☆90.第90章天地（中）
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第90章 天地（中）
凡事講究個平衡，平衡一被打破，自然會引起紛亂，不是事亂就是人亂，人不亂人心也亂。
此刻一樓這納眾家所長集八方高手的大八卦陣，依然維持著表面的一派和諧，實則每個人都把每個細胞都調動起來了，全都豎著耳朵等廣播。
就像物理測驗時，你還在跟那個蒼白無力的“解”相顧無言，卻有個家夥帶著得瑟的不耐煩舉手說“老師我做完了可以提前交卷嗎”時——
心裏不會瞬間有幾何級數量的羊駝咆哮而過嗎？
不會斜眼看看那崽子是誰嗎？
能不去看看離考試結束還有多少分鐘嗎？
會不低頭翻翻自己的卷還剩多少嗎？
“裏海食坊，孫叱孫大廚已完成菜品，請傳上二樓。請評委品嘗後，給出符合該菜品的最佳分數。”
場內的廚師們還是一派淡定，畢竟來過好幾屆的大有人在，沒來過的也在來之前摸過了底——每年總是寒江雪、蜀中餐和裏海最先完成，那仨搶著出風頭呢！
場邊的記者既要留意二樓的動靜，又要賣力炒氣氛，頓時就把自己跳成一扇著翅膀的蚱蜢，在鏡頭前上竄下跳地舉著麥克風咋呼起來——
“裏海！是裏海食坊！今年的廚藝大賽是裏海的孫叱大廚第一個完成菜品！寒江雪和蜀中餐的進程看著還有待完成！去年裏海是第三個完成，最後憑一道亮眼的佛跳墻以第二的好成績進入決賽……”
寒江雪和蜀中餐的大廚倒是沈得住氣，然而助手卻是閑不住那顆比皇帝還急的太監心，眼珠子轉得跟雷達似地，那小腦袋也跟著轉起來——
這當兒要是摔個跟頭就漂亮嘍！
也不是助手天馬行空，比賽還真出過自個兒被絆倒的倒黴事，後來比賽就在統一服裝的前提下，連鞋子也統一了，防滑的底，地板也鋪得妥妥當當，就是為了杜絕這種低級意外。
孫叱體型龐大，走得穩如泰山。
助手卻膽顫心驚地把自己憋出一背的冷汗——以他師父低頭見肚腩的身材，萬一被鞋帶絆著了呢？不對，師父今天穿啥鞋子？有沒鞋帶？好像是對一腳蹬，還是有鞋帶來著？
他恨不得眼睛長在腿上替師父看著地面，再一邊報告路況。
幸好有驚無險，孫叱硬是以一百八的體重穩住全場，把手中的菜品送到評委桌上。
懸在評委上頭的攝像機緩緩降了下來。
賽場內的大屏幕突然跳出一條金黃色的魚，場邊的記者頓時都“哇”了一聲，現場靜，記者的聲音特別明顯。
其他廚師都助手作淡定狀朝屏幕上瞥了一眼。
孫叱的聲音在包圍了整個會場的喇叭裏傳了出來——
“魚躍龍門！”
他人胖，那幾個字像是聲音從塞著包子的嘴巴縫裏鉆出來似的。
還在努力中的大夥兒想——就是鯉魚嘍！
“魚躍龍門”對刀功要求高，它其實也叫糖醋鯉魚，為了凹造型，傳統的糖醋魚都是擺放在碗裏。
然而孫叱做的這條魚是立起來，乍一看，真以為是奮力起跳的魚。
魚身金黃亮麗，竟然就這麽直直地立在碟子上。
幾位評委都對這個造型十分好奇，孫叱按照規定，只能報個名字就離開了，大家你看我我看你，都不說話。
高文松率先夾了一塊進碗裏，嘗一口，先是驚喜，細品下，輕輕地瞇了瞇眼，又撇一勺碟子上的汁。
