第317章 點題,之紅燒雞
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第317章 點題,全星際都是我的美食粉絲之紅燒雞
晚上七點,直播準點開始。
上億人掐點湧入直播間,江秋秋和往常對著鏡頭打了個招呼後,智能主腦就開始給她分配對手了。
對方的小黑框在自己直播間亮起,江秋秋也拿起了菜刀。
她微笑看著鏡頭:“今天我們要做的是紅燒鳥。”
說是鳥,其實就是雞,尖嘴半羽毛,不會飛,肉質細膩雪白的雞。
鏡頭馬上轉到案板上,江秋秋手起刀落那麽一剁,雞的頭就滾到一邊,“血腥場面不適合觀看,我在開播之前已經把鳥處理好了。”
“在烹調之前,鳥的羽毛和內臟全都要去除,一般情況下,頭和尾我們也舍去——”
邊說,江秋秋邊把這只大雞斬成了大小適宜的方塊,這樣也比較入味兒。
然後彈幕上突然有人問起來:【一般情況下斬掉頭和尾巴,那不一般的情況下呢?】
這人是個vip,彈幕有顏色,江秋秋恰巧看見了,就回了一句:“如果喜歡就不用去掉。”
【……還有人會喜歡吃屁股嗎?!!】
【吃屁股!?】
【那可是***?】
【天吶!那可是***噗噗噗的】
【樓上你為什麽可以發語音?嘔了嘔了,幹嘛聊這個?】
【你們好惡心啊,都有味道了。】
許多觀光客就是這個時候進來的。
一進來就看見滿目的屁股和味道?……屁股能有什麽味道?!
【?今年奪冠熱門的直播間好野啊,跟去年一點都不一樣。】
這波發言出來,顯然是有新朋友進門了,游蕩在直播間的管理員迅速清理掉了前頭的留言,很正式的發了一句【歡迎新人】。
【有新人嗎?走過路過不要錯過啊!今天是好好吃的紅燒鳥,我們啾啾可是第一次做這道菜!你們都有口福啦!】
【……?第一次做?好好吃?】又沒吃過。
【因為啾啾做的菜就沒有不好吃的!】
彈幕上的風風雨雨,江秋秋暫時是看不到了。
她的全副心神都在鍋裏,紅燒雞是一道很簡單的家常菜,但是有時候越簡單的菜肴越容易出錯。
焯水的時間有定數,太久了雞肉就會變得幹而柴。
入鍋的溫度也有定數,太高溫則易焦,溫度太低又達不到鎖鮮藏汁兒的味道。
對於美味的極致追求,就在這一瞬之間。
開水裏一過,雞皮自動蜷縮,已經微熟的肉泛著微微的白色,大火燒鍋,起鍋熱油,香料的風味在熱油中綻放,火候差不多了,江秋秋就把雞肉倒進了鍋裏。
這是第一步的香。
雞塊在鍋中滾動,江秋秋一手扶著鍋,輕輕一顫,力量令鍋中的雞肉稍稍躍起又落下。
記得以前剛學廚的時候她問過師傅,為什麽好好的炒也能熟,一定要顛鍋。
師傅那時候開玩笑跟她說:因為顛完鍋之後菜就會有鍋氣,就變好吃了。
往日的記憶相隔遙遠,但從不褪色,江秋秋想起師傅,眼裏有一絲懷念。
師傅肯定不知道,她教的一手廚藝,竟讓她兩世受益。
-
今天不忙,小錢總和明媚一起在看江秋秋的直播。
小錢總邊看邊滋溜著口水,邊說話:“每次都是暴擊。”
“真該讓全星際的人一起來看看這場直播——”
“全星際都要成為秋秋的粉絲了。”
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她微笑看著鏡頭:“今天我們要做的是紅燒鳥。”
說是鳥,其實就是雞,尖嘴半羽毛,不會飛,肉質細膩雪白的雞。
鏡頭馬上轉到案板上,江秋秋手起刀落那麽一剁,雞的頭就滾到一邊,“血腥場面不適合觀看,我在開播之前已經把鳥處理好了。”
“在烹調之前,鳥的羽毛和內臟全都要去除,一般情況下,頭和尾我們也舍去——”
邊說,江秋秋邊把這只大雞斬成了大小適宜的方塊,這樣也比較入味兒。
然後彈幕上突然有人問起來:【一般情況下斬掉頭和尾巴,那不一般的情況下呢?】
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【吃屁股!?】
【那可是***?】
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【你們好惡心啊,都有味道了。】
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一進來就看見滿目的屁股和味道?……屁股能有什麽味道?!
【?今年奪冠熱門的直播間好野啊,跟去年一點都不一樣。】
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【……?第一次做?好好吃?】又沒吃過。
【因為啾啾做的菜就沒有不好吃的!】
彈幕上的風風雨雨,江秋秋暫時是看不到了。
她的全副心神都在鍋裏,紅燒雞是一道很簡單的家常菜,但是有時候越簡單的菜肴越容易出錯。
焯水的時間有定數,太久了雞肉就會變得幹而柴。
入鍋的溫度也有定數,太高溫則易焦,溫度太低又達不到鎖鮮藏汁兒的味道。
對於美味的極致追求,就在這一瞬之間。
開水裏一過,雞皮自動蜷縮,已經微熟的肉泛著微微的白色,大火燒鍋,起鍋熱油,香料的風味在熱油中綻放,火候差不多了,江秋秋就把雞肉倒進了鍋裏。
這是第一步的香。
雞塊在鍋中滾動,江秋秋一手扶著鍋,輕輕一顫,力量令鍋中的雞肉稍稍躍起又落下。
記得以前剛學廚的時候她問過師傅,為什麽好好的炒也能熟,一定要顛鍋。
師傅那時候開玩笑跟她說:因為顛完鍋之後菜就會有鍋氣,就變好吃了。
往日的記憶相隔遙遠,但從不褪色,江秋秋想起師傅,眼裏有一絲懷念。
師傅肯定不知道,她教的一手廚藝,竟讓她兩世受益。
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今天不忙,小錢總和明媚一起在看江秋秋的直播。
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“真該讓全星際的人一起來看看這場直播——”
“全星際都要成為秋秋的粉絲了。”
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