☆79.第79章新門店的第一餐！
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第79章 新門店的第一餐！
司焱和濱海美食街一些熟悉的老板告別後，開著餐飲車朝著門店的位置駛來。
就在此時，自己的手機突然響了。
一看是虞錦卿，司焱不禁有些好奇的接了起來：“咋地了？”
“我今天下班早，你的門店選好了沒？”
虞錦卿關心的問道。
“嗯，已經確定了，就在華府小區這裏吧！”
司焱笑著說道。
“好嘞！你給我發一個位置，我在公司再待一會兒，然後接著曦曦一起去你那裏看一下。”
虞錦卿笑著說道。
“嗯。”
待司焱開著餐飲車到達門店的時候，張恬夢和孫茂寧剛好收拾完，站在門店正在等司焱。
“辛苦了！”
司焱將車停下來。
“司老板，這門店內不是很臟呀！基本沒有灰塵，你是不是已經打掃過了？”
孫茂寧好奇的問道。
司焱搖了搖頭，隨即又點了點頭，看來系統在給自己門店之前，已經處理過了。
張恬夢伸了一個大大的懶腰，望著已經西下的太陽，轉頭看了看門店。
“哇！這種感覺實在是太好了！有一家屬於自己的店鋪，是真的舒服！”
張恬夢感慨道。
“怎麽是你自己的了？明明是人家司老板的！”
孫茂寧翻了翻白眼。
“餵！小弟，你是不是飄了啊？敢和我這麽說話？”
張恬夢瞪了孫茂寧一眼。
“你們兩個別吵了！都餓了吧？別閑著了，把餐飲車的東西都拿到後廚去，我開始做飯。”
司焱催促道。
“好嘞好嘞！”
張恬夢和孫茂寧一聽能夠免費吃司焱做的飯，二話不說趕緊去幫忙。
而司焱則是將餐飲車停在了自己門店右側的那片空地上，這樣以後也能在裏面放點東西，或者直接改成一個市外的小攤，顧客們也可以坐裏面吃飯。
打掃衛生是結束了，而對於自己門店的裝飾，司焱覺得自己實在是不在行。
等虞錦卿來了以後，讓她做決定吧。
畢竟在打扮和裝飾這方面，是女人的天分！
待自己的廚具都弄到後廚後，司焱讓孫茂寧和張恬夢出去坐，而自己則在廚房內開始做飯。
這是司焱在新的門店裏做的第一頓飯，意義可想而知。
望著熟悉的鍋碗瓢盆，放在了陌生的廚房內，司焱心裏面是無比的滿足！
這種不言而喻的快樂，就好似賽車手買到了自己心心念念好久的發動機！
司焱在納戒中取出了十全十美鹵味需要的食材，然後準備開始做飯。
鹵味，和鹵煮還是有一定的區別的。
鹵煮，可以說是大範圍，畢竟老京都鹵煮，是較為出名的。
而鹵味，是在鹵煮上衍生出來，加工較為覆雜一點點的美食。
鹵味和鹵煮，主要區別，在火力不同，加熱時間不同，以及湯量的不同。
司焱首先將原食材擺在了桌子上：香葉、八角、桂皮、幹辣、麻椒、小米椒、鹽、老抽、生抽、冰糖、蔥、姜、蒜、啤酒。
鹵味的食材，馬虎不得。
大料的搭配，一旦要是少了一種，味道都會有很大的變化。
因此，火力、加熱時間和湯量，也會很大程度上影響鹵味的味道。
司焱先將八角、香葉、桂皮、幹辣椒、麻椒、生抽、老抽、鹽、冰糖放在了鍋中，加入了適量清水，煮沸。
然後司焱將提前準備好的大蒜、生姜、蔥結、小米椒、和一小罐的青島啤酒放下去，大火煮開。
“哇！司老板，好香啊！”
“是啊！以前沒聞到過，司老板這是又出新的美食啦？”
張恬夢和孫茂寧在外面說道。
“鹵味。”
司焱回了一句。
“我們能瞅瞅嗎？”
孫茂寧吸了吸口水，和張恬夢來到了窗口前。
司焱倒是沒拒絕，而是將燃氣竈轉成小火，這期間還需要再煮20分鐘，所以不用在旁邊看著。
接下來就是處理鴨鎖骨、鴨翅、鴨脖、雞腿、雞爪子五種葷菜。
香菇、藕片、腐竹、豆腐皮、海帶結。
將五種葷菜冷水下鍋焯水，等水開了以後，司焱用筷子將葷菜撈出，然後用清水清洗幹凈。
很多人在焯水的時候，都喜歡用漏勺或者篩子，其實這樣並不能完全篩選掉油脂。
如果不是很零散的肉食，完全可以用筷子夾出來，這樣去腥的效果會更好。
洗幹凈後，司焱用菜刀在葷菜上面劃了一些小口子，這樣能夠讓湯汁更好的進入到裏面。
