第49章 我要的安全感
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到了廚房,後廚們見她是個小姑娘,都不讓她進。
她拿出來冷傲天送給她的牌子,一個大大的冷字,在場的人都楞了。
掌櫃的也過來了,知道她是冷將軍的人,對她是畢恭畢敬的。
於洛第一次做這般仗勢欺人的事兒,也不好太張揚,對掌櫃小聲耳語了幾句。
掌櫃的雖然詫異,想著不是什麽難事,就同意了。其他大廚們依然忙碌著,只是在廚房的一個竈鍋旁給她閃了一個地方。
她選了一個刀工好的廚子,按她的吩咐,開始準備食材。
蔥姜蒜料酒油鹽醬醋糖,加上雞肉,香菇等必要的食材,菜譜她記得,手法有些生疏了,希望做的還能吃。
“先做一道口水雞。
將雞翅清洗幹凈,劃上幾刀,裝在碗中備用。將大蔥的蔥白切成細絲放在裝雞翅的碗中。
接著放適量的食鹽、少許料酒、蜂蜜、糖、生抽攪拌均勻,腌制兩刻鐘
鍋裏放油燒熱,將腌制好的雞翅放在鍋裏面小火慢煎至兩面金黃即可、雞洗凈,斬成塊。在水即將燒開前,把蔥姜料酒都加到鍋裏。水開後放入雞煮一刻鐘。煮的時間不要太長,這樣雞肉比較嫩煮好的雞要立刻放到涼水裏,最好是冰水裏激一下。這樣皮質細膩緊滑,脆脆的不容易散爛。
蔥姜蒜洗凈,切碎。起鍋,倒入油,待6成熱時,放入蔥姜蒜碎,爆炒出香味,關火,沖入辣椒粉中,沈澱後瀝出的油就是紅油了。
將雞肉從冰水中取出瀝幹,切成小塊,放入盤中。
將醬油、鹽、糖、醋混合兩勺紅油、攪拌均勻後、淋在雞肉上面。”
大廚是老江湖了,雖然於洛說的快,他也能記個七七八八。就在他準備腌制雞肉的時候,於洛的第二道菜開始了:
“夜夜夜身體不太好,需要喝點粥,就來一個香菇滑雞粥吧。
香菇提前浸泡好;
鍋中加水適量,加入大米煮粥,過程中不時攪拌一下以更好出米油;
嫩雞斬件,用料酒,生粉,生抽,鹽,雞精,白糖,姜絲腌十五分鐘;
泡好的香菇切小塊;紅棗洗凈;姜切絲;蔥切末;
煮好的粥中先加入姜絲稍煮,再放入紅棗及香菇煮片刻;
再放入腌好的雞肉,至雞肉轉白色,熄火讓餘熱燙熟雞肉;
最後撒上些白胡椒粉和蔥花,加點芝麻油即可。”
“第三道菜,紅燒雞翅。
雞翅洗凈在清水中浸泡去掉血水,期間換兩次水,撈出瀝水備用。
熱鍋涼油,放入八角、香葉和桂皮小火炒出香味
下入蔥、姜、蒜繼續炒香
下雞翅,大火煸炒
炒至雞翅表皮變色
調入生抽和老抽炒出醬香味
加入兩碗開水
加入冰糖和鹽,蓋上鍋蓋中小火燜煮即可。”
大廚一邊忙活,一邊說:“姑娘這做菜的方法這麽獨特,不怕我們偷學了去?”
“菜譜就在這兒,誰學了算誰的。”
反正她也是學來的。
在廚子的幫助下,菜總算是做好了。不管是色澤還是味道,還原度還蠻高的。
小二端著做好的飯菜,邊走邊咽口水,想著在如意館能有這樣的水平,就不愁沒生意做了。
菜一上桌,硯石眼珠子都快瞪出來了。錦月也是一副吃驚的樣子。
菜還是管夠的,就是粥少了點,就做了兩碗,放在左岸夜面前一碗。
“夜夜大病初愈,不能吃太多油膩的東西,這碗香雞滑菇粥,特意給你做的,嘗嘗味道怎麽樣?”
左岸夜也舀了一勺放進嘴裏,忽然捂著嘴不說話了,臉也憋得通紅。
“不好吃嗎?”
硯石看他這反應,也不敢下筷了。他就說,於洛這從來不做菜的樣子,怎麽可能一出手,就做出這般色香味俱全的菜出來?
