第64章 契約供貨
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第64章 契約供貨
吃人嘴軟沒錯，但：“姐，您看，我這就一小學徒，洗碗洗菜幹雜活的。”
桑蘿彎了彎眼，從挑筐裏取一張幹凈的荷葉，照著那陶盆裏唰唰唰唰就是好幾大筷子下去，調制好後色澤誘人的素毛肚被那綠色的荷葉襯得，更饞人了。
約莫有半海碗的量，桑蘿才把筷子放下，把那荷葉一包，塞給那少年：“不用你幫著做別的，就是幫著給你們掌櫃遞個話唄，能讓我見著人就行，這些都給你，權作謝你的，怎樣？”
怎樣？
那當然是，很心動啊。
剛才入口的那滋味，可惜就兩根，壓根兒沒吃爽快。
少年把手一抹，把那荷葉包一接：“行，你等著。”
酒樓裏也供早食，但早上人相對少，少年貼在後廚門邊，朝裏邊望了望，見大廚背對著這邊，溜著沿兒就進了廚房，很快又出了廚房，轉到了大堂。
他貼著一根紅柱子站著，眼睛溜溜的往大堂和樓梯上下的瞧，見從二樓下來一個搭著毛巾的跑堂，嘿、嘿兩聲，朝人直勾手指。
那跑堂左右看看，走到他近前：“你不在後廚跑前邊幹嘛呢？”
“哥，你領我到掌櫃的跟前遞句話唄。”
那跑堂呵一聲：“你還要跟掌櫃遞話？出息了。”
臉一虎：“你當掌櫃的跟你似的閑哪，誰都能往跟前湊，瞎尋思什麽呢，回去幹活去。”
自己跟著也要走，被少年拉住：“哥，不是，有正經事，後廚門外來個小娘子，送了樣自家做的吃食來，想問掌櫃的要不要，我嘗了，可好吃，真的，這個要加在菜單裏，一準兒好賣。”
說著就把那荷葉包拿出來，就要展開給他哥看，然後耳朵就被那當哥的一把子提起：“你膽兒真肥，做好的吃食也敢越過後廚往掌櫃的跟前引，也不怕於大廚以後給你小鞋兒穿。”
少年呲牙咧嘴護著耳朵，那當哥的氣笑了：“別裝，我沒用勁兒。”
少年嘿嘿笑：“我又不跟著他學廚，在後邊也是洗碗洗菜，在掌櫃的跟前得了眼，以後被調到前堂不行啊？怕什麽於大廚。”
“而且這東西真的好吃，哥你嘗一根，咱酒樓沒有這樣的吃食。”
這回終於把荷葉包打開，展到了他哥跟前，自己拈起一塊就往他哥嘴裏送，然後眼睛晶亮看著他哥：“你嘗嘗看，看我騙你沒有。”
跑堂的青年嚼吧嚼吧那東西，嘿，還真不錯。
垂眼一瞧，確實是一樣從沒見過的吃食，他左看右看，不大確定：“有點兒像牛肚？”
吃著又有區別。
少年點頭：“就是像，而且感覺更清爽好吃。”
跑堂的青年這回認真了，如果是這樣的吃食，那還真可以把弟弟往掌櫃的跟前領一領，這年頭牛可不能殺，他們就算是酒樓，有自己來貨的渠道，牛肉也不多，更何況是牛肚？
想到這裏，青年笑了：“傻小子，你這回算是辦對事了。”
絕對能在掌櫃的那裏留下個好印象來。
“走吧，拿上你這荷葉包，我領你過去，一會兒掌櫃跟前回話的時候你自己機靈點。”
少年連連點頭，哥倆就朝前堂櫃臺那兒去了。
青年顯然在東福樓呆了多年，與掌櫃的相熟不少，湊過去說了什麽，又指了指弟弟，掌櫃瞧過去，點了點頭，青年這才喚了弟弟過去。
那荷葉包又被拿了出來，掌櫃的瞧了瞧，青年又麻利的去取了筷子來呈過去，掌櫃的接過，嘗了一塊，眉擡了擡，點頭，放下筷子便問：“人是在後廚門外？”
少年笑著應是。
掌櫃就笑道：“那走吧，領我過去把人請進來。”
竟是親自去請。
……
