24奶香紫薯包
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24奶香紫薯包
紀瀟雖會做菜，但以往都是直接用現成醇香的牛奶、羊奶，這羊奶去膻味兒的法子，還是從蕓娘那學來。
蕓娘始終在酒樓裏做過活，見慣了大廚們使用牛乳羊奶，知曉這法子，說來也簡單。
紀瀟按蕓娘說的，煮羊奶時倒入少許食醋，煮出來的羊奶細白濃香，果真沒有了膻味。
煮好的羊奶放涼備用，她翻出幾只紫薯，洗凈去皮，切成小塊，上鍋蒸熟。
蒸好的紫薯呈現漂亮的紫色，裝進碗中，加入少許糖和新鮮羊奶，搗作軟爛的紫薯泥，就成了美味香甜的包子餡料。
紀瀟拿過先前江亭鈺搟好醒發的面團劑子，包入紫薯餡，一個個軟糯甜蜜的奶香紫薯包就包好了。
“瞞著我做什麽好吃的呢？”
江亭鈺一進來就被她新包的紫薯包吸引，湊上來嗅嗅，一臉的新奇。
“明早賣這個，到時候你就知道了。”紀瀟賣個關子。
小狗子湊得近，睫毛長長翹翹的，快掃到她手上來。
紀瀟勾起手指，自然而惡劣地拿沾了面粉的指節刮上他挺翹的鼻尖。江亭鈺被捉弄多了，反應也快，熟練地拿鼻子往她身上蹭，把那面粉蹭回去，還吭哧吭哧的，像頭傻乎乎的小豬。
牛嫂和蕓娘見了，習以為常，感慨這兄弟倆雖長得不像，感情是真的好。
除了書院這邊的鋪子，近來西市包子鋪的生意也蒸蒸日上。
包子包子，妙就妙在它海納百川，包容萬物。你別管它什麽物什，都能包進去，簡單又美味，怎麽做都好吃。
鮮肉筍丁包賣了一段日子，反響良好，口碑也打出去了，紀瀟便準備上新紫薯包。
古代的早市時辰格外早，開市時天還未亮，撒開的星子掛在夜穹中，波瀾壯闊，泠泠如水。
紀瀟幾人睡在書院外鋪子裏，兩張床兩個地鋪，她和牛嫂睡床，江亭鈺和牛力打地鋪，蕓娘雖住在鎮上，一份工錢不好叫她打兩份工，所以早上賣包子便沒喊她一起。
到西市時，天邊剛有了濛濛亮色，一縷朝霞鍍在魚肚白的邊緣，如雪衣染血的裙裾，瞧來多幾分震撼。
隨著晨鐘回響，木魚聲從遠山寺廟中傳來，西市正式開市，商戶小販魚貫而入，各家鋪子紛紛開售，天光下吆喝叫賣聲四起，煙裊如霧人來人往，天未亮全已是一派熱鬧景象。
包子鋪剛開，筍丁包還沒上籠，已有顧客早早排隊。
“牛嫂子，紀郎君，今日挺早啊。”
排在最前面的是同在西市賣肉的李屠戶，他家跟原先租這鋪子的劉屠夫是同行也是對頭，劉屠夫搬走後，也不喜這地兒新開的包子鋪。
可自從嘗過一回他家娘子買回的鮮肉筍丁包，大呼真香，或多或少，早上總要吃上一口，不然總覺少些什麽。
這會子，他正熱絡跟二人嘮嗑。
紀瀟揭開蒸蓋，端出第一籠鮮肉筍丁包，也跟李屠戶笑道：“李老板趕早，今日有新包子上屜，不來一些試試？”
“新包子？”李屠戶粗壯黢黑的胖手直擺，連連拒絕，“不不，我就要這個，世上還能有什麽包子，比得上這筍丁肉包！我就要這個。”
他像生怕紀瀟給他拿錯了，眼睛睜得老大，頭也往前伸著，一排銅板麻利地拍在桌上，拿過熱騰騰的包子眉開眼笑，一口下去就咬了大半。
滿滿的鮮肉香和著暖熱湯汁淹過舌頭，筍丁脆爽，那滋味妙不可言。
他兩口吃完一個大肉包，忍住嘴，準備帶回去跟自家娘子一道吃，還沒轉身，就見江亭鈺端出了第二籠包子。