肯定難吃的很。
左岸夜咽下嘴裏的一口粥,眼睛水汪汪的看著於洛,伸出了粉嫩的舌頭,“洛洛,洛洛,燙到舌頭了。”
“……”嚇死她了,這反應,還以為他食物中毒了呢。
“你呀。又沒人跟你搶。”
於洛一邊瞪他,一邊讓小二拿過來一壺涼水,讓他喝了一口。
“疼。”
那委屈巴巴的小模樣,讓別人看了還以為誰欺負他呢。
“活該!”嘴裏邊說著,一邊湊了過去,往他舌頭上吹涼氣。好一會兒,聽不到他的聲音,一擡頭,撞到他緋紅的臉,核桃花般瀲灩的眼眸。
於洛這才意識到剛才自己做了什麽,大庭廣眾之下的,太不矜持了。餘光看看四周,旁邊吃飯的人都好奇的往這邊看,於洛臉更紅了,恨不得找個地方鉆進去。
“洛洛,還要。”
左岸夜伸著舌頭沒羞沒臊的,還想讓她再吹吹,於洛一巴掌拍過去,“快點喝粥,要涼了。”
左岸夜摸著被打痛的腦袋,傻傻的笑了。
吃過飯之後,於洛再往下看,已經不見了莫言的身影。從百花樓裏,傳出了一陣悠揚的琴聲。
琴聲悠遠哀怨,如泣如訴。想來彈琴的也是一位傷心人吧。
硯石吃飽了,摸著油膩的小胡子,咂咂嘴:“洛丫頭這廚藝還真不錯。”
於洛收回目光,笑看硯石:“人間有一句話,叫吃人的嘴軟,拿人的手短。如今你吃了我做的飯,是要答應我的要求的。”
“?”硯石後背一涼,有一種不好的預感。
“飯也吃飽了,酒也喝足了,是時候該回去了。眼看著夏日要來了,桃花源裏蚊蟲漸多,我得找錦畫想想辦法。”
錦月聞言,從腰間摸索了一陣,拿出一個紫色的香囊,遞給她:“這是驅蟲的,捏一點放到香爐裏,燃起的煙可保你一晚安睡。”
從沒見錦月這般體貼過,於洛都有點不敢接了,“謝謝啦!”
“不必客氣。”錦月低著頭回了一句,耳朵發紅了。
硯石看破不點破,拱手與於洛道別:“路上慢些,我就不送了。”錦月跟在他後面,回頭別有深意的看了於洛一眼。
於洛只顧著低頭拉左岸夜,沒有看到。
下了樓,天色還早,倒不如一邊走一邊逛,消消食。
過了瓦市,就到了一片湖邊,湖水中荷葉碧綠,荷花陸陸續續也開了,湖上架著一座石橋,站在橋上,可以看到漁船由遠而近,從水下經過,戴著鬥笠的漁夫,唱著鄉間的歌,漸行漸遠。
橋邊的幾棵垂柳下,在這幾對青年男女,說說笑笑。於洛不禁想到了一首詩:
月上柳梢頭,人約黃昏後。
此刻,她和左岸夜手拉著手,不就像在約會嗎?
“夜夜,我想吃糖葫蘆。”
左岸夜聽到她說的話,高興的說:“好,我這就去買。等我。”
這是她第一次向他提要求,他喜歡她提要求,這樣感覺在她心裏,他是一個大人了。
於洛看著他跑向賣糖葫蘆的,跑得太急,中間一個趔趄差點摔倒。這一幕明明這麽狼狽,她卻看得很感動。
一直以來,不管風雨,不管疼痛,她都是自己一個人扛著。她不會全心全意信任任何一個人,包括她愛的人。
但是現在,她信任左岸夜,願意把自己的一切交給他。
在他面前,她可以哭,可以笑,可以撒嬌,可以生氣,因為左岸夜見過她最懦弱的時候,也見過她最狼狽的時候,而就在這些時候,他仍然願意給她一個肩膀靠著,給她一個家安定著。
這就是安全感吧。她一直渴望的安全感。
再擡頭的時候,於洛看見左岸夜拿著兩串糖葫蘆向她走來,夕陽的餘暉灑在他身上,像給他鍍了一層金光。
那麽優秀,那麽俊美,神一樣的存在,此刻眼睛裏,只看得到她。
這就夠了。
左岸夜剛走到她面前,把糖葫蘆遞給她,卻見於洛,慢慢伸開雙臂,緊緊的抱住了他。
“洛洛……”他以為於洛受了什麽委屈,舉著糖葫蘆的手,不知道要怎麽安慰她。