東福樓的許掌櫃年四十許，淡眉小眼睛，臉方而嘴闊，五官稱不得好看，桑蘿頭一眼見著時，心中浮起的卻是慈眉善目這樣一個詞來。
少年幫著引薦，在後廚的幾個廚子註視下，桑蘿被請進了東福樓的一個雅間，一並被請來的還有東福樓的掌勺大廚。
桑蘿陶盆裏的素毛肚被挾了一碟子，就擺在雅間的桌上，許掌櫃請於大廚也嘗一嘗，這才問桑蘿：“桑娘子這菜不知是叫什麽？”
其實他更想問的是，這是什麽菜？
當然，他們開酒樓和做廚子的都認不出來，對方自是不會說的，所以換了個問法。
“許掌櫃喚它素毛肚就行。”
於大廚已經看了半天，嘗了三塊了，聽得這個名兒，點頭：“刀工切出來的類似毛肚的紋理，口感上也頗相似，叫素毛肚也叫得。”
一邊說著，一邊在腦中還原這東西原本的模樣，但刀工可以還原，原料卻是怎麽嘗也嘗不出是什麽來。
和許掌櫃對上一眼，無聲的搖了搖頭。
許掌櫃就明白了，笑與桑蘿道：“原料是什麽這個在下不好問，只咱們做酒樓的，這吃食上的安全是第一位的，所以桑娘子這東西在這方面應是無虞的吧？”
桑蘿當下保證：“這是自然，不能入口的食材我又怎會拿出來售賣，擔不得那樣大的幹系的。”
許掌櫃笑著點頭：“那就好，有桑娘子這話我就安心許多。”
又笑著問道：“不知這素毛肚，姑娘作價幾何？”
桑蘿手心捏著一把汗，面上卻仍是笑著，與笑吟吟的許掌櫃對視，瞧不出半點緊張：“論斤賣吧，我也不收多，十八文一斤，如何？”
她原是想裝罐子放在點心鋪子裏寄售的，但今天看了看縣裏的點心鋪子，賣的都是很正統的點心，她這素毛肚放進去一整個就是不倫不類，未必好銷，這才把心思打到這酒樓上來。
送到酒樓的東西，自然不用罐裝了，但桑蘿現在是極缺錢的，竟也捏著一把子汗，比照著肉價獅子大張口了一回。
許掌櫃笑了起來，開狠價兒的人往往會在前邊加一句我不收多，他笑看著桑蘿：“桑娘子這素毛肚的價錢，趕上上好五花肉的價了。”
桑蘿臉上也掛著笑：“肉有肉的滋味，這素毛肚有素毛肚的魅力，各有千秋，不是嗎？何況豬肉您找一家肉鋪就能買著，這素毛肚卻是未必。”
再者說了，進得起這酒樓來吃飯的，吃豬肉的反倒少，吃羊肉的才合身份。
沒錯，這個時空有錢人可不大稀得吃豬肉，因為這裏和中國古代類似，並不給豬去勢，沒有劁過的豬，肉中總有一股子很難去掉的騷味或酸味，手藝好的廚子可以通過一些處理手法或是調味手法處理，但大多數人不會或是沒那條件。
因而吃豬肉的是窮人居多。
桑蘿這素毛肚跟上好的豬肉一個價，還真稱不上貴價。
許掌櫃的關註點卻在最後一句，商人是最懂得把握商機的，桑蘿只說素毛肚外邊難找，他把眉一挑：“桑娘子肯許我獨家售賣？”
桑蘿不應下也沒否定，沈吟一瞬，道：“那得看量，我畢竟靠這個吃飯，您說是不是？許個一天三五斤的獨家，家裏怕是要喝風。”
事實上，就桑蘿張口開的這個賣價，一天三五斤對鄉下小農來說已經是巨款了，一天五十四個錢到九十個錢，不是巨款是什麽？
地裏哪裏刨得出這許多錢？
但就縣裏開著酒樓的許掌櫃來說，確實是，一天幾十文哪敢張口要什麽獨家售賣。
因而許掌櫃也笑，和於大廚對視一眼，再看向桑蘿，便道：“多的不敢許，畢竟只是一道菜，前期咱們一天不少於十斤，桑娘子這東西就不往別家賣，如何？後邊咱看銷量再定？”
十斤。
一天就是一百八十文，十天也有一千八百文了。
加上賣豆腐的錢，十二天內把租稅給交上應該是不成問題的。
