29買肉
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29買肉
列好食材清單，牛嫂自告奮勇前去采買。
拿過麻紙一看，密密麻麻的小字羅列著各類肉蔬，如此之多，怕是一人提不動。
“這麽多！得要帶上簍子才夠裝。”
牛嫂從後廚翻出只大竹簍，給牛力背上，再喊上蕓娘，三人整裝待發，就要去市集。
臨出門，紀瀟想了想，還是讓蕓娘留在鋪子裏和小玉繼續備菜。她自己則和牛嫂母子一起去市集，看看有沒有什麽清單上遺漏的。
“行，郎君放心去吧，鋪子裏交給我便是了。”蕓娘爽快應下，殷切送三人出門。
三人在市場上逛了一圈，一路遇著熟人打招呼。
賣了一段時間包子，和小半個西市的攤販商戶都熟悉了，除了幾家包子鋪的見了他們就甩臉子外，大部分都是她們家的鐵粉，都愛那一口筍丁肉包和紫薯包，見著三人格外親切。
“哎喲，這不是紀郎君和牛嫂子嘛！”
李屠戶自從上回跟小張嗆肉包素包之爭落敗，又嘗到一口紫薯包的奶味，那是一發不可收拾，日日鮮肉筍丁包和紫薯包輪著吃，還一個勁兒催著上新，要吃新包子。
見紀瀟三人來，他從肉鋪上眉開眼笑探出頭來，大咧咧地招呼：“買肉呀？來來來，我給你挑，這塊可是上好的肉！”
紀瀟看了看李屠戶挑的，確是塊新鮮肥厚的好肉，她又在肉案看了一圈，指著另一塊道：“李老板，我要這塊。”
李屠戶把那肉提過來一看，是塊五花，紅白相間，肥瘦相宜，雖也不錯，卻沒他挑的那塊豬前腿肥厚。
“你這不識貨的小郎君，這前腿肉多好，做包子餡兒最合適了！”
李屠戶痛惜，似乎為自己吃不到這麽好的肉包出來的鮮肉筍丁包而可惜。
紀瀟笑：“不是做包子的。”
“不做包子？”李屠戶一臉震驚，肉從手裏滑下去，落在肉案上吧嗒一聲，“不不，你可不能丟下我們啊！我娘子的早飯還指著你家呢！”
紀瀟哈哈一笑：“包子自要賣的，我的意思是，這豬五花是拿來烤的，不做包子餡兒。”
隔壁菜攤的聽了半晌，便笑李屠戶道：“人家可不只是賣包子，書院外頭還有鋪子呢！是吧，紀老板？”
隨著書院外的鋪子生意越來越好，名聲在外，賣包子時不少人認出她們幾人來，一來二去，西市上便越來越多人知道了。
“啊？還有鋪子哇？”李屠戶一聽，眼都睜圓了，“賣啥的？”
於是，紀瀟嘴裏蹦出一堆名詞。
什麽螺螄粉，水果撈，虎皮雞爪……
李屠戶一個詞兒都沒聽過，只聽懂個“雞爪”、“豬蹄”，還有“虎皮”，便震驚道：“還吃虎皮的？！這、這我得去見識見識！是不是很貴？”
牛嫂和紀瀟對視一眼，笑：“不貴，虎皮雞爪2文錢一只，5文錢3只。還有虎皮豬腳，李老板也來嘗嘗？”
“這麽便宜？這麽做生意，可不得虧本嘍……”
李屠戶一臉新奇，要不是還在開鋪子，看他的樣子這會兒就想趕去嘗嘗。
紀瀟看他話匣子打開，一個勁兒叨咕，趕緊催著李屠戶割肉。
最後不僅要了那塊五花，李屠戶力薦的那塊豬前腿也收下了，做餡料確實不錯。
李屠戶一高興，免了散碎銀子不說，還給添了一根沒多少肉的棒子骨，兩塊紅艷艷的內臟。
“反正也沒人要……“他嘀咕一半，扯出笑臉，“紀老板，我可是誠心誠意，屆時去你那兒吃飯，可也得給折扣呀！”
