☆314.第三百一十五章菠蘿咕嚕肉
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第三百一十五章 菠蘿咕嚕肉
張狗剩在外面做了沒一會兒，那郭靜雅也從廚房裏面走出來，手上端著半個冒著熱氣的菠蘿殼。
“哎？靜雅，你這是……怎麽還有半個菠蘿殼兒啊？”張狗剩伸長了脖子想看看郭靜雅的手裏端著的那玩意兒到底有什麽玄機。
郭靜雅哈哈一笑，將手裏的菜放到了張狗剩面前的桌子上。
張狗剩瞪大了眼睛，仔細瞅了起來，但見面前那盤菜是用半個菠蘿殼裝著的，而在裏面盛放的是金黃誘人，色澤亮麗，香氣撲鼻的肉片。
張狗剩以前倒是沒有見過這樣的菜，於是立刻來了興趣，向那個郭靜雅打聽了起來，“靜雅，這道菜叫什麽啊，又香又好看的！”
郭靜雅“咯咯”一笑，給張狗剩解釋了起來，“這個呀，叫做菠蘿咕嚕肉！”
“菠蘿咕嚕肉？！”張狗剩嘴裏叨念了一遍，又不解地問道：“靜雅，什麽叫做咕嚕肉啊？”
“哦，咕嚕肉啊，又名古老肉。是一道廣東的漢族特色名菜。”郭靜雅一邊招呼著張狗剩嘗嘗他做的這道菜，一邊給張狗剩耐心地講解道。
原來咕嚕肉始於清代，當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨。
廣東的廚師即以出骨的精肉加調味與澱粉拌和制成一只只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋鹵汁，其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎。糖醋排骨的歷史較老，現經改制後，便改稱為“古老肉”。
外國人發音不準，常把“古老肉”叫做“咕嚕肉”，因為吃時有彈性，嚼肉時有格格聲，故長期以來這兩種稱法並存。此菜在國內外享有較高聲譽聽到郭靜雅的解釋，張狗剩這才恍然大悟地點了點頭，對這道菠蘿咕嚕肉也有了大致的了解。
“光顧著說了，來，狗剩兒，快嘗嘗看我的做的怎麽樣吧？”郭靜雅說著便給張狗剩夾了一塊肉放進了他的碗裏。
張狗剩笑了笑，隨即便夾起來放進了嘴裏咀嚼了起來。
肉片入口的一瞬間，張狗剩就感覺到了那濃郁的香汁在口腔裏面蔓延開來，酸酸甜甜的，十分過癮。
張狗剩滿足的閉上了眼睛，仔細地品味著這種酸甜的感覺。
這和他之前吃過的那些菜都不一樣，以前吃的菜大多是鹹辣之類的，可是像這麽酸甜的肉片，張狗剩還是第一次吃到。
菠蘿的香味恰如其分的融為了肉質當中，使得肉片酸甜可口，鮮香宜人，十分的開胃，也不會膩歪。
尤其是夏天的時候，更是十分的合適。
“怎麽樣啊，狗剩兒？”看到張狗剩一臉享受的品味著，對面的郭靜雅有些緊張的看著他，嘴裏滿心期待的問道。
張狗剩終於睜開了眼睛，然後便沖郭靜雅豎起了一個大拇指，笑著說道：“太好吃了，靜雅，真沒有想到，你燒得菜這麽好吃，這酸甜的菠蘿和五花肉相結合，讓肉質肥而不膩，酸甜可口，欲罷不能啊！”
聽到張狗剩的稱讚，郭靜雅噗嗤一聲笑了出來，然後嘴裏嗔道：“哪有你說的那麽誇張啊，我就是隨便做做的啊。”
“啊？隨便做做的都這麽好吃了，那要是認真起來的話，不是好吃到爆啊！”張狗剩倒也絲毫不吝嗇自己的讚美之詞。
都說女孩是要讚美的，即便做的不好，你多誇讚一下，她也會覺得很開心，很幸福。
不過像郭靜雅這樣的，張狗剩的誇讚倒是實打實的。