這一撇，就聽到金屬的摩擦，高文松又撇多幾下，就看到底下的不銹鋼的小圓座，比飛行棋還要小一圈，看著是實心的。
高文松又拿筷子夾著魚尾輕輕一提，看到一條彎曲的不銹鋼絲。
大家恍然大悟——這是盛點心的兩層托盤！
其中一個評委笑了：“這孫叱肯定是把托盤拆了，留著那個不銹鋼的螺母，但那鐵絲是怎麽來的？”
另一個說：“看著像是打蛋器上拆下來的。”
穿著深灰色襯衫的評委說：“挺聰明啊，這樣魚的造型好看，又不會被酸甜汁泡軟變味，高！”
評委們把夾好的魚肉放進嘴裏，仔細品嘗——魚面酥脆香甜酸辣交錯在嘴裏翻滾，味道恰到好處，口感嫩滑無腥，舌頭往上一頂魚內化開一點兒邊，再細嚼，鮮味蔓延了整條舌，滋味無窮。
其中一位評委更是掰下一小截骨頭，狠狠地吮了半分鐘。
另一邊的領導看著時間，對著面前的麥克風說：“請評委在30秒後亮出評分。”
電視機前的群眾正心急著呢，鏡頭切成了解解說記者的臉。
記者一臉興奮地說：“大家是不是很心急？！別急！評委一般都會在交流30秒後舉牌！牌子上會寫著分數，分數最高10分，最低0零分！去年裏海在初賽中以48.5分落後於49分的寒江雪，那麽今年它會獲得多少分呢？現在就帶大家看看結果！”
大屏幕上，幾個評委互看一眼，舉起了手中的牌子——
9，10，10，10，8
高文松的聲音緩緩響起：“孫叱，裏海食坊，魚躍龍門，總分，47.”
記者們都沸騰了，不停地在鏡頭前形容這道魚讓人看起來多麽想吃，這是個多麽高的分數。
場裏的大部分廚師也都心頭一跳，默默地希望自己做的菜品也能獲得這個分數！
然而孫叱的臉都一沈，默默地帶著助手兼徒弟回休息室去了——這個分數，有點懸。
一回到休息室，孫叱那徒弟就尖著聲音罵起來：“高文松每年都給得低，也不知道是不是知道的！這麽好的魚！他是舌頭不靈光還是咋地！”
“閉嘴！”孫叱厲聲喝住了徒弟，把徒弟嚇了一大跳。
他也不想這麽大聲，一來是分數不如意心煩，二來是徒弟的話不中聽。
高文松是怎麽出名的？就是憑他那條犀利的舌頭出名的！江湖傳說他曾經吃過一道糖醋魚，連人家下的是什麽糖下了幾勺，還有加了多少醋都能嘗出來！
當然這估計是在傳來傳去當中失真了，但是高文松的舌頭，是公認的“毒舌”，他說好的就是好，差的，就肯定差！
可是，問題出在哪裏呢？
“問題就出在這條給魚造型的不銹鋼絲上。”高文松跟旁邊的人說，“他肯定是為了把這鋼絲能彎成理想的樣子，用高溫把鋼絲烤過，我吃的那塊魚，應該就是他加溫的地方，我吃的時候沒蘸汁，吃出鐵腥味了。你們習慣性地先蘸汁再吃，就吃不出那味道來，那味道還是挺重的。”
另外幾人都無奈地笑著搖頭。
孫叱在休息室裏一直黑著臉坐著繼續看直播，突然鏡頭就出現了一雙嫩白的手，那雙手十指修長，輕巧地從面團裏捏出一小團，那面團還勾出一小尾巴。
孫叱問：“剛才補過食材了？”
這問的就是比賽中二次補充食材的事兒了，徒弟趕緊點頭：“剛都補過了，寒江雪的都補了。”往年都不補的。
