第87章 淮揚鹽水鵝（一）
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第87章 淮揚鹽水鵝（一）
舟車勞頓, 白樺好不容易來到了當鋪的門口。
明明是一間民間的當鋪，門庭卻繁華非凡，在整條街中都相當矚目, 已足夠讓路過的行人相信, 這當鋪中有他們想要的一切。
白樺在當鋪的門口駐足停留很久, 終於還是下定決心, 推門走了進去。
推開門的一瞬間, 白樺就聞到了屋內傳來一股龍涎香【註釋1】的氣味, 此種香料價格昂貴並且獲取不易, 寓意著屋內的主人品味不俗, 也讓白樺對當鋪主人的好奇心又多了一分。
白樺忍不住探頭去看, 卻發現當鋪的內部比預想之中空曠很多。當鋪掌櫃正坐在房屋中央的一把紫檀木的椅子上, 背對著白樺沒有出聲。
白樺以為掌櫃正在小憩，出於禮數沒敢打擾, 一聲不吭地站在原地一動不動。直到片刻後，假寐的當鋪掌櫃終於慢悠悠地開口：“來者何人, 所為何事？”
當鋪掌櫃說這話時, 依舊沒有正過身來, 而是背對著白樺。白樺卻從他的語氣中, 聽出了威嚴的氣勢。白樺有種隱隱的預感, 這位當鋪掌櫃，大約身份不凡。
白樺回憶起坊間關於這間神秘當鋪的相關傳聞，似乎從來沒有人描述過當鋪掌櫃的長相和身份。如今白樺親眼所見, 才明白其中原因，竟是這間當鋪的掌櫃從未以真面目示人。
既然這間當鋪的掌櫃有意保密身份, 白樺作為登門拜訪的客人，也很識趣地沒有多看掌櫃一眼。聽了掌櫃的話, 白樺順從地低下了頭，做全了禮數，才緩緩開口道：
“在下姓白名樺，白家村人。今日前來，所求一味冬蟲夏草。”
既然當鋪掌櫃舉止不凡，白樺也不甘於落於下風。白樺將禮數做得周全周到，態度卻不卑不亢，並沒有因為有求於人，就將自己看低了一等。
原因無他，身居高位的人身邊從不缺乏門客與諂媚之人，他們見慣了趨炎附勢的小人。白樺只有與眾不同，才能引起上位者的註意。
果然，聽了白樺的態度，一直背對著白樺的當鋪掌櫃，傳來了一聲輕笑。
“你倒是有趣。”當鋪掌櫃笑道：“既如此，你說說你的籌碼吧。”
白樺早就了解過這間當鋪的規矩便是以物易物。當鋪掌櫃能夠將一間當鋪開得如此任性，想來必定非富即貴，此時若是提起金銀細軟作為報酬，白樺便是落了下乘。
既不能談錢作為籌碼，白樺便只有一樣東西拿得出手。
白樺坦誠道：“白毛村本是貧困之村，靠著村民們的勤懇努力，將將湊夠一口飯吃。”
這是陳情，表示沒辦法出錢的理由。
但只是陳情是遠遠不夠的，身居高位的人，難免同情心薄弱。若是想靠同情獲得冬蟲夏草，白樺今日便是來錯地方了。
果不其然，白樺說完前半句話，就聽到面前之人嘆了口氣。
“我在這個位置坐久了，什麽樣的腳步聲都聽到過。有人焦急，有人錯亂，有人沈穩，練久了，我只是聽腳步聲就能判斷來人的身份和目的。而剛剛我卻沒有聽出你的來意，我本以為你與眾不同。卻原來……白姑娘，我們當鋪是開門做生意的地方，若是沒有籌碼的話，白姑娘還是請回吧。”
當鋪掌櫃背身而坐，白樺雖然看不到當鋪掌櫃現在的表情，卻從當鋪掌櫃的言語中猜到了如今他臉上的失望。
白樺迎難而上，鬥膽道：“您還沒有聽我說完，如何知道我沒有帶籌碼過來？”
“白姑娘，我都說了，我能聽音識人，根據腳步聲來分辨來人的狀態。你走過來時，腳步聲如此輕快，哪裏像是帶了什麽東西？莫要唬人了，天色不早了，白姑娘還是早些趕路為好。”