如果她昨天去參加廚藝大賽的話，張狗剩覺得他自己都不一定可以贏郭靜雅呢。
“好了，靜雅，吃完了你做的咕嚕肉，你再嘗嘗我做的四喜丸子吧。”說著張狗剩也揭開了他那道獅子頭的蓋子。
蓋子揭開的一瞬間，便看到了那紅燒獅子頭冒出升騰起了白色的香氣，丸子經過油烹紅燒，顏色鮮紅，看上去就給人一種火辣的感覺。
“哇，好香啊！”郭靜雅看到張狗剩做的這道四喜丸子，嘴裏也發出了一聲驚嘆。
郭靜雅原本就生活在廚師世家，不僅她的爺爺是前任的國廚，就連她的父親也是個大廚子，所以郭靜雅從小就接受廚藝的熏陶，像這種四喜丸子當然也見過多次，吃過很多不同風格的。
可是當她看到張狗剩做的這道四喜丸子的時候，還是被驚艷了一下。尤其是被這股純正的肉香給迷住了，嘴裏不住地讚嘆了起來。
張狗剩哈哈一笑，連忙也給郭靜雅盛了一個丸子放在了她的碗裏面，“來，靜雅，你快嘗嘗看怎麽樣吧？”
“嗯嗯！”郭靜雅點了點頭，迫不及待的放入了嘴裏品嘗了起來。
“狗剩兒，你做的這道四喜丸子完美的融入了姜味的清香和肉餡的鮮嫩，吃過用過後都會有一種意猶未盡的感覺。”郭靜雅歪著腦袋，一副幸福滿滿地看著張狗剩。
……
張狗剩和郭靜雅的這頓飯一直吃到了下午兩點鐘才散去，最後店老板硬是給他們打了五折的優惠。
吃完飯之後，張狗剩和郭靜雅這才心滿意足地離開了餐廳，原本張狗剩就像這麽跟郭靜雅道別的，畢竟餐廳還有事情要忙，尤其是他自從在廚藝大賽上拿了冠軍出了風頭後，便有越來越多的顧客去他的餐廳吃飯了。
所以張狗剩想著早點回去趕回去給嫂子幫忙，不然被嫂子和林雪薇知道自己竟然和國廚的孫女在約會的話，不知道還會怎麽鬧呢。
可是沒有想到的是那郭靜雅似乎並沒有想讓張狗剩回去的意思。
沒辦法，張狗剩只好跟著郭靜雅一起在公園裏逛著。
但是這個時候，張狗剩發現路上沒有一個人，特別的納悶，這公園裏的人都去那裏去了，怎麽一個人都不見了，平常還是有老爺爺，老奶奶在練太極的，今天是怎麽回事。
想了好久也沒想出一個所以然來，然後慢慢向前面走著，說不定在前面呢？
走了一路還是沒看見呢，這個時候前面的東西吸引了他們的視線，只見前面的水池裏有好多紅色的東西。
張狗剩推門湊過去一看，原來是一大群一大群的金魚，在水裏游的正歡。
“狗剩兒，你看，好美啊！”
郭靜雅看著金魚在那裏說著，紅色的一群群真的是格外的好看，讓人看的應接不暇的，看花了眼。
“對呀，真的是挺美的。”張狗剩走上前去，低頭看著在水裏嬉戲的金魚們一陣的感嘆，此時此景真的格外的美，可能若幹年後想到這一幕心裏都會知足的。
“你看，那裏還有小烏龜，縮在那裏了。”郭靜雅驚訝的聲音在那裏響起來，手指著那個角落裏，然後對著張狗剩說叫他看。
張狗剩順著郭靜雅手指的地方看過去，果然看到在水的深處真的是有一個小烏龜，縮著身子在那裏，看起來格外的滑稽。
“這小烏龜好可愛呀，竟然縮在裏面是不敢見人嗎？想不到小烏龜都會害羞。”說完之後郭靜雅在那裏笑了起來。
聽著她的笑聲，特別想說一句，千年的王八萬年的龜，都還不知道這個到底是小烏龜還是龜都說不定。
“我們對買點包子給這些動物吃吧！那樣多好。”郭靜雅忽然有了這樣的興致，想逗一下這些金魚和小烏龜，那樣的話肯定是很有趣的。
“好，你在這裏等著，我去那邊買點過來。”張狗剩在那裏說著，眼神往旁邊看過去，然後就看到了前面不遠處有買面包包子的地方，然後就對著郭靜雅說，讓她等一下自己，等下就過來。
