第64章 三鮮蛤蜊湯（二）
關燈
小
中
大
第64章 三鮮蛤蜊湯（二）
白樺緊緊盯著水霧中, 那個模糊不清的身影。
不管對方是敵是友，白樺已經做出了防禦性姿態，將楊樂樂牢牢地護在了懷中。
但很快白樺心中的恐懼就被另一種情緒所替代, 白樺望著霧氣中那個秀珍迷你的身影, 心頭只剩下了疑惑。
這個劃船過來的人, 好像有些……矮？
隨著來人的逐漸靠近, 她的面容也逐漸變得清晰。來人不是別人, 正是一日未見的張迎春。
白樺見來人是張迎春, 便把懷中的楊樂樂放了出來。白樺一邊協助張迎春停船, 一邊關切地問道：“你怎麽過來了？”
“白阿姊, 昨天你和娘都沒有回來。我心裏牽掛著你們, 怎麽也睡不著覺, 便一大早劃船過來找你們了。”張迎春說話的表情一臉天真。
一日不見，便被人牽腸掛肚的想念, 白樺被張迎春的話語所感動，心頭湧起一股暖流。
但是, 這並不能改變張迎春一個不谙世事的少女, 千裏迢迢趕過來找白樺的危險。
白樺一邊幫張迎春紮著趕路時散開的小辮子, 一邊叮囑張迎春道：“下次你要尋我, 也要身邊找個大人陪著, 知道了嗎？”
張迎春悶悶地點了點頭，撅起了小嘴。
白樺手巧，先將張迎春背後的長發分成兩綹, 分別紮成精巧可愛的麻花小辮。再將張迎春額前的碎發紮成一個漂亮的小揪揪，讓光潔漂亮的額頭露出來。
這個發型讓張迎春整個人精神了不少的同時, 精巧的麻花小辮、袒露的光潔額頭也讓張迎春的面部曲線更加明顯，一張小小的鵝蛋臉圓潤又可愛。
小孩子忘性大。張迎春方才還在因為自己歷經千辛萬苦過來找白樺反倒被白樺教育了一頓心情低迷, 但一看到河面中自己發型的倒影，一瞬間便被自己的模樣所驚艷，不自覺地嘴角上揚。
張迎春方才的郁悶情緒一掃而空，開始纏著白樺教她這種漂亮辮子的紮法。
從前張迎春天天被張大寶欺負折磨，一天天只想著如何哄張大寶開心，哪裏還顧得上不重要的容貌問題。
但女孩子的天性總是愛美的。
張迎春看到河面倒影中，那個煥然一新的發型時，不由得為這驚艷的美感所癡迷，便轉而纏著白樺取經。
就連被冷落在一旁的楊樂樂都忍不住看呆了，癡癡地看著眼前俏麗的張迎春。楊樂樂對於張迎春坎坷的身世一無所知，望向張迎春的目光中，便只有純粹的對美的欣賞。
“阿姊，她……她是誰呀？”楊樂樂問道。
楊樂樂原本是個伶俐的性子，如今說話卻有幾分結巴，小臉上爬上了一絲不自然的紅暈。
白樺一眼看穿少年情事，不去戳穿，笑了笑沒有說話。
良久，楊樂樂終於反應過來自己這樣盯著張迎春看是不禮貌的，有違楊家的家規，恍然大悟般俯身向張迎春作揖致歉。
白樺方才聽了楊樂樂爺爺的故事，心中被激起了層層漣漪。
那該是一個多好的爺爺啊，才會在生命的暮年例，在一個什麽都快要忘記的年紀裏，依舊記著每天為孫子做一碗工序覆雜的熱湯面。
或許隨著爺爺的老去，這道湯面的美味不再，但在湯面中蘊含的愛意卻分毫不減。
思及此，白樺有了一個沖動的念頭。
“迎春你既然來了，我便教你做一道簡單的湯面。”
白樺雖然對著張迎春說道，話卻是說給楊樂樂聽的。
既然時光無法逆轉，青春無法再來，那為什麽不能讓楊樂樂代替從前爺爺的位置，每天早上給爺爺奶奶端上一碗美味的熱湯面呢？
長大後我變成了你，是世上最美好的親情關系。
“你要是想學的話可以跟著一塊學。”白樺裝作不經意地說道。
楊樂樂回道：“謝謝阿姊，我要學的。”
