☆399.第398章研究美食的第一步
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第398章 研究美食的第一步
荷花因為又是忙著燒火又是搟面，忙出了一身汗，此刻抹了一把臉上的汗水，看著那一盆炸好的面團子，也有些好奇。
她被火烤的臉頰都是紅撲撲的，見著白文靜將面團全部撈出來放在一邊，以為都炸好了，於是問：“姐，這些都炸好了吧？鍋洞裏的柴火要退了不？”
白文靜搖頭道：“先不退，緊著鍋裏的火炭。”
“哦好。”
荷花還是搞不懂大姑姐這是要幹什麽，只是楞楞的看著，還沒來得及詢問，就聽到妮子的哭聲傳進耳膜。
“孩子醒了，我去看看孩子去。”
白文靜道：“好，你去吧。”
鍋裏的油還熬著，白文靜去看了一下鍋洞裏的火，再看看盆裏的面餅，面餅堆在一起涼的慢，幹脆又把面餅都取出來攤開，等到面餅都放涼了，白文靜這才將涼了的面餅又放進鍋裏炸了一撈出來。
荷花抱著妮子來到廚房的時候就見著白文靜正把又炸了一遍的面餅撈出來。
此刻面餅呈淡淡的金黃色，看起來美味極了，於是笑著問：“姐，只是啥點心嗎？”
小妮已經十個月大了，此刻小手伸著抓抓，似乎是想拿盆裏的面餅，小丫頭一看就知道是肚子餓了。
白文靜想了一下，平日裏小妮已經開始吃一些面條稀飯了，或許煮泡面也可以吃點，尤其是她這泡面還是沒有任何添加劑的，於是解釋道：“這是方便面，就是特別方便的意思，水燒開水裏丟一塊面餅幾顆小青菜，切點蔥花，要是想打個雞蛋進去也行，雞蛋煮熟面就可以撈出來吃了。”
荷花恍然大悟道：“哦，我知道了，因為這面已經被你炸熟過，可這樣會不會給煮化了？”
“不會呀，剛好也到飯點了，火就不熄了，我給你煮碗你和妮子吃吃。”
說罷已經將鍋裏的油舀出來，還剩了些油專門澆在了用鹽還有花椒粉以及白芝麻拌好的辣椒面裏。
幾勺油澆下去，就連油潑辣子都充滿了香味兒，荷花看的目瞪口呆的。
隨即又見著白文靜將鍋裏剩了點油，放了蔥姜蒜爆炒，再舀了三瓢冷水倒進去蓋上鍋蓋，隨後又取了一塊面餅放在另一個碗裏，接著切蔥花和香菜，切得細細碎碎的，將蔥花香菜抓了一把丟進碗裏，又加了一些細鹽、雞精、少量醬油和辣椒油，看的她目瞪口呆的。
鍋裏的水很快就被燒開了，白文靜先是舀了開水倒進放了泡面的碗裏，接著又尋了個盤子扣在那上面，至於鍋裏燒開的水，直接丟進去三塊面餅，又打了三個雞蛋，就又把鍋蓋蓋上了。
荷花看著白文靜扣了盤子的碗問：“這面就這麽泡著吃嗎？熟了沒？能好吃嗎？”
其實按照道理來說，這年頭吃口白面都是富貴人家了，她不應該講這樣的話，但卻還是好奇。
“當然好吃，我、我我都聞到味兒了。”
白文靜原本想說她以前京藏吃，可又擔心荷花起疑，便也只有這樣講。
鍋裏開始冒大煙了，白文靜將鍋蓋揭開，裏面的方便面已經煮的差不多了，白文靜開始調味，將裏面放了鹽以及耗油，隨即問：“你愛吃酸的不？”
荷花伸長了脖子在看，聽到白文靜這麽問忙點頭道：“還行。”
“那我再往裏面加點醋。”
拿來醋碗，白文靜從裏面舀出兩小勺倒進鍋裏，接著又弄了一把小青菜丟在裏面，在鍋裏攪了攪之後，又酸又香的味道立馬充斥整個廚房。
要是私底下煮泡面吃，白文靜絕對會拿出一根火腿腸一個鹵雞蛋放在裏面，那才是吃泡面的絕配。
“聞著可真香啊。”
荷花感慨著，就連妮子聞到味道也咿咿呀呀的起來。
“煮好了我給你們盛出來吧。”
白文靜取出碗，連湯帶面滿滿三大碗盛出來，又將那兩碗分別端給薛長安以及白正剛。