紀瀟瞄了一眼那內臟，一塊豬肝，一塊腰子，都是鮮紅肥嫩的，比那精挑細選的豬肉還好。
頓覺慶幸，這朝代的豬下水和歷史上的大差不差，都是不受人待見的下等肉，也就便宜了她了。
而棒子骨，因沒啥肉，也是不受待見的，頂多拿來熬湯。但在她手上就不同了，用處可多。
接過包好的豬肉和棒子骨、內臟，裝入牛力背的竹簍裏，她好似沒看懂這猴兒精的李屠戶拿沒人要的棒子骨和豬下水換人情，只不動聲色地笑道：“自然，我便等著李老板光顧了！”
說話期間，不少認出紀瀟幾人的攤販、商戶，還有趕市買菜的，聽說包子鋪還有分店，賣別的美味，紛紛圍上來詢問位置和店名，要去品嘗。
“紀老板真是見外，也不早點跟我們說！你家包子都這麽美味，其他吃食，定然也是不錯的！”
“呈麟書院哪，稍微有一點遠，不過我侄兒在那邊念書呢。怎麽把店開書院那邊了，那些迂腐的夫子，可不會說什麽好話！”
紀瀟笑而不語，心說書院最嚴苛的夫子還給她家水果撈題了詩呢。
被越來越多熱情的大夥圍住，她便趁機打個廣告，道：“過些日子，我家螺螄粉鋪子會辦一場盛大表演，屆時新品推出，所有吃食都享折扣，歡迎大夥兒來品嘗！”
“還有折扣？好好好，定來捧場！”
“還是紀老板會做生意，咱鎮上本就沒啥吃的，城門口那些個雖有些特色，到底算不上好吃，還死貴！一文錢也別想少！”
熱熱鬧鬧買完了豬肉，往前走了一段，便是賣雞鴨的鋪子，平常紀瀟便在這家買雞爪，是老熟人了。
陳大娘見了她就眉開眼笑，熟練地抓起提前預留的鮮雞爪，裝好準備遞上去：“今日郎君親來了？可許久未見哪！”
還記得最初這少年獨身一人，來找她買雞爪，可把她驚訝的。
雞爪肉少，骨多，吃著麻煩，味道也很一般，大多用來熬湯。
她那會兒只瞧著這少年瘦弱，怕是窮苦，便折價都給了他，倒是正好解決了這些沒人要的雞爪。
沒想到被這年紀輕輕的郎君做成了美味，聽說書院那頭賣得火熱呢，此後便長期在她家訂雞爪，她也樂意，反正這些賣不掉，最後也只能扔。
後來生意越漸紅火，這位郎君大抵忙著，便鮮少來了，多是這位牛嫂子，或是那位叫蕓娘的。
“陳大娘安好，許久不見，大娘生意越發好了。”
紀瀟拱手，一番客套後，直述來意：“今日除了買雞爪，還買鴨腳、鴨翅、鴨心、鴨脖、鴨頭、鴨腸、鴨胗，麻煩陳大娘了。”
這話聽完，陳大娘眼都直了。
除了鴨翅偶爾有人買回去做一做菜，其餘這都是沒人要的玩意兒啊。
這紀郎君賣雞爪制美味，如今來買鴨腳，想必也是差不多的制法，倒能理解。可這鴨頭鴨脖，還有腸臟……
說難聽些，就沒什麽正經人吃的。
鴨頭除了那死硬的嘴殼，就一層幹皮，鴨脖那皮下凈是鼓凸的淋巴，也沒肉，全是骨頭。
還有內臟，多臟哪，特別是那腸，裏邊可是裝……嘔。
陳大娘雖心頭直冒嘀咕，還得維持面上客氣，速速拿了一摞新鮮的臟腑、鴨頸項、鴨爪之類，裝好遞給牛嫂。
這些平日都沒啥人要的，除了鴨翅賣得些價，其餘扔了也不可惜。有人花錢來買，她自是歡喜，喜笑顏開的。
牛嫂站在旁邊，倒是一臉的淡定，聽到紀瀟買什麽都不驚訝，一臉的鎮定自若。
