☆41.第41章你吃醋不！
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第41章 你吃醋不！
【成就任務：一個早中晚營業的中餐廳，怎麽能沒有招牌早餐呢，立志用中餐制霸異界的男人，趕緊出一道招牌早餐吧。】
【任務進度：已完成】
【獎勵：醋的釀制方法】
【任務提示：騷年你的早餐太單一，系統都為你丟人，連個正式的早餐都沒有，還不如去死！】
艾倫滿意的看著，成就任務已完成的字樣，獎勵【醋的釀制方法】可以領取。
“領取……”
當艾倫領取任務獎勵後，腦海中出現了一大段信息。
醋，又稱酢、醯、苦酒、米醋，起源於華夏。
春秋戰國時期《周禮》記載“醯入主醯”，“醯”是指醋和其它各種酸味品，由此推算，醋有三千多年歷史。
中國各地物產氣候不同，產生了各具特色的地方食醋，保持至今最著名的江蘇鎮江香醋、山西老陳醋、福建永春老醋等。
相傳在古代的中興國（山西省運城縣），有個叫杜康的人發明了酒。他兒子黑塔也跟杜康學會了釀酒技術。
後來，黑塔率族移居現江蘇省鎮江的地方。在那裏，他們釀酒後覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸裏浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道很美，便貯藏著作為“調味漿”。
黑塔把二十一日加“酉”字來命名這種酸水叫“醋”。
按食醋生產方法的不同，食醋可分為釀造醋和配制醋。
配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味劑、調味料，香幸料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調味功用。
而釀造醋，是以糧食為原料，通過微生物發酵釀造而成，其營養價值和香醇味遠遠超過配制食醋，具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用。
艾倫看著腦海中的大段大段文字，覺得這弄個釀造方法，還讓系統普及一臉知識，感覺很是憋屈。
難道他不知道醋是怎麽來的嘛，其實他還真不知道醋的具體歷史淵源。
“系統，你巴拉巴拉顯示了這麽一大段，你能不能告訴我，這醋究竟怎麽釀制？”
艾倫有些無語，每一次系統都是這樣，秀知識可以秀他一臉。
“不可以，請看完接下來的內容！”
系統說完，又開始顯示出另一段文字。
醋，味酸、甘，性平。
歸胃、肝經。能消食開胃，散淤血，止血，解毒。
醋是以糧食、糖、酒等原料經醋酸菌發酵釀制而成的。其中乙酸（化學式為：CH3COOH）含量約為3%-5%，每100mL醋中的醋酸含量，普通醋為3.5g以上，優級醋為5g以上。
醋的主要營養素：枸櫞酸、醋酸、氨基酸。
醋除了有調料功能外，還具有激起食欲、刺激胃酸分泌、幫助消化，以及多種營養保健功能和醫療價值。
包括：殺菌解毒、降血壓、健美減肥、美容護膚、抗癌、消除疲勞等功效。
“雖然知道，吃醋很好，但是沒想到吃醋還有如此多的功效，不過那些僅限於吃釀造醋，至於勾兌醋就另當別論了。”
艾倫摸著下巴，看著系統又給他顯示出來的資料，感覺了解一下這些知識，還是有用的。
在中國的中餐界，有專門獨立出來的一個派系——養生菜。
這個派系以養生為主，提倡藥食同源的理論，加入這個派系的廚師，認為人類的疾病，可以通過食療慢慢的治愈。
其中菜品以藥膳與清淡的料理為主，其中對調位料的要求，也非常之高。
緊接著，系統開始顯示醋的釀制方法。
艾倫仔仔細細的看了一遍，發現這釀醋的過程中，前半程就是釀酒，釀醋的主要原料就是酒糟。
只不過現在艾倫的廚神空間中，沒有釀醋所用的原材料。只是這醋的釀制方法已經發放，不釀有一些可惜了。
“系統，我用這個世界的原材料來釀制醋可以嗎？”