“這就是新包子？”李屠戶站在邊上，揣著他的筍丁包，探頭看，“肉餡的？”
“素的，紫薯餡兒。”紀瀟邊說邊揭開蒸蓋，熱騰騰的霧氣裏，白胖胖的包子跟娃娃似的團著。
“……就這？”李屠戶沒瞧出什麽特別的，又聽是素的，頓時沒了興致，忍不住說嘴道，“紀老板，還得多上肉餡包子，這素的有什麽意趣兒。”
作為一個屠戶，世界上最好的自然是肉餡味兒了。在李屠戶看來，離了肉味兒，這天地怕是都輪不轉了。
他是真心提議，這家包子這般好吃，若再出肉餡的必然美味，可正在買紫薯包、同在西市賣菜的小張就不舒服了，忍不住嗆他道：
“素的怎麽你了？大老粗，一看就沒見識，就知道肥肉葷腥。”
“關你何事？我就愛肉包子。”李屠戶嗆回去，一臉的不屑。
“你那肉包裏不也有筍，不也是素，矯情莽漢！”
“要你管，要你管，紫薯怎麽跟筍丁比！”
“我家肉包素包都賣的，歡迎二位嘗鮮。”紀瀟看這兩人快吵起來，趕緊勸架。
她接過銅板，從蒸籠裏撿出幾個圓乎乎的紫薯包，油紙包好遞給賣菜郎小張。
這小張在西市口賣菜，也賣紫薯，今日一聽說出了紫薯餡兒的包子，實在好奇，便率先買來嘗嘗。
這紫薯包圓圓胖胖，白生生的像一個個胖娃娃擠在油紙裏，掰開白面兒一看，熱氣兒躥出的內裏滿滿蒸熟的紫薯泥，又熱又燙。
咬上一口，濃濃紫薯泥和著奶香味融化在口腔，口感綿密軟糯，真真是松軟又香甜！
“這……這怎麽還有股奶香味兒？”
紫薯包的味道著實驚艷了小張，他抿了一口暖熱的紫薯泥，驚訝壞了，這還是他平時賣的那種紫薯？竟能做成這般美味的？
“紫薯包裏加了羊奶的，所以才叫‘奶香’紫薯包嘛。”紀瀟解釋道。
一群張頭看的顧客這才恍然大悟，怪不得這新品包子明明是素，卻和肉包一般貴，竟是加了羊奶！
“包子裏還能加羊奶？”李屠戶吃驚張大了嘴。
加了羊奶，這也算葷的了吧？怪不得剛才那廝在他跟前吃得賊香！可若是羊奶，為何沒聞見膻味兒呢？
他頓覺懷裏的筍丁肉包不香了，迫不及待想嘗一嘗這加了羊奶的紫薯包。
“給我來兩個！”李屠戶說著就往蒸籠裏指，嗓門粗身形壯，瞧著像要開搶似的，立時就有排隊的大爺大娘開罵，“後面排隊去！都買過一輪了，還要跟我們搶，什麽人哪！”
李屠戶一瞧，這隊是越排越長了，蒸籠裏的包子是越來越少了，這會兒重新去排隊，怕是沒搶到紫薯包，他懷裏這熱乎乎的筍丁肉包也得冷掉。
李屠戶：“……”悔不當初！
這回輪到小張笑話他。
他吃完了一個紫薯包，本打算帶回去繼續吃，這會兒不慌不忙從油紙裏又拿出一只來，咬下一口，對著裏面熱乎乎快要流下來的紫薯餡泥感慨：“素包子沒意思，可有的人還吃不上嘞。”
李屠戶瞪了他一會兒，被那一縷奶香揪住了鼻子，模樣便可憐討好起來。
“餵，賣菜的，”他咽一口唾沫，訕笑著指一指小張油紙裏剩的兩個紫薯包，“我拿肉包跟你換一個。”
“不換！咱吃素包子的，怎麽換得了您的肉包。”
“喲，人生得俊氣怎麽嘴這麽毒呢，換一個，換一個！生意興隆，全市場都買你的菜！”
壯漢撒嬌，小張一臉嫌棄，被纏得沒法，只好拿一個紫薯包換了他的筍丁肉包：“算你會講話。”
李屠戶蘿蔔粗的指頭托著那松軟包子，像捧著個嬰兒，小心翼翼咬下一口，滿滿的紫薯餡泥流出來，熱乎又香甜，吃的這哪是包子，是幸福！