她可是見識過多次的，對她家瀟哥兒這手藝最有信心。可不只是手藝，他還有頭腦哩！無論什麽物什，經過他的手，總能變作世間難得的美味！
一大包新鮮的鴨腳鴨脖放進竹簍，整個簍子都沈了些，下邊還堆了滿滿的肉蔬，裝得滿滿當當。
牛力又高又壯，背著沈甸甸的大竹簍一副輕松自得的樣子，一路跑來跑去，東瞅西看。
買完鴨腳，牛嫂以為要回了，紀瀟繼續往前走，在不遠處的兔肉攤前停下，那籠子裏白絨絨的兔子睜著一雙雙紅通通的眼睛，擠作一團，互相扒拉著，瞧著可愛極了。
“兔……兔……”牛力背著竹簍，蹲在籠子前，朝兔子輕輕吐氣。
“小白兔，真可愛。”牛嫂笑。
“大肉兔，真好吃。”紀瀟嘆。
紀瀟跟先前一樣，跟攤主一通說道，在對方震驚但歡喜的目光下，順利買好了兔頭和兔腿。
三人滿載而歸，沿途又查缺補漏，買了些土豆、藕節什麽的。
沒想到走著走著，牛嫂忽然指著前方，一臉驚喜跟紀瀟道：“那人！那人不是上回賣羊奶的嘛？我回回來市場都尋他，一回都沒遇著，還是瀟哥兒你運氣好！”
“小哥！今兒還賣羊奶麽？”牛嫂熱切沖上去，拉住了那人。
那年輕小夥倒是很快認出她來，卻攤攤手笑道：“是你啊，嬸子，今日不賣，我是來買菜的。”
“上回你家買了那麽多的羊奶，這就用完啦？”
牛嫂只道：“哪買了多少，可就是沒買夠哩！這羊奶我家用處多，我都後悔當時才買一罐，早知就該多買些備著！”
小夥子笑：“這我知道，你們家出手真是闊綽，這回頭就給我買光了。”
“那日雨大，家裏娃娃又病著，媳婦兒催著我賣了羊奶換藥錢，要不是遇著你們家，我還不知要淋著雨賣到幾時呢！”
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拿過麻紙一看，密密麻麻的小字羅列著各類肉蔬，如此之多，怕是一人提不動。
“這麽多！得要帶上簍子才夠裝。”
牛嫂從後廚翻出只大竹簍，給牛力背上，再喊上蕓娘，三人整裝待發，就要去市集。
臨出門，紀瀟想了想，還是讓蕓娘留在鋪子裏和小玉繼續備菜。她自己則和牛嫂母子一起去市集，看看有沒有什麽清單上遺漏的。
“行，郎君放心去吧，鋪子裏交給我便是了。”蕓娘爽快應下，殷切送三人出門。
三人在市場上逛了一圈，一路遇著熟人打招呼。
賣了一段時間包子，和小半個西市的攤販商戶都熟悉了，除了幾家包子鋪的見了他們就甩臉子外，大部分都是她們家的鐵粉，都愛那一口筍丁肉包和紫薯包，見著三人格外親切。
“哎喲，這不是紀郎君和牛嫂子嘛！”
李屠戶自從上回跟小張嗆肉包素包之爭落敗，又嘗到一口紫薯包的奶味，那是一發不可收拾，日日鮮肉筍丁包和紫薯包輪著吃，還一個勁兒催著上新，要吃新包子。
見紀瀟三人來，他從肉鋪上眉開眼笑探出頭來，大咧咧地招呼：“買肉呀？來來來，我給你挑，這塊可是上好的肉！”
紀瀟看了看李屠戶挑的，確是塊新鮮肥厚的好肉，她又在肉案看了一圈，指著另一塊道：“李老板，我要這塊。”
李屠戶把那肉提過來一看，是塊五花，紅白相間，肥瘦相宜，雖也不錯，卻沒他挑的那塊豬前腿肥厚。
“你這不識貨的小郎君，這前腿肉多好，做包子餡兒最合適了！”
李屠戶痛惜，似乎為自己吃不到這麽好的肉包出來的鮮肉筍丁包而可惜。