桑蘿倒也不貪，貪得多了憑她也做不出那許多來，做魔芋豆腐本就是非常費時間和功夫的，這錢並沒有那麽好賺。
而且山裏的魔芋是多，卻也不是無限的，村邊山頭的都被鏟除了，只有往深裏走才有，有驅蛇藥粉也只是能防一防蟲蛇而已，山裏的危險可不止猛獸，太深了她也是不敢去的。
好在魔芋這東西吸水性是真的驚人，一斤魔芋就能出八斤魔芋豆腐，供應這東福樓的一天十斤，桑蘿覺著目前來說還是沒有壓力的。
遂點了點頭：“行，口頭的約定作不得數，不然立個契？”
和人談生意立契約，這在許掌櫃是做熟了的事情，但看桑蘿打扮，分明是貧家農女，他倒有些奇了，這桑娘子還識字不成？
這話若是問出來就不禮貌了，許掌櫃只喚了跑堂的去請賬房過來，賬房研墨執筆，他和桑蘿商量著就開始定契。
契約對雙方而言是個保障，許掌櫃想要的是獨家售賣權，而桑蘿想要的是每天銷售量的保障，當然，她沒把自己框進去，言明一天十斤是許掌櫃給她的保障，至於她自己這邊，只保障在合約期間給許掌櫃獨家銷售權，並不許諾每天至少要供應十斤。
這一條要求許掌櫃在契約中備註清楚。
這話把許掌櫃給聽楞了。
桑蘿卻是笑：“人力總有不逮時，這合約保障您的獨家銷售權，保障我給你獨家銷售權時你需達成的銷量，至於旁的，自然不能再給我自己加許多條框。”
供不出貨難道還要賠償嗎？
山裏的貨，桑蘿哪肯下這個保證，自然是不會的。
只與許掌櫃道：“若是出不了貨，我會提前一天通知您，屆時您摘了那道菜牌即可。”
行吧，許掌櫃瞧出來了，這姑娘不止識字，在定立條約上還頗為老道，連一些未言明的風險都先指出來規避了。
他示意賬房依言寫下，其他細節也兩人商量推敲過，直到末尾，桑蘿又要求把這份獨家售賣合同加上半年的期限。
“沒有旁的意思，凡是合作都該有個時限，合則聚，不合則散，給咱們雙方都添一重保障不是？合作愉快，到期再續便是。”
許掌櫃和一旁執筆的賬房，旁觀的於大廚：“……”
都說買的沒有賣的精，許掌櫃接管了東福樓二十年，人雖慈和，實也是個生意精子，今天倒是磕到個硬茬兒了。
年紀輕輕的小娘子，辦事卻是十二成的老道。
許掌櫃聽得笑了起來，他點頭：“是極是極，桑娘子這說得也在理，那就半年，相信半年之後咱們也還能接著把這約續上。”
對自己與人結交相處這一方面，許掌櫃還是頗有自信的，半年之後，同等條件上桑蘿自然會優先選擇繼續跟他合作，至於對家是不是出更高的價，這個也是桑蘿給她自己的保障，沒什麽可說的，屆時再談便是。
轉頭就叫賬房加上了時限。
而後與桑蘿道：“只一樣，這素毛肚姑娘以後做成半成品就成了，最後一道涼拌或是炒制的功夫，就由我們酒樓自己來就成，不止涼拌，還可以多琢磨出一兩個熱炒的菜色，一天或許還能多賣一點，若是這樣，姑娘這價格是否可以再讓一讓？”
桑蘿當然沒有覺得自己的手藝能比酒樓掌勺大廚更好，何況她自己做出的東西，用料哪有東福樓好和齊全？這點子自知之明桑蘿還是有的，許掌櫃這個建議半點兒不為過。
桑蘿略想了想，道：“十七文吧，在我這裏調料其實並不費多少錢，這一文的價差算是額外讓與許掌櫃的了。”
許掌櫃哈哈笑了起來：“可以，那麽正式的供貨就從三日後開始吧，三日後姑娘直接把十斤素毛肚送到後廚，而後找賬房結賬就成。”
說完看了一眼桑蘿帶來的那個陶盆，笑道：“當然，姑娘今日帶來的這些我們也都買下。”
