☆453.第444章第四百五十三話冰糖葫蘆的制作
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第444章 第四百五十三話 冰糖葫蘆的制作
————“唔埋——！！！”
張老伯走到熬制糖漿的那口大鍋前，彎腰從一側的水缸中拿起水瓢，舀了幾瓢水倒入鍋中，然後擰開煤氣竈的開關，打開爐竈，橙藍色的火焰猛地燃起，張老伯調節了下火候，用大火來燒熱鍋中的水。
接著，張老伯走到一旁的櫃子面前，從櫃子中拿出一大袋白糖，將白糖的袋子口朝向鍋中，袋子傾斜，瞬間便有大量的白糖傾倒進大鍋之中，張老伯看到白糖傾倒的差不多後，便將袋子拿起來，拿起一旁放在桌上的鍋勺開始攪拌起來。
緣海在一旁看著，蔚藍色的眼眸中倒映著剛剛白糖傾倒的景象，同時小腦袋裏也開始計算起白糖傾倒出的分量。
【鍋中的水大約是兩升左右，張爺爺目前往鍋中加入了大約四斤的白糖，也就是……】
“張爺爺，糖和水的混合比例是二比一的量嗎？”緣海問道。
“嗯？”張老伯聽到緣海的話，心裏微微驚訝了一下，他沒想到緣海僅憑用眼觀察就看出了糖和水的混合比例，點點頭說道：“嗯，是啊，熬糖的分量就是你說的這個量，想不到你光看就能看出來啊。”
“對於這方面我還是有一定經驗的。”緣海微笑著點點小腦袋說道，在做菜這一門手藝裏，也涉及到了許多比例混合問題，張民天對緣海加強訓練過這一方面，一些菜品要掌握好調料的混合比例，過多就會使得味道過重，過少就會使得味道較淡，很多新人廚師都是卡在了這一方面上，掌握好比例的混合並不是一件容易的事情，這需要長久的練習，緣海當初也是練習了很長時間才逐漸掌握好的。
“哈哈哈，這樣啊，對了，我記得是你要和我學習冰糖葫蘆的制作來著是吧？”張老伯問道。
“嗯姆！還請張爺爺您教教我！我一定會認真學習的！”緣海露出一副認真的表情說道。
“哈哈，那好，那我就來教教你！”張老伯笑著說道，他看得出來緣海是真心想要學習的，當初聽到緣海想跟自己學習冰糖葫蘆的制作方法，還以為是緣海一時興起說的，但現在看到緣海露出一副如此認真的模樣，張老伯便覺得緣海是真的想學，既然如此，那自己教教她也無妨。
“謝謝張爺爺！阿裏嘎多庫賽以馬斯！”緣海開心的說道。
張老伯沒有聽懂緣海後面說的話，不過能聽的出來說的應該是在感謝自己的話語，張老伯笑了笑，說道：“哈哈，不用謝，孩子，你聽好，這制作冰糖葫蘆啊，分為四個步驟，分別是：串果，熬糖，蘸糖和冷卻。這其中，熬糖和蘸糖極為重要，冰糖葫蘆好不好吃，就看這兩個步驟了。”
緣海點了點小腦袋，將張老伯說的這兩個步驟的重要性牢牢記住，繼續認真的聽張老伯說道：“我先和你說說熬糖，也就是我現在正在做的，糖和水的分量你已經知道了，將糖和水倒入鍋中後，用猛火熬煮二十分鐘左右的時間，這期間要攪拌攪拌，在熬煮了二十分鐘之後，鍋中的水已經非常少了，就只剩下了糖漿，糖漿的顏色是淺金黃色，你可以用筷子蘸一下糖漿，若是能微微拉出絲來，那就說明糖漿已經熬好了。”
