第一百二十八章做菜
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第一百二十八章 做菜
王氏望著杜劉氏離去的背影，不由得嘆息了一聲，心說若不是小雪突然腦袋就跟開了竅似的，恐怕他們家的日子現在應該也不好過吧，保不齊就會像老三似的……
李氏那邊兒看誰閑著一會兒她都難受，王氏這才剛離開沒多一會兒的工夫，她就在屋裏頭嚷嚷道：“這油鍋都快要靠幹了，這人也不知道上哪兒去了，不樂意幹可以明說啊，別浪費油又浪費柴火的，這都有可不比豬油啊，死貴著呢。”
王氏本來還在神游天外，卻被李氏的聲音給喚回到了現實，她趕忙喊道：“來啦來啦，娘，我這才出去一會兒，把小月給送回屋去了，這油還好好的。”
“秀珍兒啊，你去切點兒土豆絲，再洗兩個辣椒，秀玲啊，你去發面吧，咱們這邊兒有風俗，過年的時候都要吃芹菜餡兒的餃子，寓意著人人勤奮，這活就交給你了，還有老大媳婦兒和老四媳婦兒，你們兩個去把那豬頭和豬蹄子給烀了，弄好了之後那湯都別倒掉，留著熬肉皮凍的。”李氏喋喋不休地站在廚房吩咐道。
這邊兒的莊戶人家，通常都非常重視過年，過年這天互相見面兒都只能說吉利話，哪怕是兩個人平時有仇，也不會在過年這天給人找晦氣。
還有就是一定要吃芹菜餡兒的餃子，哪怕是你不愛吃也必須象征性地吃一個，意味著勤勞一整年。
還有就是過年的時候，家裏頭有條件的就盡量多買一些豬蹄子吃，意味著“撓扯”錢，也就是指來年可以多掙錢的意思。
但凡是有好寓意、好兆頭的事兒，他們大多都會照做，畢竟誰都想討個吉利。
在這個家裏頭，她的權威主要就在於菜米油鹽，再有就是給大家安排活計，地裏頭和外面的事情她一概不管，但是只要是進了她這個家門兒，你一頓飯吃多少她都要管，尤其是廚房這裏的一畝三分地，是她最能展現自己權威的地方。
在廚房裏的李氏，就像是一個久經沙場的將軍一樣，趾高氣揚地指點江山，仿佛就算是有二十個人，也不夠她支配的。
“娘，您就放心吧，今兒這風刮得怪，您別再被這油煙子給熏著了，這邊兒就交給我們吧，您放心進屋歇著去吧。”杜秀玲勸道。
“哎，都說閨女是娘的貼心小棉襖，可是你咋就這麽不了解娘啊？你們一個個這麽大手大腳的，我怕你們糟踐了我這好東西，尤其是家裏頭還有外人，難保她們不會手爪子長，順手撈點兒啥走，咱們可不得不防啊。”李氏陰陽怪氣兒地踩著小腳，站在門檻子上說道。
王氏和姜氏一聽，臉上頓時就變得一紅一白的，這外人可不就是說她們倆呢麽？
“你這個老太婆，大過年的又胡說八道啥呢？這個家裏頭誰也不是外人，他壓根兒就沒個外人，都是姓杜的，要說外人也是你自己說自己。”杜老爺子抽了一口旱煙袋，皺著眉頭說道。
“你……”
不等李氏發飆，杜老爺子率先冷聲道：“今兒是大年三十兒，我看誰敢討晦氣，我現在還能走動爬動，還能擔得起這一家之主的責任，今天誰也不準說那些個不在行的，否則就別怪我往外趕人了。”
李氏張著嘴，嘎巴嘎巴卻沒發出聲音來，對於杜老爺子的脾氣秉性，她跟他過了這麽些年，是十分了解的，平日裏她一哭二鬧三上吊都沒什麽，可在過年這天，她萬萬不敢胡來，於是就只能把已經到了嘴邊兒的話，又給硬生生地咽了回去。
看著李氏那猶如吞了一只死蒼蠅一樣的表情，杜小雪就差點兒沒忍住笑噴出來。
但李氏似乎有感應似的，直接轉頭對杜小雪說道：“小雪呀，奶之前聽說是你發明的什麽鍋包肉是吧？要不今兒你就露一手讓大家夥都嘗嘗，你看咋樣啊？”
杜小雪沒想到李氏會突然給她安排活計，畢竟她還只是一個小孩子呀，她不由得皺眉有些不悅。