於洛卻在他的懷裏蹭了蹭,“夜夜,我想抱抱你,就讓我抱一會兒,別動。”
可是她這一會兒,抱了好久。
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她拿出來冷傲天送給她的牌子,一個大大的冷字,在場的人都楞了。
掌櫃的也過來了,知道她是冷將軍的人,對她是畢恭畢敬的。
於洛第一次做這般仗勢欺人的事兒,也不好太張揚,對掌櫃小聲耳語了幾句。
掌櫃的雖然詫異,想著不是什麽難事,就同意了。其他大廚們依然忙碌著,只是在廚房的一個竈鍋旁給她閃了一個地方。
她選了一個刀工好的廚子,按她的吩咐,開始準備食材。
蔥姜蒜料酒油鹽醬醋糖,加上雞肉,香菇等必要的食材,菜譜她記得,手法有些生疏了,希望做的還能吃。
“先做一道口水雞。
將雞翅清洗幹凈,劃上幾刀,裝在碗中備用。將大蔥的蔥白切成細絲放在裝雞翅的碗中。
接著放適量的食鹽、少許料酒、蜂蜜、糖、生抽攪拌均勻,腌制兩刻鐘
鍋裏放油燒熱,將腌制好的雞翅放在鍋裏面小火慢煎至兩面金黃即可、雞洗凈,斬成塊。在水即將燒開前,把蔥姜料酒都加到鍋裏。水開後放入雞煮一刻鐘。煮的時間不要太長,這樣雞肉比較嫩煮好的雞要立刻放到涼水裏,最好是冰水裏激一下。這樣皮質細膩緊滑,脆脆的不容易散爛。
蔥姜蒜洗凈,切碎。起鍋,倒入油,待6成熱時,放入蔥姜蒜碎,爆炒出香味,關火,沖入辣椒粉中,沈澱後瀝出的油就是紅油了。
將雞肉從冰水中取出瀝幹,切成小塊,放入盤中。
將醬油、鹽、糖、醋混合兩勺紅油、攪拌均勻後、淋在雞肉上面。”
大廚是老江湖了,雖然於洛說的快,他也能記個七七八八。就在他準備腌制雞肉的時候,於洛的第二道菜開始了:
“夜夜夜身體不太好,需要喝點粥,就來一個香菇滑雞粥吧。
香菇提前浸泡好;
鍋中加水適量,加入大米煮粥,過程中不時攪拌一下以更好出米油;
嫩雞斬件,用料酒,生粉,生抽,鹽,雞精,白糖,姜絲腌十五分鐘;
泡好的香菇切小塊;紅棗洗凈;姜切絲;蔥切末;
煮好的粥中先加入姜絲稍煮,再放入紅棗及香菇煮片刻;
再放入腌好的雞肉,至雞肉轉白色,熄火讓餘熱燙熟雞肉;
最後撒上些白胡椒粉和蔥花,加點芝麻油即可。”
“第三道菜,紅燒雞翅。
雞翅洗凈在清水中浸泡去掉血水,期間換兩次水,撈出瀝水備用。
熱鍋涼油,放入八角、香葉和桂皮小火炒出香味
下入蔥、姜、蒜繼續炒香
下雞翅,大火煸炒
炒至雞翅表皮變色
調入生抽和老抽炒出醬香味
加入兩碗開水
加入冰糖和鹽,蓋上鍋蓋中小火燜煮即可。”
大廚一邊忙活,一邊說:“姑娘這做菜的方法這麽獨特,不怕我們偷學了去?”
“菜譜就在這兒,誰學了算誰的。”
反正她也是學來的。
在廚子的幫助下,菜總算是做好了。不管是色澤還是味道,還原度還蠻高的。
小二端著做好的飯菜,邊走邊咽口水,想著在如意館能有這樣的水平,就不愁沒生意做了。
菜一上桌,硯石眼珠子都快瞪出來了。錦月也是一副吃驚的樣子。
菜還是管夠的,就是粥少了點,就做了兩碗,放在左岸夜面前一碗。
“夜夜大病初愈,不能吃太多油膩的東西,這碗香雞滑菇粥,特意給你做的,嘗嘗味道怎麽樣?”
左岸夜也舀了一勺放進嘴裏,忽然捂著嘴不說話了,臉也憋得通紅。
“不好吃嗎?”
硯石看他這反應,也不敢下筷了。他就說,於洛這從來不做菜的樣子,怎麽可能一出手,就做出這般色香味俱全的菜出來?
