☆134.第133章麥當勞賣什麽
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第133章 麥當勞賣什麽
“嗨，老板，你們來了。”林海三人走進雷的辦公室，雷從滿桌資料上擡起頭，熱情地打著招呼。
“老板，斯沃特這事您可是有些越線了啊。”雷給三人泡上咖啡，坐下來調侃道，“本來第一家加盟店我是希望再晚些時間，等我們第二家直營店開張，成功運營上三個月後才招商的。”
林海把緣由解釋了一下，至於從斯沃特那得到印章和地圖的事情，自然是略過不提，雷其實也是玩笑為主，當場把這事揭過。
“既然您是主要個人投資者，也算是我們變相的直營店了，這家店可以特殊對待吧。”雷笑著說，然後換了嚴肅的表情，“老板，您對公司的未來是如何規劃的？”
“額……這個問題太過寬泛了吧，雷。”林海有些措手不及。
“或者說，是什麽讓您選擇買下這家餐廳的？”雷換了一種方式提問。
“這樣啊，我第一眼看見這家餐廳，就被它簡潔的裝修，快捷的點餐以及快速的上餐時間吸引，你應該知道，其實我們東方人並不是太喜歡這種食物，但我有一種直覺，這種餐飲系統將吸引大量的年輕人，無論西方還是東方。”林海沈吟片刻，說道。
“BINGO！”雷鼓掌道，“這是我願意加入公司，和您一起奮鬥的主要原因，我們都看到了它的優勢在哪裏，我們未來的終端消費者在哪裏。”
“那您考慮過，麥當勞公司未來主要賣什麽嗎？”雷嘴角翹起，若有深意看著林海。
“當然是我們的漢堡，可樂，薯條，水果派，對，還需要加入炸雞類。”林海說道。
“您說得不完全正確，老板。”雷露出一絲笑意，“或許您沒有覺察到我們真正的客戶在哪裏，所以您也沒有考慮清楚我們需要賣什麽。”
林海蹙眉沈思起來，一會後他眼睛亮了，說道：“加盟店！”
雷笑道：“對！其實您完全可以把直營店也看成我們的客戶。”他站起來，走到墻邊，拿起油筆在白板上描繪起來。
“老板您看，我對麥當勞公司的規劃是這樣的，我們是一家提供整體餐廳解決方案的供應商，我們的客戶是我們未來無數的直營店和加盟店，而您提到的那些食物不過是整體方案裏面的一小部分而已。”
“麥當勞賣的是服務！”雷在白板上重重圈出一個詞。
“顧客難道來餐廳就是吃服務嗎？”青背小聲嘀咕了一句，“我是來吃漢堡，還有喝可樂的。”
雷知道青背在林海心中的地位，笑笑說道：“對，你說的也是服務的一部分，如果沒有整個系統的配合，我們的漢堡、可樂還有其他食物，根本無法真正地擺放到像你這樣的顧客面前。這也是麥當勞未來所有的餐廳，與馬路邊隨處可見的那些夫妻檔小店的核心區別。”
林海帶頭鼓起掌來，他笑著說：“雷，我讚同你對公司的定義，接下去，就按照這個好好規劃吧。不過，我們的最終產品，我覺得你還是認真考慮下我的提議，炸雞類產品，必須開發。”
雷蹙眉思考了會，說道：“老板，增加炸雞類產品會導致目前餐廳廚房的布局發生重大改變，操作流程等一系列相關定下的標準也要調整。我個人覺得麥當勞應該更專註於漢堡，這是美國人目前最主要的食物。再說，我們這家餐廳就是以麥當勞漢堡為名的啊。”
“雷，你或許可以先做個商業調查，了解下洛杉磯炸雞類產品的銷售情況。我有預感，這類食物會在未來的十年內成為年輕人的最愛，我強烈建議公司未雨綢繆，做好上馬的準備。”
二戰過後出生的這代美國人，才是炸雞類食品最忠實的擁躉，不同於他們喜歡漢堡的父輩。
林海可不能看著未來在華夏這個全球最大市場，麥當勞就因為炸雞類產品，被另一個晚了幾年才成立的品牌遙遙甩開，而那個品牌，正是以炸雞為主打的。
“另外，我註冊麥當勞公司時就去掉了漢堡兩字，等我們的新店開張時，也要把漢堡去掉，我們的餐廳就叫麥當勞！未來，我們會與時俱進，開發更多品類的食物。”
“好吧，我會找人做個商業調查的。”雷看出了林海的堅持，他也是從善如流的人，決定有選擇地聽從老板的建議。
雷接下來介紹了自己定下來的未來公司架構：
總裁領導下的CEO，目前兩者都是雷擔任，CEO下面有財務部，人事部，采購部，運營部，後勤配送部。