高興的壯漢心滿意足回去了，紀瀟鋪子裏的紫薯包也火熱起來，出來一籠搶一籠，很快就賣光了，排隊許久仍錯失紫薯包的顧客悶悶不樂，道是明日早點來排，定要買回去嘗一嘗。
紫薯包賣得紅火，下午牛嫂蕓娘她們在鋪子裏多包一些準備第二日賣，紀瀟則帶著江亭鈺前往南風館，商談請優伶表演的事兒。
棠梨鎮上的南風館，不僅是永州最聞名的教坊之一，放眼周邊各州縣都是數一數二，早先原身還在寧州紀家時，就聽過這永州南風館的名號。
畢竟是風雅之地，雖吃食單調，要論這詩詞歌賦、琴棋書畫，棠梨鎮足以吊打永州內外。
這南風館最大的妙處，便是歌舞戲曲，皆與京城皇廷的風格保持一致。
聽聞其背後的創辦人，早年曾是京城頭牌，為天子表演過的，熟谙二十年來京城皇廷流行過的所有歌舞、戲曲，並在此基礎之上進行大膽改編創新。
尤其近些年，南風館新捧出的頭牌牽水，那真是紅透了半邊天。
狂熱粉絲遍布大江南北，一場歌舞千金難求，多少人斥重金只求見其一面，前不久，還有愛而不得的癡情男子為她吟詩作賦、心碎跳湖。
而且，這牽水姑娘與別的女子不同，她喜笑無常、愛恨不定，富豪一擲千金求一支歌舞不得，卻曾於鬧市街頭，為小乞丐一舞傾城。
紀瀟想，這樣一位紅塵絕艷的女子，若能請得她來，豈不比一百場書院比試更火爆？
只怕到時候，整個永州都將響徹她這小鋪面的名號。
只是這牽水姑娘不好請，畢竟是南風館的人，又是頭牌，聲名在外，即便為天家陛下表演，那也是夠格的。
她此番前去，但求盡力一試。若實在不成，總有後路。
紀瀟在街上逛了挑了一陣，回鋪子又搗鼓了許久，備上一個式樣精致的小匣子，和江亭鈺一道出發了。
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紀瀟雖會做菜，但以往都是直接用現成醇香的牛奶、羊奶，這羊奶去膻味兒的法子，還是從蕓娘那學來。
蕓娘始終在酒樓裏做過活，見慣了大廚們使用牛乳羊奶，知曉這法子，說來也簡單。
紀瀟按蕓娘說的，煮羊奶時倒入少許食醋，煮出來的羊奶細白濃香，果真沒有了膻味。
煮好的羊奶放涼備用，她翻出幾只紫薯，洗凈去皮，切成小塊，上鍋蒸熟。
蒸好的紫薯呈現漂亮的紫色，裝進碗中，加入少許糖和新鮮羊奶，搗作軟爛的紫薯泥，就成了美味香甜的包子餡料。
紀瀟拿過先前江亭鈺搟好醒發的面團劑子，包入紫薯餡，一個個軟糯甜蜜的奶香紫薯包就包好了。
“瞞著我做什麽好吃的呢？”
江亭鈺一進來就被她新包的紫薯包吸引，湊上來嗅嗅，一臉的新奇。
“明早賣這個，到時候你就知道了。”紀瀟賣個關子。
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紀瀟勾起手指，自然而惡劣地拿沾了面粉的指節刮上他挺翹的鼻尖。江亭鈺被捉弄多了，反應也快，熟練地拿鼻子往她身上蹭，把那面粉蹭回去，還吭哧吭哧的，像頭傻乎乎的小豬。
牛嫂和蕓娘見了，習以為常，感慨這兄弟倆雖長得不像，感情是真的好。
除了書院這邊的鋪子，近來西市包子鋪的生意也蒸蒸日上。
包子包子，妙就妙在它海納百川，包容萬物。你別管它什麽物什，都能包進去，簡單又美味，怎麽做都好吃。
鮮肉筍丁包賣了一段日子，反響良好，口碑也打出去了，紀瀟便準備上新紫薯包。
