第654章結成同盟
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第654章 結成同盟
晚上七點鐘不到，陸雨明和廚政總監，帶著六組一共十九個師傅回來了，正好他們也都沒吃飯，當場在廚房裏試做著菜，大家都在新大廳裏品嘗的。
除了陸雨明和廚政總監外，我還把各部門的經理叫了過來，大家湊成了一桌，對新做的菜肴進行評頭論足，當然，主要的我們還都是聽廚政總監的評價。
他的意思是，就菜品的本身而言，與本市大眾化的酒店相比，應該是略勝一籌，只不過因為地域和口味的問題，許多菜品還要做出相應的調整，因為我們這裏比省城的口味要重，喜歡更加辛辣一點，而這調整的工作，只有靠廚政總監了。
晚上一共試了將近三十個菜，烹炒煎炸和涼菜都有，其他部門的經理吃完之後，都覺得相當不錯，對吃的方面我本身就不是很講究，因此也吃不出個所以然，只有以大家的意見為準。
九點多之後試菜基本上完畢，我讓各部門經理先行離開，然後叫廚政總監親自把這些廚師安排好，同時交代了他一個任務，那就是盡快定制定出提成方案。
廚政總監一臉蒙圈地看著我，問道：“張總，他們都是按組線承包的，不存在什麽提成的問題。”
我搖頭道：“總監，你不要跟我談行規，別的我不懂，有一點我很清楚，任何一個團隊都有做得好做得壞的，如果做得好做得壞都一樣，誰又會去做得好呢？所以，我必須要獎罰分明，即便是我坐在辦公室裏，都知道哪個廚師工作好，哪個廚師對酒店的貢獻大。”
廚政總監尷尬地笑了笑：“張總，所有打工的人都喜歡你這樣的老板，現在有個實際的問題，雖然經過陸助理做了大量的工作，但這些師傅就我們本市的行情而言，他們的工價還是平頭，在這個基礎上，如果我們還給予提成的話，恐怕就真的要打亂本市的後廚行規了。”
我解釋道：“有一點你始終要明白，水晶宮在市民的眼裏，就算我們走大眾化餐飲的路數，那也是瘦死的駱駝比馬大，既然如此，我們公司員工的工資，就應該比別人高，不僅僅是後廚，將來公司任何部門都會采取提成制。而這一次後廚來的人太多，我想以此為契機，請你制定出切實可行的提成方案出來，我明天就要。”
“現在的問題是，這種組線包廚制不僅僅是在我們這裏，乃至全省全國的餐飲界都成了行規，你所提出的提成方案，我們以什麽為參照呢？”
“產品呀！”我解釋道：“你不是告訴我，基本上我們每一組線都有自己的拿手好菜嗎？那麽好，哪一組線的菜賣得多，我們就給他提成，同時引進末位淘汰制，那種長期銷售墊底地菜，連師傅帶菜全給我轟走！”
除了廚政總監之外，在場的還有玲玲和陸雨明夫婦，他們聽完我說的之後，不約而同地笑了起來。
我正色道：“怎麽，我的話好笑嗎？我是認真的，這件事，你們必須把它當做工作重點來抓，廚政總監先拿出方案，然後交給玲玲副總組織財務、行政等部門商討，最終的結果送到我的辦公室去。”
“是。”玲玲和廚政總監異口同聲的答道。
“好了，今天大家都辛苦了，早點休息吧。”
說完，廚政總監往廚房走去，我和玲玲、陸雨明來到了會所門口，正準備上車的時候，一輛黑色的別克轎車停在我們面前，一個摩登女郎從副駕駛置上出來，一路小跑地朝我們迎來。
她的頭發盤的很高，濃抹艷妝的好像是新娘子一樣，又像是某個晚會的節目主持人，我還沒反應過來，只見她走到我面前，遞給我幾張紙說道：“張總，這是gg公司出的小樣，請你看看。”
我楞了半天才反應過來，原來她就是田小慧，由於光線很暗，而且她的妝太濃，我只註意到她的臉和頭發，卻沒註意她穿的就是職業裝，所以剛才沒認出來。
不過話說回來，她化妝和不化妝的樣子區別太大，當然，這是因為她畫的是濃妝，可能是為了拍照的需要，讓我真有一種畫中人的感覺。
“哦，好。”我看了一下那輛別克，問道：“是gg公司的車？”
田小慧不好意思地笑了笑：“是我男朋友。本來晚上約好一塊兒看電影的，由於工作的問題所以耽誤了。”
我點了點頭：“那就真不好意思，替我向你男朋友道個歉，趕緊回去吧，說不定還可以趕上午夜場的。”
