第六十三章辦酒
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第六十三章 辦酒
轉眼就到了初五這天。
原本只會來一兩桌代表的家宴，可知道王辰回來後，那情況就不一樣了，許多人都表示要來看看老爺子。
因為來得人多，總共有一二十桌的樣子，王正本想通知大家順便把吃飯的東西帶過來。
這時代大家都不富裕，比如王正家就只有一張桌子，高板凳都只有三條，還有一方則是樹墩子湊合著使用的。
這時代誰家辦酒席都是在這家借張桌子，那家借套板凳，就連碗筷都需要借。
可這次王正他們辦的是家宴，如果在自己生產隊借東西，又不好請人家，這就有點難辦了。
王辰知道情況後，直接花錢買了一套包括桌子板凳、蒸籠、碗筷、托盤等東西專門辦酒的家夥事。
還都是比較好的，一共花了兩千多塊錢，其中配套的桌子板凳就三十套。
這時代的家具全是實木的，上面刷上桐油後反覆擦拭，讓桐油沁潤進去，只要不出摔壞等意外，一套桌子板凳用個三二十年完全沒有問題。
如果保養得好，用個百八十年都可以。
“咱家以前有一套專門辦酒的東西的，桌子板凳五十套，蒸籠更是可以一次做一百桌的蒸菜。”
酒席可以輪著吃，所以桌子板凳一般有個二十套就夠用了，可是蒸籠必須要多一點，比如鹹甜兩種燒白，肘子這些沒蒸十個八個小時，根本就不夠味。
雖然是明天初六的正酒，可初五這天就得忙起來了，畢竟豬、鴨、雞、魚這些殺了收拾出來就得花不少時間。
這時代大家都不富裕，所以辦得也比較簡單，不過該有的肯定得有，比如鹹甜兩個燒白、蒸肘子、雞鴨、魚、酥肉圓子什麽的。
只不過份量很少就是了，一桌八個人基本上也就一人一塊，下面再墊一點素菜，看起來倒是挺像那麽回事的。
看見王正只買了一頭百多斤的豬，一起十來只雞鴨回來，王辰不滿的說道：“這點東西夠誰吃？再買一頭豬，雞鴨照著這樣再買兩倍！”
王辰說著拿了一疊大團結出來遞給王正。
“人家都是這麽辦酒的，雞鴨一桌各半斤差不多就夠了，剁成十六塊，一半蒸一半涼拌，就是四個菜，一頭豬也足夠了的。”王正解釋道。
“人家是人家，咱家是咱家，給你就拿著，叫你去買你去買回來就是了！”王辰說著硬把錢塞在了王正的手中。
沒辦法，王正只好拉著又板車出去轉了一圈，收購了一頭豬和二十多只雞鴨回來。
然後吩咐廚子份量往大了弄，不但一碗變成十六塊，每塊的份量也整大一點，那怕這樣材料多半也用不完。
要是被族人知道自家辦酒賺了錢就有點不好看了，沒辦法，王正又讓廚子把早晚的菜也整豐盛一點。
比如今天晚上，原本一桌有個三兩個肉菜加上兩個素菜吃飽就行，王正幹脆整了五個大份量的肉菜，白酒也敞開了喝，讓大家先使勁造一頓再說。
這時代的人其實是很能吃的，畢竟肚子裏缺油水，就是一頓吃個兩斤肥肉都能受得了，如果有酒助興，吃飯的時間延長到兩個小時，那還能吃得更多。
今天晚上來幫忙的加上王正家，總共只有五桌人，涼拌了一整個豬頭，一大盆川湯肉，一個炒雞雜，一個回鍋肉，一個紅燒魚塊，另外還炒了一個包菜。
雖然總共就六個菜，可份量絕對是十足十的，雞雜可是三十只雞鴨的雞雜，涼拌豬頭也是耳朵和舌頭一起的，連帶著脖子肉一起十好幾斤。
平均每個人絕對超過了一斤肉，結果一個小時都不到，就整得幹幹凈凈的，王正他們家人這一桌吃剩下的都端給喝酒厲害的那一桌吃完了。
因為蒸菜不能熄火，廚子也需要加班備菜，所以還有好幾個人沒喝酒。
王正覺得如果讓他們放開了整，再有十斤肉也不夠。
第二天，早餐同樣是幹飯加炒菜，照樣能幹下去幾大碗飯。