艾倫靈機一動，這個世界的糧食也是很多的，其中不乏有一些糧食。
雖說比不上廚神空間裏種出來的食材，不過比起以前某些品牌的食材，那好了不知道多少。
“可以，宿主可自行儲備原料，等原料儲備好後，系統可自動開辟釀醋作坊。”
系統的聲音在艾倫腦海中響起。
他發現只要是對廚藝有幫助的事情，系統就不會推辭，甚至於有求必應。
“好！”
艾倫微微一笑，一拍大腿從長椅上站了起來。
“老板，這是怎麽了？”
山姆拿了一個小板凳，挨著艾倫坐下。
艾倫忽如其來的動作把他嚇一了跳，不知道老板又發什麽神經。
“哦，沒什麽。山姆跟我去買些東西！”
艾倫讓山姆把店門關了，隨後跟著他去了玫瑰花鎮最大的食品商場。
在玫瑰花鎮東南部，中央大道上，有一處大型的綜合性食品商場。
商場中分為海鮮區、糧油區、蔬菜區、肉類區四大區域，今天艾倫帶著山姆，來逛得就是糧油區。
玫瑰花食品商場，背靠中央大道與沿海公路，成為周邊城鎮最重要的食品批發基地。
有時候行商會來到玫瑰花食品商場，將在別的國家，或者別的大陸購買的食材，在這裏賣掉。
要想釀造醋，那麽就需要谷物。
在中國南方以糯米和粳米為主，北方以高粱和小米為主，中原（河南）以小麥為主，川陜多用麩皮。
現代也有以碎米、玉米、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯幹等代用的。
而艾倫要釀造的是山西老陳醋，陳醋選用優質高粱、大麥、豌豆等五谷經蒸、酵、熏、淋、曬的過程釀就而成，
以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱世，陳醋色澤呈醬紅色，食之綿、酸、香、甜、鮮。
其中含有豐富的氨基酸、有機酸、糖類、維生素和鹽等。多食用老陳醋有軟化血管、降低甘油三酯等獨特功效。
艾倫不知道在這個世界中，有沒有高粱米、小米這些谷物，不過去食品商場碰碰運氣也是好的。
如果沒有的話，找到代替品也是可以釀制出來的。
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【任務提示：騷年你的早餐太單一，系統都為你丟人，連個正式的早餐都沒有，還不如去死！】
艾倫滿意的看著，成就任務已完成的字樣，獎勵【醋的釀制方法】可以領取。
“領取……”
當艾倫領取任務獎勵後，腦海中出現了一大段信息。
醋，又稱酢、醯、苦酒、米醋，起源於華夏。
春秋戰國時期《周禮》記載“醯入主醯”，“醯”是指醋和其它各種酸味品，由此推算，醋有三千多年歷史。
中國各地物產氣候不同，產生了各具特色的地方食醋，保持至今最著名的江蘇鎮江香醋、山西老陳醋、福建永春老醋等。
相傳在古代的中興國（山西省運城縣），有個叫杜康的人發明了酒。他兒子黑塔也跟杜康學會了釀酒技術。
後來，黑塔率族移居現江蘇省鎮江的地方。在那裏，他們釀酒後覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸裏浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道很美，便貯藏著作為“調味漿”。
黑塔把二十一日加“酉”字來命名這種酸水叫“醋”。
按食醋生產方法的不同，食醋可分為釀造醋和配制醋。
配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味劑、調味料，香幸料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調味功用。
而釀造醋，是以糧食為原料，通過微生物發酵釀造而成，其營養價值和香醇味遠遠超過配制食醋，具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用。