“在熬煮到二十分鐘時要註意，這段時間是熬糖的關鍵，若是時間過長，顏色就會變成棕色，用筷子蘸一蘸糖漿能明顯地拉出絲兒就表示糖已經焦了，會失去了原本的甜味，所以要註意不要把糖漿熬焦。在熬糖時還有一點需要註意，那就是在熬糖的時候盡量不要吹風，這樣才能使得糖色透亮。”張老伯一邊用鍋勺攪拌鍋中的糖水，一邊說道。
“嗯姆！”緣海點了點小腦袋，將張老伯說的重點都記了下來。
“另一步蘸糖的步驟蘸需要一些技巧，用話來說你可能會不太明白，所以我們等糖漿熬完後我在一邊示範一邊向你講解。”張老伯說道。
“好！”緣海點了點小腦袋說道。
張老伯站在煮鍋前用鍋勺攪拌了一會兒後，便將鍋勺拿出來瀝幹放到一旁，然後走到一旁的櫃子前，從櫃子裏拿出一些山楂果，那些山楂果看上去通紅飽滿，個大圓潤，緣海一看便知道那些山楂果都是非常新鮮的。
“在熬糖的這段時間，我們先來串果。”張老伯拿著那些山楂果走到桌子旁，然後又去拿了一大罐紅豆沙，還有一些竹簽以及砧板和菜刀，全都放到桌子上後，張老伯拿起一顆山楂果，對緣海說道：“山楂果記著要挑這種新鮮飽滿的，而且大小要均勻，挑選好山楂果後，用刀把山楂果攔腰切開，並用小刀把裏面的果核挖出來。”
張老伯一邊說著，一邊開始演示起來，他非常熟練地一刀將山楂果攔腰切開，下刀時非常迅速且果斷，切開山楂果後，張老伯用小刀將果核挖出來，然後拿起小勺挖了一勺紅豆沙填入到山楂果中，並用力按了按。
“挖出果核後，可以按照自己的喜好填入一些紅豆沙或綠豆沙，也可以填入一些別的，比如水果之類的，可以讓冰糖葫蘆的口味更加豐富。”張老伯笑著說道。
“我明白了！”緣海點了點小腦袋說道，“張爺爺，可以讓我來試試嗎？”
“好。”張老伯點點頭，又拿了一顆山楂果切開，用小刀挖去果核後遞給緣海，“給，把紅豆沙填進去就可以了。”
“啊、啊諾，張爺爺，我是說讓我來試一試切山楂果。”緣海說道。
“你要切山楂果？那不行，我這刀很鋒利的，你要是切著手指就不好了。”張老伯說道。
“放心吧，張爺爺！我不會切到手指的！”緣海微笑著說道。
張老伯還想再說些什麽，一旁看著的林小龍湊上前來，笑著說道：“張老伯，您就讓小海試試吧，不會有問題的。”
“真的沒問題？”張老伯還是有些不放心的問道。
“真的沒問題，小海在家也是經常做飯的，拿菜刀對她來說是經常的事情，也沒有出過任何危險，相信我吧，張老伯。”林小龍微笑著說道。
聽到林小龍都這麽說了，張老伯也就暫且相信了林小龍說的話，將菜刀遞給了緣海，同時讓自己打起精神來，註意不要讓緣海切到自己的手指。
緣海接過菜刀後道了聲謝，卻並沒有急著去切山楂果，反而是盯著菜刀仔細觀察起來，張老伯看到緣海盯著菜刀，心裏不禁有些奇怪，這是怎麽了？
林小龍看到緣海的這個樣子，頓時明白了，緣海這是看菜刀看的有些入迷了，內心的廚具控之魂被激發了出來，這說明張老伯的菜刀品質一定不錯，不然也不會讓緣海看的這麽入迷。
“嗚姆！！！好棒的菜刀！刀刃非常的鋒利！刀身也非常的光滑！比市面上的一些菜刀品質還要好！”緣海蔚藍色的眼眸綻放出閃亮亮的光彩，露出一副興奮癡迷的表情，“張爺爺！您的這把菜刀是從哪裏買的！”
“嗯？！”張老伯聽到緣海的話，看到緣海這副樣子，心裏更加奇怪了，這孩子怎麽忽然問起自己菜刀從哪裏買的了？
