第181章折磨
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第181章 折磨
“小姐。”
一進入院子，眾人就停下手下的工作，給茌好行禮。
“不用行禮了，你們做你們的吧，不用管我。“茌好笑著擺手，一副通情達理的模樣。
董瑞點了點頭，繼續挑選癟的高粱。
年輕一些的李良才和餘樂卻暗中嘀咕:這大小姐是怎麽回事難不成還不放心我們親自來監工
想到此處，他們心底就像長了草一樣地難受。
他們在家主手下做事，都不曾被人這樣不信任過，一個小丫頭片子，竟然不相信他們
兩個婦人倒是沒有想這麽多。
她們的註意力被香竹手上端著的盤子吸引了。
那盤子裏放著一朵朵精致的梨花，看起來都是精挑細選的。
頓時，她們就好奇了，難道制作梨花酒用的梨花也要十分好的
她們竟以為那是真的梨花了。
卻道茌好，她揮了揮手說:“你們動作快些!今天要挑選好!“
說著，又招呼香梅過來，“香梅你辛苦了，先過來休息一下。“
香梅過來，茌好又親自給了她一枚梨花酥。
“來，你嘗嘗我新做的點心。“
竟然是點心？！良才家的和餘樂家的瞪大了眼睛，吃驚不已。
香梅接過來，看到逼真的梨花並不覺得驚訝，輕輕咬了一口。
“味道怎麽樣“茌好期待地問，目光不著痕跡地從那幾人的身上掃過。
“酥酥脆脆的，甜味有些淡，還有些梨花的味道。“香梅咬了一口說，“小姐是把梨花做成醬放進裏面了“
“對啊，香梅真聰明。“茌好讚嘆，“你看看有沒有什麽意見。“
香梅又吃了一口，如實說，“但是小姐，裏面的醬和外面的面都黏在了一起，梨花的味道和豬油的味道涇渭分明，沒有您之前做的桃花糕好吃。“
“香梅果然是跟我久了，越來越會吃了。“茌好讚嘆。
香竹偷偷地看了一眼梨花酥，她也想吃。
她心中疑惑:明明看起來很好吃啊，怎麽會不好吃呢小姐做出來的吃的，哪一次會不好吃
“香竹也吃一塊吧“茌好示意香竹自己動手。
茌好也吃了一塊，的確如同香梅所說，酥皮和梨花醬的味道難以融合。
酥皮是用豬油做的，有些油膩，裏面加入了梨花的味道，非但沒有中和，反而襯得酥皮有些膩味。
梨花醬之中的甜味也不夠和諧，只吃一點點，也許會覺得好吃，但是吃多了，嘴裏就會甜膩過頭。
“很好吃啊。“香竹吃了一口，眼睛閃閃發亮。
甜甜的，酥酥的，還有梨花的味道，哪兒不好吃呢
和桃花糕相比，也是不差的。
卻道那四人，認認真真地挑揀高粱，卻要忍受茌好幾人在一旁嘀咕吃的。
偏偏那吃的，香氣還一直往他們鼻子裏面鉆，能看能聞不能吃，簡直是一個巨大的痛苦。
他們告訴自己不要看了，不要看了，可是眼睛卻忍不住看向茌好這邊。
茌好悠哉悠哉地吃著點心，看到他們的忍耐，笑著說:“香竹香梅，這點心不太成功，你們就讓人分了吧。“
說罷，就走了。
見茌好離開，董瑞四人都松了一口氣。
天知道看香竹吃得那麽香，他們的口水都快流出來了。
他們不知道的是，這還只是個開始。
之後幾天，茌好都要親自做了吃的，在一旁看著，美其名曰，怕他們做錯了。
那時候，他們才知道什麽是真正的折磨。
第二日，茌好讓人將洗凈的高粱放進甑桶之中，加水，用大火蒸。
在蒸高粱的時候，要用泥巴將竈臺和鍋沿封住，直到幾個時辰過去，高粱的香氣四溢，高粱都裂開，才熄火。
“你們小心些。“茌好對董瑞等人說，“動作要快要麻利，把高粱舀起來就放入缸裏面。“
說話的時候，茌好還不忘吃東西。
她今日做了紅燒肘子肉。
肘子的肉比別的地方的肉筋道黏糯。
上色的時候，茌好用的是糖加熱後形成的琥珀色的糖汁，比用醬染上的要鮮亮好看。
在陽光底下，更是閃閃發光，吸引著人的目光。
另外還做了一道水煮肉片。
水煮肉片又香又辣，味道一點兒不像紅燒肘子那樣含蓄。
