第274章麻煩的臘八粥
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第274章 麻煩的臘八粥
不只是王浩安，王浩萍也在忙活著，清洗著好多種谷類，因為今天是臘月初八，按照東北這邊的習俗，應該喝臘八粥。
華夏比較大，各地的習俗略有不同。有的地方人習慣吃臘八飯，或者是八寶飯，還有的地方人喜歡腌臘八蒜，但流傳最廣的，還是臘八粥。
“媽，不就是個粥麽，什麽時候不能喝啊。”王浩安嘟囔道，“或者幹脆買現成的就行了，我又不愛喝粥。”
“這是傳統習俗知道嗎？臘八節不喝臘八粥能算過節嗎？買現成的，你去哪兒買？”
“街上沒有人賣臘八粥？”王浩安很驚訝，這並不難做吧，而且很多人喜歡喝啊。
就像是粽子，明明是端午節的傳統食物，可平時一樣能吃到，許多人喜歡這個味道，自己又懶得弄。
“我是沒見到過，你又想啥呢？趕緊弄，一會兒來不及了。”
王浩萍把泡了很久的紅豆洗出來，又去搓花生皮，她也有些不耐煩了：“哥，你們那個滿漢小吃，就不能賣臘八粥，這樣咱們直接去帶回來幾碗就行了。”
“煮粥很麻煩的，你看，許多米都要提前泡上，還有這個棗要去皮，去核，不同的食材放入的時間也不同，滿漢小吃要做這個，得多招幾個人，還未必能賣出去多少碗。”
小吃店就是為了賺錢的，什麽小吃好賣，自然就做什麽。那些不太好賣的，肯定盡量少做，或者幹脆不做。
而且為了效率，滿漢小吃還建造了中央廚房，加工一些半成品，讓小吃店保證每一份食物制作的時間都縮短，哪兒會弄這種麻煩的臘八粥？
可是這個臘八粥，卻讓他想起了前世很火的一種食物，好多個食品的大品牌都做過，比如樂哈哈。
“你先弄著，我去打兩個電話。”
“你又偷懶。媽~~你看我哥啊，讓他幹點活他又偷懶！”
李芳琴剛把幾種米下鍋，又從廚房出來：“你哥打電話肯定是有事，你反正也閑著，就多幹一點。”
王浩萍扁著嘴，偏心，哼！
不一會兒，王浩安拿著手機從房間出來：“從明年開始，就不用這麽麻煩了，以後保證你有現成的臘八粥喝。”
“真噠？你是請了廚師嗎？”王浩萍瞬間又開心了。
“到時候你就知道了。你們先弄著，我去公司一趟，開個會，一兩個小時就回來。”
嗯，回來的時候正好喝粥。
……
很快開車到了滿漢食品的廠子，走進會議室，已經有幾個人等在那裏了，看到王浩安進來，他們都站起來。
“坐下吧。大家都知道來是幹什麽的吧，說說吧，有沒有信心做出這個產品？”
其他人都看向孔忠華教授，現在配方的調整，都看孔教授的。
“董事長，這個臘八粥做起來並不難，我們用大鍋也能實現，其實古時候的臘八粥，就是用大鍋熬出來，大家分著吃的。”
“只是臘八粥在各地都不太一樣，有些人喜歡添加一些果仁，有些人不喜歡，有些食材，地域性比較強，別的地方很少。”
王浩安擺擺手：“不需要考慮這些，我只要求做出一種味道香甜的粥，裏面至少包括八種食材，而且每一種都能大量采購，且不會造成一些人食用過敏之類的情況。”
“當然，裏面也要添加一些比較出名的食材，比如桂圓、蓮子、枸杞之類的，喝了比較補氣、養胃。”
“我想想啊，還有大米、燕麥、紅豆、紅棗、杏仁、核桃仁、江米、小米、綠豆、銀耳、蜂蜜等等，成本方面你們也測算一下，口味該怎麽調，你說了算。這麽大一杯，大概三百五十毫升吧，成本給我控制到一元錢左右就行了。”
現在的米什麽的都還便宜，王浩安覺得一塊錢的成本已經很高了，到時候賣兩塊錢一罐，肯定能暢銷，且獲得大量的利潤。
