第二百七十二章他香遇菇知
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第二百七十二章 他香遇菇知
“應該不會有差錯吧，他不是你們大廚的師兄嗎，難道他還會坑師弟？”海晏李老板和其他幾家的老板都將目光看向了孫鳴山。
“應該沒問題吧。”孫鳴山一想也是，沒必要啊，於情於理他都不應該唱反調。
“估計可能就是想站起來顯擺顯擺，畢竟作為名廚，你讓人家坐在那沒有露臉的機會，人家只能自己主動找機會了。”李老板笑呵呵道。
“說的有理，估計就是這個原因。”其他幾家老板紛紛讚同李老板的觀點。
“那行，請總評委點評下。”主持人小曼說道。她沒有過多期待，畢竟她知道劉長鈞是乾元請來的。
“在點評之前，我想請陳忠告訴我這道菜的取名是什麽？因為我之前沒見過。”劉長鈞將目光投向陳忠，沒有明顯的敵意。
“我不知道。”陳忠站起，搖了搖頭。
“呃”眾人一臉迷惑，不知陳忠既然做出來了，為何還不知道菜品的名字。
“不會是新開發的菜品吧？”劉長鈞激動道。
“不是，這道菜是我們唐總教我的，可能是太忙，沒有溝通過菜名的問題。”陳忠苦笑道。
“哦，那能不能請他上來和大家見見面。”劉長鈞期待道。
“這……”陳忠也想讓唐亦凡現身，只是他不知道唐亦凡身在哪裏。
“他香遇菇知。”
就在眾人以為陳忠所說的人不在現場時，唐亦凡從人群中走上前來，說道：“來自汪洙《神童詩》中的一句：久旱逢甘雨，他鄉遇故知；洞房花燭夜，金榜掛名時。他香遇菇知正是由此而來。”
嘎
以孫鳴山為首的一眾酒店老板滿臉錯愕，明明唐亦凡在處理他父親的事，怎麽就出現在現場了？
他父親死了，那不是應該處理後事嗎，怎麽跑回來了？
一眾人想不明白，都將目光看向李老板，他之前很肯定的告訴大家，唐亦凡不會回來的。
“不應該啊。”李老板滿臉尷尬，說道：“就算回來了又如何，他還能翻出什麽浪花不成？”
幾位老板見李老板這樣說，不好說什麽，但心中都有些擔憂。
劉長鈞見是唐亦凡，微微有些錯愕，但很快釋然，一個連他的廚藝都能挑出毛病的人，對廚藝精通是再正常不過的事。默念了一遍唐亦凡取的菜名，回想著這道菜的用材及做法，連連讚美道：“他香遇菇知，好名，好名！”
“唐總……”陳忠連忙起身。
“回去。”唐亦凡擺手，示意不用多說。
唐亦凡也坐回到關童欣的身旁，目視著前方。
“請問總評委，這個菜名好在哪？”主持人小曼第一次見唐亦凡，經男友提示才知道這個狹長眼睛，一身清秀的男子就是凡欣酒樓的老板唐亦凡，多看了一眼後，將目光轉移到劉長鈞的身上。
“好在貼切。”劉長鈞簡潔道。
“他香遇菇知取材珍品野生猴頭菇、野生香菜，再配上芝麻磨的香油，撒上食鹽。取材簡單，但給人一種回味無窮的感覺，仿佛在他鄉遇到故知的感覺。香菜，芝麻磨的香油，這些都是我們家中最常見，最常使用的食材。”劉長鈞進一步解釋道。
“我們再來看看這道菜的擺放，被切成丁型的猴頭菇最後擺成了傘型，與另一端的香菜瑤瑤相望，撒上幾滴金黃的芝麻油，組合在一起，正如他的名字一樣，他香遇菇知，只是香是香菜的香，菇是猴頭菇的菇，之所以能遇是芝麻油將它們牽連在一起，組合成了這一副色澤鮮艷，飄香四溢的絕品佳肴。”
“這只是從表觀上來看，吃起來更是令人驚喜連連。猴頭菇合著香菜往嘴裏一放，未吃已是滿嘴香，而放進嘴裏會發現更有驚喜，彈性十足，很有嚼勁的猴頭菇，清脆淡香的香菜，金黃而濃厚香味的芝麻油，嚼一口滿嘴都是家的味道，這也是他香遇菇知的深層含義，讓人在他鄉吃到這道菜，仿佛遇到了故知一樣，令人心中有莫名的親切感。”