荷花還是第一次吃這樣的面，別說是什麽方便面，就是隨便一點手搟面這麽煮，看起來味道也好吃的很。
一口方便面送進嘴裏，荷花忍不住感慨道：“順滑爽口，這可比手搟面還要筋道，一點也不黏糊，味道真的是好極了。來，妮子，嘗嘗你姑姑做的面條。”
白文靜笑笑道：“主要是就要開張了，炸點方便面放在那裏也成，到時候他們吃火鍋的塞一塊進去煮，管飽味道又好，這可是別的地方沒有的。”
荷花點點頭附和：“姐，你的本事可真大，這都讓你想出來了可不能給旁人知道了訣竅。”
第一次嘗試著做炸方便面竟然成功了，這讓白文靜心裏有莫大的成就感。
約摸著三個小崽子該回來吃午飯了，白文靜又給三個小家夥煮了一大鍋方便，除了青菜，裏面還加了雞蛋和火腿腸，三個小家夥當然喜歡吃這種東西了，連湯帶面，一口氣吃了個精光，又高高興興的到學堂去了。
三個小崽子去了學堂，屋子裏的活也做得差不多了。
白文靜實在閑的沒事，便跟荷花囑咐了一句，包了十幾塊面餅就往鋪子裏去了。
到了鋪子裏的時候，裏面吃飯的人正熱火朝天的多，劉三刀照例長刀切菜，牛雪琴負責炒菜，吳東乾則是忙裏忙外的端盤子。
至於甜妞，只能在角落裏洗堆積成山的盤子和碗。
見著她來，吳東乾率先開口撒嬌：“師父，這端盤子的活可真夠累的，跑來跑去我的腰都要斷了。”
“那倒也是，的確夠累的，要不這樣你回去歇著吧。”
白文靜的話一說出，吳東乾瞪大了眼睛看著她：“啊，要我回去啊？我不回去，我若是回去了，改明兒師父就不讓我來了。”
白文靜挑眉道：“算你還知道這個道理。”
說罷將包過來的十幾塊面餅放在岸板上道：“娘，接下來十文錢錢的客人給他們煮這個面，一人一塊，鍋裏邊添水燒開，燙幾顆小白菜，煮個雞蛋，再把面餅放裏面，鹵牛肉來幾片，煮開了就給他們送到桌子上去。”
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荷花因為又是忙著燒火又是搟面，忙出了一身汗，此刻抹了一把臉上的汗水，看著那一盆炸好的面團子，也有些好奇。
她被火烤的臉頰都是紅撲撲的，見著白文靜將面團全部撈出來放在一邊，以為都炸好了，於是問：“姐，這些都炸好了吧？鍋洞裏的柴火要退了不？”
白文靜搖頭道：“先不退，緊著鍋裏的火炭。”
“哦好。”
荷花還是搞不懂大姑姐這是要幹什麽，只是楞楞的看著，還沒來得及詢問，就聽到妮子的哭聲傳進耳膜。
“孩子醒了，我去看看孩子去。”
白文靜道：“好，你去吧。”
鍋裏的油還熬著，白文靜去看了一下鍋洞裏的火，再看看盆裏的面餅，面餅堆在一起涼的慢，幹脆又把面餅都取出來攤開，等到面餅都放涼了，白文靜這才將涼了的面餅又放進鍋裏炸了一撈出來。
荷花抱著妮子來到廚房的時候就見著白文靜正把又炸了一遍的面餅撈出來。
此刻面餅呈淡淡的金黃色，看起來美味極了，於是笑著問：“姐，只是啥點心嗎？”
小妮已經十個月大了，此刻小手伸著抓抓，似乎是想拿盆裏的面餅，小丫頭一看就知道是肚子餓了。
白文靜想了一下，平日裏小妮已經開始吃一些面條稀飯了，或許煮泡面也可以吃點，尤其是她這泡面還是沒有任何添加劑的，於是解釋道：“這是方便面，就是特別方便的意思，水燒開水裏丟一塊面餅幾顆小青菜，切點蔥花，要是想打個雞蛋進去也行，雞蛋煮熟面就可以撈出來吃了。”
荷花恍然大悟道：“哦，我知道了，因為這面已經被你炸熟過，可這樣會不會給煮化了？”
“不會呀，剛好也到飯點了，火就不熄了，我給你煮碗你和妮子吃吃。”
說罷已經將鍋裏的油舀出來，還剩了些油專門澆在了用鹽還有花椒粉以及白芝麻拌好的辣椒面裏。