桑蘿一聽三日後才供貨，算著這是直接少了五百一十文錢了。
不過只略想一想，她也明白了，到底是酒樓，這種見都沒見過的吃食，許掌櫃怎麽敢直接上給客人吃？把她今天帶來的東西買下，三日後才要新貨，這是自己和酒樓的員工先試吃過，嗯，也沒準是什麽小動物先試吃過，總歸少不得試吃這個環節。
三日之後沒有問題，屆時才會把新菜式推出。
桑蘿爽快應了下來，少五百多文錢，她不至於就湊不上那三千三百八十八文，來錢的路子不是只有這個和豆腐這兩條，酸棗糕也能接著再做再賣的，桑蘿倒不緊張。
生意談定，桑蘿今兒帶來的這些個吃食就被跑堂的帶了下去稱重，得出的重量是二十三斤半，許掌櫃全都接下，比照著涼拌好的價，十八文一斤，讓賬房去取四百二十三個錢來。
又親自把方才草擬的合同騰寫了兩份，和桑蘿一起簽字畫押，等筆墨都幹了，各執一份收好。
賬房這時也把錢取到了，桑蘿尷尬了，她的錢袋滿了。
正準備往兩只袖子的袖袋裏塞，許掌櫃瞧出來了，笑著讓賬房先生去取個錢袋來，裝好了才遞給桑蘿。
那錢袋比之桑蘿自己用的這個可就好得太多了，料子就好，銅錢重了她都怕把那料子給弄壞。
當然，這肯定是不至於的，就是這麽一個念頭，她笑著讚：“這可比我用的那個精巧得多，得您這麽個好東西，投桃報李，我也送您一樣吧。”
說著就去翻她的挑筐。
桑蘿那挑筐真是個百寶筐，瞧著不大，裝的東西不少，就剛才放魔芋豆腐的那個陶盆下方，是一塊方形的板子，把板子拿開，下邊又是一個陶盆，陶盆裏放著的就是桑蘿特意帶來的幾塊豆腐。
許掌櫃一看見豆腐，笑了：“東市賣的豆腐和神仙豆腐，桑娘子也賣這個？”
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吃人嘴軟沒錯，但：“姐，您看，我這就一小學徒，洗碗洗菜幹雜活的。”
桑蘿彎了彎眼，從挑筐裏取一張幹凈的荷葉，照著那陶盆裏唰唰唰唰就是好幾大筷子下去，調制好後色澤誘人的素毛肚被那綠色的荷葉襯得，更饞人了。
約莫有半海碗的量，桑蘿才把筷子放下，把那荷葉一包，塞給那少年：“不用你幫著做別的，就是幫著給你們掌櫃遞個話唄，能讓我見著人就行，這些都給你，權作謝你的，怎樣？”
怎樣？
那當然是，很心動啊。
剛才入口的那滋味，可惜就兩根，壓根兒沒吃爽快。
少年把手一抹，把那荷葉包一接：“行，你等著。”
酒樓裏也供早食，但早上人相對少，少年貼在後廚門邊，朝裏邊望了望，見大廚背對著這邊，溜著沿兒就進了廚房，很快又出了廚房，轉到了大堂。
他貼著一根紅柱子站著，眼睛溜溜的往大堂和樓梯上下的瞧，見從二樓下來一個搭著毛巾的跑堂，嘿、嘿兩聲，朝人直勾手指。
那跑堂左右看看，走到他近前：“你不在後廚跑前邊幹嘛呢？”
“哥，你領我到掌櫃的跟前遞句話唄。”
那跑堂呵一聲：“你還要跟掌櫃遞話？出息了。”
臉一虎：“你當掌櫃的跟你似的閑哪，誰都能往跟前湊，瞎尋思什麽呢，回去幹活去。”
自己跟著也要走，被少年拉住：“哥，不是，有正經事，後廚門外來個小娘子，送了樣自家做的吃食來，想問掌櫃的要不要，我嘗了，可好吃，真的，這個要加在菜單裏，一準兒好賣。”
說著就把那荷葉包拿出來，就要展開給他哥看，然後耳朵就被那當哥的一把子提起：“你膽兒真肥，做好的吃食也敢越過後廚往掌櫃的跟前引，也不怕於大廚以後給你小鞋兒穿。”
