第22章 菠蘿咕咾肉
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第22章 菠蘿咕咾肉
“你的娘親，多半是得了肺癆。”
顧竹的聲音沒有一絲溫度，平靜地宣判了一個人的死刑。
肺癆，就是現代的肺結核，古代四大絕癥【註1】之一。《紅樓夢》裏的林黛玉，就是不幸染上此病，早早香消玉殞。
白樺的身體微微顫抖。
娘竟然染上的是這不治之癥！
家中弟妹尚且年幼，爹和兄長又全上了戰場，娘是家裏唯一的主心骨，大事都需要她來拿主意。若是娘去了，誰來撐起這個家來呢？
這個家不能離了娘，他們也不能沒有她。一想到眼前的娘親還未滿頭白發，便已命不久矣，白樺的心裏說不出來的難過。
長久的沈默後，白母的聲音響起：“既如此，那便不治了。阿姊，走吧，我們回家。”
白母一生操勞，臨到老了，也不想給小輩添麻煩。
白母的手搭上白樺的肩，輕飄飄的，幾乎沒什麽分量。這個女人早已被疾病掏空了身體，卻為了子女一直隱而不發。
白樺於心不忍，抱著試一試的心態問道：“顧大夫，此病，可有藥方可解？”
“確有一個方子，可以緩解病情，不過藥錢昂貴……”顧竹的表情有些許松動：“我也可以給你娘開另一個方子，減緩她的痛苦。”
白樺聽得真切。
兩個藥方，一個是緩解病情的救命藥，一個是減緩痛苦的止痛藥。前者能夠延長生命，後者卻只能等待死亡。
白樺眼神堅定：“那便按第一個藥方來吧。”
此話一出，莫說是白母，就連顧竹都震驚地看著白樺。
“我說，就按第一個藥方來吧。”白樺將準備好的銀錢盡數掏出，這是她與宋氏兄弟交易配方後獲得的全部收益。
顧竹的眼底劃過一抹驚訝。
白家是白毛村出了名的貧苦戶，家母身體抱恙，家中更無男丁，自家田地都已經荒廢，哪裏來的銀錢付這高昂的藥錢呢？
顧竹數清白樺的銀錢，表情有些不忍：“這些也只夠半月的藥錢，白家姑娘可要再考慮一下？”
“以後銀錢每半月一付，按次結清，絕不拖欠。”白樺的眼神沒有絲毫地松動。
顧竹見白樺堅持，便也沒再阻攔，說道：“既如此，明日起，你便每日過來取藥吧。”
“有勞顧大夫。”白樺拱了拱手，把白母扶出了門。
楚慕故意落後半步，將一塊玉佩遞與顧竹：“若是哪次她未能及時付清銀錢，你便典當此物置換銀錢，千萬不要將藥給斷了。”
楚慕相信白樺的能力，相信她能夠獨立付清治病的藥錢。但若是出現意外，他也不想讓她一個人獨自承擔風雨，他想要給她一個最基礎的保障。
“林小，過來搭把手——”白樺在外面嚷道。
原來，白母看到白樺眼都不眨地就把家裏的全部家當付了藥錢，心疼得要命，說什麽也要回去把藥給退了。白樺一個人都快要招架不住，只得喊楚慕來幫忙。
楚慕回了句來了，便踏出了顧家的門。
顧竹盯著手裏那塊玉佩，若有所思，望著楚慕匆忙離去的背影，總覺得此人似曾相識。
不過眼下還是救人要緊。
三人走後，顧竹立刻打開了爺爺留下來的醫書。顧竹隱約記著爺爺留下來的醫書上，有一個治療肺癆的方子，這個方子曾經有過治愈成功的病例。
顧竹的爺爺曾經是皇宮裏的禦醫，因為不願參與宮裏的黨派之爭遭受排擠。顧爺爺本就是那閑雲野鶴之人，做不慣那阿諛奉承之事。既然鬥不過，顧爺爺幹脆背上行囊自請出宮，在白毛村做了一位江湖散醫，娶妻生子、安享晚年。