“那個，張老伯，我妹妹她對於廚具非常的喜歡，看到好的廚具就會忍不住會讚嘆一番，並且也想要擁有一把。”林小龍解釋道。
“哦，是這樣啊。”張老伯點了點頭說道，“我的這把菜刀是咱鎮東頭的鐵匠老張頭打造的，張鐵匠打鐵的手藝那可是一絕，我們鎮上的大部分鐵器都是找他打造的，他打造的鐵器耐用，質量好，你若是想要的話，可以去找他讓他幫你打造一把。”
聽到張老伯的話，林小龍想起來自己爺爺和姥爺好像已經找了鎮東頭的張鐵匠，拜托他幫緣海打造一套廚具，爺爺和姥爺還沒有告訴緣海這個消息，就是為了想給緣海一個驚喜，現在看來，緣海知道了張鐵匠的事情後，等到爺爺和姥爺送禮物的那一刻，緣海肯定會興奮的不得了吧。
林小龍已經能腦補出，緣海在收到廚具後露出的那癡迷和興奮的表情了。
“我知道了！謝謝您告訴我這些！張爺爺！”緣海開心的說道。
“嗨，這有什麽好謝的，又不是什麽大事。”張老伯笑著說道，“不過沒想到你這孩子居然能看得出好貨，眼神可真好啊！哈哈！”
“嗯姆！關於這一點我也是很有自信的！”緣海自信滿滿的說道。
“好了，小海，你先快試一試切山楂果吧。”林小龍說道。
“好！”緣海點了點小腦袋，將興奮的心情收起來，讓自己的心平靜下來，緣海拿了一顆山楂果放到自己的面前，用左手扶穩，右手握住菜刀柄，將菜刀懸於山楂果之上。
張老伯看到緣海要切山楂果了，頓時打起十二分的精神來，目光緊緊的盯著緣海的手。
“咚！”
刀落，發出一聲輕響，張老伯只覺得自己眼前一花，然後便看到菜刀沒入到了山楂果中，山楂果被攔腰切開，分成兩半。
緣海將菜刀放下，拿起小刀將果核挖出來，動作看上去非常的熟練，然後緣海拿起小勺子挖了一勺紅豆沙，填入到山楂果中，並用力按了按，一個紅豆沙山楂球便做好了。
緣海做好一個後，緊接著又做起了下一個，動作行雲流水，看上去非常的熟練，張老伯微微有些驚訝的看著緣海，沒想到眼前這名小女孩操作起來居然這麽流暢，一點生疏感也沒有，就像是以前一直在做這種事情一樣。
“這小女娃動作看上去非常熟練啊！”張老伯說道。
“哈哈，張老伯，我剛剛說過了，小海在家經常幫我做飯的，切個山楂果而已，對她來說很簡單的。”林小龍笑著說道。
“這樣啊，那看來是老頭子我多慮了，現在的小女娃也都這麽厲害了，還會幫你做飯了。”張老伯笑著說道。
“哈哈，我妹妹們都很厲害的。”林小龍笑著說道。
緣海切了幾十個山楂果，張老伯用竹簽將這些山楂果都串起來，放到盤子中備用，串完山楂果後，張老伯繼續去看鍋，緣海也跟著過去，其他人則在一旁靜靜等著，等待著糖漿熬完的那一刻。等待的這期間，平安這只小饞貓有些忍不住想要去偷吃幾個紅豆沙山楂球，結果被小墨給攔住了，小墨早就料到平安會忍不住想要偷吃，每一次都是這樣，有小墨看著，平安想要偷吃的計劃就只能告空了。
————
二十分鐘後，鍋中的水幾乎已經很少了，只剩下了淺金黃色的糖漿，張老伯用筷子蘸了一下試了試，微微拉出了一些絲，這說明糖漿已經熬好，張老伯迅速關火，將鍋子傾斜，他拿起一串準備好的山楂球串，對著緣海說道：“接下來我給你演示蘸糖的過程，你要認真看。”
“嗯姆！”緣海認真的點了點小腦袋。
