第八十八章制作魚丸
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第八十八章 制作魚丸
早飯後，路輕一回到臥室，登錄光腦，進入“我為美食狂”海選賽頁面。
不同於路輕一下午4時的直播，很多人的直播都選擇在了早上。
素菜選題的限制，使得在早上直播效果更好些。
路輕一看了一下自己現在的排名，第66名，倒是個很吉利的數字。
看向自己的直播間後臺，不知是不是比賽的原因，粉絲一下子漲了200多人。
另外自己掛在星店裏面那一滴藥膳原液，此刻也空空如也。
一滴都有人買？
疑惑的看向商品售賣後的評論區，除了之前紅薯的評論，還有些購買紅薯粉的照片，另外一條關於藥膳原液的評論，下面竟然有十幾條回覆。
“藥膳原液僅有一滴，好可惜，但是我喝了之後，原本b級精神力的瓶頸期竟然過了，直接升到了a級，我真的太開心了！” ---喵啊
下面便是追評:“真的嗎？”，“你是不是主播的拖”，“主播莫不也是什麽大師？”……
一條條回覆評論，有的甚至直接說:“主播快上架，我也需要藥膳原液，求一瓶，價格不是問題。”
……
所有的內容看完，路輕一久久不能平靜。
僅僅一滴的藥膳原液就賣出1000星幣的高價，如果自己以後多做一些藥膳原液出售，想想就美滋滋。
好友驗證窗口今日也多了許多新的驗證，路輕一看完後全部dj同意。
………
小屋二樓某一房間內。
京九正在霹靂吧啦的敲擊著鍵盤，一如路年君猜測的那樣，申請加入信號網絡的人越來越多，時長對於他們用網絲毫沒有影響。
一個上午，路年君星網賬戶收款提示音一直在響，撓的人心裏都癢癢的。
“大哥，難道這就是傳說中數錢數到手軟的感覺嗎？”京九自打吃完早飯坐在電腦桌子旁手就沒停過。
“嗯”只是簡單回應了一下，又繼續盯著眼前的光腦。
皮尤在一旁看了一會，和路年君打好招呼便回到房間休息，夜間才是他的主戰場。
……
路輕一從小屋走出來，老路帶著連啟還有九人團正圍在之前被砍倒的一堆植物面前。
“爸”路輕一慢慢走近，輕喚出聲。
“媽媽”還沒等老路回覆，小路聞便從旁邊跑過來，抱住了路輕一。
“閨女，你來啦”
“我們打算在農場中央弄出一條小路出來，然後在路兩邊種上這些植物。”
老路說出自己的想法，同時從眼前的植物中，指揮著九人團移出還帶著根的。
當初處理這些植物的時候，質量好些的，老路都讓大夥留著根把他們放在了一起，剩下質量差的，直接砍倒在地裏面。
“這樣不錯哎！”農場裏面有些植物總是好的。
轉身看向連啟，小身影在哪兒這邊跑跑，那邊跑跑，不知道在做什麽。
“聞聞，今天叔叔移栽植被，你跟在姥爺後面小心些知道嗎？”路輕一摸著路聞的額頭，慢慢說道。
“好，媽媽，你放心吧，我哪裏也不去”一臉鄭重的對著路輕一保證著。
本想去連啟身邊順便提醒下，可再擡眼，發現小連啟已經跑遠了。
走到培蔥的地頭，順帶摘了些蔥花。
來到廚房，取出面盆裏面早上留下的魚。
距離中午吃飯的時間還早，路輕一準備做些魚丸子。
把魚肉順著脊椎骨片下來，去掉魚胸骨，在魚肉的中間切一刀不要切斷，然後順著魚皮把魚肉片下來。
“輕一，我來啦！”取魚骨工作進行到一半，呂萌蹦蹦跳跳的來到廚房。
路輕一點頭微笑示意，手上的動作並沒有停下來。
另一半用同樣的方法把魚肉片下來，將剩下的魚骨和魚皮放在碗中備用。
剔下來的魚肉，順著魚中間的一條白線將魚肉切開，同樣不要切斷，切到底部將它片下來。
這樣就可以輕松的將中間的紅肉剔除。
“輕一，紅色那個不能吃嗎？”呂萌有些困惑，同樣是魚肉，咋紅色的不要了。
“這塊紅肉如果不去除的話，魚丸的顏色就會受到影響，另外一個重要的原因是，這塊魚肉很腥，做出的魚丸口感不好。”路輕一耐心解釋著，一旁的呂萌似懂非懂的點了點頭。
全部處理好之後路輕一又將魚肉切成小塊兒。
全部放在盤子裏面，加入蔥和生姜，再放少許料酒，戴上手套揉搓抓洗，去除魚肉本身的腥味。
抓至魚肉發黏以後取出裏面的蔥和生姜，放在盛滿清水的碗中，隨後將魚肉清洗幹凈備用。
剛剛的蔥和生姜放在清水中，需要用手將蔥姜攥出汁水，蔥姜水便制作好了。
接下來就到了最關鍵的環節了，因為不像在古地球那麽便利，這次還是需要用手親自將魚肉剁成泥。
將剛剛清洗幹凈的魚肉放在砧板上面，路輕一雙手熟練的剁了起來。