孔忠華覺得有些為難：“董事長，能否請幾個人過來幫忙，我沒做過粥，沒有把握不添加那些食用添加劑的情況下，保證口味，我只能保證營養。”
“這樣啊，也行，大家有誰會做臘八粥嗎？或者是知道有誰會做比較好喝的臘八粥嗎？你們回去自己打聽，都弄一些配方出來，交給孔教授實驗。”
“記住了，我們這不但是一種粥，還是營養品，所以裏面一定要營養豐富。具體需要什麽工藝，先研究出來，尤其是灌裝設備要提前訂購。”
“董事長，按照你的要求，弄成這種易拉罐一樣的罐子，又要像罐頭一樣的開口方式，我們確實要提前訂購，也不知道機械廠能不能做。”
“尤其是在灌裝的時候，要保證口味不會發生變化，也就是在粥涼下來之前就要灌裝，這個工藝又比較覆雜一點，我需要一些時間研究，看看能否改變制作的方式。”
王浩安看向孔忠華：“大概多久能搞定這個技術？”
“如果把我的幾個學生帶過來，我們有信心在一個月內，攻克這個難關，保證營養不流失，保證口味不變，也保證品質。”
“好，經費撥給你，如果你的學生願意加入我們公司，待遇去找人資的談，暫時定為第四級工資。如果他們不願意，那麽就從研究經費裏撥給他們一筆補助，我希望你的學生能加入公司，以後輔佐你做出更大的貢獻。”
孔忠華為滿漢食品解決了許多難題，一些其實並不是孔忠華擅長的，但他可以打電話聯系其他朋友咨詢，他這個食品方面的專家，朋友自然也都是頂尖高手。
王浩安覺得請孔忠華回來真是太對了，只是他勸說了幾次，讓孔忠華全職加入滿漢食品，都被孔忠華拒絕了，說是喜歡教書育人的樂趣。
後來王浩安想了想，好像這樣也不錯，可以將一些孔忠華的優秀學生招進來，也可以去挖一些孔忠華的朋友，他還能省不少錢呢。
“感謝董事長的信任和支持，我保證最多一個月，必然給董事長滿意的答覆。”
“好，那我就靜候佳音了。”
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不只是王浩安，王浩萍也在忙活著，清洗著好多種谷類，因為今天是臘月初八，按照東北這邊的習俗，應該喝臘八粥。
華夏比較大，各地的習俗略有不同。有的地方人習慣吃臘八飯，或者是八寶飯，還有的地方人喜歡腌臘八蒜，但流傳最廣的，還是臘八粥。
“媽，不就是個粥麽，什麽時候不能喝啊。”王浩安嘟囔道，“或者幹脆買現成的就行了，我又不愛喝粥。”
“這是傳統習俗知道嗎？臘八節不喝臘八粥能算過節嗎？買現成的，你去哪兒買？”
“街上沒有人賣臘八粥？”王浩安很驚訝，這並不難做吧，而且很多人喜歡喝啊。
就像是粽子，明明是端午節的傳統食物，可平時一樣能吃到，許多人喜歡這個味道，自己又懶得弄。
“我是沒見到過，你又想啥呢？趕緊弄，一會兒來不及了。”
王浩萍把泡了很久的紅豆洗出來，又去搓花生皮，她也有些不耐煩了：“哥，你們那個滿漢小吃，就不能賣臘八粥，這樣咱們直接去帶回來幾碗就行了。”
“煮粥很麻煩的，你看，許多米都要提前泡上，還有這個棗要去皮，去核，不同的食材放入的時間也不同，滿漢小吃要做這個，得多招幾個人，還未必能賣出去多少碗。”
小吃店就是為了賺錢的，什麽小吃好賣，自然就做什麽。那些不太好賣的，肯定盡量少做，或者幹脆不做。
而且為了效率，滿漢小吃還建造了中央廚房，加工一些半成品，讓小吃店保證每一份食物制作的時間都縮短，哪兒會弄這種麻煩的臘八粥？
可是這個臘八粥，卻讓他想起了前世很火的一種食物，好多個食品的大品牌都做過，比如樂哈哈。
“你先弄著，我去打兩個電話。”
“你又偷懶。媽~~你看我哥啊，讓他幹點活他又偷懶！”
