第575章串串
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第575章 串串
茌好讓陳婆子轉為小火。
她放冰糖的時候，特意將冰糖敲成了小碎塊，所以很快鍋內的冰糖就融化了，鍋裏的油的顏色也慢慢轉變，變成了金黃色。
“大火。”
茌好用葫蘆瓢從桌子旁邊的鍋裏舀了一大勺高湯倒入鍋裏。
唰啦。
頓時那四溢的香料氣味就沖淡了許多，辣味也沒有那麽重了。
她的廚房裏專門打造了一個大砂鍋用來裝高湯。
高湯是從廚房那邊送過來的。
畢竟廚房那邊每日都有專人守著，熬制高湯十分方便。
她要用多少，派人去取就是了。
茌好加入鹽，嘗了嘗味道，有點鹹，不過用來燙串串剛剛好。
等到鍋裏煮開以後，茌好就讓陳婆子保持著小火就可以了。
然後她就指揮著眾人，開始了穿串串的工作。
土豆和藕她這裏本來就有，切成片，用不了多久。
海帶還沒有泡發好，估計要等一小會兒才能好。
泡發海帶需要大量的時間，因為是臨時決定的，所以泡發的方法就不能用常用的方法。
常用的方法就是用冷水或者溫水泡，這樣至少也要幾個小時甚至一下午。
所以茌好采用的是清蒸的方法。
把海帶洗幹凈放進正如你十五分鐘左右，就差不多軟了。
穿串串自然用不到茌好，這麽多丫鬟婆子一起做，很快就穿完了。
眾人齊心協力，半個小時，串串便可以煮了。
茌蕳和茌夫人早就被茌好派了丫鬟請過來，兩人圍著火爐，眼睛時不時地看向門外，就等著上菜。
鍋底已經擺在桌子上，底下的火爐燒得紅彤彤的，鍋裏的紅色湯汁咕嚕嚕冒著小泡。
茌好進來，被茌蕳拉到自己旁邊坐下，“姐姐，好久可以吃呀，聞著這香氣，我口水都快流出來了。”
她好久沒有吃姐姐親手做的火鍋了，坐在這兒，聞著香氣，口水都流出來，浸濕了她好幾根手帕了。
“她們正在端菜，你若是餓了就先吃點點心墊墊胃。”茌好讓人熱了紅糖糍粑，因著下面暖烘烘的火爐，現在還是熱的呢。
茌蕳搖了搖頭，“我留著胃吃火鍋。”
茌好笑著說:“蕳兒，你急又有什麽用呢？你又不能吃太多辣的，就算菜來了，也不能多吃，到時候只能幹看著。”
“姐姐你做的火鍋，我就算吃不了也要吃！”茌蕳面色微微僵硬了一下。
“可是，你難道忘了你自己最近有些上火了？”茌好說，“我看你額頭上似乎要長痘痘了。”
茌蕳頓時摸了摸自己的額頭，滿臉幽怨，“姐姐你明知道我無法拒絕你做的東西，你為何還要做火鍋來引誘我？”
她才不管呢，就算長痘痘，她也要吃！
有一頓吃一頓，這機會越來越少，她才不會放過任何一個機會呢！
茌夫人看到茌蕳的神情，在一旁和白媽媽說笑，也不出言多說。
讓蕳兒吃一點兒也無妨，多了的花，自有秦嬤嬤阻止她。
丫鬟們端著一盤盤串好的串串進來，茌蕳便放下幽怨的表情，看了過去。
“我們不是要吃火鍋嗎？怎麽弄的燒烤串串？”茌蕳納悶，看著丫鬟們把川川一把把地放鍋裏面。
“今天我們來吃燙串串。”茌好道。
“這樣燙出來味道更好吃嗎？”茌蕳表示疑惑。
她不懷疑茌好做的好不好吃，只是在想好吃到什麽程度。
“你吃了不就知道了？”茌夫人笑道，“我們二人每日在家裏是你姐姐做的東西，你爹和你哥哥早就嫉妒得不行。今日肯定要更嫉妒了！”
“夫人在說什麽呢？笑得如此開心？”茌家主的聲音忽然從門外傳來。
沒過多久，他便掀開簾子走了進來。
“我們才說到你和驊兒呢，你就來了，也未免太巧了。”茌夫人驚奇。
“若不是我恰巧有事回來，還不知道你們在這偷吃呢。”茌家主看了茌好一眼，眼裏帶著不滿。
我在家的時候不做，怎麽偏生要在這個時候做？要不是我恰好回來，可不就又吃不上了？
茌夫人笑著迎過去將他的鬥篷脫下來，遞給旁邊的丫鬟，轉移話題道:“夫君怎麽知道我們在這裏的？”