杜大恒則笑道：“娘，做那鍋包肉需要用豬的裏脊肉，咱家的肉在哪兒啊？”
“啥肉？你爹之前買了二十斤，你看看能用上不，我也不知道這豬身上哪兒是哪兒啊。”李氏道。
“娘，爹買的肉呢？”杜大平問道。
“秀珍兒啊，你去把地窖裏頭藏的肉給拿出來，哎其實我也不是怕你們偷拿，我這不是怕冬天那耗子沒吃的，怕被耗子給偷了。”李氏慌忙地掩飾道。
其實誰的心裏頭都跟明鏡似的，她就是擔心自己那兩個分家出去過的兒子會偷她的，沒辦法，她就是這麽個人，對待自家人都像是防賊似的。
這次上房炸丸子，還用的是杜小雪家送來的幹蘑菇和大蘿蔔，還有白菜丸子。
這丸子是過年的時候小孩子們最喜歡吃的一種零食，也是莊戶人家這邊兒辦大事小情的時候必不可少的一道菜。
原本就只是很普通的素材，被裹了一層面糊，再過油那麽一炸，頓時就翻身大變樣，一下子就變成了大人和孩子們都喜歡吃的香噴噴的炸丸子。
這邊兒已經炸好了一大竹筐的麻花，杜秀珍端著一盤晾涼了的麻花送到了上房東屋，杜老爺子和李氏一人先嘗了一個，覺得味道不錯，之後杜老爺子這才笑著對杜小峰道：“小風啊，你也嘗嘗這麻花，味道好著呢。”
杜小峰挽起袖子，伸過那雙比女人還要顯得白皙的手，從盤子裏拿了一根麻花，放在嘴裏咬了一口，果然是唇齒留香，酥脆可口。
“嗯，真好吃，比鎮上賣的要好吃多了，味道真不錯。”杜小峰滿足地說道。
“小風啊，我聽說你那媳婦兒想要讓你在鎮子上買房子，這是真的假的呀？”杜老爺子問道。
杜小峰一聽到這個話題，差點兒被麻花給嗆到，趕忙喝了一碗水，這才咽下了口中那最後一口麻花。
“爺，我正要跟您商議這件事兒呢，她確實是不習慣住在咱們村子裏頭，她現在在一家秀坊做工，在鎮子上住會比較方便。”杜小峰道。
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王氏望著杜劉氏離去的背影，不由得嘆息了一聲，心說若不是小雪突然腦袋就跟開了竅似的，恐怕他們家的日子現在應該也不好過吧，保不齊就會像老三似的……
李氏那邊兒看誰閑著一會兒她都難受，王氏這才剛離開沒多一會兒的工夫，她就在屋裏頭嚷嚷道：“這油鍋都快要靠幹了，這人也不知道上哪兒去了，不樂意幹可以明說啊，別浪費油又浪費柴火的，這都有可不比豬油啊，死貴著呢。”
王氏本來還在神游天外，卻被李氏的聲音給喚回到了現實，她趕忙喊道：“來啦來啦，娘，我這才出去一會兒，把小月給送回屋去了，這油還好好的。”
“秀珍兒啊，你去切點兒土豆絲，再洗兩個辣椒，秀玲啊，你去發面吧，咱們這邊兒有風俗，過年的時候都要吃芹菜餡兒的餃子，寓意著人人勤奮，這活就交給你了，還有老大媳婦兒和老四媳婦兒，你們兩個去把那豬頭和豬蹄子給烀了，弄好了之後那湯都別倒掉，留著熬肉皮凍的。”李氏喋喋不休地站在廚房吩咐道。
這邊兒的莊戶人家，通常都非常重視過年，過年這天互相見面兒都只能說吉利話，哪怕是兩個人平時有仇，也不會在過年這天給人找晦氣。
還有就是一定要吃芹菜餡兒的餃子，哪怕是你不愛吃也必須象征性地吃一個，意味著勤勞一整年。
還有就是過年的時候，家裏頭有條件的就盡量多買一些豬蹄子吃，意味著“撓扯”錢，也就是指來年可以多掙錢的意思。
但凡是有好寓意、好兆頭的事兒，他們大多都會照做，畢竟誰都想討個吉利。
在這個家裏頭，她的權威主要就在於菜米油鹽，再有就是給大家安排活計，地裏頭和外面的事情她一概不管，但是只要是進了她這個家門兒，你一頓飯吃多少她都要管，尤其是廚房這裏的一畝三分地，是她最能展現自己權威的地方。
