第67章 豬下水不保
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第67章 豬下水不保
福滿樓另有東家, 周掌櫃拿著東家的月錢就得想法設法替東家開源節流。周掌櫃表示明日先看看豬肉再議。
安陽閹割後的豬極少，清河村的豬不愁賣。養豬的村民聽聞這話很是不快，沈二郎沖他挑起眉峰, 村民低頭掩飾臉上的不滿——給二郎個面子。
周掌櫃不以為意地笑笑。其實周掌櫃也更愛跟喜形於色不懂禮數的村民往來，因為他不必事事謹慎如履薄冰。
翌日卯時將至，養豬的村民就燒好兩缸滾燙的熱水, 老翁把豬拉到門外，幾個年輕力壯的男子齊上手, 絆倒大肥豬，按住豬腿，老翁一刀捅下去, 血流到早已準備好的盆中, 大肥豬不甘心地咽了氣，養豬的村民打熱水脫豬毛。
五六個人齊上手，等周掌櫃從安陽到清河村, 大肥豬已被開膛破肚，豬肝豬肺等物都扔進了盆裏等待浸泡清洗。
沈二郎和喜兒被豬的慘叫聲吵醒, 實在睡不著就出來看殺豬。沈二郎看一眼豬下水問周掌櫃：“這些就不要了吧？”
周掌櫃不假思索地搖頭：“沒人吃。”
養豬的村民不禁露出喜色。周掌櫃不經意間瞥到他的表情，暗暗感慨，百姓不易, 一副豬下水就能叫他這麽開心。
喜兒看到周掌櫃的神色覺著他改日拉活豬回去殺好了之後會把豬下水直接扔掉。喜兒前世倘若生在大富之家，興許不會在意這點東西。偏偏前世今生都生於農村長於農村, 十分清楚一粥一飯皆來之不易，見不得別人這般糟蹋東西。
如果她不認識周掌櫃也就罷了，偏偏她認識, 周掌櫃買的還是清河村的豬。
萬物初醒，離周掌櫃所說的辰時還有大半個時辰。喜兒叫她姐夫和鐘文長等人搭把手, 盡快把豬下水收拾出來，豬肝泡出血水，用大料燉上。
養豬的村民很怕周掌櫃知道豬下水燉的好一樣很美味，聞言很是不樂意。喜兒板著小臉盯著他，盯得他頭皮發麻，不得不叫妻子把煮飯的陶鍋拿出來，再找左鄰右舍借八角、桂皮等物。
周掌櫃以為喜兒貪吃，因為以往喜兒沒少抱怨葡萄和大石榴還不夠她自己吃的。周掌櫃頗為無語地問二郎：“她怎麽什麽都吃？”
二郎只是無聲地笑了笑。周掌櫃看在眼裏就以為“攤上這樣的妻子他也沒辦法”，周掌櫃很是同情他，倘若沈二郎還在秦王府，他日陪秦王除掉太子和齊王，除了五姓七望世家女，他還不是想娶誰娶誰。何必忍受這麽貪吃又不懂禮數的村姑。
人多幹活快，一人翻一段豬大腸，還沒到一盞茶的功夫豬下水就被送入鍋中燉煮。先是大火燒開，接著中火煮，一炷香後改小火。此時豬下水的味已經出來，沒有腥臭只有覆雜的濃香。
周掌櫃露出不可置信的神色，賣豬的村民越發緊張，頻頻瞟二郎，示意他趕緊說句話，否則豬下水不保。
沈二郎滿眼笑意：“去弄點蒜汁，切幾片豬肝叫喜兒嘗嘗。你家的豬是我姐夫扇的，沒忘吧？”
村民點頭：“這哪能忘。”給妻子使個眼色。