當鋪掌櫃言語中的抗拒之意已經十分明顯，傳達出來了送客的意思，卻沒有起身的動作，儼然是想讓白樺識趣地主動離開。
白樺知道，這是自己最後的機會了。若是再不能引起眼前這位當鋪掌櫃的註意的話，這次怕是要無功而返了。
白樺想起了家中急需珍貴藥材治病續命的娘，斟酌片刻，還是開口道：“我的籌碼不是任何世間尋常可見的物件，而是我的廚藝、我的本事。”
“哦？說來聽聽。”
背身的當鋪掌櫃像是終於被白樺的話語提起了一點興趣，開口道。
白樺向來主張人前謙虛、人後用功，但也深知眼下不是展現優良品格的時候。白樺對自身廚藝有足夠的自信，因此大膽地說了下去。
“我今年十歲有七【註釋2】，已經在三村之間開了一間生意極好的食肆，每人賓客絡繹不絕。但我剛懂事時，村子裏卻因為征兵、饑荒種種原因，村內生計幾乎無以為繼。我們白毛村能有今天，是靠我的廚藝和全村人勤勞的雙手，一點點把日子過好的。”
白樺隱去了穿越的部分，將白毛村的故事娓娓道來。
勵志的故事總是能夠博人眼球，偏偏眼前的當鋪掌櫃無動於衷。想必他在這個位置坐久了，沒少聽過各種真實或者虛假的感人故事，淚腺早已足夠麻木。
只聽他冷漠道；“故事很感人，那便做做看吧。”
這話倒是讓白樺一瞬間楞住了。真不是白樺挑剔環境，是這整間當鋪裏空無一物，白樺便是能手巧婦，也難為無米之炊啊。
白樺困惑地問道：“在這裏做嗎？”
“請白姑娘跟我來。”
當鋪掌櫃沒有任何回應，而是一個聲音明顯有些陰柔的男人突然從旁邊出現，指揮著白樺來到了這間當鋪的另一面。
出乎白樺意料之外，本以為空蕩蕩的當鋪，另一面竟然別有洞天。
只見當鋪背面的墻上，整齊地陳列著各種收藏之物。這些世間罕見的收藏品，也是讓大多數賓客前來所求的目的。
白樺的眼神快速地掃過，想要尋找有沒有所求的冬蟲夏草。白樺視線定格在某一處時，就發現了很多高品質的冬蟲夏草。市場上千金難求的冬蟲夏草，這裏卻到處都是，被嚴格地按照大小順序排列在一起。
謔，還是個強迫癥。
白樺一時之間都不知道是應該羨慕當鋪掌櫃藏品的豐富，還是該吐槽當鋪掌櫃強迫癥的嚴重。
總之，白樺跟著當鋪裏的夥計，一步步來到了後廚。
白樺本以為這般豪橫的收藏家，後廚也應該少不了魚翅海參之類的名貴食材，卻沒想到這些食材一律沒有，就是尋常的家常食材，只是種類精細了些，與別的地方的後廚並無不同。
白樺心裏暗道不妙。
白樺的食客向來都是吃貨老饕，第一次碰上這種有權有勢卻對吃食不甚講究的人。若是白樺用心地做好了吃食，當鋪掌櫃依然無動於衷，這該如何是好？
白樺想不出辦法，便只好動用了鈔能力。
白樺偷偷地靠近為她引路的店小二，將一錠銀子偷偷地塞入了夥計的袖中。
若是尋常百姓，能夠不勞而獲地收到這麽多的報酬，肯定會如實告知，搞不好回家還會偷偷樂。但這夥計卻像是見過大世面一般，把白樺遞過來的銀子輕輕推拒了，表明了拒絕的意思。
白樺一時之間不知道該怎麽辦，只能用可憐的眼神將店小二望著。
店小二好歹比他的主子有些人情味，見白樺態度懇切真誠，終於還是透露了一些。
只聽店小二輕聲咳嗽了一聲，小聲道：“最近我這胃口不太好，聞到肉味就幹嘔。白姑娘一會若是做了什麽葷腥，可要離我遠一些。”
白樺水晶心肝玻璃人，店小二都提示的這麽明顯了，擺明了是在告訴白樺，胃口不好、不想吃肉的人是他的主子，也就是當鋪掌櫃。