在廚房裏的李氏，就像是一個久經沙場的將軍一樣，趾高氣揚地指點江山，仿佛就算是有二十個人，也不夠她支配的。
“娘，您就放心吧，今兒這風刮得怪，您別再被這油煙子給熏著了，這邊兒就交給我們吧，您放心進屋歇著去吧。”杜秀玲勸道。
“哎，都說閨女是娘的貼心小棉襖，可是你咋就這麽不了解娘啊？你們一個個這麽大手大腳的，我怕你們糟踐了我這好東西，尤其是家裏頭還有外人，難保她們不會手爪子長，順手撈點兒啥走，咱們可不得不防啊。”李氏陰陽怪氣兒地踩著小腳，站在門檻子上說道。
王氏和姜氏一聽，臉上頓時就變得一紅一白的，這外人可不就是說她們倆呢麽？
“你這個老太婆，大過年的又胡說八道啥呢？這個家裏頭誰也不是外人，他壓根兒就沒個外人，都是姓杜的，要說外人也是你自己說自己。”杜老爺子抽了一口旱煙袋，皺著眉頭說道。
“你……”
不等李氏發飆，杜老爺子率先冷聲道：“今兒是大年三十兒，我看誰敢討晦氣，我現在還能走動爬動，還能擔得起這一家之主的責任，今天誰也不準說那些個不在行的，否則就別怪我往外趕人了。”
李氏張著嘴，嘎巴嘎巴卻沒發出聲音來，對於杜老爺子的脾氣秉性，她跟他過了這麽些年，是十分了解的，平日裏她一哭二鬧三上吊都沒什麽，可在過年這天，她萬萬不敢胡來，於是就只能把已經到了嘴邊兒的話，又給硬生生地咽了回去。
看著李氏那猶如吞了一只死蒼蠅一樣的表情，杜小雪就差點兒沒忍住笑噴出來。
但李氏似乎有感應似的，直接轉頭對杜小雪說道：“小雪呀，奶之前聽說是你發明的什麽鍋包肉是吧？要不今兒你就露一手讓大家夥都嘗嘗，你看咋樣啊？”
杜小雪沒想到李氏會突然給她安排活計，畢竟她還只是一個小孩子呀，她不由得皺眉有些不悅。
杜大恒則笑道：“娘，做那鍋包肉需要用豬的裏脊肉，咱家的肉在哪兒啊？”
“啥肉？你爹之前買了二十斤，你看看能用上不，我也不知道這豬身上哪兒是哪兒啊。”李氏道。
“娘，爹買的肉呢？”杜大平問道。
“秀珍兒啊，你去把地窖裏頭藏的肉給拿出來，哎其實我也不是怕你們偷拿，我這不是怕冬天那耗子沒吃的，怕被耗子給偷了。”李氏慌忙地掩飾道。
其實誰的心裏頭都跟明鏡似的，她就是擔心自己那兩個分家出去過的兒子會偷她的，沒辦法，她就是這麽個人，對待自家人都像是防賊似的。
這次上房炸丸子，還用的是杜小雪家送來的幹蘑菇和大蘿蔔，還有白菜丸子。
這丸子是過年的時候小孩子們最喜歡吃的一種零食，也是莊戶人家這邊兒辦大事小情的時候必不可少的一道菜。
原本就只是很普通的素材，被裹了一層面糊，再過油那麽一炸，頓時就翻身大變樣，一下子就變成了大人和孩子們都喜歡吃的香噴噴的炸丸子。
這邊兒已經炸好了一大竹筐的麻花，杜秀珍端著一盤晾涼了的麻花送到了上房東屋，杜老爺子和李氏一人先嘗了一個，覺得味道不錯，之後杜老爺子這才笑著對杜小峰道：“小風啊，你也嘗嘗這麻花，味道好著呢。”
杜小峰挽起袖子，伸過那雙比女人還要顯得白皙的手，從盤子裏拿了一根麻花，放在嘴裏咬了一口，果然是唇齒留香，酥脆可口。
“嗯，真好吃，比鎮上賣的要好吃多了，味道真不錯。”杜小峰滿足地說道。
“小風啊，我聽說你那媳婦兒想要讓你在鎮子上買房子，這是真的假的呀？”杜老爺子問道。
杜小峰一聽到這個話題，差點兒被麻花給嗆到，趕忙喝了一碗水，這才咽下了口中那最後一口麻花。
“爺，我正要跟您商議這件事兒呢，她確實是不習慣住在咱們村子裏頭，她現在在一家秀坊做工，在鎮子上住會比較方便。”杜小峰道。
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