☆211.第211章做菜如煉丹
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第211章 做菜如煉丹
“促銷的視訊機不多了，賣完所有的促銷機，兩邊價格都得恢覆到商場零售價，強林從兩萬八恢覆到零售價三萬二一臺，百賽那邊也要三萬一千多。”
這個消息從雙方促銷櫃臺傳出來，廣場上的人群頓時騷動起來，大家紛紛朝櫃臺擠去。
還沒走遠的劉海感覺到了身後的動靜，回頭正好看到湧動的人群。
笑著搖了搖頭，廠商的套路其實大夥都清楚，但有時候就是會起到作用，普通民眾的思想很簡單——不管廠商的售價裏有多大的利潤，只要比別的消費者花的錢少，那就是占了便宜。
回到四合院，劉海看了下時間，還早，先到書房學習了一陣，才進入廚房準備，剛把幾種食材做了初步處理，李靜理就到了。
她是自己開車來的，帶了兩壇清微酒，兩人先把酒搬到地下儲藏室，才來到廚房。
“我們白玉太學有史以來最年輕的雙院副教授親自下廚，榮幸啊，我得看看劉大學者今天做什麽好吃的招待我。”李靜理平時在外面不茍言笑，冷面冷顏，今天卻顯得很頑皮，調笑著查看廚房裏劉海準備的食材：“哇，看這肉的紋理，是百花牛肉吧？”
劉海豎起大拇指：“行家，看紋理就知道是百花牛肉。”
靜理學姐得意道：“我如今還幫家裏大老板管著一家餐廳呢，這百花牛肉是吃百花草長大的，肉的紋理狀如雪花，是牛肉裏的上品，一斤要數百金幣，我怎麽可能看不出來？”
劉海知道她口中的大老板是她母親李慧瓊，慧瓊老板旗下生意不少，包括好幾家高端餐飲旅店，當初買四合院這塊地的時候劉海就知道。
劉海笑著道：“食材好是一方面，美食主要還得看廚師的手藝，好的廚師做菜如煉丹，今天讓你嘗嘗真正的美食，就當酒錢了。”
做菜如煉丹？
靜理學姐眼睛一亮，學弟這個境界真高，不愧是天才學者，對廚藝的理解都這麽獨特。
在學姐期待的註視下，劉海開始把初加工的食材進行深加工。
講究的大廚做菜，對食材的加工有時候也會很覆雜，但再覆雜也比不上劉海，在劉海眼裏，這些食材不僅僅是食材，也是藥材。
就好像研制一種靈丹，首先要設定好這種靈丹的藥性藥效，他首先把自己要做的這道菜的色香味和食用功效都設定好，有了目標，才使用處理藥材的方式處理食材。
紅燒牛肉，色艷，味濃香帶微辣，功效果腹、養生。
主材百花牛肉先用火法處理，把其中多餘的油脂去除，然後火法和水法共用，使用密閉的鍋具紅燒幾種混合食材。
密閉的鍋具會起到一定的丹爐效果，當然，這畢竟不是真正的煉丹，不需要煉丹爐。
紅燒時，劉海根據火溫，嚴格計算著時間，時間一到，立馬把其餘早已處理的調味品按照順序放入。
之後，劉海拿出一個準備好的靈火激發器，對著鍋具釋放三秒鐘的朝高溫，這個過程中，使用了做菜通常不會使用，而在煉丹中常用的萃取法，把超高溫熔化的牛肉汁液進行萃取，三秒後，溫度迅速冷卻，汁液就好像煉丹的丹液成型一般，重新凝固為一塊塊牛肉。
裝盤，盛出。
至此，一道特制紅燒牛肉就做好了。
整個過程看似不覆雜，但每道程序都是劉海精心設計好的，其中還用到了真元激發靈火激發器，並運用了真元對肉汁進行簡單的萃取。
“你剛剛拿靈火激發器就好像真的在煉丹，學弟，你還真把做菜當成了煉丹啊？”
劉海心情放松，聞言朝學姐得意一笑：“那當然，你嘗嘗，看看效果如何。”
來到餐廳，劉海示意李靜理嘗嘗。
他自己先看顏色，又聞了聞氣味，與自己做菜前設定的目標相符。
“哇，這也太奇妙了，入口即化，湯汁太香了！”
學姐已經夾了一小塊放進嘴裏，兩秒鐘後，立馬發出了感嘆，忽的神色一變：“不對，這……這牛肉居然有養生藥物的效果，我能感受到氣血運行在加速！”