張老伯將串好的山楂球貼著熬好的熱糖泛起的泡沫上輕輕轉動，裹上了薄薄的一層糖衣，張老伯的手此時看起來就像是一名巧匠的手一樣，手指撚動，手腕轉動，裹糖衣的過程看上去就像是瞬間完成了一樣，竹簽上的六顆山楂球都均勻的裹上了一層薄薄的糖衣，然後張老伯拿著這一串山楂球迅速的放到早就準備好的“水板”上，山楂球表面的糖衣迅速冷卻，裹上糖衣後的山楂球看上去晶瑩剔透，在自然光地環境中能夠看到糖衣上的高光與反光，等這一串山楂球完全冷卻下來後，便成為了真正的冰糖葫蘆。
“蘸糖這一環節看上去很簡單，但很需要技巧，若是糖裹的太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的，糖要蘸上薄薄而均勻的一層，這才算是成功。”張老伯拿起已經完成的冰糖葫蘆說道，然後遞給緣海，“來，嘗一嘗吧。”
“謝謝張爺爺！”緣海說了聲謝謝，伸手接過冰糖葫蘆，看著這一串晶瑩剔透，宛如紅寶石般的冰糖葫蘆，緣海輕啟唇齒，張開小口，將最上面的那顆山楂球吃入口中。
“咯嘣！”緣海的牙齒上下咬合，發出了一聲脆響，糖衣傳來甜甜的味道，還有一絲冰涼的感覺，糖衣甜甜的味道之後，便是山楂球的酸酸的味道，甜味與酸味結合在一起，形成了一種絕美的味道，山楂球中裹著的紅豆沙與山楂球的果肉混合在一起，口感是相當的好！緣海越吃越覺得美味，口中咀嚼的都停不下來，直到她把山楂球吞咽下去後，才發出了一聲美味的聲音。
“唔埋——！！！”
(本章完)
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————“唔埋——！！！”
張老伯走到熬制糖漿的那口大鍋前，彎腰從一側的水缸中拿起水瓢，舀了幾瓢水倒入鍋中，然後擰開煤氣竈的開關，打開爐竈，橙藍色的火焰猛地燃起，張老伯調節了下火候，用大火來燒熱鍋中的水。
接著，張老伯走到一旁的櫃子面前，從櫃子中拿出一大袋白糖，將白糖的袋子口朝向鍋中，袋子傾斜，瞬間便有大量的白糖傾倒進大鍋之中，張老伯看到白糖傾倒的差不多後，便將袋子拿起來，拿起一旁放在桌上的鍋勺開始攪拌起來。
緣海在一旁看著，蔚藍色的眼眸中倒映著剛剛白糖傾倒的景象，同時小腦袋裏也開始計算起白糖傾倒出的分量。
【鍋中的水大約是兩升左右，張爺爺目前往鍋中加入了大約四斤的白糖，也就是……】
“張爺爺，糖和水的混合比例是二比一的量嗎？”緣海問道。
“嗯？”張老伯聽到緣海的話，心裏微微驚訝了一下，他沒想到緣海僅憑用眼觀察就看出了糖和水的混合比例，點點頭說道：“嗯，是啊，熬糖的分量就是你說的這個量，想不到你光看就能看出來啊。”
“對於這方面我還是有一定經驗的。”緣海微笑著點點小腦袋說道，在做菜這一門手藝裏，也涉及到了許多比例混合問題，張民天對緣海加強訓練過這一方面，一些菜品要掌握好調料的混合比例，過多就會使得味道過重，過少就會使得味道較淡，很多新人廚師都是卡在了這一方面上，掌握好比例的混合並不是一件容易的事情，這需要長久的練習，緣海當初也是練習了很長時間才逐漸掌握好的。