運營部是公司最重要的部門，包括負責招商以及跟進服務的招商部，負責管理各家直營店的管理部，以及確定門店選址和調查商業對手的調查部。
在討論到采購部時，林海再次和雷發生了分歧。
雷計劃建立集中采購機制，通過年度或者季度性的談判確定供應商，所有從合作供應商采購來的原料，按原價分銷到各個門店，無論直營店或加盟店。
林海對集中采購很讚同，但對原價分銷有一些疑議，他覺得公司無論倉儲還是配送都需要成本，而且未來數額巨大的原料采購金額，如果不從中賺一些錢簡直就是犯罪。
“NO，NO！老板，你不能指望從原料中再賺取利潤，那簡直是發瘋了！”雷咆哮起來，毫不顧忌臉色難看的林海。
“如果未來我們擁有上千家餐廳，那采購金額是驚人的，如果這部分能夠產生利潤，即使幅度很小，但總量也是驚人的。很抱歉，克洛克先生，我覺得老板的考慮沒錯啊？或許您有自己的考慮……”張問天插話道。
雷點點頭，喝了口咖啡，平覆了一下情緒，說道：“很抱歉，老板，我不該這麽大聲。”
“沒關系，我們都是為了公司，正如張先生所說，我想聽聽你的想法。”林海也恢覆了平靜，微笑著說。
“那我舉個栗子，如果您是一家加盟店老板，當您鬥志昂揚、滿懷希望地為自己的事業奮鬥時，忽然聽說原來公司在原料上還賺了一部分利潤，或許您自己采購的價格還沒有公司提供的價格低，而且您和公司簽訂加盟合同時，規定了必須采購公司供應的原料，可您能保證心裏沒有一絲懷疑，您會不會認定公司就是通過出售原料獲取利潤。
如果您的餐廳生意還好，您可能只會藏在心裏，但有一天餐廳生意開始惡化時，您會不會想要去和公司申述，想要抨擊公司從您頭上額外剝削的那部分利潤……”
雷娓娓道來。
“謝謝你，雷，我明白了。”想到未來華夏無數的加盟騙局，林海終於想通了事情的本質，“如果我們那樣做，那就意味著我們已經和我們的顧客天生站在對立面上了！”
“所以，公司只收取一定份額的加盟店營業提成，並不在其他任何地方從加盟店獲取收益，那意味著公司和加盟店業主永遠站在一條戰壕，我們目標永遠是一致的。”張問天眼睛發亮說道。
……。
“雷，在你招收到管理層前，我建議你先招到一個秘書，”林海笑容滿面地告辭，“我可不希望下次來時，還需要你自己給我們遞上咖啡。”
“雷很不錯！老板您找對合適的人了。”走出餐廳，張問天肯定地說道。
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“嗨，老板，你們來了。”林海三人走進雷的辦公室，雷從滿桌資料上擡起頭，熱情地打著招呼。
“老板，斯沃特這事您可是有些越線了啊。”雷給三人泡上咖啡，坐下來調侃道，“本來第一家加盟店我是希望再晚些時間，等我們第二家直營店開張，成功運營上三個月後才招商的。”
林海把緣由解釋了一下，至於從斯沃特那得到印章和地圖的事情，自然是略過不提，雷其實也是玩笑為主，當場把這事揭過。
“既然您是主要個人投資者，也算是我們變相的直營店了，這家店可以特殊對待吧。”雷笑著說，然後換了嚴肅的表情，“老板，您對公司的未來是如何規劃的？”
“額……這個問題太過寬泛了吧，雷。”林海有些措手不及。
“或者說，是什麽讓您選擇買下這家餐廳的？”雷換了一種方式提問。
“這樣啊，我第一眼看見這家餐廳，就被它簡潔的裝修，快捷的點餐以及快速的上餐時間吸引，你應該知道，其實我們東方人並不是太喜歡這種食物，但我有一種直覺，這種餐飲系統將吸引大量的年輕人，無論西方還是東方。”林海沈吟片刻，說道。
“BINGO！”雷鼓掌道，“這是我願意加入公司，和您一起奮鬥的主要原因，我們都看到了它的優勢在哪裏，我們未來的終端消費者在哪裏。”
“那您考慮過，麥當勞公司未來主要賣什麽嗎？”雷嘴角翹起，若有深意看著林海。
“當然是我們的漢堡，可樂，薯條，水果派，對，還需要加入炸雞類。”林海說道。
“您說得不完全正確，老板。”雷露出一絲笑意，“或許您沒有覺察到我們真正的客戶在哪裏，所以您也沒有考慮清楚我們需要賣什麽。”
林海蹙眉沈思起來，一會後他眼睛亮了，說道：“加盟店！”