喜兒貪吃不假，但極少吃別人的東西。賣豆腐的女人就跟村裏人說過，誰說喜兒不懂禮數，來她家換豆腐給她盛一勺豆腐腦叫她墊墊肚子，人家看都不看。養豬的這家女人就覺著又傻又精的喜兒一定另有打算。她叫女兒和婆婆幫忙，很快搬著桌子出來。桌上有半碗醬，剁肉的菜板子和粗瓷盤子。女人撈一塊豬肝，切成片碼入碟中，送到喜兒面前。
喜兒捏一塊沾點醬，雖然沒法跟她家常喝刷鍋水的豬肝比，但味道也不錯。喜兒又捏一塊沾點醬遞到二郎嘴邊。沈二郎臉上閃過一絲不自在，伸手接過去。
“別沾你一手。”喜兒示意他張嘴。
沈二郎張開嘴臉和耳朵跟著慢慢變紅，喜兒見狀終於意識到二郎為何伸手，她頓時恨不得找個地縫鉆進去。鐘子孟等人見狀覺著好笑，成親兩年了還害羞。沈伊人擔心喜兒惱羞成怒，推一把趿拉著鞋出來的兒子。有為個小機靈鬼大聲指責：“舅母偏心！”
“我什麽時候偏心了？”喜兒下意識反駁。
有為指著自己的嘴巴：“我的呢？”
喜兒捏一塊：“洗臉了嗎？”
“吃好再洗。”有為張嘴接過去。
喜兒註意到賣豬的村民的孩子一會看她一會看盤子裏的豬肝，喜兒就把盤子遞過去：“嘗嘗你家的肝。”
周掌櫃隱隱明白喜兒並非貪吃，而是向他證明清河村的豬下水也是一道美味。雖然周掌櫃仍然懷疑賣豬的清河村村民珍惜豬下水只因沒吃過山珍海味，可萬一真的不腥不臭呢。
周掌櫃走過去：“我嘗嘗。”
養豬的村民很是緊張，下意識看喜兒。喜兒點頭。賣豬的村民的小女兒舉起粗糙的盤子。周掌櫃捏一塊沾點醬，豬肝味濃香，可能泡出血水又仔細清洗的緣故，沒有苦澀味。豬肝厚實但不噎人，若非親眼所見，說是羊肝他也信。豬肝還沒有羊肉的腥膻味。
周掌櫃不動聲色地咽口口水，指著冒著白煙的陶罐：“豬肺也該好了吧？”
喜兒瞪一眼賣豬的村民，等什麽呢。
村民能有今日多虧了喜兒，自然不好裝瞎。他一臉幽怨地撈出豬肺，叫妻子切幾片，依然碼入盤中。喜兒提醒周掌櫃：“豬肺適合煮湯。排骨湯裏頭放幾片豬肺比涼拌好吃。”不待周掌櫃開口，就建議他剁兩根排骨試試。
周掌櫃嗤笑一聲：“不要以為我不知道您怎麽想的。不試！昨天商議好的，除了豬頭豬腳豬下水，其他的都是我的。”
“我可以買。”喜兒道。
周掌櫃搖頭拒絕：“不賣！”
喜兒有點失望，好些天沒吃過豬肉了：“那叫他們幫你切開放筐裏稱稱算算多少錢吧。”
周掌櫃：“豬大腸撈出來我嘗嘗再說。”
賣豬的村民拉長臉一動不動，沒完了是吧。
周掌櫃很是無語，蠢貨！
喜兒看向賣豬的女人。女人一把推開吝嗇鬼相公，撈一節豬大腸，切成段問喜兒怎麽吃。喜兒叫她從鍋裏舀半碗湯，再把豬大腸放進去，隨後又叫女人的兒子進屋拿幾副碗筷。
少年跑出來，女人分別給喜兒和二郎盛半碗湯，放幾片豬肝、豬肺以及豬大腸。喜兒喝兩口湯吃點豬肺和豬大腸就把碗給有為。
“我的多，有為吃我的。”二郎伸手把喜兒的碗接過去。
沈伊人見狀無語又想笑，前年半死不活的時候也沒見你這麽緊張：“周掌櫃，咋樣？”