“哈哈哈，這樣啊，對了，我記得是你要和我學習冰糖葫蘆的制作來著是吧？”張老伯問道。
“嗯姆！還請張爺爺您教教我！我一定會認真學習的！”緣海露出一副認真的表情說道。
“哈哈，那好，那我就來教教你！”張老伯笑著說道，他看得出來緣海是真心想要學習的，當初聽到緣海想跟自己學習冰糖葫蘆的制作方法，還以為是緣海一時興起說的，但現在看到緣海露出一副如此認真的模樣，張老伯便覺得緣海是真的想學，既然如此，那自己教教她也無妨。
“謝謝張爺爺！阿裏嘎多庫賽以馬斯！”緣海開心的說道。
張老伯沒有聽懂緣海後面說的話，不過能聽的出來說的應該是在感謝自己的話語，張老伯笑了笑，說道：“哈哈，不用謝，孩子，你聽好，這制作冰糖葫蘆啊，分為四個步驟，分別是：串果，熬糖，蘸糖和冷卻。這其中，熬糖和蘸糖極為重要，冰糖葫蘆好不好吃，就看這兩個步驟了。”
緣海點了點小腦袋，將張老伯說的這兩個步驟的重要性牢牢記住，繼續認真的聽張老伯說道：“我先和你說說熬糖，也就是我現在正在做的，糖和水的分量你已經知道了，將糖和水倒入鍋中後，用猛火熬煮二十分鐘左右的時間，這期間要攪拌攪拌，在熬煮了二十分鐘之後，鍋中的水已經非常少了，就只剩下了糖漿，糖漿的顏色是淺金黃色，你可以用筷子蘸一下糖漿，若是能微微拉出絲來，那就說明糖漿已經熬好了。”
“在熬煮到二十分鐘時要註意，這段時間是熬糖的關鍵，若是時間過長，顏色就會變成棕色，用筷子蘸一蘸糖漿能明顯地拉出絲兒就表示糖已經焦了，會失去了原本的甜味，所以要註意不要把糖漿熬焦。在熬糖時還有一點需要註意，那就是在熬糖的時候盡量不要吹風，這樣才能使得糖色透亮。”張老伯一邊用鍋勺攪拌鍋中的糖水，一邊說道。
“嗯姆！”緣海點了點小腦袋，將張老伯說的重點都記了下來。
“另一步蘸糖的步驟蘸需要一些技巧，用話來說你可能會不太明白，所以我們等糖漿熬完後我在一邊示範一邊向你講解。”張老伯說道。
“好！”緣海點了點小腦袋說道。
張老伯站在煮鍋前用鍋勺攪拌了一會兒後，便將鍋勺拿出來瀝幹放到一旁，然後走到一旁的櫃子前，從櫃子裏拿出一些山楂果，那些山楂果看上去通紅飽滿，個大圓潤，緣海一看便知道那些山楂果都是非常新鮮的。
“在熬糖的這段時間，我們先來串果。”張老伯拿著那些山楂果走到桌子旁，然後又去拿了一大罐紅豆沙，還有一些竹簽以及砧板和菜刀，全都放到桌子上後，張老伯拿起一顆山楂果，對緣海說道：“山楂果記著要挑這種新鮮飽滿的，而且大小要均勻，挑選好山楂果後，用刀把山楂果攔腰切開，並用小刀把裏面的果核挖出來。”
張老伯一邊說著，一邊開始演示起來，他非常熟練地一刀將山楂果攔腰切開，下刀時非常迅速且果斷，切開山楂果後，張老伯用小刀將果核挖出來，然後拿起小勺挖了一勺紅豆沙填入到山楂果中，並用力按了按。
“挖出果核後，可以按照自己的喜好填入一些紅豆沙或綠豆沙，也可以填入一些別的，比如水果之類的，可以讓冰糖葫蘆的口味更加豐富。”張老伯笑著說道。
“我明白了！”緣海點了點小腦袋說道，“張爺爺，可以讓我來試試嗎？”
“好。”張老伯點點頭，又拿了一顆山楂果切開，用小刀挖去果核後遞給緣海，“給，把紅豆沙填進去就可以了。”