學姐用古怪的眼神看向劉海：“學弟，你這也……”
李靜理真的是太吃驚了，一開始聽劉海說做菜如煉丹，只覺得很高深，但是這話到底有什麽內涵，卻沒明白，此時吃到劉海做的這道紅燒牛肉，一下子就明白了。
她以前也吃過養生餐，貴的要死，那些能做真正食療餐的廚師各個眼高於頂，曾經她母親慧瓊老板想招攬一個來開食療餐館，開出了很高的待遇，最終也沒招攬到。
而那個大廚做的菜，不管是味道還是食療效果，都不如劉海做得這道紅燒牛肉。
劉海這道紅燒牛肉，簡直把食材運用到極致，那香味，那入腹立即帶來的氣血運行加速，都有點匪夷所思！
“學弟，你是怎麽做到的？”
劉海自己也嘗了一塊牛肉，仔細的感知了一下入口化作的牛肉湯汁，其味道和藥性藥效，與自己實現設定的大致相符，但細微上還是有些差別。
嗯，畢竟不是煉丹，自己做得次數也少。
見學姐好奇，劉海笑著解釋道：“其實很簡單，就想我的，做菜如煉丹，我先設定好菜的口味和功效，然後跟煉丹一樣，按照口味和功效選定食材，像研究藥材一樣把食材的特性了解透，再以煉丹的手法去處理食材，制作食材，最終得出來的就是這樣了。”
“你這是把整個煉丹的理念貫徹在做菜中了。”學姐感嘆。
劉海微微一笑：“其實並不稀奇，這道紅燒牛肉，只要精通煉丹的丹藥學學者，稍微研究就能做出來，只是學者那麽忙，靈丹都研究不過來，哪有心思去研究普通的吃食……何況做菜終究還是得首重味道，色香味才是食物最重要的，而不是藥效，一道菜再怎麽，也成不了靈丹。”
閑聊幾句，劉海又做了其他幾道菜。
吃飽喝足，來到客廳，又說起菜市場看到兩家視訊機制造商在打擂臺，自己打算買兩臺進口彩色視訊機的事。
“這事簡單，我爸媽他們在做進出口貿易，其中就有彩色視訊機進口，我家的視訊機已經換成彩色的了，等我回去問問，到時候讓人給你送兩臺過來。”
學姐話裏有首府人的大氣，開口就要幫劉海解決問題。
劉海也不客氣，自己有外匯券，買進口彩色視訊機不難，但終究是個麻煩事，得去打聽購買渠道，現在學姐這個有現成的渠道，正好省事。
“什麽價，我直接轉外匯券給你。”
“具體我也清楚，等我回去問問再說。”
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還沒走遠的劉海感覺到了身後的動靜，回頭正好看到湧動的人群。
笑著搖了搖頭，廠商的套路其實大夥都清楚，但有時候就是會起到作用，普通民眾的思想很簡單——不管廠商的售價裏有多大的利潤，只要比別的消費者花的錢少，那就是占了便宜。
回到四合院，劉海看了下時間，還早，先到書房學習了一陣，才進入廚房準備，剛把幾種食材做了初步處理，李靜理就到了。
她是自己開車來的，帶了兩壇清微酒，兩人先把酒搬到地下儲藏室，才來到廚房。
“我們白玉太學有史以來最年輕的雙院副教授親自下廚，榮幸啊，我得看看劉大學者今天做什麽好吃的招待我。”李靜理平時在外面不茍言笑，冷面冷顏，今天卻顯得很頑皮，調笑著查看廚房裏劉海準備的食材：“哇，看這肉的紋理，是百花牛肉吧？”
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靜理學姐得意道：“我如今還幫家裏大老板管著一家餐廳呢，這百花牛肉是吃百花草長大的，肉的紋理狀如雪花，是牛肉裏的上品，一斤要數百金幣，我怎麽可能看不出來？”
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劉海笑著道：“食材好是一方面，美食主要還得看廚師的手藝，好的廚師做菜如煉丹，今天讓你嘗嘗真正的美食，就當酒錢了。”
