第23章 23誰之過
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第23章 23誰之過
這日，晏然前腳剛回房，後腳金媽就跟了進來，手捧一套淡粉色細絹衣裙，衣裙樣式是好看的，可看上去不像是新做的。
金媽媽一邊幫晏然穿上粉色衣裙，一邊絮絮叨叨，表達的中心思想一共有三個：
一、這裙襖是大小姐穿小的，但你也輪不到你挑三揀四，你能托生在晏家，是你前世造化，今生都要感激菩薩恩德。
二、我是晏宅裏十多年的老媽媽，伺候過老夫人和現在的少奶奶，今日我來照顧你，你也要知足、感恩。
三、你之所以不能像大小姐那樣，有貼身丫鬟，是因為你回來也不提前來信說明，搞得家裏沒有準備，這只能怪你自己。
簡言之：感恩，感恩，勿怨他人。
金媽體型豐腴，大概一百五十多斤的樣子，對五、六歲孩子而言，十跟粗大如香腸一樣的手指和下垂的胸部，就如同一座小丘般壯觀。
晏然這身“新衣”穿得很吃力，她覺得自己像第一次穿上衣服的小狗，四肢無措，滑稽可笑，回頭望床上那疊脫下來的棉衫小褲，有種告別過去的意味。
更衣洗漱完畢，金媽帶晏然來到金英堂，王氏這日心情不錯，從晏然跨進門檻那一刻，她一直笑臉盈盈。
晏然四下張望，偌大的金英堂，只有她和王氏二人，突然的親近，讓她一時搞不清楚狀況，只當是母親想看她穿新衣的樣子，於是，她呆呆地站在王氏面前，一動不動。
王氏心道：這孩子果真是在鄉下養傻了，每次見她都楞頭楞腦，真是要多帶她出門，見見世面，遂開口道：“門口的鼎香樓是咱晏家生意，一會我也帶你去瞧瞧，鼎香樓的菜是金陵城最好吃的，你一定會喜歡。”
“好啊，好啊！”晏然眼神雀躍，語氣討好。
王氏扽了扽晏然身上衣衫，別有肺腸地辯白道：“這衣服，沒想到你穿正好，小孩子長得快，你姐姐穿小了的裙襖，這下都能派上用場了，咱家雖然不缺給你做衣服那點銀子，但節約著過，總是好的，好日子都是省出來的。”
王氏說的雲淡風輕，晏然越聽越不是滋味，總覺此話怪怪的，好日子是從我身上省下來的？
不患寡，只患不公，對父母偏心的怨恨，就像泥土裏的種子，稍施雨水，便會發芽。
站在一旁的金媽甕聲甕氣稟告：“少奶奶，綺霜她娘已經把大小姐穿小的衣服都修改過了，大小裙衫，褲子共有一十二件，還有五雙繡花鞋，兩件手繡的小氅，我一會整理出來送到二小姐房間去。”
金媽嘴角露出一絲難以捉摸讓人厭惡的笑容，匯報完畢，還不忘補充：“ 吃百家飯，穿百家衣，這樣的孩子更好養活。"
————
出晏宅向右轉個彎就是鼎香樓，這是一座兩層的木造小樓，樓雖不高，但很壯闊，周圍商鋪都似以它為中心，櫛比排開。
時間尚早，一樓大堂僅有三、五席客人，晏然像小尾巴似的隨王氏迤邐至二樓，母女二人在東側隔間坐下。
鼎香樓二樓兩面臨街，東西兩側各有六個隔間，其中臨東的六間可以看到下面朝聞街，關上格子門，食客可以安靜用餐，臨西六間沒有窗，通過寶瓶門與大廳呼應。
最先進來匯報工作的夥計，名叫晏城，三十郎當歲，個子不高，習慣彎著腰，低著頭，他給王氏送來賬本，遞上算盤，王氏核對完賬目後，晏城又稟：“李大廚要請假，回鄉探親。”
“李大廚要是走了，明日這廚房......” 晏城肩膀上搭著一塊潔白的手巾，畢恭畢敬垂手站著，等候指示。
“我知道了，你把王獻叫來。”王氏好像並不憂心，若無其事地翻著賬本。
晏城“嗯”了一聲後，轉身下樓。