“你是不是先看一下小樣？”
“不必了，先走，回頭我看完之後打電話告訴你。”
“好的。”說完，田小慧急匆匆地離開了。
這時玲玲湊到我身邊，笑著問道：“怎麽剛才眼睛都看直了？要是後悔的話，我再讓她做你的助理，怎麽樣？”
“你想多了，剛才我是沒看清。”
說完，我拿著小樣看了看，大體上還行，基本上按照我的意思拍了，尤其是田小慧的樣子，絕對秒殺一般的明星。
我一邊坐進車裏，一邊把小樣遞給坐在後面的玲玲：“你也看看，我覺得這種gg挺好，應該非常吸引眼球。”
玲玲接過去看了一會，立即遞還給我：“漂亮是漂亮，就怕你的董事長老婆大人通不過。”
“要她通過什……暈，玲玲，今晚回家我可真要跪搓衣板了。雨明，快開車。”
玲玲和陸雨明不約而同地問我：“怎麽了？”
“還怎麽了？你們一個副總，一個總經理助理不知道怎麽當的，居然沒人提醒我一下董事長大人吃飯的事，今天我們三個人都出來了，她在家餓了一天。我可告訴你，如果今天晚上她要我跪搓衣板，明天你們兩個也不會有什麽好果子吃。”
陸雨明一邊開車一邊說道：“哎，我說張總，董事長一天沒吃飯可不管我的事，我可是在省城忙了一天。”
“廢話，”玲玲啐了他一口：“天下就你忙，你當我們都歇著了？裝潢的事就不說，下午我跟田小慧跑了一下，剛回來又陪著你們試菜。”
“對了，等會回家去董事長要問，我們都說沒吃飯知道嗎？”
陸雨明趕緊說道：“對對對，剛才試菜的分量太少，我正好沒吃飽，幹脆我們跟她說，我們三個一天都沒吃。”
玲玲在後面伸手拍了他腦袋一下：“餵，董事長可是你的親姐，張總給你什麽好處，你丫的就成了叛徒？”
陸雨明笑道：“當初沒跟你說嗎？我現在是總經理助理，從理論上來說，我跟你是平級的，我從一個藍領，一下子變成了高級白領，不做叛徒才怪。”
我回頭看了玲玲一眼：“你自己搞搞清楚，董事長是老板，我們三個都是跟她打工，我們才是真正的一邊的，誰是叛徒呀？你可別是董事長的臥底呀！”
玲玲朝我做了一個鬼臉，故意伸手去掐了掐陸雨明的臉蛋，對我連拋幾個媚眼說道：“放心吧，張總，就算我能出賣你，還能出賣我的老公嗎？”
其實我倒是希望她能在我面前，多跟陸雨明打情罵俏，那樣的話就足以證明我跟她沒什麽關系，而玲玲是個老司機，她這麽做，其實就是在掩飾我們真實的關系。
我故意大搖其頭，把臉偏到一邊，不耐煩的說道：“行了，行了，別在廣庭大眾之下秀恩愛，看著都讓人惡心，好像我沒老婆似的，等會回家之後，看誰秀得過誰！”
玲玲笑道：“我的張總大人，只要等會兒你不讓我們幫忙就行，還秀恩愛呢？”
陸雨明這時說道：“玲玲，難道你沒發現嗎？別看我姐那麽兇，其實和我這個未來的姐夫恩愛有加，可以說是捧在手裏怕掉了，含在嘴裏怕化了，我們倆在她還做做樣子，要是我們搬走了，她對姐夫絕對是唯命是從，一定是個小鳥依人般的小女兒。”
他也許是隨嘴一說，也許是另有含義，雖然不一定是擔心我跟玲玲住在一起會發生什麽，但我想跟我們住在一起，或許他感到有些壓力，雖然陸雨馨是她親姐姐，恐怕也有一種寄人籬下的感覺。
何況陳志強的房子已經收拾停當，他們也應該希望有自己的一個小天地，我想了想，說道：“有件事我正要跟你們說，在我昏迷的半年裏，真的麻煩你們夫妻了，回頭我跟雨馨說說，反正大家現在都忙，你們住在一起也不一定能幫上什麽，回頭請個保姆回來吧，你們也該有一個自己的小天地，好好放松一下。”
我眼角的餘光，看到玲玲伸手從那邊捅了陸雨明一片，嘴裏卻對我說道：“沒事的，姐夫，再忙不就這幾天嗎？回頭有空，我會多抽出一點時間來陪姐姐的。”
陸雨明這時恐怕意識到我誤會什麽，趕緊解釋道：“姐夫，我可沒別的意思，只要你跟姐姐不嫌我們礙手礙腳就行。”
我笑了笑：“沒事。”
當我們回到家裏之後，只見飯廳的餐桌上，滿滿地擺了一桌子菜，陸雨馨一個人坐在沙發上看著電視，我們進門把鞋子都換好了，她卻恍若未見，坐在那裏一動不動，連眼皮都不擡一下。