紀瀟笑：“不是做包子的。”
“不做包子？”李屠戶一臉震驚，肉從手裏滑下去，落在肉案上吧嗒一聲，“不不，你可不能丟下我們啊！我娘子的早飯還指著你家呢！”
紀瀟哈哈一笑：“包子自要賣的，我的意思是，這豬五花是拿來烤的，不做包子餡兒。”
隔壁菜攤的聽了半晌，便笑李屠戶道：“人家可不只是賣包子，書院外頭還有鋪子呢！是吧，紀老板？”
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“啊？還有鋪子哇？”李屠戶一聽，眼都睜圓了，“賣啥的？”
於是，紀瀟嘴裏蹦出一堆名詞。
什麽螺螄粉，水果撈，虎皮雞爪……
李屠戶一個詞兒都沒聽過，只聽懂個“雞爪”、“豬蹄”，還有“虎皮”，便震驚道：“還吃虎皮的？！這、這我得去見識見識！是不是很貴？”
牛嫂和紀瀟對視一眼，笑：“不貴，虎皮雞爪2文錢一只，5文錢3只。還有虎皮豬腳，李老板也來嘗嘗？”
“這麽便宜？這麽做生意，可不得虧本嘍……”
李屠戶一臉新奇，要不是還在開鋪子，看他的樣子這會兒就想趕去嘗嘗。
紀瀟看他話匣子打開，一個勁兒叨咕，趕緊催著李屠戶割肉。
最後不僅要了那塊五花，李屠戶力薦的那塊豬前腿也收下了，做餡料確實不錯。
李屠戶一高興，免了散碎銀子不說，還給添了一根沒多少肉的棒子骨，兩塊紅艷艷的內臟。
“反正也沒人要……“他嘀咕一半，扯出笑臉，“紀老板，我可是誠心誠意，屆時去你那兒吃飯，可也得給折扣呀！”
紀瀟瞄了一眼那內臟，一塊豬肝，一塊腰子，都是鮮紅肥嫩的，比那精挑細選的豬肉還好。
頓覺慶幸，這朝代的豬下水和歷史上的大差不差，都是不受人待見的下等肉，也就便宜了她了。
而棒子骨，因沒啥肉，也是不受待見的，頂多拿來熬湯。但在她手上就不同了，用處可多。
接過包好的豬肉和棒子骨、內臟，裝入牛力背的竹簍裏，她好似沒看懂這猴兒精的李屠戶拿沒人要的棒子骨和豬下水換人情，只不動聲色地笑道：“自然，我便等著李老板光顧了！”
說話期間，不少認出紀瀟幾人的攤販、商戶，還有趕市買菜的，聽說包子鋪還有分店，賣別的美味，紛紛圍上來詢問位置和店名，要去品嘗。
“紀老板真是見外，也不早點跟我們說！你家包子都這麽美味，其他吃食，定然也是不錯的！”
“呈麟書院哪，稍微有一點遠，不過我侄兒在那邊念書呢。怎麽把店開書院那邊了，那些迂腐的夫子，可不會說什麽好話！”
紀瀟笑而不語，心說書院最嚴苛的夫子還給她家水果撈題了詩呢。
被越來越多熱情的大夥圍住，她便趁機打個廣告，道：“過些日子，我家螺螄粉鋪子會辦一場盛大表演，屆時新品推出，所有吃食都享折扣，歡迎大夥兒來品嘗！”
“還有折扣？好好好，定來捧場！”
“還是紀老板會做生意，咱鎮上本就沒啥吃的，城門口那些個雖有些特色，到底算不上好吃，還死貴！一文錢也別想少！”
熱熱鬧鬧買完了豬肉，往前走了一段，便是賣雞鴨的鋪子，平常紀瀟便在這家買雞爪，是老熟人了。
陳大娘見了她就眉開眼笑，熟練地抓起提前預留的鮮雞爪，裝好準備遞上去：“今日郎君親來了？可許久未見哪！”
還記得最初這少年獨身一人，來找她買雞爪，可把她驚訝的。