少年呲牙咧嘴護著耳朵，那當哥的氣笑了：“別裝，我沒用勁兒。”
少年嘿嘿笑：“我又不跟著他學廚，在後邊也是洗碗洗菜，在掌櫃的跟前得了眼，以後被調到前堂不行啊？怕什麽於大廚。”
“而且這東西真的好吃，哥你嘗一根，咱酒樓沒有這樣的吃食。”
這回終於把荷葉包打開，展到了他哥跟前，自己拈起一塊就往他哥嘴裏送，然後眼睛晶亮看著他哥：“你嘗嘗看，看我騙你沒有。”
跑堂的青年嚼吧嚼吧那東西，嘿，還真不錯。
垂眼一瞧，確實是一樣從沒見過的吃食，他左看右看，不大確定：“有點兒像牛肚？”
吃著又有區別。
少年點頭：“就是像，而且感覺更清爽好吃。”
跑堂的青年這回認真了，如果是這樣的吃食，那還真可以把弟弟往掌櫃的跟前領一領，這年頭牛可不能殺，他們就算是酒樓，有自己來貨的渠道，牛肉也不多，更何況是牛肚？
想到這裏，青年笑了：“傻小子，你這回算是辦對事了。”
絕對能在掌櫃的那裏留下個好印象來。
“走吧，拿上你這荷葉包，我領你過去，一會兒掌櫃跟前回話的時候你自己機靈點。”
少年連連點頭，哥倆就朝前堂櫃臺那兒去了。
青年顯然在東福樓呆了多年，與掌櫃的相熟不少，湊過去說了什麽，又指了指弟弟，掌櫃瞧過去，點了點頭，青年這才喚了弟弟過去。
那荷葉包又被拿了出來，掌櫃的瞧了瞧，青年又麻利的去取了筷子來呈過去，掌櫃的接過，嘗了一塊，眉擡了擡，點頭，放下筷子便問：“人是在後廚門外？”
少年笑著應是。
掌櫃就笑道：“那走吧，領我過去把人請進來。”
竟是親自去請。
……
東福樓的許掌櫃年四十許，淡眉小眼睛，臉方而嘴闊，五官稱不得好看，桑蘿頭一眼見著時，心中浮起的卻是慈眉善目這樣一個詞來。
少年幫著引薦，在後廚的幾個廚子註視下，桑蘿被請進了東福樓的一個雅間，一並被請來的還有東福樓的掌勺大廚。
桑蘿陶盆裏的素毛肚被挾了一碟子，就擺在雅間的桌上，許掌櫃請於大廚也嘗一嘗，這才問桑蘿：“桑娘子這菜不知是叫什麽？”
其實他更想問的是，這是什麽菜？
當然，他們開酒樓和做廚子的都認不出來，對方自是不會說的，所以換了個問法。
“許掌櫃喚它素毛肚就行。”
於大廚已經看了半天，嘗了三塊了，聽得這個名兒，點頭：“刀工切出來的類似毛肚的紋理，口感上也頗相似，叫素毛肚也叫得。”
一邊說著，一邊在腦中還原這東西原本的模樣，但刀工可以還原，原料卻是怎麽嘗也嘗不出是什麽來。
和許掌櫃對上一眼，無聲的搖了搖頭。
許掌櫃就明白了，笑與桑蘿道：“原料是什麽這個在下不好問，只咱們做酒樓的，這吃食上的安全是第一位的，所以桑娘子這東西在這方面應是無虞的吧？”
桑蘿當下保證：“這是自然，不能入口的食材我又怎會拿出來售賣，擔不得那樣大的幹系的。”
許掌櫃笑著點頭：“那就好，有桑娘子這話我就安心許多。”
又笑著問道：“不知這素毛肚，姑娘作價幾何？”
桑蘿手心捏著一把汗，面上卻仍是笑著，與笑吟吟的許掌櫃對視，瞧不出半點緊張：“論斤賣吧，我也不收多，十八文一斤，如何？”
她原是想裝罐子放在點心鋪子裏寄售的，但今天看了看縣裏的點心鋪子，賣的都是很正統的點心，她這素毛肚放進去一整個就是不倫不類，未必好銷，這才把心思打到這酒樓上來。
送到酒樓的東西，自然不用罐裝了，但桑蘿現在是極缺錢的，竟也捏著一把子汗，比照著肉價獅子大張口了一回。