“輕一，感覺這一次你需要準備好多東西哦！”呂萌在旁邊看著路輕一剁魚肉，有些心疼的說道。
“不礙事的萌萌，這個沒多累”制作魚丸不像炸蓮藕丸子，魚肉要剁成魚茸待會才好成型，所以剁魚肉的時間要更長。
剁的過程中，分批次放入蔥姜水，這樣可以使待會的魚丸更鮮美。
大概過去20分鐘這樣，呂萌覺得自己都快睡著了。
“好了嗎輕一”只見路輕一將剁好已成魚茸的魚肉放入面盆裏面。
“嗯”
在放了魚肉的面盆裏面放入少許的鹽，胡椒粉順著一個方向不停攪拌，大概持續2-3分鐘左右。
攪拌到魚茸放在手上掉不下來就可以了。
“輕一，真的好佩服你呀！”每一個環節，每一步該做什麽，眼前的路輕一沒有一絲慌亂，有條不紊的進行著。
魚茸攪拌好，路輕一又拿出之前在黑市購買的玉米澱粉，大概放入一勺這樣。
用手依舊是沿著順時針方向攪拌均勻靜置。
這部分材料準備好，接下來就需要準備蛋清了。
將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，只留蛋清在碗中，用筷子快速的打發，這個過程又是相當辛苦的。
“輕一，我來幫你攪拌吧，你剛剛都剁了好久，手該酸了”呂萌實在是看不下去了。
“沒事的萌萌！”其實這些動作對於路輕一來說已經習以為常了，倒是外人看著著實是有些費手。
可是蛋清打發哪有那麽容易哦！
“哎呀，輕一，你看看可以了嗎？我手好酸哦”路輕一看著萌萌手裏快要打發的蛋清，順手接了過來。
“快好了，剩下的我來吧”大概又過了5分鐘這樣，蛋清終於被打發，冒著白白的泡泡。
“太不容易了，做飯好辛苦”呂萌這時候的表情有些欲哭無淚。
將打發好的蛋清放入靜置的魚茸裏面，繼續順著一個方向打發上漿。
依舊是攪拌至魚茸在手上掉不下來為止。
“現在開始，是不是要炸丸子了，對吧對吧”呂萌開始激動起來，想起之前的油炸蓮藕丸子，就忍不住咽口水。
“萌萌，我們這一次不油炸哦！”路輕一微微搖頭說道。
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早飯後，路輕一回到臥室，登錄光腦，進入“我為美食狂”海選賽頁面。
不同於路輕一下午4時的直播，很多人的直播都選擇在了早上。
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路輕一看了一下自己現在的排名，第66名，倒是個很吉利的數字。
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另外自己掛在星店裏面那一滴藥膳原液，此刻也空空如也。
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疑惑的看向商品售賣後的評論區，除了之前紅薯的評論，還有些購買紅薯粉的照片，另外一條關於藥膳原液的評論，下面竟然有十幾條回覆。
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下面便是追評:“真的嗎？”，“你是不是主播的拖”，“主播莫不也是什麽大師？”……
一條條回覆評論，有的甚至直接說:“主播快上架，我也需要藥膳原液，求一瓶，價格不是問題。”
……
所有的內容看完，路輕一久久不能平靜。
僅僅一滴的藥膳原液就賣出1000星幣的高價，如果自己以後多做一些藥膳原液出售，想想就美滋滋。
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小屋二樓某一房間內。
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一個上午，路年君星網賬戶收款提示音一直在響，撓的人心裏都癢癢的。
“大哥，難道這就是傳說中數錢數到手軟的感覺嗎？”京九自打吃完早飯坐在電腦桌子旁手就沒停過。
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……
路輕一從小屋走出來，老路帶著連啟還有九人團正圍在之前被砍倒的一堆植物面前。
“爸”路輕一慢慢走近，輕喚出聲。
“媽媽”還沒等老路回覆，小路聞便從旁邊跑過來，抱住了路輕一。