它的香氣直噴人的鼻孔，聞了之後，只覺得嘴裏口水分泌，恨不得嘗一嘗。
再說最後一道菜，是紅棗乳鴿湯。
乳鴿只有巴掌大小，一整只放在大碗裏，湯水清亮，幾顆紅棗浮在上面，簡單至極。
但是這湯的香味卻也不遜色與水煮肉片。
若說水煮肉片是火辣的夏日，那麽紅棗乳鴿湯就是舒適的秋天。
味道夾雜在水煮肉片之中，讓人無法輕易忽視。
李良才暗自咽了一口口水，“大小姐吃飯怎麽還專門來看著我們，也不知道是哪根筋打錯了。“
“你說什麽呢不要胡說!“董瑞教訓了一句，眼神也忍不住看了茌好一眼，尤其是那一碗水煮肉片。
“我們還是動作快一些吧，早點回去吃飯。今日可是吃肉包子的。“餘樂說。
他們是下人，那些茌好研究出來的方子，他們可是沒什麽機會吃的。
他們吃的最多的便是饅頭加小菜。
另外便是每隔幾天的大肉包子。
想到那肉包子，他們就忍不住流口水。
茌家從不曾虧待他們，吃的蔬菜羹從來都是黏稠至極的，偶爾還會他們做一些肉羹吃，雖然沒人只能分一點，但是待遇已經是很好的了。
可是，蔬菜羹就算是管飽，也只是水飽，中午吃的，還不到晚飯時間，就已經消化完了。
不像這饅頭和大肉包，好吃還飽腹，吃下兩個，到了晚上還不覺得餓。
“餘樂說的對，我們加快速度吧。“董瑞讚同地說。
可是，茌好那邊的味道接連不斷地飄過來，即使是下定決心要動作快些。
做了一會兒，就忍不住又被吸引得晃了神。
放了酒曲的高粱，要密封起來，發酵十五天，才可開缸。
這十五天，茌好也沒讓董瑞幾人休息，而是讓他們做了一個土烤箱。
這次做梨花酥，她就更加發覺了，沒有烤箱，做糕點的時候實在是有些不方便。
除了做土烤箱，茌好還搗鼓著讓人挖了一個地窖出來。
在此期間，茌好每日都要做些好吃的，在幾人面前吃。
到了最後，不用別人說，董瑞他們也知道自己必定是得罪了大小姐，才讓她故意這麽折磨的。
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“小姐。”
一進入院子，眾人就停下手下的工作，給茌好行禮。
“不用行禮了，你們做你們的吧，不用管我。“茌好笑著擺手，一副通情達理的模樣。
董瑞點了點頭，繼續挑選癟的高粱。
年輕一些的李良才和餘樂卻暗中嘀咕:這大小姐是怎麽回事難不成還不放心我們親自來監工
想到此處，他們心底就像長了草一樣地難受。
他們在家主手下做事，都不曾被人這樣不信任過，一個小丫頭片子，竟然不相信他們
兩個婦人倒是沒有想這麽多。
她們的註意力被香竹手上端著的盤子吸引了。
那盤子裏放著一朵朵精致的梨花，看起來都是精挑細選的。
頓時，她們就好奇了，難道制作梨花酒用的梨花也要十分好的
她們竟以為那是真的梨花了。
卻道茌好，她揮了揮手說:“你們動作快些!今天要挑選好!“
說著，又招呼香梅過來，“香梅你辛苦了，先過來休息一下。“
香梅過來，茌好又親自給了她一枚梨花酥。
“來，你嘗嘗我新做的點心。“
竟然是點心？！良才家的和餘樂家的瞪大了眼睛，吃驚不已。
香梅接過來，看到逼真的梨花並不覺得驚訝，輕輕咬了一口。
“味道怎麽樣“茌好期待地問，目光不著痕跡地從那幾人的身上掃過。
“酥酥脆脆的，甜味有些淡，還有些梨花的味道。“香梅咬了一口說，“小姐是把梨花做成醬放進裏面了“
“對啊，香梅真聰明。“茌好讚嘆，“你看看有沒有什麽意見。“
香梅又吃了一口，如實說，“但是小姐，裏面的醬和外面的面都黏在了一起，梨花的味道和豬油的味道涇渭分明，沒有您之前做的桃花糕好吃。“
“香梅果然是跟我久了，越來越會吃了。“茌好讚嘆。
香竹偷偷地看了一眼梨花酥，她也想吃。
她心中疑惑:明明看起來很好吃啊，怎麽會不好吃呢小姐做出來的吃的，哪一次會不好吃
“香竹也吃一塊吧“茌好示意香竹自己動手。