雞爪肉少，骨多，吃著麻煩，味道也很一般，大多用來熬湯。
她那會兒只瞧著這少年瘦弱，怕是窮苦，便折價都給了他，倒是正好解決了這些沒人要的雞爪。
沒想到被這年紀輕輕的郎君做成了美味，聽說書院那頭賣得火熱呢，此後便長期在她家訂雞爪，她也樂意，反正這些賣不掉，最後也只能扔。
後來生意越漸紅火，這位郎君大抵忙著，便鮮少來了，多是這位牛嫂子，或是那位叫蕓娘的。
“陳大娘安好，許久不見，大娘生意越發好了。”
紀瀟拱手，一番客套後，直述來意：“今日除了買雞爪，還買鴨腳、鴨翅、鴨心、鴨脖、鴨頭、鴨腸、鴨胗，麻煩陳大娘了。”
這話聽完，陳大娘眼都直了。
除了鴨翅偶爾有人買回去做一做菜，其餘這都是沒人要的玩意兒啊。
這紀郎君賣雞爪制美味，如今來買鴨腳，想必也是差不多的制法，倒能理解。可這鴨頭鴨脖，還有腸臟……
說難聽些，就沒什麽正經人吃的。
鴨頭除了那死硬的嘴殼，就一層幹皮，鴨脖那皮下凈是鼓凸的淋巴，也沒肉，全是骨頭。
還有內臟，多臟哪，特別是那腸，裏邊可是裝……嘔。
陳大娘雖心頭直冒嘀咕，還得維持面上客氣，速速拿了一摞新鮮的臟腑、鴨頸項、鴨爪之類，裝好遞給牛嫂。
這些平日都沒啥人要的，除了鴨翅賣得些價，其餘扔了也不可惜。有人花錢來買，她自是歡喜，喜笑顏開的。
牛嫂站在旁邊，倒是一臉的淡定，聽到紀瀟買什麽都不驚訝，一臉的鎮定自若。
她可是見識過多次的，對她家瀟哥兒這手藝最有信心。可不只是手藝，他還有頭腦哩！無論什麽物什，經過他的手，總能變作世間難得的美味！
一大包新鮮的鴨腳鴨脖放進竹簍，整個簍子都沈了些，下邊還堆了滿滿的肉蔬，裝得滿滿當當。
牛力又高又壯，背著沈甸甸的大竹簍一副輕松自得的樣子，一路跑來跑去，東瞅西看。
買完鴨腳，牛嫂以為要回了，紀瀟繼續往前走，在不遠處的兔肉攤前停下，那籠子裏白絨絨的兔子睜著一雙雙紅通通的眼睛，擠作一團，互相扒拉著，瞧著可愛極了。
“兔……兔……”牛力背著竹簍，蹲在籠子前，朝兔子輕輕吐氣。
“小白兔，真可愛。”牛嫂笑。
“大肉兔，真好吃。”紀瀟嘆。
紀瀟跟先前一樣，跟攤主一通說道，在對方震驚但歡喜的目光下，順利買好了兔頭和兔腿。
三人滿載而歸，沿途又查缺補漏，買了些土豆、藕節什麽的。
沒想到走著走著，牛嫂忽然指著前方，一臉驚喜跟紀瀟道：“那人！那人不是上回賣羊奶的嘛？我回回來市場都尋他，一回都沒遇著，還是瀟哥兒你運氣好！”
“小哥！今兒還賣羊奶麽？”牛嫂熱切沖上去，拉住了那人。
那年輕小夥倒是很快認出她來，卻攤攤手笑道：“是你啊，嬸子，今日不賣，我是來買菜的。”
“上回你家買了那麽多的羊奶，這就用完啦？”
牛嫂只道：“哪買了多少，可就是沒買夠哩！這羊奶我家用處多，我都後悔當時才買一罐，早知就該多買些備著！”
小夥子笑：“這我知道，你們家出手真是闊綽，這回頭就給我買光了。”
“那日雨大，家裏娃娃又病著，媳婦兒催著我賣了羊奶換藥錢，要不是遇著你們家，我還不知要淋著雨賣到幾時呢！”
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