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晚上七點鐘不到，陸雨明和廚政總監，帶著六組一共十九個師傅回來了，正好他們也都沒吃飯，當場在廚房裏試做著菜，大家都在新大廳裏品嘗的。
除了陸雨明和廚政總監外，我還把各部門的經理叫了過來，大家湊成了一桌，對新做的菜肴進行評頭論足，當然，主要的我們還都是聽廚政總監的評價。
他的意思是，就菜品的本身而言，與本市大眾化的酒店相比，應該是略勝一籌，只不過因為地域和口味的問題，許多菜品還要做出相應的調整，因為我們這裏比省城的口味要重，喜歡更加辛辣一點，而這調整的工作，只有靠廚政總監了。
晚上一共試了將近三十個菜，烹炒煎炸和涼菜都有，其他部門的經理吃完之後，都覺得相當不錯，對吃的方面我本身就不是很講究，因此也吃不出個所以然，只有以大家的意見為準。
九點多之後試菜基本上完畢，我讓各部門經理先行離開，然後叫廚政總監親自把這些廚師安排好，同時交代了他一個任務，那就是盡快定制定出提成方案。
廚政總監一臉蒙圈地看著我，問道：“張總，他們都是按組線承包的，不存在什麽提成的問題。”
我搖頭道：“總監，你不要跟我談行規，別的我不懂，有一點我很清楚，任何一個團隊都有做得好做得壞的，如果做得好做得壞都一樣，誰又會去做得好呢？所以，我必須要獎罰分明，即便是我坐在辦公室裏，都知道哪個廚師工作好，哪個廚師對酒店的貢獻大。”
廚政總監尷尬地笑了笑：“張總，所有打工的人都喜歡你這樣的老板，現在有個實際的問題，雖然經過陸助理做了大量的工作，但這些師傅就我們本市的行情而言，他們的工價還是平頭，在這個基礎上，如果我們還給予提成的話，恐怕就真的要打亂本市的後廚行規了。”
我解釋道：“有一點你始終要明白，水晶宮在市民的眼裏，就算我們走大眾化餐飲的路數，那也是瘦死的駱駝比馬大，既然如此，我們公司員工的工資，就應該比別人高，不僅僅是後廚，將來公司任何部門都會采取提成制。而這一次後廚來的人太多，我想以此為契機，請你制定出切實可行的提成方案出來，我明天就要。”
“現在的問題是，這種組線包廚制不僅僅是在我們這裏，乃至全省全國的餐飲界都成了行規，你所提出的提成方案，我們以什麽為參照呢？”
“產品呀！”我解釋道：“你不是告訴我，基本上我們每一組線都有自己的拿手好菜嗎？那麽好，哪一組線的菜賣得多，我們就給他提成，同時引進末位淘汰制，那種長期銷售墊底地菜，連師傅帶菜全給我轟走！”
除了廚政總監之外，在場的還有玲玲和陸雨明夫婦，他們聽完我說的之後，不約而同地笑了起來。
我正色道：“怎麽，我的話好笑嗎？我是認真的，這件事，你們必須把它當做工作重點來抓，廚政總監先拿出方案，然後交給玲玲副總組織財務、行政等部門商討，最終的結果送到我的辦公室去。”
“是。”玲玲和廚政總監異口同聲的答道。
“好了，今天大家都辛苦了，早點休息吧。”
說完，廚政總監往廚房走去，我和玲玲、陸雨明來到了會所門口，正準備上車的時候，一輛黑色的別克轎車停在我們面前，一個摩登女郎從副駕駛置上出來，一路小跑地朝我們迎來。
她的頭發盤的很高，濃抹艷妝的好像是新娘子一樣，又像是某個晚會的節目主持人，我還沒反應過來，只見她走到我面前，遞給我幾張紙說道：“張總，這是gg公司出的小樣，請你看看。”
我楞了半天才反應過來，原來她就是田小慧，由於光線很暗，而且她的妝太濃，我只註意到她的臉和頭發，卻沒註意她穿的就是職業裝，所以剛才沒認出來。
不過話說回來，她化妝和不化妝的樣子區別太大，當然，這是因為她畫的是濃妝，可能是為了拍照的需要，讓我真有一種畫中人的感覺。
“哦，好。”我看了一下那輛別克，問道：“是gg公司的車？”
田小慧不好意思地笑了笑：“是我男朋友。本來晚上約好一塊兒看電影的，由於工作的問題所以耽誤了。”
我點了點頭：“那就真不好意思，替我向你男朋友道個歉，趕緊回去吧，說不定還可以趕上午夜場的。”
“你是不是先看一下小樣？”