於是，楊樂樂便和白樺、張迎春一起在河裏撈魚捕蝦。
白樺昨晚自己幹的時候效率太低、收獲太少，一是因為夜色深重，沒有路燈的話看不清河裏的情況，二是因為本身捕撈水平就有限，遠遠不如練家子。
今兒有了楊樂樂、張迎春幫忙，白樺便樂得做個甩手掌櫃，叮囑他倆多撈一些蛤蜊，自己便先進屋準備其他食材去了。
由於分工明確，他們三人的效率極高，等到楊樂樂和張迎春共同撈了一籃子蛤蜊，過去交差的時候，白樺也把做這道湯面需要用到的面團、茄子、木耳和海鮮菇準備好了。
白樺先將面團醒好，茄子切丁、木耳撕塊、海鮮菇扒條，又將蛤蜊泡在鹽水裏，讓蛤蜊吐幹凈泥沙，保證食用時不會咬到砂礫硌到牙齒，可以純享美味。
蛤蜊本就是鮮中之最，又準備了茄子、木耳、海鮮菇等鮮味十足的食材，這道三鮮蛤蜊面只要做法得當，肯定會得到食客們的喜愛。
白樺這道湯面的做法，類似於上一世河南名吃——燴面。
燴面的做法相對簡單，也更適合沒有什麽廚藝經驗的楊樂樂。
白樺將醒好的面團分成一大兩小的三份。大的自己用，小的給兩個小團子用，最大程度上不去浪費食材。
白樺將面團切成大小均勻的劑子，用搟面杖從劑子的中間搟成類似樹葉的形狀，並從中間壓出一條明顯的褶皺，這便做好了燴面胚。
白樺這邊的操作一氣呵成，毫不拖泥帶水，再看一眼楊樂樂和張迎春，兩個人早已將面團搟得亂七八糟，手上也沾上了不少幹掉的面團。
可以說，幾乎是全浪費了。
幸虧白樺有先見之明，只給他們兩個一人一個小面團，並沒有過多的食材浪費在他們手上。
白樺親手指導了他們兩個如何制作，兩個小團子才終於明白了做好燴面胚的要義：手勁要大，搟面也要均勻，中間的面線更要清晰可見。
三人都做好了燴面胚以後，白樺在三個燴面胚上均勻地刷上了一層薄薄的油，保證面條口感的爽滑，同時又加深了一下每個燴面胚中間面線的深度，保證一會扯面的時候有足夠的參照物。
白樺將準備好的燴面胚又醒了一小會，這才開始帶著兩個小團子教他們扯面。
吃燴面的快樂除了面片本身的筋道以外，大塊的面片也給食客帶來咀嚼時大快朵頤的享受，而面片是否筋道、大小是否合適的關鍵便在於廚師扯面的功夫到不到位。
白樺順著面線褶皺的方向，用手捏住燴面胚的兩頭，將燴面胚順滑地向兩邊的方向輕扯，甩出適當的長度和均勻的厚度。
白樺扯出面片後隨手就丟進了煮沸的鍋中，面片在鍋中被煮得汩汩冒泡。
另一邊，兩個小團子的情況卻是一片慘淡。
張迎春手勁不夠，不夠均勻的力道直接將燴面胚從中間扯斷。楊樂樂用力過猛，燴面被扯成了薄如餛飩皮的面片，哪裏還有燴面的模樣。
白樺只得將兩人慘淡的燴面胚返工，重新又揉成了面團，一切從頭開始。
在白樺手把手的教導下，兩個小團子終於做出了像模像樣的面片，他們學白樺那般將面片丟進鍋裏。
白樺剛要阻攔，卻已來不及。
只見鍋內的沸水因為狠狠丟進去的面片迸濺了出來，竈前的三人全都遭了殃，不同程度上都被鍋內的沸水給濺到了一些。
其中，還要數楊樂樂的傷勢最為嚴重。
白樺廚子當久了，燙傷這種小事早就已經習慣了，倒也沒什麽大礙。張迎春站在白樺的旁邊，被白樺擋住了大部分的身體，因此也沒怎麽受傷。
只有站在最前面的、來不及反應的、向沸水鍋裏丟面片的始作俑者——楊樂樂的傷勢最重。
楊樂樂丟面片的那只右手被濺到了鍋內大量的沸水，頓時便紅了一片，片刻後腫起了大大小小的水泡。