早飯過後沒多久，就有人開始陸陸續續的過來了，當然，一開始來得都是些小輩，或者關系沒那麽親近的人。
過來後和王正他們打個招呼，再去王辰面前自我介紹一番，說兩句吉祥話，然後就去見事做事了。
每個到王辰面前拜見的人都會收到一個紅包，看關系遠近，如果是沒什麽印象的，就給五塊錢，如果有印象關系比較近的，就是十塊二十塊。
如果很親近，印象深刻的那種，王辰就大方了，最少十張大團結起步，有時候還會留下聊一會兒，然後就抓一把十張大團結的紅包遞過去。
運氣好能得個千八百的，相對於普通工人兩年的工資了。
王辰這算是徹徹底底的任性了一把，王爸和王正都沒有說什麽，就在一邊樂呵呵的陪著，畢竟老頭已經接近八十的人了，難得回來一次，就讓他高興高興。
說不定這就是這輩子最後一次和這些人見面了都有可能。
“二哥，我二哥那裏？二哥，二哥啊！”一個帶著哭腔的嘶啞聲音響起，聲音明明很是蒼老，卻給人一種像小孩子看不見大人一般驚慌失措的感覺。
王正趕緊過去幫忙扶著來人，喊道：“伯公，我二伯公就在那邊吶！”
看見王辰，老頭又是好一陣哭喊：“二哥，二哥啊，大弟想的你好苦啊！”
王辰也一臉傷感，緊走幾步扶著老頭，感嘆道：“強子啊，你也老了！”
“可不老了嗎，大弟這些年可是遭了不少罪，差點就等不到二哥回來了啊！”王強哭訴道。
“沒事兒，都熬過來了，以後就好了，以後就有好日子過了！”王辰安慰道。
王正在一邊看得滿眼無奈，上輩子王辰這次回來，收獲最大的就是這老頭。
王正家因為王爸擔心彼此受牽連，什麽都沒有接受，王強則是什麽都想要，甚至哭求著讓王辰多給一些。
按老頭私底下的話來說，熬著不是就是在等王辰他們這些當年出走的人回來，不要老臉也得為子孫討要點好處！
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轉眼就到了初五這天。
原本只會來一兩桌代表的家宴，可知道王辰回來後，那情況就不一樣了，許多人都表示要來看看老爺子。
因為來得人多，總共有一二十桌的樣子，王正本想通知大家順便把吃飯的東西帶過來。
這時代大家都不富裕，比如王正家就只有一張桌子，高板凳都只有三條，還有一方則是樹墩子湊合著使用的。
這時代誰家辦酒席都是在這家借張桌子，那家借套板凳，就連碗筷都需要借。
可這次王正他們辦的是家宴，如果在自己生產隊借東西，又不好請人家，這就有點難辦了。
王辰知道情況後，直接花錢買了一套包括桌子板凳、蒸籠、碗筷、托盤等東西專門辦酒的家夥事。
還都是比較好的，一共花了兩千多塊錢，其中配套的桌子板凳就三十套。
這時代的家具全是實木的，上面刷上桐油後反覆擦拭，讓桐油沁潤進去，只要不出摔壞等意外，一套桌子板凳用個三二十年完全沒有問題。
如果保養得好，用個百八十年都可以。
“咱家以前有一套專門辦酒的東西的，桌子板凳五十套，蒸籠更是可以一次做一百桌的蒸菜。”
酒席可以輪著吃，所以桌子板凳一般有個二十套就夠用了，可是蒸籠必須要多一點，比如鹹甜兩種燒白，肘子這些沒蒸十個八個小時，根本就不夠味。
雖然是明天初六的正酒，可初五這天就得忙起來了，畢竟豬、鴨、雞、魚這些殺了收拾出來就得花不少時間。
這時代大家都不富裕，所以辦得也比較簡單，不過該有的肯定得有，比如鹹甜兩個燒白、蒸肘子、雞鴨、魚、酥肉圓子什麽的。
只不過份量很少就是了，一桌八個人基本上也就一人一塊，下面再墊一點素菜，看起來倒是挺像那麽回事的。