艾倫看著腦海中的大段大段文字，覺得這弄個釀造方法，還讓系統普及一臉知識，感覺很是憋屈。
難道他不知道醋是怎麽來的嘛，其實他還真不知道醋的具體歷史淵源。
“系統，你巴拉巴拉顯示了這麽一大段，你能不能告訴我，這醋究竟怎麽釀制？”
艾倫有些無語，每一次系統都是這樣，秀知識可以秀他一臉。
“不可以，請看完接下來的內容！”
系統說完，又開始顯示出另一段文字。
醋，味酸、甘，性平。
歸胃、肝經。能消食開胃，散淤血，止血，解毒。
醋是以糧食、糖、酒等原料經醋酸菌發酵釀制而成的。其中乙酸（化學式為：CH3COOH）含量約為3%-5%，每100mL醋中的醋酸含量，普通醋為3.5g以上，優級醋為5g以上。
醋的主要營養素：枸櫞酸、醋酸、氨基酸。
醋除了有調料功能外，還具有激起食欲、刺激胃酸分泌、幫助消化，以及多種營養保健功能和醫療價值。
包括：殺菌解毒、降血壓、健美減肥、美容護膚、抗癌、消除疲勞等功效。
“雖然知道，吃醋很好，但是沒想到吃醋還有如此多的功效，不過那些僅限於吃釀造醋，至於勾兌醋就另當別論了。”
艾倫摸著下巴，看著系統又給他顯示出來的資料，感覺了解一下這些知識，還是有用的。
在中國的中餐界，有專門獨立出來的一個派系——養生菜。
這個派系以養生為主，提倡藥食同源的理論，加入這個派系的廚師，認為人類的疾病，可以通過食療慢慢的治愈。
其中菜品以藥膳與清淡的料理為主，其中對調位料的要求，也非常之高。
緊接著，系統開始顯示醋的釀制方法。
艾倫仔仔細細的看了一遍，發現這釀醋的過程中，前半程就是釀酒，釀醋的主要原料就是酒糟。
只不過現在艾倫的廚神空間中，沒有釀醋所用的原材料。只是這醋的釀制方法已經發放，不釀有一些可惜了。
“系統，我用這個世界的原材料來釀制醋可以嗎？”
艾倫靈機一動，這個世界的糧食也是很多的，其中不乏有一些糧食。
雖說比不上廚神空間裏種出來的食材，不過比起以前某些品牌的食材，那好了不知道多少。
“可以，宿主可自行儲備原料，等原料儲備好後，系統可自動開辟釀醋作坊。”
系統的聲音在艾倫腦海中響起。
他發現只要是對廚藝有幫助的事情，系統就不會推辭，甚至於有求必應。
“好！”
艾倫微微一笑，一拍大腿從長椅上站了起來。
“老板，這是怎麽了？”
山姆拿了一個小板凳，挨著艾倫坐下。
艾倫忽如其來的動作把他嚇一了跳，不知道老板又發什麽神經。
“哦，沒什麽。山姆跟我去買些東西！”
艾倫讓山姆把店門關了，隨後跟著他去了玫瑰花鎮最大的食品商場。
在玫瑰花鎮東南部，中央大道上，有一處大型的綜合性食品商場。
商場中分為海鮮區、糧油區、蔬菜區、肉類區四大區域，今天艾倫帶著山姆，來逛得就是糧油區。
玫瑰花食品商場，背靠中央大道與沿海公路，成為周邊城鎮最重要的食品批發基地。
有時候行商會來到玫瑰花食品商場，將在別的國家，或者別的大陸購買的食材，在這裏賣掉。
要想釀造醋，那麽就需要谷物。
在中國南方以糯米和粳米為主，北方以高粱和小米為主，中原（河南）以小麥為主，川陜多用麩皮。
現代也有以碎米、玉米、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯幹等代用的。
而艾倫要釀造的是山西老陳醋，陳醋選用優質高粱、大麥、豌豆等五谷經蒸、酵、熏、淋、曬的過程釀就而成，
以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱世，陳醋色澤呈醬紅色，食之綿、酸、香、甜、鮮。
其中含有豐富的氨基酸、有機酸、糖類、維生素和鹽等。多食用老陳醋有軟化血管、降低甘油三酯等獨特功效。
艾倫不知道在這個世界中，有沒有高粱米、小米這些谷物，不過去食品商場碰碰運氣也是好的。
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