“如果滿分是十分，我給這道菜九分，還有一分是廚師操作這道菜不夠流暢，火候還差了一點。”劉長鈞最後總結道。
“您……您說你要給這道菜打九分？那其他兩道菜呢？”主持人小曼滿臉錯愕。她完全沒有想到這名乾元請來的總評委竟會如此的褒獎凡欣酒樓的大廚。
“肖恩的菜品我給七分，這道菜本應是他的拿手戲，結果因為他的大意和輕敵，最後只發揮了一部分水平。”劉長鈞搖頭嘆息，對著肖恩告誡道：“作為廚師，無論在任何場合下，都應將自己的水平發揮出來，你做的菜是給顧客吃的，而不是應付比賽。希望肖恩你能夠明白。”
“至於另一份皮蛋豆腐，不知大家註意沒，我是沒吃，這種賣相如豬食的菜品也可以拿出來參賽？”劉長鈞嗤之以鼻。
嘩！
全場嘩然！
眾人錯愕，大家對劉長鈞褒獎陳忠做的菜已是驚訝不已，沒想到他竟會直接將之前三名評委選定的勝出者否定，還當著眾人的面將第三位大廚評的一文不值！
“握草，大愛這大叔啊。”
“剛，就是正面剛，我支持！”
“厲害了我的大叔！”
“我要和大叔生猴子！”
片刻的沈寂之後，直播間瞬間刷爆屏！
“劉……劉師兄，你……你怎麽能這麽說呢，你怎麽可以幫助外人呢？”肖恩霍地站了起來，臉色發白，顫抖著聲音說道。
他在青臺縣待了幾年，知道孫鳴山是什麽樣的人物，劉長鈞這樣說，完全是找死，而且連他也要受到懲罰！
孫鳴山的臉陰沈的能滴出水來，他沒想到自己這邊請的人竟然打他的臉，他成為南城老大以來，除了唐亦凡外，還沒有受過這麽大的屈辱，連一個小廚師也敢欺負到他頭上了？
“哼，不知好歹的家夥，待會就讓你知道這是誰的地盤。”孫鳴山心中發出一陣冷笑。
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“應該不會有差錯吧，他不是你們大廚的師兄嗎，難道他還會坑師弟？”海晏李老板和其他幾家的老板都將目光看向了孫鳴山。
“應該沒問題吧。”孫鳴山一想也是，沒必要啊，於情於理他都不應該唱反調。
“估計可能就是想站起來顯擺顯擺，畢竟作為名廚，你讓人家坐在那沒有露臉的機會，人家只能自己主動找機會了。”李老板笑呵呵道。
“說的有理，估計就是這個原因。”其他幾家老板紛紛讚同李老板的觀點。
“那行，請總評委點評下。”主持人小曼說道。她沒有過多期待，畢竟她知道劉長鈞是乾元請來的。
“在點評之前，我想請陳忠告訴我這道菜的取名是什麽？因為我之前沒見過。”劉長鈞將目光投向陳忠，沒有明顯的敵意。
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“不會是新開發的菜品吧？”劉長鈞激動道。
“不是，這道菜是我們唐總教我的，可能是太忙，沒有溝通過菜名的問題。”陳忠苦笑道。
“哦，那能不能請他上來和大家見見面。”劉長鈞期待道。
“這……”陳忠也想讓唐亦凡現身，只是他不知道唐亦凡身在哪裏。
“他香遇菇知。”
就在眾人以為陳忠所說的人不在現場時，唐亦凡從人群中走上前來，說道：“來自汪洙《神童詩》中的一句：久旱逢甘雨，他鄉遇故知；洞房花燭夜，金榜掛名時。他香遇菇知正是由此而來。”
嘎
以孫鳴山為首的一眾酒店老板滿臉錯愕，明明唐亦凡在處理他父親的事，怎麽就出現在現場了？
他父親死了，那不是應該處理後事嗎，怎麽跑回來了？
一眾人想不明白，都將目光看向李老板，他之前很肯定的告訴大家，唐亦凡不會回來的。
“不應該啊。”李老板滿臉尷尬，說道：“就算回來了又如何，他還能翻出什麽浪花不成？”