幾勺油澆下去，就連油潑辣子都充滿了香味兒，荷花看的目瞪口呆的。
隨即又見著白文靜將鍋裏剩了點油，放了蔥姜蒜爆炒，再舀了三瓢冷水倒進去蓋上鍋蓋，隨後又取了一塊面餅放在另一個碗裏，接著切蔥花和香菜，切得細細碎碎的，將蔥花香菜抓了一把丟進碗裏，又加了一些細鹽、雞精、少量醬油和辣椒油，看的她目瞪口呆的。
鍋裏的水很快就被燒開了，白文靜先是舀了開水倒進放了泡面的碗裏，接著又尋了個盤子扣在那上面，至於鍋裏燒開的水，直接丟進去三塊面餅，又打了三個雞蛋，就又把鍋蓋蓋上了。
荷花看著白文靜扣了盤子的碗問：“這面就這麽泡著吃嗎？熟了沒？能好吃嗎？”
其實按照道理來說，這年頭吃口白面都是富貴人家了，她不應該講這樣的話，但卻還是好奇。
“當然好吃，我、我我都聞到味兒了。”
白文靜原本想說她以前京藏吃，可又擔心荷花起疑，便也只有這樣講。
鍋裏開始冒大煙了，白文靜將鍋蓋揭開，裏面的方便面已經煮的差不多了，白文靜開始調味，將裏面放了鹽以及耗油，隨即問：“你愛吃酸的不？”
荷花伸長了脖子在看，聽到白文靜這麽問忙點頭道：“還行。”
“那我再往裏面加點醋。”
拿來醋碗，白文靜從裏面舀出兩小勺倒進鍋裏，接著又弄了一把小青菜丟在裏面，在鍋裏攪了攪之後，又酸又香的味道立馬充斥整個廚房。
要是私底下煮泡面吃，白文靜絕對會拿出一根火腿腸一個鹵雞蛋放在裏面，那才是吃泡面的絕配。
“聞著可真香啊。”
荷花感慨著，就連妮子聞到味道也咿咿呀呀的起來。
“煮好了我給你們盛出來吧。”
白文靜取出碗，連湯帶面滿滿三大碗盛出來，又將那兩碗分別端給薛長安以及白正剛。
荷花還是第一次吃這樣的面，別說是什麽方便面，就是隨便一點手搟面這麽煮，看起來味道也好吃的很。
一口方便面送進嘴裏，荷花忍不住感慨道：“順滑爽口，這可比手搟面還要筋道，一點也不黏糊，味道真的是好極了。來，妮子，嘗嘗你姑姑做的面條。”
白文靜笑笑道：“主要是就要開張了，炸點方便面放在那裏也成，到時候他們吃火鍋的塞一塊進去煮，管飽味道又好，這可是別的地方沒有的。”
荷花點點頭附和：“姐，你的本事可真大，這都讓你想出來了可不能給旁人知道了訣竅。”
第一次嘗試著做炸方便面竟然成功了，這讓白文靜心裏有莫大的成就感。
約摸著三個小崽子該回來吃午飯了，白文靜又給三個小家夥煮了一大鍋方便，除了青菜，裏面還加了雞蛋和火腿腸，三個小家夥當然喜歡吃這種東西了，連湯帶面，一口氣吃了個精光，又高高興興的到學堂去了。
三個小崽子去了學堂，屋子裏的活也做得差不多了。
白文靜實在閑的沒事，便跟荷花囑咐了一句，包了十幾塊面餅就往鋪子裏去了。
到了鋪子裏的時候，裏面吃飯的人正熱火朝天的多，劉三刀照例長刀切菜，牛雪琴負責炒菜，吳東乾則是忙裏忙外的端盤子。
至於甜妞，只能在角落裏洗堆積成山的盤子和碗。
見著她來，吳東乾率先開口撒嬌：“師父，這端盤子的活可真夠累的，跑來跑去我的腰都要斷了。”
“那倒也是，的確夠累的，要不這樣你回去歇著吧。”
白文靜的話一說出，吳東乾瞪大了眼睛看著她：“啊，要我回去啊？我不回去，我若是回去了，改明兒師父就不讓我來了。”
白文靜挑眉道：“算你還知道這個道理。”
說罷將包過來的十幾塊面餅放在岸板上道：“娘，接下來十文錢錢的客人給他們煮這個面，一人一塊，鍋裏邊添水燒開，燙幾顆小白菜，煮個雞蛋，再把面餅放裏面，鹵牛肉來幾片，煮開了就給他們送到桌子上去。”
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