張蘭香燒著火不停流口水：“我實在受不了了，讓武子來燒吧，我坐不下去了。”
正好她娘家人來了，她趕緊跑了。
今天陳翠春和張蘭香都要招呼人，陳翠春特意讓對門劉嬸和柳二妹先過來幫忙。
她們兩家都隨了禮，吃飯的時候也是要過來的。
柳二妹是服了：“生哥以前總說你做飯好吃，我說你又沒吃過你怎麽知道的？他說他特意來聞過味！”
“我還想能有多好吃聞味就知道，沒想到他說的是真的。”
劉嬸也說：“現在你信我過的是苦日子了吧？天天聞這味自己家飯都吃不下去了！”
江文清被她倆一唱一和逗得鍋鏟都拿不穩了。
魚炒完，把燉雞的鍋掀開，裏面倒上泡好的幹菇繼續燉。
這兩道菜做完就全都是素菜了，土豆茄子燉豆角，炒青菜，涼拌個野菜，西紅柿切塊拌上麥芽糖化成的水，拍個黃瓜拌上，還有一道辣拌豌豆粉。
前兩天就提前泡好幹豌豆，江文清特意讓陳木文去隊部用石磨磨碎，磨成細細的粉漿。
拿回家過濾出漿液，沈澱一晚倒了沈澱出來的水，下面一層就是豌豆澱粉。
現在天氣熱，豌豆澱粉曬幹的很快。
今天正好用水化開以後，再倒入燒開的水裏，等熱水完全變成透明半凝固的液體，煮到冒大泡盛到盆裏，等涼了以後定型就可以。
江文清怕天熱涼的慢，還沒做早飯就先把這個做上了。
等菜全部都準備好，豌豆涼粉也已經成型。
江文清把盆倒置在案板上，涼粉扣在案板上，用刀切成細長條放在大碗裏，澆上調好的辣椒汁就可以。
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“嫂子爹和大哥也來了，爹說跟他們喝兩杯，你看看能不能加兩個下酒菜了？”
江文清說：“行，我炸個花生米和豌豆吧。這倆簡單還快，弄別的可能來不及了。”
陳木文聽了立刻去跟他娘要花生米和豌豆。
說是炸也沒那麽多油，江文清還是老樣子只在鍋底抹一層薄油，把花生放進去不停翻動，讓每個花生都能沾到油星，等花生變的焦香盛出來撒上細鹽即可。
陳木文看這個簡單，就讓江文清站遠點他來翻。
“本來就熱，站在火旁邊更熱了。”
江文清笑：“其實還好，今天涼菜多用上火的時候少，就是竈房裏一直燉著雞，悶熱了些而已。”
陳木文：“今天辛苦你了，大哥說給我錢讓我請你吃奶油冰棍。”
江文清睜大眼睛問他：“真的？那我們要去縣城？”
“嗯，明天一早就去。”
江文清開心了，她把陳木文趕過去自己動手。
“為了謝謝大哥，我必須好好露一手給他掌掌臉。”
要不是陳木文說的遲，她可能還會雕個兔子擺上面。
陳木文失笑：“雞可以出鍋了嗎？我去叫人來端菜。”
“叫吧，別忘了去看看鋁鍋裏的飯悶好沒。”
家裏鍋不夠用，爺仨在後院臨時搭了個竈燜飯，剛剛陳木桃就被派去看火了。
張蘭香家裏今天來了爹娘大嫂和侄子，她家就她哥她倆孩子，家裏人都比較寵她。
張蘭香娘和大嫂在她屋裏跟她說話：“你都不知道，我知道你和江癩子家的女兒做妯娌，我心揪成什麽樣。”
“你瞎操心。”張蘭香告訴她娘：“我弟妹手藝可好了，她今天早上還給我拿了一塊布，說是讓我自己留著做衣服，她人可好了。”
張母這樣擔心還不是怕她被妯娌欺負，來的時候看閨女紅光滿面的樣子就知道她沒受氣了。
現在聽她這樣說忍不住搖搖頭：“我剛剛來的時候就聞到了，你也算是傻人有傻福了。”
張蘭香嫂子也羨慕的說：“小姑子坐月子一點都沒瘦，證明陳家吃的好，看來這個妯娌手藝確實好。”
她剛來就聞到那股又香又辣的味道，現在根本沒心思坐這好好說話。
好不容易等到開飯，大家都迫不及待往堂屋去。
今天兩桌都在堂屋裏擺，除了陳家和張家兩家人，還有陳從生一家子和劉嬸，還有幾家跟陳家有來往的人家。
一家只來一兩個人，兩桌剛好能坐下。
每桌一大盆雞湯燉幹菇擺在最中間，剩下蒸魚，辣魚，土豆茄子燉豆角，炒青菜，涼拌野菜，糖拌西紅柿，蒜泥拍黃瓜，以及豌豆涼粉圍著雞湯擺放成一圈。
除了這些喝酒的一桌還有一盤炸花生米，一盤酥炸豌豆。
這桌菜實在太誘人，眾人只為座位推拉兩下就迫不及待坐下想趕緊吃飯了。
雞湯醇香江文清特地把雞油炒了，放足夠在場人分的水燉出來的湯。
魚塊夠味，土豆茄子燉豆角配雜糧飯特別下飯，糖拌西紅柿意外因為甜滋滋的口味更受歡迎。
最讓人驚喜的還是豌豆涼粉，豌豆涼粉做的多，江文清幹脆每桌放了一大盆。
自己家磨出來的豌豆粉偏黃，做出來的豌豆涼粉也偏黃。豌豆涼粉口感爽滑細膩，悶熱的早夏吃起來口感涼爽，因著做的辣口又更刺激開胃。
最後還有人不補飯，直接舀了涼粉到碗裏當飯吃。
一頓飯吃的沒有一個人不滿意，各個忍不住誇陳翠春好福氣。
“兩個兒媳婦怎麽都這麽好，你真是走大運了！”
陳翠春笑的合不攏嘴：“那是我眼光好！”
大家在陳家吃的滿意，散場回家的時候遇到人好話都像不要錢一樣往外說。
短短一個下午的功夫，隊上都知道文子媳婦特別會做飯。
就連拌野菜都比別人拌的好吃，更別提她們去陳家吃的魚又喝的雞湯了。
“他家請人吃飯還有雞湯？”
“那可不！我們一人可都能喝一碗呢，碗裏還有肉，我沒舍得吃，把肉帶回家給我家小子吃。”
說話的人手裏確實拿著兩個桑葉包著什麽，證明她說的是真的。
沒想到陳家一個小孫女滿月也搞這麽大，聽到的人有些後悔當時沒去陳糧豐家看看。
他可聽說有人之前送兩把菜也被請去了。
他吃不到肉他饞，不想被人發現他轉移話題道：“聽說他爹娘兄弟都沒請，不是說和好了嗎？”
去陳家的人嗤笑一聲：“你還不知道啊！當初他老娘裝病是為了讓他出養老錢的！哪和好呢，自己家添口他們可連孩子面都沒去看火。這一家子我看也是壞透了！”
“啊？這不能夠吧！這老陳頭也是夠糊塗的，陳糧豐家兩個兒子現在也能頂門戶了，我看日子過的比他大兒子家還好，還整這出呢？”
兩個人說得起勁旁邊聽的人也越來越多，大家七嘴八舌傳來傳去，陳老娘知道以後又難受了。
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