白樺眼下哪還顧得上做飯，當即便要給楊樂樂處理傷勢。
楊樂樂卻揮揮手表示不必，自己嫻熟地清患、塗藥和包紮，嫻熟的令人心疼。
原來楊家村以耕織為生，楊樂樂小小年紀便已參與了紡織之事，紮傷流血之事屢見不鮮，早已練就出了一副處理傷處的好本領。
白樺看楊樂樂被燙傷後叫都沒有叫一聲，冷靜地處理好了傷口，又來到竈臺面前，認真地看著白樺做飯。
望著楊樂樂真摯的目光，白樺只得暫時忽略楊樂樂手臂被燙傷的事情，繼續給他們倆演示。
白樺先將洗凈吐沙的蛤蜊倒入鍋中，加入適量鹽和胡椒粉調味，待蛤蜊熟透，湯底的顏色變為米白色時，再將茄子丁、木耳塊、海鮮菇條依次加入鍋中，待所有蔬菜熟軟後，連菜帶湯共同撈入碗中，將煮好的面片一同放入碗內。
加面之前，它是三鮮蛤蜊湯，加面之後，它便是煥然一新的海鮮燴面，一舉兩得。
如此，一碗有葷、有素、有湯、有菜、有飯的海鮮燴面便大功告成。
顧不上品嘗口味的鹹淡，白樺第一時間去看楊樂樂被燙傷的胳膊，卻見患處已經被楊樂樂自己仔細地用紗布包紮過了。
傷患處被遮蓋在紗布之下，看不出來裏面的情況。
白樺只得開口詢問：“你現在感覺怎麽樣？有沒有頭痛發燒的感覺？”
傷口如果沒有處理到位，就有可能二次感染，引發更嚴重的疾病。
因為著急，白樺沒有刻意地控制說話的分貝，楊樂樂還沒來得及回答，便讓忙完回來的楊老伯聽了個正著。
只見楊老伯眉頭一皺、神情一凜，看到孫子的傷、聽到白樺的話，便想當然得出了一個“白樺害孫子受傷”的因果關系。
楊老伯一臉怒氣沖沖，也不管三七二十一，擡起手中的拐杖便要打到白樺的身上。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
白樺緊緊盯著水霧中, 那個模糊不清的身影。
不管對方是敵是友，白樺已經做出了防禦性姿態，將楊樂樂牢牢地護在了懷中。
但很快白樺心中的恐懼就被另一種情緒所替代, 白樺望著霧氣中那個秀珍迷你的身影, 心頭只剩下了疑惑。
這個劃船過來的人, 好像有些……矮？
隨著來人的逐漸靠近, 她的面容也逐漸變得清晰。來人不是別人, 正是一日未見的張迎春。
白樺見來人是張迎春, 便把懷中的楊樂樂放了出來。白樺一邊協助張迎春停船, 一邊關切地問道：“你怎麽過來了？”
“白阿姊, 昨天你和娘都沒有回來。我心裏牽掛著你們, 怎麽也睡不著覺, 便一大早劃船過來找你們了。”張迎春說話的表情一臉天真。
一日不見，便被人牽腸掛肚的想念, 白樺被張迎春的話語所感動，心頭湧起一股暖流。
但是, 這並不能改變張迎春一個不谙世事的少女, 千裏迢迢趕過來找白樺的危險。
白樺一邊幫張迎春紮著趕路時散開的小辮子, 一邊叮囑張迎春道：“下次你要尋我, 也要身邊找個大人陪著, 知道了嗎？”
張迎春悶悶地點了點頭，撅起了小嘴。
白樺手巧，先將張迎春背後的長發分成兩綹, 分別紮成精巧可愛的麻花小辮。再將張迎春額前的碎發紮成一個漂亮的小揪揪，讓光潔漂亮的額頭露出來。
這個發型讓張迎春整個人精神了不少的同時, 精巧的麻花小辮、袒露的光潔額頭也讓張迎春的面部曲線更加明顯，一張小小的鵝蛋臉圓潤又可愛。
小孩子忘性大。張迎春方才還在因為自己歷經千辛萬苦過來找白樺反倒被白樺教育了一頓心情低迷, 但一看到河面中自己發型的倒影，一瞬間便被自己的模樣所驚艷，不自覺地嘴角上揚。