“我回院子，你不在。”茌家主抖了抖衣袍，在茌夫人旁邊的位置坐下。
他知道茌夫人今日沒有應酬，在家裏呆著。
天氣還有些冷，茌夫人身體雖然已經好了大半，但是仍舊有些畏寒，沒事的時候都呆在主院。
若是不在主院，又恰逢在中午或者晚上這種吃飯的時間，那麽最大的可能就是在茌好的院子裏了。
“這都是些什麽？看起來和火鍋有些像。”茌家主看著鍋裏一根根的竹簽，眼睛落在那一串串肉上面。
男人大多都是肉食動物，所以盡管鍋裏還有一大把土豆和海帶之類的素菜，他的目光卻始終聚焦在那些肉串上。
“這也算是火鍋的一種。”茌好說。
她把火爐下面的蓋子給揭開，火便大了一些，鍋裏沸騰得更加厲害，很快便煮熟了。
茌家主作為一家之主，率先動手，首先便拿了一串五花肉出來。
五花肉被切的很薄，肥瘦相間，穿在竹簽上，形成均勻的波浪形。
波浪形的肉片上閃爍著晶紅的油光，還帶了幾顆花椒。
他用筷子把花椒給撥開，拿著肉串在手上，遲疑著不知道該如何下口。
他鼻子動了動，吸了一口氣，聞了聞味。
好辣！
瞬間，一股辣味沖進他的鼻腔。
下意識的，茌家主又想到了之前吃燒烤的時候，拿起肉串便張嘴就咬。
肉入嘴的剎那之間，辣味在她的口腔之中蔓延，然後沖擊他的腦袋，讓他的腦子中出現了片刻的空白。
與此同時，眼裏的眼淚不由自主地落了下來。
茌夫人根本來不及阻止，只能眼睜睜地看著他，雙眼通紅地流淚。
這個鍋雖然不像之前那樣分為清湯和紅湯，卻也分了兩種口味，微辣和超辣。
微辣自然是為了茌夫人和茌蕳準備的。
茌家主吃的則是茌好自備的那一半超辣口味的。
因著兩邊都放了菜和肉，湯的顏色看起來相差並不大，所以茌家主根本沒有意識到會有兩種味道之分。
茌夫人哭笑不得地給他倒了一碗蜂蜜水，給他緩解辣味。
可是這種辣是那麽的霸道，直擊心靈，盡管喝了蜂蜜水，也讓茌家主好一會兒才緩過來。想和更多志同道合的人一起聊《食為貴》，微信關註“優讀文學 ”看小說，聊人生，尋知己~
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茌好讓陳婆子轉為小火。
她放冰糖的時候，特意將冰糖敲成了小碎塊，所以很快鍋內的冰糖就融化了，鍋裏的油的顏色也慢慢轉變，變成了金黃色。
“大火。”
茌好用葫蘆瓢從桌子旁邊的鍋裏舀了一大勺高湯倒入鍋裏。
唰啦。
頓時那四溢的香料氣味就沖淡了許多，辣味也沒有那麽重了。
她的廚房裏專門打造了一個大砂鍋用來裝高湯。
高湯是從廚房那邊送過來的。
畢竟廚房那邊每日都有專人守著，熬制高湯十分方便。
她要用多少，派人去取就是了。
茌好加入鹽，嘗了嘗味道，有點鹹，不過用來燙串串剛剛好。
等到鍋裏煮開以後，茌好就讓陳婆子保持著小火就可以了。
然後她就指揮著眾人，開始了穿串串的工作。
土豆和藕她這裏本來就有，切成片，用不了多久。
海帶還沒有泡發好，估計要等一小會兒才能好。
泡發海帶需要大量的時間，因為是臨時決定的，所以泡發的方法就不能用常用的方法。
常用的方法就是用冷水或者溫水泡，這樣至少也要幾個小時甚至一下午。
所以茌好采用的是清蒸的方法。
把海帶洗幹凈放進正如你十五分鐘左右，就差不多軟了。
穿串串自然用不到茌好，這麽多丫鬟婆子一起做，很快就穿完了。
眾人齊心協力，半個小時，串串便可以煮了。
茌蕳和茌夫人早就被茌好派了丫鬟請過來，兩人圍著火爐，眼睛時不時地看向門外，就等著上菜。
鍋底已經擺在桌子上，底下的火爐燒得紅彤彤的，鍋裏的紅色湯汁咕嚕嚕冒著小泡。
茌好進來，被茌蕳拉到自己旁邊坐下，“姐姐，好久可以吃呀，聞著這香氣，我口水都快流出來了。”
她好久沒有吃姐姐親手做的火鍋了，坐在這兒，聞著香氣，口水都流出來，浸濕了她好幾根手帕了。