鏡頭往上移，一張靈氣逼人的年輕面孔跳進孫叱眼裏，他一凝神，就問：“這女孩什麽來頭？”
徒弟不以為意：“聽說是陳立然把她炒紅的，認識幾個明星，還間接把寒江雪給得罪了，賺了不少眼球。”
孫叱一拍桌子，指著屏幕：“你認真看看人家是怎麽捏的面團！”
徒弟嚇得一哆嗦，不敢再說話。
汪琪剛把磨好的芝麻粉過篩的時候，轉頭看就到湯芫正在捏面團，那手快得只餘一道殘影，她揉揉眼，以為自己眼花了。
汪琪說：“過了兩次篩，還過不？”
湯芫頭都不擡：“過。”
汪琪趕緊又換了個新的篩。
寒江雪那邊也正捏面團，李遇的徒弟早就盯著湯芫這邊的舉動，附在師父的耳邊說：“師父，那個什麽湯祖經的黃毛丫頭在學咱們，補食材的時候補了面粉！”
李遇手上的動作沒停，問：“她拿食材你都在看著，看出她想做什麽菜沒有？”
徒弟當然是拍馬屁：“做什麽菜都趕不上師父您！”
李遇什麽也沒說，嘆了一口氣。
場外的記者們依然沈浸在裏海那道在鏡頭前亮瞎眼的魚，對那條凹造型的鯉魚差點兒沒誇出花來的時候，又是一聲鈴響，讓沸騰的記者們都定格了半秒。
然後十分專業地恢覆過來：“你們猜，這會是寒江雪還是蜀中餐？”
大家都豎著耳朵等廣播。
廣播一響，記者們又定格了，這次定格了一秒。
正在作最後雕飾的李遇，還有休息室裏電視前的孫叱，都同時楞了楞。
廣播裏，女主播甜美的噪音輕輕地傳出——
“湯祖經，湯芫湯廚已完成菜品，請傳上二樓。請評委品嘗後，給出符合該菜品的最佳分數。”
場邊的記者興奮的表情剛堆了個開端，立馬又被大屏幕上的一幕給嚇面癱了，伴隨而來的是一聲不太和諧的尖叫……
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凡事講究個平衡，平衡一被打破，自然會引起紛亂，不是事亂就是人亂，人不亂人心也亂。
此刻一樓這納眾家所長集八方高手的大八卦陣，依然維持著表面的一派和諧，實則每個人都把每個細胞都調動起來了，全都豎著耳朵等廣播。
就像物理測驗時，你還在跟那個蒼白無力的“解”相顧無言，卻有個家夥帶著得瑟的不耐煩舉手說“老師我做完了可以提前交卷嗎”時——
心裏不會瞬間有幾何級數量的羊駝咆哮而過嗎？
不會斜眼看看那崽子是誰嗎？
能不去看看離考試結束還有多少分鐘嗎？
會不低頭翻翻自己的卷還剩多少嗎？
“裏海食坊，孫叱孫大廚已完成菜品，請傳上二樓。請評委品嘗後，給出符合該菜品的最佳分數。”
場內的廚師們還是一派淡定，畢竟來過好幾屆的大有人在，沒來過的也在來之前摸過了底——每年總是寒江雪、蜀中餐和裏海最先完成，那仨搶著出風頭呢！
場邊的記者既要留意二樓的動靜，又要賣力炒氣氛，頓時就把自己跳成一扇著翅膀的蚱蜢，在鏡頭前上竄下跳地舉著麥克風咋呼起來——
“裏海！是裏海食坊！今年的廚藝大賽是裏海的孫叱大廚第一個完成菜品！寒江雪和蜀中餐的進程看著還有待完成！去年裏海是第三個完成，最後憑一道亮眼的佛跳墻以第二的好成績進入決賽……”