肯定難吃的很。
左岸夜咽下嘴裏的一口粥,眼睛水汪汪的看著於洛,伸出了粉嫩的舌頭,“洛洛,洛洛,燙到舌頭了。”
“……”嚇死她了,這反應,還以為他食物中毒了呢。
“你呀。又沒人跟你搶。”
於洛一邊瞪他,一邊讓小二拿過來一壺涼水,讓他喝了一口。
“疼。”
那委屈巴巴的小模樣,讓別人看了還以為誰欺負他呢。
“活該!”嘴裏邊說著,一邊湊了過去,往他舌頭上吹涼氣。好一會兒,聽不到他的聲音,一擡頭,撞到他緋紅的臉,核桃花般瀲灩的眼眸。
於洛這才意識到剛才自己做了什麽,大庭廣眾之下的,太不矜持了。餘光看看四周,旁邊吃飯的人都好奇的往這邊看,於洛臉更紅了,恨不得找個地方鉆進去。
“洛洛,還要。”
左岸夜伸著舌頭沒羞沒臊的,還想讓她再吹吹,於洛一巴掌拍過去,“快點喝粥,要涼了。”
左岸夜摸著被打痛的腦袋,傻傻的笑了。
吃過飯之後,於洛再往下看,已經不見了莫言的身影。從百花樓裏,傳出了一陣悠揚的琴聲。
琴聲悠遠哀怨,如泣如訴。想來彈琴的也是一位傷心人吧。
硯石吃飽了,摸著油膩的小胡子,咂咂嘴:“洛丫頭這廚藝還真不錯。”
於洛收回目光,笑看硯石:“人間有一句話,叫吃人的嘴軟,拿人的手短。如今你吃了我做的飯,是要答應我的要求的。”
“?”硯石後背一涼,有一種不好的預感。
“飯也吃飽了,酒也喝足了,是時候該回去了。眼看著夏日要來了,桃花源裏蚊蟲漸多,我得找錦畫想想辦法。”
錦月聞言,從腰間摸索了一陣,拿出一個紫色的香囊,遞給她:“這是驅蟲的,捏一點放到香爐裏,燃起的煙可保你一晚安睡。”
從沒見錦月這般體貼過,於洛都有點不敢接了,“謝謝啦!”
“不必客氣。”錦月低著頭回了一句,耳朵發紅了。
硯石看破不點破,拱手與於洛道別:“路上慢些,我就不送了。”錦月跟在他後面,回頭別有深意的看了於洛一眼。
於洛只顧著低頭拉左岸夜,沒有看到。
下了樓,天色還早,倒不如一邊走一邊逛,消消食。
過了瓦市,就到了一片湖邊,湖水中荷葉碧綠,荷花陸陸續續也開了,湖上架著一座石橋,站在橋上,可以看到漁船由遠而近,從水下經過,戴著鬥笠的漁夫,唱著鄉間的歌,漸行漸遠。
橋邊的幾棵垂柳下,在這幾對青年男女,說說笑笑。於洛不禁想到了一首詩:
月上柳梢頭,人約黃昏後。
此刻,她和左岸夜手拉著手,不就像在約會嗎?
“夜夜,我想吃糖葫蘆。”
左岸夜聽到她說的話,高興的說:“好,我這就去買。等我。”
這是她第一次向他提要求,他喜歡她提要求,這樣感覺在她心裏,他是一個大人了。
於洛看著他跑向賣糖葫蘆的,跑得太急,中間一個趔趄差點摔倒。這一幕明明這麽狼狽,她卻看得很感動。
一直以來,不管風雨,不管疼痛,她都是自己一個人扛著。她不會全心全意信任任何一個人,包括她愛的人。
但是現在,她信任左岸夜,願意把自己的一切交給他。
在他面前,她可以哭,可以笑,可以撒嬌,可以生氣,因為左岸夜見過她最懦弱的時候,也見過她最狼狽的時候,而就在這些時候,他仍然願意給她一個肩膀靠著,給她一個家安定著。
這就是安全感吧。她一直渴望的安全感。
再擡頭的時候,於洛看見左岸夜拿著兩串糖葫蘆向她走來,夕陽的餘暉灑在他身上,像給他鍍了一層金光。
那麽優秀,那麽俊美,神一樣的存在,此刻眼睛裏,只看得到她。
這就夠了。
左岸夜剛走到她面前,把糖葫蘆遞給她,卻見於洛,慢慢伸開雙臂,緊緊的抱住了他。
“洛洛……”他以為於洛受了什麽委屈,舉著糖葫蘆的手,不知道要怎麽安慰她。
於洛卻在他的懷裏蹭了蹭,“夜夜,我想抱抱你,就讓我抱一會兒,別動。”
可是她這一會兒,抱了好久。
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