“啊、啊諾，張爺爺，我是說讓我來試一試切山楂果。”緣海說道。
“你要切山楂果？那不行，我這刀很鋒利的，你要是切著手指就不好了。”張老伯說道。
“放心吧，張爺爺！我不會切到手指的！”緣海微笑著說道。
張老伯還想再說些什麽，一旁看著的林小龍湊上前來，笑著說道：“張老伯，您就讓小海試試吧，不會有問題的。”
“真的沒問題？”張老伯還是有些不放心的問道。
“真的沒問題，小海在家也是經常做飯的，拿菜刀對她來說是經常的事情，也沒有出過任何危險，相信我吧，張老伯。”林小龍微笑著說道。
聽到林小龍都這麽說了，張老伯也就暫且相信了林小龍說的話，將菜刀遞給了緣海，同時讓自己打起精神來，註意不要讓緣海切到自己的手指。
緣海接過菜刀後道了聲謝，卻並沒有急著去切山楂果，反而是盯著菜刀仔細觀察起來，張老伯看到緣海盯著菜刀，心裏不禁有些奇怪，這是怎麽了？
林小龍看到緣海的這個樣子，頓時明白了，緣海這是看菜刀看的有些入迷了，內心的廚具控之魂被激發了出來，這說明張老伯的菜刀品質一定不錯，不然也不會讓緣海看的這麽入迷。
“嗚姆！！！好棒的菜刀！刀刃非常的鋒利！刀身也非常的光滑！比市面上的一些菜刀品質還要好！”緣海蔚藍色的眼眸綻放出閃亮亮的光彩，露出一副興奮癡迷的表情，“張爺爺！您的這把菜刀是從哪裏買的！”
“嗯？！”張老伯聽到緣海的話，看到緣海這副樣子，心裏更加奇怪了，這孩子怎麽忽然問起自己菜刀從哪裏買的了？
“那個，張老伯，我妹妹她對於廚具非常的喜歡，看到好的廚具就會忍不住會讚嘆一番，並且也想要擁有一把。”林小龍解釋道。
“哦，是這樣啊。”張老伯點了點頭說道，“我的這把菜刀是咱鎮東頭的鐵匠老張頭打造的，張鐵匠打鐵的手藝那可是一絕，我們鎮上的大部分鐵器都是找他打造的，他打造的鐵器耐用，質量好，你若是想要的話，可以去找他讓他幫你打造一把。”
聽到張老伯的話，林小龍想起來自己爺爺和姥爺好像已經找了鎮東頭的張鐵匠，拜托他幫緣海打造一套廚具，爺爺和姥爺還沒有告訴緣海這個消息，就是為了想給緣海一個驚喜，現在看來，緣海知道了張鐵匠的事情後，等到爺爺和姥爺送禮物的那一刻，緣海肯定會興奮的不得了吧。
林小龍已經能腦補出，緣海在收到廚具後露出的那癡迷和興奮的表情了。
“我知道了！謝謝您告訴我這些！張爺爺！”緣海開心的說道。
“嗨，這有什麽好謝的，又不是什麽大事。”張老伯笑著說道，“不過沒想到你這孩子居然能看得出好貨，眼神可真好啊！哈哈！”
“嗯姆！關於這一點我也是很有自信的！”緣海自信滿滿的說道。
“好了，小海，你先快試一試切山楂果吧。”林小龍說道。
“好！”緣海點了點小腦袋，將興奮的心情收起來，讓自己的心平靜下來，緣海拿了一顆山楂果放到自己的面前，用左手扶穩，右手握住菜刀柄，將菜刀懸於山楂果之上。
張老伯看到緣海要切山楂果了，頓時打起十二分的精神來，目光緊緊的盯著緣海的手。
“咚！”
刀落，發出一聲輕響，張老伯只覺得自己眼前一花，然後便看到菜刀沒入到了山楂果中，山楂果被攔腰切開，分成兩半。
緣海將菜刀放下，拿起小刀將果核挖出來，動作看上去非常的熟練，然後緣海拿起小勺子挖了一勺紅豆沙，填入到山楂果中，並用力按了按，一個紅豆沙山楂球便做好了。
