☆428.第428章廚師人才現場教學
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第428章 廚師人才現場教學
安東話音落下，整個餐廳寂靜無聲。
所有人呼吸都凝滯了，只能聽見街道上川流不息的車聲。
此刻，
節目組直播間彈幕評論區：
“臥槽！這麽說，安東能找來比這主廚更厲害的廚師？”
“假的吧，這家高檔餐廳的主廚已經很厲害了，怎麽說也在鷗洲學了很長時間才回來的吧！”
“我看到不太像假的，畢竟，當著直播間這麽多觀眾的面，怎麽也不會有人蠢到故意自己打自己臉吧！”
“沒錯！剛才看安東能這麽輕易地就挑出這些菜的這麽多問題，怎麽說也有兩把刷子，搞不好真的有很厲害的廚師朋友呢！”
“等等看不就知道了嗎？”
“……”
安東說著，隨手掏出手機打了個電話。
在電話中叫來一位高級廚師人才，準備來給自己撐場子，順便佐證一下自己的說辭。
很快，
一輛奧迪A6緩緩停在餐廳門口。
片刻後，一位穿西裝，打領結的中年人緩緩下車。
中年人打開餐廳的門，一眼便看到了安東。
不待中年人說話，安東搶先開口道：“需要的東西都帶了嗎？”
中年人默不作聲地點了點頭，隨後向門外招了招手。
坐在駕駛位上的另一位中年人，拉開後備箱，將一個小箱子遞給了廚師。
廚師提著小箱子，沒有理會在場的一幹人等，自顧自地走向廚房。
節目組的人見狀，立刻拿著攝影機追了上去。
廚師脫下西裝的外套，將白色襯衣的袖口扣子解開，將袖子挽了回去，而後，在洗手池洗了把手，而後用烘手機將手上的水烘幹。
餐廳的主廚見狀，眉頭微皺。
作為一位廚師，進入廚房的第一步便是要將自己的手給清洗幹凈。
雖然這只是個小細節，但卻是一道分水嶺。
原本餐廳的主廚對於安東隨便叫來一個人砸場子有些輕蔑。
不過，
知道廚師人才進入廚房後，主廚的輕蔑才逐漸從心底打消。
不單單是因為洗手的只一個小動作，真正讓他收起輕視心思的是初始人才進入廚房後的神態以及動作。
一看就知道，這個廚師一定是在全心全意地做一件事。
洗手之後，廚師人才又特意從消毒櫃裏拿出一套幹凈的廚師服穿在身上，做好這一切之後，廚師整個人的狀態與氣質都與之前不一樣了！
此刻，
節目組直播間彈幕評論區：
“我去，這人好像真的有幾把刷子！”
“沒錯！這一套動作行雲流水，好像已經有了肌肉記憶一般，一眼看去就知道，這是個經常下廚的人！”
“就這身行頭往身上一穿，再加上那氣質，看上去就專業！”
“6666，節目組直播砸場子，有得看了！”
“話說這麽專業的人，安東是從哪請來的，節目組安排的？”
“我看不像，你們沒看見江源嘴張的那麽大嗎？感覺都能塞進去一整個饅頭了……”
“厲害了!就是不知道看起來這麽專業的廚師，究竟做出來的菜咋樣。”
“……”
廚師人才隨便指了個學徒開口道：“來幫我打個下手。”
學徒原本有些不情願，不過，也沒辦法拒絕，只好悻悻地走了過來。
廚師人才初來乍到，各種配料以及廚具的位置都不知道擺在哪，當然需要一個人打下手了！
“廚具櫃在哪？”
學徒聞言，立刻上前打開了一個小櫃子。
櫃子裏面各式各樣的廚具一應俱全。
廚師走到廚具櫃前，隨手拿出幾個廚具掂量了一番，隨後選好了一套比較適合自己的廚具。
而後，
廚師立刻打火，倒入少量橄欖油，開始給平底鍋預熱一番。
“牛排肉！”
學徒聞言，微微一楞，而後立刻拿出了一塊新鮮的上好牛排肉。
裝牛肉的蓋子剛打開，一雙夾子便飛快地夾住牛排肉，將其放進了平地盤中，準備開始腌制牛肉。
“下次手腳麻利點。”
廚師一邊做菜，一邊數落了學徒一番。
另一邊，主廚站在不遠處，盯著廚師人才面前的平底鍋以及鍋中的牛排肉，眉頭蹩得更緊了。
不得不承認，就剛剛那幾下子，明顯就是專業人士。
所為外行看熱鬧，內行看門道。
主廚多年的經驗告訴自己，眼前這個廚師絕對是專業的，最起碼可以在高檔餐廳裏當廚師，甚至主廚。
“黑胡椒和海鹽。”
學徒這次吸取了經驗教訓，為了不挨罵，在廚師開口的瞬間，便將廚師需要的東西遞了過來。
廚師利用自己嫻熟的手法，將黑胡椒和海鹽均勻地塗抹到了牛排肉上。
並且反覆拍打，使之入味。
主廚見到這一幕，有些微微震驚，看廚師的手法，最起碼不比自己差！
主廚此刻已經有些微微慌了，自己真的不會被人砸了場子吧！