白樺將店小二的這句話的主語一換，立刻領會了其中含義。
這句話簡直是雪中送炭，幫了白樺的大忙。但既然店小二不收金銀，白樺也只能作揖致謝，卻見店小二不甚在意地擺了擺手，末了，用手在嘴巴上輕輕地摸了一下。
白樺立刻會意，這是讓她嘴巴緊一點，不要將此事說出去。
人家好意告知，自己哪裏有恩將仇報的道理，白樺連忙點了點頭，表示知道。
白樺被帶到了後廚後，店小二就避嫌一般地走開了。白樺觀察了下這間當鋪的後廚，雖然沒有多名貴的食材，整個後廚卻整潔如新，顯然是經常被人打理的模樣。
富貴人家的精致都在細節處，而非表面的富麗堂皇。
白樺對店鋪掌櫃的實力又多了一層更深的理解。白樺又看了一眼後廚的食材，無一例外，新鮮齊全。
白樺開始思考今天的美食命題，有什麽食物是適合胃口不好的人吃的？有什麽佳肴是不沾任何的葷腥卻依然美味的？況且，既然當鋪掌櫃位高權重，什麽山珍海味沒吃過？進一步縮小了白樺可以烹飪的菜式。
既要新奇沒見過，還要全素還開胃，無疑是一道偽命題。
但白樺不能失敗，因為失敗的代價白樺無法承受，如果白樺今天不能做出讓當鋪掌櫃心儀的美味佳肴，博得當鋪掌櫃的喜歡，那麽想從當鋪掌櫃手裏獲得能夠給娘親治病的冬蟲夏草，無疑是一句空話。
珍貴的冬蟲夏草就擺在當鋪掌櫃的收藏裏，問題是白樺該如何得到？
【註釋1】龍涎香：也稱龍腹香（在西方又被稱為“灰琥珀”），是一種呈陰灰色或黑色的固態臘狀可燃物質，具有其獨特的甘甜土質香味（類似異丙醇的氣味），歷史上人們主要用它來做香水的定香劑。
【註釋2】十歲有七：就是十七歲。
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明明是一間民間的當鋪，門庭卻繁華非凡，在整條街中都相當矚目, 已足夠讓路過的行人相信, 這當鋪中有他們想要的一切。
白樺在當鋪的門口駐足停留很久, 終於還是下定決心, 推門走了進去。
推開門的一瞬間, 白樺就聞到了屋內傳來一股龍涎香【註釋1】的氣味, 此種香料價格昂貴並且獲取不易, 寓意著屋內的主人品味不俗, 也讓白樺對當鋪主人的好奇心又多了一分。
白樺忍不住探頭去看, 卻發現當鋪的內部比預想之中空曠很多。當鋪掌櫃正坐在房屋中央的一把紫檀木的椅子上, 背對著白樺沒有出聲。
白樺以為掌櫃正在小憩，出於禮數沒敢打擾, 一聲不吭地站在原地一動不動。直到片刻後，假寐的當鋪掌櫃終於慢悠悠地開口：“來者何人, 所為何事？”
當鋪掌櫃說這話時, 依舊沒有正過身來, 而是背對著白樺。白樺卻從他的語氣中, 聽出了威嚴的氣勢。白樺有種隱隱的預感, 這位當鋪掌櫃，大約身份不凡。
白樺回憶起坊間關於這間神秘當鋪的相關傳聞，似乎從來沒有人描述過當鋪掌櫃的長相和身份。如今白樺親眼所見, 才明白其中原因，竟是這間當鋪的掌櫃從未以真面目示人。
既然這間當鋪的掌櫃有意保密身份, 白樺作為登門拜訪的客人，也很識趣地沒有多看掌櫃一眼。聽了掌櫃的話, 白樺順從地低下了頭，做全了禮數，才緩緩開口道：
“在下姓白名樺，白家村人。今日前來，所求一味冬蟲夏草。”
既然當鋪掌櫃舉止不凡，白樺也不甘於落於下風。白樺將禮數做得周全周到，態度卻不卑不亢，並沒有因為有求於人，就將自己看低了一等。