古代的早市時辰格外早，開市時天還未亮，撒開的星子掛在夜穹中，波瀾壯闊，泠泠如水。
紀瀟幾人睡在書院外鋪子裏，兩張床兩個地鋪，她和牛嫂睡床，江亭鈺和牛力打地鋪，蕓娘雖住在鎮上，一份工錢不好叫她打兩份工，所以早上賣包子便沒喊她一起。
到西市時，天邊剛有了濛濛亮色，一縷朝霞鍍在魚肚白的邊緣，如雪衣染血的裙裾，瞧來多幾分震撼。
隨著晨鐘回響，木魚聲從遠山寺廟中傳來，西市正式開市，商戶小販魚貫而入，各家鋪子紛紛開售，天光下吆喝叫賣聲四起，煙裊如霧人來人往，天未亮全已是一派熱鬧景象。
包子鋪剛開，筍丁包還沒上籠，已有顧客早早排隊。
“牛嫂子，紀郎君，今日挺早啊。”
排在最前面的是同在西市賣肉的李屠戶，他家跟原先租這鋪子的劉屠夫是同行也是對頭，劉屠夫搬走後，也不喜這地兒新開的包子鋪。
可自從嘗過一回他家娘子買回的鮮肉筍丁包，大呼真香，或多或少，早上總要吃上一口，不然總覺少些什麽。
這會子，他正熱絡跟二人嘮嗑。
紀瀟揭開蒸蓋，端出第一籠鮮肉筍丁包，也跟李屠戶笑道：“李老板趕早，今日有新包子上屜，不來一些試試？”
“新包子？”李屠戶粗壯黢黑的胖手直擺，連連拒絕，“不不，我就要這個，世上還能有什麽包子，比得上這筍丁肉包！我就要這個。”
他像生怕紀瀟給他拿錯了，眼睛睜得老大，頭也往前伸著，一排銅板麻利地拍在桌上，拿過熱騰騰的包子眉開眼笑，一口下去就咬了大半。
滿滿的鮮肉香和著暖熱湯汁淹過舌頭，筍丁脆爽，那滋味妙不可言。
他兩口吃完一個大肉包，忍住嘴，準備帶回去跟自家娘子一道吃，還沒轉身，就見江亭鈺端出了第二籠包子。
“這就是新包子？”李屠戶站在邊上，揣著他的筍丁包，探頭看，“肉餡的？”
“素的，紫薯餡兒。”紀瀟邊說邊揭開蒸蓋，熱騰騰的霧氣裏，白胖胖的包子跟娃娃似的團著。
“……就這？”李屠戶沒瞧出什麽特別的，又聽是素的，頓時沒了興致，忍不住說嘴道，“紀老板，還得多上肉餡包子，這素的有什麽意趣兒。”
作為一個屠戶，世界上最好的自然是肉餡味兒了。在李屠戶看來，離了肉味兒，這天地怕是都輪不轉了。
他是真心提議，這家包子這般好吃，若再出肉餡的必然美味，可正在買紫薯包、同在西市賣菜的小張就不舒服了，忍不住嗆他道：
“素的怎麽你了？大老粗，一看就沒見識，就知道肥肉葷腥。”
“關你何事？我就愛肉包子。”李屠戶嗆回去，一臉的不屑。
“你那肉包裏不也有筍，不也是素，矯情莽漢！”
“要你管，要你管，紫薯怎麽跟筍丁比！”
“我家肉包素包都賣的，歡迎二位嘗鮮。”紀瀟看這兩人快吵起來，趕緊勸架。
她接過銅板，從蒸籠裏撿出幾個圓乎乎的紫薯包，油紙包好遞給賣菜郎小張。
這小張在西市口賣菜，也賣紫薯，今日一聽說出了紫薯餡兒的包子，實在好奇，便率先買來嘗嘗。
這紫薯包圓圓胖胖，白生生的像一個個胖娃娃擠在油紙裏，掰開白面兒一看，熱氣兒躥出的內裏滿滿蒸熟的紫薯泥，又熱又燙。
咬上一口，濃濃紫薯泥和著奶香味融化在口腔，口感綿密軟糯，真真是松軟又香甜！
“這……這怎麽還有股奶香味兒？”
紫薯包的味道著實驚艷了小張，他抿了一口暖熱的紫薯泥，驚訝壞了，這還是他平時賣的那種紫薯？竟能做成這般美味的？
“紫薯包裏加了羊奶的，所以才叫‘奶香’紫薯包嘛。”紀瀟解釋道。