許掌櫃笑了起來，開狠價兒的人往往會在前邊加一句我不收多，他笑看著桑蘿：“桑娘子這素毛肚的價錢，趕上上好五花肉的價了。”
桑蘿臉上也掛著笑：“肉有肉的滋味，這素毛肚有素毛肚的魅力，各有千秋，不是嗎？何況豬肉您找一家肉鋪就能買著，這素毛肚卻是未必。”
再者說了，進得起這酒樓來吃飯的，吃豬肉的反倒少，吃羊肉的才合身份。
沒錯，這個時空有錢人可不大稀得吃豬肉，因為這裏和中國古代類似，並不給豬去勢，沒有劁過的豬，肉中總有一股子很難去掉的騷味或酸味，手藝好的廚子可以通過一些處理手法或是調味手法處理，但大多數人不會或是沒那條件。
因而吃豬肉的是窮人居多。
桑蘿這素毛肚跟上好的豬肉一個價，還真稱不上貴價。
許掌櫃的關註點卻在最後一句，商人是最懂得把握商機的，桑蘿只說素毛肚外邊難找，他把眉一挑：“桑娘子肯許我獨家售賣？”
桑蘿不應下也沒否定，沈吟一瞬，道：“那得看量，我畢竟靠這個吃飯，您說是不是？許個一天三五斤的獨家，家裏怕是要喝風。”
事實上，就桑蘿張口開的這個賣價，一天三五斤對鄉下小農來說已經是巨款了，一天五十四個錢到九十個錢，不是巨款是什麽？
地裏哪裏刨得出這許多錢？
但就縣裏開著酒樓的許掌櫃來說，確實是，一天幾十文哪敢張口要什麽獨家售賣。
因而許掌櫃也笑，和於大廚對視一眼，再看向桑蘿，便道：“多的不敢許，畢竟只是一道菜，前期咱們一天不少於十斤，桑娘子這東西就不往別家賣，如何？後邊咱看銷量再定？”
十斤。
一天就是一百八十文，十天也有一千八百文了。
加上賣豆腐的錢，十二天內把租稅給交上應該是不成問題的。
桑蘿倒也不貪，貪得多了憑她也做不出那許多來，做魔芋豆腐本就是非常費時間和功夫的，這錢並沒有那麽好賺。
而且山裏的魔芋是多，卻也不是無限的，村邊山頭的都被鏟除了，只有往深裏走才有，有驅蛇藥粉也只是能防一防蟲蛇而已，山裏的危險可不止猛獸，太深了她也是不敢去的。
好在魔芋這東西吸水性是真的驚人，一斤魔芋就能出八斤魔芋豆腐，供應這東福樓的一天十斤，桑蘿覺著目前來說還是沒有壓力的。
遂點了點頭：“行，口頭的約定作不得數，不然立個契？”
和人談生意立契約，這在許掌櫃是做熟了的事情，但看桑蘿打扮，分明是貧家農女，他倒有些奇了，這桑娘子還識字不成？
這話若是問出來就不禮貌了，許掌櫃只喚了跑堂的去請賬房過來，賬房研墨執筆，他和桑蘿商量著就開始定契。
契約對雙方而言是個保障，許掌櫃想要的是獨家售賣權，而桑蘿想要的是每天銷售量的保障，當然，她沒把自己框進去，言明一天十斤是許掌櫃給她的保障，至於她自己這邊，只保障在合約期間給許掌櫃獨家銷售權，並不許諾每天至少要供應十斤。
這一條要求許掌櫃在契約中備註清楚。
這話把許掌櫃給聽楞了。
桑蘿卻是笑：“人力總有不逮時，這合約保障您的獨家銷售權，保障我給你獨家銷售權時你需達成的銷量，至於旁的，自然不能再給我自己加許多條框。”
供不出貨難道還要賠償嗎？
山裏的貨，桑蘿哪肯下這個保證，自然是不會的。
只與許掌櫃道：“若是出不了貨，我會提前一天通知您，屆時您摘了那道菜牌即可。”
行吧，許掌櫃瞧出來了，這姑娘不止識字，在定立條約上還頗為老道，連一些未言明的風險都先指出來規避了。
他示意賬房依言寫下，其他細節也兩人商量推敲過，直到末尾，桑蘿又要求把這份獨家售賣合同加上半年的期限。