“不必了，先走，回頭我看完之後打電話告訴你。”
“好的。”說完，田小慧急匆匆地離開了。
這時玲玲湊到我身邊，笑著問道：“怎麽剛才眼睛都看直了？要是後悔的話，我再讓她做你的助理，怎麽樣？”
“你想多了，剛才我是沒看清。”
說完，我拿著小樣看了看，大體上還行，基本上按照我的意思拍了，尤其是田小慧的樣子，絕對秒殺一般的明星。
我一邊坐進車裏，一邊把小樣遞給坐在後面的玲玲：“你也看看，我覺得這種gg挺好，應該非常吸引眼球。”
玲玲接過去看了一會，立即遞還給我：“漂亮是漂亮，就怕你的董事長老婆大人通不過。”
“要她通過什……暈，玲玲，今晚回家我可真要跪搓衣板了。雨明，快開車。”
玲玲和陸雨明不約而同地問我：“怎麽了？”
“還怎麽了？你們一個副總，一個總經理助理不知道怎麽當的，居然沒人提醒我一下董事長大人吃飯的事，今天我們三個人都出來了，她在家餓了一天。我可告訴你，如果今天晚上她要我跪搓衣板，明天你們兩個也不會有什麽好果子吃。”
陸雨明一邊開車一邊說道：“哎，我說張總，董事長一天沒吃飯可不管我的事，我可是在省城忙了一天。”
“廢話，”玲玲啐了他一口：“天下就你忙，你當我們都歇著了？裝潢的事就不說，下午我跟田小慧跑了一下，剛回來又陪著你們試菜。”
“對了，等會回家去董事長要問，我們都說沒吃飯知道嗎？”
陸雨明趕緊說道：“對對對，剛才試菜的分量太少，我正好沒吃飽，幹脆我們跟她說，我們三個一天都沒吃。”
玲玲在後面伸手拍了他腦袋一下：“餵，董事長可是你的親姐，張總給你什麽好處，你丫的就成了叛徒？”
陸雨明笑道：“當初沒跟你說嗎？我現在是總經理助理，從理論上來說，我跟你是平級的，我從一個藍領，一下子變成了高級白領，不做叛徒才怪。”
我回頭看了玲玲一眼：“你自己搞搞清楚，董事長是老板，我們三個都是跟她打工，我們才是真正的一邊的，誰是叛徒呀？你可別是董事長的臥底呀！”
玲玲朝我做了一個鬼臉，故意伸手去掐了掐陸雨明的臉蛋，對我連拋幾個媚眼說道：“放心吧，張總，就算我能出賣你，還能出賣我的老公嗎？”
其實我倒是希望她能在我面前，多跟陸雨明打情罵俏，那樣的話就足以證明我跟她沒什麽關系，而玲玲是個老司機，她這麽做，其實就是在掩飾我們真實的關系。
我故意大搖其頭，把臉偏到一邊，不耐煩的說道：“行了，行了，別在廣庭大眾之下秀恩愛，看著都讓人惡心，好像我沒老婆似的，等會回家之後，看誰秀得過誰！”
玲玲笑道：“我的張總大人，只要等會兒你不讓我們幫忙就行，還秀恩愛呢？”
陸雨明這時說道：“玲玲，難道你沒發現嗎？別看我姐那麽兇，其實和我這個未來的姐夫恩愛有加，可以說是捧在手裏怕掉了，含在嘴裏怕化了，我們倆在她還做做樣子，要是我們搬走了，她對姐夫絕對是唯命是從，一定是個小鳥依人般的小女兒。”
他也許是隨嘴一說，也許是另有含義，雖然不一定是擔心我跟玲玲住在一起會發生什麽，但我想跟我們住在一起，或許他感到有些壓力，雖然陸雨馨是她親姐姐，恐怕也有一種寄人籬下的感覺。
何況陳志強的房子已經收拾停當，他們也應該希望有自己的一個小天地，我想了想，說道：“有件事我正要跟你們說，在我昏迷的半年裏，真的麻煩你們夫妻了，回頭我跟雨馨說說，反正大家現在都忙，你們住在一起也不一定能幫上什麽，回頭請個保姆回來吧，你們也該有一個自己的小天地，好好放松一下。”
我眼角的餘光，看到玲玲伸手從那邊捅了陸雨明一片，嘴裏卻對我說道：“沒事的，姐夫，再忙不就這幾天嗎？回頭有空，我會多抽出一點時間來陪姐姐的。”
陸雨明這時恐怕意識到我誤會什麽，趕緊解釋道：“姐夫，我可沒別的意思，只要你跟姐姐不嫌我們礙手礙腳就行。”
我笑了笑：“沒事。”
當我們回到家裏之後，只見飯廳的餐桌上，滿滿地擺了一桌子菜，陸雨馨一個人坐在沙發上看著電視，我們進門把鞋子都換好了，她卻恍若未見，坐在那裏一動不動，連眼皮都不擡一下。
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