而香菇、藕片、腐竹、豆腐皮和海帶結，只需要清洗幹凈即可。
待鍋內大料的味道出來後，司焱看了看時間差不多了，將準備好的五種葷菜都加入到裏面，然後又倒上了一罐啤酒。
待水開後，繼續燜煮二十分鐘，小火。
這個時間段，就不用在這裏看這裏，司焱從後廚走了出來，而孫茂寧和張恬夢則是一臉期待的看著後廚裏面的那口鍋。
“看樣子不錯啊！”
就在此時，門外傳來了虞錦卿的聲音，在孫茂寧的黑色吉利車旁邊，停著一輛凱米瑞。
來的倒是挺快的！
“爸爸！”
曦曦背著小書包，朝著司焱撲了上來，而孫茂寧和張恬夢也是熱情和虞錦卿打招呼。
“老板娘好！”
虞錦卿看著孫茂寧和張恬夢，笑著說道：“辛苦你們來幫忙啦！”
“這都是應該的，老板娘！”
張恬夢大大咧咧的說道。
“你這是做了什麽？味道怎麽這麽香？”
虞錦卿沖著司焱笑道。
“鹵味！”
“不過還需要點時間，你們先坐下等會兒，我現在去看看。”
司焱隨即走進了後廚。
打開鍋蓋看了一下，司焱看到所有葷菜都上色後，放入所有素菜大火煮開，然後小火繼續燉。
這次的時間不需要太長，畢竟司焱選擇的這五種素菜，都容易煮爛。
看時間差不多了，最後大火收汁，新鮮出爐的鹵味便做好了！
司焱將一大盆子鹵味端到了外面，而虞錦卿四個人早就準備好了，孫茂寧還買了兩三桶飲料，就等著司焱上菜了！
“開動！”
司焱將筷子分給眾人，坐了下來。
孫茂寧給眾人倒好飲料，張恬夢沖著司焱眨了眨眼睛：“我說司老板，你不算講幾句？”
“對啊對啊！”
孫茂寧也附和道。
“辛苦你們了！今天就慶祝一下！”
司焱笑道。
“咦~好老土的發言啊！”
虞錦卿吐槽道。
“不管爸爸了！小夢姐姐吃飯！小寧叔叔吃飯！”
曦曦沖著孫茂寧和張恬夢說道。
“啥？姐姐？叔叔？”
張恬夢轉頭看了孫茂寧一眼，頓時癟了癟嘴。
那自己豈不是也要叫孫茂寧叔叔啊？
眾人不約而同的笑了起來，簡單裝飾的門店內，傳來了陣陣美食的香味，和眾人的歡笑聲……
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司焱和濱海美食街一些熟悉的老板告別後，開著餐飲車朝著門店的位置駛來。
就在此時，自己的手機突然響了。
一看是虞錦卿，司焱不禁有些好奇的接了起來：“咋地了？”
“我今天下班早，你的門店選好了沒？”
虞錦卿關心的問道。
“嗯，已經確定了，就在華府小區這裏吧！”
司焱笑著說道。
“好嘞！你給我發一個位置，我在公司再待一會兒，然後接著曦曦一起去你那裏看一下。”
虞錦卿笑著說道。
“嗯。”
待司焱開著餐飲車到達門店的時候，張恬夢和孫茂寧剛好收拾完，站在門店正在等司焱。
“辛苦了！”
司焱將車停下來。
“司老板，這門店內不是很臟呀！基本沒有灰塵，你是不是已經打掃過了？”
孫茂寧好奇的問道。
司焱搖了搖頭，隨即又點了點頭，看來系統在給自己門店之前，已經處理過了。
張恬夢伸了一個大大的懶腰，望著已經西下的太陽，轉頭看了看門店。
“哇！這種感覺實在是太好了！有一家屬於自己的店鋪，是真的舒服！”
張恬夢感慨道。
“怎麽是你自己的了？明明是人家司老板的！”
孫茂寧翻了翻白眼。
“餵！小弟，你是不是飄了啊？敢和我這麽說話？”
張恬夢瞪了孫茂寧一眼。
“你們兩個別吵了！都餓了吧？別閑著了，把餐飲車的東西都拿到後廚去，我開始做飯。”
司焱催促道。
“好嘞好嘞！”
張恬夢和孫茂寧一聽能夠免費吃司焱做的飯，二話不說趕緊去幫忙。
而司焱則是將餐飲車停在了自己門店右側的那片空地上，這樣以後也能在裏面放點東西，或者直接改成一個市外的小攤，顧客們也可以坐裏面吃飯。
打掃衛生是結束了，而對於自己門店的裝飾，司焱覺得自己實在是不在行。
等虞錦卿來了以後，讓她做決定吧。
畢竟在打扮和裝飾這方面，是女人的天分！
待自己的廚具都弄到後廚後，司焱讓孫茂寧和張恬夢出去坐，而自己則在廚房內開始做飯。