“閨女，你來啦”
“我們打算在農場中央弄出一條小路出來，然後在路兩邊種上這些植物。”
老路說出自己的想法，同時從眼前的植物中，指揮著九人團移出還帶著根的。
當初處理這些植物的時候，質量好些的，老路都讓大夥留著根把他們放在了一起，剩下質量差的，直接砍倒在地裏面。
“這樣不錯哎！”農場裏面有些植物總是好的。
轉身看向連啟，小身影在哪兒這邊跑跑，那邊跑跑，不知道在做什麽。
“聞聞，今天叔叔移栽植被，你跟在姥爺後面小心些知道嗎？”路輕一摸著路聞的額頭，慢慢說道。
“好，媽媽，你放心吧，我哪裏也不去”一臉鄭重的對著路輕一保證著。
本想去連啟身邊順便提醒下，可再擡眼，發現小連啟已經跑遠了。
走到培蔥的地頭，順帶摘了些蔥花。
來到廚房，取出面盆裏面早上留下的魚。
距離中午吃飯的時間還早，路輕一準備做些魚丸子。
把魚肉順著脊椎骨片下來，去掉魚胸骨，在魚肉的中間切一刀不要切斷，然後順著魚皮把魚肉片下來。
“輕一，我來啦！”取魚骨工作進行到一半，呂萌蹦蹦跳跳的來到廚房。
路輕一點頭微笑示意，手上的動作並沒有停下來。
另一半用同樣的方法把魚肉片下來，將剩下的魚骨和魚皮放在碗中備用。
剔下來的魚肉，順著魚中間的一條白線將魚肉切開，同樣不要切斷，切到底部將它片下來。
這樣就可以輕松的將中間的紅肉剔除。
“輕一，紅色那個不能吃嗎？”呂萌有些困惑，同樣是魚肉，咋紅色的不要了。
“這塊紅肉如果不去除的話，魚丸的顏色就會受到影響，另外一個重要的原因是，這塊魚肉很腥，做出的魚丸口感不好。”路輕一耐心解釋著，一旁的呂萌似懂非懂的點了點頭。
全部處理好之後路輕一又將魚肉切成小塊兒。
全部放在盤子裏面，加入蔥和生姜，再放少許料酒，戴上手套揉搓抓洗，去除魚肉本身的腥味。
抓至魚肉發黏以後取出裏面的蔥和生姜，放在盛滿清水的碗中，隨後將魚肉清洗幹凈備用。
剛剛的蔥和生姜放在清水中，需要用手將蔥姜攥出汁水，蔥姜水便制作好了。
接下來就到了最關鍵的環節了，因為不像在古地球那麽便利，這次還是需要用手親自將魚肉剁成泥。
將剛剛清洗幹凈的魚肉放在砧板上面，路輕一雙手熟練的剁了起來。
“輕一，感覺這一次你需要準備好多東西哦！”呂萌在旁邊看著路輕一剁魚肉，有些心疼的說道。
“不礙事的萌萌，這個沒多累”制作魚丸不像炸蓮藕丸子，魚肉要剁成魚茸待會才好成型，所以剁魚肉的時間要更長。
剁的過程中，分批次放入蔥姜水，這樣可以使待會的魚丸更鮮美。
大概過去20分鐘這樣，呂萌覺得自己都快睡著了。
“好了嗎輕一”只見路輕一將剁好已成魚茸的魚肉放入面盆裏面。
“嗯”
在放了魚肉的面盆裏面放入少許的鹽，胡椒粉順著一個方向不停攪拌，大概持續2-3分鐘左右。
攪拌到魚茸放在手上掉不下來就可以了。
“輕一，真的好佩服你呀！”每一個環節，每一步該做什麽，眼前的路輕一沒有一絲慌亂，有條不紊的進行著。
魚茸攪拌好，路輕一又拿出之前在黑市購買的玉米澱粉，大概放入一勺這樣。
用手依舊是沿著順時針方向攪拌均勻靜置。
這部分材料準備好，接下來就需要準備蛋清了。
將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，只留蛋清在碗中，用筷子快速的打發，這個過程又是相當辛苦的。
“輕一，我來幫你攪拌吧，你剛剛都剁了好久，手該酸了”呂萌實在是看不下去了。
“沒事的萌萌！”其實這些動作對於路輕一來說已經習以為常了，倒是外人看著著實是有些費手。
可是蛋清打發哪有那麽容易哦！
“哎呀，輕一，你看看可以了嗎？我手好酸哦”路輕一看著萌萌手裏快要打發的蛋清，順手接了過來。
“快好了，剩下的我來吧”大概又過了5分鐘這樣，蛋清終於被打發，冒著白白的泡泡。
“太不容易了，做飯好辛苦”呂萌這時候的表情有些欲哭無淚。
將打發好的蛋清放入靜置的魚茸裏面，繼續順著一個方向打發上漿。
依舊是攪拌至魚茸在手上掉不下來為止。
“現在開始，是不是要炸丸子了，對吧對吧”呂萌開始激動起來，想起之前的油炸蓮藕丸子，就忍不住咽口水。
“萌萌，我們這一次不油炸哦！”路輕一微微搖頭說道。
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