燉豬下水的湯裏頭放的東西太雜。也不怪賣豬的村民，他家沒什麽調料，多是借的，自然是借到什麽放什麽。湯稱不上美味，卻足矣去掉豬下水的腥臭味。就算臭如豬大腸也只有淡淡的臭味，不惡心人，周掌櫃反而覺著是臭中帶香。
周掌櫃吃完最後一片豬肺，問喜兒：“聊聊？”
喜兒點頭：“我可以叫姐夫教你怎麽收拾豬下水，怎麽收拾豬腦。你學會了單單豬頭豬下水就能賣不少錢。”
周掌櫃提醒她，長安勳貴富商沒吃過豬下水。
喜兒：“你可以說吃什麽補什麽啊。”
周掌櫃眼中一亮：“這倒是個法子。繼續！”
“今天的肉多少錢一斤，回頭活豬也按這個價？”
賣豬的村民猛地轉向妻子，我沒聽錯吧。
其妻瞪他一眼，她就說嘛，喜兒不可能無緣無故要吃這個要吃那個。
周掌櫃搖頭：“不行！”
“怎麽不行？”喜兒反問，“二郎昨晚跟我說了，沒管你多要。你看看我們的肥豬肉，再想想你以前買的肥豬肉。”指著五花肉，“白水煮熟表面放涼切成片配上醬汁就能上桌。你以前買的肉能嗎？我們的肥豬肉熬出的油跟雪花一樣，幹拌飯都好吃。你以前買的行嗎？”
少年韓得明不禁壓低聲音跟母親說：“喜兒好會說啊。”
韓母：“喜兒賺錢的時候精著呢。”
韓得明閉嘴，豎起耳朵睜大眼等著周掌櫃反駁。
周掌櫃打量一番雪白的肥肉，如梅花一般的瘦肉，沈吟片刻：“可以！”
喜兒一點也不意外，雖然豬很尋常，但劁豬稀有——物以稀為貴。
賣豬的村民難以置信：“可——可以？”
周掌櫃淡淡地瞥他一眼，請老翁把肉分開放筐裏稱稱。隨從給了錢，周掌櫃跟隨從又各自喝一碗豬雜湯，駕車揚長而去。
賣豬的村民試探地問喜兒：“是不是忘了什麽？”
喜兒不明所以：“什麽？”
“沒簽契約啊。”
鐘子孟放下碗：“簽什麽契？他到長安就叫人買小豬崽扇了，最少也得養半年。半年之內只有咱們和前村有閹割過的豬，不找咱們買找誰買？”
“半年後呢？”該村民下意識問。
村正：“能多賺點就不錯了。還想咋樣？”
村民想想也是：“我——我一時頭腦發熱，忘了。”
村正沒給他好臉：“眼皮子淺！喜兒叫你切點豬下水跟挖你的心肝似的，還想賺大錢？”
村民理虧小聲嘀咕：“喜兒也沒跟我說啊。”
“你妻子咋知道的？”村正問。
男子無言以對。
喜兒轉向二郎：“回家！”
沈二郎拉著她的手腕，以防她不自在，另一只手揪住小外甥的衣領，“走了。”
沈伊人跟上去，賣豬的女人叫住她，用喜兒用的碗裝豬腦，說是給二郎的。沈伊人搖頭拒絕，女人塞她手裏，“我又不會做，留著也沒人吃。”
話說到這份上，沈伊人就替弟弟謝謝她。
女人反而不好意思：“不是啥好東西。喜兒說吃什麽補什麽就是糊弄有錢人。真這麽有用，咱們村的人還不得把野核桃當飯吃。”
村正不禁說：“聽你這一說我才想起來，核桃仁跟豬腦一樣啊。看來到秋得上山撿點核桃給孩子補身子。”
沈伊人倍感詫異：“你真信？”
“吃什麽補什麽不是喜兒說的。很早以前村裏的老人就說過。那時候咱們只有十幾戶，全上去都不夠野豬啃的，誰敢往上山去。”村正看到三個兒子也來了，提醒他們到秋別犯懶，得空就上山撿板栗和核桃，也省得孩子羨慕金寶和有為。