一群張頭看的顧客這才恍然大悟，怪不得這新品包子明明是素，卻和肉包一般貴，竟是加了羊奶！
“包子裏還能加羊奶？”李屠戶吃驚張大了嘴。
加了羊奶，這也算葷的了吧？怪不得剛才那廝在他跟前吃得賊香！可若是羊奶，為何沒聞見膻味兒呢？
他頓覺懷裏的筍丁肉包不香了，迫不及待想嘗一嘗這加了羊奶的紫薯包。
“給我來兩個！”李屠戶說著就往蒸籠裏指，嗓門粗身形壯，瞧著像要開搶似的，立時就有排隊的大爺大娘開罵，“後面排隊去！都買過一輪了，還要跟我們搶，什麽人哪！”
李屠戶一瞧，這隊是越排越長了，蒸籠裏的包子是越來越少了，這會兒重新去排隊，怕是沒搶到紫薯包，他懷裏這熱乎乎的筍丁肉包也得冷掉。
李屠戶：“……”悔不當初！
這回輪到小張笑話他。
他吃完了一個紫薯包，本打算帶回去繼續吃，這會兒不慌不忙從油紙裏又拿出一只來，咬下一口，對著裏面熱乎乎快要流下來的紫薯餡泥感慨：“素包子沒意思，可有的人還吃不上嘞。”
李屠戶瞪了他一會兒，被那一縷奶香揪住了鼻子，模樣便可憐討好起來。
“餵，賣菜的，”他咽一口唾沫，訕笑著指一指小張油紙裏剩的兩個紫薯包，“我拿肉包跟你換一個。”
“不換！咱吃素包子的，怎麽換得了您的肉包。”
“喲，人生得俊氣怎麽嘴這麽毒呢，換一個，換一個！生意興隆，全市場都買你的菜！”
壯漢撒嬌，小張一臉嫌棄，被纏得沒法，只好拿一個紫薯包換了他的筍丁肉包：“算你會講話。”
李屠戶蘿蔔粗的指頭托著那松軟包子，像捧著個嬰兒，小心翼翼咬下一口，滿滿的紫薯餡泥流出來，熱乎又香甜，吃的這哪是包子，是幸福！
高興的壯漢心滿意足回去了，紀瀟鋪子裏的紫薯包也火熱起來，出來一籠搶一籠，很快就賣光了，排隊許久仍錯失紫薯包的顧客悶悶不樂，道是明日早點來排，定要買回去嘗一嘗。
紫薯包賣得紅火，下午牛嫂蕓娘她們在鋪子裏多包一些準備第二日賣，紀瀟則帶著江亭鈺前往南風館，商談請優伶表演的事兒。
棠梨鎮上的南風館，不僅是永州最聞名的教坊之一，放眼周邊各州縣都是數一數二，早先原身還在寧州紀家時，就聽過這永州南風館的名號。
畢竟是風雅之地，雖吃食單調，要論這詩詞歌賦、琴棋書畫，棠梨鎮足以吊打永州內外。
這南風館最大的妙處，便是歌舞戲曲，皆與京城皇廷的風格保持一致。
聽聞其背後的創辦人，早年曾是京城頭牌，為天子表演過的，熟谙二十年來京城皇廷流行過的所有歌舞、戲曲，並在此基礎之上進行大膽改編創新。
尤其近些年，南風館新捧出的頭牌牽水，那真是紅透了半邊天。
狂熱粉絲遍布大江南北，一場歌舞千金難求，多少人斥重金只求見其一面，前不久，還有愛而不得的癡情男子為她吟詩作賦、心碎跳湖。
而且，這牽水姑娘與別的女子不同，她喜笑無常、愛恨不定，富豪一擲千金求一支歌舞不得，卻曾於鬧市街頭，為小乞丐一舞傾城。
紀瀟想，這樣一位紅塵絕艷的女子，若能請得她來，豈不比一百場書院比試更火爆？
只怕到時候，整個永州都將響徹她這小鋪面的名號。
只是這牽水姑娘不好請，畢竟是南風館的人，又是頭牌，聲名在外，即便為天家陛下表演，那也是夠格的。
她此番前去，但求盡力一試。若實在不成，總有後路。
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