早知道是這樣的話，自己還不如一開始就全心全意地好好做菜。
總之，
到了這個時候，主廚即便後悔也已經晚了。
此刻的主廚只能以牛排後續的彭仍工序更加覆雜來安慰自己。
就在主廚胡思亂想的時候，廚師人才已經將牛排肉腌制完成，緩緩放入平底鍋中。
“茲拉——！”
牛肉與經過預熱的平底煎鍋相接觸，橄欖油與牛肉接觸的地方冒出“茲拉”得聲音，一陣香氣飄出。
即便已經吃的有些飽的小張聞到這股香氣之後，也不禁暗自吞了幾口口水。
攝影師找了個角度，將攝像頭對準牛肉表面，呈現給廣大觀眾。
此刻，
節目組直播間彈幕評論區：
“臥槽！看著都香！”
“我的天！我還沒吃午飯，看到這裏的時候都要饞死了！”
“節目組能不能把這塊牛肉給抽了，算是回饋觀眾吧！”
“送到你手裏都變質了……想太多了吧！”
“好想去現場聞聞味啊！”
“……”
與火熱的彈幕相比，主廚的心一陣冰冷。
眼前這個廚師無論是腌制牛肉還是預熱平底鍋，時間掌控的精妙無比，這不是一般人能做到的。
即便是自己，不計時的話，也沒法弄得這麽精確無誤。
“酥皮!”
“蘑菇！”
“洋蔥！”
“調料盒！”
“……”
廚師沒有絲毫多餘的動作，烤酥皮，制作輔料等動作一氣呵成。
而後，
將調配好的輔料倒入鍋中進行翻炒。
片刻後，廚師將鍋中的牛排以及輔料倒到空盤中。
“好香！”
一旁的助手喃喃道。
除了廚師之外，距離最近的就要數這位助手了。
此刻，濃濃的香氣席卷助手的味覺神經，是他有些情不自禁地開口，忘記了自己的立場以及所處的場合。
廚師將牛排肉放入烤箱，調整好溫度以及時間。
而後面向攝影師開口道：“下面我要調配獨家秘制醬料，涉及部分商業機密，請將攝像頭轉走，謝謝配合！”
此言一出，全場嘩然。
要知道，醬料的調配也有三六九等。
像主廚弄出來的醬料頂多能算得上是個中上等，網上搜到的只能算是下等。
而這種需要避諱的，大多才是上等乃至頂尖的醬料。
攝影師也很識趣，立刻調轉攝像頭不敢偷拍。
廚師見狀，打開了自己的小箱子，從裏面拿出了一些調味品，開始調制醬汁。
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“假的吧，這家高檔餐廳的主廚已經很厲害了，怎麽說也在鷗洲學了很長時間才回來的吧！”
“我看到不太像假的，畢竟，當著直播間這麽多觀眾的面，怎麽也不會有人蠢到故意自己打自己臉吧！”
“沒錯！剛才看安東能這麽輕易地就挑出這些菜的這麽多問題，怎麽說也有兩把刷子，搞不好真的有很厲害的廚師朋友呢！”
“等等看不就知道了嗎？”
“……”
安東說著，隨手掏出手機打了個電話。
在電話中叫來一位高級廚師人才，準備來給自己撐場子，順便佐證一下自己的說辭。
很快，
一輛奧迪A6緩緩停在餐廳門口。
片刻後，一位穿西裝，打領結的中年人緩緩下車。
中年人打開餐廳的門，一眼便看到了安東。
不待中年人說話，安東搶先開口道：“需要的東西都帶了嗎？”
中年人默不作聲地點了點頭，隨後向門外招了招手。
坐在駕駛位上的另一位中年人，拉開後備箱，將一個小箱子遞給了廚師。
廚師提著小箱子，沒有理會在場的一幹人等，自顧自地走向廚房。
節目組的人見狀，立刻拿著攝影機追了上去。
廚師脫下西裝的外套，將白色襯衣的袖口扣子解開，將袖子挽了回去，而後，在洗手池洗了把手，而後用烘手機將手上的水烘幹。
餐廳的主廚見狀，眉頭微皺。
作為一位廚師，進入廚房的第一步便是要將自己的手給清洗幹凈。
雖然這只是個小細節，但卻是一道分水嶺。
原本餐廳的主廚對於安東隨便叫來一個人砸場子有些輕蔑。
不過，
知道廚師人才進入廚房後，主廚的輕蔑才逐漸從心底打消。
不單單是因為洗手的只一個小動作，真正讓他收起輕視心思的是初始人才進入廚房後的神態以及動作。
一看就知道，這個廚師一定是在全心全意地做一件事。
洗手之後，廚師人才又特意從消毒櫃裏拿出一套幹凈的廚師服穿在身上，做好這一切之後，廚師整個人的狀態與氣質都與之前不一樣了！
此刻，
節目組直播間彈幕評論區：
“我去，這人好像真的有幾把刷子！”
“沒錯！這一套動作行雲流水，好像已經有了肌肉記憶一般，一眼看去就知道，這是個經常下廚的人！”
“就這身行頭往身上一穿，再加上那氣質，看上去就專業！”