幾位老板見李老板這樣說，不好說什麽，但心中都有些擔憂。
劉長鈞見是唐亦凡，微微有些錯愕，但很快釋然，一個連他的廚藝都能挑出毛病的人，對廚藝精通是再正常不過的事。默念了一遍唐亦凡取的菜名，回想著這道菜的用材及做法，連連讚美道：“他香遇菇知，好名，好名！”
“唐總……”陳忠連忙起身。
“回去。”唐亦凡擺手，示意不用多說。
唐亦凡也坐回到關童欣的身旁，目視著前方。
“請問總評委，這個菜名好在哪？”主持人小曼第一次見唐亦凡，經男友提示才知道這個狹長眼睛，一身清秀的男子就是凡欣酒樓的老板唐亦凡，多看了一眼後，將目光轉移到劉長鈞的身上。
“好在貼切。”劉長鈞簡潔道。
“他香遇菇知取材珍品野生猴頭菇、野生香菜，再配上芝麻磨的香油，撒上食鹽。取材簡單，但給人一種回味無窮的感覺，仿佛在他鄉遇到故知的感覺。香菜，芝麻磨的香油，這些都是我們家中最常見，最常使用的食材。”劉長鈞進一步解釋道。
“我們再來看看這道菜的擺放，被切成丁型的猴頭菇最後擺成了傘型，與另一端的香菜瑤瑤相望，撒上幾滴金黃的芝麻油，組合在一起，正如他的名字一樣，他香遇菇知，只是香是香菜的香，菇是猴頭菇的菇，之所以能遇是芝麻油將它們牽連在一起，組合成了這一副色澤鮮艷，飄香四溢的絕品佳肴。”
“這只是從表觀上來看，吃起來更是令人驚喜連連。猴頭菇合著香菜往嘴裏一放，未吃已是滿嘴香，而放進嘴裏會發現更有驚喜，彈性十足，很有嚼勁的猴頭菇，清脆淡香的香菜，金黃而濃厚香味的芝麻油，嚼一口滿嘴都是家的味道，這也是他香遇菇知的深層含義，讓人在他鄉吃到這道菜，仿佛遇到了故知一樣，令人心中有莫名的親切感。”
“如果滿分是十分，我給這道菜九分，還有一分是廚師操作這道菜不夠流暢，火候還差了一點。”劉長鈞最後總結道。
“您……您說你要給這道菜打九分？那其他兩道菜呢？”主持人小曼滿臉錯愕。她完全沒有想到這名乾元請來的總評委竟會如此的褒獎凡欣酒樓的大廚。
“肖恩的菜品我給七分，這道菜本應是他的拿手戲，結果因為他的大意和輕敵，最後只發揮了一部分水平。”劉長鈞搖頭嘆息，對著肖恩告誡道：“作為廚師，無論在任何場合下，都應將自己的水平發揮出來，你做的菜是給顧客吃的，而不是應付比賽。希望肖恩你能夠明白。”
“至於另一份皮蛋豆腐，不知大家註意沒，我是沒吃，這種賣相如豬食的菜品也可以拿出來參賽？”劉長鈞嗤之以鼻。
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眾人錯愕，大家對劉長鈞褒獎陳忠做的菜已是驚訝不已，沒想到他竟會直接將之前三名評委選定的勝出者否定，還當著眾人的面將第三位大廚評的一文不值！
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“剛，就是正面剛，我支持！”
“厲害了我的大叔！”
“我要和大叔生猴子！”
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他在青臺縣待了幾年，知道孫鳴山是什麽樣的人物，劉長鈞這樣說，完全是找死，而且連他也要受到懲罰！
孫鳴山的臉陰沈的能滴出水來，他沒想到自己這邊請的人竟然打他的臉，他成為南城老大以來，除了唐亦凡外，還沒有受過這麽大的屈辱，連一個小廚師也敢欺負到他頭上了？
“哼，不知好歹的家夥，待會就讓你知道這是誰的地盤。”孫鳴山心中發出一陣冷笑。
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