晏然雖小，但她也知道大廚就像家裏的兒子，是一家延續興盛的命脈，聽到這個消息，她都替自家生意揪心，瞥眼看向王氏，王氏一點慌張神色都沒有，反倒態度悠閑，一口一口吃著茶，耳垂上的金絲耳墜隨著身體晃動，熠熠生輝。
晨光透過梅花棱窗子照射進來，窗影在王氏大紅色的百襇羅裙上搖曳，母親大人長的真好看！晏然看得著了迷，心裏想：“父親真有福氣，王氏三姐妹，還真就屬母親最好看，五姨母怎麽捯飭都還是差點韻味。”
不一會，晏城陪著一個身材中等的年輕夥計，推門而入，男子躬身唱喏，“奶奶有何吩咐？”
王氏挑眼看了他一眼，不慌不忙地把茶杯放在桌上，“你在廚房也歷練多年，我見你做菜的功夫提升不少，明日李大廚回鄉，就你來頂替他吧，工錢也會漲兩成。”王氏聲音又穩又柔。
晏然觀察大人們說話，忽然看見掌櫃在王氏說工錢的時候，特意用拳頭敲了敲自己的嘴，似乎有話要說，而王氏看到後並沒理睬他。
“是，奶奶，我一定努力！”年輕夥計緊抿雙唇，激動的握緊拳頭。
王氏嘴角勾出一絲滿意笑，這是權利擁有者的快樂。
“你是王伯兒子，也算是我小兄弟，你父母看我長大，為人甚是忠厚本分，我也一直把他們看作我的親人長輩，所以你在這，我自會格外照顧你，但你學廚時間尚短，突然拔升到這個位置......”
年輕夥計發誓努力，不辜負少奶奶栽培。
王氏對年輕人的誓言並不感興趣，她感興趣的是如何讓眾人在她面前唯唯聽訓，如何讓自己卓越的飲食理念，得到認同。
“這一物有一物之味，不可混而同之，現在很多俗廚都喜歡把雞鴨魚肉一湯同滾，真是俗不可耐，你可不要犯了這個毛病，用心體會“本味為美”的道理，研究出幾個自己的拿手好菜，這後廚自然你也就站穩了。”
年輕夥計低頭垂手聽訓，畢恭畢敬，心裏卻憧憬著以後的生活：成為鼎香樓的大廚，就意味著他以後生活無憂，再攢幾年錢，他就可以在金陵城買房安家，再娶一個媳婦，這種日子，是他的夢想，也是他父親王管院的夢想。
王氏強大的主人氣場，把晏然看得目瞪口呆，這是她第一次到這麽大的酒樓用餐，亦是第一次見母親處理生意。
“沒你的事了，你把李勝叫來吧，順便讓人送些今日新作的果子上來，再來一份椰蓉糕。”王氏吩咐。
“是，”年輕夥計起身沖著晏然做了一個鬼臉，轉身下樓去了。
這個夥計與晏然是“老相識”，是王管院和賈婆子的兒子，王秀兒的親哥哥，在鄉下時，經常陪晏然玩耍，晏然喜歡他，她覺著王獻比王秀兒善良。
須臾，一個中等身高，肚皮外鼓的中年男子走進隔間，此人相貌很有意思，濃眉大眼，眉梢向上卷著，皮膚黝黑，兩腮處疤疤癗癗的，此人正是要告假的大廚李勝。
“小的見過奶奶。”李勝未張嘴時，額頭上已滲出一圈冷汗。
“聽說你母親生病，你要告假幾天，具體是幾日呢？”王氏依舊不慌不忙，神態從容。
“母親來信說病重，具體情形我也說不準，要回家看看，快則個八日，慢則月餘，”李勝聲音不大，勉強能讓人聽清。
正說著，一個小夥計跑上來，在晏然的桌子前擺放了四盒精致的面果，一盒金絲棗，一盒椰蓉糕，一盒水晶團子，一個玉帶糕。
王氏把李勝晾在一旁，不再與他講話，扭頭溫柔地看向晏然：“你吃吧，這些都是咱們鼎香樓的特色果子。”
晏然受寵若驚，心裏高興，拿起一個圓滾滾的金絲棗塞進嘴裏，直到看見晏然吃完一盒果子，王氏才轉頭看向“卷眉梢”，慢聲細語道：“你也知道酒樓的規矩，沒了大廚，你讓我們怎麽辦呢？
“少奶奶體懷，我也是萬不得已，母親生病，我也......”