鐘子孟叫妻子先把豬腦送回家。
沈伊人把豬腦給喜兒，喜兒順手收拾幹凈就上鍋蒸。蒸熟之後，喜兒把豬腦一分為二，有為一半，沈二郎一半。小薇故意道：“人心果然是偏的。”
有為沒好氣地道：“舅母沒問你吃不吃？”
二郎：“她故意逗你呢。”
喜兒給有為掰一點饅頭：“別理她。”
“不理！”有為接過饅頭。
鐘子孟洗洗手進來：“又怎麽了？”
“姐姐好煩。”有為啃著饅頭抱怨，“舅母問她吃不吃，她說惡心。舅母叫我和舅舅一人一半，她又說舅母偏心。還要不要人吃了？”
沈伊人：“姐姐跟你玩呢。”
“我不想和她玩。”有為嘟著小嘴嫌棄，“這麽大的人了，一點都不讓人省心。”
小薇氣笑了：“沒完了？”
鐘子孟坐下：“他天天小嘴叭叭叭的比我和你娘都會說，惹他幹嘛？”
“我怎麽不說舅母？”有為反問。
鐘子孟噎了一下：“我就不該多嘴。”
沈二郎提醒外甥再不吃就涼了。小有為擔心涼了不好吃，決定吃完再吵。待他吃完，鐘金寶背著小書包來了。金寶的爹幫著殺豬洗豬下水，賣豬的那家女人想著金寶一會得上課，就叫金寶跟他爹在她家吃。金寶飯量小，其實就喝一碗豬雜湯。
金寶見他大爺爺喝小米粥，好奇地問：“大爺爺不喜歡吃豬雜嗎？”
沈伊人得了人家一副豬腦，鐘子孟不好意思再吃：“吃過一碗了。回來喝點小米粥暖和暖和。你吃了嗎？”
鐘金寶摸摸肚子：“我喜歡吃豬肝和豬血，不喜歡吃豬大腸和豬肺。我吃一半剩下的給我爹了。”
小薇順嘴問：“你娘呢？”
“我娘還在喜兒奶園子裏挖野菜。”
沈伊人：“餵豬？”
鐘金寶點著小腦袋：“娘說再養幾個月又能賣了。”
鐘子孟：“回頭提醒你爹娘，以後一年養一兩頭，能賣就賣，不好賣留著過年殺了吃。”
沈伊人不禁說：“你不能說？他一個小孩子懂什麽。金寶，別理你大爺爺。有為，吃好了嗎？”
有為吃了一點饅頭和半個豬腦，又喝一大勺小米粥，禁不住打個飽嗝：“好飽啊。”
沈二郎把他的小書包找出來：“走了。”
倆小孩挎著書包往外跑。
沈二郎習慣性提醒：“慢點。到橋頭上等等鐵柱。”
倆小孩到門口就看到鐵柱跟他爹鐵頭打南邊過來。沈二郎好奇什麽風把大舅哥吹來了，不禁疾走幾步。
原來周掌櫃拉著豬肉走的時候叫鄭家村村民看到了。周掌櫃找村民買過山貨，所以很多人都認識他。村民看到鐵頭送鐵柱去後村，就叫鐵頭找他妹夫問問，周掌櫃什麽時候改收豬了。
沈二郎叫三小孩先去村學，他跟大舅哥解釋，周掌櫃買的那頭豬幹凈，肉質鮮美腥味淡，從小到大只喝過井水刷鍋水，只吃過野菜野草以及自家種的蔬果。
喜兒兄長好奇：“長安那麽大還買不到一頭豬？”
沈二郎點頭：“現在沒有。周掌櫃此次回去定會叫人養豬。姐夫算過，最快也得四五個月。這期間他只能跟我們前後兩個村的買。”停頓一下，“價錢嗎，也是一頭豬一個價。”