白毛村的村民們大多過得不算富裕，又常年勞作多少有些跌打損傷的疾病。顧爺爺看到那些想要看病卻又囊中羞澀，因為貧窮耽誤了病情，最終落下終身的疾病的村民們，幹脆立下“先看病，後收費”的規矩，成了十裏八荒唯一一家允許賒賬的藥鋪。
顧爺爺的醫德感化了白毛村的村民，顧家“醫者仁心”的門匾，便是當年的村長親自替他掛上去的。
這塊門匾傳到顧竹這一代，早已變成了沈甸甸的負擔。
胤朝連年征戰，掏空了村民們的腰包，每一份賒出去的藥錢，都不知道何時才能收回來。爺爺定下來的規矩不能破，顧竹的藥鋪便開得愈發艱難。
顧竹不是沒想過把家裏的門匾摘下來，去城裏開個尋常藥鋪，生意不會比在村子裏差，也不會有這麽重的經濟負擔。但顧竹每次看到醫書中爺爺密密麻麻的筆記，總是會回想起小時候爺爺教她醫術的日子。
藥草的氣味並不好聞，小顧竹卻要守在爐子邊熬藥，待得久了渾身都染上了藥味。尋常姑娘身上都是花香脂粉香，獨她一身藥味，走到哪裏都被同齡的小朋友們嫌棄。漸漸地，小顧竹便養成了清冷孤僻的性格，只有在爺爺面前才會重新變得活潑。
某天，小顧竹又一次被同齡的小朋友欺負，她哭著找到爺爺，仰起小臉來問道：“爺爺，為什麽我們要留在這裏，不能去別處行醫嗎？”
以爺爺的高明醫術，即便是四海為家，這世間也總有他的容身之所。
“我們去哪裏都可以。”爺爺的聲音沈穩平靜：“但他們，卻只有我們呀。”
這句話顧竹記了很多年，卻一直不能夠理解。直到她繼承了爺爺的衣缽，才明白這句話的含義。當她能夠獨立行醫的時候，才知道醫者仁心四個字的分量。
他們行醫之人可以四海為家，被舍棄的村民們卻要獨自承受疾病困苦。顧竹不想讓爺爺用半生掙來的門匾毀在自己的手裏，更不想讓顧家藥鋪口口相傳的名聲就此終結。
顧竹翻開著爺爺留下來的醫書和筆記，又一次回想起了往事。
顧竹在筆記中找到了爺爺記錄肺癆的那張方子，心裏逐漸有了信心。哪怕是肺癆這種不治之癥，她也願意拼力一試。
另一邊，白樺和楚慕好不容易把白母哄回了家中，卻見胖嬸早已等在了門口，手上還拿著用草繩綁著的二斤豬肉。胖嬸是來送之前答應白樺的每月一到兩次的豬肉，作為張迎春在白家養傷的報酬。
白母還在白樺的耳邊嘮叨：“我都半身入土的人了，你們不要在我的身上浪費錢，咱回去把錢要回來吧。顧大夫心善，不會不答應的。”
白樺看見胖嬸，趕緊趁機扯開話題：“嬸子來啦，快請進來。”
白母見到外人，不好意思在外人面前丟臉，只得作罷。
白樺引著胖嬸進了屋，今早上宋氏兄弟給她帶了一個集市上賣的菠蘿，菠蘿殼厚果肉少，六個小團子根本不夠分，白樺正愁如何處理，如今手邊多了胖嬸送來的豬肉，剛好做個菠蘿咕咾肉，每個人都可以品嘗到菠蘿的味道。
進屋以後，胖嬸主動和白母聊了起來，白樺這才得以抽身做飯。
在沒有專業工具的胤朝，削菠蘿皮可是個難度不小的技術活。廚具中平平無奇的一把菜刀，便是白樺用來削菠蘿的唯一工具。
白樺先將菠蘿洗凈，切去菠蘿的綠色葉莖，削去菠蘿的褶皺表皮，然後順著菠蘿的紋路左右各劃一刀，將黑色的菠蘿籽挨個除去。將完整的菠蘿果肉和新鮮豬肉都切成一個個正方體小塊，放在一旁靜置備用。