雷笑道：“對！其實您完全可以把直營店也看成我們的客戶。”他站起來，走到墻邊，拿起油筆在白板上描繪起來。
“老板您看，我對麥當勞公司的規劃是這樣的，我們是一家提供整體餐廳解決方案的供應商，我們的客戶是我們未來無數的直營店和加盟店，而您提到的那些食物不過是整體方案裏面的一小部分而已。”
“麥當勞賣的是服務！”雷在白板上重重圈出一個詞。
“顧客難道來餐廳就是吃服務嗎？”青背小聲嘀咕了一句，“我是來吃漢堡，還有喝可樂的。”
雷知道青背在林海心中的地位，笑笑說道：“對，你說的也是服務的一部分，如果沒有整個系統的配合，我們的漢堡、可樂還有其他食物，根本無法真正地擺放到像你這樣的顧客面前。這也是麥當勞未來所有的餐廳，與馬路邊隨處可見的那些夫妻檔小店的核心區別。”
林海帶頭鼓起掌來，他笑著說：“雷，我讚同你對公司的定義，接下去，就按照這個好好規劃吧。不過，我們的最終產品，我覺得你還是認真考慮下我的提議，炸雞類產品，必須開發。”
雷蹙眉思考了會，說道：“老板，增加炸雞類產品會導致目前餐廳廚房的布局發生重大改變，操作流程等一系列相關定下的標準也要調整。我個人覺得麥當勞應該更專註於漢堡，這是美國人目前最主要的食物。再說，我們這家餐廳就是以麥當勞漢堡為名的啊。”
“雷，你或許可以先做個商業調查，了解下洛杉磯炸雞類產品的銷售情況。我有預感，這類食物會在未來的十年內成為年輕人的最愛，我強烈建議公司未雨綢繆，做好上馬的準備。”
二戰過後出生的這代美國人，才是炸雞類食品最忠實的擁躉，不同於他們喜歡漢堡的父輩。
林海可不能看著未來在華夏這個全球最大市場，麥當勞就因為炸雞類產品，被另一個晚了幾年才成立的品牌遙遙甩開，而那個品牌，正是以炸雞為主打的。
“另外，我註冊麥當勞公司時就去掉了漢堡兩字，等我們的新店開張時，也要把漢堡去掉，我們的餐廳就叫麥當勞！未來，我們會與時俱進，開發更多品類的食物。”
“好吧，我會找人做個商業調查的。”雷看出了林海的堅持，他也是從善如流的人，決定有選擇地聽從老板的建議。
雷接下來介紹了自己定下來的未來公司架構：
總裁領導下的CEO，目前兩者都是雷擔任，CEO下面有財務部，人事部，采購部，運營部，後勤配送部。
運營部是公司最重要的部門，包括負責招商以及跟進服務的招商部，負責管理各家直營店的管理部，以及確定門店選址和調查商業對手的調查部。
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“如果未來我們擁有上千家餐廳，那采購金額是驚人的，如果這部分能夠產生利潤，即使幅度很小，但總量也是驚人的。很抱歉，克洛克先生，我覺得老板的考慮沒錯啊？或許您有自己的考慮……”張問天插話道。
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“沒關系，我們都是為了公司，正如張先生所說，我想聽聽你的想法。”林海也恢覆了平靜，微笑著說。
“那我舉個栗子，如果您是一家加盟店老板，當您鬥志昂揚、滿懷希望地為自己的事業奮鬥時，忽然聽說原來公司在原料上還賺了一部分利潤，或許您自己采購的價格還沒有公司提供的價格低，而且您和公司簽訂加盟合同時，規定了必須采購公司供應的原料，可您能保證心裏沒有一絲懷疑，您會不會認定公司就是通過出售原料獲取利潤。
如果您的餐廳生意還好，您可能只會藏在心裏，但有一天餐廳生意開始惡化時，您會不會想要去和公司申述，想要抨擊公司從您頭上額外剝削的那部分利潤……”
雷娓娓道來。
“謝謝你，雷，我明白了。”想到未來華夏無數的加盟騙局，林海終於想通了事情的本質，“如果我們那樣做，那就意味著我們已經和我們的顧客天生站在對立面上了！”
“所以，公司只收取一定份額的加盟店營業提成，並不在其他任何地方從加盟店獲取收益，那意味著公司和加盟店業主永遠站在一條戰壕，我們目標永遠是一致的。”張問天眼睛發亮說道。
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