張迎春方才的郁悶情緒一掃而空，開始纏著白樺教她這種漂亮辮子的紮法。
從前張迎春天天被張大寶欺負折磨，一天天只想著如何哄張大寶開心，哪裏還顧得上不重要的容貌問題。
但女孩子的天性總是愛美的。
張迎春看到河面倒影中，那個煥然一新的發型時，不由得為這驚艷的美感所癡迷，便轉而纏著白樺取經。
就連被冷落在一旁的楊樂樂都忍不住看呆了，癡癡地看著眼前俏麗的張迎春。楊樂樂對於張迎春坎坷的身世一無所知，望向張迎春的目光中，便只有純粹的對美的欣賞。
“阿姊，她……她是誰呀？”楊樂樂問道。
楊樂樂原本是個伶俐的性子，如今說話卻有幾分結巴，小臉上爬上了一絲不自然的紅暈。
白樺一眼看穿少年情事，不去戳穿，笑了笑沒有說話。
良久，楊樂樂終於反應過來自己這樣盯著張迎春看是不禮貌的，有違楊家的家規，恍然大悟般俯身向張迎春作揖致歉。
白樺方才聽了楊樂樂爺爺的故事，心中被激起了層層漣漪。
那該是一個多好的爺爺啊，才會在生命的暮年例，在一個什麽都快要忘記的年紀裏，依舊記著每天為孫子做一碗工序覆雜的熱湯面。
或許隨著爺爺的老去，這道湯面的美味不再，但在湯面中蘊含的愛意卻分毫不減。
思及此，白樺有了一個沖動的念頭。
“迎春你既然來了，我便教你做一道簡單的湯面。”
白樺雖然對著張迎春說道，話卻是說給楊樂樂聽的。
既然時光無法逆轉，青春無法再來，那為什麽不能讓楊樂樂代替從前爺爺的位置，每天早上給爺爺奶奶端上一碗美味的熱湯面呢？
長大後我變成了你，是世上最美好的親情關系。
“你要是想學的話可以跟著一塊學。”白樺裝作不經意地說道。
楊樂樂回道：“謝謝阿姊，我要學的。”
於是，楊樂樂便和白樺、張迎春一起在河裏撈魚捕蝦。
白樺昨晚自己幹的時候效率太低、收獲太少，一是因為夜色深重，沒有路燈的話看不清河裏的情況，二是因為本身捕撈水平就有限，遠遠不如練家子。
今兒有了楊樂樂、張迎春幫忙，白樺便樂得做個甩手掌櫃，叮囑他倆多撈一些蛤蜊，自己便先進屋準備其他食材去了。
由於分工明確，他們三人的效率極高，等到楊樂樂和張迎春共同撈了一籃子蛤蜊，過去交差的時候，白樺也把做這道湯面需要用到的面團、茄子、木耳和海鮮菇準備好了。
白樺先將面團醒好，茄子切丁、木耳撕塊、海鮮菇扒條，又將蛤蜊泡在鹽水裏，讓蛤蜊吐幹凈泥沙，保證食用時不會咬到砂礫硌到牙齒，可以純享美味。
蛤蜊本就是鮮中之最，又準備了茄子、木耳、海鮮菇等鮮味十足的食材，這道三鮮蛤蜊面只要做法得當，肯定會得到食客們的喜愛。
白樺這道湯面的做法，類似於上一世河南名吃——燴面。
燴面的做法相對簡單，也更適合沒有什麽廚藝經驗的楊樂樂。
白樺將醒好的面團分成一大兩小的三份。大的自己用，小的給兩個小團子用，最大程度上不去浪費食材。
白樺將面團切成大小均勻的劑子，用搟面杖從劑子的中間搟成類似樹葉的形狀，並從中間壓出一條明顯的褶皺，這便做好了燴面胚。
白樺這邊的操作一氣呵成，毫不拖泥帶水，再看一眼楊樂樂和張迎春，兩個人早已將面團搟得亂七八糟，手上也沾上了不少幹掉的面團。
可以說，幾乎是全浪費了。
幸虧白樺有先見之明，只給他們兩個一人一個小面團，並沒有過多的食材浪費在他們手上。
白樺親手指導了他們兩個如何制作，兩個小團子才終於明白了做好燴面胚的要義：手勁要大，搟面也要均勻，中間的面線更要清晰可見。