將切好的豬肉塊撒鹽腌至入味，然後掛上面糊放入鍋中炸至金黃，翻炒均勻後，下入蔥花、姜絲提味，最後加入切好的菠蘿果肉，讓菠蘿的酸甜融入豬肉之中。
菠蘿色澤金黃，豬肉酥脆烹香，白樺的火候控制得恰到好處，將豬肉炸得外酥裏嫩，酸甜適口，菠蘿金黃誘人，帶著醬香。
白樺又用多餘的面糊在鍋中打了個蔬菜疙瘩湯，面多湯少，這樣做既能當湯來喝，又量大管飽。疙瘩湯軟嫩香滑，搭配著爽脆的蔬菜，將菠蘿咕咾肉的油膩橫掃一空。
這頓飯有葷有素有湯有面，不僅葷素搭配均衡，還好吃又營養。
看著小團子們爭先恐後搶餐盤的樣子，白樺的心情卻前所未有的沈重。娘親每月的兩筆藥錢都是不小的數目，她當初雖然答應得痛快，但要找出生錢的辦法卻是件難事。
雖然如今白家有了宋氏兄弟的分賬，但宋家也不可能每天都能有生意爆滿的好運氣，娘親的藥錢就像是懸在白樺頭頂的一把利刃，逼著白樺盡快想到生錢的辦法。
要向小飯桌的家長們收費嗎？
白樺很快否決了自己的這個想法。當初說好了小飯桌的運營模式是用食材換食物，她不想讓一直信任自己的家長們寒心。
擺攤的分賬支付藥錢不夠，白樺又不想把小飯桌由公益轉為付費，穿來異世這麽久，白樺倒是頭一回因為想一件事而失眠。
顧家中，顧竹今夜也沒有睡好覺。她因為回憶起小時候的一段過往，突然從睡夢中驚醒。
回想起睡夢中的種種往事，顧竹終於知道白天見到楚慕時的那種似曾相識的感覺從何而來，又為什麽會對一塊玉佩感到熟悉。
顧竹從床上坐起身來，穩定了心神，確定了一件事。
自己小時候，大約真見過楚慕一面。
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“你的娘親，多半是得了肺癆。”
顧竹的聲音沒有一絲溫度，平靜地宣判了一個人的死刑。
肺癆，就是現代的肺結核，古代四大絕癥【註1】之一。《紅樓夢》裏的林黛玉，就是不幸染上此病，早早香消玉殞。
白樺的身體微微顫抖。
娘竟然染上的是這不治之癥！
家中弟妹尚且年幼，爹和兄長又全上了戰場，娘是家裏唯一的主心骨，大事都需要她來拿主意。若是娘去了，誰來撐起這個家來呢？
這個家不能離了娘，他們也不能沒有她。一想到眼前的娘親還未滿頭白發，便已命不久矣，白樺的心裏說不出來的難過。
長久的沈默後，白母的聲音響起：“既如此，那便不治了。阿姊，走吧，我們回家。”
白母一生操勞，臨到老了，也不想給小輩添麻煩。
白母的手搭上白樺的肩，輕飄飄的，幾乎沒什麽分量。這個女人早已被疾病掏空了身體，卻為了子女一直隱而不發。
白樺於心不忍，抱著試一試的心態問道：“顧大夫，此病，可有藥方可解？”
“確有一個方子，可以緩解病情，不過藥錢昂貴……”顧竹的表情有些許松動：“我也可以給你娘開另一個方子，減緩她的痛苦。”
白樺聽得真切。
兩個藥方，一個是緩解病情的救命藥，一個是減緩痛苦的止痛藥。前者能夠延長生命，後者卻只能等待死亡。
白樺眼神堅定：“那便按第一個藥方來吧。”
此話一出，莫說是白母，就連顧竹都震驚地看著白樺。
“我說，就按第一個藥方來吧。”白樺將準備好的銀錢盡數掏出，這是她與宋氏兄弟交易配方後獲得的全部收益。
顧竹的眼底劃過一抹驚訝。