緣海做好一個後，緊接著又做起了下一個，動作行雲流水，看上去非常的熟練，張老伯微微有些驚訝的看著緣海，沒想到眼前這名小女孩操作起來居然這麽流暢，一點生疏感也沒有，就像是以前一直在做這種事情一樣。
“這小女娃動作看上去非常熟練啊！”張老伯說道。
“哈哈，張老伯，我剛剛說過了，小海在家經常幫我做飯的，切個山楂果而已，對她來說很簡單的。”林小龍笑著說道。
“這樣啊，那看來是老頭子我多慮了，現在的小女娃也都這麽厲害了，還會幫你做飯了。”張老伯笑著說道。
“哈哈，我妹妹們都很厲害的。”林小龍笑著說道。
緣海切了幾十個山楂果，張老伯用竹簽將這些山楂果都串起來，放到盤子中備用，串完山楂果後，張老伯繼續去看鍋，緣海也跟著過去，其他人則在一旁靜靜等著，等待著糖漿熬完的那一刻。等待的這期間，平安這只小饞貓有些忍不住想要去偷吃幾個紅豆沙山楂球，結果被小墨給攔住了，小墨早就料到平安會忍不住想要偷吃，每一次都是這樣，有小墨看著，平安想要偷吃的計劃就只能告空了。
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二十分鐘後，鍋中的水幾乎已經很少了，只剩下了淺金黃色的糖漿，張老伯用筷子蘸了一下試了試，微微拉出了一些絲，這說明糖漿已經熬好，張老伯迅速關火，將鍋子傾斜，他拿起一串準備好的山楂球串，對著緣海說道：“接下來我給你演示蘸糖的過程，你要認真看。”
“嗯姆！”緣海認真的點了點小腦袋。
張老伯將串好的山楂球貼著熬好的熱糖泛起的泡沫上輕輕轉動，裹上了薄薄的一層糖衣，張老伯的手此時看起來就像是一名巧匠的手一樣，手指撚動，手腕轉動，裹糖衣的過程看上去就像是瞬間完成了一樣，竹簽上的六顆山楂球都均勻的裹上了一層薄薄的糖衣，然後張老伯拿著這一串山楂球迅速的放到早就準備好的“水板”上，山楂球表面的糖衣迅速冷卻，裹上糖衣後的山楂球看上去晶瑩剔透，在自然光地環境中能夠看到糖衣上的高光與反光，等這一串山楂球完全冷卻下來後，便成為了真正的冰糖葫蘆。
“蘸糖這一環節看上去很簡單，但很需要技巧，若是糖裹的太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的，糖要蘸上薄薄而均勻的一層，這才算是成功。”張老伯拿起已經完成的冰糖葫蘆說道，然後遞給緣海，“來，嘗一嘗吧。”
“謝謝張爺爺！”緣海說了聲謝謝，伸手接過冰糖葫蘆，看著這一串晶瑩剔透，宛如紅寶石般的冰糖葫蘆，緣海輕啟唇齒，張開小口，將最上面的那顆山楂球吃入口中。
“咯嘣！”緣海的牙齒上下咬合，發出了一聲脆響，糖衣傳來甜甜的味道，還有一絲冰涼的感覺，糖衣甜甜的味道之後，便是山楂球的酸酸的味道，甜味與酸味結合在一起，形成了一種絕美的味道，山楂球中裹著的紅豆沙與山楂球的果肉混合在一起，口感是相當的好！緣海越吃越覺得美味，口中咀嚼的都停不下來，直到她把山楂球吞咽下去後，才發出了一聲美味的聲音。
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