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福滿樓另有東家, 周掌櫃拿著東家的月錢就得想法設法替東家開源節流。周掌櫃表示明日先看看豬肉再議。
安陽閹割後的豬極少，清河村的豬不愁賣。養豬的村民聽聞這話很是不快，沈二郎沖他挑起眉峰, 村民低頭掩飾臉上的不滿——給二郎個面子。
周掌櫃不以為意地笑笑。其實周掌櫃也更愛跟喜形於色不懂禮數的村民往來，因為他不必事事謹慎如履薄冰。
翌日卯時將至，養豬的村民就燒好兩缸滾燙的熱水, 老翁把豬拉到門外，幾個年輕力壯的男子齊上手, 絆倒大肥豬，按住豬腿，老翁一刀捅下去, 血流到早已準備好的盆中, 大肥豬不甘心地咽了氣，養豬的村民打熱水脫豬毛。
五六個人齊上手，等周掌櫃從安陽到清河村, 大肥豬已被開膛破肚，豬肝豬肺等物都扔進了盆裏等待浸泡清洗。
沈二郎和喜兒被豬的慘叫聲吵醒, 實在睡不著就出來看殺豬。沈二郎看一眼豬下水問周掌櫃：“這些就不要了吧？”
周掌櫃不假思索地搖頭：“沒人吃。”
養豬的村民不禁露出喜色。周掌櫃不經意間瞥到他的表情，暗暗感慨，百姓不易, 一副豬下水就能叫他這麽開心。
喜兒看到周掌櫃的神色覺著他改日拉活豬回去殺好了之後會把豬下水直接扔掉。喜兒前世倘若生在大富之家，興許不會在意這點東西。偏偏前世今生都生於農村長於農村, 十分清楚一粥一飯皆來之不易，見不得別人這般糟蹋東西。
如果她不認識周掌櫃也就罷了，偏偏她認識, 周掌櫃買的還是清河村的豬。
萬物初醒，離周掌櫃所說的辰時還有大半個時辰。喜兒叫她姐夫和鐘文長等人搭把手, 盡快把豬下水收拾出來，豬肝泡出血水，用大料燉上。
養豬的村民很怕周掌櫃知道豬下水燉的好一樣很美味，聞言很是不樂意。喜兒板著小臉盯著他，盯得他頭皮發麻，不得不叫妻子把煮飯的陶鍋拿出來，再找左鄰右舍借八角、桂皮等物。
周掌櫃以為喜兒貪吃，因為以往喜兒沒少抱怨葡萄和大石榴還不夠她自己吃的。周掌櫃頗為無語地問二郎：“她怎麽什麽都吃？”
二郎只是無聲地笑了笑。周掌櫃看在眼裏就以為“攤上這樣的妻子他也沒辦法”，周掌櫃很是同情他，倘若沈二郎還在秦王府，他日陪秦王除掉太子和齊王，除了五姓七望世家女，他還不是想娶誰娶誰。何必忍受這麽貪吃又不懂禮數的村姑。
人多幹活快，一人翻一段豬大腸，還沒到一盞茶的功夫豬下水就被送入鍋中燉煮。先是大火燒開，接著中火煮，一炷香後改小火。此時豬下水的味已經出來，沒有腥臭只有覆雜的濃香。
周掌櫃露出不可置信的神色，賣豬的村民越發緊張，頻頻瞟二郎，示意他趕緊說句話，否則豬下水不保。
沈二郎滿眼笑意：“去弄點蒜汁，切幾片豬肝叫喜兒嘗嘗。你家的豬是我姐夫扇的，沒忘吧？”
村民點頭：“這哪能忘。”給妻子使個眼色。