“她們正在端菜，你若是餓了就先吃點點心墊墊胃。”茌好讓人熱了紅糖糍粑，因著下面暖烘烘的火爐，現在還是熱的呢。
茌蕳搖了搖頭，“我留著胃吃火鍋。”
茌好笑著說:“蕳兒，你急又有什麽用呢？你又不能吃太多辣的，就算菜來了，也不能多吃，到時候只能幹看著。”
“姐姐你做的火鍋，我就算吃不了也要吃！”茌蕳面色微微僵硬了一下。
“可是，你難道忘了你自己最近有些上火了？”茌好說，“我看你額頭上似乎要長痘痘了。”
茌蕳頓時摸了摸自己的額頭，滿臉幽怨，“姐姐你明知道我無法拒絕你做的東西，你為何還要做火鍋來引誘我？”
她才不管呢，就算長痘痘，她也要吃！
有一頓吃一頓，這機會越來越少，她才不會放過任何一個機會呢！
茌夫人看到茌蕳的神情，在一旁和白媽媽說笑，也不出言多說。
讓蕳兒吃一點兒也無妨，多了的花，自有秦嬤嬤阻止她。
丫鬟們端著一盤盤串好的串串進來，茌蕳便放下幽怨的表情，看了過去。
“我們不是要吃火鍋嗎？怎麽弄的燒烤串串？”茌蕳納悶，看著丫鬟們把川川一把把地放鍋裏面。
“今天我們來吃燙串串。”茌好道。
“這樣燙出來味道更好吃嗎？”茌蕳表示疑惑。
她不懷疑茌好做的好不好吃，只是在想好吃到什麽程度。
“你吃了不就知道了？”茌夫人笑道，“我們二人每日在家裏是你姐姐做的東西，你爹和你哥哥早就嫉妒得不行。今日肯定要更嫉妒了！”
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“若不是我恰巧有事回來，還不知道你們在這偷吃呢。”茌家主看了茌好一眼，眼裏帶著不滿。
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茌夫人笑著迎過去將他的鬥篷脫下來，遞給旁邊的丫鬟，轉移話題道:“夫君怎麽知道我們在這裏的？”
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若是不在主院，又恰逢在中午或者晚上這種吃飯的時間，那麽最大的可能就是在茌好的院子裏了。
“這都是些什麽？看起來和火鍋有些像。”茌家主看著鍋裏一根根的竹簽，眼睛落在那一串串肉上面。
男人大多都是肉食動物，所以盡管鍋裏還有一大把土豆和海帶之類的素菜，他的目光卻始終聚焦在那些肉串上。
“這也算是火鍋的一種。”茌好說。
她把火爐下面的蓋子給揭開，火便大了一些，鍋裏沸騰得更加厲害，很快便煮熟了。
茌家主作為一家之主，率先動手，首先便拿了一串五花肉出來。
五花肉被切的很薄，肥瘦相間，穿在竹簽上，形成均勻的波浪形。
波浪形的肉片上閃爍著晶紅的油光，還帶了幾顆花椒。
他用筷子把花椒給撥開，拿著肉串在手上，遲疑著不知道該如何下口。
他鼻子動了動，吸了一口氣，聞了聞味。
好辣！
瞬間，一股辣味沖進他的鼻腔。
下意識的，茌家主又想到了之前吃燒烤的時候，拿起肉串便張嘴就咬。
肉入嘴的剎那之間，辣味在她的口腔之中蔓延，然後沖擊他的腦袋，讓他的腦子中出現了片刻的空白。
與此同時，眼裏的眼淚不由自主地落了下來。
茌夫人根本來不及阻止，只能眼睜睜地看著他，雙眼通紅地流淚。
這個鍋雖然不像之前那樣分為清湯和紅湯，卻也分了兩種口味，微辣和超辣。
微辣自然是為了茌夫人和茌蕳準備的。
茌家主吃的則是茌好自備的那一半超辣口味的。
因著兩邊都放了菜和肉，湯的顏色看起來相差並不大，所以茌家主根本沒有意識到會有兩種味道之分。
茌夫人哭笑不得地給他倒了一碗蜂蜜水，給他緩解辣味。
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