茌好也吃了一塊，的確如同香梅所說，酥皮和梨花醬的味道難以融合。
酥皮是用豬油做的，有些油膩，裏面加入了梨花的味道，非但沒有中和，反而襯得酥皮有些膩味。
梨花醬之中的甜味也不夠和諧，只吃一點點，也許會覺得好吃，但是吃多了，嘴裏就會甜膩過頭。
“很好吃啊。“香竹吃了一口，眼睛閃閃發亮。
甜甜的，酥酥的，還有梨花的味道，哪兒不好吃呢
和桃花糕相比，也是不差的。
卻道那四人，認認真真地挑揀高粱，卻要忍受茌好幾人在一旁嘀咕吃的。
偏偏那吃的，香氣還一直往他們鼻子裏面鉆，能看能聞不能吃，簡直是一個巨大的痛苦。
他們告訴自己不要看了，不要看了，可是眼睛卻忍不住看向茌好這邊。
茌好悠哉悠哉地吃著點心，看到他們的忍耐，笑著說:“香竹香梅，這點心不太成功，你們就讓人分了吧。“
說罷，就走了。
見茌好離開，董瑞四人都松了一口氣。
天知道看香竹吃得那麽香，他們的口水都快流出來了。
他們不知道的是，這還只是個開始。
之後幾天，茌好都要親自做了吃的，在一旁看著，美其名曰，怕他們做錯了。
那時候，他們才知道什麽是真正的折磨。
第二日，茌好讓人將洗凈的高粱放進甑桶之中，加水，用大火蒸。
在蒸高粱的時候，要用泥巴將竈臺和鍋沿封住，直到幾個時辰過去，高粱的香氣四溢，高粱都裂開，才熄火。
“你們小心些。“茌好對董瑞等人說，“動作要快要麻利，把高粱舀起來就放入缸裏面。“
說話的時候，茌好還不忘吃東西。
她今日做了紅燒肘子肉。
肘子的肉比別的地方的肉筋道黏糯。
上色的時候，茌好用的是糖加熱後形成的琥珀色的糖汁，比用醬染上的要鮮亮好看。
在陽光底下，更是閃閃發光，吸引著人的目光。
另外還做了一道水煮肉片。
水煮肉片又香又辣，味道一點兒不像紅燒肘子那樣含蓄。
它的香氣直噴人的鼻孔，聞了之後，只覺得嘴裏口水分泌，恨不得嘗一嘗。
再說最後一道菜，是紅棗乳鴿湯。
乳鴿只有巴掌大小，一整只放在大碗裏，湯水清亮，幾顆紅棗浮在上面，簡單至極。
但是這湯的香味卻也不遜色與水煮肉片。
若說水煮肉片是火辣的夏日，那麽紅棗乳鴿湯就是舒適的秋天。
味道夾雜在水煮肉片之中，讓人無法輕易忽視。
李良才暗自咽了一口口水，“大小姐吃飯怎麽還專門來看著我們，也不知道是哪根筋打錯了。“
“你說什麽呢不要胡說!“董瑞教訓了一句，眼神也忍不住看了茌好一眼，尤其是那一碗水煮肉片。
“我們還是動作快一些吧，早點回去吃飯。今日可是吃肉包子的。“餘樂說。
他們是下人，那些茌好研究出來的方子，他們可是沒什麽機會吃的。
他們吃的最多的便是饅頭加小菜。
另外便是每隔幾天的大肉包子。
想到那肉包子，他們就忍不住流口水。
茌家從不曾虧待他們，吃的蔬菜羹從來都是黏稠至極的，偶爾還會他們做一些肉羹吃，雖然沒人只能分一點，但是待遇已經是很好的了。
可是，蔬菜羹就算是管飽，也只是水飽，中午吃的，還不到晚飯時間，就已經消化完了。
不像這饅頭和大肉包，好吃還飽腹，吃下兩個，到了晚上還不覺得餓。
“餘樂說的對，我們加快速度吧。“董瑞讚同地說。
可是，茌好那邊的味道接連不斷地飄過來，即使是下定決心要動作快些。
做了一會兒，就忍不住又被吸引得晃了神。
放了酒曲的高粱，要密封起來，發酵十五天，才可開缸。
這十五天，茌好也沒讓董瑞幾人休息，而是讓他們做了一個土烤箱。
這次做梨花酥，她就更加發覺了，沒有烤箱，做糕點的時候實在是有些不方便。
除了做土烤箱，茌好還搗鼓著讓人挖了一個地窖出來。
在此期間，茌好每日都要做些好吃的，在幾人面前吃。
到了最後，不用別人說，董瑞他們也知道自己必定是得罪了大小姐，才讓她故意這麽折磨的。
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