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張狗剩在外面做了沒一會兒，那郭靜雅也從廚房裏面走出來，手上端著半個冒著熱氣的菠蘿殼。
“哎？靜雅，你這是……怎麽還有半個菠蘿殼兒啊？”張狗剩伸長了脖子想看看郭靜雅的手裏端著的那玩意兒到底有什麽玄機。
郭靜雅哈哈一笑，將手裏的菜放到了張狗剩面前的桌子上。
張狗剩瞪大了眼睛，仔細瞅了起來，但見面前那盤菜是用半個菠蘿殼裝著的，而在裏面盛放的是金黃誘人，色澤亮麗，香氣撲鼻的肉片。
張狗剩以前倒是沒有見過這樣的菜，於是立刻來了興趣，向那個郭靜雅打聽了起來，“靜雅，這道菜叫什麽啊，又香又好看的！”
郭靜雅“咯咯”一笑，給張狗剩解釋了起來，“這個呀，叫做菠蘿咕嚕肉！”
“菠蘿咕嚕肉？！”張狗剩嘴裏叨念了一遍，又不解地問道：“靜雅，什麽叫做咕嚕肉啊？”
“哦，咕嚕肉啊，又名古老肉。是一道廣東的漢族特色名菜。”郭靜雅一邊招呼著張狗剩嘗嘗他做的這道菜，一邊給張狗剩耐心地講解道。
原來咕嚕肉始於清代，當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨。
廣東的廚師即以出骨的精肉加調味與澱粉拌和制成一只只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋鹵汁，其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎。糖醋排骨的歷史較老，現經改制後，便改稱為“古老肉”。
外國人發音不準，常把“古老肉”叫做“咕嚕肉”，因為吃時有彈性，嚼肉時有格格聲，故長期以來這兩種稱法並存。此菜在國內外享有較高聲譽聽到郭靜雅的解釋，張狗剩這才恍然大悟地點了點頭，對這道菠蘿咕嚕肉也有了大致的了解。
“光顧著說了，來，狗剩兒，快嘗嘗看我的做的怎麽樣吧？”郭靜雅說著便給張狗剩夾了一塊肉放進了他的碗裏。
張狗剩笑了笑，隨即便夾起來放進了嘴裏咀嚼了起來。
肉片入口的一瞬間，張狗剩就感覺到了那濃郁的香汁在口腔裏面蔓延開來，酸酸甜甜的，十分過癮。
張狗剩滿足的閉上了眼睛，仔細地品味著這種酸甜的感覺。
這和他之前吃過的那些菜都不一樣，以前吃的菜大多是鹹辣之類的，可是像這麽酸甜的肉片，張狗剩還是第一次吃到。
菠蘿的香味恰如其分的融為了肉質當中，使得肉片酸甜可口，鮮香宜人，十分的開胃，也不會膩歪。
尤其是夏天的時候，更是十分的合適。
“怎麽樣啊，狗剩兒？”看到張狗剩一臉享受的品味著，對面的郭靜雅有些緊張的看著他，嘴裏滿心期待的問道。
張狗剩終於睜開了眼睛，然後便沖郭靜雅豎起了一個大拇指，笑著說道：“太好吃了，靜雅，真沒有想到，你燒得菜這麽好吃，這酸甜的菠蘿和五花肉相結合，讓肉質肥而不膩，酸甜可口，欲罷不能啊！”
聽到張狗剩的稱讚，郭靜雅噗嗤一聲笑了出來，然後嘴裏嗔道：“哪有你說的那麽誇張啊，我就是隨便做做的啊。”
“啊？隨便做做的都這麽好吃了，那要是認真起來的話，不是好吃到爆啊！”張狗剩倒也絲毫不吝嗇自己的讚美之詞。
都說女孩是要讚美的，即便做的不好，你多誇讚一下，她也會覺得很開心，很幸福。
不過像郭靜雅這樣的，張狗剩的誇讚倒是實打實的。
如果她昨天去參加廚藝大賽的話，張狗剩覺得他自己都不一定可以贏郭靜雅呢。