喜兒貪吃不假，但極少吃別人的東西。賣豆腐的女人就跟村裏人說過，誰說喜兒不懂禮數，來她家換豆腐給她盛一勺豆腐腦叫她墊墊肚子，人家看都不看。養豬的這家女人就覺著又傻又精的喜兒一定另有打算。她叫女兒和婆婆幫忙，很快搬著桌子出來。桌上有半碗醬，剁肉的菜板子和粗瓷盤子。女人撈一塊豬肝，切成片碼入碟中，送到喜兒面前。
喜兒捏一塊沾點醬，雖然沒法跟她家常喝刷鍋水的豬肝比，但味道也不錯。喜兒又捏一塊沾點醬遞到二郎嘴邊。沈二郎臉上閃過一絲不自在，伸手接過去。
“別沾你一手。”喜兒示意他張嘴。
沈二郎張開嘴臉和耳朵跟著慢慢變紅，喜兒見狀終於意識到二郎為何伸手，她頓時恨不得找個地縫鉆進去。鐘子孟等人見狀覺著好笑，成親兩年了還害羞。沈伊人擔心喜兒惱羞成怒，推一把趿拉著鞋出來的兒子。有為個小機靈鬼大聲指責：“舅母偏心！”
“我什麽時候偏心了？”喜兒下意識反駁。
有為指著自己的嘴巴：“我的呢？”
喜兒捏一塊：“洗臉了嗎？”
“吃好再洗。”有為張嘴接過去。
喜兒註意到賣豬的村民的孩子一會看她一會看盤子裏的豬肝，喜兒就把盤子遞過去：“嘗嘗你家的肝。”
周掌櫃隱隱明白喜兒並非貪吃，而是向他證明清河村的豬下水也是一道美味。雖然周掌櫃仍然懷疑賣豬的清河村村民珍惜豬下水只因沒吃過山珍海味，可萬一真的不腥不臭呢。
周掌櫃走過去：“我嘗嘗。”
養豬的村民很是緊張，下意識看喜兒。喜兒點頭。賣豬的村民的小女兒舉起粗糙的盤子。周掌櫃捏一塊沾點醬，豬肝味濃香，可能泡出血水又仔細清洗的緣故，沒有苦澀味。豬肝厚實但不噎人，若非親眼所見，說是羊肝他也信。豬肝還沒有羊肉的腥膻味。
周掌櫃不動聲色地咽口口水，指著冒著白煙的陶罐：“豬肺也該好了吧？”
喜兒瞪一眼賣豬的村民，等什麽呢。
村民能有今日多虧了喜兒，自然不好裝瞎。他一臉幽怨地撈出豬肺，叫妻子切幾片，依然碼入盤中。喜兒提醒周掌櫃：“豬肺適合煮湯。排骨湯裏頭放幾片豬肺比涼拌好吃。”不待周掌櫃開口，就建議他剁兩根排骨試試。
周掌櫃嗤笑一聲：“不要以為我不知道您怎麽想的。不試！昨天商議好的，除了豬頭豬腳豬下水，其他的都是我的。”
“我可以買。”喜兒道。
周掌櫃搖頭拒絕：“不賣！”
喜兒有點失望，好些天沒吃過豬肉了：“那叫他們幫你切開放筐裏稱稱算算多少錢吧。”
周掌櫃：“豬大腸撈出來我嘗嘗再說。”
賣豬的村民拉長臉一動不動，沒完了是吧。
周掌櫃很是無語，蠢貨！
喜兒看向賣豬的女人。女人一把推開吝嗇鬼相公，撈一節豬大腸，切成段問喜兒怎麽吃。喜兒叫她從鍋裏舀半碗湯，再把豬大腸放進去，隨後又叫女人的兒子進屋拿幾副碗筷。
少年跑出來，女人分別給喜兒和二郎盛半碗湯，放幾片豬肝、豬肺以及豬大腸。喜兒喝兩口湯吃點豬肺和豬大腸就把碗給有為。
“我的多，有為吃我的。”二郎伸手把喜兒的碗接過去。
沈伊人見狀無語又想笑，前年半死不活的時候也沒見你這麽緊張：“周掌櫃，咋樣？”
燉豬下水的湯裏頭放的東西太雜。也不怪賣豬的村民，他家沒什麽調料，多是借的，自然是借到什麽放什麽。湯稱不上美味，卻足矣去掉豬下水的腥臭味。就算臭如豬大腸也只有淡淡的臭味，不惡心人，周掌櫃反而覺著是臭中帶香。