原因無他，身居高位的人身邊從不缺乏門客與諂媚之人，他們見慣了趨炎附勢的小人。白樺只有與眾不同，才能引起上位者的註意。
果然，聽了白樺的態度，一直背對著白樺的當鋪掌櫃，傳來了一聲輕笑。
“你倒是有趣。”當鋪掌櫃笑道：“既如此，你說說你的籌碼吧。”
白樺早就了解過這間當鋪的規矩便是以物易物。當鋪掌櫃能夠將一間當鋪開得如此任性，想來必定非富即貴，此時若是提起金銀細軟作為報酬，白樺便是落了下乘。
既不能談錢作為籌碼，白樺便只有一樣東西拿得出手。
白樺坦誠道：“白毛村本是貧困之村，靠著村民們的勤懇努力，將將湊夠一口飯吃。”
這是陳情，表示沒辦法出錢的理由。
但只是陳情是遠遠不夠的，身居高位的人，難免同情心薄弱。若是想靠同情獲得冬蟲夏草，白樺今日便是來錯地方了。
果不其然，白樺說完前半句話，就聽到面前之人嘆了口氣。
“我在這個位置坐久了，什麽樣的腳步聲都聽到過。有人焦急，有人錯亂，有人沈穩，練久了，我只是聽腳步聲就能判斷來人的身份和目的。而剛剛我卻沒有聽出你的來意，我本以為你與眾不同。卻原來……白姑娘，我們當鋪是開門做生意的地方，若是沒有籌碼的話，白姑娘還是請回吧。”
當鋪掌櫃背身而坐，白樺雖然看不到當鋪掌櫃現在的表情，卻從當鋪掌櫃的言語中猜到了如今他臉上的失望。
白樺迎難而上，鬥膽道：“您還沒有聽我說完，如何知道我沒有帶籌碼過來？”
“白姑娘，我都說了，我能聽音識人，根據腳步聲來分辨來人的狀態。你走過來時，腳步聲如此輕快，哪裏像是帶了什麽東西？莫要唬人了，天色不早了，白姑娘還是早些趕路為好。”
當鋪掌櫃言語中的抗拒之意已經十分明顯，傳達出來了送客的意思，卻沒有起身的動作，儼然是想讓白樺識趣地主動離開。
白樺知道，這是自己最後的機會了。若是再不能引起眼前這位當鋪掌櫃的註意的話，這次怕是要無功而返了。
白樺想起了家中急需珍貴藥材治病續命的娘，斟酌片刻，還是開口道：“我的籌碼不是任何世間尋常可見的物件，而是我的廚藝、我的本事。”
“哦？說來聽聽。”
背身的當鋪掌櫃像是終於被白樺的話語提起了一點興趣，開口道。
白樺向來主張人前謙虛、人後用功，但也深知眼下不是展現優良品格的時候。白樺對自身廚藝有足夠的自信，因此大膽地說了下去。
“我今年十歲有七【註釋2】，已經在三村之間開了一間生意極好的食肆，每人賓客絡繹不絕。但我剛懂事時，村子裏卻因為征兵、饑荒種種原因，村內生計幾乎無以為繼。我們白毛村能有今天，是靠我的廚藝和全村人勤勞的雙手，一點點把日子過好的。”
白樺隱去了穿越的部分，將白毛村的故事娓娓道來。
勵志的故事總是能夠博人眼球，偏偏眼前的當鋪掌櫃無動於衷。想必他在這個位置坐久了，沒少聽過各種真實或者虛假的感人故事，淚腺早已足夠麻木。
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這話倒是讓白樺一瞬間楞住了。真不是白樺挑剔環境，是這整間當鋪裏空無一物，白樺便是能手巧婦，也難為無米之炊啊。
白樺困惑地問道：“在這裏做嗎？”
“請白姑娘跟我來。”
當鋪掌櫃沒有任何回應，而是一個聲音明顯有些陰柔的男人突然從旁邊出現，指揮著白樺來到了這間當鋪的另一面。
出乎白樺意料之外，本以為空蕩蕩的當鋪，另一面竟然別有洞天。
只見當鋪背面的墻上，整齊地陳列著各種收藏之物。這些世間罕見的收藏品，也是讓大多數賓客前來所求的目的。