“6666，節目組直播砸場子，有得看了！”
“話說這麽專業的人，安東是從哪請來的，節目組安排的？”
“我看不像，你們沒看見江源嘴張的那麽大嗎？感覺都能塞進去一整個饅頭了……”
“厲害了!就是不知道看起來這麽專業的廚師，究竟做出來的菜咋樣。”
“……”
廚師人才隨便指了個學徒開口道：“來幫我打個下手。”
學徒原本有些不情願，不過，也沒辦法拒絕，只好悻悻地走了過來。
廚師人才初來乍到，各種配料以及廚具的位置都不知道擺在哪，當然需要一個人打下手了！
“廚具櫃在哪？”
學徒聞言，立刻上前打開了一個小櫃子。
櫃子裏面各式各樣的廚具一應俱全。
廚師走到廚具櫃前，隨手拿出幾個廚具掂量了一番，隨後選好了一套比較適合自己的廚具。
而後，
廚師立刻打火，倒入少量橄欖油，開始給平底鍋預熱一番。
“牛排肉！”
學徒聞言，微微一楞，而後立刻拿出了一塊新鮮的上好牛排肉。
裝牛肉的蓋子剛打開，一雙夾子便飛快地夾住牛排肉，將其放進了平地盤中，準備開始腌制牛肉。
“下次手腳麻利點。”
廚師一邊做菜，一邊數落了學徒一番。
另一邊，主廚站在不遠處，盯著廚師人才面前的平底鍋以及鍋中的牛排肉，眉頭蹩得更緊了。
不得不承認，就剛剛那幾下子，明顯就是專業人士。
所為外行看熱鬧，內行看門道。
主廚多年的經驗告訴自己，眼前這個廚師絕對是專業的，最起碼可以在高檔餐廳裏當廚師，甚至主廚。
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學徒這次吸取了經驗教訓，為了不挨罵，在廚師開口的瞬間，便將廚師需要的東西遞了過來。
廚師利用自己嫻熟的手法，將黑胡椒和海鹽均勻地塗抹到了牛排肉上。
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主廚見到這一幕，有些微微震驚，看廚師的手法，最起碼不比自己差！
主廚此刻已經有些微微慌了，自己真的不會被人砸了場子吧！
早知道是這樣的話，自己還不如一開始就全心全意地好好做菜。
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到了這個時候，主廚即便後悔也已經晚了。
此刻的主廚只能以牛排後續的彭仍工序更加覆雜來安慰自己。
就在主廚胡思亂想的時候，廚師人才已經將牛排肉腌制完成，緩緩放入平底鍋中。
“茲拉——！”
牛肉與經過預熱的平底煎鍋相接觸，橄欖油與牛肉接觸的地方冒出“茲拉”得聲音，一陣香氣飄出。
即便已經吃的有些飽的小張聞到這股香氣之後，也不禁暗自吞了幾口口水。
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此刻，
節目組直播間彈幕評論區：
“臥槽！看著都香！”
“我的天！我還沒吃午飯，看到這裏的時候都要饞死了！”
“節目組能不能把這塊牛肉給抽了，算是回饋觀眾吧！”
“送到你手裏都變質了……想太多了吧！”
“好想去現場聞聞味啊！”
“……”
與火熱的彈幕相比，主廚的心一陣冰冷。
眼前這個廚師無論是腌制牛肉還是預熱平底鍋，時間掌控的精妙無比，這不是一般人能做到的。
即便是自己，不計時的話，也沒法弄得這麽精確無誤。
“酥皮!”
“蘑菇！”
“洋蔥！”
“調料盒！”
“……”
廚師沒有絲毫多餘的動作，烤酥皮，制作輔料等動作一氣呵成。
而後，
將調配好的輔料倒入鍋中進行翻炒。
片刻後，廚師將鍋中的牛排以及輔料倒到空盤中。
“好香！”
一旁的助手喃喃道。
除了廚師之外，距離最近的就要數這位助手了。
此刻，濃濃的香氣席卷助手的味覺神經，是他有些情不自禁地開口，忘記了自己的立場以及所處的場合。
廚師將牛排肉放入烤箱，調整好溫度以及時間。
而後面向攝影師開口道：“下面我要調配獨家秘制醬料，涉及部分商業機密，請將攝像頭轉走，謝謝配合！”
此言一出，全場嘩然。
要知道，醬料的調配也有三六九等。
像主廚弄出來的醬料頂多能算得上是個中上等，網上搜到的只能算是下等。
而這種需要避諱的，大多才是上等乃至頂尖的醬料。
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