白家是白毛村出了名的貧苦戶，家母身體抱恙，家中更無男丁，自家田地都已經荒廢，哪裏來的銀錢付這高昂的藥錢呢？
顧竹數清白樺的銀錢，表情有些不忍：“這些也只夠半月的藥錢，白家姑娘可要再考慮一下？”
“以後銀錢每半月一付，按次結清，絕不拖欠。”白樺的眼神沒有絲毫地松動。
顧竹見白樺堅持，便也沒再阻攔，說道：“既如此，明日起，你便每日過來取藥吧。”
“有勞顧大夫。”白樺拱了拱手，把白母扶出了門。
楚慕故意落後半步，將一塊玉佩遞與顧竹：“若是哪次她未能及時付清銀錢，你便典當此物置換銀錢，千萬不要將藥給斷了。”
楚慕相信白樺的能力，相信她能夠獨立付清治病的藥錢。但若是出現意外，他也不想讓她一個人獨自承擔風雨，他想要給她一個最基礎的保障。
“林小，過來搭把手——”白樺在外面嚷道。
原來，白母看到白樺眼都不眨地就把家裏的全部家當付了藥錢，心疼得要命，說什麽也要回去把藥給退了。白樺一個人都快要招架不住，只得喊楚慕來幫忙。
楚慕回了句來了，便踏出了顧家的門。
顧竹盯著手裏那塊玉佩，若有所思，望著楚慕匆忙離去的背影，總覺得此人似曾相識。
不過眼下還是救人要緊。
三人走後，顧竹立刻打開了爺爺留下來的醫書。顧竹隱約記著爺爺留下來的醫書上，有一個治療肺癆的方子，這個方子曾經有過治愈成功的病例。
顧竹的爺爺曾經是皇宮裏的禦醫，因為不願參與宮裏的黨派之爭遭受排擠。顧爺爺本就是那閑雲野鶴之人，做不慣那阿諛奉承之事。既然鬥不過，顧爺爺幹脆背上行囊自請出宮，在白毛村做了一位江湖散醫，娶妻生子、安享晚年。
白毛村的村民們大多過得不算富裕，又常年勞作多少有些跌打損傷的疾病。顧爺爺看到那些想要看病卻又囊中羞澀，因為貧窮耽誤了病情，最終落下終身的疾病的村民們，幹脆立下“先看病，後收費”的規矩，成了十裏八荒唯一一家允許賒賬的藥鋪。
顧爺爺的醫德感化了白毛村的村民，顧家“醫者仁心”的門匾，便是當年的村長親自替他掛上去的。
這塊門匾傳到顧竹這一代，早已變成了沈甸甸的負擔。
胤朝連年征戰，掏空了村民們的腰包，每一份賒出去的藥錢，都不知道何時才能收回來。爺爺定下來的規矩不能破，顧竹的藥鋪便開得愈發艱難。
顧竹不是沒想過把家裏的門匾摘下來，去城裏開個尋常藥鋪，生意不會比在村子裏差，也不會有這麽重的經濟負擔。但顧竹每次看到醫書中爺爺密密麻麻的筆記，總是會回想起小時候爺爺教她醫術的日子。
藥草的氣味並不好聞，小顧竹卻要守在爐子邊熬藥，待得久了渾身都染上了藥味。尋常姑娘身上都是花香脂粉香，獨她一身藥味，走到哪裏都被同齡的小朋友們嫌棄。漸漸地，小顧竹便養成了清冷孤僻的性格，只有在爺爺面前才會重新變得活潑。
某天，小顧竹又一次被同齡的小朋友欺負，她哭著找到爺爺，仰起小臉來問道：“爺爺，為什麽我們要留在這裏，不能去別處行醫嗎？”
以爺爺的高明醫術，即便是四海為家，這世間也總有他的容身之所。
“我們去哪裏都可以。”爺爺的聲音沈穩平靜：“但他們，卻只有我們呀。”
這句話顧竹記了很多年，卻一直不能夠理解。直到她繼承了爺爺的衣缽，才明白這句話的含義。當她能夠獨立行醫的時候，才知道醫者仁心四個字的分量。