這是司焱在新的門店裏做的第一頓飯，意義可想而知。
望著熟悉的鍋碗瓢盆，放在了陌生的廚房內，司焱心裏面是無比的滿足！
這種不言而喻的快樂，就好似賽車手買到了自己心心念念好久的發動機！
司焱在納戒中取出了十全十美鹵味需要的食材，然後準備開始做飯。
鹵味，和鹵煮還是有一定的區別的。
鹵煮，可以說是大範圍，畢竟老京都鹵煮，是較為出名的。
而鹵味，是在鹵煮上衍生出來，加工較為覆雜一點點的美食。
鹵味和鹵煮，主要區別，在火力不同，加熱時間不同，以及湯量的不同。
司焱首先將原食材擺在了桌子上：香葉、八角、桂皮、幹辣、麻椒、小米椒、鹽、老抽、生抽、冰糖、蔥、姜、蒜、啤酒。
鹵味的食材，馬虎不得。
大料的搭配，一旦要是少了一種，味道都會有很大的變化。
因此，火力、加熱時間和湯量，也會很大程度上影響鹵味的味道。
司焱先將八角、香葉、桂皮、幹辣椒、麻椒、生抽、老抽、鹽、冰糖放在了鍋中，加入了適量清水，煮沸。
然後司焱將提前準備好的大蒜、生姜、蔥結、小米椒、和一小罐的青島啤酒放下去，大火煮開。
“哇！司老板，好香啊！”
“是啊！以前沒聞到過，司老板這是又出新的美食啦？”
張恬夢和孫茂寧在外面說道。
“鹵味。”
司焱回了一句。
“我們能瞅瞅嗎？”
孫茂寧吸了吸口水，和張恬夢來到了窗口前。
司焱倒是沒拒絕，而是將燃氣竈轉成小火，這期間還需要再煮20分鐘，所以不用在旁邊看著。
接下來就是處理鴨鎖骨、鴨翅、鴨脖、雞腿、雞爪子五種葷菜。
香菇、藕片、腐竹、豆腐皮、海帶結。
將五種葷菜冷水下鍋焯水，等水開了以後，司焱用筷子將葷菜撈出，然後用清水清洗幹凈。
很多人在焯水的時候，都喜歡用漏勺或者篩子，其實這樣並不能完全篩選掉油脂。
如果不是很零散的肉食，完全可以用筷子夾出來，這樣去腥的效果會更好。
洗幹凈後，司焱用菜刀在葷菜上面劃了一些小口子，這樣能夠讓湯汁更好的進入到裏面。
而香菇、藕片、腐竹、豆腐皮和海帶結，只需要清洗幹凈即可。
待鍋內大料的味道出來後，司焱看了看時間差不多了，將準備好的五種葷菜都加入到裏面，然後又倒上了一罐啤酒。
待水開後，繼續燜煮二十分鐘，小火。
這個時間段，就不用在這裏看這裏，司焱從後廚走了出來，而孫茂寧和張恬夢則是一臉期待的看著後廚裏面的那口鍋。
“看樣子不錯啊！”
就在此時，門外傳來了虞錦卿的聲音，在孫茂寧的黑色吉利車旁邊，停著一輛凱米瑞。
來的倒是挺快的！
“爸爸！”
曦曦背著小書包，朝著司焱撲了上來，而孫茂寧和張恬夢也是熱情和虞錦卿打招呼。
“老板娘好！”
虞錦卿看著孫茂寧和張恬夢，笑著說道：“辛苦你們來幫忙啦！”
“這都是應該的，老板娘！”
張恬夢大大咧咧的說道。
“你這是做了什麽？味道怎麽這麽香？”
虞錦卿沖著司焱笑道。
“鹵味！”
“不過還需要點時間，你們先坐下等會兒，我現在去看看。”
司焱隨即走進了後廚。
打開鍋蓋看了一下，司焱看到所有葷菜都上色後，放入所有素菜大火煮開，然後小火繼續燉。
這次的時間不需要太長，畢竟司焱選擇的這五種素菜，都容易煮爛。
看時間差不多了，最後大火收汁，新鮮出爐的鹵味便做好了！
司焱將一大盆子鹵味端到了外面，而虞錦卿四個人早就準備好了，孫茂寧還買了兩三桶飲料，就等著司焱上菜了！
“開動！”
司焱將筷子分給眾人，坐了下來。
孫茂寧給眾人倒好飲料，張恬夢沖著司焱眨了眨眼睛：“我說司老板，你不算講幾句？”
“對啊對啊！”
孫茂寧也附和道。
“辛苦你們了！今天就慶祝一下！”
司焱笑道。
“咦~好老土的發言啊！”
虞錦卿吐槽道。
“不管爸爸了！小夢姐姐吃飯！小寧叔叔吃飯！”
曦曦沖著孫茂寧和張恬夢說道。
“啥？姐姐？叔叔？”
張恬夢轉頭看了孫茂寧一眼，頓時癟了癟嘴。
那自己豈不是也要叫孫茂寧叔叔啊？
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