王氏哼了一聲，“你打諒我耳聾眼瞎，不知道你葫蘆裏賣什麽藥嗎？”
“小的不敢。”
“不敢？我剛剛接手鼎香樓，你就要辭工，你這是對我不滿意？嫌棄我給你的工錢少？還是拿了誰的好處，故意拆我臺？”王氏一連串的厲聲詰問，眼底露出的光，似要把李勝生吞活剝。
李勝撲騰跪地，哽咽道：“不論是晏老爺還是奶奶您，都對小的如自家人一般，只是小的有難言之隱，只能辭工，奶奶說的不錯，我不是要回家照顧老娘，我是要去八寶樓，我………”
王氏氣得小臉通紅，狠狠瞪著眼前“叛徒”，心想：你早不去八寶樓，晚不去八寶樓，偏偏在老爺把鼎香樓的大權徹底交接給我時，你給我撂挑子，這酒樓沒了大廚，無疑車沒了軲轆，船沒了帆，這不是讓我難堪嗎？好再我事先有安排，這生意裏沒有自己人是不行的。
李勝自知有愧，一個勁的磕頭賠不是，黝黑臉上滲出密密汗珠，當初落魄時，幸逢晏老爺不棄，悉心培養，一步步捧他到“金陵名廚之一”的地位，如今見利忘義，背棄前主，這讓晏家人如何能不生氣？
見一個大男人痛哭流涕，跪在自己身前，王氏又動了惻隱之心，“罷了，鼎香樓不攔著你發財，你去掌櫃那結賬走人吧！”王氏擺手讓他下去。
晏然咽下口中的椰蓉糕，不解地問：“母親，你既然知道他撒謊，為何還輕易的放他走？”
王氏笑道：“要走的人，你是留不住的，人道是‘虎豹不堪騎，人心隔肚皮’，你要記住，千萬不要把賭註壓在一個人身上，凡事都要留一手。”
晏然低頭嘟囔了一句，王氏問她說什麽，晏然笑道：“親人之間不需要留一手。”
王氏：“……”
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一、這裙襖是大小姐穿小的，但你也輪不到你挑三揀四，你能托生在晏家，是你前世造化，今生都要感激菩薩恩德。
二、我是晏宅裏十多年的老媽媽，伺候過老夫人和現在的少奶奶，今日我來照顧你，你也要知足、感恩。
三、你之所以不能像大小姐那樣，有貼身丫鬟，是因為你回來也不提前來信說明，搞得家裏沒有準備，這只能怪你自己。
簡言之：感恩，感恩，勿怨他人。
金媽體型豐腴，大概一百五十多斤的樣子，對五、六歲孩子而言，十跟粗大如香腸一樣的手指和下垂的胸部，就如同一座小丘般壯觀。
晏然這身“新衣”穿得很吃力，她覺得自己像第一次穿上衣服的小狗，四肢無措，滑稽可笑，回頭望床上那疊脫下來的棉衫小褲，有種告別過去的意味。
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晏然四下張望，偌大的金英堂，只有她和王氏二人，突然的親近，讓她一時搞不清楚狀況，只當是母親想看她穿新衣的樣子，於是，她呆呆地站在王氏面前，一動不動。
王氏心道：這孩子果真是在鄉下養傻了，每次見她都楞頭楞腦，真是要多帶她出門，見見世面，遂開口道：“門口的鼎香樓是咱晏家生意，一會我也帶你去瞧瞧，鼎香樓的菜是金陵城最好吃的，你一定會喜歡。”