寒江雪和蜀中餐的大廚倒是沈得住氣，然而助手卻是閑不住那顆比皇帝還急的太監心，眼珠子轉得跟雷達似地，那小腦袋也跟著轉起來——
這當兒要是摔個跟頭就漂亮嘍！
也不是助手天馬行空，比賽還真出過自個兒被絆倒的倒黴事，後來比賽就在統一服裝的前提下，連鞋子也統一了，防滑的底，地板也鋪得妥妥當當，就是為了杜絕這種低級意外。
孫叱體型龐大，走得穩如泰山。
助手卻膽顫心驚地把自己憋出一背的冷汗——以他師父低頭見肚腩的身材，萬一被鞋帶絆著了呢？不對，師父今天穿啥鞋子？有沒鞋帶？好像是對一腳蹬，還是有鞋帶來著？
他恨不得眼睛長在腿上替師父看著地面，再一邊報告路況。
幸好有驚無險，孫叱硬是以一百八的體重穩住全場，把手中的菜品送到評委桌上。
懸在評委上頭的攝像機緩緩降了下來。
賽場內的大屏幕突然跳出一條金黃色的魚，場邊的記者頓時都“哇”了一聲，現場靜，記者的聲音特別明顯。
其他廚師都助手作淡定狀朝屏幕上瞥了一眼。
孫叱的聲音在包圍了整個會場的喇叭裏傳了出來——
“魚躍龍門！”
他人胖，那幾個字像是聲音從塞著包子的嘴巴縫裏鉆出來似的。
還在努力中的大夥兒想——就是鯉魚嘍！
“魚躍龍門”對刀功要求高，它其實也叫糖醋鯉魚，為了凹造型，傳統的糖醋魚都是擺放在碗裏。
然而孫叱做的這條魚是立起來，乍一看，真以為是奮力起跳的魚。
魚身金黃亮麗，竟然就這麽直直地立在碟子上。
幾位評委都對這個造型十分好奇，孫叱按照規定，只能報個名字就離開了，大家你看我我看你，都不說話。
高文松率先夾了一塊進碗裏，嘗一口，先是驚喜，細品下，輕輕地瞇了瞇眼，又撇一勺碟子上的汁。
這一撇，就聽到金屬的摩擦，高文松又撇多幾下，就看到底下的不銹鋼的小圓座，比飛行棋還要小一圈，看著是實心的。
高文松又拿筷子夾著魚尾輕輕一提，看到一條彎曲的不銹鋼絲。
大家恍然大悟——這是盛點心的兩層托盤！
其中一個評委笑了：“這孫叱肯定是把托盤拆了，留著那個不銹鋼的螺母，但那鐵絲是怎麽來的？”
另一個說：“看著像是打蛋器上拆下來的。”
穿著深灰色襯衫的評委說：“挺聰明啊，這樣魚的造型好看，又不會被酸甜汁泡軟變味，高！”
評委們把夾好的魚肉放進嘴裏，仔細品嘗——魚面酥脆香甜酸辣交錯在嘴裏翻滾，味道恰到好處，口感嫩滑無腥，舌頭往上一頂魚內化開一點兒邊，再細嚼，鮮味蔓延了整條舌，滋味無窮。
其中一位評委更是掰下一小截骨頭，狠狠地吮了半分鐘。
另一邊的領導看著時間，對著面前的麥克風說：“請評委在30秒後亮出評分。”
電視機前的群眾正心急著呢，鏡頭切成了解解說記者的臉。
記者一臉興奮地說：“大家是不是很心急？！別急！評委一般都會在交流30秒後舉牌！牌子上會寫著分數，分數最高10分，最低0零分！去年裏海在初賽中以48.5分落後於49分的寒江雪，那麽今年它會獲得多少分呢？現在就帶大家看看結果！”
大屏幕上，幾個評委互看一眼，舉起了手中的牌子——
9，10，10，10，8
高文松的聲音緩緩響起：“孫叱，裏海食坊，魚躍龍門，總分，47.”