“沒有旁的意思，凡是合作都該有個時限，合則聚，不合則散，給咱們雙方都添一重保障不是？合作愉快，到期再續便是。”
許掌櫃和一旁執筆的賬房，旁觀的於大廚：“……”
都說買的沒有賣的精，許掌櫃接管了東福樓二十年，人雖慈和，實也是個生意精子，今天倒是磕到個硬茬兒了。
年紀輕輕的小娘子，辦事卻是十二成的老道。
許掌櫃聽得笑了起來，他點頭：“是極是極，桑娘子這說得也在理，那就半年，相信半年之後咱們也還能接著把這約續上。”
對自己與人結交相處這一方面，許掌櫃還是頗有自信的，半年之後，同等條件上桑蘿自然會優先選擇繼續跟他合作，至於對家是不是出更高的價，這個也是桑蘿給她自己的保障，沒什麽可說的，屆時再談便是。
轉頭就叫賬房加上了時限。
而後與桑蘿道：“只一樣，這素毛肚姑娘以後做成半成品就成了，最後一道涼拌或是炒制的功夫，就由我們酒樓自己來就成，不止涼拌，還可以多琢磨出一兩個熱炒的菜色，一天或許還能多賣一點，若是這樣，姑娘這價格是否可以再讓一讓？”
桑蘿當然沒有覺得自己的手藝能比酒樓掌勺大廚更好，何況她自己做出的東西，用料哪有東福樓好和齊全？這點子自知之明桑蘿還是有的，許掌櫃這個建議半點兒不為過。
桑蘿略想了想，道：“十七文吧，在我這裏調料其實並不費多少錢，這一文的價差算是額外讓與許掌櫃的了。”
許掌櫃哈哈笑了起來：“可以，那麽正式的供貨就從三日後開始吧，三日後姑娘直接把十斤素毛肚送到後廚，而後找賬房結賬就成。”
說完看了一眼桑蘿帶來的那個陶盆，笑道：“當然，姑娘今日帶來的這些我們也都買下。”
桑蘿一聽三日後才供貨，算著這是直接少了五百一十文錢了。
不過只略想一想，她也明白了，到底是酒樓，這種見都沒見過的吃食，許掌櫃怎麽敢直接上給客人吃？把她今天帶來的東西買下，三日後才要新貨，這是自己和酒樓的員工先試吃過，嗯，也沒準是什麽小動物先試吃過，總歸少不得試吃這個環節。
三日之後沒有問題，屆時才會把新菜式推出。
桑蘿爽快應了下來，少五百多文錢，她不至於就湊不上那三千三百八十八文，來錢的路子不是只有這個和豆腐這兩條，酸棗糕也能接著再做再賣的，桑蘿倒不緊張。
生意談定，桑蘿今兒帶來的這些個吃食就被跑堂的帶了下去稱重，得出的重量是二十三斤半，許掌櫃全都接下，比照著涼拌好的價，十八文一斤，讓賬房去取四百二十三個錢來。
又親自把方才草擬的合同騰寫了兩份，和桑蘿一起簽字畫押，等筆墨都幹了，各執一份收好。
賬房這時也把錢取到了，桑蘿尷尬了，她的錢袋滿了。
正準備往兩只袖子的袖袋裏塞，許掌櫃瞧出來了，笑著讓賬房先生去取個錢袋來，裝好了才遞給桑蘿。
那錢袋比之桑蘿自己用的這個可就好得太多了，料子就好，銅錢重了她都怕把那料子給弄壞。
當然，這肯定是不至於的，就是這麽一個念頭，她笑著讚：“這可比我用的那個精巧得多，得您這麽個好東西，投桃報李，我也送您一樣吧。”
說著就去翻她的挑筐。
桑蘿那挑筐真是個百寶筐，瞧著不大，裝的東西不少，就剛才放魔芋豆腐的那個陶盆下方，是一塊方形的板子，把板子拿開，下邊又是一個陶盆，陶盆裏放著的就是桑蘿特意帶來的幾塊豆腐。
許掌櫃一看見豆腐，笑了：“東市賣的豆腐和神仙豆腐，桑娘子也賣這個？”
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