三人都做好了燴面胚以後，白樺在三個燴面胚上均勻地刷上了一層薄薄的油，保證面條口感的爽滑，同時又加深了一下每個燴面胚中間面線的深度，保證一會扯面的時候有足夠的參照物。
白樺將準備好的燴面胚又醒了一小會，這才開始帶著兩個小團子教他們扯面。
吃燴面的快樂除了面片本身的筋道以外，大塊的面片也給食客帶來咀嚼時大快朵頤的享受，而面片是否筋道、大小是否合適的關鍵便在於廚師扯面的功夫到不到位。
白樺順著面線褶皺的方向，用手捏住燴面胚的兩頭，將燴面胚順滑地向兩邊的方向輕扯，甩出適當的長度和均勻的厚度。
白樺扯出面片後隨手就丟進了煮沸的鍋中，面片在鍋中被煮得汩汩冒泡。
另一邊，兩個小團子的情況卻是一片慘淡。
張迎春手勁不夠，不夠均勻的力道直接將燴面胚從中間扯斷。楊樂樂用力過猛，燴面被扯成了薄如餛飩皮的面片，哪裏還有燴面的模樣。
白樺只得將兩人慘淡的燴面胚返工，重新又揉成了面團，一切從頭開始。
在白樺手把手的教導下，兩個小團子終於做出了像模像樣的面片，他們學白樺那般將面片丟進鍋裏。
白樺剛要阻攔，卻已來不及。
只見鍋內的沸水因為狠狠丟進去的面片迸濺了出來，竈前的三人全都遭了殃，不同程度上都被鍋內的沸水給濺到了一些。
其中，還要數楊樂樂的傷勢最為嚴重。
白樺廚子當久了，燙傷這種小事早就已經習慣了，倒也沒什麽大礙。張迎春站在白樺的旁邊，被白樺擋住了大部分的身體，因此也沒怎麽受傷。
只有站在最前面的、來不及反應的、向沸水鍋裏丟面片的始作俑者——楊樂樂的傷勢最重。
楊樂樂丟面片的那只右手被濺到了鍋內大量的沸水，頓時便紅了一片，片刻後腫起了大大小小的水泡。
白樺眼下哪還顧得上做飯，當即便要給楊樂樂處理傷勢。
楊樂樂卻揮揮手表示不必，自己嫻熟地清患、塗藥和包紮，嫻熟的令人心疼。
原來楊家村以耕織為生，楊樂樂小小年紀便已參與了紡織之事，紮傷流血之事屢見不鮮，早已練就出了一副處理傷處的好本領。
白樺看楊樂樂被燙傷後叫都沒有叫一聲，冷靜地處理好了傷口，又來到竈臺面前，認真地看著白樺做飯。
望著楊樂樂真摯的目光，白樺只得暫時忽略楊樂樂手臂被燙傷的事情，繼續給他們倆演示。
白樺先將洗凈吐沙的蛤蜊倒入鍋中，加入適量鹽和胡椒粉調味，待蛤蜊熟透，湯底的顏色變為米白色時，再將茄子丁、木耳塊、海鮮菇條依次加入鍋中，待所有蔬菜熟軟後，連菜帶湯共同撈入碗中，將煮好的面片一同放入碗內。
加面之前，它是三鮮蛤蜊湯，加面之後，它便是煥然一新的海鮮燴面，一舉兩得。
如此，一碗有葷、有素、有湯、有菜、有飯的海鮮燴面便大功告成。
顧不上品嘗口味的鹹淡，白樺第一時間去看楊樂樂被燙傷的胳膊，卻見患處已經被楊樂樂自己仔細地用紗布包紮過了。
傷患處被遮蓋在紗布之下，看不出來裏面的情況。
白樺只得開口詢問：“你現在感覺怎麽樣？有沒有頭痛發燒的感覺？”
傷口如果沒有處理到位，就有可能二次感染，引發更嚴重的疾病。
因為著急，白樺沒有刻意地控制說話的分貝，楊樂樂還沒來得及回答，便讓忙完回來的楊老伯聽了個正著。
只見楊老伯眉頭一皺、神情一凜，看到孫子的傷、聽到白樺的話，便想當然得出了一個“白樺害孫子受傷”的因果關系。
楊老伯一臉怒氣沖沖，也不管三七二十一，擡起手中的拐杖便要打到白樺的身上。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）