記者們都沸騰了，不停地在鏡頭前形容這道魚讓人看起來多麽想吃，這是個多麽高的分數。
場裏的大部分廚師也都心頭一跳，默默地希望自己做的菜品也能獲得這個分數！
然而孫叱的臉都一沈，默默地帶著助手兼徒弟回休息室去了——這個分數，有點懸。
一回到休息室，孫叱那徒弟就尖著聲音罵起來：“高文松每年都給得低，也不知道是不是知道的！這麽好的魚！他是舌頭不靈光還是咋地！”
“閉嘴！”孫叱厲聲喝住了徒弟，把徒弟嚇了一大跳。
他也不想這麽大聲，一來是分數不如意心煩，二來是徒弟的話不中聽。
高文松是怎麽出名的？就是憑他那條犀利的舌頭出名的！江湖傳說他曾經吃過一道糖醋魚，連人家下的是什麽糖下了幾勺，還有加了多少醋都能嘗出來！
當然這估計是在傳來傳去當中失真了，但是高文松的舌頭，是公認的“毒舌”，他說好的就是好，差的，就肯定差！
可是，問題出在哪裏呢？
“問題就出在這條給魚造型的不銹鋼絲上。”高文松跟旁邊的人說，“他肯定是為了把這鋼絲能彎成理想的樣子，用高溫把鋼絲烤過，我吃的那塊魚，應該就是他加溫的地方，我吃的時候沒蘸汁，吃出鐵腥味了。你們習慣性地先蘸汁再吃，就吃不出那味道來，那味道還是挺重的。”
另外幾人都無奈地笑著搖頭。
孫叱在休息室裏一直黑著臉坐著繼續看直播，突然鏡頭就出現了一雙嫩白的手，那雙手十指修長，輕巧地從面團裏捏出一小團，那面團還勾出一小尾巴。
孫叱問：“剛才補過食材了？”
這問的就是比賽中二次補充食材的事兒了，徒弟趕緊點頭：“剛都補過了，寒江雪的都補了。”往年都不補的。
鏡頭往上移，一張靈氣逼人的年輕面孔跳進孫叱眼裏，他一凝神，就問：“這女孩什麽來頭？”
徒弟不以為意：“聽說是陳立然把她炒紅的，認識幾個明星，還間接把寒江雪給得罪了，賺了不少眼球。”
孫叱一拍桌子，指著屏幕：“你認真看看人家是怎麽捏的面團！”
徒弟嚇得一哆嗦，不敢再說話。
汪琪剛把磨好的芝麻粉過篩的時候，轉頭看就到湯芫正在捏面團，那手快得只餘一道殘影，她揉揉眼，以為自己眼花了。
汪琪說：“過了兩次篩，還過不？”
湯芫頭都不擡：“過。”
汪琪趕緊又換了個新的篩。
寒江雪那邊也正捏面團，李遇的徒弟早就盯著湯芫這邊的舉動，附在師父的耳邊說：“師父，那個什麽湯祖經的黃毛丫頭在學咱們，補食材的時候補了面粉！”
李遇手上的動作沒停，問：“她拿食材你都在看著，看出她想做什麽菜沒有？”
徒弟當然是拍馬屁：“做什麽菜都趕不上師父您！”
李遇什麽也沒說，嘆了一口氣。
場外的記者們依然沈浸在裏海那道在鏡頭前亮瞎眼的魚，對那條凹造型的鯉魚差點兒沒誇出花來的時候，又是一聲鈴響，讓沸騰的記者們都定格了半秒。
然後十分專業地恢覆過來：“你們猜，這會是寒江雪還是蜀中餐？”
大家都豎著耳朵等廣播。
廣播一響，記者們又定格了，這次定格了一秒。
正在作最後雕飾的李遇，還有休息室裏電視前的孫叱，都同時楞了楞。
廣播裏，女主播甜美的噪音輕輕地傳出——
“湯祖經，湯芫湯廚已完成菜品，請傳上二樓。請評委品嘗後，給出符合該菜品的最佳分數。”
場邊的記者興奮的表情剛堆了個開端，立馬又被大屏幕上的一幕給嚇面癱了，伴隨而來的是一聲不太和諧的尖叫……
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