李芳琴剛把幾種米下鍋，又從廚房出來：“你哥打電話肯定是有事，你反正也閑著，就多幹一點。”
王浩萍扁著嘴，偏心，哼！
不一會兒，王浩安拿著手機從房間出來：“從明年開始，就不用這麽麻煩了，以後保證你有現成的臘八粥喝。”
“真噠？你是請了廚師嗎？”王浩萍瞬間又開心了。
“到時候你就知道了。你們先弄著，我去公司一趟，開個會，一兩個小時就回來。”
嗯，回來的時候正好喝粥。
……
很快開車到了滿漢食品的廠子，走進會議室，已經有幾個人等在那裏了，看到王浩安進來，他們都站起來。
“坐下吧。大家都知道來是幹什麽的吧，說說吧，有沒有信心做出這個產品？”
其他人都看向孔忠華教授，現在配方的調整，都看孔教授的。
“董事長，這個臘八粥做起來並不難，我們用大鍋也能實現，其實古時候的臘八粥，就是用大鍋熬出來，大家分著吃的。”
“只是臘八粥在各地都不太一樣，有些人喜歡添加一些果仁，有些人不喜歡，有些食材，地域性比較強，別的地方很少。”
王浩安擺擺手：“不需要考慮這些，我只要求做出一種味道香甜的粥，裏面至少包括八種食材，而且每一種都能大量采購，且不會造成一些人食用過敏之類的情況。”
“當然，裏面也要添加一些比較出名的食材，比如桂圓、蓮子、枸杞之類的，喝了比較補氣、養胃。”
“我想想啊，還有大米、燕麥、紅豆、紅棗、杏仁、核桃仁、江米、小米、綠豆、銀耳、蜂蜜等等，成本方面你們也測算一下，口味該怎麽調，你說了算。這麽大一杯，大概三百五十毫升吧，成本給我控制到一元錢左右就行了。”
現在的米什麽的都還便宜，王浩安覺得一塊錢的成本已經很高了，到時候賣兩塊錢一罐，肯定能暢銷，且獲得大量的利潤。
孔忠華覺得有些為難：“董事長，能否請幾個人過來幫忙，我沒做過粥，沒有把握不添加那些食用添加劑的情況下，保證口味，我只能保證營養。”
“這樣啊，也行，大家有誰會做臘八粥嗎？或者是知道有誰會做比較好喝的臘八粥嗎？你們回去自己打聽，都弄一些配方出來，交給孔教授實驗。”
“記住了，我們這不但是一種粥，還是營養品，所以裏面一定要營養豐富。具體需要什麽工藝，先研究出來，尤其是灌裝設備要提前訂購。”
“董事長，按照你的要求，弄成這種易拉罐一樣的罐子，又要像罐頭一樣的開口方式，我們確實要提前訂購，也不知道機械廠能不能做。”
“尤其是在灌裝的時候，要保證口味不會發生變化，也就是在粥涼下來之前就要灌裝，這個工藝又比較覆雜一點，我需要一些時間研究，看看能否改變制作的方式。”
王浩安看向孔忠華：“大概多久能搞定這個技術？”
“如果把我的幾個學生帶過來，我們有信心在一個月內，攻克這個難關，保證營養不流失，保證口味不變，也保證品質。”
“好，經費撥給你，如果你的學生願意加入我們公司，待遇去找人資的談，暫時定為第四級工資。如果他們不願意，那麽就從研究經費裏撥給他們一筆補助，我希望你的學生能加入公司，以後輔佐你做出更大的貢獻。”
孔忠華為滿漢食品解決了許多難題，一些其實並不是孔忠華擅長的，但他可以打電話聯系其他朋友咨詢，他這個食品方面的專家，朋友自然也都是頂尖高手。
王浩安覺得請孔忠華回來真是太對了，只是他勸說了幾次，讓孔忠華全職加入滿漢食品，都被孔忠華拒絕了，說是喜歡教書育人的樂趣。
後來王浩安想了想，好像這樣也不錯，可以將一些孔忠華的優秀學生招進來，也可以去挖一些孔忠華的朋友，他還能省不少錢呢。
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