他們行醫之人可以四海為家，被舍棄的村民們卻要獨自承受疾病困苦。顧竹不想讓爺爺用半生掙來的門匾毀在自己的手裏，更不想讓顧家藥鋪口口相傳的名聲就此終結。
顧竹翻開著爺爺留下來的醫書和筆記，又一次回想起了往事。
顧竹在筆記中找到了爺爺記錄肺癆的那張方子，心裏逐漸有了信心。哪怕是肺癆這種不治之癥，她也願意拼力一試。
另一邊，白樺和楚慕好不容易把白母哄回了家中，卻見胖嬸早已等在了門口，手上還拿著用草繩綁著的二斤豬肉。胖嬸是來送之前答應白樺的每月一到兩次的豬肉，作為張迎春在白家養傷的報酬。
白母還在白樺的耳邊嘮叨：“我都半身入土的人了，你們不要在我的身上浪費錢，咱回去把錢要回來吧。顧大夫心善，不會不答應的。”
白樺看見胖嬸，趕緊趁機扯開話題：“嬸子來啦，快請進來。”
白母見到外人，不好意思在外人面前丟臉，只得作罷。
白樺引著胖嬸進了屋，今早上宋氏兄弟給她帶了一個集市上賣的菠蘿，菠蘿殼厚果肉少，六個小團子根本不夠分，白樺正愁如何處理，如今手邊多了胖嬸送來的豬肉，剛好做個菠蘿咕咾肉，每個人都可以品嘗到菠蘿的味道。
進屋以後，胖嬸主動和白母聊了起來，白樺這才得以抽身做飯。
在沒有專業工具的胤朝，削菠蘿皮可是個難度不小的技術活。廚具中平平無奇的一把菜刀，便是白樺用來削菠蘿的唯一工具。
白樺先將菠蘿洗凈，切去菠蘿的綠色葉莖，削去菠蘿的褶皺表皮，然後順著菠蘿的紋路左右各劃一刀，將黑色的菠蘿籽挨個除去。將完整的菠蘿果肉和新鮮豬肉都切成一個個正方體小塊，放在一旁靜置備用。
將切好的豬肉塊撒鹽腌至入味，然後掛上面糊放入鍋中炸至金黃，翻炒均勻後，下入蔥花、姜絲提味，最後加入切好的菠蘿果肉，讓菠蘿的酸甜融入豬肉之中。
菠蘿色澤金黃，豬肉酥脆烹香，白樺的火候控制得恰到好處，將豬肉炸得外酥裏嫩，酸甜適口，菠蘿金黃誘人，帶著醬香。
白樺又用多餘的面糊在鍋中打了個蔬菜疙瘩湯，面多湯少，這樣做既能當湯來喝，又量大管飽。疙瘩湯軟嫩香滑，搭配著爽脆的蔬菜，將菠蘿咕咾肉的油膩橫掃一空。
這頓飯有葷有素有湯有面，不僅葷素搭配均衡，還好吃又營養。
看著小團子們爭先恐後搶餐盤的樣子，白樺的心情卻前所未有的沈重。娘親每月的兩筆藥錢都是不小的數目，她當初雖然答應得痛快，但要找出生錢的辦法卻是件難事。
雖然如今白家有了宋氏兄弟的分賬，但宋家也不可能每天都能有生意爆滿的好運氣，娘親的藥錢就像是懸在白樺頭頂的一把利刃，逼著白樺盡快想到生錢的辦法。
要向小飯桌的家長們收費嗎？
白樺很快否決了自己的這個想法。當初說好了小飯桌的運營模式是用食材換食物，她不想讓一直信任自己的家長們寒心。
擺攤的分賬支付藥錢不夠，白樺又不想把小飯桌由公益轉為付費，穿來異世這麽久，白樺倒是頭一回因為想一件事而失眠。
顧家中，顧竹今夜也沒有睡好覺。她因為回憶起小時候的一段過往，突然從睡夢中驚醒。
回想起睡夢中的種種往事，顧竹終於知道白天見到楚慕時的那種似曾相識的感覺從何而來，又為什麽會對一塊玉佩感到熟悉。
顧竹從床上坐起身來，穩定了心神，確定了一件事。
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