周掌櫃吃完最後一片豬肺，問喜兒：“聊聊？”
喜兒點頭：“我可以叫姐夫教你怎麽收拾豬下水，怎麽收拾豬腦。你學會了單單豬頭豬下水就能賣不少錢。”
周掌櫃提醒她，長安勳貴富商沒吃過豬下水。
喜兒：“你可以說吃什麽補什麽啊。”
周掌櫃眼中一亮：“這倒是個法子。繼續！”
“今天的肉多少錢一斤，回頭活豬也按這個價？”
賣豬的村民猛地轉向妻子，我沒聽錯吧。
其妻瞪他一眼，她就說嘛，喜兒不可能無緣無故要吃這個要吃那個。
周掌櫃搖頭：“不行！”
“怎麽不行？”喜兒反問，“二郎昨晚跟我說了，沒管你多要。你看看我們的肥豬肉，再想想你以前買的肥豬肉。”指著五花肉，“白水煮熟表面放涼切成片配上醬汁就能上桌。你以前買的肉能嗎？我們的肥豬肉熬出的油跟雪花一樣，幹拌飯都好吃。你以前買的行嗎？”
少年韓得明不禁壓低聲音跟母親說：“喜兒好會說啊。”
韓母：“喜兒賺錢的時候精著呢。”
韓得明閉嘴，豎起耳朵睜大眼等著周掌櫃反駁。
周掌櫃打量一番雪白的肥肉，如梅花一般的瘦肉，沈吟片刻：“可以！”
喜兒一點也不意外，雖然豬很尋常，但劁豬稀有——物以稀為貴。
賣豬的村民難以置信：“可——可以？”
周掌櫃淡淡地瞥他一眼，請老翁把肉分開放筐裏稱稱。隨從給了錢，周掌櫃跟隨從又各自喝一碗豬雜湯，駕車揚長而去。
賣豬的村民試探地問喜兒：“是不是忘了什麽？”
喜兒不明所以：“什麽？”
“沒簽契約啊。”
鐘子孟放下碗：“簽什麽契？他到長安就叫人買小豬崽扇了，最少也得養半年。半年之內只有咱們和前村有閹割過的豬，不找咱們買找誰買？”
“半年後呢？”該村民下意識問。
村正：“能多賺點就不錯了。還想咋樣？”
村民想想也是：“我——我一時頭腦發熱，忘了。”
村正沒給他好臉：“眼皮子淺！喜兒叫你切點豬下水跟挖你的心肝似的，還想賺大錢？”
村民理虧小聲嘀咕：“喜兒也沒跟我說啊。”
“你妻子咋知道的？”村正問。
男子無言以對。
喜兒轉向二郎：“回家！”
沈二郎拉著她的手腕，以防她不自在，另一只手揪住小外甥的衣領，“走了。”
沈伊人跟上去，賣豬的女人叫住她，用喜兒用的碗裝豬腦，說是給二郎的。沈伊人搖頭拒絕，女人塞她手裏，“我又不會做，留著也沒人吃。”
話說到這份上，沈伊人就替弟弟謝謝她。
女人反而不好意思：“不是啥好東西。喜兒說吃什麽補什麽就是糊弄有錢人。真這麽有用，咱們村的人還不得把野核桃當飯吃。”
村正不禁說：“聽你這一說我才想起來，核桃仁跟豬腦一樣啊。看來到秋得上山撿點核桃給孩子補身子。”
沈伊人倍感詫異：“你真信？”
“吃什麽補什麽不是喜兒說的。很早以前村裏的老人就說過。那時候咱們只有十幾戶，全上去都不夠野豬啃的，誰敢往上山去。”村正看到三個兒子也來了，提醒他們到秋別犯懶，得空就上山撿板栗和核桃，也省得孩子羨慕金寶和有為。