做菜如煉丹？
靜理學姐眼睛一亮，學弟這個境界真高，不愧是天才學者，對廚藝的理解都這麽獨特。
在學姐期待的註視下，劉海開始把初加工的食材進行深加工。
講究的大廚做菜，對食材的加工有時候也會很覆雜，但再覆雜也比不上劉海，在劉海眼裏，這些食材不僅僅是食材，也是藥材。
就好像研制一種靈丹，首先要設定好這種靈丹的藥性藥效，他首先把自己要做的這道菜的色香味和食用功效都設定好，有了目標，才使用處理藥材的方式處理食材。
紅燒牛肉，色艷，味濃香帶微辣，功效果腹、養生。
主材百花牛肉先用火法處理，把其中多餘的油脂去除，然後火法和水法共用，使用密閉的鍋具紅燒幾種混合食材。
密閉的鍋具會起到一定的丹爐效果，當然，這畢竟不是真正的煉丹，不需要煉丹爐。
紅燒時，劉海根據火溫，嚴格計算著時間，時間一到，立馬把其餘早已處理的調味品按照順序放入。
之後，劉海拿出一個準備好的靈火激發器，對著鍋具釋放三秒鐘的朝高溫，這個過程中，使用了做菜通常不會使用，而在煉丹中常用的萃取法，把超高溫熔化的牛肉汁液進行萃取，三秒後，溫度迅速冷卻，汁液就好像煉丹的丹液成型一般，重新凝固為一塊塊牛肉。
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至此，一道特制紅燒牛肉就做好了。
整個過程看似不覆雜，但每道程序都是劉海精心設計好的，其中還用到了真元激發靈火激發器，並運用了真元對肉汁進行簡單的萃取。
“你剛剛拿靈火激發器就好像真的在煉丹，學弟，你還真把做菜當成了煉丹啊？”
劉海心情放松，聞言朝學姐得意一笑：“那當然，你嘗嘗，看看效果如何。”
來到餐廳，劉海示意李靜理嘗嘗。
他自己先看顏色，又聞了聞氣味，與自己做菜前設定的目標相符。
“哇，這也太奇妙了，入口即化，湯汁太香了！”
學姐已經夾了一小塊放進嘴裏，兩秒鐘後，立馬發出了感嘆，忽的神色一變：“不對，這……這牛肉居然有養生藥物的效果，我能感受到氣血運行在加速！”
學姐用古怪的眼神看向劉海：“學弟，你這也……”
李靜理真的是太吃驚了，一開始聽劉海說做菜如煉丹，只覺得很高深，但是這話到底有什麽內涵，卻沒明白，此時吃到劉海做的這道紅燒牛肉，一下子就明白了。
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劉海這道紅燒牛肉，簡直把食材運用到極致，那香味，那入腹立即帶來的氣血運行加速，都有點匪夷所思！
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“你這是把整個煉丹的理念貫徹在做菜中了。”學姐感嘆。
劉海微微一笑：“其實並不稀奇，這道紅燒牛肉，只要精通煉丹的丹藥學學者，稍微研究就能做出來，只是學者那麽忙，靈丹都研究不過來，哪有心思去研究普通的吃食……何況做菜終究還是得首重味道，色香味才是食物最重要的，而不是藥效，一道菜再怎麽，也成不了靈丹。”
閑聊幾句，劉海又做了其他幾道菜。
吃飽喝足，來到客廳，又說起菜市場看到兩家視訊機制造商在打擂臺，自己打算買兩臺進口彩色視訊機的事。
“這事簡單，我爸媽他們在做進出口貿易，其中就有彩色視訊機進口，我家的視訊機已經換成彩色的了，等我回去問問，到時候讓人給你送兩臺過來。”
學姐話裏有首府人的大氣，開口就要幫劉海解決問題。
劉海也不客氣，自己有外匯券，買進口彩色視訊機不難，但終究是個麻煩事，得去打聽購買渠道，現在學姐這個有現成的渠道，正好省事。
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