“好啊，好啊！”晏然眼神雀躍，語氣討好。
王氏扽了扽晏然身上衣衫，別有肺腸地辯白道：“這衣服，沒想到你穿正好，小孩子長得快，你姐姐穿小了的裙襖，這下都能派上用場了，咱家雖然不缺給你做衣服那點銀子，但節約著過，總是好的，好日子都是省出來的。”
王氏說的雲淡風輕，晏然越聽越不是滋味，總覺此話怪怪的，好日子是從我身上省下來的？
不患寡，只患不公，對父母偏心的怨恨，就像泥土裏的種子，稍施雨水，便會發芽。
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金媽嘴角露出一絲難以捉摸讓人厭惡的笑容，匯報完畢，還不忘補充：“ 吃百家飯，穿百家衣，這樣的孩子更好養活。"
————
出晏宅向右轉個彎就是鼎香樓，這是一座兩層的木造小樓，樓雖不高，但很壯闊，周圍商鋪都似以它為中心，櫛比排開。
時間尚早，一樓大堂僅有三、五席客人，晏然像小尾巴似的隨王氏迤邐至二樓，母女二人在東側隔間坐下。
鼎香樓二樓兩面臨街，東西兩側各有六個隔間，其中臨東的六間可以看到下面朝聞街，關上格子門，食客可以安靜用餐，臨西六間沒有窗，通過寶瓶門與大廳呼應。
最先進來匯報工作的夥計，名叫晏城，三十郎當歲，個子不高，習慣彎著腰，低著頭，他給王氏送來賬本，遞上算盤，王氏核對完賬目後，晏城又稟：“李大廚要請假，回鄉探親。”
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晏然雖小，但她也知道大廚就像家裏的兒子，是一家延續興盛的命脈，聽到這個消息，她都替自家生意揪心，瞥眼看向王氏，王氏一點慌張神色都沒有，反倒態度悠閑，一口一口吃著茶，耳垂上的金絲耳墜隨著身體晃動，熠熠生輝。
晨光透過梅花棱窗子照射進來，窗影在王氏大紅色的百襇羅裙上搖曳，母親大人長的真好看！晏然看得著了迷，心裏想：“父親真有福氣，王氏三姐妹，還真就屬母親最好看，五姨母怎麽捯飭都還是差點韻味。”
不一會，晏城陪著一個身材中等的年輕夥計，推門而入，男子躬身唱喏，“奶奶有何吩咐？”
王氏挑眼看了他一眼，不慌不忙地把茶杯放在桌上，“你在廚房也歷練多年，我見你做菜的功夫提升不少，明日李大廚回鄉，就你來頂替他吧，工錢也會漲兩成。”王氏聲音又穩又柔。
晏然觀察大人們說話，忽然看見掌櫃在王氏說工錢的時候，特意用拳頭敲了敲自己的嘴，似乎有話要說，而王氏看到後並沒理睬他。
“是，奶奶，我一定努力！”年輕夥計緊抿雙唇，激動的握緊拳頭。
王氏嘴角勾出一絲滿意笑，這是權利擁有者的快樂。
“你是王伯兒子，也算是我小兄弟，你父母看我長大，為人甚是忠厚本分，我也一直把他們看作我的親人長輩，所以你在這，我自會格外照顧你，但你學廚時間尚短，突然拔升到這個位置......”