白樺的眼神快速地掃過，想要尋找有沒有所求的冬蟲夏草。白樺視線定格在某一處時，就發現了很多高品質的冬蟲夏草。市場上千金難求的冬蟲夏草，這裏卻到處都是，被嚴格地按照大小順序排列在一起。
謔，還是個強迫癥。
白樺一時之間都不知道是應該羨慕當鋪掌櫃藏品的豐富，還是該吐槽當鋪掌櫃強迫癥的嚴重。
總之，白樺跟著當鋪裏的夥計，一步步來到了後廚。
白樺本以為這般豪橫的收藏家，後廚也應該少不了魚翅海參之類的名貴食材，卻沒想到這些食材一律沒有，就是尋常的家常食材，只是種類精細了些，與別的地方的後廚並無不同。
白樺心裏暗道不妙。
白樺的食客向來都是吃貨老饕，第一次碰上這種有權有勢卻對吃食不甚講究的人。若是白樺用心地做好了吃食，當鋪掌櫃依然無動於衷，這該如何是好？
白樺想不出辦法，便只好動用了鈔能力。
白樺偷偷地靠近為她引路的店小二，將一錠銀子偷偷地塞入了夥計的袖中。
若是尋常百姓，能夠不勞而獲地收到這麽多的報酬，肯定會如實告知，搞不好回家還會偷偷樂。但這夥計卻像是見過大世面一般，把白樺遞過來的銀子輕輕推拒了，表明了拒絕的意思。
白樺一時之間不知道該怎麽辦，只能用可憐的眼神將店小二望著。
店小二好歹比他的主子有些人情味，見白樺態度懇切真誠，終於還是透露了一些。
只聽店小二輕聲咳嗽了一聲，小聲道：“最近我這胃口不太好，聞到肉味就幹嘔。白姑娘一會若是做了什麽葷腥，可要離我遠一些。”
白樺水晶心肝玻璃人，店小二都提示的這麽明顯了，擺明了是在告訴白樺，胃口不好、不想吃肉的人是他的主子，也就是當鋪掌櫃。
白樺將店小二的這句話的主語一換，立刻領會了其中含義。
這句話簡直是雪中送炭，幫了白樺的大忙。但既然店小二不收金銀，白樺也只能作揖致謝，卻見店小二不甚在意地擺了擺手，末了，用手在嘴巴上輕輕地摸了一下。
白樺立刻會意，這是讓她嘴巴緊一點，不要將此事說出去。
人家好意告知，自己哪裏有恩將仇報的道理，白樺連忙點了點頭，表示知道。
白樺被帶到了後廚後，店小二就避嫌一般地走開了。白樺觀察了下這間當鋪的後廚，雖然沒有多名貴的食材，整個後廚卻整潔如新，顯然是經常被人打理的模樣。
富貴人家的精致都在細節處，而非表面的富麗堂皇。
白樺對店鋪掌櫃的實力又多了一層更深的理解。白樺又看了一眼後廚的食材，無一例外，新鮮齊全。
白樺開始思考今天的美食命題，有什麽食物是適合胃口不好的人吃的？有什麽佳肴是不沾任何的葷腥卻依然美味的？況且，既然當鋪掌櫃位高權重，什麽山珍海味沒吃過？進一步縮小了白樺可以烹飪的菜式。
既要新奇沒見過，還要全素還開胃，無疑是一道偽命題。
但白樺不能失敗，因為失敗的代價白樺無法承受，如果白樺今天不能做出讓當鋪掌櫃心儀的美味佳肴，博得當鋪掌櫃的喜歡，那麽想從當鋪掌櫃手裏獲得能夠給娘親治病的冬蟲夏草，無疑是一句空話。
珍貴的冬蟲夏草就擺在當鋪掌櫃的收藏裏，問題是白樺該如何得到？
【註釋1】龍涎香：也稱龍腹香（在西方又被稱為“灰琥珀”），是一種呈陰灰色或黑色的固態臘狀可燃物質，具有其獨特的甘甜土質香味（類似異丙醇的氣味），歷史上人們主要用它來做香水的定香劑。
【註釋2】十歲有七：就是十七歲。
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