鐘子孟叫妻子先把豬腦送回家。
沈伊人把豬腦給喜兒，喜兒順手收拾幹凈就上鍋蒸。蒸熟之後，喜兒把豬腦一分為二，有為一半，沈二郎一半。小薇故意道：“人心果然是偏的。”
有為沒好氣地道：“舅母沒問你吃不吃？”
二郎：“她故意逗你呢。”
喜兒給有為掰一點饅頭：“別理她。”
“不理！”有為接過饅頭。
鐘子孟洗洗手進來：“又怎麽了？”
“姐姐好煩。”有為啃著饅頭抱怨，“舅母問她吃不吃，她說惡心。舅母叫我和舅舅一人一半，她又說舅母偏心。還要不要人吃了？”
沈伊人：“姐姐跟你玩呢。”
“我不想和她玩。”有為嘟著小嘴嫌棄，“這麽大的人了，一點都不讓人省心。”
小薇氣笑了：“沒完了？”
鐘子孟坐下：“他天天小嘴叭叭叭的比我和你娘都會說，惹他幹嘛？”
“我怎麽不說舅母？”有為反問。
鐘子孟噎了一下：“我就不該多嘴。”
沈二郎提醒外甥再不吃就涼了。小有為擔心涼了不好吃，決定吃完再吵。待他吃完，鐘金寶背著小書包來了。金寶的爹幫著殺豬洗豬下水，賣豬的那家女人想著金寶一會得上課，就叫金寶跟他爹在她家吃。金寶飯量小，其實就喝一碗豬雜湯。
金寶見他大爺爺喝小米粥，好奇地問：“大爺爺不喜歡吃豬雜嗎？”
沈伊人得了人家一副豬腦，鐘子孟不好意思再吃：“吃過一碗了。回來喝點小米粥暖和暖和。你吃了嗎？”
鐘金寶摸摸肚子：“我喜歡吃豬肝和豬血，不喜歡吃豬大腸和豬肺。我吃一半剩下的給我爹了。”
小薇順嘴問：“你娘呢？”
“我娘還在喜兒奶園子裏挖野菜。”
沈伊人：“餵豬？”
鐘金寶點著小腦袋：“娘說再養幾個月又能賣了。”
鐘子孟：“回頭提醒你爹娘，以後一年養一兩頭，能賣就賣，不好賣留著過年殺了吃。”
沈伊人不禁說：“你不能說？他一個小孩子懂什麽。金寶，別理你大爺爺。有為，吃好了嗎？”
有為吃了一點饅頭和半個豬腦，又喝一大勺小米粥，禁不住打個飽嗝：“好飽啊。”
沈二郎把他的小書包找出來：“走了。”
倆小孩挎著書包往外跑。
沈二郎習慣性提醒：“慢點。到橋頭上等等鐵柱。”
倆小孩到門口就看到鐵柱跟他爹鐵頭打南邊過來。沈二郎好奇什麽風把大舅哥吹來了，不禁疾走幾步。
原來周掌櫃拉著豬肉走的時候叫鄭家村村民看到了。周掌櫃找村民買過山貨，所以很多人都認識他。村民看到鐵頭送鐵柱去後村，就叫鐵頭找他妹夫問問，周掌櫃什麽時候改收豬了。
沈二郎叫三小孩先去村學，他跟大舅哥解釋，周掌櫃買的那頭豬幹凈，肉質鮮美腥味淡，從小到大只喝過井水刷鍋水，只吃過野菜野草以及自家種的蔬果。
喜兒兄長好奇：“長安那麽大還買不到一頭豬？”
沈二郎點頭：“現在沒有。周掌櫃此次回去定會叫人養豬。姐夫算過，最快也得四五個月。這期間他只能跟我們前後兩個村的買。”停頓一下，“價錢嗎，也是一頭豬一個價。”
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