“好了，靜雅，吃完了你做的咕嚕肉，你再嘗嘗我做的四喜丸子吧。”說著張狗剩也揭開了他那道獅子頭的蓋子。
蓋子揭開的一瞬間，便看到了那紅燒獅子頭冒出升騰起了白色的香氣，丸子經過油烹紅燒，顏色鮮紅，看上去就給人一種火辣的感覺。
“哇，好香啊！”郭靜雅看到張狗剩做的這道四喜丸子，嘴裏也發出了一聲驚嘆。
郭靜雅原本就生活在廚師世家，不僅她的爺爺是前任的國廚，就連她的父親也是個大廚子，所以郭靜雅從小就接受廚藝的熏陶，像這種四喜丸子當然也見過多次，吃過很多不同風格的。
可是當她看到張狗剩做的這道四喜丸子的時候，還是被驚艷了一下。尤其是被這股純正的肉香給迷住了，嘴裏不住地讚嘆了起來。
張狗剩哈哈一笑，連忙也給郭靜雅盛了一個丸子放在了她的碗裏面，“來，靜雅，你快嘗嘗看怎麽樣吧？”
“嗯嗯！”郭靜雅點了點頭，迫不及待的放入了嘴裏品嘗了起來。
“狗剩兒，你做的這道四喜丸子完美的融入了姜味的清香和肉餡的鮮嫩，吃過用過後都會有一種意猶未盡的感覺。”郭靜雅歪著腦袋，一副幸福滿滿地看著張狗剩。
……
張狗剩和郭靜雅的這頓飯一直吃到了下午兩點鐘才散去，最後店老板硬是給他們打了五折的優惠。
吃完飯之後，張狗剩和郭靜雅這才心滿意足地離開了餐廳，原本張狗剩就像這麽跟郭靜雅道別的，畢竟餐廳還有事情要忙，尤其是他自從在廚藝大賽上拿了冠軍出了風頭後，便有越來越多的顧客去他的餐廳吃飯了。
所以張狗剩想著早點回去趕回去給嫂子幫忙，不然被嫂子和林雪薇知道自己竟然和國廚的孫女在約會的話，不知道還會怎麽鬧呢。
可是沒有想到的是那郭靜雅似乎並沒有想讓張狗剩回去的意思。
沒辦法，張狗剩只好跟著郭靜雅一起在公園裏逛著。
但是這個時候，張狗剩發現路上沒有一個人，特別的納悶，這公園裏的人都去那裏去了，怎麽一個人都不見了，平常還是有老爺爺，老奶奶在練太極的，今天是怎麽回事。
想了好久也沒想出一個所以然來，然後慢慢向前面走著，說不定在前面呢？
走了一路還是沒看見呢，這個時候前面的東西吸引了他們的視線，只見前面的水池裏有好多紅色的東西。
張狗剩推門湊過去一看，原來是一大群一大群的金魚，在水裏游的正歡。
“狗剩兒，你看，好美啊！”
郭靜雅看著金魚在那裏說著，紅色的一群群真的是格外的好看，讓人看的應接不暇的，看花了眼。
“對呀，真的是挺美的。”張狗剩走上前去，低頭看著在水裏嬉戲的金魚們一陣的感嘆，此時此景真的格外的美，可能若幹年後想到這一幕心裏都會知足的。
“你看，那裏還有小烏龜，縮在那裏了。”郭靜雅驚訝的聲音在那裏響起來，手指著那個角落裏，然後對著張狗剩說叫他看。
張狗剩順著郭靜雅手指的地方看過去，果然看到在水的深處真的是有一個小烏龜，縮著身子在那裏，看起來格外的滑稽。
“這小烏龜好可愛呀，竟然縮在裏面是不敢見人嗎？想不到小烏龜都會害羞。”說完之後郭靜雅在那裏笑了起來。
聽著她的笑聲，特別想說一句，千年的王八萬年的龜，都還不知道這個到底是小烏龜還是龜都說不定。
“我們對買點包子給這些動物吃吧！那樣多好。”郭靜雅忽然有了這樣的興致，想逗一下這些金魚和小烏龜，那樣的話肯定是很有趣的。
“好，你在這裏等著，我去那邊買點過來。”張狗剩在那裏說著，眼神往旁邊看過去，然後就看到了前面不遠處有買面包包子的地方，然後就對著郭靜雅說，讓她等一下自己，等下就過來。
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