看見王正只買了一頭百多斤的豬，一起十來只雞鴨回來，王辰不滿的說道：“這點東西夠誰吃？再買一頭豬，雞鴨照著這樣再買兩倍！”
王辰說著拿了一疊大團結出來遞給王正。
“人家都是這麽辦酒的，雞鴨一桌各半斤差不多就夠了，剁成十六塊，一半蒸一半涼拌，就是四個菜，一頭豬也足夠了的。”王正解釋道。
“人家是人家，咱家是咱家，給你就拿著，叫你去買你去買回來就是了！”王辰說著硬把錢塞在了王正的手中。
沒辦法，王正只好拉著又板車出去轉了一圈，收購了一頭豬和二十多只雞鴨回來。
然後吩咐廚子份量往大了弄，不但一碗變成十六塊，每塊的份量也整大一點，那怕這樣材料多半也用不完。
要是被族人知道自家辦酒賺了錢就有點不好看了，沒辦法，王正又讓廚子把早晚的菜也整豐盛一點。
比如今天晚上，原本一桌有個三兩個肉菜加上兩個素菜吃飽就行，王正幹脆整了五個大份量的肉菜，白酒也敞開了喝，讓大家先使勁造一頓再說。
這時代的人其實是很能吃的，畢竟肚子裏缺油水，就是一頓吃個兩斤肥肉都能受得了，如果有酒助興，吃飯的時間延長到兩個小時，那還能吃得更多。
今天晚上來幫忙的加上王正家，總共只有五桌人，涼拌了一整個豬頭，一大盆川湯肉，一個炒雞雜，一個回鍋肉，一個紅燒魚塊，另外還炒了一個包菜。
雖然總共就六個菜，可份量絕對是十足十的，雞雜可是三十只雞鴨的雞雜，涼拌豬頭也是耳朵和舌頭一起的，連帶著脖子肉一起十好幾斤。
平均每個人絕對超過了一斤肉，結果一個小時都不到，就整得幹幹凈凈的，王正他們家人這一桌吃剩下的都端給喝酒厲害的那一桌吃完了。
因為蒸菜不能熄火，廚子也需要加班備菜，所以還有好幾個人沒喝酒。
王正覺得如果讓他們放開了整，再有十斤肉也不夠。
第二天，早餐同樣是幹飯加炒菜，照樣能幹下去幾大碗飯。
早飯過後沒多久，就有人開始陸陸續續的過來了，當然，一開始來得都是些小輩，或者關系沒那麽親近的人。
過來後和王正他們打個招呼，再去王辰面前自我介紹一番，說兩句吉祥話，然後就去見事做事了。
每個到王辰面前拜見的人都會收到一個紅包，看關系遠近，如果是沒什麽印象的，就給五塊錢，如果有印象關系比較近的，就是十塊二十塊。
如果很親近，印象深刻的那種，王辰就大方了，最少十張大團結起步，有時候還會留下聊一會兒，然後就抓一把十張大團結的紅包遞過去。
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王辰這算是徹徹底底的任性了一把，王爸和王正都沒有說什麽，就在一邊樂呵呵的陪著，畢竟老頭已經接近八十的人了，難得回來一次，就讓他高興高興。
說不定這就是這輩子最後一次和這些人見面了都有可能。
“二哥，我二哥那裏？二哥，二哥啊！”一個帶著哭腔的嘶啞聲音響起，聲音明明很是蒼老，卻給人一種像小孩子看不見大人一般驚慌失措的感覺。
王正趕緊過去幫忙扶著來人，喊道：“伯公，我二伯公就在那邊吶！”
看見王辰，老頭又是好一陣哭喊：“二哥，二哥啊，大弟想的你好苦啊！”
王辰也一臉傷感，緊走幾步扶著老頭，感嘆道：“強子啊，你也老了！”
“可不老了嗎，大弟這些年可是遭了不少罪，差點就等不到二哥回來了啊！”王強哭訴道。
“沒事兒，都熬過來了，以後就好了，以後就有好日子過了！”王辰安慰道。
王正在一邊看得滿眼無奈，上輩子王辰這次回來，收獲最大的就是這老頭。
王正家因為王爸擔心彼此受牽連，什麽都沒有接受，王強則是什麽都想要，甚至哭求著讓王辰多給一些。
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