年輕夥計發誓努力，不辜負少奶奶栽培。
王氏對年輕人的誓言並不感興趣，她感興趣的是如何讓眾人在她面前唯唯聽訓，如何讓自己卓越的飲食理念，得到認同。
“這一物有一物之味，不可混而同之，現在很多俗廚都喜歡把雞鴨魚肉一湯同滾，真是俗不可耐，你可不要犯了這個毛病，用心體會“本味為美”的道理，研究出幾個自己的拿手好菜，這後廚自然你也就站穩了。”
年輕夥計低頭垂手聽訓，畢恭畢敬，心裏卻憧憬著以後的生活：成為鼎香樓的大廚，就意味著他以後生活無憂，再攢幾年錢，他就可以在金陵城買房安家，再娶一個媳婦，這種日子，是他的夢想，也是他父親王管院的夢想。
王氏強大的主人氣場，把晏然看得目瞪口呆，這是她第一次到這麽大的酒樓用餐，亦是第一次見母親處理生意。
“沒你的事了，你把李勝叫來吧，順便讓人送些今日新作的果子上來，再來一份椰蓉糕。”王氏吩咐。
“是，”年輕夥計起身沖著晏然做了一個鬼臉，轉身下樓去了。
這個夥計與晏然是“老相識”，是王管院和賈婆子的兒子，王秀兒的親哥哥，在鄉下時，經常陪晏然玩耍，晏然喜歡他，她覺著王獻比王秀兒善良。
須臾，一個中等身高，肚皮外鼓的中年男子走進隔間，此人相貌很有意思，濃眉大眼，眉梢向上卷著，皮膚黝黑，兩腮處疤疤癗癗的，此人正是要告假的大廚李勝。
“小的見過奶奶。”李勝未張嘴時，額頭上已滲出一圈冷汗。
“聽說你母親生病，你要告假幾天，具體是幾日呢？”王氏依舊不慌不忙，神態從容。
“母親來信說病重，具體情形我也說不準，要回家看看，快則個八日，慢則月餘，”李勝聲音不大，勉強能讓人聽清。
正說著，一個小夥計跑上來，在晏然的桌子前擺放了四盒精致的面果，一盒金絲棗，一盒椰蓉糕，一盒水晶團子，一個玉帶糕。
王氏把李勝晾在一旁，不再與他講話，扭頭溫柔地看向晏然：“你吃吧，這些都是咱們鼎香樓的特色果子。”
晏然受寵若驚，心裏高興，拿起一個圓滾滾的金絲棗塞進嘴裏，直到看見晏然吃完一盒果子，王氏才轉頭看向“卷眉梢”，慢聲細語道：“你也知道酒樓的規矩，沒了大廚，你讓我們怎麽辦呢？
“少奶奶體懷，我也是萬不得已，母親生病，我也......”
王氏哼了一聲，“你打諒我耳聾眼瞎，不知道你葫蘆裏賣什麽藥嗎？”
“小的不敢。”
“不敢？我剛剛接手鼎香樓，你就要辭工，你這是對我不滿意？嫌棄我給你的工錢少？還是拿了誰的好處，故意拆我臺？”王氏一連串的厲聲詰問，眼底露出的光，似要把李勝生吞活剝。
李勝撲騰跪地，哽咽道：“不論是晏老爺還是奶奶您，都對小的如自家人一般，只是小的有難言之隱，只能辭工，奶奶說的不錯，我不是要回家照顧老娘，我是要去八寶樓，我………”
王氏氣得小臉通紅，狠狠瞪著眼前“叛徒”，心想：你早不去八寶樓，晚不去八寶樓，偏偏在老爺把鼎香樓的大權徹底交接給我時，你給我撂挑子，這酒樓沒了大廚，無疑車沒了軲轆，船沒了帆，這不是讓我難堪嗎？好再我事先有安排，這生意裏沒有自己人是不行的。
李勝自知有愧，一個勁的磕頭賠不是，黝黑臉上滲出密密汗珠，當初落魄時，幸逢晏老爺不棄，悉心培養，一步步捧他到“金陵名廚之一”的地位，如今見利忘義，背棄前主，這讓晏家人如何能不生氣？
見一個大男人痛哭流涕，跪在自己身前，王氏又動了惻隱之心，“罷了，鼎香樓不攔著你發財，你去掌櫃那結賬走人吧！”王氏擺手讓他下去。
晏然咽下口中的椰蓉糕，不解地問：“母親，你既然知道他撒謊，為何還輕易的放他走？”
王氏笑道：“要走的人，你是留不住的，人道是‘虎豹不堪騎，人心隔肚皮’，你要記住，千萬不要把賭註壓在一個人身上，凡事都要留一手。”
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